PRESENTES _ E DECORACOES Porque tudo 0 que é feito em casa tem mais sabor DEPOIS DE UM DIA DE TRABALHO... SolugGes praticas para o dia-a-dia e ainda... = Mais receitas Com recheio, Moules & Bimby® e muito mais... mConhega a Loja do Seixal e 0s seus Folhados com creme de queijo de Azeitao e redugao de moscatel \ ® fece gaborosas “a i— s lh | 653)» guint Lo UNCC Biolégico com Amor v CABAZES BIOLOGICOS PRODUZIMOS E ENTREGAMOS EM SUA CASA "SOMOS AQUILO QUE COMEMOS" TLM: 91 298 22 20 » EMAIL: DEVOLTAAHORTA@QUINTADOARNEIRO.COM EaEDITORIAL n.°60, novembro 2015 de comecar com alguns preparativos! Mas enquanto nao chega.o més das festas. ganhe tempo e delicie-se com refeicoes faceis, rapidas e cheias de sabor! MAIS TEMPO POR FAVOR! ‘Nos dias que correm ter tempo é como ter uma pedra rarae muito ae ae preciosa. Nao precisamos de todo o tempo do mundo mas apenas litora sentir que podemos dedicar alguns momentos de atengao plena a momentosdepertihe@vorwerk pt 1nés préprios € ao que nos rodeia. Ler uma hist6ria aos filhos, sem ser por ler. Telefonar a uma amiga para falar, sem ser o “Sim est tudo bem (...).. Temos de combinar um encontro (que nunca vai acontecer)... beijinhos e adeus”. Mais do que tempo para fazer que- remos tempo para sentir e estar. Simplificar as pequenas tarefas didrias pode ser uma forma de maximizar 0 nosso tempo livre e é af que a Bimby® ¢ as recei- tas da sua revista podem ajudar! Nao perca o tema Depois de um dia de trabalho... com pratos répidos e aconchegantes para que os seus fins de dia sejam tranquilos! Inspire-se com as receitas de mexilhdes do tema Moules Bimby® e combine um jantar de amigos antes que cheguem os infindaveis compromissos de de- zembro. Surpreenda-se com pratos lindos por fora e deliciosos por dentro: experimente as receitas Com recheio... desta e¢ E porque o Natal est a chegar, comece agora com os preparativos e ganhe tempo para mais tarde - temos boas ideias para presentes e decoragies natalicias. CT Vann Da Equipa Bimby* do Seival chega-nos uma receita de Folhados com creme de queijo de Azeitao e redugao de moscatel. Nao pera conversa com Chefe Carlos Goncalves e saiba como usa a Bimby® na sua cozinha. = rd.60 nbrode Em novembro a sua Bimby® nao vai parar! Sempre a qjudar! Cas loan,SUMARIO em novembro Mesa de Lemos © Chefe Diogo Rocha cozinha sustentavel do restaurante do més, 62 1 Chefe Carlos Gongalves, Hi cereade um ano assumiu o papel de Cchefe executivo do Praia D'EI Rey Marriott Golf & Beach Resort, onde no passa sem ajuda ‘da Bimby* na execugio dos seus pratos. 03 | Editorial 06 | Noticias 08 | Bimby® Regional Fomos recebidos pelas Gestoras de Vendas Cristina Sobrinho e Ana Jonet que nos deram a conhecer a vida e a dindmica da Equipa da Loja do Seixal. 12 | Restaurante do més Perto de Gouveia e Viseu, o restaurante do més apresenta ementas que privilegiam os produtos regionais e nacionais em pratos simples, puros e intensos. 15 | Receitas Aprenda a fazer presentes e decoragoes para surpreender na época natalicia. E com todos 08 preparativos, sé nos sobra tempo para receitas répidas, mas aconchegantes, que aqui Ihe sugerimos. 52 | Sem gluten Piza com base de couve-flor e Trufas séo as sugestoes que partilhamos nesta edicao. 54 | Ao natural Descubra 0 poder dos smoothies verdes com Cris Carvalho. Saiba como fazer Hidratante em barra e Mascara facial de spirulina e arroz na sua Bimby” 60 | Nutricao Autora do blogue Le Passe Vite, considera a Bimby* indispensavel na confegso de produtos caseiros.62 | Chefe do més 1M Loja do Seixal Experimentea sugestio de rece Folhados com creme de queijode Azeitio ceredugaio de moseatel 60 W Nutrigio Joana Alves partitha uma receita de Creme de abdbora ‘assada com creme de caj Chefe Carlos Gongalves 0 Chefe executivo do Praia D'EI Rey Marriott Golf & Beach Resort partiha uma deliciosa sobremesa com café, caramelo e chocolate. N&o perca ainda 0 capitulo especial dedicado a recheios e delicie-se com as nossas sugestées de receitas ricas por dentro! SUMARIO em novembro indice de receitas ai : (09. Folhados com creme de queijo de Azeitdo e reducao de moscatel & 23 Grassinos de alecrim @ 40 Caldo de bacalhau e brécolos 44 Creme de brécolos com queijo cheddar @ 49. Creme de proteina de ervilha com sementes de canhamo @ 61 Creme de abobora 38 Sopa de noodles PRATOS DE PEIXE 38 Mexithdes com bloody Mary 34 Mexithoes com carl verde 38 Moxithdes com corvoja @ mostarde 43. Carilthaide tamboril PRATOS DE CARNE 30 Bifinhos de frango recheados com queijo e espinafres 441 Carbonara com couve 31 Empadas de vitola e cerveja prota 29 Hamburgueres de batata recheados com queljoe fiambre 47 Mole de trango PRATOS VEGETARIANDS 28 Abdbora com risoto # 29 Creme de couve-flor,curgete ¢ ervilhas e truta em presunto 21 Esséncia de baunitha BOLOS F SOBREMESAS 26 Arvores de bolachas 50 Groinhas de castanha 25 Calendario do Advento 42 Créme brulée com coco e lima 45 Marshmallows de chocolate 18 Panquecas e waffles em fresco aramel chocolate 48 Tarte de abobora e leite condensado 20 Trutas de noz ecafé 45 Sangria picante de anands.e morango '55 Smoothie verde na tigela '56 Sopa miso com cogumelos frescos a algas @ 57 Tarteletes cremosas de cacau @ aveld 156. Soft cookies de caju e laranja ‘58 Hidratante em barre 59 Méscora facial de spiruline e arroz SEM GLUTEN 52 Piza com base de couve-flor @ 53 Trufes Legenda: @ Recta verdeNOTICIAS ‘em novembro VEJAE DESCUBRA 4 ( ESTA BRADLEY COOPER ABIMBY"! WH, Fa VA AO CINEMA E CONHECA... .. uma hist6ria sobre o amor pela comida, 0 amor entre duas pessoas e o poder das segundas oportunidades. as melhores if cleted ols tradicionais, dicas e presentes a? ince subesines um nif” ‘vstem uaeapeaer 07 DENOVEMBRO O JANTAR DO ANO ESTAA CHEGAR! E jé no préximo dia 7 que acontece o “Jantar do Ano”, no Convento do Beato, em Lisboa. Justa Nobre, Vitor Sobral, Kiko e Luis Barradas chefes que vao protag: este projeto arrojado, solidario e inovador, da responsabilidade da Let’s Help, uma organizagdo de empreendedorismo social rio quatro live cookings para um menu do numa noite que indlui ainda co DJ. Os bilhetes, cujos luc sem fins lucrati requintado e va ¢ after-party ao som de v. de projetos sociais, podem ser adquiridos revertem a favo através da tioSpecial Chocolate Bow S Experimente menos acticar.BIMBY® REGIONAL no Seixal A BIMBY® NO SEIXAL, COM VISTA PARA OTEJO Fomos conhecer a loja da Bimby? do Seival, a vidae a dindmica desta Equipa. Partilhamos aqui os momentos mais importantes dessa visita, assim como uma receita de fazer crescer dgua na boca: Folhados com creme de queijo de Azeitdo e redugdo de moscatel. Venha dat. BB cvistina sbrinnoe ana Jone POR VANESSA COSTA NUNES | FOTOGRAFIA ANTONIO NASCIMENTO Foi na bata do Seixal que encontramos as Gestoras de Vendas @ as Lideres de Equipa da Loja Bimby® local. Com o estuério do rio Tejo e pescadores de bivalves como pano de fundo, Ana Jonet e Cristina Sobrinho, Gestoras de Vendas das Equipas do Seixal |¢ Il, respetivamente, explicaram-nos tudo sobre o fun- cionamento da Loja, mas também as suas motivacdes e metas. ‘Queremos que o Seixal seja 2 melhor Loja de Portugal. Esse é © nosso lema, Queremos fazer sempre mais e melhor", disse- ram-nos. Com uma Equipa de cerca de 170 pessoas, Lideres e Agentes no ativo incluidos, a Loja do Seixal parece estar no bom caminho: “Aqui coneretizamos sonhos e temos todo o potencial para isso. Temios um robot de cozinha e uma Equip fantésticos, instalagdes maravilhosas, formacao de exceléncia, o ordenado que se queira ganhar e o tempo que se quiser dedicar’, explica ram-nos. Por isso, a Equipa esta satisfeita, tanto pessoal como fissionalmente: “Temos energia, alegria, unio, entusiasmo, profissionalismo, dedicagao © muita paixdo pelo produto que gostamos de vender. As pessoas séo felizes e essa felicidade & transmitide aos Clientes’ entaram, Para alm de kings, gestdo e formagao de Agentes, a Loja Bimby® do Seixal oferece todo 0 tipo de servicos Vorwerk. uma loja com facil acesso e muito procurada pelos Clientes. Para além de um Agente, hé toda uma Equipa de loja semprePaiva disponivel para dar apoio extra. Com isso, os clientes sen- tem-se mais acompanhados”, disseram-nos Ana Jonet € Cristina Sobrinho, Quisemos ver de perto do que Ana Jonet e Cristina Sobrinho felavam e dirigimo-nos de seguida para a Loja, situada no Casal do Marco, na zona industrial do Seixal. Foi ai que pro- vamos a deliciosa receita confecionada pela Equipa: Folha- dos com creme de queijo de Azeitéo e reducao de moscatel “Temos étimos produtos aqui na nossa regio, como ¢ 0 caso do queijo de Azeitéo, do vinho moscatel de Setubal ¢ dos pinhées de Alcécer. Juntémos trés em um nesta entrada simples e muito saborosa”, referiram. Tivemos a oportuni: dade de comprovar todo 0 sabor desta receita, que reco mendamos. Se possivel, prepare-a com os tais ingredientes {que tém origem a sul do Tejo. Garantimos-the que nao se vai arrepender LOJA SEIXAL Avenida 1° de Dezembro de 1640, 1 09h30 ~ 18h00 12 475-LojaB. 2840-126 Casal do Marco Sexta: 0950 - 14850 Telefone: +351 210 015 200 BY° REGIONAL no Seixal Folhados com creme de queijo de Azeitéo e reducdao de moscatel 20min Orn s0min ae 14unid. pron. mésio I Unde: Energ:292 healt: 8g carb 20 Gord: 17 Reduea 250 g vinho moscatel de Setabal 10 g amido de milho 80 gmel 16. ché de eal Pimenta qb Montagem 140 g queijo de Azoitao 480g massa folhada sicasca 1 ovo batido 150 g pinhdes PREPARACKO Recheio 1, Coloque no copo 0 leite, o ovo, o amido, sale a pimenta e cozinhe § min/90°C/vel 4 2. Adicione o queijo eos pinhoes e envolva § seg/@?/vel 1. Redui 3, No cope impo coloque o vinho e aquega 15 min/Varoma/vel 1 (TMS: 15 min/120°C/vel 1), sem o copo medida 4. Adicione o mel e envolva § seg/vel 3. Retire ¢ reserve. ‘Montagem 5, Pré-aquega 0 forno @ 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve. Estends a massa com @ ajuda de um rolo, forme um retangulo com cerce de 2 mm de espessura Com a ajuda de uma faca afiada, corte retingulos, coloque 2c. de sopa do recheio no centro, pincele as extremidades com ovo, feche e pressione bem. Disponha no tabuleiro, pincele (05 folhados com o restante ovo e leve ao forno a 190°C cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva com a reducdo de vinho moscatel AEA sin te 2 apt vegaBIMBY® ONLINE em novembro Sarees BIMBY® ONLINE NOVEMBRO COM CHOCOLATE E AVELA! Comecam as primeiras chuvas e 86 nos apetece ficar em casa a fazernovas experién- cias com a Bimby®! Acender a lareira e juntar a familia e amigos para testar o resul- tado! A Tarte de chocolate e creme de avela do novo livro Bimby® Bolos e Sobremesas éuma 6tima sugestéo. Os participantes do passatempo “5.° Aniversdrio da Pagina Oficial da Bimby® Portugal no Facebook” nao ficaram indiferentes a esta receita! Parabéns a todos! Veja algumas das deliciosas participagées vencedoras. 10 amavePASSATEMPO_. - MELHORES _, dp SD RECEITAS gn ny DENATAL >... “> * Gina ® nestlesobremesas.pt Thy y/ —— ‘hf, Ne Bea te aOR cUa ream UES ONS ra oletr de OR Code pr-instalado 2. Enquadre 8. Desfrute desta de otras reeitas JAE FA? Ka www.facebook.com/NestleSobremesasGASTRONOMIA SUSTENTAVEL COM A AJUDA DA BIMBY® O restaurante Mesa de Lemos, perto de Gouveia e Viseu, apresenta ementas que privilegiam os produtos regionais e nacionais em pratos simples, puros e inten- sos. Na confegdo destes, 0 Chefe Diogo Rocha nao dispensa a colaboragao da Bimby®. Mesa de Lemos @ 0 restaurante de Quinta de Lemos e est localizado em Silgueiros, perto de Viseu e @ poucos minutos de Gouveia. Em perfeita harmonia com a natureza e com a tranquilidade da paisagem, oferece 2 quem o visita uma au- téntica viagem gastronémica pela regido do Dao e pelas suas tradigdes tdo portuguesas. O Chefe Diogo Rocha, que nasceu aqui, esté encarregue da cozinha e é o responsével pelo desen- volvimento do projeto de gastronomia sustentavel do Mesa de Lemos, que esta prestes a completar dois anos. Diogo Rocha faz um balango positivo, “sempre acreditémos que seriamos capazes de fazer a diferenga na regi8o @ no pals. Este periodo permitiu-nos crescer enquanto profissionais, aprender a tratar 05 produtos que a terra, o mar e a natureza nos oferecem, de explicou, (0 reconhecimento deste trabalho surge também com a atri- forma simples e de modo a potenciar 0 seu sabor", 12 amor buigdo do prémio de Restaurante Revelagéo do Ano pelo guia Boa Cama Boa Mesa”, acrescentou. A cozinha do Mesa de Lemos carateriza-se pela sua simplici dade e por privilegiar 0 sabor natural dos produtos regionals e rnacionais. Para idealizar os menus, o Chefe conta com a ajuda da subchefe Inés Beja e da restante equipa, composta por Hél- der Ribeiro e Sara Duarte, mas também da engenheira agricola Catia Correia, responsével pelas plantagdes autéctones cultiva- das na Quinta de Lemos e pela preparacéo do azeite e do mel. Para além disso, todos os pratos so harmonizados com 0s vi rnhos Quinta de Lemos, escolhidos pelo escanco Rui Madeira. O apo da horta da Quinta de Lemos, o polvo das Berlengas, 0 linguado das Sguas de Peniche, a vitela de Lafoes @ 0 queijo da Serra da Estrela so ns dos pratos que compéem a ementa do menu de degustacRESTAURANTE DO MES Mesa de Lemos BO foo das criagies de Diogo Rocha éasimplicidade de sabores eaqualidade dos produtos regionais “A Bimby® passa por muitos pratos.” Diogo Rocha conhe: ceu a Bimby® quando trabalhou no restaurante Vila Joya, ha cerca de oito anos. Desde entéo nunca deixou de utilizé-la € uma ferramenta muito util no restaurante e ¢ utilizada em grande parte dos pratos. Temos sempre algum molho, cre me ou puré que tem de passar pela Bimby®, Para fazer so- pas & também muito util”, afirmou o Chefe, sublinhando que as fungdes que mais utiliza s30 a de “triturar @ a Varoma © controlo exato da temperatura 6 também muito vantajoso ppara‘o molho quente em que utilizamos natas ougemas”” Diogo Rocha destacou ainda a versatilidade da Bimby®: "Séo varios eletrodomésticos num s6. & muito pratica, fécil de transpor- tar e de facil limpeza. E étima para triturar, deixando qualquer creme ou puré macio, e excelente para fazer sumos naturais. A sua utlizagao 6 também de fécil entendimento”, concluiu amov 13BIMBY® PERTO DE SI em novembro A Bimby? foi eleita Superbrand pelos consumidores portugueses. E a sexta que recebemos esta distingdo através de uma iniciativa promovida pela Superbrands ~ uma organizagéo internacional independente para a promo- ¢do e reconhecimento de marcas de exceléncia em védrias areas de atividade. OBRIGADAA SI por fazer de nds uma marca de exceléncia.O Natal jd espreita e é tempo de | comegar com alguus preparativos. Eutretanto, e enquanto o més das IRAeRm Lr cteMel 1 Le0cim (eYoreme Fee (alae Ay de todos os dias wm acoutecimento c facil, rapido e sempre delicioso. SEAR lool geree aera crcl o entrants para surpreender. (eee ze ntat) ‘eceitas ricas por dentro BEB LOp rascal | a Pern Fx ea 7 ( AV Covet eCirecmom slesT Comte Core ( x para juntar os amigos. - Pree aa tom toe ye Team ricer nti CEO areneCase ara a x x eT SE TUDO O QU FEITO EM CASA TEM UM SABOR AINDA MAIS AS REC Qu E DIVIRTA-SE A PREPARAR OS PRESENTES DE NATAL COM A AJUDA DA BIMBY®.Para: AVO Presente: Bolachas salgadas de aveia, pc Mensagem: Porque sei como gosta de petiscar qualquer coisa antes do jantar (as escondidas da avd)... Estas ricas bolachinhas ficam um segredo s6 nosso! Feliz: Natal! Para: MELHOR AMIGA Presente: Panquecas e waffles em frasco, pic Mensagem: Ao pequeno-almogo demorado ¢ preguigoso de domingo ow numa tarde chuvosa com os mitidos em casa... Desejo que este presente te,faga muito feliz este Natal! ce PRESENTES DE NATAL em novembro Para: NAMORADA Presente: Trufas de noz e café, pis » Mensagem: Se estas trufas falassem, sus- surravam-te ao ouvido: gosto de ti! Feliz Natal! Para: TIA GULOSA. Presente: Esséncia de baunilha, Mensagem: Para que nunca nos filtem os seus deliciosos bolos e sobreme- sas... A esséncia que tudo per- fuma. Especialmente para si! Um Natal doce e feliz! v Nota emer 47Pi aa aed Panquecas e waffles em frasco Cx) eee eT Cnet Tee nie eee ore) Oromia a 0 anid aprox SU fore) Frasco Peer 1. Coloque no copo a farinha, o agicar, o fermento, o bicarbonato e o sale pulverize ere ire para um frasco um tergo da mistura e sobre essa cama od wing cases 10 Seg/vel 7. Retire para um frasco um tergo da mistura e sobr 0 rn Pe ecco Rc ee cee eC onc er en ena et eee ence) Pee en eet) Bre ete ee eee ae errr tery ee Cec eee A eae 3. Adicione o leite, os ovos ea baunitha e bata § seg/vel 5 Crees 4. Adicione 500 g da mistura do frasco e envolva 10 seg/vel 4. Deixe » massa descansar ete ee et eres Coloque uma concha de massa na frigideira ¢ fre 1-2 minutos ou até aparecerem bolhas a superficie da penquecs. Vire a panqueca, frite por mais 1 minuto, retire Seed Cr Co Pr eee cen ety Se) Peed Poe Racy — 6.Adicione o lete, os ovos ea baunitha e bata § seg/vel 5 Cr eT eu a en os cee Cree ee ee an a Pee eee ete he et ce TS Pn Seed oe Dica: cetera tc a TORR oar raveM Occ —< eat serenity ent amecaeeePista ra ee ee) PorTonrensrt nerves ETC Hy DORR LER Lm ars . Pete ey Dee eR eee nc ol rn Pee ee ce ee Coe et) ee eee eet a es 3. Adicione a aveia, o bicarbonato, o sal eos arandos e misture 5 seg/vel 6. ce ee et errr Pere era ries) Prt ee eR eee naa Retire @ deixe arretecer sobre uma rede antes de servir ee ane ed ee Comet - coerPts eee WRT CER RAO x.) Pe Perrone ener ster met ere oc ey EN Ey Cd Cnc TE ea eee ay Tenor eee ree on eo Sa cc Pe od ee aa Pena) Se ee hea 2. Coloque no copo a noz ea avela e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. oe rc eee eed Pes ee one eee ty oy De ee eure Retire e leve a0 frigorifico cerca de 4 horas. Molde bolas com a ajuda Oe ee een) pelo pistacio. Reserve no frigorifico até ao momento de oferecer.Pit ae rena Esséncia de baunilha Ce eee ed eee a ree rers Pe eee und ceca Pn) eee ee Eee’ ens 2. Adicione 360 g de aguardente, envolva com a ajuda da espatula ee eee a) ee ete es pares DRT ee arn ac Cece recor Coloque as vagens sobre wma folha de papel vegetal e deixe secar ga RL emer ae Unt aoa te ee en a Pree Me eno Umer tc tte eas re ey em een ete cca eee te Aa a n Sa a at o Maa ~- SF i 4 Sey heDECORAGOES DE NATAL em novembro (SCA AAA EEEEE REE REUTER c... kv =. % APETITOSAS 5 p wee URE UU RRUU UUW ETE EE EE PARA A MESA A mesa de Natal ocupa um lugar de des atencio especial. Uma toalha de linho, 0 servigo de porcelana, ve ho ou outros elementos decorativos de acordo para decorar a s no ar w) a alecrim Iheres, copos, trav PARA A ARVORE DE NATAL apetite, rato principal Basta para tal fazer apenas um furo e colocar uma argola de fita Dica para os mais pequenos Acada dia que passa podem ir comendo as bolachas e fazer a contagem até ao Natal.DECORACOES DE NATAL ~ emnovembro fFeoe ( Gressinos de alecrim Qamin ©1n 20min aw-24 na. sprox @ecio 1h Unidad Energ: 1M eal Prot: 2 pd carb: 20 ord: 3 9 INGREDIENTES 250.9 agua 30g met 209 fermento de pad do padeiro seco {600 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar 1e.ché de Flor de sal q.b. p/ polvithar PREPARACAO 41. Coleque no copo a égua, o mel/e ofermento min/37°C/vel 2. Adicione @ farinha, 0 sal eo azeite e amasse 2 min 30 seg/. Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. 3. Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. | 4: Numa superficie polvilhada com farinha, estends rape veges Role da massa24 omy’% DECORACOES DE NATAL em novembro Calendario do Advento Demin Oersomin aw ze unidaces @ media MeUnidade:Energ.: 202 ealPot2 gd. ca: 36 Gord: 6 INGREDLENTES Bolachas 180 g manteiga a temperatura ambiente 280 9 melago 100 g agicar 420 g farinha tipo 65 2c. ché de gengibre em ps 116. ché de bicarbonato de sédio Glace 220g agiicar 5g glucose 1 clara de ovo A raise adeente REPARACAO Bolachas TM31 1. Insira a borboleta. Coloque no copo 90 g de manteiga, 120.9 de melaco e 50. de aguicar e bata 3 min/vel 4 borboleta. Adicione 210 g de farinha, 1c. de cha de gengibree ¥zc. de cha ture 15 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espétula o que ficou na parede do copo. 3. De seguida misture 15 seg/vel 6. Retire e reserve, 4. No copo limpo, insira a borboleta. Coloque no copo 90 g de manteiga, 130g de melago © 50 g de agticar e bata 3 min/vel 4. 5, Retire a borboleta. Adicione 210 g de farinha, 1 c. de ché de gengibre e ¥sc. de cha de bicarbonato e misture 18 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espétula o que ficou na parede do copo. 6. De seguida misture 15 seg/vel 6. Retire e envolva com massa reservada, faca uma bola, envolva bem com pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de @ horas, 7. Pré-aquega o forno a 180°C. 8. Numa superficie lisa estenda a massa finamente, entre duas folhas de papel vegetal, ‘com a ajuda de um rolo, Com cortadores de varias formas, corte 24 bolachas e faca dois furos em cada. Leve ao forno a 180°C cerca de 12 minutos. Volte a reforger (08 furos logo que retirar as bolachas do forno e deixe arrefecer. Bolachas TMS, 1. Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, o melago e o aguicar e bata 3 min/vel 4. 2. Retire a borboleta. Adicione a farinha, o gengibre e o bicarbonato e misture 15 seg/vel 6, Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 3. De seguida misture 15 seg/vel 6. Retire, faca uma bola, envolva bem com pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de 8 horas. 4. Pré-aquega o forno a 180°C. 5, Numa superficie lisa estenda a massa finamente, entre duas folhas de papel vegetal, ‘com @ ajuda de um rolo. Com cortadores de varias formas, corte 24 bolachas e faa dois furos em cada. Leve ao forno a 180°C cerca de 12 minutos. Volte a reforgar os furos logo que retirar as bolachas do forno e deixe arre Glacé 5. No cope limpo o seco coloque o agacar @ pulverize 10 seg/vel 9 7. Adicione a glucose e a clara e misture 15 seg/vel 3. Retire 0 glacé para um saco de pasteleiro com bico fino. Com as bolachas frias, comece por fazer a numeracéo de 1 a 24, e de seguide decore a gosto. Deixe secar, escolhe uma fita a seu gosto e passe-a pelos furos das bolachas.DECORACOES DE NATAL em novembro Arvores de bolachas Demin O2nsomn am zunicces 24 voieeasaproc) @ mesa ‘he Unidad: Energ: 184 keaUPot: 29M crb 20 glord: 8 INGREDIENTES PREPARAGAO 854 manteiga 1. Coloque no cope @ manteiga, 0 agiicar e o leite e aqueca 4 min/50°C/vel 2 120 g agicar 2. Adicione a farinha, 0 fermento e os morangos e misture § seg/vel . Retire, forme 85g leite ‘uma bola, envolva em pelicula aderente 30 frigorifico cerca de 2 hor: 3. Pré-aqueca 0 forno a 180°C. 4. Numa superficie polvilhada com farinha, estenda e massa com @ ajuda de um rolo , com cortadores em forma de estrela, corte bolachas de varios tamanhos e no centro de cada uma faga um furo. Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. Volte a reforgar (08 furos logo que retirar as bolachas do forno e deixe arrefecer. Monte a érvore com ‘26. ché de fermento p/bolos 40g morangos desidratados +E Acicer em pé a. p/ polvithar bolachas maiores na base e as mais pequenas no topo. Coloque um espeto de madeira no centro para segurar as olachas, polvilhe com o agicar em pé @ decore a sua mesa de Natal AeABimby te : F roca aseronte Rolo massa Conadorn om forma: Esonos de madeira Sy Loja Online Spor enone nop vor Sta a note 26 emerCOM RECHEIO ‘em novembro INGREDIENTES, 6 cogumelos Portobello grandes ‘1c. cha de sal (600 g aprox) 1 pitada de pimenta 50g queijo mozarela 10g coentros 2 dentes de alho 250.9 queijo ricota {60g tomate seco em dleoescorrido 2 ¢, chi de tomitho, s6 as folhas 30 g azeite, mais q.b. p/pincelar hou teeta 300 g espinatros PREPARAGKO. 1. Pré-aquega 0 forno # 180°C. 2 Coloque os cogumelos num pirex, pincele com azeite ¢ leve 80 forno. 180°C cerca de 20 minutos. 3.Coloque no cope o queijo mozarela e triture 3 seg/vel 9. Retire e reserve, 4. Coloque no copo 0 alho, o tomate e o azeite e pique 3 seg/vel 8. 5. Adicione os espinafres, o sal e a pimenta e cozinhe 7 min/Varoma/vel ¢ (TMS: 7 min/120°C/vel ¢). Retire para 0 cesto e deixe escorrer. ‘©. No copo limpo coloque os coentros e pique 2 seg/vel 7. 7. Adicione 0 queijo ricota, o tomilho e mostarda e misture 10 seg/vel 3. Recheie os cogumelos com 0 creme de ricota, sobreponhe com os espi polvilhe com 0 queijo ralado. Leve novamente a0 forno a 180°C cer 10 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.COM RECHEIO em novembro 27 min O15 min a doses P media ' ote: Ene 287 kealProt 11 Mi. arb 50 gerd: 10 9 1 ababore (1600 9 aprox) 10 ghortels, mais fone a Azeite g.b. p/ pincelar p/ guarnecer 50g passas de wa 70 g couve lombarda cortada em juliana i 100g vinho branco 80 g queijo da liha 70g cebola 100 g castanhas Pré-aquega 0 forno a 180°C. Lave a abébore, coloque sobre um tabuleiro de forno e corte uma tampa na parte superior. Reti {as sementes com a ajuda de uma colher, interior com azeite © tempere com 1c. de ché de sal. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as passas e 0 vinho e reserve. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 10. Rotire e reserve. Coloque no copo a cebola e a hortel /vel 5. jone a couve, as castanhas, 1c. de ché de 0 acafréo-da-indi ie refogue 5 min/Varoma/@?/vel 1 (TMS: § min/120°C/S?/vel 1) Retire e recheie a abébora. Leve ao forno a 180°C. @ reserve. Retire a polpa da abébora, corte em. pedacos pequenos e reserve. Reserve acasca. Coloque no copo a manteiga e derreta 3 min/Varoma/vel 1 (TMS: 3 min/120°C/vel 1). Adicione o arroz e salteie 3 min/1 ‘sem 0 copo medid ‘Adicione as passas com o vinho, a égua, 0 de legumes e 1 c. de ché de sal, envolva com. da espatula e coza 8 min/100°C/S?/vel #. ‘Adicione 100 g da polpa da. @ o recheio reservado e cozinhe: Retire © envolva com 0 queljo a abébora com o risoto e sirva 40g manteiga 350 g arroz p/ risotto 900 9 agua 110. cha de caldo de legumes ccaseiro ou 1 cubo de caldo de legumes180 g sobras de pio 18g manjericso 150 g fiambre 180 g alho-francés 2 dentes de alho 1, cha de sal 30g azeite 600.9 aqua £800 g batata (de casca vermetha p/ fritar) cortada em pedacos pequenos 200 9 brécolos em raminhos 100 g requelido 100 g queijo fota 109 cobolinho picado 1 pitada de pimenta Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque no copo o pio e 0 manjericao fe rale 18 seg/vel 7. Retire reserve, Coloque no cope o fiambre e pique 1 segivel 5. Retire e reserve, Coloque no copo 0 alho-francés, o alho, 0 sal e 0 azeite, pique § seg/vel § e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: 5 min/120°C/vel 1). Retire e reserve. Coloque no cope a égua, o cesto com. as batatas © 0 refogado reservado. Coloque a Varoma com os brécolos @ coza 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma 0 cesto. com a ajuda da espatula. No copo limpo coloque as batatas © 08 brécolos cozidos e triture 18 seg/vel 5. Retire e deixe arrefecer por completo. No copo limpe coloque o requeljao, ‘© queijo feta, o cobolinho, a pimenta © 0 fiambre reservado e misture § seg/val 3, Retiree reserve. Coloque uma colher de sopa de puré de batata e brécolos sobre pelicula aderente, coloque no centro uma colher de cha do recheio, feche com a ajuda da pelicula de forma a envolver totalmente o rechelo. Passe a bola em pio ralado, pressione © coloque no tabuleiro. Repita o proceso até terminar o puré ¢ 0 recheio. Leve 30 forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva de seguide. COM RECHEIO em novembroCOM RECHEIO em novembro Coloque no copo 0 pao e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve, 120 g sobras de 50.9 quello parmesio Coloque no copo o queijo 170 g requeijao ale 5 seg/vel 10. Adicione o requeljéo, 08 30g espinafres cortados Sree espinaftes,o sal, a noz-moscada a, raspa de limao e misture 16. ché de sal 5 seg/vel 5. Retire e reserve. 1 pitede de noz-moscada 1 iméo, 6 a raspa No copo limpo coloque o azeite ecalho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TMS: 3 min/120°C/vel 1). Adicione 0 tomate, os orégaos, o sale a pimenta, triture oro g tomate 10 seg/vel 7 6 cozinhe 110, cha de ord 10 min/Varoma/vel 1 | { ‘16. ché de sal (TMS: 10 min/120°C/vel 1). 30 g azei 2 dentes de alho ‘1 pitada de pimenta Pré-aquega 0 forno a 180°C. Coloque os bifes sobre uma Abies de trangofinos _bancadae apare para que fiquem (7009 aprox.) com uma forma retangular Eo naticon Coloque 1 ¢. de sopa de racheio, enrole 0 bife, passe pelo ovo © pelo pao reservado e disponhe ‘num pirex. Regue com 0 molho de tomate e coloque uma fatia de mozarela em cima de cada rolo. Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida. 2ueios mozart frescos ~cortados em fatiCOM RECHEIO om novembro 1n06min 940 min 1000g carne devitela 30g azeite cortade em cubos 200 g chalota Aah 150 conours cortada 400 g cerveja prota em pedacae 10.9 molho inglés 10.9 farinha, mais a. Je. cha de sal / polvilhar ‘ pitada de pimenta 1 c.ché de caldo de ‘folha de louro carne caseiro ou 1 cubo caldo de carne 1 geme de ovo 50gaméndoas/pele _—P Pincelar 2209 manteiga Bovos 450 g farinha tipo 65 1c, ché de sal Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby ese a carne, a cerveja, o molho inglés e adicione o s a pimenta e o louro e deixe marinar cerca de 8 horas. Coloque no copo a améndos e rale 10 seg/vel 7. Adicione a manteiga, os ovos, a farinha e 0 sal e misture 15 seg/vel 6. Retire, envolva em pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de 1 hora. Coloque no copo o azeite, @ chalota e a cenoura, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: 5 min/120°C/vel 1). Adicione a farinha, a carne com marinada e o caldo de carne e cozinhe 35 min/100°C/S%/vel ¢. De seguida cozinhe 25 min/Varoma/@?/vel # (TMS: 25 min/120°C/6%/vel 4). De seguida pique § seg/vel 5. Reserve. Numa superficie polvithada com farinha, estenda % da massa juds de um rolo. Forre o fundo e 1a com farinha, estenda % da massa com a ajuda de um rolo, cubra as empadas una os bordos. Estenda a sobra de massa fe decore @ gosto, Pincele com a gema de ovo e faga um pequeno orifcio no centro para permit a saida de vapor. Leve ao forno 1 180°C cerca de 36 minutos, Sirva quentes ou frias. Pelicula aderente Abimby tax Roto da masta 2 formas de unde amovive (018m)elm =¥ 0a eg MOULES = =} =) Pa acaaalaal Faceis de preparar, econdmicos e rapidos, os mexilhGes sao muito apreciados na Bélgica, onde sao servidos com batatas fritas e tem o nome de moules frites. Este é um prato que pede convivio e desafia ao irresistivel e guloso ato de “molhar 0 pao" Experimente as receitas que Ihe trazemos e descubra o seu molho preferido. eel eu LL’ Pa DOS MEXILHOES... Be Cleo} - as conchas tém de estar tent ee eR) entreabertas devem ens Mae cu a) Erman Ce} ACOMPANHE COM... COMO PREPARAR? RCO Rede Ee oe tom CCS ee Rey (Ee eee eee Re} ae eee ole gC} Dek ay cc) Te RR CERTIFIQUE-SE DE QUE ESTAO PRONTOS. Orr en Reo C iy mexilhées pode variar de Reet Rr tae a role rolm sca (08 a temperatura a que se Pret eau) Cee eerie ae eee Raa rene or) Rene ey Talo dllale Re R118 Ce} eee Pescara ac Cane aL CA eT Ce Pree eee 1509 Sobras de pao Cron rete 30g azeite eee. Ts Yimao, s6 as folhgs Cone) ere Per eeeeNing 100 g alho-francés Ser eee) 50 g cebolinha fresca Speer ed een) Reed Ren} eer) Secu cd Se sy ony er LVCole]e se aS) a amrana Cereus urea Se ee ee eee ay eee) eee) See) DO eee! ee erty See eC ry ey Crt ee ee ey Pen enn Seer, ee Pen ernie Ce et) enn eiee Cees CC Senn ns Peete eee eee) Saasfel Re 0-1 i ae ee Mexilhoes com caril verde Pte ~ Pre) Cee ea ee eee ee neds pene eee eee eee ee eager seanenbacs 7 4 Ce ei! eer Pe ete een pes Pee Ea re he ann Se ae ee corn ee ea ee an De eae eee emer ee eid oC ey ea) ory a) BY oo 20g motho de soja . Pry eee eee eed Ws 2 “ cx eo) & . . aa) . PgOrie Cre) coy Ecc) ECE ery EPO Er} Soy /talo de aipo cortado em rodelas finas, eg Delma ea Mexilhdes com bloody Mary ee eee rene eee ene ete ee ene Cn erent) ee La een 4. Adicione o tomate, 0 rabanete, o molho inglés e a vodka e triture 30 seg/vel 7. Ee Caen nae een Cee ae endDEPOIS DE UM DIA DETRABALHO em novembro Depois de um dia de teabatho SOLUCOES PRATICAS O tempo é um dos bens mais preciosos dos dias de hoje. Da- mos tudo por algum tempo livre. Tempo para nds. Tempo para a familia. Tempo para nao fazer nada. E por isso que procura- mos solugées praticas para o nosso dia-a-dia que ja é habitual- mente muito atarefado. Nao perca as receitas que lhe sugeri- mos e tire partido da liberdade que a sua Bimby® Ihe oferece. SOPAS-REFEIGAO Reconfartantes. Sao sopas que constituem em si préprias refeicées, pois sdo bastante completas em termos de nutrien- tes, contendo tanto proteinas como hidratos de car- bono e muitas vitaminas. A Sopa de noodles com frango (pag. 38) é uma étima op¢do para sair da rotina ‘em pouquissimo tempo e 0 Caldo de bacalhau e brécolos (pag. 40), transporta-o para os sabores por- tugueses mais tradicionais. Ambos os pratos, além de completos, séo muito reconfortantes depois de um dia cansativo, Em cerca de 30 minutos. 36 wmv MENU Capo + Vatoma Uma das vantagens da Bimby® é poder cozinhar em varios niveis. Aproveite o copo para preparar uma sopa @. Varoma para cozer peixe como na receita Creme de couve-flor, curgete e ervilhas e truta em pre- sunto (pag. 39). Neste caso utilizmos a truta, que 6 um peixe bastante acessivel. Como é um peixe de rio (com um sabor mais neutro) foi enriquecido com fatias de presunto, Como alternativa... pode usar um peixe de mar, como a dourada, cuja intensidade de sabor dispensa a utilizacao do presunto. Tenha ape- nas em consideragéo (© peso do peixe para que seja semelhante a0 indicado na recei- ta. Em qualquer das situagoes ficaré com uma refeigo com- pleta em pouco tem- po. Sopa e prato de 1 s6 vez!S6 30 minutos. MASSA Toca-a-despachar’ Ninguém Ihe tira a fama: a massa é 0 ingrediente de eleigao quando se trata de ser rapido. Na receita Car- bonara com couve (pag. 41) usémos um dos ingre- dientes mais comuns da nossa gastronomia — a cou- ve portuguesa. Gracas as suas propriedades — rico em fibra, vitamina C, E e dcido félico - este ingredien- te 6 dtimo para a satide. Ganhe tempo com a Bimby® Prepare a refeicéo completa de uma s6 vez. Aproveite o facto de nao ter de vigiar a receita para realizar outras atividades. Deixe que a Bimby® faca as tarefas demo- radas, como picar cebola ou amassar, entre tantas outras. Evite lavagens frequentes de loica e utensilios ~a Bimby® faz tudo em 1 DEPOIS DE UM DIA DETRABALHO em novembro No forno Te Tete SOBREMESA Slojo-hd-uisitas” Imagine que surgem convidados para jantar. Que sobremesa preparar? Muitas vezes é preciso algo de ultima hora e 0 leite- -creme surge no topo da lista. Para poder variar um pouco e inovar trazemos-he uma receita parecida mas com um toque de diferenca: Créme brulée com coco e lima (pag. 42). Bastam seis minutos na Bimby® e 0 resto é tempo de forno. SUGESTAO: Comece por preparar a sobremesa e co- loque no forno enquanto prepara o resto da refeigdo. Quando servir, o créme brulée vai estar moro e de- licioso! JA PENSOU O QUE VAI FAZER ENQUANTO A BIMBY® PREPARA O JANTAR? mor 37Ns DEPOIS DE UM DIA DETRABALHO be RY Mee Mees she ee i 100 g cogumelos frescos cortados em quarts eer eer eet tr} Ce ean Coed 50 g pasta de caril ou 2. cha de caril em po BC ue een eee ay Corey oro 1 malagueta vermetha cortade em radelaélopcional) 50 g cebolinha fresca ou cebolinho cortados ert rodelas 4400 q peito de frango cortado em cubos pequehos eC Crea See eet ead ;pe¥o os cogumelos, tempers com o suimd de lima ere eer 2.Coloque um recipiente grande sobre @tamp da Bimby®, pese os noodlage reserve. en eee ue ke Se 4. Adicione o leite de coco, a pasta de ca eo caldo Peer es ee ee aed eee nae Cee eae ot nen peer et ts as SO aera pe ee ee Pac ue aC cee BoaDe ge Dear gre) ~~ had eee Creme de couve-flor, curgete e ervilhas e truta em presunto Os: Pea Peo Peer) Dee es eee ee ed (600g aprox.) Peete een} See ea ee Ee Gone ene ee ets CT i ag Pe ea ene peor ee eet ec Pee ee Peres Be ee eC aes SCE Try PG) 1. Coloque 1 pé de hortels e 2 radelas de limao'dentro de cada truta, Tempere com 1c. de cha de Pe eur a eee ee nec ee vegetal. Distribua 0 funcho e a maca e regué com um tio de azeite. Feche os papelotes e disponha er ae eee tt ors Pe eT ey 4.Adicione as ervilhas, a curgete, @ couve-lof@taldo de legumes, 1c. de ché de sal ea agua. Coe ue eer eto Ae oe eee ee ee Re crt etre tas ea Cie Qo Ao x ee ee perenne metmet aT iadDEPOIS DE UM DIA DETRABALHO ear ie @ CO A TOL ae Rie aed Ca) EE) pees need Perri) err net Preteen een cE 16, ché de sal Pee eee cee ues ees ey Coren cet Sf asain Peer a anes pectin Pe eens bacalhau e desfaca em lascas. Pee ir Pree ene Coo eee et Petes eee Ce toe) Cee eg(OTR One ere ks eee rary C4 PN Pete ere eee ot yh i ay tar) Ce! SEY Pete ee ere enn eC ee een Pe eon el eet Tl ety SN a Ree OC ee em juliana eee eer AC eee eee Peeare er Leen en ee eee ee eee nen een Pe eel Pree Sen Cen eee Bio Sng 2 een ee ee She meg Sn eae Ai aes seguida polvithado com a mistura de queijo¢ salsa 200 g baconem cubos a a(era ae Za com coco e lima EN acre) 200 g natas 4009 leite de coco eer Cree ne) Creo Cro Cee cre Dee ae Serre ee eR ea ‘J Ee eer an errr ey to eee eee eee oe ee eS oie Cea) superficie com um magarico ou um ferro proprio para mat. cei —Z ers ““Comece por fazer a sobremesa. ee mm OR eMC atte eee Raga g nae ho forno. Quando servir vai estar ooyetons aaa rag(earn Ce ee | ener eT a . REDIENTES . Pe aor a Cee neers Sad Ete eee ed eu) ee ead ee See a pe one Otsu Sree or ety Cras eee a ee Cue ana os Dern ert ed ere en rte CO es Sears ee ea et oe Pa hoe eka es ero Cee Corre t) Pennie (enced orcivel dl - Perri serene cere. iene) i ee aad eo uc Se ee Sa oat eA ee ted 4 ajuda da espatula. SirW offamdort com Si eet Meenas pean ee eae 4 1 i ( 4 : 7 BRCGLEEW eB (=) S233 ere m4KERRYGOLD em novembro Dsemin Ossmin ame soses #: Dose: Erg: S26kcatProt: 1 gM INGREDIENTES PREPARAGAO WE £600 g brécolos 1. Separe os floretes dos talos dos br Og cebolbicoracs: coloque os floretes na Varoma e reserve os talos. ‘om pedagos 50 g alho-francés cortado © aipo, 08 talos dos brécolos reservados, 0 azeite manteiga, pique § seg/vel 5 e refogue 7 min/Varoma/vel 1 (THIS: 7 min/120°C/vel 1), 3. Adicione o vinho branco e aqueca 3 min/Varoma/vel 1 (This: 3 min/120°C/vel 1), 4. Adicione a Sgua e a Varoma com os floretes ‘© coza 25 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma 30g azeite 20 g mant 50 g vinho br 1000.9 aque 200 g Queijo cheddar Kerrygold cortado em fe triture 1 min/vel 5-7 ‘aumentando progressivamente a 1S natas, 0 sal ea pimenta seg/vel 3. Sirva o creme com o¢ florates © 0 qualjo ralado. Q nota Ae winrar o eee no pase {aco progresivment vl 7 € fundamental ‘spear a Ssegundos antes co aria tape Dara permiir extabizgan oui eer Sberige de sationSangria picante de anands e morango 21min O5 min ae retire @tsct e100 mis Ener 8 kcalProt-O Hid card: 1 g1Gord:0 g INGREDIENTES '500 g ananés cortado em pedagos, mais q.b. p/ guarnecer 300 g morangos congelados 30g vodka 60 g triple sec 1 pitada de pimenta 11¢, ché de Tabasco Green 700 9 espumante Cubos de gelo q.b. p/ servir PREPARAGAO 1. Coloque no copo 0 ananés, os morangos, a vodka, Tabasco® etriture 1 min/vel 1, jone o espumante eo TABASCO® GREEN ‘em novembroNESTLE ‘em novembro Marshmallows de chocolate Te scien sl a INGREDIENTES: ; ‘Oleo q.b. p/untar 30 gapicar sah a 160 g Chocolate p/ culinaria Nestlé Scbremanan #4 Coca priaam i oe i Bercialertps + 10g acicar em po AEA Bim tar F totter (9020 em) PREParacio 1. Forre um tabuleiro (90x20 em aprox) com papel vegetal eunte com éleo. Reserve 2. Coloque as folhas de gelatina num reciente com a égua fia para hirater. Reserve 3. Coloque no copo 0 agicar ea Agua e aquega 10 min/Varoma/vel # (TM 10 min/120°C/vel 4). Retiree reserve. 4.Nocopolimpo e seco insira a horboleta, Coloque as claras @ bata 3 min/vel 35. 5.De seguida programe 1 min/vel 3.5 adicione através do bocal da tampa a reserved 6 Retire a borboleta, Adicione a gelatina bem espremida e envolve 10 seg/vel 3. 7. Adicione o chocolate e 60 g de cacau, deixe amolecer 1 minuto e bate 30 seg/vel 4. Deite no tabuleio reservadoe leve a0 frigarifco corca de & horas. ‘8. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby", pese o aguicar em po, 20.gde cacau e 0 amido e envolva com a ajuda de uma colher 8 Desenforme o marshmallow do tabueiro sobre uma superficie polvihade com parte da misture de aca, chocolate e amido, ‘@.com a ajuda de uma faca corte em cubos Envolve os cubos na restante mistura Sirvade.segvideMole de frango ) O31 min Oasinin a scones Dose: erp tele SH er 3 ofGord: a8 INGREDIENTES 50.9 passes 180 apimento vermetho sssedo ny annetiiee /pelecortado om tras 5g cominhos em grao 1c. spa de pimentao em po 549 pimenta da Jamaica 1 Ghd de pimenta-de-caiens empé 120.9polpa de tomate 100 g\Chocolate Nestlé Desso Café partido om pedacos {500 g frango cortado em pedacos 30 g azeite pequenos 180 gcebola cortadaem quartos 1 folhg de louro 4 dentes de alho 5g pimenta preta em gréo 5g sementes de coentros. 5g.cravinho 50.9 sementes de sésamo branco 190 g pimento verde assado «/ pole cortado em tiras 1. Pré-aquega 0 forne 2 160°C. 2. Num tabuleiro de forno coloque as passas! @a.améndoa eleve aoforno a 160°C cerca | de 5 2 10 minutos. Retire e reserve. 3, Coloque no copo.0s cominhos, as piment {as sementes de coentros ¢ 0 cravinho e aqu 3 min/Varoma/vel 1 4,De seguide triture 10 seg/vel 8. Retire era 5. Coloque no cope © sésamo branco e aque! 3 min/Varoma/vel 1 elf 6. Adicione as passas e a améndoa reservadas e triture 10 seg/vel 5. Retire @ re 7. Coloque no cope 0 azeite, a cebola, os al 08 pimentos e refogue 7 min/Varoma/vel 8. Adicione as especiarias reservades, 0 pit 1 pimonts-de-caiena e a polpa de tomate e: 5 min/Varoma/vel 2 3 8. Adicione a pasta de sésamo, passage a reservadas @ o chocolate, deixe amolecer 1 etriture 20 seg/vel 9. 10, Adicione o frango e o louro e cazinhe 12 min/100°C/S?/vel #. Sirva de sequida, O mole poblano é wi mola picante mexicauo enriquecid com chocolate, ee secos NESTLE emnovembroNESTLE em novembro Des Tarte de abébora e leite condensado Ds min O1n35 min am t2dorer st a Dose: ner: 200 kaPret: 5 gear 25 ord: INGREDIENTES ~b 230 g massa quebrada 3709 Condensado 500 g abobora manteiga Neattd Trasieteas! s/casca cortada em pedagos 8c. ché de gengibre em po 2ovos ‘sc. ché de noz-moscads ‘eravinho 16. ché de canela PREPARACAO 1. Forre com a massa quebrada 0 fundo & de fundo amovivel (0 26 cm aprox.), pique a massa com um Wgarfo. Reserve. 2. Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Disponha a abébora no tabuleiro e leve 20 forno {2 180°C cerca de 30 minutos ou até ficar tenra. Retire e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. 3. Coloque nol@opo a absbora assada, os ovos, oleite condensado, 6 gengibre, @ noz-moscada, 0 cravinho e a canela «bata 1 min/vel 6, Deite sobre a massa e leve ao forno a 180°C. durant@i45 minutos owat® estar cozida. lateral de uma formaPe eee Peet eee onary) Pod Ue 220 g chuchu cortado em pedagos me OT eat oo Pr Coen ee me ed SPE uur! La Ce eed Par arent Red Peer 200 g absbora cortadaem pedacos ere Po oro F Paerrser yy} : _* Peer etna eo Cee ens eed Potetet analDOT eM CELL Pee ee ee iene seer ee nrie Pecans Cor Sere De oe ee ee er ee 150 g acgear a Or oe eS . ree t Pea cerry Pog rr ure Dy OE ae tn este ere Bet een eT Perea rn eer ert Fee Saye en eet SPF gaps, r: Mees MOseq uel 7. Deina arretecer corca dB ours 5 ee oa a Sear a Beemer res Cees Teed ae eee oer ets Si eee eee, Sica ere ti Pe ee eee eee eee See ee os ~~ ) “ ~ Sr ~ 0 0 Oléo Fula.3 As contém wna grande pertaintagene de dcido oleico, também en ay es mae ee Dt eee nem ae ae "4Varie as suas refeicdes e conheca alguns beneficios de ingredientes e métodos alternativos. SABIA QUE... Hopeco raeAO NATURAL Receitas crudivoras e de cosmética Informagdes em: criscarvallno.com/happiestyle happiestyle@criscarvalho.com Tel.: 927 162 206 Loja online. www.happiestore.com O PODER DOS SMOOTHIES VERDES Se quiser que os seus smoothies fiquem ainda mais sauddveis, adicionar “verdes” é a solugdo. ies verdes proporcionam uma nut antioxidantes e ftonutrientes. Néo 86 oferecem ao organismo melhor de dade de substincias natuais que so lessenciais para 0 bom f fe da mente, Com uma alimentagéo ‘mais saudvel conseguimes ter maior capacidade d Ha ts anos que os smoothies verdes fazem parte: tentdo sinto-me mais confinte e com muito mais energia para comecar o da. Alguns especiaistas em saude natural cizem que, por serem cos em clorofia, os smoothies verdes fortalecem o sistema imunit mo sangue e tejuvenescem 0 corpo. ‘Ao mesmo tempo, e gragas ae flhas verdes, so uma fonte rica de dle, magnésio ® fésforo. Alguns smoothies verdes podem conter mais cAlcio do que um copo de leit. A quantidede de vtarninas dos seus smoothies depende da futa verduras que tescolher, tendo em atencao que frutos e vegetais s40icos em vitaminas A e C. Para gatentir que as opgGes verdes néo comerometam o sabor dos smoothies, procure mascaré-los com frutos saborosos e alguns superaimentas crocantes © deliciosos, como amoras brancas desidratadas, bagas gai, sementes de grassole outros. O seu paladar agradece! igo saudével, pois sao ricos em vitam- Bananas, magés, peras, mangas e abacaxis so grandes companheiros dos smoo thies. Algumas folhas verdes apresentam sabores neutros, como a alface e 0s esp nafres. Pode comecar com estas folhas e ir experimentando depois outras, como @ owe, oaipo, as ramasd eterraba, a salsa e os coentros. Uma forma muito prtica uir maximizar ainda mais este “boneficio verde" 6 acicioner {08 seus smoothies uma colher de cha de erva de trigo em 6. O melhor truque {ue conhego para suavizar 0 sabor picante ou amargo dos verdes ¢ adicionar duas colheres de sopa de sumo de limo. Experimente e nate o resultado deste verdadeiro milagre. {Quem pode consumir smeothies verdes? Desde os mais novos até aos mais idosos, todes podem seguramente inclir smoothies verdes na alimentagdo. Tenha apenas fem consideracéo que para bebés com menos de 1 ano os espinatres © o| 0s paladares ‘Quando quere diversities, tre pela colher, aiciono pouca ou hie na tigela- ORT NU Tae , 2 Pectietaa are J PUR am aL . Pere | . eee eer eee ey * Ne - Ce a CUS d i Pee er ald Seta te acd Pere) pe Beery % puree Sen aren aed Perera ene eae(ii) Sopa miso com cogumelos frescos e algas 450.9 égua 20g miso branco 20g miso castanho 1 6, sope de alga akame 50 g cogumelos frescos laminados 5 g cebolinho picado Sal qb, Coloque no copo a agua e aqueca 3 min/37*C/vel 1 Adicione os misos, a alga, os cogumelos, 0 cebolinho © 0 sal e aquega § min/37*C/@9/vel 1. Sirva de seguida, 56 omer Soft cookies de caju e laranja 130 g caju 100 g sumo de laranja 120 g maga, s/ casca e s/ sementes 90g xarope de agave 1 pitada de sal 504 flocos de aveie finos 20g sementes de chia Bagas de goji q.b. p/ decorar Coloque no copo 0 cajue o sumo de laranja e triture 18 seg/vel 7 Adicione @ maga, 0 agave @0 sal etriture 18 seg/vel 7. Adicione a aveia ¢ as sementes de chia e misture 10 seg/vel 3. Retire e forme pequenas bolas achatedas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e decore com bagas de gol Love a0 forno ou ao desidratador a 46°C cerca de 10 horas. Sirva de seguide ou reserve num frasco com tampa herméticaadil AO NATURAL 3 De aca Wie are Rea ths eee Rae A A Cr wer a, prem ta R : jae co 8 = a . Pre Een eS cepiaey ee hp seectenboweblenlndeliatonn haptic eee Cee) 80g témaras tle : ee tid Se Rey a CEO Uo ee Ru ees ree cre ee nee es Erect) Deane ee nen noe ee un pega fae Sal se serio dey lect saris array chas eer 7 = ca oO LOE) ~ " ” a or Ce rd ont anr aeeed Penne eee ey cea) ees Cee eee aeAO NATURAL Cosmética ta Hidratante em barra emin 30 15min a 1809 aprox. tt 609 dleo de coco 60 g manteiga de cacau 60 g manteiga de karité 20 gotas de dleo essencial de laranja doce 15 gotas de dleo essencial de cravo (( cosmeética }) \\ BimBy® 1. Coloque no cope o leo de coco eas manteigas e aqueca 6 min/70°C/vel 1 2. Adicione os dleos essenciais e misture 10 seg/vel 2.5. Distribue pelas formas leve ao frigorifico cerca de 3 horas, -Aplique e deixe que derreta fem contacto com a calor da pele, Ap 6s aplicacao, no se recomenda a exposicao solar COMO CONSERVAK +0 hidratante conserva-se cerca de 3 meses. Em dias quentes, deverd ser guardado no frigorifico. O hidratante 6 ideal para peles secas @ para as estaces mais frias do ano, devido ao seu efeito prMascara facial de spirulina e arroz Qa0ee9 OS min ae HO gapren. * hc 5g mel 5 g sumo de limo, p/ peles normais a oleosas, ‘ou dleo de améndoa, p/ peles normais a secas AO NATURAL Cosmética (( 1. Coloque no copo o arrorz ¢ pulverize 30 seg/vel 10 2. Adicione os restantes ingredientes e envolva 10 seg/vel 25. Aplique de imediato. « aplique um ténico e creme hidratante. +A farinha de arroz ¢ incrivel como base para mascaras faciais. Tem sido usada em culturas asidticas por centenas de anos como um segredo de beleza para peles luminosas e translicidas. A spirulina tem um alto poder antioxidante, reduz as rugas @ previne o envelhecimento precoce.NUTRICAO Joana Alves "A BIMBY® E UMA MAQUINA INCRIVEL’ Joana Alves foi designer de comunicagdo, carreira que abandonou para se dedicar ao seu blogue e mais recentemente ao langamento de um livro sobre alimentagdo vegetariana. Nas receitas que gosta de confecionar ndo dispensa a ajuda da Bimby®. POR VANESSA COSTA NUNES | FOTOGRAFIA BRANOSCAPE Joana Alves é vegetariana hé cerca de 20 anos @ desde 2011 que partiha receitas no seu blogue: Le Passe Vite. A ideia de 0 transformar num negécio surgi depois de solicitagdes de encomendas esponténeas, que nao paravam de Ihe cheger. Seguiu-se um pedido ao programa de apoio ao empreendedo- ‘ismo, 0 qual foi aprovado. Nessa altura, “despedi-me do meu trabalho como designer de comunicacao, mudei de Coimbra para 0 Porto, @ passei a dedicar-me exclusivamente ao blogue @.a tudo 0 que ole gera', disse-nos Joana Alves pouco depois de nos encontrarmos para esta entrevista. “Cozinho para fora, faco workshops, catering para eventos e também ja comego a ter alguns trabalhos como fotdgrafa, pois sou eu que fotogra~ {fo todas as receitas do meu blogue”, acrescentou enquanto passedvamos por entre as bancas do Mercado de Campo de urique, em Lisboa. seu interesse pelos temas relacionados com alimentagéo natural, raw food, cozinha ayurvédica e energia dos alimentos levou-a a participar em diversos workshops e a frequentar 0 curso de culinéria no Instituto Macrobiético de Portugal. “Ago- ra quero continuar a crescer e a estudar para um dia me tornar uma health coach certificada e poder ajudar as pessoas a faze- rem escolhas saudaveis”, continuou apontando ao seu préximo abjetivo, Joana Alves langou recentemente o seu primeito livro, a0 qual deu 0 nome Natural ~ O grande livro da Cozinha Vegetariana, Como nos explicou ¢ um livro que vai muito para além das receitas. “Trata-se de um guia que tanto ajuda quem nao seja vegetariano - mas se queira tomar -, como os simples curio ‘508 que queiram introduzir mais alimentos integrals na sua ali- ‘mentagéo disria, como os vegetarianos que procuram saber mais sobre nutrigdo e formas de variar a sua rotina alimentar.” O livro dedica um capitulo & confegao de produtos caseiros, como os leites e manteigas vegetais, purés e massas. E na confecao destes produtos que Joana Alves considera a Bim= by® indispensével, jd que “ficam com uma textura espantosa e supermacios”, exclamou Para tirar partido da Bimby®, que considera uma “maquina incrivel, super-répida, prética e intuitiva”, Joana quis partilhar com 05 leitores uma receita quentinha e reconfortante, ideal para o inverno que al vem: creme de abébora assada com cre- me de caju. Nao deixe de experimentar! aN Cone ope ter 9 agua rere Deere Peery ear pret enero liméo, s6 0 sumo gazeite ecco Coad eect reenter ahold pl dey Seererenne ener Pree re eee eee en rr eet een Deena Sa Ceo eet Ry cee eee ee Po eee rer ere de limao e triture 1 min/vel 10. R Crome Joque num tabuleiro a abébora e leve ao forn Ponnerten craarcy oe ce ee ee: rere mer rors Sir ene eee ered aumentando progressivamente a velocidade, Sour Cream de Caju eter ie ee Serer eteee 8 =). =) oe eee IMPRESCINDIVEL’ OM Te ee ane T4 (o aL Le ae Ls DE! Rey Marriott Golf & Beach Resort, hotel onde o rigor e a qualidadé teat BR ERTL} prioridades. Motivos mais do que Suficientes para acrescentar a sua capacidade, enquanto Chefe, a ajuda da Bimby®’ Sn ney Sere eae eS Pee ek ene eset Cee nn et eae ke) Gongalvesiquando the pedimos para caraterizar a sua cozinha See ee eee ee Rn eae eee en a eee ees eet aed Pe RCE eee eee) Se ee a ee eke acontecer mais tarde, depois de terminado o curso de cozinha Oe Ee Cue se fee) een koe eat ee ee Cer MO Ree | eC ee Coe ees eo cea ork ke ay Dee one OM mes eit Ce ee en ete Mt ees DC ee ee igual organizacéo. Orientado para um tipo de cozinha sazongle re Meet Cee Mn retr a, do nosso patriménio gastronémico. "Ha um grande ett eer ne 4 ee ee ear Td ee eee cs Dee eee atc ree ee ee eee RN ee eer ee ee eee rd ‘sold o 2s condigoes que fos codeiam © esse gestio ¢ Fe ent eeeeeee eee kee canes eesCHEFE DO MES Chefe Carlos Gongalves ‘Nao passo sem a Bimby*, no trabalho e em casa." Ha cer- Mais informagies a D'EL Rey Marriott Golf & B nida D. Inés de 1 Tel: +361 262 905100 64 amav"1 de carame ote: Energ 1453 eslProt: 18M. car: 17 ord 10g 3 folhas de gelatina 300 g égua, mais q.b. p/hidratar 40 g agucar: 204g café soldvel 2 folhas de gelatina Agua q.b. p/ hidratar 250 g agiicar 400 g natas 1 pitada de sal 160 gleite 160 gnates 3.gemas de ovo 25g acucar 375 g chocolate de leite partido ‘em pedacos 500 g natas c/ 35% de gordura, bem frias 140 g farina 50g agucar 75g manteiga 50.g cacau em po Coloque a gelatina num recipiente com gua fria para hidratar. Reserve. Coloque no copo a agua, o agicar eo café e aqueca § min/Varoma/vel 2 (TMS: min/120°C/vel 2), ‘Adicione as folhas de gelatina bem espremidas fe misture 15 seg/vel 3. Leve a0 frigorifico cerca de 12 horas, Coloque a gelatina num recipiente com égua fria para hidratar. Reserve. Numa frigideira coloque o acucar e leve ‘a0 lume até caramelizar. Retire do lume adicione cuidadosamente as natas 0 sal e envolva com ajuda de uma vara de arames. Adicione as folhas de gelatina bem CHEFE DO MES Chefe Carlos Goncalves espremidas e envolva. Distribua por 6 tacas © deixe arrefecer. Coloque no copo o leite, as natas, 8 gemas e 0 agacar e aqueca 8 min/90°C/vel 2 Adicione o chocolate, deixe amolecer ‘um minuto @ misture 20 seg/vel 5. Retire No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas ¢ bata na vel 3 até ficarem com a consisténcia desejada, Envolva delicadamente as natas com © preparado reservado. Retire a geleia de café do frigorifico e distribua sobre 2 geleia de caramelo. Sobreponha com © parfait reserve. Pré-aqueca 0 forno 2 160°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve. Coloque no copo a farinha, o agucar, ‘2 manteiga e o cacau e mistur 20 seg/vel 5. Retire paraonabilaltan PPT ea TTC ee PRM dee Pera S ie ol ae Toa Man ey Lge Seccc 3 BH oss EDIGAO em dezembrg. O melhor do Natal Dedicamos a edicho de dezembro G festa mais aguardada do ano, mas também a chegada do imverno com sugesties de receitas para o receber sem receios. Até La! Bimby*, Momentos de partilha | Propriedade Vorwerk Premium Lda & Comandite | Rua Quinta do Paizinho, n.° 8, Edificio ¥ 102633220 | Diretora Isabel Padinha | Diretora Catarina 1.2 andar, 2790-143 Carnaxide, Tel.: 214 177 315, Fax: 214 172 341 | Contribuint de Marketing Inés Cirera | Coordenagao de projeto Margarida Ferrador | Assessor Passos | Pesquis Denise Costa, Joana Alvim, Margarida Ferrador Mota | Coneeito Brandscape Lei jores Chefe Frederico Guerreiro @ Joana Seixas | Dept. 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