INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

CENTRO INTERDICIPLINARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD

UNIDAD SANTO TOMAS

ECOLOGA
LIC. ODONTOLOGA

REUTILIZACIN Y MANEJO CORRECTO DE RESIDUOS DE ALGINATO EN

ALUMNOS DE OCTAVO SEMESTRE DEL CICS-UST

ANDRADE GONZALEZ MONCERRAT

MORALES MARQUEZ LESLY KARINA

ANTECEDENTES

El alginato es un polisacrido que se obtiene de algunas "algas marrones",

algas
de
gran
tamao,
entre
las
que
se
encuentran
fundamentalmente Laminaria hyperborea, que prolifera en las costas de
Noruega, donde incluoso se recoge en forma mecanizada en aguas poco
profundas, y que existe tambin en el Cantbrico, Laminaria digitata , presente
en el Cantbrico, Laminaria japonica, que se cultiva en China y
Japn, Macrocystis pyrifera, de aguas del Pacfico, y algunas especies de los
gneros Lessonia, Ecklonia, Durvillaea y Ascophyllum. Todas estas algas
contienen entre el 20% y el 30% de alginato sobre su peso seco.
El alginato fue extrado de las algas, por tratamiento en medio alcalino, y
estudiado por primera vez, a finales del siglo XIX, por el qumico E.C. Stanford,
que lo llam "algin". Este trmino todava se utiliza en algunos casos en el
comercio para designar al alginato sdico. La producin comercial de alginato
se inici en los Estados Unidos en la dcada de 1920, por la empresa "Kelco",
an activa. El alginato se utiliza extensamente en la industria alimentaria
desde
mediados
del
siglo
XX.
En 1883, el qumico ingls E. C. C. Stanford, por digestin de frondas de ciertas
algas pardas con carbonato sdico, obtuvo una masa gelatinosa que evaporada
a sequedad presentaba "aspecto algo semejante al de la goma tragacanto". A
esta nueva sustancia su descubridor le dio el nombre de "algina", derivado de
alga. Este trmino se us en un principio para designar la sustancia in situ en la
planta; mientras que a los distintosproductos comerciales que se obtuvieron
posteriormente se les dio otras acepciones: cido algnico, alginatos solubles,
compuestos algnicos en general. La produccin comercial sostenida de
alginatos comenz en 1929 por la compaa Kelco en California. En 1934 se
inici la produccin a escala limitada en Gran Bretaa y ms tarde, durante la
Segunda
Guerra
Mundial,
surgi
la industria de
alginatos
en
Noruega, Francia yJapn. La variedad de compuestos algnicos de que se
dispone en la actualidad son el resultado de una intensiva tarea
de investigacin, desarrollo, marketing y programas de servicio que
se
han
extendido durante un perodo de cerca de treinta aos en los principales pases
productores.
Los alginatos han sido utilizados en el proceso de microencapsulacin, que
consiste en el proceso en donde pequeas partculas o gotas son rodeadas por
un recubrimiento homogneo o heterogneo integrado a las cpsulas con
variadas aplicaciones, promoviendo un aumento en la vida til del producto. Se
han utilizado diferentes mecanismos de gelificacin: El proceso se lleva a cabo
a travs de la unin de una solucin de sal de alginato y una fuente de calcio
desde donde el ion calcio se difunde y alcanza a la cadena polimrica. El grado
de gelificacin depende de la hidratacin del alginato, la concentracin de
iones de calcio y el contenido de los Gbloques. Existen dos tipos de sales de
alginato (sodio y potasio). Los alginatos cuyo contra-ion (ion de la sal) es el
potasio presentan un proceso de gelificacin (transicin sol-gel) ms rpido. De

igual manera, se vuelven ms elsticos. Las estrategias de difusin para el ion

calcio pueden ser: Internas: Liberacin del ion calcio a partir de una fuente
interna dispersa en la solucin de alginato de sodio. Externas: Liberacin del
ion calcio desde una fuente que rodea al alginato de pH neutro. Se han
utilizado diferentes Tcnicas de encapsulacin: Extrusin: Se gotea la solucin
de alginato junto con el componente a encapsular sobre un recipiente que
contiene el ion calcio, el cual induce la gelificacin del compuesto. Dos
desventajas de esta tcnica son el gran tamao de las cpsulas y el tiempo
que se requiere para gelificarlas una por una. Cpsulas de tamao uniforme.
Emulsin: Se basa en la combinacin de una solucin de alginato con otra que
contiene el componente a encapsular aunado a la aplicacin de un tensoactivo
que contribuya a mantener estable la emulsin. A partir de ah, se pueden usar
tanto el mtodo de gelificacin externo e interno para formar las cpsulas.
Secado por atomizacin: Se basa en la formacin de una emulsin o
suspensin que contenga el material a encapsular junto con el alginato. Se
utiliza algn atomizador para pulverizar la mezcla sobre un gas caliente que
acta como deshidratante de la misma y provoca que el material a encapsular
es envuelto por la matriz polimrica. La microencapsulacin, nos ayuda en la
obtencin de sistemas de liberacin controlada o sostenida de frmacos,
enmascarar sabores y olores desagradables de principios activos y proteger al
producto contra la oxidacin, fotosensibilidad, volatilidad y la reduccin de la
accin irritante gastrointestinal. Los alginatos son uno de los polmeros ms
utilizados en la microencapsulacin: a) Por goteo de una solucin de alginato
de sodio en una solucin de una sal de calcio. Ya que son grandes y el empleo
de una tcnica de goteo por jeringa, no es aplicable para una escala industrial.
Por gelificacin del alginato en una emulsin A/O. La produccin de
microcpsulas por emulsificacin puede ser obtenida por gelificacin externa o
interna. Externa: donde una sal de calcio soluble es agregada en el seno de
una emulsin A/O, el tamao de partcula no puede ser bien controlado y las
partculas tienden a coagular en grandes masas antes de adquirir la
consistencia apropiada.

PRESENTACION
Los alginatos son polisacridos que se encuentran en las paredes celulares de
las algas pardas y tambin pueden ser producidos por bacterias no patgenas
y fijadoras de nitrgeno como Azotobacter vinelandii. Los alginatos son
polmeros, es decir, macromolculas formadas por la unin de monmeros (en
este caso monosacridos), de tipo orgnico. Son derivados del cido algnico.
La sntesis de los alginatos se da a partir de la fructosa, pasando por el cido
manurnico y gulurnico, subsecuentemente. En el nivel bacteriano, una de las
principales productoras de alginatos es Azotobacter vinelandii. La funcin de
los alginatos dentro de esta bacteria consiste en la formacin de una capa
protectora que preserva condiciones anaerobias en el interior de la clula, lo
cual resulta indispensable para la fijacin del nitrgeno (proceso mediante el
cual la clula se mantiene con vida), adems de protegerla de la toxicidad de
ciertos metales pesados. Entre las propiedades ms importantes de los
alginatos se encuentran la capacidad viscosificante y gelificante (lo cual las
hace tiles en las labores gastronmicas). Adems son compuestos
biodegradables, sobre todo por microorganismos del suelo terrestre. Fueron sus
propiedades gelificantes y espesantes que resultaron atractivas en el mercado.
Componentes:
- Sal del cido Algnico (provienen de las Algas marinas) es el ingrediente
reactivo principal; es de tipo lineal, por lo que no forma ramificaciones y tiene
menor cohesin , por lo que se desgarra fcil ante fuerzas.
- Hemidrato (CaSO4), que libera Ca2+, con lo que el gel se vuelve insoluble
al cambiar el Na3PO4 en Ca(PO4)2 .
- Fosfato de sodio (Na3PO4) se puede agregar como un retardador de la
gelificacin, porque inhibe la formacin de Ca2+.
- Tierra de Diatomea evitan el polvo atmosfrico.
- Silicato de plomo.
- Trietanolaminas (Glicol).
- Clorhexidina es un agente desinfectante.
- Indicador de pH, cambia de color al avanzar al fraguado.

Estas propiedades estn determinadas por su masa molecular. Entre mayor

sea la masa, mayores son las capacidades viscosificantes. La masa molecular
de los alginatos de alga vara entre 48 y 186 Da, los de la bacteria A. vinelandii
pueden llegar hasta los 4000 Da. Los alginatos, al fungir como inmovilizantes,
aumentan la velocidad de los procesos catalticos en el interior de las clulas,
pero una de las desventajas es que el sistema se vuelve vulnerable a diversos
factores tales como la agitacin o la temperatura. Existen antecedentes sobre
el uso de alginatos extrados del alga Macrocystis pyrifera como agentes
inmovilizantes de bacterias y micro algas para el tratamiento de aguas
residuales. Tambin puede tener aplicaciones mdicas directas, por ejemplo en
el tratamiento de pacientes diabticos tratados con insulina (la cual se
inmoviliza). Dentro de sus funciones naturales, los alginatos pueden llegar a
tener funciones malignas para el ser humano. Por ejemplo, durante la fibrosis
qustica producida por la bacteria Pseudomonas aeruginosa; ya que le brinda
proteccin durante el mismo proceso infeccioso.
Ventajas: econmico, fcil uso, buena vida til, hidroflico.
Desventajas: cambia de dimensin, poco detallista, recuperacin elstica leve.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Consecuentemente, para este tipo de residuos se propone un sistema integral
de disposicin, el cual tiene como objetivo no solamente la minimizacin de los
mismos sino su reutilizacin y aprovechamiento, desafortunadamente el hecho
de que no se desechen los residuos de manera correcta no permite la
reutilizacin de este y por lo tanto se genera nuevo producto cada da.
Los residuos generados dentro del proceso y son:
Slidos: Dado que este microorganismo est comprendido dentro de los
organismos no patgenos, su disposicin no est controlada por no causar
dao al medio ambiente y, por lo tanto, su presencia en los residuos de tipo
municipal no representa un peligro y pueden ser dispuestos junto con ellos.
Una opcin para los residuos slidos de tipo biodegradable puede ser su
aprovechamiento integral junto con los lodos obtenidos de la planta de
tratamiento de aguas de tipo sanitario en un sistema anaerobio que genere
biogs rico en metano que sirva para precalentarlos (Benvenuta-Tapia, 1999).
Lquidos: Comprende los residuos lquidos grises y de proceso. En los residuos
lquidos grises y negros estn aquellos encontrados en las reas
administrativas, servicios sanitarios y comedor que pueden ser tratados
directamente en una planta de tratamiento de aguas residuales sanitarias
(Miranda Medina, 2004). Como se mencion en el punto anterior, este
microorganismo est comprendido dentro de los no patgenos por lo que su
disposicin no est controlada por causar dao a medio ambiente y, por lo
tanto, su presencia en los residuos lquidos del proceso no representa un
peligro y pueden ser tratados directamente en la planta de tratamiento de
aguas residuales sanitarias junto con los residuos lquidos sanitarios.
Pero no es posible saber si todas las personas que utilizan este material saben
cul es la manera correcta de desecharlo o si tienen conocimiento de que este
materia puede reciclarse tal vez no para generar ms alginatos, pero si
contribuye a una parte de la produccin de este. Si todas las personas
estuvieran bien informadas acerca de esto, se reducira un poco la basura que
el alginatos produce y se utilizara para la produccin, lo que generara una
disminucin en la explotacin de materiales para la creacin del alginato.

JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO

El continuo crecimiento de la demanda mundial por recursos naturales y
materias primas, implica un incesante incremento en la generacin de
residuos, sean estos slidos urbanos, de manejos especiales o peligrosos. De
acuerdo con la Prospectiva Ambiental 2030 de la Organizacin para la
Cooperacin y Desarrollo Econmicos (OCDE) el mundo genera alrededor de
1,700 millones de toneladas de residuos slidos urbanos cada ao, y el
escenario tendencial indica un crecimiento de al menos un 30% hacia el 2030.
De acuerdo con datos de la SEMARNAT en 2005, Mxico generaba casi 35
millones de toneladas por ao y la cifra contina a la alza.
Como se mencion anteriormente, existe la posibilidad de que los alginatos
dentales puedan ser reciclados y aprovechados en su totalidad, no para
conseguir un producto nuevo, simplemente para ayudar en una parte de la
produccin. Los alginatos no son txicos y son degradables, por lo cual no
daan al medio ambiente, pero es importante saber desecharlos de una
manera correcta, ya que aunque no daan al medio ambiente, producen
basura la cual contamina. Sera algo muy significativo lograr reducir un poco de
basura. Tambin un punto importante de este estudio es averiguar cuantos
estudiantes y odontlogos del CICS-UST conocen la norma para desechar de
forma correcta los residuos.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

OBJETIVOS GENERALES

Saber si los estudiantes conocen la norma de residuos.

Conocer la manera adecuada de deshacerse del alginato as como
conocer sus usos a futuro.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer la cantidad de desechos de este producto al ao y calcular

cuanta basura podra ser reciclada.
Saber si realmente los residuos mal desechados no daan al medio
ambiente.

Para lograr cada uno de estos puntos, se realizaran sondeos en los alumnos de
octavo semestre de la carrera de Odontologa en el CICS-UST, para conocer el
manejo que le dan al alginato y como desechan los residuos de este, tambin
esto nos ayudara a saber si conocen en su totalidad la forma correcta de
desecharlos sin que ocasionen daos colaterales.
Se realizara una comparacin entre los alumnos de octavo semestre de la
carrera de odontologa en el CICS-UST y un Odontlogo con aos de
experiencia acerca del uso que le dan los residuos de alginato.

Diseo metodolgico.
-Tipo de estudio.
Esta investigacin tendr como propsito ser aplicada ya que se busca dar a
conocer los daos que podra provocar un mal desecho de residuos. Al
finalizarla estar destinada a solucionar problemas prcticos. El enfoque de
esta investigacin ser bibliogrfica y descriptiva porque se llevar a cabo
una recopilacin de informacin y datos, tambin porque buscaremos la
opinin de personas ajenas al trabajo.

-Descripcin de mtodo.
Se planea utilizar el mtodo estadstico en el momento de recolectar la
informacin de la muestra y durante la investigacin el mtodo histrico para
encontrar los antecedentes referentes al tema de nuestra investigacin.

-Seleccin de muestra.
De toda la poblacin en el CICS UST en la carrera de odontologa, se decidi
elegir como muestra a los alumnos de 8 semestre (turno vespertino). Y
adicionalmente a odontlogos con aproximadamente 3 aos de experiencia.

-Tamao.
La investigacin tendr una seccin de estadstica. Esta misma se aplicar a
los alumnos de 8 semestre (turno vespertino) del CICS UST y a odontlogos
con un consultorio establecido.

-Tipo de muestreo.
Se aplicar una encuesta que puede contener preguntas acerca de su
desempeo y utilizacin de este material dental para conocer los objetivos
mencionados anteriormente.

-Tipo de variables.

Alunmos de 8 semestre (Turno vespertino).

Alumnos que desconocen que los alginatos pueden reciclarse.

Alumnos que tienen conocimiento de que los alginatos pueden reciclarse.

Alunmos que conocen la norma.

Alumnos que no conocen la norma.

Odontlogos con concultorio establecido.

Odontologos que desconocen que los alginatos pueden reciclarse.

Odontlogos que tenian conocimiento del reciclaje de alginatos.

Odontlogos que conocen la norma.

Odontlogos que desconocen la norma.

Conoce la norma mexicana del correcto uso y manejo de desechos?

a) NOM-087
b) NOM-001
c) NOM-019

Puede mencionar todos los componentes del alginato?

a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)

Sal del cido Algnico.

Uretano de metacrilato.
Hemidrato.
Fosfato de sodio.
Monomeros.
Tierra de Diatomea.
Silicato de plomo.
Trietanolaminas (Glicol).
Clorhexidina.
Bisfenol glicidil metacrilato.

Puede mencionar la forma correcta de deshacerse de los residuos como el

alginato segn la norma mexicana?
a) Solidos: Se coloca en bolsa de polietileno color roja y Liquido: se coloca
en recipientes hermticos color rojo. (Ambos al 80% de su capacidad)
b) Solidos: Se colca en recipientes rgidos de polipropileno de color rojo. (al 100%
de su capacidad)
c) Solidos: Se coloca en bolsas de polietileno color amarillas y Liquido: Se coloca en
recipientes hermticos color amarillo. (Ambos al 90% de su capacidad)
Considera que el mal manejo de los residuos de alginatos dentales dae al
medio ambiente?
a) Si. Por qu?

b) No. Por qu?

Los alginatos dentales pueden reciclarse?

a) Si, se puede reutilizar una y otra vez.
b) Si, puede ayudar a la produccin de nuevo material.
c) No, queda inservible.
Por qu el mal desecho de alginatos puede causar daos en su consultorio?
a) Por tirar los desechos al desage.
b) No hay manera de que el alginato cause dao.
c) Desconozco la razn.
Cmo considera el manejo de residuos de alginato en el CICS-UST?
a) Se hace de una manera adecuada ya que se coloca en depsitos.
b) Los depsitos que se encuentran en las instalaciones no son los
adecuados.
c) No se hace de manera adecuada ya que se tira directamente al bote de
basura.

Con que frecuencia utiliza alginatos dentales?

a) 1 o 2 veces a la semana.
b) De 3 a 5 veces a la semana.
c) Todos los das de la semana

Con que frecuencia los coloca en las bolsas adecuadas para que pueda ser
reciclado?
a) Siempre que utiliza alginatos dentales.
b) Nunca.
c) No tena conocimiento de que poda reciclarse.
Qu tipo de recipiente utiliza para colocar los desechos?
a)
b)
c)
d)

Bolsa de polietileno o recipientes hermticos color rojo.

Bolsa de polietileno color amarilla.
Bolsa normal de plstico.
No utilizan recipiente.

Conoce la norma mexicana del correcto uso y manejo de desechos?

Estudiantes del CICS-UST Odontlogos
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Conocen la norma mexicana

No conocen la norma mexicana

En la primera pregunta encontramos que 13 estudiantes de CICS conocen la

norma mexicana para el manejo de residuos biolgicos infecciosos y 4

odontlogos particulares en cuanto a las personas que no la conocen tenemos

a 7 estudiantes y 1 odontlogo que la desconocen.

Puede mencionar todos los componentes del alginato?

Estudiantes del CICS.UST

Odontlogos

12
10
8
6
4
2
0

Para poder saber si las personas encuestadas saben de lo que les hablamos
realizamos esta pregunta donde podemos observar que un total de 5
estudiantes y 3 odontlogos conocen perfectamente todos los componentes
del alginato, 6 estudiantes pudieron mencionas un poco menos de la mitad de
los componentes y al final tenemos 9 estudiantes y a 2 odontlogos que
mencionaron ms de la mitad de los componentes.

Considera que el mal manejo de residuos de alginatos dentales dae el medio ambiente?
Estudiantes del CICS.UST Odontlogos
25
20
15
10
5
0

Si bien como tal los componentes del alginato al estar en contacto con el
ambiente no causan reacciones un desecho errneo puede causar problemas
de los cuales estn conscientes 15 estudiantes y los 5 odontlogos mientras
tanto 5 estudiantes no creen que dae el ambiente.

Los alginatos dentales pueden reciclarse?

Estudiantes del CICS-UST

Odontlogos

12
10
8
6
4
2
0

Si pueden reciclarse

No pueden reciclarse

No tienen conocimiento

El alginato es un material que solo se puede utilizar una vez, pero esto no se
significa que no se pueda reciclar, al desechar de una manera adecuada ciertas
partes se pueden reutilizar para la creacin de nuevo alginato. Obteniendo

observando como resultado de esta pregunta 6 estudiantes y 2 odontlogos

saben que se puede reciclar, 10 estudiantes y 1 odontlogo dicen que no se
puede reciclar y finalmente 4 estudiantes y 2 odontlogos no tienen
conocimiento del reciclaje.

Por qu el mal desecho de alginatos puede causar daos en su consultorio?

Estudiantes del CICS-UST Odontlogos
25
20
15
10
5
0

El alginato tienen una consistencia gelatinosa durante su uso y si se desecha

en lugares incorrectos puede causar taponamiento y podemos ver que 15
estudiantes y los 5 odontlogos estn conscientes del dao que este causa si
se desecha al desage y solo un mnimo de 5 estudiantes dicen que no causa
ningn dao.

Como considera el manejo de residuos de alginato en el CICS-UST?

Estudiantes del CICS-UST Odontlogos
25
20
15
10
5
0
Se hace de manera correcta y el deposito es el adecuado

El manejo de los residuos de alginato el CICS puede ser a consideracin de

cada persona y con esta pregunta podemos saber qu es lo que piensan,
vemos que solo 2 estudiantes les parece correcto el manejo, 15 estudiantes y
los 5 odontlogos opinan que no se hace de la manera correcta ya que no hay
depsitos adecuados y solo 3 estudiantes solo lo tiran a la basura normal.

Con que frecuencia utiliza alginatos dentales?

Estudiantes del CICS-UST

Odontlogos

16
14
12
10
8
6
4
2
0

1 o 2 veces a la semana

De3 a 5 veces ala semana

Todos los das

Con esta pregunta podemos saber con certeza que el alginato es un material
que se utiliza demasiado en los consultorios particulares de los odontlogos

encuestados y por alumnos del CICS. Se obtuvo que 6 estudiantes y 1

odontlogo lo ocupan de 1 a 2 veces por semana. De 3 a 5 veces a la semana
lo utilizan 12 estudiantes y 2 odontlogos y finalmente quienes lo usan toda la
semana 2 estudiantes y 2 odontlogos.

Con que frecuencia coloca los residuos de aginato en las bolsas adecuadas para que pueda ser reciclado?
Estudiantes del CICS-UST Odontlogos
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Como ya se haba mencionado antes si se desecha de manera correcta el

alginato, como es en una bolsa especial se puede reutilizar para la creacin de
nuevo material y en el caso de los estudiantes de CICS solo 2 alumnos lo
desechan correctamente, mayormente 14 estudiantes y 3 odontlogos no lo
hacen y 4 estudiantes en conjunto con 2 odontlogos no tenan conocimiento
de que poda ser reciclado.

Que tipo de recipiente usa para colocar los desechos?

Estudiantes del CICS-UST

Odontlogos

18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Por ltimo, el recipiente correcto para desecharlo es una bolsa de polietileno o

en su defecto un recipiente hermtico, mayormente 12 estudiantes y los 5
odontlogos saben cul es el recipiente correcto, 6 estudiantes dicen que solo
en una bolsa de plstico normal y solo dos estudiantes no usan ningn
contenedor para desecharse del alginato.