GERENCIA DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES
Estudios de las normas internacionales, las distintas figuras de
protocolo, ferias, congresos y muestras.

Lic. Alcira Romero Ros

CONTENIDOS TEMTICOS
1. Etiqueta
2. Presentaciones
3. protocolo
4. Saludo
5. Desplazamientos a pie y en automvil
6. El vestuario
7. Temas de conversacin
8. La etiqueta en la comida

Qu es Protocolo?
La regla ceremonial diplomtica o palatina
establecida por decreto o costumbre. Etiqueta
que debe guardarse en ciertos actos oficiales.
Protoprefijo que significa prioridad,
preeminencia o superioridad
Protokol-lon.del griego protos- primero, kollao = pegar
Es el arte de hacer bien las cosas

Ventajas de usar el Protocolo

Resuelve los mltiples detalles de ceremonias
extraordinarias, as cono la vida laboral, social y
diaria.
Gua de negociacin y organizacin
Asigna a cada uno su propio lugar segn su
jerarqua, rango, por orden de precedencia.
Inculca mtodos, lmites, reglas, elegancia,
decoro y ordena la conducta en las ceremonias.

Actividades Protocolarias

Solemnidad
Respeto
Disciplina
Unificacin de Criterios
Armona
Organizacin
Distincin jerrquica

I
M
A
G
E
N

Concepto de Etiqueta

La Etiqueta comprende el
conjunto de reglas que se deben
usar en la vida diaria (social,
profesional)

Es la herramienta fundamental
del protocolo que define las
reglas que gobiernan y guan el
comportamiento humano

Con buenas actitudes y

comunicacin la Etiqueta es la
clave para salir airosos de
cualquier contacto con otros
seres humanos sin perder el
sentido del humor ni la
autoestima, y con la reputacin
en alto

Etiqueta
Para lograr un equilibrio en nuestras relaciones deberamos
aplicar una sencilla:
SABER SER + SABER ESTAR = SABER RELACIONARSE

LAS REGLAS DE ETIQUETA VARAN SEGN

LA RAZA, LA CULTURA Y LA RELIGIN

Las presentaciones

Frmulas de presentacin
FORMALES:

PERMTAME PRESENTARLE A...

ME PLACE PRESENTARLE A...
TENGO EL GUSTO DE
PRESENTARLE A....
TENGO EL HONOR DE PRESENTARLE A....

INFORMALES:

MARA, QUIERO PRESENTARTE A..

JOS, TE CONOCES CON PEDRO NEZ?
VEN Y TE PRESENTO
CLAUDIA GMEZ, TE RELACIONO CON
JAIME CASTRO

Las respuestas
FORMALES:

MUCHO GUSTO EN CONOCERLO

ES UN PLACER CONOCERLO
ENCANTADO DE CONOCERLO
ES UN HONOR PARA M CONOCERLO
INFORMALES:

HOLA, COMO ESTS?

QU TAL?
ENCANTADO DE CONOCERTE
MUCHO GUSTO

https://www.youtube.com/watch?v=v5gAorXzYW4

El Apretn de Mano
Extienda su mano y
entre dos personas
aproximadamente hay
un metro entre ambas,
mrele a los ojos cuando
le incomoda a la
persona al momento de
la
presentacin
procuraremos ver al
tercer ojo.

LOS SALUDOS
El saludo estrechando la mano tiene varios significados:
Con la palma hacia abajo indica que se quiere dominar
a las personas
Con la palma hacia arriba denota una
actitud sumisa
El apretn equilibrado de las manos lleva
implcito sentimientos mutuos
de respeto y simpata
El saludar con excesiva fuerza indica
agresividad
El saludo con demasiada delicadeza indica
rechazo

Segn el pas, el saludo

uno o varios besos

En Europa se suelen dar dos besos

En Latinoamrica lo normal es un beso
En Rusia y Francia se besa tres veces
En Blgica se besa con cuatro besos
Por ltimo, antes de saludar, si el
caballero lleva sombrero, se descubrir,
mientras que la mujer no tiene obligacin
de descubrirse.

Tarjetas de visitas
Segn
como
se
doblen, tienen un
significado diferente.

Desplazndose a Pie

Al Caminar: debe estar los hombros rectos, barbilla a nivel y todo

mi cuerpo coordinadamente balancendose mis brazos al caminar
armoniosamente dando un paso con el pie derecho seguido con el
izquierdo

Cmo debo recoger objetos

Cmo debo sentarme

Escaleras: al subir o bajar entre Hombres o Autoridades Subirn

delante la persona que gua.

mbito Social

Al Descender Ir, el Hombre, un escaln delante de la Mujer

Al Ascender Ir, el Hombre, un escaln detrs de la Mujer

EN TODO VEHCULO CON CHOFER

EN EL MBITO SOCIAL EL LUGAR 1 SER OCUPADO POR LA
MUJER Y EL 2 POR EL HOMBRE
SI VIAJAN DOS SEORAS EL 1 SER OCUPADO POR LA DE
MAYOR JERARQUA SOCIAL (VER PRECEDENCIAS EN ORDEN
SOCIAL)
EN EL MBITO OFICIAL O EMPRESARIAL EL LUGAR 1 SER
OCUPADO POR LA PERSONA DE MAYOR JERARQUA Y EL 2
POR QUIEN LE SIGA EN ORDEN DE PRECEDENCIA
EN EL MBITO SOCIAL EL LUGAR 3 SER OCUPADO POR
NIOS O PERSONAS DE INFERIOR JERARQUA
EN MBITOS OFICIALES O EMPRESARIALES, SER OCUPADO
POR PERSONAS DE BAJA JERARQUA.
JAMS SER OCUPADO POR ASISTENTES O PERSONAS QUE
CUMPLAN FUNCIONES DE ACOMPAAMIENTO

EN TODO VEHCULO CON CHOFER

EL LUGAR 4 - EN EL ORDEN SOCIAL JAMS SER OCUPADO
POR NIOS
PUEDE OCUPARLO UN JOVEN SOLTERO.
JAMS LO DEBE OCUPAR UNA SEORA JOVEN

EN MBITOS OFICIALES LO OCUPAR EL PERSONAL DE

SEGURIDAD O ASISTENCIA
EN MBITOS EMPRESARIALES EL ASISTENTE O LA
SECRETARIA O EL PERSONAL DE CEREMONIAL

EN TODO VEHCULO CON CHOFER

El vestuario
Tono de Piel

Colores que mejor

le lucen

Colores que no le
benefician

Oscura

Rosa, Blanco,
Caqui, Azul plido,
Gris

Negro, Marrn
oscuro, Turquesa,
Verde, Magenta

Intermedia

Beige, Azul Marino,

Rosado, Vino,
Negro

Verde amarillento,
Marrn oscuro,
Rojo, Verde oliva.

Clara

Azul, Marrn, Beige, Rojo, Rosa,

Blanco grisceo,
Anaranjado,
Azul fuerte
Amarillo, Purpura

El vesturio ejecutivo
El hombre siempre usar traje entero

Lo ms recomendable son los colores oscuros y mate, tales

como el azul y el gris, aunque para la maana se estila llevar
colores claros
Los 4 tipos de vestuario bsicos que hay son:
Etiqueta (Frac, Chaqu, Smoking)
Formal
Informal
Sport

Es de mala educacin
Humedecer los dedos en la boca para pasar las
hojas de un libro o contar billetes.
Humedecer un sobre con la boca
Humedecer los dedos para limpiar una mancha
en la cara, manos o ropa
Para toser o estornudas, utilice el pauelo o
pauelos desechables, procurando disimular
haciendo el menor ruido posible y voltearse hacia
donde no hay personas

Es de mala educacin
No se peine; en frente o tras personas, en los
buses, taxis o automvil, ni en la calle Por favor
Luzca siempre IMPECABLE
Evite toda palabra vulgar
No ponga apodos
No est permitido masticar chicle; masticar
chicle, perjudica la dentadura, daa la digestin
al consumir solo saliva, no haga bombitas, ni lo
ponga bajo el asiento, mesas o escritorio y por
favor no hable mientras en su boca tiene un
chicle esto es muy vulgar, por lo que usted queda
sin vala

Para Interactuar Socialmente

Tendrs en cuenta
Trata de ubicarte en un grupo donde haya
alguien a quien t conozca.
Ubcate en un grupo pequeo y ten siempre una
actitud, servicial, cordial y cortes.
Al incorporarte en el grupo procura recordar los
nombre de los integrantes y esta atento a la
conversacin
Procura que te den la oportunidad que entres a
la conversacin
El tono de la voz, no muy fuerte y no muy dbil.
Ni chillona, ni montona, Sin acentos fuertes o
extranjeros. No hablar rpido y ni despacio.
Cuando escuche pon mucha atencin, no tengas
vergenza en preguntar

Temas de Conversacin

1.
2.
3.
4.

Temas que son intocables:

Poltica
Religin
Racismo
Temas morales y conyugales.
Al ser llevados a estos temas,
poner sumo cuidado al
responder, no expresando
nunca opiniones personales.

1.
2.
3.
4.
5.

Temas aburridos:
Problemas de salud
Caresta de la vida
Servicio Domestico
Discusiones matrimoniales
Aficiones personales, etc., ya
que demuestran egolatra.

Normas generales para la etiqueta empresarial

internacional
Ser puntual.
Tener buen record
de asistencia.
No tomar, ni comer en
horas de trabajo.
No chicles.
No utilizar vocabulario soez.
No hablar alto, ni gritar.
Encargarse de su trabajo y llevarlo acabo.
Ser confiable y discreto.
https://www.youtube.com/watch?v=h_kM3FmijuQ

Normas generales para la etiqueta empresarial

internacional
Mantener tu oficina o rea de trabajo organizada
y limpia.
Respete las jerarquas.
Gestione bien el tiempo.
Actitud abierta, flexible y colaboradora.
Siga instrucciones.
Cautive su capacidad de relacin interpersonal.

Normas generales para la etiqueta empresarial

internacional
Deje los problemas personales para otro
momento.
Sea integro, honesto y sincero.
Acuda al trabajo con una apariencia correcta.
Empata con sus compaeros.

Normas generales para la etiqueta empresarial

internacional
A la hora de dirigirse a sus compaeros de trabajo y
jefesPrimer nombre.
Don.
Seor, Seora o Seorita.
Usted y tuteo.
Ejecutivos se les llama por su cargo.

Etiqueta en la comida

https://www.youtube.com/watch?v=Nb3srNgctjg

Estilo continental
El cuchillo permanece en la mano derecha y el tenedor
en la izquierda. Despus de que la comida se corta se
usa el cuchillo para empujarla al tenedor.
Los dientes del tenedor van en direccin hacia abajo,
dependiendo de la comida.
Las manos permanecen sobre la mesa desde la mueca
si no estn en uso.

Estilo americano
El cuchillo solo se usa para cortar. Se sostiene en la
mano derecha mientras se corta y el tenedor se
sostiene en la mano izquierda. Luego el cuchillo se
apoya en el borde del plato con el filo hacia uno, y el
tenedor se cambia a la mano derecha. El tenedor se
sostiene con los dientes en direccin hacia arriba.
Las manos se mantiene en la falda cuando no se
usan.

Comidas formales
Una comida formal consiste de siete cursos: sopa, pescado,
sorbete, una carne o ave, ensalada, postre y caf, en ese
orden.
Los curso son servidos por la izquierda y removidos por la
derecha, El vino tambin se sirve por la derecha.
https://www.youtube.com/watch?v=zG6Uwdcd1B8

Acomodo de
mesa
1. Servilleta
2. Tenedor de pescado
3. Tenedor de carne
4. Plato Base Plat
5. Cuchillo de carne
6. Cuchillo de pescado
7. Cuchara de sopa
8. Platito de pan
9. Tenedor de postre
10. Cuchara de postre
11. Tarjeta con el nombre
12. Copa de agua.
13. Copa de champaa.
14. Copa de vino tinto
15. Copa de vino blanco

Colocacin
de Cubiertos

El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo

hacia adentro.
La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la
concavidad hacia arriba.
El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las
puntas hacia arriba.
La utilizacin es muy sencilla: se empieza utilizando
los cubiertos ms alejados del plato (de fuera hacia
adentro).
Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior
del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el
momento de servir los postres.
Los cubiertos se colocan a 3 4 cms. de distancia a
cada lado del plato.
Procure no utilizar los mismos cubiertos durante toda
la comida. Cmbielos, siempre que le sea posible, para
cada plato.

Servilleta

Una vez que la anfitriona ha tomado su

servilleta, se considera formalmente
iniciada la comida. Despus, los dems
invitados extienden la suya.
La servilleta se desdobla en dos (nunca
completamente, ni a la vista de todo el
mundo) y se coloca sobre las rodillas. No es
de buen gusto meterse una punta de la
servilleta en el chaleco, la blusa o el
cinturn, ni anudarla alrededor del cuello.
La servilleta puede usarse cuantas veces se
necesite durante la comida y es obligatorio
hacerlo antes de tomar agua o vino.
Se declara formalmente terminada la
comida cuando la anfitriona coloca la
servilleta a su derecha e indica claramente a
los invitados dnde se tomar el caf. Esta
vez, la servilleta no se dobla como estaba al
principio, pero tampoco se deja de manera
desordenada.

Postura

Se debe mantener la espalda recta. Pies

juntos, uno delante del otro. Sin estirar ni
cruzar las piernas por debajo de la mesa, ni
hacer contorsiones con los tobillos o pies.
Los cubiertos deben ascender con los
alimentos a la boca, en vez de que la cabeza
descienda hacia el plato. La vista debe
seguir el trayecto del alimento que se lleva
a la boca; es incorrecto dirigir la mirada a
otra parte.
Al utilizar los cubiertos, los codos deben
permanecer ligeramente pegados al cuerpo,
sin separarlos o elevarlos en exceso.
Los brazos se mantienen fuera, apoyando
sobre la mesa slo las muecas y las
manos.
En ningn caso se apoyan los codos sobre la
mesa.

Normas Bsicas en
la Mesa
1. No beber ningn lquido mientras tenga
todava comida en la boca.
2. No escupir los fragmentos no comestibles,
huesos, espinas; sacarlos de la boca (de una
forma natural) y dejarlos sobre el plato del
cuchillo de la mantequilla, o el propio plato
de servicio.
3. No masticar con la boca abierta.
4. No meter en la boca una nueva cucharada
de alimento antes de tragar el que est
masticando.

5. No hablar mientras tenga comida en la

boca.

No utilizar el mantel, la servilleta o cualquier otra tela

para limpiar los cubiertos.
No jugar con los cubiertos.
No mantener la cucharilla en la taza mientras bebe
caf. Tampoco haga ruido de rintintn con la cucharilla
cuando disuelve el azcar en el caf.
No tratar de alcanzar con las manos todo lo que hay
sobre la mesa.
No producir chasquidos con los labios mientras se mira
alrededor en seal de satisfaccin por lo mucho que
guste el alimento que acaba de ingerir.
No probar la comida de otro invitado cogiendo un poco
con el tenedor y llevndolo por encima de la mesa como
si fuese un avin de juguete. La forma correcta de
hacerlo es pasar a esa persona el plato del pan o el de
servicio que le han puesto, y pedirle que deposite ah
unas cucharadas o trozos del alimento que quiere
probar.

No

desmigajar

el

pan

sobre

la

salsa.

No pintarse en la mesa, ni siquiera con el lpiz de

labios.

No respaldar en la silla de manera que sta

bascule hacia atrs apoyada en el suelo
solamente con las dos patas traseras.
No empezar a comer hasta que todo el mundo
est servido.
Comenzar a comer cuando lo hace la anfitriona o
Anfitrin.
No se sirve un nuevo plato hasta que todos los
comensales hayan terminado
el primero y les hayan sido retirados platos y
cubiertos. Por este motivo, no debemos comer ni
demasiado rpido ni demasiado lento.

 No se olvide de dar las gracias cuando le sirvan, tampoco descuide el por

favor al solicitar cualquier cosa.
En la mesa no se debe hablar de poltica, ftbol, enfermedades o sexo.
Las servilletas. Si tiene que salir de la mesa durante la comida, deje la
servilleta en el lado izquierdo de su plato, doblada en pliegues sueltos. No es
correcto que se la lleve cuando se dirige al lavabo o a contestar una llamada
telefnica.

Cuando termina la comida o cena, la servilleta se deja en el lado izquierdo

de nuestro servicio de mesa (doblada en pliegues sueltos). En casas
particulares y para comidas familiares se puede hacer uso de los
servilleteros.

 La finalidad de la servilleta es retirar las

partculas de alimento puedan quedar
adheridas a los labios durante el transcurso
de la comida. Debe hacer este movimiento
de una forma delicada y natural, que no
parezca que esta limpiando los cristales de
la ventanilla del coche.
Se considera de mala educacin
humedecer la servilleta en el vaso de agua
y limpiarse con ella los dedos o alguna
pieza de la vajilla, solo est excusado si se
trata de una madre que limpia a un nio,
de cualquier forma la copa que se use no
deber ser utilizada de nuevo.
Tampoco se utilizarn las servilletas para
depositar objetos que no se puedan comer,
tales como huesos de aceituna, de pollo,
espinas...

RECOMENDACIONES

El caviar, el cual se toma con

una cucharita y se coloca
sobre un pan tostado sin
estrujarlo.
El pat, el cual se unta sobre
una galleta pan tostado,
utilizando un cuchillo plano y
sin filo de cortar.
Las croquetas, las cuales se
cortan y toman con el
tenedor.
Los pasabocas, los cuales se
toman con la mano y se
colocan sobre una servilleta
cuando nos encontramos en
una reunin de pie (cctel
entrega de regalos).
Los quesos , los cuales se
toman con los cubiertos de
postre. En caso que sean
cremosos se untan como el
pat.

Los caracoles, los cuales se toman con unos cubiertos

especiales, uno para sujetar el caracol y otro tenedor
de dos largos dientes para extraer la parte comestible.
Finalmente, la pasta (espaguetis), la cual se enrolla con
el tenedor ayudada por una cuchara para poder
llevarla a la boca.
El orden tradicional para servir las comidas es:
entremes entrada suave, crema sopa, pescado,
plato principal y finalmente, postre, quesos y frutas. En
cuanto al servicio a la mesa, se debe servir por la
izquierda del comensal y retirar por la derecha. Servir
antes a las damas que a los caballeros, empezando por
la primera dama de la derecha del anfitrin
continuando hacia la izquierda.
Si se pasan bandejas fuentes a la mesa, se hace de
izquierda a derecha en sentido contrario a las agujas
del reloj.
Antes de servir el postre todos los platos y cubiertos
tienen que haber sido quitados de la mesa y en su
lugar haber colocado la cubertera apropiada para el
postre

GRACIAS