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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA A OVINOCULTORES DE

LA SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL
DEPARTAMENTO DE CRDOBA
ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y TRANSFERENCIA

DE TECNOLOGA A OVINOCULTORES DE LA SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE
EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA
PRODUCTO: OVINOS
UBICACIN:
Municipios: Monte Lbano, La Apartada y Puerto Libertador.
-OGRPRODESARROLLO LTDA.
OCTUBRE 2006
Prodesarrollo Ltda.
Asistencia Profesional para
el Desarrollo
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Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural
Repblica de Colombia

TABLA DE CONTENIDO
ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGA A OVINOCULTORES DE LA SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN
EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA
III. ESTUDIO SOCIAL DE LA ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO
OVINO Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA A OVINOCULTORES DE LA
SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA........... 6
3.1
ZONA DE INFLUENCIA DIRECTA ................................................................... 6
3.1.1
Contexto De La Alianza ..................................................................................... 6
3.2
CARACTERIZACIN SOCIOECONMICA DE LA POBLACIN
BENEFICIARIA .................................................................................................................... 7
3.3
SISTEMA DE PRODUCCIN .............................................................................. 8
3.4
ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR ................................................... 9
3.5
CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACIN BENEFICIARIA ... 10
3.6
ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES ................................................... 11
3.7
ALIADO COMERCIAL ...................................................................................... 12
3.8
ORGANIZACIN GESTORA ACOMPAANTE (OGA) ................................ 12
3.9
ESQUEMA DE LA ALIANZA ........................................................................... 13
3.10
CONCLUSIONES ................................................................................................ 15
3.11
PLAN DE MANEJO SOCIAL PMS .................................................................. 16
3.11.1
EJE ESTRATGICO 1. Fortalecimiento Organizacional de Asproesa:
Formacin y Capacitacin en Manejo de Cultura Organizacional ....................................... 16
3.11.2
EJE ESTRATGICO 2. Transferencia de Tecnologa: Aprehensin del
Paquete Tecnolgico de la Alianza ...................................................................................... 18
3.11.3
EJE ESTRATEGICO 3. Posicionamiento de los Productores dentro del
Esquema de la Alianza ......................................................................................................... 19
3.11.4
EJE ESTRATGICO 4. Complementariedad: Consolidacin de la Relacin
aliado Comercial- Organizacin de Productores .................................................................. 20
3.11.5
Cronograma De Actividades ............................................................................ 22
3.12
PRESUPUESTO ................................................................................................... 22
3.13
DIRECTORIO DE LA ALIANZA....................................................................... 22
3.14
LISTADO DE BENEFICIARIOS ........................................................................ 23
IV. ESTUDIO TCNICO DE LA ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO
SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA......... 26
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.5.1
4.5.2
OBJETIVO ........................................................................................................... 26
LOCALIZACIN DEL PROYECTO. ................................................................ 26
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO DE LA ALIANZA ..................................... 27
CARACTERSTICAS DE LOS OVINOS. .......................................................... 27
OPCIN TECNOLGICA ACTUAL................................................................. 27
Razas ................................................................................................................. 27
Nutricin ........................................................................................................... 27

4.5.3
4.5.4
4.5.5
4.5.6
4.5.7
4.5.8
4.5.9
4.5.10
4.5.11
4.5.12
4.5.13
4.5.14
4.6
4.6.1
4.7
4.7.1
4.7.2
alianza.
4.7.3
4.7.4
4.7.5
4.7.6
4.7.7
4.7.8
4.7.9
4.7.10
4.7.11
4.7.12
4.7.13
4.7.14
4.7.15
4.7.16
4.7.17
4.7.18
4.7.19
4.7.20
4.7.21
4.8
4.8.1
4.9
4.10
4.11
4.12
4.12.1
4.13
Sanidad ............................................................................................................. 28
Nutricionales y metablicas. ............................................................................ 28
Gabarro ............................................................................................................. 28
Diarrea. ............................................................................................................. 28
Neumona Infecciosa. ....................................................................................... 28
Carbn Sintomtico. ......................................................................................... 29
Parasitismo interno. .......................................................................................... 29
Parasitismo externo. ......................................................................................... 29
Reproduccin. ................................................................................................... 29
Gestacin. ......................................................................................................... 29
Parto. ................................................................................................................. 29
Instalaciones y Adecuaciones. .......................................................................... 29
USO ACTUAL DE LA TIERRA ......................................................................... 30
Uso Potencial .................................................................................................... 30
PAQUETE TECNOLGICO PROPUESTO ....................................................... 30
Validacin ......................................................................................................... 30
Requerimientos edafoclimticos frente a las condiciones de la zona de la
31
Razas ................................................................................................................. 31
Mejoramiento Gentico. ................................................................................... 32
Nutricin ........................................................................................................... 34
Sanidad ............................................................................................................. 36
Nutricionales y metablicas. ............................................................................ 36
Gabarro. ............................................................................................................ 36
Diarreas............................................................................................................. 37
Neumona Infecciosa. ....................................................................................... 37
Carbn Bacteridiano. ........................................................................................ 37
Carbn Sintomtico. ......................................................................................... 37
Parasitismo interno. .......................................................................................... 38
Parasitismo externo. ......................................................................................... 38
Plan de Sanidad animal. ................................................................................... 38
Reproduccin. ................................................................................................... 38
Gestacin. ......................................................................................................... 39
Parto. ................................................................................................................. 39
Manejo de los corderos. .................................................................................... 39
Instalaciones y Adecuaciones. .......................................................................... 40
Parmetros productivos y reproductivos Hembras ........................................... 42
ACTIVIDADES. .................................................................................................. 43
Adecuacin y Mejoramiento de instalaciones. ................................................. 43
PRODUCCIN ESPERADA .............................................................................. 43
ASISTENCIA TCNICA .................................................................................... 44
PLAN DE ASISTENCIA TCNICA. .................................................................. 44
COSTOS DEL PLAN TCNICO. ....................................................................... 44
Indicadores de gestin. ..................................................................................... 45
COSTOS E INVERSIONES (Introducir nuevos costos de inversin a 7 aos) .. 46

4.13.1
4.14
Costos De Inversin Fija Por Unidad Productiva ............................................. 47

JUSTIFICACIN ................................................................................................. 47
V. EVALUACIN DEL MERCADO PARA EL PROYECTO REPOBLAMIENTO OVINO Y

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA A OVINOCULTORES DE LA SUBREGIN DEL
ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA........................................ 48
5.1
5.2
5.3
5.3.1
5.3.2
5.3.3
5.3.4
5.3.5
5.3.6
5.3.7
5.4
5.4.1
5.4.2
5.4.3
5.4.4
5.4.5
5.5
5.5.1
INTRODUCCIN ................................................................................................ 48
DESCRIPCIN DE LOS PRODUCTOS ............................................................ 48
MARCADO INTERNACIONAL DE LA CARNE DE OVINOS ...................... 49
Produccin mundial de carne de ovino............................................................. 50
Importaciones mundiales .................................................................................. 50
Exportaciones Mundiales ................................................................................. 52
Sacrificio de Ovinos a nivel mundial .............................................................. 53
Existencias de Ovinos a nivel mundial ............................................................. 54
Rendimiento canal ............................................................................................ 55
Precios .............................................................................................................. 56
EL MERCADO NACIONAL DE LA CARNE DE OVINO ............................... 58
Produccin de Ovinos en Colombia ................................................................. 58
Comercializacin de Ovinos en Colombia ....................................................... 59
El mercado regional .......................................................................................... 60
Existencias de Ovinos en Colombia ................................................................ 62
Exportacin de ovinos en Colombia................................................................. 63
ANLISIS DEL ALIADO COMERCIAL .......................................................... 64
Informacin de la empresa ............................................................................... 64
VI ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA EL PROYECTO REPOBLAMIENTO

SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA....... 67
6. 1.
6. 2.
6. 3.
OBJETIVO: .......................................................................................................... 68
CARACTERSTICAS Y ALCANCE DEL ESTUDIO ....................................... 68
DESCRIPCION DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO68
6.3.1
Actividades Detalladas Del Proyecto .................................................................... 68
6. 4.
CARACTERIZACION Y DESCRIPCIN DEL MEDIO ............................... 70
6. 5.
ANLISIS INSTITUCIONAL AMBIENTAL Y LEGAL ................................. 73
6. 6.
IDENTIFICACION Y VALORACIN DE IMPACTOS ................................... 74
6.6.1
Metodologa........................................................................................................ 74
6.6.2
Criterios Generales De Anlisis............................................................................ 75
6. 7.
IDENTIFICACIN DE EFECTOS AMBIENTALES ........................................ 75
6.6.3
Anlisis de resultados de las matrices ................................................................... 78
6. 8.
SUSTENTACION AMBIENTAL DE LA OPCIN TECNOLGICA
ELEGIDA. ............................................................................................................................ 80
6. 9.
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL. ................................................................... 81
6.9.1
Costos del Plan de Manejo Ambiental por programas ............................................ 81
6.9.2
Fichas Ambientales ............................................................................................. 82

VII. EVALUACIN FINANCIERA PARA EL PROYECTO REPOBLAMIENTO OVINO Y

ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA........................................ 84
7.1
7.2
7.2.1
7.2.1.1
7.2.1.2
7.2.1.3
7.2.2
7.2.3
7.3
INTRODUCCIN ................................................................................................ 84
ANLISIS FINANCIERO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA ........................ 85
Ingresos ............................................................................................................. 85
Dinmica de la productividad ........................................................................... 85
Precio de venta.................................................................................................. 86
Flujo de ingresos ............................................................................................... 86
Costos por unidad productiva ........................................................................... 86
Flujo de caja de la Unidad Productiva .............................................................. 89
ANLISIS FINANCIERO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE..... 89
7.3.1
Flujo de caja del Productor .................................................................................. 89
7.3.2
Ingreso neto mensual del productor ...................................................................... 90
7.3.2.1
Ingreso producto de la alianza. ......................................................................... 90
7.3.2.2
Ingreso por mano de obra ................................................................................ 90
7.3.2.3
Otros ingresos del productor ............................................................................ 90
7.3.2.4
Ingreso total del productor ............................................................................... 90
7.4
ANLISIS FINANCIERO DE LA ALIANZA SIN FINANCIACIN NI
APORTES ............................................................................................................................ 90
7.4.1
Inversiones Extraprediales ................................................................................... 90
7.4.2
Flujo de caja de la alianza sin financiacin ni aportes ............................................ 91
7.5
ANLISIS FINANCIERO DE LA ALIANZA PRODUCTIVA ............................. 92
7.5.1
Necesidades de financiacin del proyecto (aportes de los aliados) .......................... 92
7.5.2
Flujo de caja de la Alianza con financiacin .......................................................... 94
7.6
DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR ............................................... 95
7.7
ANLISIS DE SENSIBILIDAD ......................................................................... 95
7.7.1
Sensibilidad del Precio ........................................................................................ 95
7.7.2
Sensibilidad de la produccin ............................................................................... 96
7.7.3
Sensibilidad del costo de produccin .................................................................... 96
7.8
RECUPERACIN DEL INCENTIVO MODULAR - FONDO ROTATORIO. ....... 96
7.9
CONCLUSIONES .............................................................................................. 97
7.10
ANEXO ............................................................................................................. 98
7.10.1
Supuestos De Proyeccin ................................................................................. 98

III. ESTUDIO SOCIAL DE LA ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO

SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA
3.1
ZONA DE INFLUENCIA DIRECTA
La poblacin objetivo del proyecto se ubica en los municipios de Montelbano

(corregimientos San Francisco del Rayo y Tierradentro), La Apartada (Corregimiento Pica
Pica Viejo, Vereda Los Novillos) y Puerto Libertador (Vereda Nueva esperanza) en la
Subregin del Alto San Jorge, Departamento de Crdoba. La poblacin de los tres
municipios y el rea respectiva se presenta a continuacin.
Tabla 1.
Distribucin de la poblacin por municipios.
Municipios
Poblacin
Montelbano
Puerto Libertador
La apartada
55.097
24.912
15.487
1
Extensin Km2
1.899
2.062
87,46
Subregin
Alto San Jorge
Fuente: DANE. Proyecciones de poblacin, por rea, segn municipios a junio 30 de 1995-2005
En esta subregin el uso principal del suelo es el cultivo de pastos naturales y mejorados
para la ganadera extensiva; la agricultura de tipo comercial se concentra en los
alrededores de Montelbano y la de subsistencia en la zona de colinas y montaas, con
cultivos de pan coger como yuca, maz, ame, pltano y algunos frutales
3.1.1 Contexto De La Alianza
El Municipio de La Apartada, concentra la mayor cantidad de poblacin, fue segregado de
los municipios de Ayapel y Montelbano en 1997; la poblacin del corregimiento de
Tierradentro la conforman grupos de familias desplazadas por el conflicto armado, en esta
zona se firmaron los acuerdos de paz con el EPL y hoy por efecto de los procesos de
desmovilizacin de las AUC y la presencia del Estado, existe un mejor clima para las
inversiones.
En el Municipio de Montelbano se encuentra la ONG Fundacin San Isidro Accin Social
Comunitaria, creada por Cerro Matoso S.A. para ejercer su responsabilidad social en la
zona de influencia de la mina, para lo cual lider la constitucin de la Cadena Productiva
de Especies Menores y Acucolas2, cadena crnica que consolida la produccin,
agroindustria y comercializacin de carneros con pequeos y medianos productores,
1
Gobernacin del Departamento de Crdoba, pgina WEB.

Los actores que participan en el desarrollo de la Cadena son: Gobernacin de Crdoba, alcaldas de Montelbano, Puerto
libertador, La Apartada y sus respectivas UMATAS, Red de Solidaridad Social, Asociacin Nacional de Capricultores y
Ovinocultores ANCO de Bogot, la CORPOICA , la Secretara de Desarrollo Econmico y Agroindustria de la Gobernacin
de Crdoba, la CVS, el Banco Agrario, Universidad de Crdoba, Corporacin Universitaria del Sin, Universidad de
Antioquia, Asociacin de Campesinos de Ur ASOCUR, agricultores y productores de la zona, Grupos Piscbalsa y
Acuibalsa, Comercializadora MONCOMER, ASOGAUCA, Granja Bijao, Fundacin Granja Tuanc, Grupo Asociativo de
Mujeres de Ur GASMUR y Juntas de Accin Comunal.
2

mediante capacitacin socio-empresarial, estrategias de crditos, asesora, asistencia

tcnica y apoyo en las estrategias de comercializacin.
Como parte de este proceso, los pequeos y medianos productores conformaron la
Asociacin de Productores de Especies Menores y Acucolas del San Jorge, ASPROESA,
a travs de la cual reciben orientacin tcnica, capacitacin y comercializan sus carneros
en pie en una subasta mensual, en asocio con la Granja Tuanc, y provee a almacenes de
cadena, tiene un punto de venta en Montelbano y realiza festivales gastronmicos,
eventos que incentivan el consumo y han tenido un efecto importante sobre el incremento
de los precios al productor.
La subasta de carneros en pie es una replica exitosa de la experiencia de venta en
subastas de ganado bovino, que desde hace 15 aos se impuso en la regin. En general
los resultados del programa de fomento de los carneros han sido producto del entusiasmo
de la Fundacin San Isidro, los productores y su organizacin, ASPROESA y los
municipios de Montelbano, La Apartada y Puerto Libertador.
Si bien es cierto que en los ltimos 20 aos esta regin fue golpeada por todos los
actores de violencia, es evidente que hoy la seguridad ha mejorado crendose en
consecuencia un clima favorable para la inversin rural que es necesario continuar y
consolidar con el apoyo estatal de proyectos como el de la referencia, producto de la
gestin concertada de los productores y su organizacin ASPROESA, la Fundacin San
Isidro, los municipios de Montelbano, La Apartada y Puerto libertador y, la Gobernacin
del Departamento de Crdoba.
3.2
CARACTERIZACIN SOCIOECONMICA DE LA POBLACIN BENEFICIARIA
La poblacin beneficiaria la conforman las 80 familias campesinas con vocacin

agropecuaria y una edad promedio de 43 aos, la estructura familiar es de 5 personas
promedio por hogar.
As mismo es importante destacar que 85% de las cabezas de hogar son hombres y 15%
mujeres, que el 97% est afiliado al Rgimen Subsidiado de Salud, y en su mayora han
sido beneficiarios de lneas de crdito y de otros servicios de apoyo a la produccin
prestados por la Fundacin San isidro, institucin que los ha capacitado y asesorado para
su organizacin en ASPROESA.
La poblacin econmicamente activa (PEA) representa el 63.78% del total de la
poblacin, de la cual el 73.63% esta en edad de trabajar (PET), esta situacin revela la
vinculacin de mano de obra de algunos menores a actividades en la finca o de servicios,
que no requieren mayor exigencia fsica. Este porcentaje de PEA permite determinar la
disponibilidad de mano de obra para vincular al proyecto.

Tabla No. 1
Clasificacin de la Poblacin
TOTAL
POBLACIN
PEA
345
PET (18-60Aos)
220
PEE(4-17
Aos)
162
69
Fuente: Encuesta Socioeconmica
La poblacin en edad escolar corresponde al 20% del total de la poblacin. Del 97.1% de
los beneficiarios que cursaron algn nivel de bsica primaria, mas del 50% curs
secundaria el 11.6% alcanzo un nivel superior; finalmente, es posible establecer que estos
beneficiarios cuentan con un nivel aceptable de educacin y, adems, con las
capacidades lecto-escritoras y, manejo de cuentas necesario para participar en el
proyecto de alianzas.
Los niveles de escolaridad y de alfabetismo, les facilitar la participacin en las
actividades de capacitacin y trabajo de manera objetiva y consciente y la asimilacin del
carcter asociativo con la orientacin empresarial que implica la ejecucin del proyecto.
3.3
SISTEMA DE PRODUCCIN
En la actualidad cuentan con tecnologa local de produccin desarrollada por la Fundacin

San Isidro y Asproesa3. De las 80 familias campesinas con vocacin agropecuaria, 60%
tienen acceso a la tierra como propietarias y 31.25% como arrendatarias, 6.25%
aparceros y 2.5% poseen predios de propiedad familiar, formas de tenencia de la tierra
compatibles con el proyecto y que les permiten, en consecuencia, participar en su
ejecucin como beneficiarias.
El anlisis del sistema de produccin de los beneficiarios indica que se trata de pequeos
productores rurales de bajos recursos cuya economa depende bsicamente de ingresos
provenientes del sector agropecuario. La tabla siguiente presenta el promedio de
distribucin de usos del suelo de la explotacin agropecuaria en hectreas.
Tabla No. 2
Distribucin de Usos de la Explotacin Agropecuaria
Usos de la Tierra
TOTAL
Uso
Frecuencia
Has
HAS
%
Cultivo
54
2,98
161,1 10,6%
Pasto
52
18,87
981,3 64,6%
Rastrojo
38
6,14
233,3 15,4%
Monte
27
5,28
142,5
9,4%
Total
19,0
1,518.1 100%
El promedio de rea por predio corresponde al 23,75% de las dos UAF (80 has) que se
establecen en la zona para el desarrollo de actividades agropecuarias que permitan
generar los ingresos necesarios para la satisfaccin de las necesidades bsicas.
3
Verificar en el estudio tcnico los detalles de este comentario y la propuesta del nuevo paquete tecnolgico a implementar
para el proyecto de alianzas

Como se refleja en la tabla, el rea promedio de las unidades productivas familiares es de

19 hectreas promedio, de las cuales el 64,6% se destinan al pasto, por la actividad
pastoril que caracteriza la economa de la zona, el uso del suelo muestra que los
productores son cultivadores de pasto para alimentacin de rumiantes (bovinos y ovinos).
La propuesta productiva de cra y ceba de carneros es perfectamente compatible con la
cultura agropecuaria de los beneficiarios por tener la mayor parte del rea de la unidad
productiva dedicada al cultivo de los pastos y por su experiencia como beneficiarios del
programa de fomento de produccin ovina, implementado por la Fundacin San Isidro.
En la actualidad, la actividad ovinocultora realiza un aporte al ingreso pecuario
correspondiente al 62,75% y al ingreso neto mensual familiar del 40,66%. Estos
porcentajes reafirman la importancia de esta actividad en el sostenimiento familiar y en la
cultura agropecuaria de estas 80 familias campesinas. El promedio de animales por
familia es de 18 ovinos aproximadamente, lo que es equiparable a la extensin de los
predios (19 has por predio familiar).
La experiencia que poseen los beneficiarios en la produccin ovina se convierte en una
fortaleza para la implementacin del proyecto y su sostenibilidad durante el tiempo que
dure la alianza.
As mismo, los pequeos productores son agricultores de cultivos de pan coger (yuca,
ame, maz y pltano) que destinan generalmente al autoconsumo familiar y a la
alimentacin de especies menores especialmente cerdos y aves de corral, con bajos
excedentes para comercializacin. A continuacin se presenta el destino de la actividad
agrcola.
Tabla No. 3
Ingresos y Distribucin del Suelo por Cultivos
rea de Cultivos
TOTAL CONSUMO VENTA JORNALES Ingresos x
Has
SMLV
Cultivo
Cultivo Frecuencia
Has
%
%
FAMILIARES
Cacao
4
4,9
20
0,0% 100,0%
12
48.125
0,12
MAIZ
23
1,8
42
70,0% 30,0%
32
78.085
0,19
Pltano
20
1,1
23
64,7% 35,4%
33
162.993
0,40
Yuca
34
1,0
34
80,0% 22,4%
32
22.547
0,06
Otros
13
0,9
11
66,2% 33,8%
19
28.650
0,07
Arroz
27
1,2
32
82,8% 16,8%
28
24.072
0,06
TOTAL
161,1
364.472
0,89
El cultivo que genera mayor aporte al ingreso neto mensual familiar es el pltano con un
25.58%, cuyo destino es la venta en su mayora. Le siguen el maz y el cacao con un
12.25% y un 7.5% respectivamente, en su aporte al ingreso familiar; el arroz, la yuca y
otros (frutales) no superan el 4.49% en su aporte.
3.4
ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR
El ingreso neto mensual promedio de los hogares es de $636,994.oo, del cual, el 86%
proviene de la actividad agropecuaria y el restante a actividades del sector no
agropecuario, del rea de servicios y educacin. Este ingreso representa 1.56 SMMLV.

Tabla No. 4
Composicin del Ingreso Familiar Mensual
INGRESOS MENSUAL
Exp Agropecuaria
Jornales
Sector No Agrop
TOTAL
SMLV
307,583 48,29%
238,753 37,48%
90,658 14,23%
636,994 100,00%
1,56
%
86%
14%
100%
Fuente encuesta socioeconmica

La fortaleza del ingreso familiar se soporta en el desarrollo de la actividad pecuaria,
especficamente en la produccin y venta de bovinos y ovinos, como parte de la tradicin
agropecuaria de esta zona del pas.
El recurso ms importante con que cuenta el campesino es su mano de obra y la de su
familia que representa la capacidad para trabajar y obtener ingresos ya sea en especie o
monetarios por la venta de los productos que siembran en sus predios o por la produccin
y venta de animales. En la actualidad, los beneficiarios dedican 5 das promedio por
semana a la actividad agropecuaria, para el caso de este proyecto es una ventaja si se
tiene en cuenta que el fuerte de las familias el producto que atae al proyecto.
Las actividades del sector no agropecuario corresponde a un 3% del rea de servicios y
un 1% del rea educativa, y la realizan los otros miembros econmicamente activos del
hogar.
Los gastos familiares ascienden a $350.750.oo, que representan el 55.06% del ingreso
neto familiar; estas familias cuentan con un excedente para ahorrar o invertir. El proyecto
es de vital importancia para generar un impacto significativo en el ingreso familiar de estos
hogares campesinos, de forma tal, que les permita el mejorar su nivel de vida e
incorporarse econmicamente al mismo.
3.5
CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACIN BENEFICIARIA
Hoy por efecto de los procesos de desmovilizacin de las AUC, la presencia del Estado, el
fortalecimiento de la institucionalidad liderada por la Fundacin San Isidro, el desarrollo de
una cadena crnica ovina, as como la existencia de productores organizados y
asociados, existe un mejor clima para las inversiones en la Subregin del Alto San Jorge,
donde est ubicada la poblacin objetivo del proyecto. Adems, los resultados de la
encuesta socioeconmica y en general del trabajo de campo, evidencian que los
productores encuestados cumplen los criterios bsicos exigidos por el Programa Apoyo a
Alianzas Productivas, para ser beneficiarios, criterios que deben cumplir los que se
vinculen al proyecto. Estos criterios son:
Son pequeos productores agropecuarios y trabajadores del campo.

Tienen acceso a la tierra, como propietarios o arrendatarios.
10

Tienen un ncleo familiar de ms de un integrante y dependen de los ingresos del

beneficiario.
Son mayores de edad y menores de 60 aos y tienen buena escolaridad y saben
hacer cuentas.
Tienen experiencia en la produccin y comercializacin de ovinos.
Estn asociados a una organizacin de productores: ASPROESA.
Hacen parte de la Cadena Productiva de Especies Menores y Acucolas del San
Jorge, cadena crnica liderada por la Fundacin San Isidro, que respalda al sector
ovinocultor.
Estas familias son campesinas, el 86% de sus ingresos provienen de la actividad

agropecuaria y representan 1.56 SMMLV. Cuentan con un nivel educativo aceptable y con
las competencias lecto-escritoras y de manejo de cuentas necesario para vincularse al
proyecto.
La edad promedio de los beneficiarios es 43 aos y e 61% estn asociados a la
organizacin de productores Asproesa. Por todo lo anterior estas familias cuentan con las
caractersticas necesarias para vincularse al proyecto.
3.6
ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES
Los beneficiarios se encuentran afiliados a la Asociacin de Productores de Especies

Menores y Acucolas del San Jorge, ASPROESA, entidad sin nimo de lucro creada el
10 de diciembre de 2004, que tiene como sede principal y domicilio la ciudad de
Montelbano, carrera 4 No. 18-43, Departamento de Crdoba. Es una organizacin
gremial, constituida con la participacin de 170 socios fundadores, incubada por la
Fundacin San Isidro, donde dispone de excelente recurso humano, infraestructura fsica
dotada con modernos equipos de computacin y programas para el registro de
informacin empresarial y contable.
As mismo se resalta que los productores asociados a ASPROESA, beneficiarios del
proyecto han recibido crditos blandos, capacitacin y asistencia tcnica por parte de la
Fundacin San Isidro. Bajo el esquema de Ncleos Solidarios, la Fundacin San Isidro
viene apoyando a 93 productores de ovinos con asistencia tcnica, acompaamiento y
crdito; adems, tiene asociados a los productores con pequeos rebaos de carneros a
la Cadena de Especies Menores y Acucola del San Jorge, CEMASJ.
Otra de las fortalezas de ASPROESA la constituye la realizacin de subastas de carneros
que realiza conjuntamente con la CEMASJ y la Fundacin San Isidro, desde abril de
2003, como medio de comercializacin local, y la instalacin, en la zona urbana de
Montelbano, de un punto de venta de carne, abierto al pblico en agosto de 2005.
Entre las expectativas y metas de ASPROESA con el proyecto est la de ampliar la base
social con la incorporacin de nuevos asociados, mediante el impulso del repoblamiento
ovino de las reas productoras, la transferencia de tecnolgica, la capacitacin socioempresarial y de mercadeo, el fortalecimiento del componente ambiental, vinculando al
pequeo productor, como base de la produccin y del desarrollo del capital social.
11

Mediante la capacitacin socio-empresarial en fincas demostrativas de explotacin semiintensiva, la reunin de grupos de productores, la realizacin de das de campo y la
mejora de las condiciones en su finca, el productor podr ser beneficiario de mejoramiento
de hatos, con el fin de estandarizar y mejorar la produccin y ofrecer al mercado los
volmenes y cantidad suficientes.
3.7
ALIADO COMERCIAL
El aliado comercial para este proyecto es CAMAGUEY S.A. es una empresa

agrocomercial con experiencia en la lnea de la ovinocultura, lder en la comercializacin
de carneros a nivel regional, se encuentra ubicada en el municipio de Galapa,
departamento del Atlntico. La empresa tiene mas de 15 aos de experiencia en el
sacrificio y venta de carneros, exportando en canal hacia las Islas del Caribe,
especialmente Aruba y Curazao.
Busca extender una plataforma social que favorezca con sus acciones a los pequeos
productores involucrados en la alianza. Camaguey ha venido implementando estas
plataformas como espacios propicios de desarrollo rural para familias campesinas en
otros municipios en el Departamento del Atlntico, donde se han obtenido buenos
resultados. Esta empresa cuenta con idoneidad y compromiso como aliado comercial, al
igual, que la mayor disposicin a sacar adelante la alianza.
Es importante mencionar que Camaguey entrega a manera de prstamo los pi de cra a
los productores, para que estos se encarguen del levante y reproduccin de los mismos,
luego de esto, los productores le devuelven a la empresa en Kilos de carne el valor total
de las cras prestadas; con el objetivo de garantizar las condiciones de reproduccin y el
estado de salud de los mismos.
Los principales proveedores del aliado comercial son los pequeos productores de la
regin, mediante diversas organizaciones de carcter formal, quienes han desarrollado
diversos proyectos de reproduccin y cra de animales de este tipo con el aliado
comercial, la Gobernacin del Atlntico y con otros tipos de compradores de carne.
Por su experiencia y conocimiento en la produccin y comercializacin ovina, y por su
experiencia y buena intencin en el trabajo con pequeos productores, Camaguey S.A.
cumple con las condiciones necesarias para ser el Aliado Comercial del Proyecto.
3.8
ORGANIZACIN GESTORA ACOMPAANTE (OGA)
La Fundacin San Isidro Accin Social Comunitaria, tiene como sede principal y domicilio
la ciudad de Montelbano, carrera 4 No. 18-43, Departamento de Crdoba. Es una
institucin privada de carcter social, sin nimo de lucro, creada el 29 de octubre de 1981
por la empresa Cerro Matoso S.A. y la Prelatura del Alto Sin y San Jorge, hoy Dicesis
de Montelbano. Para contribuir al desarrollo sostenible de la regin, se desarrollan
procesos participativo a travs de tres reas: Empleo y Generacin de Ingresos,
Formacin de Lderes y Organizaciones, y Fortalecimiento Institucional, con miras a
obtener un beneficio social comunitario para los habitantes de Montelbano, Puerto
Libertador y La Apartada.
12

El rea de Empleo y Generacin de Ingresos est constituida por la Unidad de Desarrollo

Empresarial, mediante la cual la Fundacin busca contribuir con el mejoramiento de la
calidad de vida de sus comunidades, con nfasis en la generacin de empleo e ingresos,
buscando la Sostenibilidad de la regin y el fortalecimiento de los actuales procesos
productivos conformados por cadenas y con el aprovechamiento de los valores agregados
que generen.
El rea de Formacin de Lderes y Organizaciones est constituida por la Unidad de
Educacin, Salud y Ambiente, mediante la cual la Fundacin propende por la formacin y
el fortalecimiento de lderes y organizaciones que impulsen y gestionen el desarrollo
sostenible de la regin del Alto San Jorge.
El rea de Fortalecimiento Institucional est constituida por la Unidad de Desarrollo
Comunitario, mediante la cual la Fundacin busca hacer del fortalecimiento institucional y
comunitario un ejercicio estratgico y permanente que impulse los entes administrativos y
organizaciones para que realicen, con base en la formacin en valores, una gestin eficaz
y autnoma.
La fundacin san Isidro se visiona como la entidad lder del alto San Jorge, reconocida por
sus logros en procesos de desarrollo social y econmico que mejoren la calidad de vida y
generen Sostenibilidad en los habitantes en el rea de influencia directa de Cerro Matoso
S.A. Su misin Mejorar los procesos de autogestin y de participacin en las
comunidades del rea de influencia, haciendo nfasis en la generacin de empleo e
ingresos a travs de un equipo humano con excelencia, profesionalismo y oportunidad.
3.9
ESQUEMA DE LA ALIANZA
El siguiente organigrama representa el esquema o estructura organizativa que se

implementara en el proyecto, en aras de facilitar y fomentar un clima de entendimiento
entre los participes de a alianza, que conlleve -a su vez- al empoderamiento de los
productores como organizacin una vez finalice el periodo de acompaamiento de la
OGA.
El Comit directivo de la Alianza es la mxima estancia e la estructura organizacional del
proyecto y se integrara de la siguiente manera: Un representante de Asproesa, con
derecho a voz y voto; un representante de Camaguey, con voz y voto; un representante
de la Fundacin San Isidro, con voz pero sin voto; un representante de la Secretaria de
Agricultura y Desarrollo rural de Crdoba, con voz y sin voto y; un representante de por
cada alcalda municipal de Montelbano, La Apartada y Puerto Libertador, con voz y sin
voto. El Comit se reunir{a una vez por mes y dejara un acta como constancia de la
misma.
La Fundacin san Isidro como OGA se encargar de gerenciar el proyecto, teniendo en
cuenta los parmetros y directrices que establezca el Comit Directivo de la Alianza.
Tambin contar con el apoyo del Comit administrativo de Asproesa como OP y, con
Camaguey como aliado comercial y conocedor del mercado y manejo comercial del
carnero; dentro de esta relacin de apoyo, la OGA debe propiciar el empoderamiento de
los productores dentro de la gerencia del proyecto, para que al terminar su periodo de
13

acompaamiento los productores hayan adquirido los conocimientos y experiencia

necesaria para asumir la misma.
Esquema Organizativo de la alianza
A L IA N Z A P A R A E L E S T U D IO S O C IA L D E L P R O Y E C T O R E P O B L A M IE N T O
O V IN O Y T R A N S F E R E N C IA D E T E C N O L O G A A O V IN O C U L T O R E S E N L A
S U B R E G IO N D E L A L T O S A N J O R G E , E N E L D E P A R T A M E N T O D E C O R D O B A
O G R
C O M IT D IR E C T IV O D E L A A L IA N Z A :
O r g a n iz a c i n d e P r o d u c t o r e s - A s p r o e s a
O G A - F u n d a c i n S a n Is id r o
A lia d o C o m e r c ia l- C a m a g u e y
S e c r e t a r ia d e A g r ic u lt u r a y D llo R u r a l d e C r d o b a
A lc a ld a s M u n ic ip a le s d e M o n te lb a n o , L a A p a r t a d a y P t o L ib e r t a d o r
C am aguey
G E R E N C IA D E L P R O Y E C T O
F u n d a c i n S a n Is id r o
N 1
G r u p o T c n ic o d e
A c o m p a a m ie n to
A s a m b le a d e S o c io s
D e A s p ro e s a
N 2
N 3
C o m it A d m in is t r a t iv o
(O P )
S o c io
E m p r e s a r ia l
T c n ic o
A m b ie n ta l
La comunicacin se convierte en un factor de vital importancia para el funcionamiento del

comit y la estructura como tal, por ello, la Fundacin san Isidro debe facilitar los canales
y cdigos adecuados para que la informacin que la informacin que circule en el
esquema sea clara y eficaz.
Teniendo en cuenta que Asproesa como OP, esta trabajando la ampliacin de la
organizacin, mediante la incursin de nuevos miembros a la misma, la OGA debe
fomentar el sentido de pertenencia hacia la misma y compenetrar a los nuevos miembros
para que se unan al objetivo empresarial del proyecto dentro de la Alianza.
La Organizacin de productores ser el ente mximo de los productores, y estar
integrado por tres ncleos4 correspondientes a cada uno de los municipios beneficiarios
del proyecto Montelbano (N1), Puerto Libertador (N2) y la Apartada (N3), cada ncleo
integrar en su interior comits de trabajo en las reas administrativa, socioempresarial y
tcnico-ambiental; el comit administrativo ser el responsable directo de planificar y
organizar en conjunto con la OGA las actividades de tipo administrativo que ataen a la
OP; el comit socioempresarial se encargara de fomentar actividades sociales y generar
espacios para la cohesin social del grupo, adems, de apoyar el fortalecimiento
empresarial de la OP realizando un seguimiento interno a las fortalezas y debilidades
empresariales de los miembros para reportar a la OGA, quien se encargara de potenciar
dichas fortalezas y mejorar las debilidades.
Los productores son los propietarios del producto, que para el caso de ese proyecto es de
vital importancia que para su entrega al aliado cumpla con los estndares exigidos, por lo
cual todos los beneficiarios deben capacitarse y participar en todas las actividades
Los ncleos son lo que aparecen en el Esquema Organizativo de la Alianza representados con una N y un nmero
sucesivo 1,2 y 3 asignados de acuerdo a la masa poblacional de cada municipio, pero que no guardan ninguna importancia
especfica en este esquema.
14

planificadas por la OGA. En esta medida, tambin tendrn acceso a los beneficios que les
genera el proyecto.
Camaguey como aliado comercial se compromete a la compra de la produccin, de
acuerdo con sus exigencias para la entrega del proyecto, tambin apoyara a la OP en su
posicionamiento como proveedor en la comercializacin de ovinos.
La OGR, es la encargada de realizar el seguimiento y monitoreo del proyecto, marcando
pautas para que los participantes de la misma tomen medidas correctivas y/o preventivas
a situaciones que puedan generar desestabilidad al mismo.
3.10
CONCLUSIONES
1. El proyecto se implementara en los municipios de Montelbano, La Apartada y Puerto

Libertador, localizados en el Departamento de Crdoba. El uso principal del suelo en
esta regin es el cultivo de pastos naturales y mejorados para la ganadera extensiva.
2. Son 80 familias beneficiarias para este proyecto, netamente campesinas con
experiencia bsica en la ovinocultura, con un promedio de 5 personas por hogar. La
edad promedio de los beneficiarios es 43 aos, aspecto que favorece la sostenibilidad
del proyecto dentro de la alianza.
3. La fortaleza del ingreso familiar se soporta en el desarrollo de la actividad pecuaria,
especficamente en la produccin y venta de bovinos y ovinos, como parte de la
tradicin agropecuaria de esta zona del pas; el 86% del total del ingreso neto mensual
proviene del sector agropecuario y el 48.29% se generan por explotacin
agropecuaria.
4. Los beneficiarios cuentan con experiencia en la actividad ovina, de hecho se
encuentran asociados a Asproesa una organizacin que cuenta con

experiencia en el manejo de este producto. En la actualidad, la ovinocultura
genera un aporte del 62.75% a la actividad pecuaria y de 40,66% al ingreso
neto mensual familiar.
5. Asproesa como organizacin de productores cuenta con dos aos de existencia y
experiencia en el trabajo con pequeos productores y comercializacin de ovinos; sin
embargo, el Plan de Manejo social (PMS), debe potenciar su desarrollo
socioempresarial en este agronegocio.
6. El rea promedio de las unidades productivas familiares es de 19 hectreas promedio,
de las cuales el 64,6% se destinan al pasto, por la actividad pastoril que caracteriza la
economa de la zona, el uso del suelo muestra que los productores son cultivadores
de pasto para alimentacin de rumiantes (bovinos y ovinos). La propuesta productiva
de cra y ceba de carneros es perfectamente compatible con la cultura agropecuaria
de los beneficiarios por tener la mayor parte del rea de la unidad productiva dedicada
al cultivo de los pastos y por s experiencia como beneficiarios del programa de
fomento de produccin ovina, implementado por la Fundacin San Isidro.
7. La poblacin econmicamente activa (PEA) representa el 63.78% del total de la
poblacin, de la cual el 73.63% esta en edad de trabajar (PET), esta situacin revela
la vinculacin de mano de obra de algunos menores a actividades en la finca o de
servicios, que no requieren mayor exigencia fsica. Es posible afirmar que existe
disponibilidad de mano de obra para vincular al proyecto.
15

3.11
PLAN DE MANEJO SOCIAL PMS
El proyecto de Repoblamiento Ovino y Transferencia de Tecnologa a Ovinocultores

en La Subregin del Alto San Jorge, en el Departamento de Crdoba contempla
dentro de este plan de manejo una serie de ejes estratgicos que apuntan a mitigar los
riesgos sociales que puedan amenazar la sostenibilidad del proyecto.
Es de vital importancia lograr el fortalecimiento de la organizacin en su visin
socioempresarial, al igual que la transferencia de una nueva tecnologa para el desarrollo
de sus labores diarias en el campo.
El Plan de Manejo permitir la optimizacin de los recursos y la eficacia y eficiencia de los
objetivos y metas planteadas en el proyecto.
Objetivo General del PMS
Propiciar la sostenibilidad del proyecto, mediante la implementacin de estrategias que
mitiguen los riesgos sociales que amenacen al proyecto fomente la adquisicin de
competencias socioempresariales para el mejoramiento de la actividad productiva y
comercializadora de la ovinocultura en la regin.
Los ejes estratgicos son los siguientes 4 Ejes Estratgicos:
3.11.1 EJE ESTRATGICO 1. Fortalecimiento Organizacional de Asproesa:
Formacin y Capacitacin en Manejo de Cultura Organizacional
Objetivo General
Fomentar el desarrollo de una cultura organizacional propia que garantice a futuro una
organizacin de productores con carcter empresarial
Factores de Riesgo que se Enfrentan
Arraigo a patrones sociales de comportamiento organizacional inadecuados
Falta de inters y participacin en los procesos de formacin y capacitacin referentes
a esta temtica
Mal manejo de los conflictos y situaciones que generen pugna entre los socios,
distorsionando la unanimidad en la visin empresarial
Objetivos Especficos
Capacitar a los beneficiarios en temas de cultura organizacional y empresarial para el
fortalecimiento de Asproesa como Organizacin de Productores (OP)
Fomentar el desarrollo de la cultura organizacional en las actividades prcticas de la
organizacin y de los productores en sus predios
Propender por el desarrollo de la visin empresarial de la organizacin dentro de su
proceso de formacin y adquisicin de la cultura organizacional
16

Actividades
Talleres de capacitacin sobre cultura organizacional, agendas ocultas, desarrollo
grupal, manejo de conflictos, estilos de administracin
Cambio y adopcin conjunta, entre productores y OGA, de un modelo de cultura
organizacional acorde con las proyecciones del proyecto dentro de la alianza
Diseo de un sistema de reconocimientos y promocin al interior de la organizacin,
para los socios que realicen una labor destacada y significativa dentro de la misma
Asesora de la OGA a cada uno de los ncleos Montelbano (N1), Puerto Libertador
(N2) y la Apartada (N3)} sobre los modelos administrativos y empresariales adecuados
para el funcionamiento de la cultura organizacional en una agroindustria
Programar ejercicios que permitan, a los productores, aplicar los fundamentos tericos
de la cultura organizacional en las actividades diarias de la ovinocultura
Indicadores de Verificacin
Nmero de Talleres programados/realizados
Manual de Cultura Organizacional Asproesa, impreso y distribuido a cada productor
Productores con identificados con la cultura organizacional de Asproesa y con una
visin empresarial clara y definida, dentro del esquema de la alianza
Nmero de Asesoras realizadas a cada ncleo del Esquema de la Alianza
Nmero de reconocimientos a miembros de la organizacin
Situacin Esperada
Autonoma y decisin, a fin de fomentar el surgimiento de lderes e Innovadores para la
organizacin; identidad de los miembros con la organizacin; miembros de la OP
motivados para cumplir sus compromisos y responsabilidades de manera conciente,
eficaz y eficiente; cercana y conocimiento del negocio de la ovinocultura como parte del
desarrollo de una visin empresarial slida y prospectiva; socios con una posicin
destacada dentro de la OP por su labor y constancia.
Responsables
Los profesionales del rea social y econmica de la OGA, adems, contaran co el apoyo
de un representante dos representantes del comit socioempresarial de cada ncleo
{Montelbano (N1), Puerto Libertador (N2) y la Apartada (N3)} para planificar las
actividades y difundir la informacin.
Fuentes de Verificacin
Formatos y/o registros de planificacin de talleres y actividades terico-prcticas

Registros de asistencia a talleres y asesoras
Registros de Visitas de Campo
Manual de cultura Organizacional
Metodologa y Registro (impreso) de reconocimiento a personal de la organizacin
Registro de Asesoras Realizadas y clasificadas por ncleo y fechas
17

3.11.2 EJE ESTRATGICO 2. Transferencia de Tecnologa: Aprehensin del Paquete

Tecnolgico de la Alianza
Objetivo General
Promover la adopcin del paquete tecnolgico de la alianza entre los productores
beneficiarios del proyecto, en aras de garantizar la produccin de ovinos acordes con las
exigencias del Aliado Comercial.
Bajo nivel de cooperacin de los productores para la aplicacin del paquete
tecnolgico
Visin y Arraigo a practicas obsoletas de produccin
Fomentar la adopcin de una nueva visin respecto a la implementacin del paquete
tecnolgico
Capacitar a los beneficiarios en la aplicacin terico-prctica del paquete tecnolgico
de la alianza, en aras de garantizar la transferencia de tecnologa hacia la
organizacin
Concienciar a los beneficiarios sobre los impactos socioeconmicos que puede
generar la no aplicacin o inadecuada aplicacin del paquete tecnolgico de la alianza
Actividades
Reuniones y talleres terico-prcticos sobre uso de tecnologas en el desarrollo de la
visin empresarial
Talleres de capacitacin sobre los procedimientos adecuados para la aplicacin del
paquete tecnolgico de la alianza
Talleres sobre aplicacin de valores sociales en las actividades de campo de los
productores
Asesoras de casos particulares (productores que necesiten orientacin individual
sobre la aplicacin del paquete tecnolgico de la alianza)
Visitas de seguimiento y monitoreo en los predios de los beneficiarios
Indicadores de Logros
Nmero de reuniones y talleres realizados
Nmero de productores que participaron en las actividades
Nmero de asesoras tcnicas de caso realizadas
Situacin Esperada
Productores concientizados sobre la importancia de aplicar el paquete tecnolgico de la
alianza para mitigar los riesgos sociales y econmicos que pueda generar la omisin del
mismo; productores con experticia y conocimiento en el manejo del paquete tecnolgico;
Aliado Comercial satisfecho con las condiciones del producto entregado; cumplimiento del
18

compromiso de compra de la produccin por parte del aliado comercial; productores

satisfechos con el recibo de los ingresos mensuales que garantiza el proyecto.
Responsable
El proceso de formacin y capacitacin estar a cargo de los Profesionales del rea
Social, Tcnica y Econmica de la Organizacin Gestora Acompaante.
La aplicacin de las actividades practicas y el paquete tecnolgico es responsabilidad de
los productores y estar coordinado por la OGA y el Comit Tcnico.
Registros de planificacin de talleres y asesoras
Registros de asistencia a Reuniones y Talleres terico-prcticos
Registro de asistencia a talleres de participacin
3.11.3 EJE ESTRATEGICO 3. Posicionamiento de los Productores dentro del
Esquema de la Alianza
Objetivo General
Potenciar la participacin de los productores dentro de la alianza, mediante su
intervencin en la toma de decisiones del Comit Directivo
Escasa participacin de la OP en la toma de decisiones del Comit Directivo de la
alianza
La inasistencia del representante de la OP a las reuniones del Comit Directivo
Capacitar a los productores en manejo y metodologa para planificar y dirigir reuniones
Capacitar a la Organizacin de Productores sobre el Esquema de funcionamiento de
los proyectos de Alianzas Productivas
Brindar Asesoria a la OP sobre el desempeo de su rol dentro del esquema de la
alianza
Realizar seguimiento y monitoreo sobre los resultados obtenidos por la OP dentro del
Comit Directivo de la Alianza
Actividades
Reuniones Mensuales de Comit Directivo de la alianza
Talleres de Capacitacin sobre planificacin, direccin y manejo de reuniones
Talleres participativos sobre el Esquema de funcionamiento de los proyectos de
Alianza
Reuniones de evaluacin, seguimiento y monitoreo sobre los resultados obtenidos por
la OP dentro del Comit Directivo de la Alianza
19

Nmero de Reuniones realizadas por el comit Directivo de la Alianza

Nmero de talleres de capacitacin Realizados
Nmero de talleres participativos Realizados
Numero de Reuniones de evaluacin, seguimiento y monitoreo sobre los resultados
obtenidos por la OP dentro del Comit Directivo de la Alianza
Nmero de productores capacitados en los temas de este eje temtico
Situacin Esperada
Productores concientes de la importancia de su rol, de las decisiones que tomen y
responsabilidades que asuman dentro del Comit Directivo de la Alianza; participacin
activa de los representantes de la OP dentro del comit Directivo de la Alianza;
productores con conocimientos, habilidades y destrezas en el manejo, planificacin y
direccin de reuniones.
Responsables
Profesional del rea Social de la Organizacin Gestora Acompaante con el apoyo del
Comit Administrativo de la Organizacin de Productores
Listados de Asistencia a talleres participativos y de Capacitacin

Listados de asistencia a Reuniones del Comit Directivo
Actas de Reuniones del Comit Directivo
Registros y/o actas de reuniones de Evaluacin, Seguimiento y Monitoreo a la OP
3.11.4 EJE ESTRATGICO 4. Complementariedad: Consolidacin de la Relacin

aliado Comercial- Organizacin de Productores
Objetivo General
Fomentar el desarrollo y fortalecimiento de una relacin slida y de confianza entre el
Aliado Camaguey y Asproesa, que les permita complementarse para abastecer el
mercado ovinocultor
Desconfianza entre Aliado Comercial-Organizacin de Productores
Desinters por participar en actividades que faciliten la sincronizacin del accionar de
las partes
La falta de compromiso social del aliado en el desarrollo socioempresarial de los
productores
20

Fortalecer la relacin de apoyo tcnico que Camaguey viene brindando a los
productores
Fomentar el inters de Camaguey en el desarrollo social, empresarial y econmico de
los productores y sus familias
Propiciar el apoyo del aliado a los productores para articularlos a los mercados de
abastecimiento de ovinos
Actividades
Reuniones de coordinacin y planificacin de asesora tcnica a los productores
Visitas de campo para que el Aliado Comercial brinde apoyo y asesora tcnica a los
productores en sus predios
Visita de los productores a las instalaciones de Camaguey S. A, para el
reconocimiento de las funciones del aliado y su compenetracin con el trabajo del
mismo
Talleres terico-prcticos sobre mercados para la ovinocultura: reconocimiento,
articulacin, estrategias de posicionamiento y abastecimiento
Integracin familiar al proyecto, mediante talleres de integracin productores-ncleos
familiares-aliado para la discusin y capacitacin en la actividad ovinocultura
Nmero de Reuniones de coordinacin y planificacin de asesora tcnica a los
productores
Nmero de Visitas de campo del aliado a los productores para brindar asesora
tcnica
Nmero de beneficiarios asistentes a la visita a las instalaciones de Camaguey S.A.
Nmero de Talleres terico-prcticos sobre mercados para la ovinocultura.
Nmero de familias asistentes a la actividad de integracin productores-ncleos
familiares-aliado comercial
Situacin Esperada
Vinculo sostenible entre productores-aliado comercial que impulse la proyeccin de los
productores como abastecedores de ovinos en el mercado nacional e internacional;
productores con competencias especficas para la produccin y comercializacin de
ovinos; familias de los productores interesadas en apoyar la labor agroindustrial de los
productores; aliado Comercial con un inters y profundo compromiso por el
empoderamiento de los productores como empresarios el proyecto y por sus
posicionamiento como proveedores en el mercado nacional e internacional.
Responsables
Profesionales del rea Social, Econmica y Tcnica de la Organizacin Gestora
Acompaante
21

Registros de planificacin de talleres, reuniones y actividades de integracin

Listado de asistencia a Talleres y Reuniones
Registros de visitas de Campo y Asesoras Tcnicas del Aliado y de la OGA
Registros fotogrficos y Listado de Asistencia de la visita a las instalaciones de
Camaguey S.A.
Registros fotogrficos de actividades de integracin productores-familias-aliado
comercial
3.11.5 Cronograma De Actividades
Estrategias
1
2
3
4
3.12
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
NV
VALOR TOTAL
$6.000.000
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
Sistema con software contable
Adecuacin y equipamiento de oficinas
Papelera y Gastos de Administracin
$4.000.000
$2.000.000
$1.000.000
RECURSOS HUMANOS
Trabajador social / 12 meses
$18.000.000
TOTAL PRESUPUESTO
$31.000.000
3.13
DIRECTORIO DE LA ALIANZA
ORGANIZACIN DE
PRODUCTORES
ALIADO
COMERCIAL
DIC
PRESUPUESTO
CONCEPTO
CAPACITACIN
Material didctico y mdulos formativos
OGA
OCT
NOMBRE DEL
CONTACTO
REPRESENTANTE
LEGAL
Asproesa
Diana Roldan Mnera
Camaguey S.A.
Fundacin San
Isidro
Rafael Matera Lajuo

(gerente)
Jos Rubn Rodrguez

Vargas
(Director Ejecutivo)
DIRECCIN
Cra 4 No, 18-43
MontelbanoCrdoba
Clle 15 Cra 19
Esquina. GalapaAtlntico
Cra 4 No, 18-43

A.A. 2780
MontelbanoCrdoba
22
TELFONO
Y FAX
PBX:
(5)3717000
Fax: (5)
3717022
36876503606710
Tels: (094)
7722042
7723400
7721532
7722283
Fax: (094)
7722079
E-MAIL
Camague@camaguey.com.co
fsi@cmatoso.com
rodvi@matoso.com

3.14
LISTADO DE BENEFICIARIOS
No.
NOMBRE
1 Duarte Vsquez Luis Elias
# CDULA
78,301,536
TELFONO
772 1887
NOMBRE FINCA
La Camila
MUNICIPIO
VEREDA
Montelibano
Tierra Dentro
2 Salcedo Morales Cesar Augusto
15,673,083
311 416 3051 Villa Flor
Montelibano
Pica Pica nuevo
3 Cortez Barrios Claudio Manuel
15,667,441
310 408 6035 La Unin
Montelibano
El Rayo
4 Manco Atencio Jaime Enrique
72,072,751
315 723 9899 La Esperanza
Montelibano
Tierra Dentro
5 Pierez Ballesteros Gustavo Antonio
15,305,093
6 Jaraba Paternina Elis Margoth
39,268,228
7 Montoya Henao Miguel Octavio
6,621,239
8 Correa Diaz Regina Del Carmen
25,986,741
9 Hoyos Torres Jaiver Manuel
78,299,481
10 Cortz Evinson
15,668,204
11 Guevara Hernadez Pedro Pablo
78,585,166
839 4063
La Prueba
311 640 7481 Las Margaritas
Montelibano
La Apartada
Las Margaritas
Montelibano
Campamento
771 1583
311 427 6386 Belen
772 1969
La Concepcin
310 408 6035 Santa Cecilia
Montelibano
Tierra Dentro
Montelibano
El Rayo
Puerto Libertador
Nueva Esperanza
La Pajarita
Puerto Libertador
Nueva Esperanza
311 730 3055 La pajarita
Puerto Libertador
Nueva Esperanza
Montelibano
Tierra Dentro
12 Aparicio Yevinson D
78,589,275
13 Aparicio Vergara Luis Tobias
6,675,539
14 Pacheco Torres Hernan Dario
78,302,445
15 Marzola Domingo
6,675,516
315 758 9901 Veracruz
Puerto Libertador
Nueva Esperanza
16 Marzola Hoyos Albeiro
78,300,991
315 758 9901 Veracruz
Puerto Libertador
Nueva Esperanza
17 Hernandez Adalberto
15,660,936
311 730 3055 Porvenir
Puerto Libertador
Nueva Esperanza
18 Prez Osorio Ubaldo
15,665,917
772 1969
La Platanera
El Esfuerzo
Montelibano
Campamento
Montelibano
Campamento
19 Flores Sotelo Alejandro
6,864,791
312 235 9222 Nueva Vista
20 Lpez Macea Guillermo Jos
15,040,169
311 617 4593 Villa Lorena
Montelibano
Campamento
21 Flores Vega Never Manuel
98,650,436
311 780 0861
La Apartada
Los Novillos
22 Espitia Sierra Boris Clemente
6,621,688
310 735 0767 La Pistola
Montelibano
Campamento
23 Plaza Lpez Patricio
78,293,106
312 707 4862 Villa del Rosario
Montelibano
Aguas Vivas
24 Marquez Yenens Luis Enrique
92,255,635
315 692 6881 Cielo Azul
25 Saenz Florez Julio
2,757,815
772 2628
La Camila
Puerto Libertador
Betulia
Montelibano
Tierra Dentro

26 Henao Luis Antonio
Las Lomas
70,054,243
310 733 1825 Cielo Azul
Puerto Libertador
Nueva Esperanza
Puerto Libertador
Nueva Esperanza
27 Betin Melenarez Jse Angel
15,304,378
28 Vargas Rojas Arcadio Jose
4,439,981
772 1358
Guajaro
Montelibano
29 Pineda Luna Franklin Alberto
98,652,416
772 1975
Canoa
Montelibano
Tierra Dentro
30 Besambre Mejia Jose del Carmen
3,670,788
772 0655
Montelibano
Tierra Dentro
31 PEREZ CERDEO LUIS MIGUEL
10,950,567
32 PLAZA LOPEZ ARCESIO
10,994,279
33 NESTOR GREGORIO LOZANO COGOLLO 15,672,478

34 PEDRO PABLO MACE CASTRO
310 745 2067 LA CONTRERA

772 0538
311 689 6080 CHIMBORAZO

LAS CUMBRES
10,905,134
35 MANUEL ENRIQUE LVAREZ PASTRANA 6,863,546
SANTA FE
310 722 3834 LA MILAGROSA
Tierra Dentro
Montelibano
EL ROSARIO
Montelibano
PUEBLO GUAPO
Montelibano
SI TE PARAS
Montelibano
EL ROSARIO
PARCELAS DEL
CAMPAMENTO
Montelibano
36 WILTON MONCAYO MENA
15,814,551
315 758 9901 VERACRUZ
Puerto Libertador Nueva Esperanza
37 DANIEL HERNANDEZ VERGARA
78,587,799
311 730 3068 EL PORVENIR
38 JOSIAS CORONADO FERNANDEZ
78,589,409
312 859 7434 BETHEL
39 NORELIS ESTHER HERRERA MARQUEZ
50,941,306
31 568 1820
EL PALMAR
Montelibano
Aguas Vivas
CIELO AZUL
Montelibano
EL ROSARIO
MARACAIBO
Montelibano
LA LUNA
Montelibano
SAN FRANCISCO DEL RAYO
Montelibano
Tierra Dentro
40 PEDRO Jos MACEA CASTELLANOS
15,664,767
41 JAIRO BETIN LPEZ
15,660,107
776 6237
315 661 5580 LAS MARGARITAS
42 BENJAMIN PEREZ MORENO
15,661,236
43 GUSTAVO Jos GUTIRREZ TOVAR
71,599,048
44 OSCAR QUIROZ LUNA
8,056,402
La Apartada
Los Novillos
45 ANSELMO PASTRABNA MARTINEZ
78,106,574
La Apartada
Los Novillos
46 FANY ZABALETA HOYOS
39,281,949
312 288 5162
La Apartada
Los Novillos
47 ELBERTO SEGUANES COTERA
78,112,675
312 288 5162
La Apartada
Los Novillos
48 ALCIDES ENRIQUE NORIEGA MONTES
78,105,593
La Apartada
Los Novillos
772 2628
LAS MARIS
49 LUIS ALBERTO CARRASCAL PIMIENTA
15,038,369
312 288 5162
La Apartada
Los Novillos
50 NURILDA ISABEL LOPEZ MACEA
26,058,498
312 288 5162
La Apartada
Los Novillos
51 JAIRO HOYOS MONTERROSA
98,649,739
La Apartada
Los Novillos
52 YAMILE LAMBIS NAVARRO
50,869,726
312 611 3051 LOS MILAGROS
La Apartada
Los Novillos
53 MARIBEL MARTINEZ ALVAREZ
39,283,707
La Apartada
Los Novillos
54 RICARDO ROMERO TONI RODRIGO
78,296,025
772 1052
EL CEDRO
Montelibano
Tierra Dentro
10,985,458
772 2628
CREDI LUZ
Montelibano
55 VELAZQUEZ WALTER
24

56 VASQUEZ MANUEL
4,439,980
315 666 0924 Guajaro
Montelibano
Aguas Prieltas
EL TOLDO
Montelibano
Tierra Dentro
NUEVA ESPERANZA
Montelibano
Tierra Dentro
LA PRADERA
57 RESTREPO B. JOSE GUILLERMO
78,240,108
58 POSADA MANUEL FERNANDO
98,558,097
59 JULIO PEDRO
15,303,190
Montelibano
Tierra Dentro
60 SALCEDO ABEL ANTONIO
15,037,047
772 2642
LA RICA
Montelibano
Tierra Dentro
61 GARZON Z. ERSAIN
8,276,390
772 1969
CANDELARIA
Montelibano
Tierra Dentro
62 AVILA MURILLO CELINO
3,263,713
772 2500
SIERRA MORENA
Montelibano
PUEBLO GUAPO
63 MOLANO LIDIA
25,989,766
LA MAGDALENA
Montelibano
CRUCES NUEVAS
64 MORENO CHAVEZ MARLENY
50,941,210
LA PULGADA
Montelibano
VILLA NUEVA
65 HOYOS EMERITA
50,998,905
NUNCA ES TARDE
Montelibano
CRUCES NUEVAS
66 TORREGLOSA RICO EVERLIDES MARIA
50,947,633
67 PINEDA OSORIO ABEL LUCIO
78,290,090
68 ARAQUE ROJAS MARIA EUGENIA
26,209,348
69 CENSIO VENTA PEDRO PABLO
10,993,159
772 1510
310 367 2474 LA FRONTERA
Montelibano
CRUCES NUEVAS
VILLA LUZ
Montelibano
CRUCES NUEVAS
PALESTINA
Montelibano
CRUCES NUEVAS
Montelibano
SAN DIEGO
312 677 7020 LA FE
70 JOS BEGAMBRE MEJA
3,670,788
772 0655
71 ADRAIANO JOS VARGAS SEGURA
6,886,107
32 148 1481
72 NOEL MARTINEZ ARROYO
2,822,774
7 722 0655
73 LUS ALFONSO ARROYO
78,295,966
ASI ES LA VIDA
MONTELIBANO TIERRA ADENTRO

315 651 7649 CAMPO NUEVO
74 DANIEL MONTIEL
2,801,819
75 LUIS MANUEL BEGAMBRE
3,670,776
76 OMAR ARRIETA
3,673,176
77 ANDRS BALDIRIS ARGUMEDO
9,082,282
78 FELIX LOPEZ
78,585,793
79 EDER MANUEL GIL CONDE
78,304,288
80 IGNACIO GONZALEZ
98,610,088
772 2628
312 788 3925
25

PARCELAS SI SE PUEDE MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
CRISTO REY
EL COCO
MONTELIBANO EL BONGO

IV. ESTUDIO TCNICO DE LA ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO

SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA
4.1
OBJETIVO
Identificar las diferentes actividades del sistema de produccin de cra levante y ceba
del ovino de pelo africano (carnero), estableciendo sus costos y el volumen de la
produccin, para la unidad productiva mnima necesaria para garantizar la
sostenibilidad tcnica del Proyecto, Repoblamiento Ovino y Transferencia de
Tecnologa a Ovinocultores de La subregin del Alto San Jorge en el Departamento de
Crdoba.
4.2
LOCALIZACIN DEL PROYECTO.
MONTELIBANO:
Veredas Tierradentro, Pica
Nuevo, El Rayo,
Campamento, Aguas
Vivas, El Rosario, Pueblo
Guapo, Si Te Paras, La
Luna y San Francisco
PUERTO
LIBERTADOR:
Veredas Las Margaritas
y Los Novillos
LA
APARTADA:
veredas Nueva
Esperanza y
Betulia
El proyecto se localiza en la Regin del alto San Jorge en el Departamento de Crdoba,

Municipios de: Montelbano, en las veredas Tierra dentro, Pica Nuevo, El Rayo,
Campamento, Aguas Vivas, El Rosario, Pueblo Guapo, Si Te Paras, La Luna y San
Francisco ; La Apartada, veredas Las Margaritas y Los Novillos y Puerto Libertador,
veredas Nueva Esperanza y Betulia.
26

4.3
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO DE LA ALIANZA
Los productos de la alianza son: machos y hembras cebados de primera, de la especie

Ovis ries u ovino domstico, con un peso en pie de 25 a 30 kilos y hembras de descarte.
4.4
CARACTERSTICAS DE LOS OVINOS.
Para asimilar aspectos vitales de su manejo, es importante entender que el ovino es un

pequeo rumiante y por tanto su alimentacin est fundamentalmente basada en la
ingestin de forraje, lo que implica que el ovinocultor debe desarrollar una cultura de
integracin de gramneas y leguminosas.
Por ser rumiante su sistema digestivo est adaptado a tres formas de digestin del
alimento: la digestin mecnica, para la cual ha desarrollado un fuerte aparato
masticatorio, con el que corta e ingiere el forraje y realiza la rumia; la digestin
microbiana, la que realiza en los estmagos anteriores la panza, el libro y el retculo,
trabajo esencial en los rumiantes y la digestin enzimtica, que realiza en el cuajar, el
intestino delgado y el intestino grueso.
El tipo de alimentacin del ovino hace interesante su explotacin en el trpico como un
sistema de produccin para pequeos y medianos productores, con potencialidades
adicionales como su capacidad productiva por la alta fertilidad de la oveja, que se
manifiesta en su madurez sexual precoz, la duracin de su actividad sexual y los partos
gemelares, caractersticas que permiten un flujo de caja con ingresos en el corto plazo y
una interesante rotacin de capital.
4.5
OPCIN TECNOLGICA ACTUAL
La cra de ovinos de pelo, ha sido tradicionalmente considerada por los campesinos de la

Costa Atlntica, como una actividad marginal de produccin de protena animal para
autoconsumo, visin que ha venido siendo revaluada en el Alto San Jorge, por la
Fundacin San Isidro y la Asociacin de Productores de Especies Menores y Acucolas
del San Jorge. ASPROESA, con la ejecucin de un programa de fomento de cra y ceba
de carneros, como una opcin de diversificacin rentable para pequeos productores.
La tecnologa local de produccin de los beneficiarios propuestos es la siguiente:
4.5.1
Razas
Son pequeos productores en promedio con 14 vientres criollos, con un peso al primer
servicio de apenas 20 kilos, producto de cruces con alto grado de consaguinidad de las
razas Africanas: Sudn y Etiope.
4.5.2
Nutricin
La mayora de productores hacen pastoreo alterno en dos divisiones y un 10% rotacional

en tres con praderas de gramneas nativas como Colosuana (Botriochloa pertusa), paja de
arroz, granadilla y pastos mejorados como la Brachiaria (Brachiaria decumbens), el
27

Yaguar (Hyparrhenia ruffa) o puntero y Guinea (Panicum maximum), praderas con

escasa poblacin de leguminosas y con deficiente produccin de forrajes en las pocas
de sequa. Es importante resaltar, que no es posible hacer un manejo eficiente del
pastoreo rotacional con las divisiones actuales. El agua de bebida se suministra a
voluntad a travs de bebederos con agua obtenida de jageyes, por lo que no se puede
afirmar que su calidad sea la ideal, pero si la ms prctica para las condiciones de la
regin.
4.5.3
Sanidad
Las enfermedades que se les presentan son:

4.5.4
Nutricionales y metablicas.
Nutricionales y metablicas como la fiebre de leche o hipocalcemia; la hipomagnesemia y

el raquitismo, que son deficiencias de calcio; magnesio; calcio y fsforo respectivamente,
y que requieren tratamiento mdico para corregir las carencias.
4.5.5
Gabarro
La enfermedad del casco (pezua podrida) o gabarro, que es producida por bacterias que
penetran a travs de heridas en las pezuas, generalmente se presenta por humedad
excesiva de los potreros en poca de invierno. Se caracteriza por una inflamacin de la
piel y la pezua, la cual trae como consecuencia cojera acentuada, que ocasiona
desmejora del estado general del animal.
Cuando aparecen animales enfermos los apartan de los sanos, ubicndolos en las partes
ms altas de la finca, les retiran del casco el tejido muerto y lo desinfectan con soluciones
de yodo.
4.5.6
Diarrea.
Se presentan especialmente en los corderos diarreas de olor ftido y voluminoso durante

los primeros cuatro meses de edad, causando deshidratacin aguda y alta mortalidad
especialmente en cras. Ocurren tambin diarreas que se presentan hasta en animales de
un ao de edad, presentando inapetencia, heces lquidas y sanguinolentas que les
ocasionan prdida de peso corporal. Utilizan oxitetraciclina oral para su tratamiento.
4.5.7
Neumona Infecciosa.
Es una enfermedad generalmente aguda, que ataca especialmente a los animales

jvenes ocasionada por bacterias, que ocurre cuando se presentan variaciones bruscas
de temperatura, presentan fiebre alta, tos con secreciones y dificultad respiratoria. Se les
presenta igualmente una bronquitis parasitaria no tan aguda, con tos seca, con menos
secreciones, que afecta a la mayora del hato especialmente a los ms jvenes, y que
confunden con la bronquitis infecciosa. Las tratan con oxitetraciclina.
28

4.5.8
Carbn Sintomtico.
Es una enfermedad aguda causada por el Clostridium chauvoei, caracterizada por

presentar fiebre alta, cojeras debido a la inflamacin dolorosa de los msculos y puede
ocasionar alta mortalidad. Se presenta en ovinos generalmente en las operaciones de
corte de cola y castracin. La previenen con vacunacin anual.
4.5.9 Parasitismo interno.
No hacen buen control de parsitos internos, porque no utilizan antiparasitarios con la
periodicidad y dosis adecuadas. Es importante crearles conciencia de las prdidas
econmicas que su falta de control les ocasiona.
4.5.10 Parasitismo externo.
Los ms frecuentes son las misis o gusaneras, ocasionadas por posturas de moscas en
heridas generalmente ocasionadas por alambre de pas, las que tratan sacando las
larvas de la herida y desinfectando con tintura de yodo y un larvicda de aplicacin local.
4.5.11 Reproduccin.
El servicio de las hembras en las granjas de los productores se maneja en monta libre,
en el que las hembras y los machos permanecen juntos todo el tiempo, con un
reproductor criollo obtenido por canje o compra de la cra de otros pequeos productores.
4.5.12 Gestacin.
La duracin de la preez es de 5 meses o 150 das en promedio, perodo en el cual los
campesinos tratan de dar un manejo especial a las gestantes, suministrndoles agua
fresca permanente, y mantenindolas cerca de la casa en los ltimos ocho das de
gestacin.
4.5.13 Parto.
Por lo general todos los partos se desarrollan normalmente y sin asistencia alguna, sin
embargo los productores estn vigilantes el da del parto, porque las carneras pueden
necesitar ayuda, la que prestan cuando se requiere en condiciones no adecuadas de
higiene. La mayora hacen desinfeccin del ombligo con tintura de yodo, remueven los
lquidos y secreciones de las fosas nasales para facilitar la respiracin al cordero, y lo
ayudan para que pueda tomar el calostro. Los desechos del parto como la placenta, en la
mayora de las ocasiones no es enterrado.
Manejo de los corderos. Antes de la cuarta semana castran los machos, y el destete se
realiza en forma natural a los cuatro meses de nacidos.
4.5.14 Instalaciones y Adecuaciones.
Hay deficiencia de instalaciones y adecuaciones. No hay apriscos, algunos poseen un
pequeo corral de alambre de pas sin techo, en el que encierran los animales en la
29

noche para evitar el robo y el ataque de los depredadores, corral que comparten con otros
animales domsticos. Improvisan comederos de tabla para suministro de desechos de
pancoger y pasto especialmente en la poca de verano. Los bebederos son canecas
plsticas recicladas, que mantienen cerca de las casas en las que depositan agua del
jaguey.
En la mayora de las fincas hay dos divisiones para pastoreo alterno, con cercas de cinco
hilos de alambre de pas con estacas muertas y vivas, y en un 10% de ellas con tres para
pastoreo rotacional, lo que no permite un manejo de perodos adecuados de ocupacin
que faciliten la recuperacin de la pradera. En pocas de veranos intensos la escasez de
forrajes afecta la nutricin del hato, ocasionando un impacto negativo en el ingreso de los
productores.
Las praderas son de gramneas nativas (Colosuana, paja de arroz, Granadilla (Paspalum
clandestinum) y mejoradas (Brachiaria decumbens, Yaguar o puntero y Guinea), con
escasa poblacin de leguminosas.
4.6
USO ACTUAL DE LA TIERRA
Uso actual de la tierra. Las 80 familias beneficiarias del proyecto, tienen acceso a la
tierra, 48 como propietarios, 25 como arrendatarios de propiedades familiares, 5 como
aparceros y 2 con otras formas de tenencia. El tamao promedio de la Unidad Productiva
Familiar es de 19 hectreas, de las cuales 2.98 las dedican a los cultivos de pancoger,
18.87 al cultivo de pastos, 6.14 en rastrojos bajos y 5.28 en monte de ms de tres aos.
El promedio de inventario actual de ovinos por familia es de 14 vientres, un macho
reproductor criollo en su mayora no mejorante y 7 cras machos.
4.6.1
Uso Potencial
Estas familias con suelos por su capacidad de uso de clase IV, tienen posibilidades de
incrementar sus ingresos, semi intensificando la produccin ovina y diversificando su
produccin con explotaciones como la ganadera bovina y los cultivos permanentes como
el cacao, el caucho y los maderables, opciones que bien vale la pena examinar y que no
estn restringidos por el PBOT para suelos de esta clase agrolgica.
4.7
PAQUETE TECNOLGICO PROPUESTO
Est desarrollado bajo los siguientes criterios fundamentales: buen manejo, adecuada
alimentacin, estricta sanidad, mejoramiento gentico y respeto por el medio ambiente.
4.7.1
Validacin
No existe un paquete tecnolgico definido, por una institucin de investigacin para el

sistema de produccin de ovinos de pelo en el Departamento de Crdoba, razn por la
cual la consultora parte de la tecnologa local de produccin desarrollada por la
Fundacin San Isidro para el alto San Jorge, con los ajustes que se consideran
necesarios para cumplir con los requerimientos del producto exigido por el mercado.
30

4.7.2
Requerimientos edafoclimticos frente a las condiciones de la zona de la

alianza.
Los ovinos de pelo se adaptan bien a los climas clidos con condiciones similares a las
siguientes: 5
Altura sobre el nivel del mar y topografa. Llanuras y colinas a alturas no superiores de
los 1000 metros sobre el nivel del mar. Las colinas suaves y los campos ondulados son
los ms adecuados porque se secan rpidamente debido a su drenaje natural.
Temperatura. Ideales en un rango entre 25 y 30 grados centgrados, sin cambios
bruscos.
Precipitacin. La precipitacin ptima para los ovinos est alrededor de los 1000
milmetros por ao. En zonas con mayores precipitaciones se presentan algunas
dificultades, en especial en los corderos menores de cuatro meses, porque al mojarse el
agua de la piel se evapora rpidamente, causando el enfriamiento del cuerpo, situacin
que los predispone a sufrir enfermedades respiratorias agudas, que pueden ser causa de
alta mortalidad; de igual manera los predisponen a presentar problemas de pezua.
En zonas de ms alta precipitacin como la del proyecto, que corresponde a los
municipios de Montelbano, La apartada y Puerto Libertador, en donde las precipitaciones
son en promedio de 1600 milmetros anuales, es necesario mitigar las condiciones
adversas, por medio de la adecuacin de las granjas con instalaciones de bajo costo para
proteger el hato, y especialmente los corderos en las pocas de invierno.
4.7.3
Razas
El hato ovino actual del programa desarrollado por la Fundacin San Isidro en el Alto San
Jorge, corresponde a un animal criollo, producto de cruces con alto grado de
consaguinidad de razas Africanas: Sudn, Etiope, Abisinia y Black Belly, y un 10% es
producto del mejoramiento gentico hecho en la Granja La Petrona, a donde se llevan
hembras criollas seleccionadas de los diferentes hatos, para monta con reproductores
puros de las razas Pelibuey y Katadin.
CORPOICA. Ovinos Colombianos de Pelo. C.I Nataima, 2002.

WILFRIED LEUPOLZ. Manual de Crianza y Explotacin de Ovejas de Pelo en el Trpico. Managua Nicaragua. Octubre
2000.
31

Africana Sudn
Africana Etope
Reproductor Pelibuey
4.7.4
Mejoramiento Gentico.
Teniendo en cuenta que el ovino de pelo africano, es un animal que requiere mejorar su
tamao para lograr eficiencia en la produccin de carne en canal, y que el pie de cra hoy
disponible en la regin, es un hato criollo con alto grado de consanguinidad del cruce de
razas africanas, que ha dado como resultado vientres de apenas 20 a 25 kilos en
promedio al momento del primer servicio, es necesario adelantar un programa de
mejoramiento gentico, que permita reducir en las hembras la edad y mayor peso al
servicio, mayor ganancia de peso y peso al destete entre 10 a 15 Kg de peso, utilizando
las siguientes herramientas de mejoramiento gentico:
Seleccin de reproductores:
-
Uso de reproductores cruzados, seleccionados por fenotipo para monta directa en

las granjas de los productores. Se adquirir un reproductor mejorante por
beneficiario para el que se presupuesta un valor de $250.000.
Intensificar el programa de monta controlada y semidirigida en las granjas de la
Fundacin y de ser posible en fincas de las diferentes veredas, con la compra de
seis nuevos reproductores puros presupuestado en $4.000.000 cada uno,
reproductores que podran servir en sesenta das 180 hembras en monta
semidirigida distribuidos estratgicamente en las fincas, para esto se deben
categorizar o agrupar las hembras en tres lotes, dependiendo los meses de parto:
32

Lote 1: Hembras entre 15 a 20 das paridas

Lote 2: Hembras de un mes de paridas
Lote 3: Hembras de mas de dos meses de paridas.
Esta distribucin de lotes brindan al productor la capacidad de programar el 40% de las
hembras para monta semidirigida con los reproductores puros, y manejar los celos
postparto, aumentando el porcentaje de fertilidad de la granja. La relacin debe ser un
macho por treinta hembras para evitar sobre cargar el macho, programando un descanso
de una semana para recuperacin de los mismos.
Se comprarn seis nuevos reproductores, porque la poblacin total de vientres con los
que adquirirn con la ejecucin del proyecto ser de 2.200 para el primer ao y porque no
existe experiencia especfica en inseminacin artificial de ovinos en la regin. Lo prudente
es tener la opcin de los machos puros para monta dirigida o semidirigida, para no correr
los riegos iniciales de cada de los porcentajes de natalidad por el cambio tecnolgico, y
porque en la prctica en cualquier programa de mejoramiento gentico en explotaciones
de pequeos productores, lo recomendable es combinar las dos formas.
Iniciar a mediano plazo el proceso de adopcin de la prctica de la inseminacin artificial,
por parte de los tcnicos de la Fundacin y los productores asociados a Asproesa, con el
propsito de consolidar este servicio entre los productores
Apreciacin de mejoramiento gentico en

corderos de un ao de nacido en la granja
Petrona. En la parte anterior cordero criollo y
en la parte posterior un cordero crillo por
pelibuey (producto del cruce de hembre criolla
por macho pelibuey).
Utilizacin de registros individuales:

- Utilizacin de registros reproductivos y productivos: registrar en la tarjetas o registros
individuales todos los eventos y sucesos de manejo reproductivo (edad y peso al primer
servicio, intervalos entre partos, numero de monta por servicio, en machos circunferencia
escrotal) y productivos (peso al nacimiento, peso al destete, ganancia diaria de peso,
edad y peso al sacrificio) que son las caractersticas genticas deseables que se
mejoraran con la introduccin de nuevo material gentico (reproductores).
33

Evaluacin de los registros individuales:

- Evaluacin y diagnostico de registros productivos a travs de anlisis estadsticos, con el
fin de evaluar el grado de mejoramiento logrado con la introduccin de genes
(reproductores), seleccionando y perfilando los mejores reproductores, que trasmitan a su
descendencia las caractersticas productivas deseadas.
Nutricin
La nutricin de los ovinos es un aspecto vital, pues de su alimentacin con raciones bien
balanceadas, obtenidas en praderas de gramneas y leguminosas depende la
productividad del rebao, debido a que se obtendrn hembras ms frtiles, mejores pesos
al destete, mayor nmero de carneros destetos por ao, mayor ganancia de peso y
resistencia a infecciones y enfermedades.
Tener en cuenta la importancia de la relacin suelo-planta-animal en sistemas de
produccin ovina en pastoreo, como estrategia para mejorar la productividad y la
sostenibilidad del sistema de produccin con practicas tales como, fertilizacin de
praderas, el control de malezas y el manejo adecuado del pastoreo, son factores de gran
importancia para incrementar la produccin y valor nutritivo del forraje, como elementos
bsicos para mejorar la productividad de las empresas ovinas. La alimentacin de los
ovinos (carneros) estar determinada por los requerimientos nutricionales en cada fase de
crecimiento.
Requerimientos nutricionales de los ovinos.
Estado de
desarrollo
M.S
Nutrimentos por animal
Peso
G.D.P
Peso
corporal
(g) Kg/animal vivo E.D proteina P.C Calcio Fsforo
(kg)
(Kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
%
Carneros ceba
30
180
1,3
4,3
3560
130
75
5,9
3,3
Mantenimiento
50
10
1,0
2,0
2420
89
48
3,0
2,8
Gestacin
50
175
1,7
3,3
4360
158
88
4,1
3,9
Lactancia
50
25
2,1
4,2
5980
218
130
10,9
7,8
Destetos
10
250
0,6
6,0
1940
96
69
2,4
1,6
Fuente: NRC (1985).6

Para suplir las necesidades nutritivas, se establecern seis hectreas de pasto Climacuna
(Dichanthium annulatum), manejada en pastoreo rotacional con cinco divisiones para
aprovechar al mximo la disponibilidad de forraje teniendo en cuenta los periodos de
descanso y ocupacin. Pasto que posee buen valor nutritivo, adaptado a la zona, que en
6
National Research Council (NRC) (1985) nutrient requirements of dairy cattle (6 ed.).National Academy
Press, Washington, D.C
34

pocas lluviosa y poca de sequa produce 4.690 y 1.428 Kg de materia seca por
hectrea/mes respectivamente7. En pocas de lluvia el excedente de forraje se henificara
para suministrar y suplementar durante el periodo seco, ya que esta especie contiene
caracterstica deseadas para henificacin como son: su relacin hoja tallo, valor nutritivo y
buena conservacin durante largos periodos de tiempo. La siguiente tabla muestra la
composicin nutricional del pasto Climacuna en estado fresco y henificado.
Composicin nutricional promedio de pasto Climacuna.
Climacuna
Heno de Climacuna
P.C
%
Kcal/Kg
4.8
3.58
4040
3708
Fibra.
Cruda
%
36.9
45.81
Ca
%
P
%
0.22
0.18
0.32
0.13
Fuentes: Revista Colciencias8

Las leguminosas arbreas o arbustivas son una fuente de protena de bajo costo y fcil
utilizacin a nivel de finca, disponibles generalmente en poca de verano y se pueden
ofrecer en forma fresca o seca, son alimentos de gran valor ya que aportan protenas
indispensables para mejorar los parmetros productivos del animal durante las pocas
criticas.
Para las pocas de escasez de forraje, en los periodos sequa, se realizara un programa
de suplementacin con especies forrajeras leguminosas como el Matarraton (Glirecidia
sepium), Leucaena (Leucaena leucocefala), frutas de campano (Pithecellobium saman),
leguminosas rastreras como Kudzu (Pueraria phaseoloides) a voluntad, suministrada en
los comederos en forma de V, sal mineralizada al 6% para suplir el dficit de sales
aportada por los pastos y bloques multinutricionales para estimular el crecimiento
bacteriano a nivel de rumen, permitiendo la degradacin de la fibra y el mximo
aprovechamiento de nutrientes, esta suplementacin se realizara en la poca seca, en un
periodo aproximado de tres meses.
Composicin nutricional de especies forrajeras leguminosas.
Kudzu
Matarraton
Leucaena
Humedad P.C
%
%
73.4
15.2
10.5
21.6
14.4
21
Fuente: Revista Conciencias
Kcal/Kg
-------3986
3645
Durante el primer mes de lactancia las hembras se suministraran una racin de 150
gramos/dia de alimento balanceado (cuida cabra) con el fin de estimular la produccin de
Corpoica. Procesos tecnolgicos para la renovacin de praderas degradas en la regin caribe y valles interandinos. Pablo
cuesta y colaboradores . disponible en: www.turipana.org.co/praderas_degradadas.htm
8
Revista Colciencia pecuaria. Volumen 15. 2002, pagina 240. Manuel cardona y colaboradores. Disponible en:
http://kogi.udea.edu.co/revista/15/15-2-12.pdf
35

leche y reducir mortalidad de cra durante este periodo, donde la leche materna es
fundamental para ingestin de calostro y el crecimiento del cordero.
Componente nutricional de alimento balanceado (cuida cabra)
Fase y nombre comercial
Cabras
cabra
en
lactancia
Protena
%
(Cuida
16
Grasa
%
4
Fibra
%
12
Cenizas
%
16
Humedad
%
13
Diagrama de comedero en V
4.7.5
Sanidad
Es necesario la asistencia tcnica de un mdico veterinario, para asesorar a los

productores a nivel de unidad productiva mediante visitas mensuales, con el propsito de
obtener el control de las enfermedades ms comunes en la regin y de mejorar la
productividad del hato. Las enfermedades que se les presentan son:
4.7.6
Nutricionales y metablicas.
Nutricionales y metablicas como la fiebre de leche o hipocalcemia; la hipomagnesemia y

el raquitismo, que son deficiencias de calcio; magnesio; calcio y fsforo respectivamente,
y que requieren tratamiento mdico para corregir las carencias.9 Se debe utilizar
gluconato de calcio intravenoso aplicado gota a gota.
4.7.7
Gabarro.
La enfermedad del casco (pezua podrida) o gabarro, es la enfermedad de ms comn

ocurrencia. Para su control deben apartarse los animales enfermos de los sanos, para su
tratamiento en los sitios ms secos posibles de la finca, retirando del casco el tejido
muerto y desinfectando las heridas con soluciones yodadas o de sulfato de cobre del 5 al
10%. Los pedazos de pezua y tejidos muertos que se recorten deben destruirse por
incineracin, adems se debe barrer el aprisco cada dos o tres das con aplicacin de cal
Fundacin San Isidro. Manual Carneros. No publicado, documento en medio magntico facilitado a la consultora.
36

viva sobre el piso. En pocas de alta precipitacin se debe desinfectar las pezuas del
hato, haciendo pasar todos los animales por un lava patas con solucin de formol al 10%.
4.7.8
Diarreas.
Bacterial. Se caracteriza por diarrea voluminosa, gelatinosa, de olor ftido, que ocasiona
deshidratacin y prdida excesiva de peso, causando mortalidad especialmente en
corderos de 1 4 meses de edad, se debe tratar con hidratacin y antibiticos de amplio
espectro cuando aparezcan los sntomas para obtener su control, porque puede atacar
otros corderos e incluso animales adultos. Es necesario un monitoreo al brote por parte
del mdico veterinario.
Por coccidiosis. La coccidea es un parsito microscpico que ataca animales jvenes
hasta de un ao de edad principalmente, el animal presenta inapetencia, diarrea ligera
con heces liquidas y sanguinolentas, ocasionndole prdida de peso corporal. Su control
se hace con la aplicacin peridica de coccidiostatos, cada cuatro meses.
4.7.9
Neumona Infecciosa.
Enfermedad que ataca especialmente a los animales jvenes, causada por bacterias y por
parsitos pulmonares. La ocasionada por bacterias se presenta generalmente de forma
aguda por variaciones bruscas de temperatura, y la bronquitis verminosa es crnica por
presencia de larvas del parsito Dyctiocaulus filaria en los pastos, de donde son ingeridas
por los corderos, larvas que del aparato digestivo emigran por va sangunea al pulmn,
donde se convierten en parsito adulto, produciendo lesiones pulmonares que se
contaminan con bacterias. La bronquitis infecciosa se debe tratar con antibiticos de
amplio espectro e hidratacin. En la bronquitis verminosa es importante en las fincas que
se presenta, hacer el drenaje de los pantanos y la utilizacin de vermfugos especficos
como la ivermectina y en casos muy avanzados aplicar antibiticos de amplio espectro.
4.7.10 Carbn Bacteridiano.
Al parecer es de baja ocurrencia en la zona. Es una enfermedad infecciosa de curso
sobreagudo, fulminante, que provoca muerte sbita. Es causada por el Bacillus anthracis.
Animales muertos por esta causa o por cualquiera, deben ser incinerados en el mismo
lugar y enterrados, para evitar dispersin de infecciones y olores ofensivos para el medio
ambiente. Es importante el diagnstico por parte del veterinario en caso de presumir que
se trata de esta enfermedad, caso en el cual debe decidir las acciones de control, entre
otras la inclusin de la aplicacin de la vacuna en el plan de sanidad animal.
4.7.11 Carbn Sintomtico.
Es una enfermedad aguda infecciosa y febril, causada por el Clostridium chauvoei
caracterizada por la presentacin de cojeras debido a inflamacin dolorosa de los
msculos y que puede ocasionar alta mortalidad. Se presenta en ovinos generalmente en
las operaciones de corte de cola y castracin por realizarlas en condiciones antihiginicas.
Es importante tomar las precauciones necesarias para adelantar este tipo de prcticas sin
causar contaminacin, con procedimientos como: esterilizacin o al menos desinfeccin
rigurosa del instrumental y materiales a utilizar; lavado y desinfeccin de las manos de los
37

operarios, as como de la zona de intervencin; aplicacin de desinfectantes y larvicidas al

final de la castracin o el descole al interior de las heridas y revisin peridica de los
corderos durante el proceso de cicatrizacin. Se previene con vacunacin anual, con
vacuna triple para prevenir carbn sintomtico, edema maligno y septicemia hemorrgica.
Cuando el tratamiento es posible se hace con penicilina.
4.7.12 Parasitismo interno.
Los parsitos internos ocasionan grandes prdidas en animales jvenes y animales
adultos, porque al estar hospedados en el tracto digestivo sus huevos salen con la
materia fecal contaminado los potreros, evolucionando a larvas que suben a los pastos, y
con la ingesta llegan al aparato digestivo del animal para continuar su ciclo en la mucosa
intestinal hasta parsito adulto. Es importante para su control la vermifugacin cada tres
meses; el manejo de perodos de rotacin de potreros que permitan romper el ciclo de
evolucin del parsito en su estado larvario y el suministro de agua fresca y limpia, as
como el drenaje de los pantanos. Es importante que conozcan los sntomas de la
bronquitis verminosa, para que la controlen a tiempo, evitando prdidas por desmejora del
estado general y o muerte de ovinos.
4.7.13 Parasitismo externo.
Deben continuar con el uso local de larvicidas para el control de las masis o gusaneras,
que son los ms frecuentes parasitismos externos, debido a que los corderos se causan
heridas con los alambres de pas de las cercas divisorias, heridas en las que las moscas
depositan sus huevos.
4.7.14 Plan de Sanidad animal.
Con el fin de prevenir la presentacin de enfermedades infectocontagiosas, parasitarias o
carenciales en el hato ovino a nivel de granja, es necesario que los productores sigan el
siguiente programa de Sanidad Animal:
Dosis
Va Aplicacin
Subcutnea
1 Centmetro por
cada 50 Kilos
Vacuna Carbn Sintomtico. Animales mayores de Subcutnea
2 Centmetros
Vacuna triple.
3 meses. Cada ao
Curacin de ombligo. Solucin Al nacimiento
Tpico
de yodo al 2%.
Actividad
Desparasitacin (Ivermectina)
Calendario
Cada tres meses
Suplementacin con sal mineral Permanente
Oral
30
gramos
mensuales
por
animal
4.7.15 Reproduccin.
Teniendo en cuenta las estrategias de mejoramiento gentico planteadas, el servicio de
las hembras en las granjas de los productores ser manejado en monta libre, en el que
las hembras y los machos permanecen juntos con un reproductor mejorante todo el
38

tiempo; simultneamente a juicio del asistente tcnico se har seleccin de los mejores
vientres criollos de cada finca, para ser trasladados a las granjas (La Petrona y Bijao) de
la Fundacin San Isidro donde se prestar el servicio de monta dirigida o controlada con
machos puros, en la que las hembras se llevan al reproductor solo cuando se han
detectado que estn en celo, o por monta semidirigida la ms utilizada en la que el
reproductor se rene con lote de 30 hembras seleccionadas, durante un perodo
aproximado de 60 das, la cual precisa los periodos de partos y la identificacin del padre
de la cra. Para el mejoramiento gentico en las granjas de la Fundacin se adquirirn con
recursos del presente proyecto 6 reproductores as: 2 Katadn, 2 Sudan, 1 Pelibuey y un
Santa Ins.
4.7.16 Gestacin.
La duracin de la preez es de 5 meses o 150 das en promedio, perodo en el cual se
requiere un manejo especial de las gestantes, mantenindoles agua fresca permanente y
sal mineral para consumo a voluntad, suministrndoles una alimentacin adecuada que
garantice el mantenimiento de la madre y el buen desarrollo de los corderos hasta su
nacimiento. Es necesario evitar prcticas bruscas de laboreo de las hembras en los
primeros 25 a 35 das de preez, para prevenir prdidas de la gestacin. El perodo
abierto entre partos es de 90 das, es decir que en dos aos una hembra puede tener tres
pariciones.
4.7.17 Parto.
Por lo general todos los partos se desarrollan normalmente y sin asistencia alguna, sin
embargo, hay que tener vigilancia constante porque las carneras pueden necesitar ayuda.
Se debe intervenir el parto en muy buenas condiciones de higiene y desinfeccin, solo si
se presenta alguna complicacin como presentacin anormal del cordero en las jvenes
despus de una hora y tres si es hembra adulta. Se debe desinfectar el cordn umbilical y
asegurarse de que su respiracin sea normal, removiendo lquidos o secreciones de sus
fosas nasales, as como asegurarse de que el recin nacido mame el calostro. Los
desechos del parto como la placenta, deben ser enterrados.
4.7.18 Manejo de los corderos.
Antes de la cuarta semana se deben castrar los machos. El destete debe realizarse
mximo a los cuatro meses de edad, pero lo ideal es hacerlo a los tres meses,
separndolos de la madre cuando estos se encuentren en condiciones de sobrevivir
mediante el consumo de pastos. Debe tenrseles especial cuidado en las pocas de
invierno, preferiblemente mantenindolos en el aprisco, para evitar que al mojarse se
sometan a cambios bruscos de temperatura que los predispongan a enfermedades
respiratorias.
39

4.7.19 Instalaciones y Adecuaciones.

El objetivo de las instalaciones y adecuaciones es el de facilitar el manejo y alimentacin
del rebao, sin causar estrs al animal, ni deterioro ambiental, optimizando el uso de
personal para bajar costos, favorecer la produccin y en general procurar el mximo de
bienestar al hato.
Las instalaciones y adecuaciones utilizadas son el aprisco, las cercas para la divisin de
potreros, las praderas para la produccin de forraje, los comederos, bebederos y
saladeros.
Aprisco. Debe ser una construccin cubierta con un techo para proteger los ovinos de la
lluvia, y mantenerlos en confinamiento en horas de la noche para evitar el robo, as como
las muertes por depredadores y en general para el laboreo del hato, es adems un lugar
de descanso seguro para los animales. Debe hacerse cerca de la casa con los recursos
disponibles en la regin, para racionalizar los costos de inversin fija, y su tamao debe
garantizar un espacio por animal adulto de al menos 1.20 metros cuadrados. Los suelos
del aprisco deben tener una pendiente no mayor al 5%, en suelos con buen drenaje y
sitios bien ventilados para remocin de gases; se deben utilizar camas blandas entre 15 a
20 cm de espesor, con materiales de fcil adquisicin, que retenga los exceso de
humedad, econmicos y de fcil limpieza como son las camas de viruta, cascarilla de
arroz y heno de paja.
Para el establecimiento de la cama se debe desinfectar los pisos con cal, posteriormente
se debe distribuir homogneamente la cama de viruta o cascarilla de arroz con un rastrillo.
Los cambios de cama se deben realizar cada 20 das y durante este periodo se deben
remover las zonas mas hmedas con previa desinfeccin (encalado).
Cercas. En cada finca se construirn cercas de alambre de pas, con estacas muertas y
vivas de cinco hilos de alambre de pas, para obtener cinco divisiones que permitan el
manejo de los animales en pastoreo rotacional, con perodos de ocupacin por divisin de
6 das en las pocas de invierno y mximo de 9 en las pocas de verano.
Praderas. Lo racional es trabajar con los pastos que actualmente tienen, que son
gramneas nativas (Colosuana, paja de arroz, Granadilla) y mejoradas (Brachiaria
decumbens, Puntero y Guinea), con escasa poblacin de leguminosas (Trboles, Pega
pega, Leucaena, Matarratn, Campano, Orejero), manejando mejor la pradera evitando el
sobrepastoreo, incrementando la poblacin de leguminosas mediante su siembra por
semilla y suprimiendo el uso de matamalezas de hoja ancha. Para el caso de los
leguminosas arbustivas su produccin ser en bolsa en finca, para transplantar luego al
sitio definitivo.
El incremento de las divisiones permitir un mejor manejo de la pradera evitando su sobre
pastoreo. Con productores progresistas es conveniente iniciar la instalacin de bancos de
protena, de 2000 a 2500 metros cuadrados con Leucaena y Matarratn para cosecha por
ramoneo, la utilizacin de pastos de corte y la introduccin de seis hectrea especies de
gramneas mejoradas como el pasto Climacuna, para demostracin de resultados en
eventos grupales, como un mecanismo de persuadir a los productores para su adopcin.
40

Los comederos. Sern preferiblemente de madera de segunda o de materiales de

reciclaje como llantas, procurando que sean resistentes, fciles de limpiar y utilizables
para diversos alimentos. Su altura debe ser de aproximadamente 30-40 centmetros,
dependiendo del tamao de los animales, para que el alimento quede a la altura del
hombro con el fin de evitar desperdicios.
Los bebederos. Pueden utilizar canecas plsticas o metlicas recicladas de 55 galones
partidas por mitad, que no tengan instruccin de uso peligroso por provenir de empaque
de material txico, con una profundidad de 20 centmetros para suministro de porciones
diarias, ubicadas en el aprisco debidamente ancladas o en sitios estratgicos de la finca
para que sirvan como bebederos para varias divisiones. Lo ideal es que estn cubiertos
por sombra natural para comodidad del animal, que aumentar su consumo por
encontrarla fresca.
Los saladeros. Pueden utilizar canecas de plstico reciclado de 10 o 20 galones, que no
tengan instruccin de uso peligroso por provenir de empaque de material txico, cortados
teniendo el cuidado de que queden cubiertos, y colocndolos con un soporte de madera a
una altura de 30 a 40 centmetros.
41

35 cm.
25 cm.
20 cm.
15 cm.
15 cm.
Distancia entre hilos en cerca de alambre.
Comedero de madera.
4.7.20 Parmetros productivos y reproductivos Hembras
Primera monta o concepcin 20 Kg. (6 a 8 meses)

Tiempo de gestacin 150 das (5 meses)
Intervalo entre partos 8 meses
Das abiertos 90
Prolificidad (No cras/hembra ao) 1.7.
Duracin del celo 20-42 horas
Ciclo estral 18-21 das
Hembras extraccin para cra o desecho 25 a 30 Kilos de peso vivo.
Machos
Primera monta 35 Kg. (8-12 meses)
Relacin macho hembras 1:50
Peso al nacimiento 1.5-2.5 Kg.
Edad al destete 3 meses
Peso al destete 10-15 Kg.
%mortalidad en cras 10
% mortalidad adultos 3%
Vida til 5 aos
Rendimiento de canal 40 al 50%.
Machos cebados de primera calidad, con un peso de 30 kilos de peso vivo para el
primer ao del proyecto, y con un incremento progresivo anual hasta el lograr en el
quinto ao un peso de 40 kilos.
42

4.8
ACTIVIDADES.
Mejoramiento Gentico. Se har a travs de un programa de mejoramiento gentico del

hato, dirigido por la OGA Fundacin San Isidro, programa que aplicar tres estrategias: a)
reproductores mejorantes en monta directa y semidirigida; b) toma de registros
productivos; y c) evaluacin estadstica de registros.
Nutricin. Se reorientar el manejo de las praderas hacia un sistema silvopastoril, con
praderas de gramneas (Brachiaria, Yaguar o Puntero y Guinea) y leguminosas rastreras
(Trbol, Pega pega, Kudzu) y arbustivas (Leucaena, Mataratn, Campano, Orejero etc.),
para pastoreo rotacional en cinco divisiones con periodos de ocupacin de 6 y 9 das en
poca de invierno y verano respectivamente. Establecimiento de seis hectreas de pasto
Climacuna para renovacin de praderas degradadas y la suplementacin animal.
Plan de Sanidad Animal. Se ejecutar un plan de sanidad animal para prevenir
enfermedades infectocontagiosos mediante la aplicacin de vacuna contra, Carbn
Sintomtico, para control de parsitos internos y externos mediante la aplicacin de
vermfugos cada tres meses, se har desinfeccin del ombligo y se suministrar sal
mineral como suplementacin para prevenir enfermedades carenciales.
4.8.1
Adecuacin y Mejoramiento de instalaciones.
Se har el mejoramiento de instalaciones como: el aprisco con la instalacin de techos de

materiales de la regin y reforzando la cerca perimetral con estacas muertas y alambre
de pas.; se utilizarn como bebederos tanques de plsticos reciclados y para la
construccin de los comederos se utilizarn tablas y llantas de segunda. El piso es en
tierra por lo que la ubicacin del aprisco debe hacerse en partes altas que garanticen
buen drenaje. Utilizacin y desinfeccin de corrales con cal hidratada o agrcola y la
utilizacin de camas para evitar focos de infeccin y problemas de pezua.
Construccin de divisiones. Se construirn cercas de cinco hilos de alambre de pa y
estacas muertas, para obtener cinco divisiones por unidad productiva. Estas deben
convertirse progresivamente en cercas vivas con un nacedero muy utilizado en la regin
el pin.
4.9
PRODUCCIN ESPERADA
Rendimiento en kilos en pie esperados de los productos de la alianza: Machos calidad
primera. Hembras y machos calidad segunda.
PRODUCTO
Machos y hembras
UNIDAD
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7 en
adelante
Kilo/pie
30
30
30
30
30
30
30
43

4.10 ASISTENCIA TCNICA

La OGA Fundacin San Isidro ser la responsable del servicio de asistencia tcnica a
travs de un Mdico Veterinario Zootecnista y un tcnico agropecuario, ambos con
experiencia especfica en el sistema de produccin de cra y ceba de ovinos, servicio que
tendr como centro de operaciones las Granjas de la Fundacin, La Petrona y Bijao.
4.11 PLAN DE ASISTENCIA TCNICA.
Actividad
1. Visitas de Campo,
individuales
Frecuencia
Mensual
2. Visitas grupales.
Semestral
3. Mejoramiento Gentico
Enero a
Diciembre
4. Subastas de animales en pie

Mensual
5. Control de inventarios y
recaudo cartera
Trimestral
6. Eventos de extensin rural

Semestral
Responsable
OGA. Profesional y
ayudante de tcnico.
Asproesa.
OGA. Gerente de
Proyecto, Profesional
y ayudante de tcnico.
Asproesa.
OGA. Profesional y
ayudante de tcnico.
Asproesa.
OGA. Gerente de
Proyecto. Profesional
y ayudante de tcnico.
Asproesa.
OGA. Profesional y
ayudante de tcnico.
Asproesa.
Resultado esperado
Mejoramiento de
parmetros
productivos
Evaluacin de
resultados por vereda.
Granjas de
productores en el
programa
Comercializacin
animales en pie
de
Seguimiento y
monitoreo a evolucin
del hato y
comportamiento
cartera
Demostraciones
de Productores
con
mtodo o resultados. adopcin
de
tecnologa.
4.12 COSTOS DEL PLAN TCNICO.

Item de Inversin
Gerente de Proyecto y Asistente
Tcnico
Medico
Veterinario
Zootcnista.
Tcnico agropecuario
Eventos de extensin
Compra de reproductores puros.
Costos
establecimiento
de
pastura (Climacuna)
Unidad
Hombre/mes
Cantidad
12
Valor Unitario
$2.000.000
Valor Total
$24.000.000
Hombre/mes
Global
Reproductor
Hectreas
12
Global
6
6
$1.000.000
Global
$4.000.000
$355.166
$12.000.000
$ 4.000.000
$24.000.000
$2.131.000
Costo total
$66.131.00
Un mdico Veterinario Zootecnista ser el responsable de prestar el servicio de asistencia

tcnica y de asumir la gerencia del proyecto para garantizar la ejecucin eficiente de las
metas fsicas y financieras del proyecto, garantizando transparencia y maximizacin del
uso de los recursos de inversin, igualmente ser la persona encargada de la conduccin
del proceso para construir confianza entre los aliados, obtener el cumplimiento de los
44

compromisos adquiridos y de procurar la adopcin de la tecnologa por parte de los

productores.
4.12.1 Indicadores de gestin.
1. Visitas Individuales de Campo: Nmero de productores visitados en el mes / Total
productores. Porcentajes de mortalidad adultos y cras del programa.
2. Visitas Grupales. Nmero de reuniones en el semestre / Total veredas.
3. Mejoramiento Gentico. Nmero de fincas en el programa / Total Fincas. Nmero
de hembras adultas en el programa/ Total hembras adultas de los beneficiarios;
4. Subastas de animales en pie. Nmero animales subastados por mes y valor total
ventas mensuales;
5. Control de inventarios y cartera crdito. Numero total cabezas inventario trimestre
anterior y numero total cabeza ltimo trimestre. Valor cartera total Cartera al da;
6. Nmero de eventos realizados, tema, nmero asistentes.
45

4.13 COSTOS E INVERSIONES (Introducir nuevos costos de inversin a 7 aos)

COSTOS UPT PROYECTO OVINOS DE CRDOBA: HATO
Actividad
Adecuacin Hato
Para aprisco
Comederos
Saladeros
Bebederos
Construccin de cercas
Establecimiento y mantenimiento de
pradera
Preparacin de terreno (arado y
rastrillado)
Encalado
Control de maleza
Urea
Semilla de pasto Climacuna
Mano de obra establecimiento pasto
Encalado
Control de maleza
Siembra de pasto
Fertilizacin
Pajareo
Mano de obra manejo hato
Mano de obra mantenimiento cercas
Pie de cria
Compra de hembras de 8 a 18 meses
Pie de cria actual de los productores
Compra Reproductores
Compra Reproductores Puros
(prorrateado por hato)
Servicio Reproductor Puro
Dotacin y Adecuacin Centro de
Inseminacin
Insumos Sanidad
Vacunas para peste boba
Drogas control parsitos internos
Drogas control parsitos externos
Drogas Tratamiento Enfermedades
Suplementacin concentrados
Bloque multinutricional
Sal Mineralizada del 6%
Arriendo y servicios
Alquiler del terreno
Asistencia tcnica
Transporte de produccin a sitio de
compra
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION
Unidad
Global
M2
Unidad
Unidad
Unidad
Metro
Ao 1
A0 2
A0 3
A0 4
A0 5
A0 6
A0 7 en adelante
Vr. Unit Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. %
1
2,411,000 21.67% 0
0 0.00% 0
0 0.00% 0
0 0.00% 0
0 0.00% 0
0 0.00% 0
0
0.00%
20,000 53
1,056,000 9.49%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
25,000 2
50,000 0.45%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
25,000 2
50,000 0.45%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
25,000 2
50,000 0.45%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
2,410 500 1,205,000 10.83%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
2,131,000 19.15%
Ha
Ton
Litros
Bultos
Kilo
170,000 6
100,000 3
25,000 3
45,000 6
500
600
1,020,000 9.17%
300,000 2.70%
75,000 0.67%
270,000 2.43%
300,000 2.70%
166,000 1.49%
54,400 0.49%
27,200 0.24% 18
27,200 0.24%
27,200 0.24%
30,000 0.27%
1,373,600 12.34% 153
5.01%
244,800
3.65%
244,800
2.75%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
244,800 5.01%
244,800 3.65%
244,800 2.75%
0.00%
0.00%
0.00%
244,800 5.01% 18
244,800 3.65% 18
244,800 2.75% 18
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
2,080,800 42.62% 229 3,114,400 46.42% 329 4,474,400 50.27% 404
244,800
2.26%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
244,800 2.26%
0.00%
244,800 2.26% 18
0.00%
0.00%
0.00%
5,494,400 50.70% 459
244,800
0.5
46
60,000 30
60,000 14
250,000 1
Global
Salto
225,000 1
3,000 1.5
225,000
4,500
2.02%
0.04% 1.5
Global
312,500
1,700
40
2
500
1.5
3
6
112
312,500
835,641
142,800
13,440
1,344
56,000
2.81%
7.51%
1.28%
0.12%
0.01%
0.50%
815
0.15
143,033
1.29% 0.15
216,383
4.43% 0.15
322,740
4.81% 0.15
447,435
5.03% 0.15
550,125
5.08% 0.15
623,475
900
0.60
211,680
1.90% 0.60
321,300
6.58% 0.60
480,060
7.16% 0.60
480,060
5.39% 0.60
691,740
6.38% 0.60
848,610
1,100
0.62
100,000
267,344
935,100
600,000
2.40% 0.62
8.40%
5.39% 6
405,790 8.31% 0.62

606,298 9.04% 0.62 873,642 9.82% 0.62
984,600 20.17%
1,126,500 16.79%
1,324,500 14.88%
600,000 12.29% 6
600,000 8.94% 6
600,000 6.74% 6
15,000
12
180,000
1.62% 12
180,000
3,300
47
Ha
Visita
Mensual
Animal
13,600
10,200 0.09% 0.5

3,432,000 30.84% 1
1,800,000 16.17%
840,000 7.55%
250,000 2.25% 1
1.5
3
6
170
155,100 1.39% 62
11,128,541 100.00%
6,800
254,500
250,000
0.14% 0.5
5.21% 1
0.00%
0.00%
5.12% 1
4,500
0.00%
0.09% 1.5
10,200
254,500
250,000
0.15% 0.5
3.79% 1
0.00%
0.00%
3.73% 1
4,500
0.00%
0.07% 1.5
10,200
254,500
250,000
0.11% 0.5
2.86% 1
0.00%
0.00%
2.81% 1
4,500
0.00%
0.05% 1.5
- 0.00%
- 0.00%
- 0.00%
1,311,013 26.85%
1,958,246 29.19%
2,592,429 29.13%
260,100 5.33% 1.5
388,620 5.79% 1.5
559,980 6.29% 1.5
20,400 0.42% 3
30,480 0.45% 3
43,920 0.49% 3
2,040 0.04% 6
3,048 0.05% 6
4,392 0.05% 6
85,000 1.74% 254
127,000 1.89% 366 183,000 2.06% 449
3.69% 12
180,000
2.68% 12
180,000
2.02% 12
10,200
254,500
250,000
0.09% 0.5
2.35% 1
0.00%
0.00%
2.31% 1
4,500
0.00%
0.04% 1.5
- 0.00%
3,284,366 30.31%
686,970 6.34% 1.5
53,880 0.50% 3
5,388 0.05% 6
224,500 2.07% 510
1,071,763 9.89% 0.62

1,548,900 14.29%
600,000 5.54% 6
180,000
1.66% 12
1.99%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
244,800 1.99%
0.00%
244,800 1.99% 18
0.00%
0.00%
0.00%
6,242,400 50.87% 462
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Kilmetro
(1.5)
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Dosis
Dosis
Bao
Cabeza
Kl/cabeza/m
es
Kl/cabeza/tri
mestre
Kl/cabeza/tri
mestre
13,600 4
13,600 2
13,600 2
13,600 2
600
50
13,600 101
244,800
10,200
254,500
244,800
244,800
244,800
6,283,200
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
1.99%
0.00%
1.99%
0.00%
0.00%
0.00%
51.20%
250,000
0.08% 0.5
2.07% 1
0.00%
0.00%
2.04% 1
250,000
0.08%
2.07%
0.00%
0.00%
2.04%
4,500
0.00%
0.04% 1.5
4,500
0.00%
0.04%
- 0.00%
3,792,075 30.90%
780,300 6.36% 1.5
61,200 0.50% 3
6,120 0.05% 6
255,000 2.08% 518
3,929,537
792,540
62,160
6,216
259,000
0.00%
32.02%
6.46%
0.51%
0.05%
2.11%
5.08% 0.15
594,135
4.84%
6.92% 0.60
979,020
7.98%
1,217,370 9.92% 0.62

1,727,100 14.07%
600,000 4.89% 6
1,236,466
1,908,600
600,000
10.08%
15.55%
4.89%
180,000
1.47%
180,000
1.47% 12
10,200
254,500
1.99%
204,600 4.19% 105

346,500 5.16% 165 544,500 6.12% 233
768,900 7.10% 287
947,100 7.72% 342 1,128,600
9.20%
4,882,513 100.00%
6,708,646 100.00%
8,900,829 100.00%
10,837,166 100.00%
12,271,075 100.00%
12,630,837 100.00%
NOTAS * Un pastor atiende un hato de 400 cabezas.
46

4.13.1 Costos De Inversin Fija Por Unidad Productiva

Item
Compra Hembras 8 a
18 meses de edad.
Compra
reproductor
cruzado
Mejoramiento aprisco,
comederos, saladeros,
y bebederos.
Construccin de cercas.
Unidad
Valor Unitario
Cantidad
Vientre
$60.000
30
$1.800.000
Reproductor
$250.000
$ 250.000
$30.734
53
Metro
Total
$2.410
500
Valor Total
$1.622.800
$ 1.205.000
$4.877.800
4.14 JUSTIFICACIN
Como se dej claro la Fundacin San Isidro, ha hecho el proceso de ajuste de la tecnologa
local de produccin, con la ejecucin del programa de fomento y cra del ovino de pelo
africano en el alto San Jorge. La propuesta de tecnologa recomendada, parte de la
continuacin de la aplicacin de este paquete, con ajustes concertados y considerados
necesarios para lograr la rentabilidad del sistema de produccin, y para poder cumplir las
exigencias del mercado.
Los ajuste previstos en la tecnologa recomendada, apuntan al mejoramiento gentico de
un hato actual con alto grado de consaguinidad; a la nutricin reorientando la utilizacin de
pasturas de gramneas y leguminosas a un manejo silvopastotil y con la produccin de
forraje con riego en las pocas de sequa; al mejoramiento de las instalaciones para evitar
estrs de los ovinos,; el cumplimiento de un plan de sanidad animal para evitar
enfermedades infectocontagiosas y el control del parasitismo y las deficiencias de minerales.
Para lograr un mejoramiento progresivo y racional del tamao de las hembras, imprescindible
para tener xito en un programa de mejoramiento gentico en la regin, es necesario el uso
de reproductores cruzados mejorantes, seleccionados por fenotipo y tamao; continuar con
el mejoramiento a travs de reproductores puros y como proceso para consolidar en el
mediano plazo, es importante la iniciacin del servicio de inseminacin artificial. Las razas
puras que se utilizarn por monta y por inseminacin sern 1 Pelibuey, 1 Santa Ins, 2
Sudan y 2 Katadn de criaderos reconocidos, debidamente certificados por la agremiacin
nacional de Ovinocultores, ANCO.
47

V. EVALUACIN DEL MERCADO PARA EL PROYECTO REPOBLAMIENTO OVINO Y

ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA.
5.1
INTRODUCCIN
A mediados de 2004 el ndice de la FAO para los precios de la carne ponderados segn el
intercambio alcanz su nivel mximo en 8 aos ya que los cierres de mercado debidos a
las enfermedades de animales y a las preocupaciones acerca de la inocuidad de los
alimentos impulsaron un aumento medio anual de los precios internacionales de las
carnes de ave y de vacuno de 24 y 12 por ciento, respectivamente. Sin embargo, el ndice
se ha estabilizado ltimamente al levantarse las prohibiciones de las importaciones de
productos provenientes de zonas anteriormente afectadas por las enfermedades, a lo que
sigui un aumento de los suministros exportables.
Segn la FAO la produccin mundial de carne en el 2005 estuvo alrededor de las 250
millones de toneladas, un 2 por ciento ms que el ao anterior. Se prev que el aumento
de la produccin de la carne de cerdo represente la mayor parte del aumento de este ao,
dado que el sector se ha visto favorecido por las limitaciones registradas en la produccin
avcola y vacuna. A escala regional, el crecimiento ms fuerte en la produccin de carne
debera registrarse este ao en Amrica del Sur, donde se estima que la produccin
aumentar un 5 por ciento hasta alcanzar los 32 millones de toneladas. En Asia, que
normalmente representa alrededor del 45 % produccin mundial de carne de cerdo, el
crecimiento en 2006 se estima en 2,5 por ciento.
El aumento de los precios de todos los tipos de carne durante el ao limit el consumo
mundial de carne, estimndose que el consumo por habitante aument slo
marginalmente de 40,3 a 40,6 kg. Se estima que este ao el aumento anual es igual en
los pases desarrollados y en los pases en desarrollo, pero el consumo anual por
habitante en los pases en desarrollo, estimado en 29,7 Kg., sigue siendo slo una tercera
parte del de las regiones desarrolladas.
5.2
DESCRIPCIN DE LOS PRODUCTOS
Aunque este proyecto comienza con el fortalecimiento del pi de cra para la

consolidacin de un hato de ovinos de 223 animales; el producto principal de la alianza
es: animales machos cebados entre 25 30 kilos y hembras de descarte de entre 25-30
kilo ideales menores de 12 meses de edad . Los ovinos son animales que convierten la
vegetacin existente en productos necesarios para la supervivencia de los seres
humanos, tienen la capacidad de soportar cambios de temperatura con baja disponibilidad
de forrajes, resistencia a las enfermedades, gran nmero de animales por hectrea y una
gran demanda potencial en los mercados nacionales e internacionales de su carnes y la
piel y del uso del estircol para abono orgnico y la reproduccin de pies de cras y
subproductos para el uso de embutidos, entre otros.
Las caractersticas de esta especie, la convierten en una gran alternativa de produccin y
seguridad alimentara, en aras de generar recursos que les den mejores condiciones de
vida a los productores.

Actualmente existe la oportunidad de importar animales puros con alto potencial gentico
que podrn refrescar la alta consanguinidad de los rebaos, dando la posibilidad de
exportar carnes con estndares internacionales. El Departamento de Sucre, tiene las
mejores condiciones para el desarrollo de esta industria, que comparado con otros pases
cuenta con mejor tasa de natalidad, mayor numero de animales con partos gemelares y
de igual forma mayor numero de partos por ao.
5.3
MARCADO INTERNACIONAL DE LA CARNE DE OVINOS
La produccin ovina en el mundo ha sido y es importante no slo por la lana sino tambin
por su carne y leche. Aunque la produccin siempre se ha asociado a la lana, en muchos
pases como Mxico los ingresos de las explotaciones muestran que no hay diferentas
entre las exportaciones de lana y carne. Pero los principales problemas en el nicho del
mercad de carne de ovinos es la falta de oferta constante que regule el mercado ya que la
oferta es muy limitada y de baja calidad lo que rompe la cadena comercial, lo que
perjudica los canales de comercializacin por la el bajo volumen y tambin limitando
incluso los mercados internos, pues esto ha hecho decaer los hbito de consumo
quedando slo casi como una exquisitez estacional y telrica.
Hoy nos encontramos con un panorama de mercado regido por una oferta atomizada,
escasa, malas prcticas comerciales, bajo nivel tecnolgico, por tanto no hay una oferta
de producto de calidad originado una cadena comercial complicada por falta de oferta
continua.
Como podemos observar en la tabla siguiente en los ltimos aos la produccin mundial
de carne ha sido bastante conservadora, no ha experimentado grandes cambios, entre el
2000 y el 2005 el crecimiento en la produccin de carne ha sido del 11%, con una tasa de
crecimiento promedio anual del 2 %, dentro de las cuales la carne ovino- caprino, no ha
experimentado cambios sustanciales pasando tan solo del 7,6 millones de toneladas en el
2000 a 8, 4 millones de toneladas en el 2005. Marcando un crecimiento en los ltimos 5
aos tan solo del 800 mil toneladas en el mbito mundial.
Cuadro No. 1.
Produccin mundial de carne en toneladas por tipo de carne
Produccin (Mt)
Carne de Vaca y Ternera
Ao
2000
2001
2002
2003
2004
2005
56,950,613
56,147,726
57,816,924
58,651,866
59,714,266
60,437,300
Carne de Bfalo
2,994,326
2,952,981
3,017,820
2,997,475
3,109,075
3,173,315
Carne de Carnero&Cordero
7,591,936
7,602,138
7,657,695
7,879,207
8,204,593
8,448,948
Carne de Cabra
3,737,919
3,853,498
4,021,684
4,252,296
4,365,452
4,534,119
Carne de Cerdo
90,094,832
59,048,723
92,081,267
61,621,158
95,248,542
64,376,161
Carne de Pollo
TOTAL
Crecimiento
98,472,599 100,483,082 102,522,592

65,990,290 68,438,061 70,008,289
####### ####### ####### ####### ####### #######
1.71
3.39
2.56
2.48
1.93
Fuente: FAOSTAT: Construccin Prodesarrollo Ltda.
49

5.3.1 Produccin mundial de carne de ovino

En el nicho de carne de ovinos la ms comercializada es la carne e cordero y carnero, en
el contexto mundial el mercado de este tipo de carne no reviste cambios importante en los
ltimos aos, presentando un crecimiento entre el 2000 y el 2005 tan solo del 10,5 %
pasando de 7,4 a 8,31 millones de toneladas, con un crecimiento promedio anual del 2, 75
%, el pas ms importante en este mercado es china, con el 45 % de la produccin de los
10 pases ms importantes y el 29 % de la produccin mundial. Colombia en el contexto
mundial aparece el puesto 76 con 6,960 toneladas de carne ovina, volumen que se ha
mantenido en los ltimos 5 aos.
Cuadro No. 2.
Produccin Mundial de carne de ovino (Toneladas)
Ao
Produccin (Mt)
2001
2002
2003
2004
1.540.000
1.680.000
1.892.000
2.240.000
China
715.000
644.000
597.000
561.000
Australia
562.168
521.290
546.380
509.000
Nueva Zelandia
332.610
345.020
346.000
348.000
Irn, Rep Islmica de
267.000
307.000
306.000
314.000
Reino Unido
303.000
286.000
267.000
273.000
Turqua
230.400
232.800
235.800
238.800
India
235.807
237.071
236.155
231.465
Espaa
168.548
183.600
207.000
207.000
Siria, Repblica Arabe
159.000
159.000
161.000
162.000
Pakistn
6.888
6.235
6.525
6.670
Colombia
76
2.910.119
2.907.377
2.938.247
2.973.556
Otros
Principales
4.520.421
4.602.016
4.800.860
5.090.935
Total Mundial
7.430.540
7.509.393
7.739.107
8.064.491
Crecimiento
1,05
2,97
4,03
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
2005
2.400.000
583.853
520.000
388.880
310.000
272.000
238.800
234.912
207.000
166.000
6.960
2.980.446
5.328.405
8.308.851
2,94
5.3.2 Importaciones mundiales

El principal importador de carne ovina, en el contexto mundial es Francia, el cual
representa ms del 50 % de las importaciones de los principales pases importadores,
como se expresa en el cuadro siguiente este mercado no experimenta grandes cambios,
y se puede apreciar que es un mercado bastante variable ya que no se presentan
tendencia claras, en los ltimos 5 aos, prcticamente si observamos el comportamiento
en los principales pases importadores entre el 2000 y el 2004 el mercado se ha
mantenido, presentando decrecimiento en el 2001 y el 2003. Como lo muestra el cuadro,
Colombia se ubica en le puesto 146, de los principales pases importadores con
volmenes prcticamente insignificantes.
El mercado principal de la carne ovina lo conforman los pases Europeos, no obstante
cabe anotar que Mxico que ubica en el puesto nmero 4, constituyndose en el nico
pas Latinoamericano, que ha desarrollado una actividad productiva y comercial de ovinos
importante convivindose en grandes consumidores de este tipo de carne.
50

Cuadro No. 3.
Importaciones Mundiales de carne de ovino (Toneladas)
Ao
2000
2001
2002
2003
Importaciones cant (Mt)
169.464
120.092
134.465
132.489
Francia
108.649
93.004
101.300
111.408
Reino Unido
54.767
61.046
67.113
69.046
EstadosUnidos de Amrica
44.399
48.845
46.932
40.274
Mxico
34.076
42.687
56.474
52.539
China
55.268
44.549
45.069
53.564
Arabia Saudita
28.806
29.965
31.594
35.005
Blgica
40.432
40.237
37.515
32.644
Alemania
26.981
26.700
24.857
22.250
Japn
35.655
29.273
21.474
22.698
Papua Nueva Guinea
9
2
0
0
Colombia
146
318.123
288.119
272.158
265.626
Otros
Principales
598.506
536.400
566.793
571.917
Total Mundial
916.629
824.519
838.951
837.543
Crecimiento
(11,17)
1,72
(0,17)
2004
135.061
115.859
73.932
56.367
55.493
41.011
36.161
31.961
28.381
25.933
1
272.501
600.160
872.661
4,02
El valor de las importaciones mundiales de carne ovina, ascendi al orden de los 3. 5 mil
millones de dlares, presentando un crecimiento entre el 2000 y el 2004 d 13 %, a pesar
que el volumen de las importaciones de la carne ovina ha sido desigual, si observamos
que las importaciones en valor han crecido, esto significa que ha habido una mejora en
los condiciones comerciales de la carne ovina, referidas a calidad y precio, esto se puede
relacionar con la imperiosa gestin de los eslabones de esta cadena por mejor el
componente tecnolgico y en la produccin ovina.
51

Cuadro No. 4.
Valor de las Importaciones Mundiales de carne de Ovino ($ Miles)
Importaciones valor (1000$)
2000
2001
495.343
445.944
Francia
301.702
279.155
Reino Unido
222.304
249.323
126.834
143.804
Blgica
157.513
174.109
Alemania
67.956
70.902
Japn
76.722
98.107
Italia
108.405
85.170
Arabia Saudita
39.489
54.699
China
58.107
54.290
Suiza
40
9
Colombia
145
579.203
602.349
Otros
Principales
1.654.415
1.655.512
Total Mundial
2.233.618
2.257.861
Crecimiento
1,07
Ao
2002
479.744
342.396
263.451
163.092
187.782
82.929
90.502
100.696
68.983
57.172
0
664.750
1.836.747
2.501.497
9,74
2003
564.744
410.957
352.349
230.711
200.960
88.124
112.045
124.559
78.380
68.966
0
764.615
2.231.795
2.996.410
16,52
2004
643.777
519.131
422.440
264.235
226.435
131.410
121.723
97.078
96.886
79.474
8
865.444
2.602.597
3.468.041
13,60
5.3.3 Exportaciones Mundiales

El principal exportador de carne ovina en el mundo es Nueva Zelanda, seguido por
Australia, estos dos pases, estos dos pases representan el 74 % de las exportaciones de
los principales pases productores y el 70% de las exportaciones mundiales, el
comportamiento del mercado mundial de la carne ovina, es fluctuante, no se puede
predecir una tendencia clara de las exportaciones, pero al analizar con detalle pareciera
que el mercado tiende a mantenerse. Analizando el caso de Colombia, auque los
volmenes exportados no son muy altos observamos que ha venido manteniendo una
exportacin alrededor de las 250 toneladas ubicndose en el puesto 34 dentro del
contexto mundial, esto demuestra que el mercado de exportacin de carne ovina,
presenta una oportunidad para que Colombia dinamice su produccin y pueda explorar
este nicho de mercado, para crecer en sus exportaciones de carne ovina.
A nivel de Latinoamrica se resalta Uruguay que se ubica en el puesto 10 dentro de los
principales pases exportadores, esto demuestra que en nuestra regin sigue habiendo
una gran ventana para la carne ovina y que es un mercado que no se ha explorado,
suficientemente, ya que Mxico que es el principal productor de la regin a la vez es el
principal consumidor presentando una demanda insatisfecha de carne ovina.
52

Cuadro No. 5.
Exportaciones Mundiales de carne de Ovino (Toneladas)
Ao
2000
2001
2002
2003
Exportaciones cant (Mt)
379.086
345.475
340.513
356.763
Nueva Zelandia
300.123
295.924
280.828
233.943
Australia
88.819
30.280
55.348
74.867
Reino Unido
52.630
67.644
46.529
44.186
Irlanda
11.400
16.100
19.451
19.597
Blgica
537
580
1.936
8.516
China
15.006
19.505
20.629
19.024
Espaa
11.482
3.468
4.843
16.541
India
8.360
8.240
6.669
9.447
Francia
16.508
9.046
5.840
6.465
Uruguay
283
328
298
227
Colombia
34
52.286
57.861
58.481
63.840
Otros
Principales
884.234
796.590
782.884
789.576
Total Mundial
936.520
854.451
841.365
853.416
Crecimiento
(9,60)
(1,56)
1,41
2004
348.138
258.651
76.494
49.550
22.568
20.031
19.399
8.829
8.097
7.913
225
51.032
819.895
870.927
2,01
Al igual que las exportaciones Nueva Zelanda y Australia, representan el 70 % del valor
de las exportaciones de carne ovina entre los principales pases exportadores y el 66 %
del total mundial, captando alrededor de 2,3 mil millones de dlares, de un total de 3,4 a
nivel mundial. El valor de las exportaciones en el caso de Colombia tan solo llega a los
650 mil dlares en promedio de los ltimos 5 aos.
Cuadro No. 6.
Valor de las Exportaciones Mundiales de carne de Ovino ($ Miles)
2000
2001
Exportaciones valor (1000$)
851.879
905.858
Nueva Zelandia
479.903
559.361
Australia
273.951
111.541
Reino Unido
151.857
237.369
Irlanda
52.235
75.718
Blgica
42.058
65.953
Espaa
29.974
31.973
Francia
15.669
22.623
Pases Bajos
960
977
China
16.900
25.604
Bulgaria
695
800
Colombia
40
145.271
148.343
Otros
Principales
1.916.081
2.037.777
Total Mundial
2.061.352
2.186.120
Crecimiento
5,71
Ao
2002
1.061.386
590.502
194.493
154.935
99.699
65.335
30.048
25.768
3.143
22.190
781
148.116
2.248.280
2.396.396
8,77
2003
1.286.661
634.935
307.815
179.000
128.787
74.941
51.105
39.105
14.277
29.928
521
204.142
2.747.075
2.951.217
18,80
2004
1.488.682
786.435
344.349
216.257
161.654
81.712
48.896
36.848
35.086
34.752
511
195.797
3.235.182
3.430.979
13,98
5.3.4 Sacrificio de Ovinos a nivel mundial

China ocupa el primer lugar en sacrificio de ganado ovino, seguido por Nueva Zelanda y
Australia, entre tres pases se sacrifican en promedio 217 millones de cabezas de
animales al ao, lo que representa el 65 % del total de sacrificio ovino de los principales
53

pases productores y el 41 % del total mundial. En el caso de Colombia se sacrifican en

promedio 450 mil cabezas de animales, ubicndose en el puesto 73 del total de sacrificio
mundial de ovino. Es de aclarar que en Colombia el mercado ovino no est organizado, ya
que el sacrificio de ganado ovino es bastante informal y no existen estadsticas claras del
comportamiento de esta actividad, excepto en los frigorficos que exportan a las isla del
caribe, porque en el mercado Nacional el sacrificio es informal.
Cuadro No. 7.
Sacrificio Mundial de Ovinos (Cabezas)
Sacrificados/AnimalProd (Cabeza)
2001
107.225.002
China
31.763.464
Nueva Zelandia
35.257.000
Australia
18.480.000
Irn, Rep Islmica de
20.820.600
Espaa
19.200.000
India
19.200.000
Turqua
12.964.000
Reino Unido
9.364.000
Siria, Repblica Arabe
9.600.000
Pakistn
475.000
Colombia
73
189.241.087
Otros
Principales
284.349.066
Total Mundial
473.590.153
Crecimiento
2002
114.808.010
29.365.468
31.841.000
19.170.000
20.950.728
19.400.000
18.100.000
14.993.000
10.200.000
9.700.000
430.000
188.896.339
288.958.206
477.854.545
0,89
Ao
2003
128.000.010
30.572.648
30.527.000
19.200.000
20.782.188
19.650.000
16.900.000
14.924.000
11.500.000
9.800.000
450.000
193.388.332
302.305.846
495.694.178
3,60
2004
149.700.010
28.281.000
26.982.500
19.300.000
20.447.560
19.900.000
17.300.000
14.871.000
11.500.000
9.800.000
460.000
195.133.462
318.542.070
513.675.532
3,50
2005
160.000.010
29.000.000
28.395.100
21.600.000
20.708.000
19.900.000
17.200.000
15.153.000
11.500.000
10.000.000
480.000
196.817.315
333.936.110
530.753.425
3,22
5.3.5 Existencias de Ovinos a nivel mundial

Al analizar la existencias mundiales de ovinos encontramos que las mayores existencias
de animales se encuentran en la China, seguido por Australia, con 277 mil millones de
cabezas que representan el 45 % de los principales pases y el 26 % del total mundial, es
importante resaltar que a pesar que Nueva Zelanda es el principal exportador de carne
Ovina tan solo representa el 6 % de los principales pases y el 4 % de las existencias
totales a nivel mundial con un nmero de 40 millones de cabezas. En el caso de Colombia
se reportan 2,1 millones de cabezas, ubicndose en el puesto 58 de total mundial. Esto
abre una gran posibilidad a Colombia para aumentar sus existencias y poder participar en
el mercado de exportacin como lo hace Nueva Zelanda, que a pesar de contar con una
participacin baja en existencia a nivel mundial es el principal exportador de carne ovina.
54

Cuadro No. 7.
Existencias mundiales de Ovinos (Cabezas)
Ovinos
Existencias (Cabeza)
2000
2001
131.095.105 133.160.217
China
118.552.000 110.900.000
Australia
59.600.000
60.400.000
India
53.900.000
53.900.000
Irn, Rep Islmica de
46.095.000
47.043.000
Sudn
42.260.000
40.010.000
Nueva Zelandia
42.264.000
36.716.000
Reino Unido
28.550.716
28.800.000
Sudfrica
30.256.000
28.492.000
Turqua
24.084.000
24.236.000
Pakistn
21.000.000
21.500.000
Nigeria
2.288.000
2.256.030
Colombia
58
417.991.075 412.936.397
Otros
Principales
599.944.821 587.413.247
Total Mundial
1.017.935.896 1.000.349.644
Crecimiento
(1,76)
Ao
2002
2003
2004
2005
135.893.207 143.793.207 157.330.215 170.882.215
106.166.000 101.000.000
104.000.000
106.000.000
61.100.000
61.789.000
62.500.000
62.500.000
53.900.000
53.900.000
54.000.000
54.000.000
48.136.000
48.000.000
48.000.000
48.000.000
39.572.000
39.552.000
39.255.000
40.000.000
35.834.280
35.846.000
35.890.392
35.253.048
26.000.000
25.820.000
25.360.000
25.316.424
26.972.000
25.174.000
25.431.000
25.201.156
24.398.000
24.566.000
24.700.000
24.900.000
22.000.000
22.500.000
23.000.000
23.000.000
2.044.670
2.100.000
2.150.000
2.180.000
417.359.718 427.186.704 430.736.806 434.402.313
582.016.157 584.040.207 601.616.607 617.232.843
999.375.875 1.011.226.911 1.032.353.413 1.051.635.156
(0,10)
1,17
2,05
1,83
5.3.6 Rendimiento canal

Los mayores rendimientos canal en ganado ovino los tiene Barbados, con 35 kilogramos
por animal, es interesante observar como los principales pases productores y
exportadores de carne ovina no aparecen con los mayores rendimientos canal de ovino.
En el caso de Nueva Zelanda el rendimiento canal promedio es de 17,8 Kilogramos, en
Australia de 20, 3 y en China 14,7, y en el caso de Mxico nuestro vecino ms cercano,
es de 18, 9 kilogramos por animal. Si comparamos estos rendimientos con los obtenidos
en Colombia (14,5 Kilogramos/animal), podemos inferir que estos pases no nos llevan
gran diferencia y que manejan animales en condiciones tecnolgicas parecidas a las
nuestras, o lo que tenemos que mejorar para ser competitivos en el mercado no es mucho
comparado con estos pases en trminos de rendimiento canal sito tomamos en cuanta el
pero del sacrificio de Colombia que esta alrededor de los 30 kilogramos en pi de razas
de pelo.
55

Cuadro No. 8.
Rendimiento canal a nivel mundial de carne ovino ( Hect/Animal)
Peso canales/Rendimiento (Hg/An)
2001
346
Barbados
308
300
Omn
345
Checa, Repblica
228
Letonia
274
Palestina, Terri.Ocupado
298
Japn
270
Singapur
259
Chipre
215
Pases Bajos
145
Colombia 104
149
Otros
Principales Promedio
272
Promedio Mundial
156
Crecimiento
2002
349
301
300
303
236
294
310
270
252
251
145
149
274
156
(0,12)
Ao
2003
351
302
300
303
254
311
277
270
255
238
145
148
273
156
(0,44)
2004
351
310
300
303
276
284
278
270
259
254
145
148
275
156
0,01
2005
350
300
300
294
290
284
278
270
259
254
145
148
275
156
0,08
5.3.7 Precios
A nivel Internacional la demanda de carne de ovino muestra precios favorables, es as
como informes de la FAO muestran unos precios que han oscilado desde 1.994 al 2.003,
desde US $ 2.975 dlares la tonelada a US $3.626 dlares la tonelada en canal.
56

57

5.4
EL MERCADO NACIONAL DE LA CARNE DE OVINO
La demanda del mercado nacional no alcanza a ser satisfecha con la carne de carnero
que se ofrece, ya que hay mucha fluctuacin en la oferta por la falta de organizacin del
mercado y como la explotacin de esta industria no es comercial sino explotacin
complementaria con la ganadera bovina, la produccin no esta bien tecnificada y la
demanda esta por encima de la oferta.
El mercado Colombiano esta actualmente en estructuracin y por tal motivo esta sujeto a
los nichos de produccin cultural y con hbitos de consumo identificados, el desarrollo de
empresas con visin exportadora ha evolucionado la ovinocultura nacional a fin de
ingresar una oferta exportadora a pases como Estados Unidos y Antillas Holandesas,
segn los reportes manifiestos por Agronet para Marzo de 2006 el precio implcito por
tonelada de las exportaciones de carne de cordero a logrado en los tres ltimos aos un
incremento del 6,58% lo cual indica a pesar de la baja en el volumen de carne una mejora
de la calidad del producto. Por otra parte si desatacamos la posibilidad del ovino de
producir tres veces ms cantidad de carne por unidad de rea que el bovino y lo
extrapolamos a la cantidad que pudiese ofertar para exportar tendramos un aporte
cercano al 10% de lo que se estara exportando de carne de Bovino
5.4.1 Produccin de Ovinos en Colombia
La ovinocultura nacional ha sufrido progresos sustanciales a medida que pasan los aos,
creando una expectativa como base de sostn para las comunidades ms pobres y como
una alternativa al proceso actual de intercambios comerciales que traspasa el pas, por
esto analizar su produccin partiendo de un punto en especifico nos permite crear un
mejor anlisis, es as que tomando como base la produccin existente en el ao de 1998
nos remitimos a la actualidad y vemos que de acuerdo al proceso de encuentro de
mercados es que se mueve la produccin, por ello destacamos el crecimiento en
58

promedios cercanos al 13% anual y luego descienden drsticamente a un 3% en el ao

2002 con respecto del ao 1998, situacin que se explica con el encuentro de un nuevo
mercado en las Antillas, dado que sus requerimientos eran tan altos que los
comercializadores no pensaron en el impacto que ocasionara la demanda de un producto
sin el control del reemplazo, hecho que solo es recuperado gracias a la actividad gremial,
ms sin embargo en el transcurso de los ltimos tres aos su recuperacin no ha logrado
ms de un 9% con respecto a 1998.
Comportamiento Porcentual del crecimiento
de la produccin ovina a 2005.
Comportamiento porcentual del crecimiento ao

a ao de la poblacin ovina
20%
15%
15%
13%
10%
10%
5%
8%
9%
2004
2005
5%
3%
0%
0%
1998
1999
2000
2001
2002
2003
Existencias (Cabeza)
FAOSTAT 2006
5.4.2 Comercializacin de Ovinos en Colombia

La comercializacin de carne ovina en Colombia no presenta un patrn que se pueda
analizar las interrelaciones comerciales, no obstante se pueden establecer zonas como la
e la Costa Atlntica, donde la actividad productiva del ganado ovino est ligada al del
ganado vacuno, siendo la mayora de carne procedentes del peligey luego la zona centro
(Santander, Boyac y Cundinamarca) sobresaliendo en esta zona el ovino de lana en
Cundinamarca y las cabras productoras de leche en el caso de Santander y Boyac.
El mercado de carne ovino para carne esta ligado ms aun arraigo cultural que a una
actividad comercial, donde zonas como la guajira y Santander han desarrollado platos
tpicos de esta especie. El ganadero normalmente cuanta en su finca con ovinos el cual
se convierte en la carne de fiestas especiales, ya que es ms fcil sacrificar un carnero en
una reunin que un novillo, ya el carnero por su bajo rendimiento canal es apropiado para
una reunin familiar, de negocios, matrimonios, cena de fin de ao o ao nuevo. De esta
manera en Colombia el mercado ovino ha estado rezagado a una situacin de oferta y
demanda no continua, si no puntal.
59

5.4.3 El mercado regional

La produccin actual de carne de cordero es bastante deficiente no satisface el potencial
mercado nacional. Las estadsticas a nivel de Crdoba, segn Fedegan, muestran una
poblacin de 94.384 carneros, de los cuales la mayor poblacin est concentrada en la
zona compuesta por los Municipios de Montera, Puerto Escondido, Los Crdobas y
Canalete con un poblacin de 22.287 carneros que representan el 23,6%, le siguen la
zona de Sahagn con los Municipios de Sahagn, Chin y San Andrs de Sotavento con
una poblacin de 19.414 carneros que representan el 20,5%, sigue la zona de Lrica,
compuesta por Lorica, Chima, Cotorra, Momil, Pursima, San Antero, San Bernardo y
Moitos con una poblacin de 17.203 carneros que representa el 18,22%, en la subregin
del San Jorge se tienen identificados una poblacin de 18.158 ovinos, siendo los ms
fuertes Montelibano con 3.748 y Planeta Rica con 4.133.
A nivel Regional, en un sondeo de mercado realizado por el SENA, y coordinado por la
cadena OVINO-CAPRINA en el Departamento, a 84 hogares de diferentes estratos y a 10
restaurantes, se encontr que el consumo de carne de carnero es del 13%, en
comparacin con las otras carnes, y que la frecuencia de consumo que tiene un hogar, no
marca una diferencia en el intervalo de consumo que va de 1 mes a un ao, arrojando un
17,8% respectivamente, esto indica que en los hogares muy probablemente poco o nada
compran carnes de carnero, sino que la consumen porque se las brindan en reuniones
familiares. Igualmente se encontr que muy poco los Almacenes de Cadena y expendios
especializados, vienen ofreciendo en su seccin de carnes carne de carnero, que en
proporcin viene aumentando la demanda de esta carne la adquisicin del producto
normalmente los hogares la adquieren un 26% en las plazas de mercado y un 21,9% en
las ventas callejeras, esto indica, que la carne de carnero hasta ahora, est posicionada
en estratos medio haca abajo que son los que hacen mercados en las plazas, pero que
queda un potencial bastante grande para posicionar la carne como una alternativa de
consumo complementaria en la dieta de carnes de los consumidores, que su precio
promedio oscila entre $4.800 y $5.000 pesos el kilo, que hay un alto inters en
consumirla en un 93,1%, aumentando su frecuencia semanalmente en un 54,7%, solo
que su adquisicin no es fcil, un 61,6% planteo las dificultades para conseguir el
producto a la mano como el pollo, el cerdo y la carne de res, esto indica, el gran potencial
de esta carne, si se masifica su produccin y su distribucin a travs de canales
minoristas, que ofrezcan el producto a la mano, con las ventajas comparativas que la
carne de carnero normalmente es carne orgnica, tambin se encontr que la preferencia
por la preparacin para su consumo es Guisada en un 71,2%, lo que denota la falta de
cultura de los consumidores haca la forma de consumirla.
En cuanto a las encuestas a Restaurantes, marc la misma tendencia, no compran carne
de carnero un 70%, solo un 30% la tienen como alternativa en un promedio hasta de 10
libras mensuales, sus clientes no lo solicitan en un 80%, el 20% de consumidores
restantes que la solicitan, la prefieren guisada, pero que s les gustara comprarla en un
60%, si se motivara a los consumidores a pedirla, que la poca que compran la adquieren
en almacenes de cadena y expendios especializados.
El mercado en subastas: La Fundacin San Isidro y Asproesa han desarrollado
su propia estrategia de comercializacin de ovinos africanos en pie, replicando la
experiencia de las subastas ganaderas que se han impuesto en la regin para la venta de
60

ovinos, subastas que realizan una vez por mes en un coliseo especialmente construido
para tal fin, al que asisten compradores de la regin y de otras ciudades como Medelln.
El resultado de este ejercicio de comercializacin ha sido satisfactorio ya que existe una
demanda insatisfecha actualmente para la comercializacin en subasta, por tanto es
necesario mirar hacia futuro este modelo de comercializaron para ofrecer ms animales y
de mejor calidad. Con el mejoramiento de la calidad de los animales cebados que
actualmente esta implementando la Asproesa y la inversin en repoblamiento, habr ms
oferta de ovinos en pie para lograr en el mediano plazo incrementar las ventas en
subasta.
Segn el anlisis Insitu, realizado en la subasta, se ha estimado y considerado que la
subasta de ovinos en Montelbado tiene la capacidad para comercializar todos los
animales producidos en esta alianza. Es por ello que ms que un medio de
comercializacin puede convertirse en el futuro en el principal mecanismo para el
mercado ovino del pas, por ello es importante rescatar esta experiencia y de ser posible
tratar de multiplicarla para el resto del pas. Como sucedi con las subastas ganaderas
que es actualmente el principal medio de mercado de ganado bovino del en Colombia.
Esta subasta se realiza en la granja TUANCI, programada los ltimos sbados de cada
mes. A los cuales se convoca y publicita va radial, con pasacalles, volantes, y visitas a
los productores. La logstica de esta subasta ha desarrollado el siguiente mecanismo de
comercilaizacin.
Inscripcin de productores: se realiza una semana antes del evento, en la cual se

inscribe al productor (nombre, finca o parcela, numero de animales, requiere si o
no transporte).
Adecuacin de subasta: jornada de limpieza, e inspeccin de potreros y corrales.
Programacin de rutas de recoleccin: de acuerdo a la cantidad de animales se
programa el tipo de vehiculo y el recorrido del mismo. El valor de este se
descuenta de la venta de cada productor. Se calcula por el valor total del flete
dividido por el nmero de animales.
Recoleccin de animales: se enva un representante de la subasta para que
recoja, numere (collar con nmero) y pese los animales. Diligencie el respectivo
formato con copia para el productor. Esta labor se realiza un da antes de la
subasta.
Loteo de animales: consiste en la agrupacin de animales, ya sea por peso, raza,
color, edad, etc. Se le asigna un nmero de lote para salir al ruedo de la subasta.
Sorteo de lotes: se le asigna un orden de salida al azar a cada lote.
Sistematizacin de la informacin: se ingresa toda la informacin anterior al
sistema el cual arroja unas planillas con las cuales se realiza la subasta.
Inicio de la subasta: el martillo convoca a los asistentes a tomar su paleta (previa
inscripcin). Le asigna un valor por kilogramo o valor absoluto por animal,
definiendo las respectivas pujas.
Asignacin de lotes vendidos: este se le hace al comprador quien haya hecho la
oferta mayor. y se diligencia un documento denominado compromiso de compra, el
cual debe firmar.
61

Terminacin de la subasta: se culmina la subasta una vez hayan salido todos los
lotes.
Recoleccin de y pago de animales (compradores): se realiza desde el mismo da
de la subasta, solo se entregan los animales que hayan sido cancelados.
Pago a proveedores: se realiza a partir de los 8 das despus de realizada la
subasta.
En este mecanismo de mercado se han venido manejando precios que oscilan entre
$1.300 hasta $6.000 por kilogramo en funcin de la calidad del animal ofrecido. Ya es
comn encontrar compradores del interior de pas en esta subasta de ovinos, donde
pueden comprar vientres o animales cebados y de levante.
Como producto de ese proyecto y de la actividad comercial en su basta la fundacin san
Isidro, compra animales cebados en la subasta y los distribuye en un punto de venta que
tiene en Montelbano, del cual se abastase el restaurante para trabajadores de
cerromatoso, este punto de venta tambin compra animales en las fincas de los
productores, donde se pesan los animales se elabora una cuenta de cobro, y se pagan los
mximo 15 das despus de recogidos.
Los precios transados por kilogramo que manejan son los siguientes:
Macho Gordo $1.800 (30 kg)
Hebra Gorda $1.700 (30 kg)
Hembra o macho menor de 25 kg $1.600
5.4.4 Existencias de Ovinos en Colombia
La produccin existente puede desarrollar una prospectiva clara por parte del productor,
de cierta forma el conocimiento de los gremios con respecto a la produccin ovina difiere
de forma positiva con respecto a los datos presentados por los diferentes censos, como
es el caso de los presentados actualmente en la base de datos de la FAO. Aunque cabe
notar que en cuanto a su dinmica de crecimiento la estructura esta muy cerca de la
realidad, pero en cuanto a su volumen estiman los gremios ha de ser superior la cantidad
de animales presentes. De todas formas teniendo en cuenta que el crecimiento de la
produccin Ovina continu su curso histrico y sea afectada por las formas de fomento
que desarrollen el estado y los gremios se aspirara a iniciar un encadenamiento de la
produccin como un objetivo de desarrollo empresarial y no de tipo cultural como ocurre
actualmente.
En este punto es bueno diferenciar dos tipos de produccin, el primero de ellos es
atendido por personas de un bajo a nulo nivel de escolaridad y cuyo sistema podramos
catalogar de extractivo y ms tradicional, el segundo lo componen explotaciones con un
nivel mas avanzado del sistema de produccin y en el cual es visto como negocio y que
denominaramos Intensivo, ms sin embargo debemos aclarar como se vera mas
adelante este sistema Intensivo, el cual ha tenido mas auge en las explotaciones de
produccin de leche y algo ha mejorado en algunas zonas con la importacin reciente de
animales de alto valor gentico, como en el caso de los Ovinos de Carne, pero a un
persisten deficiencias en el manejo de las variables productivas por desconocimiento de
las mismas y ausencia de una asistencia adecuada.
62

Teniendo en cuenta que somos un pas con ventajas comparativas en los diversos
sistemas de produccin ovina, la evolucin de esta no ha sido la ideal, entre las causas
que podemos mencionar se encuentran los procesos culturales que relegan a las
especies ovina y caprina a un mal dicho segundo plano. Por lo cual observar el desarrollo
de la actividad comercial de los animales en pie o sacrificados, sumado a la dinmica
poblacional de estas especies nos crea con referencia a su comportamiento en el
mercado, una visin clara de los canales de produccin y comercializacin, que nos
permite acercarnos a no entiendo determinar aquellos actores que afectan de forma
trascendental el equilibrio econmico y cultural de la ovino cultura.
Por lo anterior debemos analizar la coyuntura de la explotacin ovina mundial, la cual
permite comprender la forma como se desarrolla y afecta la produccin Colombiana.
Millares de Cabezas
Poblacion Ovina en Colombia

2.400
2.288
2.300
2.256
2.196
2.200
2.150
2.180
2.100
2.100
2.000
2.045
1.994
1.900
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
FAOSTAT 2006
5.4.5 Exportacin de ovinos en Colombia

Al observar los volmenes de exportacin de carne Bovina y los de exportacin carne
Ovina son muy grandes las diferencias, ms sin embargo el xito de la generacin de una
oferta exportadora Bovina trasciende en el desempeo de nuestro pas en comparacin
con sus homlogos sur americanos, dado que nosotros sin tener tradicin de produccin
ovina participamos del 1,14% del total de las exportaciones que genera Sur Amrica
acompaado de tres pases con gran tradicin Ovina y Bovina de alta calidad como lo son
Argentina, Chile y Uruguay.
63

EXPORTACIONES COLOMBIANAS DE CARNE OVINA

Valor
Precio Implcito
AO
Volumen (ton)
(US$/FOB)
(US$/ton)
2004
225,34
511.317
2.269
2005
195,09
438.956
2.250
2006
56,48
137.210
2.429
EXPORTACIONES COLOMBIANAS DE CARNE BOVINA
AO
Volumen (ton)
Valor (US$/FOB)
2004
2005
2006
13.184,40
9.561,39
5.622,63
29.705.927
26.560.807
16.507.780
Precio Implcito
(US$/ton)
2.253
2.778
2.936
Fuente Agronet 2006
El mercado suramericano es uno de los segmentos que puede desarrollar Colombia, dado
que aporta el 1,14% de las exportaciones, avanzando sobre pases como Guyanas,
Ecuador, Per, Venezuela, Bolivia, Brasil y Paraguay, que entre todos solo aportan el
0,22% del total de la carne Ovina exportable. lo cual traduce en una oportunidad para
avanzar dentro de este mercado.
EXPORTACION DE CARNE DE CORDERO Y
CARNERO EN AMERICA DEL SUR
40,05%
0,22%
1,14%
31,50%
27,08%
Argentina
5.5
Chile
Colombia
Uruguay
otros
ANLISIS DEL ALIADO COMERCIAL
5.5.1 Informacin de la empresa

El aliado comercial de este proyecto FRIGORFICO CAMAGUEY S.A., es una empresa
con mucha experiencia en el sacrificio y comercializacin de productos crnicos, en los
mercados nacionales e internacionales, posicionndose como empresa lder en la
comercializacin de carneros a nivel regional. La empresa tiene ms de 15 aos de
experiencia en el sacrificio y venta de carneros, exportando en canal hacia las Islas del
Caribe, especialmente Aruba y Curazao. Segn datos obtenidos de fuentes de la misma
64

empresa, Camaguey exporta el 95% de la produccin ovina que se genera en su planta

de sacrificio, lo que indica que cuenta con un amplio mercado para absorber toda la
produccin de carneros que se genere en la alianza.
Camaguey es una de las plantas de beneficio que est en proceso de certificacin para la
exportacin de carne a Chile, factor importante en la diversificacin de mercados para los
productos de la alianza.
La planta de sacrificio esta ubicada en el Municipio de Galapa Atlntico, en la calle 15,
carrera 19 esquina, PBX. (5) 371000 FAX (5) 3717022. Pero tambin tienen oficinas me
Barranquilla en la calle 76 No. 54-11 oficina 707 WORD TRADE CENTER Tel. (5)
3687650 3606710, Email: camaguey@camaguey.com.co. El Gerente de la empresa es
el seor Rafael Matera Lajud.
5.1.1
Informacin financiera:
De acuerdo a los estados financieros presentados por esta empresa que continuacin se
detallan, el resultado del ejercicio contable del ao 2005 fue positivo, lo que nos indica
que la empresa est obteniendo utilidad del negocio, por tanto demuestra tener capacidad
financiera para ser aliado comercial del proyecto.
Estados Financieros A: 31 de diciembre de 2005
(valores en miles de pesos)
NIT
890100026
DEUDORES CORTO PLAZO
INVENTARIOS
DIFERIDO
ACTIVO CORRIENTE
INVERSIONES
VALORIZACIONES
ACTIVO NO CORRIENTE
TOTAL ACTIVO
OBLIGACIONES FINANCIERAS (CP)
PROVEEDORES
CUENTAS POR PAGAR CORTO PLAZO
IMPUESTOS GRAVAMENES Y TASAS
OBLIGACIONES LABORALES CORTO PLAZO
PASIVO CORRIENTE
OBLIGACIONES FINANCIERAS (LP)
DIFERIDOS LARGO PLAZO
OTROS PASIVOS LARGO PLAZO
PASIVO NO CORRIENTE
TOTAL PASIVO
CAPITAL SOCIAL
SUPERAVIT DE CAPITAL
RESERVAS
Razn Social
CAMAGUEY S.A.
21,998,662.00
10,069,467.00
343,125.00
33,759,488.00
1,936,944.00
15,219,572.00
21,189,476.00
54,948,964.00
298,204.00
4,422,924.00
5,621,639.00
1,691,693.00
328,151.00
12,362,611.00
13,816,514.00
11,680.00
10,616.00
13,838,810.00
26,201,421.00
1,168,032.00
674,428.00
867,709.00
65

REVALORIZACION DEL PATRIMONIO

RESULTADOS DEL EJERCICIO
RESULTADOS DE EJERCICIOS ANTERIORES
SUPERAVIT POR VALORIZACIONES
TOTAL PATRIMONIO
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
INGRESOS OPERACIONALES
MENOS COSTO VENTAS Y PRESTACION SERVICIOS
UTILIDAD BRUTA
MENOS GASTOS OPERACIONALES ADMON.
MENOS GASTOS OPERACIONALES DE VENTAS
UTILIDAD OPERACIONAL
MAS INGRESOS NO OPERACIONALES
MENOS GASTOS NO OPERACIONALES
UTILIDAD NETA ANTES DE IMPUESTOS
AJUSTES POR INFLACION
MENOS IMPUESTOS DE RENTA Y COMPLEMENTARIOS
GANANCIAS Y PERDIDAS
8,489,249.00
2,323,759.00
4,793.00
15,219,573.00
28,747,543.00
54,948,964.00
115,676,578.00
99,859,508.00
15,817,070.00
1,773,385.00
7,982,290.00
6,061,395.00
2,031,438.00
4,824,638.00
3,268,195.00
397,136.00
1,341,572.00
2,323,759.00
Fuente: Supersociedades, 2005

5.1.2
Proveedores
Los principales proveedores del aliado comercial son los pequeos productores de la
regin, asociados en diversas organizaciones de carcter formal, quienes han
desarrollado diversos proyectos de reproduccin y cra de animales de este tipo con el
aliado comercial, la Gobernacin del Atlntico y con otros tipos de compradores de carne.
Cabe anotar que Camaguey entrega a manera de prstamo los pi de cra a los
productores, para que estos se encarguen del levante y reproduccin de los mismos.
Luego de esto, los productores le devuelven a la empresa en Kilos de carne el valor total
de las cras prestadas. La empresa se encarga de seleccionar y entregar al productor el
pi de cra, para garantizar las condiciones de reproduccin y el estado de salud de los
mismos.
5.1.3
Mercado Nacional
Camaguey comercializa a nivel local el 5% del total de su produccin anual, principal

mente en los mercados mayoristas y supermercados.
5.1.4
Mercado internacional
Los mercados a los cuales Camaguey exporta sus productos son las Islas del Caribe,
especialmente Aruba y Curazao, representando el 95% de la comercializacin de Kg. de
carne ovina.
66

5.1.5
Requisitos de calidad
El aliado Comercial requiere un producto que cumpla con las exigencias del mercado
internacional, ya que este es reconocido nacional e internacionalmente por su excelente
calidad.
En este sentido, la empresa garantiza la compra de los animales en pi bajo las
siguientes premisas de calidad:
El peso ideal de carneros para exportacin en pie debe ser entre 25 Kg. 30 Kg.
Menores de 12 meses.
Adems de lo anterior, el aliado comercial hace pruebas de laboratorio cada cierto tiempo
a los animales en cra para determinar que su estado fsico y sus condiciones de salud en
general, garanticen el buen estado de estos para sacrifico y posterior comercializacin.
5.1.6
Competidores
Los principales competidores del Camaguey son:

Frigorficos ganaderos de Colombia S.A.
Frigosinu
Frigorfico san Martn
Frigoguadalupe
Frigosabana
5.1.7
Compromisos con la alianza
La empresa Camaguey S.A. en su carta de compromiso manifiesta estar de acuerdo para

ser el aliado comercial de la alianza del proyecto ovinos en Montelbano Crdoba. De esta
manera se compromete a comercializar un promedio de 400 carneros al mes, los cuales
deben tener un peso en pi que oscile ente los 25 y 30 Kg.
De igual manera manifiestan que el precio que estn dispuesto a pagar depende de las
condiciones del mercado, pero que actualmente estn pagando $ 2.100 por kilogramo en
pi puesto en el matadero.
5.2 BIBLIOGRAFA
www.fao.org
www.cci.org.com
www.agronet.gov.co
www.agrocadenas.gov.coVI ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA EL
PROYECTO REPOBLAMIENTO OVINO Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA A
OVINOCULTORES DE LA SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL
DEPARTAMENTO DE CRDOBA.
67

6. 1.
OBJETIVO:
El presente estudio de Impacto Ambiental, tiene como objetivo, identificar los diferentes
impactos ambientales que sern generados por las actividades del sistema de produccin
de cra levante y ceba del ovino de pelo africano (carnero) para los municipios de
Montelibano, La Apartada y Puerto Libertador, ubicados en la regin del alto San jorge, en
el Departamento de Crdoba, con el fin de mitigar y garantizar en el tiempo la
sostenibilidad tcnica, econmica y ambiental del Proyecto Repoblamiento Ovino y
Transferencia de Tecnologa a Ovinocultores de La Subregin del Alto San Jorge en el
Departamento De Crdoba.
6. 2.
CARACTERSTICAS Y ALCANCE DEL ESTUDIO
El presente Estudio de impacto Ambiental, -EIA-permite identificar y revisar aquellos

componentes y actividades para el repoblamiento ovino y transferencia de tecnologa a
ovinocultores en la subregin del alto San Jorge en el departamento de Crdoba,
susceptibles de producir deterioro al medio natural y social, en su rea de influencia,
afectando su sostenibilidad en trminos ambientales, con el fin de corregirlas antes de
aprobar su diseo final o definir las medidas de mitigacin e incorporarlas al proyecto a
travs de su Plan de Manejo Ambiental -PMA-.
6. 3.
DESCRIPCION DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO
El presente proyecto de repoblamiento ovino y transferencia de tecnologa a ovino

cultores en la subregion del alto san jorge en el departamento de Crdoba, espera
desarrollarse en los municipios de Montelibano, San Francisco y Puerto Libertador, con
el apoyo de la Fundacin San Isidro. Este proyecto esta acorde con los lineamientos de
los `planes de desarrollo Departamental y Municipal, concretamente en los componentes
de los ejes de crecimiento econmico, social y sostenibles, como es el impulso a las
especies menores y el repoblamiento ovino, vinculado de manera especial al pequeo
productor, como base de la produccin y del desarrollo del capital social y el compromiso
de unir esfuerzos y recursos para desarrollar este tipo de proyectos y lograr las metas
propuestas con el seguimiento y evaluacin de las veeduras ciudadanas para avanzar
hacia la consolidacin del estado comunitario.
Desde la ptica ambiental, esta alianza productiva de la cra de ovinos de pelo, con el
desarrollo de un repoblamiento ovino sostenible y con el soporte tecnolgico en la zona
objeto del presente estudio de la Fundacin San Isidro con sede en el Municipio de
Montelbano, Departamento de Crdoba y la Asociacin de Productores de Especies
Menores y Acucola del San Jorge. ASPROESA; podremos lograr la optimizacin de
reas para pastoreo rotacional, el rendimiento y optimizacin de reas productivas, la
disminucin de los impactos ambientales al medio ambiente, y el aumento de la
capacidad de produccin con la utilizacin de nuevas variantes tecnolgicas.
Actividades Detalladas Del Proyecto
El proyecto, para los efectos medioambientales, tiene dos fases principales como son la
de Preparacin, en la cual se desarrolla la instalacin de cercas, la construccin de
aprisco, la conformacin de los comedores, los bebedores, saladeros; y la fase de
68

repoblamiento, en la cual se trabaja en el mejoramiento de las praderas, optimizacin del

recursos hdrico (cosecha de agua), control de malezas y la sanidad de los animales.
Una de las actividades importantes en la fase de preparacin es el de preparar las
instalaciones y adecuaciones con el fin de facilitar el manejo y alimentacin del rebao,
sin causar estrs al animal ni deterioro al medio ambiente, optimizando el uso de los
recursos naturales, con el fin de favorecer la produccin y realizarla en forma sostenible,
procurando el mximo de bienestar del hato.
En esta fase de las instalaciones, a ser utilizadas por los productores son el corral o
tcnicamente denominado el aprisco, el cual es construido por elementos y/o materiales
ambientales autctonos con un techo rudimentario, el cercado es conformado por cercas
vivas, para tres divisiones mximo cinco, praderas de pastos nativos y mejorados con
baja poblacin de leguminosas, saladero generalmente conformados de plstico
reciclado, comederos de madera y llanta, bebederos de diferente material que proveen
con agua de jaguey. Como se puede observar el consumo de materiales ambientales es
mnimo y se trabaja con el concepto de reingeniera autctona.
Los residuos slidos que son generados en esta etapa, como son las heces fecales, en
este tipo de ganadera son muy pocos, as como el orn, estos se incorporan por si solos
al suelo.
Los comederos son construidos por madera y materiales de reciclaje, que los hacen
resistentes, fciles de limpiar
Los bebederos se adecuan con canecas plsticas con una profundidad de 20
centmetros mximo, para suministrarle porciones diarias con el fin de que no se
conviertan en aguas estancadas y que generen descomposicin y albergue de parsitos y
para facilitar su limpieza.
Los saladeros son conformados por canecas de plstico reciclado, como tambin
recipientes en madera y llantas reutilizables.
Es importante tener en cuenta que la madera que se utiliza en alguna de las actividades
descritas, son tradas de los cerraderos como sobrantes y/o materiales que son
generados en las propias fincas. En ningn caso se utiliza madera fornea o extrada de
maderables en pie. As mismo, para la conformacin de la infraestructura mnima descrita,
no se modifica ni se interviene los recursos naturales (suelo y aguas) existentes en el
rea de influencia directa o indirecta en donde se prev establecer la alianza.
69

6. 4.
CARACTERIZACION Y DESCRIPCIN DEL MEDIO
El rea en donde se ubican los municipios de Montelibano, La Apartada y Puerto

Libertador en donde operar la alianza, fue indicada en el mapa del componente tcnico;
se caracteriza la zona por presentar una temperatura ambiental entre los 25 y 30 grados
centgrados, localizados a un altura sobre el nivel del mar de 300 metros con presencia
de amplias llanuras, con colinas suaves y campos ondulados con sinclinales que permiten
drenajes naturales. Estos municipios, por la vista adelantada en la ltima semana de
febrero de 2006, se pudo comprobar, que las zonas son homogneas, con una misma
gnesis geolgica.
El rgimen de lluvias en el sector se han reportado valores mximos de 1600 milmetros
de precipitacin al ao, especialmente en los Municipios de Montelbano, La apartada y
Puerto Libertador.
Las 80 familias beneficiarias del proyecto tienen acceso a la tierra, ya sea como
propietarios, o arrendatarios; el uso actual del suelo es en cultivos de pancoger, cultivo de
los pastos y pequeas reas de rastrojo y monte. Se dedican a la ganadera de ovinos
con un promedio de 14 animales por familia.
En cuanto al diagnostico actual de estos tres municipios de acuerdo al Plan de desarrollo
de la regin, la situacin de la inestabilidad econmica y productiva de las comunidades
en su calidad de vida, se ve reflejada por un sin nmero de circunstancias de las cuales
se puede resaltar los siguientes problemas socioambientales:
PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE
OCURRE
PROBLEMA
QUE
OCURRE
FALTA RECURSOS Y MECANISMOS PARA LA PRODUCCIN AGRCOLA
Suelos no aptos para cultivos agro-comerciales.
Falta de crdito o financiacin.
Altos costos de produccin.
Situacin de orden pblico.
Vas de acceso en mal estado.
Falta de subsidio para produccin agrcola.
Falta de mercadeo.
Fumigacin area.
DEFICIENTE
CAPACITACIN
AGROPECUARIA Y
AMBIENTAL
Falta de capacitacin y concientizacin de las comunidades.
Necesidad de capacitacin en Microempresas para mujeres cabezas de familia.
Falta de capacitacin para formacin artesanal. En explotacin caa flecha.
Necesidad de capacitacin en programas avcolas para pollos de engorde y gallinas

ponedoras.
CARENCIA EN PROYECTOS PRODUCTIVOS
Falta de proyectos productivos autosostenibles.
Faltas de actividad pesquera.
Necesidad de incrementar la reproduccin de caa flecha.
Necesidad de produccin ganado doble propsito.
Falta de proyectos productivos alternativos.

MAL USO BANCO DE TIERRA Y MAQUINARIA AGRICOLA
Carencia de tierras y maquinarias en el campo agropecuario.
Uso inadecuado de las tierras adjudicadas.

CARENCIA DE HERRAMIENTAS E IMPLEMENTOS
Falta de recursos para consecucin de insumos.
Falta de herramientas para facilitar el manejo de los cultivos.
70

PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE OCURRE
PROBLEMA
QUE OCURRE
Falta de centros de acopio.
Carencia de espacios para talleres y exposiciones de artesanas y sedes asociativas.

BAJA EFICIENCIA PRODUCTIVA DEL SISTEMA GANADERO
Baja ganancia de peso y produccin de leche.
Escasez de forraje en pocas de verano.
Degradacin de suelos por mal manejo y escasez de agua.
No existe diagnostico preciso de la enfermedades.

LIMITADO ACCESO DE LOS PRODUCTORES Y TCNICOS A LA INFORMACIN
TECNOLGICA
Desactualizacin de los tcnicos.
Falta de conocimiento de las BPG por lo tanto tampoco la usan.

REDUCIDO HATO GANADERO EN FINCAS DEL MEDIANO Y PEQUEO
PRODUCTOR
Bajos ingresos, migracin a la ciudad, desplazamientos por grupos al margen de la

ley.
Concentracin de tierra de pocas personas.
Uso inadecuado de los recursos.

DEFORESTACION DE AREAS BOSCOSAS Y MICROCUENCAS
Disminucin de fuentes caudales y calidad de agua.
Deforestacin en zona amortiguadora.

DEFICIENTE CONTROL DE PRECIOS DE LA CARNE Y LECHE A NIVEL DE
INTERMEDIARIOS Y COMERCIALIZADORES FINALES
El precio el producto lo fija es el intermediario.
Desestmulo a la produccin.
Abandono de la tierra por problema de orden pblico.

USO DE GENOTIPOS DE PASTOS Y FORRAJES SUCEPTIBLES O PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Perdidas de forraje por dao y consumo de los agentes causantes de las plagas y
enfermedades.
Incremento en costos de produccin.

DEFICIENTE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
Bajo consumo de carne y leche.
Inestabilidad en el mercado.
Presentacin de enfermedades zoonoticas (Brucelosis).
71

Entre otros aspectos del sector agropecuario podemos observar en memorias del plan
zonal (F.S.I) de los cuales fueron estudiados y analizados por las UMATAS:
INDICADOR
Ncleos familiares sin
actividad econmica
permanente
Personas rurales
econmicamente activa
desempleadas
Comunidades que no hacen
parte de proyectos
productivos
Veredas sin programas
adecuados de reforestacin
en cuencas y microcuencas
Veredas sin grupos de apoyo
al comit local de emergencia
Personas rurales sin
capacitacin en programas
de Educacin Ambiental
Parcelas sin actividad
ganadera
Falta de manejo adecuado de
cao, quebradas, humedales
y zonas verdes
URBANO
RURAL
TOTAL M/PAL
2506
29,28
881
17,54
3387
5302
22,12
5701
36,47
11003
8241
96,28
4336
86,31
12577
-.-
-.-
84
93,33
37
92,50
82
91,1
119
22669,9
94,56
13608
87,04
36278
-.-
-.-
506
80,05
506
40
100,0
-.-
-.-
40
84
En cuanto a la caracterizacin ambiental general de los sectores de las fincas, que fueron
visitadas, se observaron praderas, es decir especies forrajeras nativas o introducidas
que son cosechadas por los animales (pastoreo).
En concordancia con lo expuesto en el plan de desarrollo, el sistema de pastoreo que fue
observado insitu- durante la vista ocular, por los beneficiarios futuros del proyecto, es de
tipo rotacional, en tres o mximo cinco divisiones buscando darle un manejo de
reingeniera y recuperacin al manejo de la pradera, para permitirle un perodo de
descanso que le facilite la produccin de forraje y para tratar de hacer su utilizacin mas
optima al ovino.
Es importante anotar que los productores manifiestan que se presentan en las pocas de
verano, deficiencias de produccin de forraje que influyen en la rentabilidad de sus
explotaciones.
La oferta hdrica en el rea, es relativamente buena, se ubica en sitios estratgicos de las
fincas, (con pendientes y niveles positivos) con el fin de poder acumular un volumen
importante para la poca seca. Cuando las lluvias permitan producir el forraje suficiente
volver al pastoreo rotacional y suspender el corte. Esto es una accin de mitigacin
ambiental y optimizacin de la sostenibilidad de los recursos, al mantener el pastoreo
rotacional.
72

6. 5.
ANLISIS INSTITUCIONAL AMBIENTAL Y LEGAL
Las instituciones encargadas de realizar la gestin ambiental en el rea de influencia del

proyecto son: la Corporacin Autnoma Regional para los Valles del Sin y San Jorge CVS, la Gobernacin de Crdoba, las alcaldas de los municipios de Montelibano, La
Apartada y Libertador y por supuesto la tecnologa local desarrollada por la Fundacin
San Isidro.
La CVS como institucin encargada de ejecutar polticas, planes y programas en materia
ambiental y promover y desarrollar la participacin comunitaria, cuenta con un Plan de
Gestin Ambiental Regional, como instrumento de planeacin ambiental, en el cual se
describe el estado actual de los recursos naturales y el medio ambiente del departamento
de Crdoba, y se proponen algunas alternativas de solucin a los conflictos ambientales,
para allanar el camino en que tomaran formas y dinmicas los procesos de desarrollo
sostenible.
Desde el punto de vista legal, la ley 99 de 1993 y sus Decretos reglamentarios, abri un
espacio importante para la modernizacin de las diferentes actividades agroindustriales
cuyo componente ms importante es la sostenibilidad de los recursos naturales.
El decreto 1220 de 2005, modific sustancialmente el proceso de licenciamiento
ambiental, al establecer el mecanismo de los Planes de Manejo Ambiental, por parte del
Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, calificndolo y cuantificando los
contenidos de los Estudios Ambientales, los cuales debern contener informacin de los
elementos, que puedan sufrir deterioro por la respectiva obra o actividad, para cuya
ejecucin se pide la viabilidad ambiental y la evaluacin de los impactos que puedan
producirse.
As mismo el decreto 2811 del 18 de diciembre de 1974, fija las acciones de orden legal
para el otorgamiento de concesin de aguas para este tipo de utilizacin de mediana
ganadera, y el decreto 155 del 22 de enero de 2004 fija la tasa por utilizacin de agua.
En el aspecto de los residuos slidos, la alianza debe tener en cuenta la normativa que
ha fijado la Poltica Ambiental para la Gestin Ambiental integral de los residuos o
desechos peligrosos del Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, en torno
a los residuos especiales, el decreto 1713 de 2002 fija las acciones legales en relacin al
manejo de residuos especiales, que en este caso de la alianza, no aplica ya que esta
ganadera no genera ningn residuo especial, en el caso de los animales enfermos que
se mueran estos sern enterrados o incinerados como culturalmente se ha venido
realizando. Por consiguiente, el decreto 1390 de 2004, sobre erradicacin de basureros
satlites, debe tenerse en cuenta para que en las praderas en donde se desarrollara el
proyecto se evite cualquier tipo de generacin de estos basureros.
Como balance general desde lo legal, las posibilidades de la alianza, tiene todas las
opciones para cumplir la normatividad ambiental vigente tanto a nivel local, regional y
nacional, adems del aval que ha tenido por parte de la autoridad ambiental regional.
En el Plan de desarrollo gerencia para el cambio social, se han fijado como metas la
elaboracin de los planes de ordenamiento y manejo integral de las tres principales
73

arterias fluviales del departamento de Crdoba, como son la cuenca hidrogrfica del ri
Sin, San Jorge y Canalete.
De acuerdo con la consulta elevada a la CVS-, para la ejecucin del proyecto no
requiere licencia ambiental ni permisos de uso de recursos naturales (anexo
comunicacin de la CVS).
6. 6.
IDENTIFICACION Y VALORACIN DE IMPACTOS
6.6.1 Metodologa.
En este tem, trabajaremos la valoracin de los impactos en cuatro (4) matrices, en las
cuales se pretende establecer el grado de impacto a generar, la descripcin del efecto
ambiental causado y la calificacin temporal como mitigabilidad.
Es importante resaltar que el estado inicial de referencia corresponde a un ambiente de
ganadera menor, con un gradiente de intervencin natural-antrpico muy mnimo, con
impactos calificados de muy bajos, en donde se dan actividades socioeconmicas, que
en mayor o menor medida interactan con el rea en donde se realizara el proyecto.
En la metodologa escogida para evaluar los impactos, por parte del experto para este
proyecto con base en su experiencia, se tomo las recomendaciones del asesor ambiental
del ministerio, en el sentido de optar por la cualificacin con base en la utilizacin de tres
(3) matrices a interrelacionar los factores ambientales fsicos (geosfrico-hdricoatmosfrico), biolgicos y socioeconmicos para identificar los componentes que se
vern afectados positiva o negativamente. Posteriormente mediante una cuarta matriz se
valorarn y calificarn los impactos.
El procedimiento indicado se basa en la observacin y visita insitu del rea de estudio,
realizada en la etapa de investigacin y de caracterizacin, procediendo luego con los
siguientes pasos:
-
Construccin de una primera matriz de calificacin de impactos ambintales general,

en donde cruzamos la variable ambiental del proyecto con los indicadores geosfericos
(aire-agua-tierra), los biticos (flora-fauna) y los econmicos cruzados con las dos
fases del proyecto como son la preparacin y el repoblamiento; esta matriz arroja
unos primero resultados como son la totalizacin de los efectos negativos.
De esta matriz generamos una segunda, en donde describimos el efecto ambiental

causado con base en las actividades del proyecto, el elemento afectado y la
descripcin de este efecto.
En la tercera matriz, en donde calificamos la temporalidad y su mitigabilidad, se

integra el anlisis de las dos matrices anteriores, identificando el elemento afectado,
su duracin, magnitud, probabilidad, importancia, rea y mitigabilidad.
Con base en estas tres matrices entramos a la ultima matriz, la cual corresponde a la
calificacin ambiental, con la cual utilizamos la metodologa sugerida, por el proyecto
apoyo a alianzas productivas del anexo 14.
74

Para efectos de entendimiento de los resultados de las cuatro (4) matrices, a

continuacin veamos los siguientes criterios que sern tenidos en cuenta:
6.6.2 Criterios Generales De Anlisis
Se dice que hay impacto ambiental cuando una accin o actividad produce una alteracin
favorable o desfavorable, en el ambiente o en alguno de sus componentes.
6. 7.
IDENTIFICACIN DE EFECTOS AMBIENTALES
Teniendo en cuenta el estado actual del medio, y las actividades a desarrollar en el

repoblamiento de ovinos y transferencia tecnolgica a ovinocultores en la Subregin del
Alto San Jorge en el Departamento de Crdoba, se han considerado tres caractersticas o
componentes del medio susceptibles de alterarse por su operacin o funcionamiento.
Caractersticas abiticas (fsicas y qumicas)

Condiciones biticas o biolgicas
Factores socio-culturales
Cada uno de estos componentes se dividi a su vez, en una serie de elementos

susceptibles de ser afectados temporalmente y localmente.
*
*
*
Caractersticas fsicas y qumicas: Tierra (suelos), Agua (calidad), Atmsfera (calidad,

clima) y Procesos (erosin, sedimentacin).
Componente bitico: flora y fauna
Factores socio-culturales: socioeconmicos (salud y seguridad) y estticos (paisajes y
armonas).
La identificacin de impactos potenciales por el repoblamiento de ovinos y transferencia

tecnolgica a ovinocultores en la Subregin del Alto San Jorge en el Departamento de
Crdoba, asociado con las diversas actividades puede observarse en la primera Matriz de
calificacin de impactos (Ver Matriz), y que corresponde principalmente a las siguientes
actividades:
En la fase de preparacin:
a) Instalacin de cercas (estacas muertas).
b) Construccin de aprisco
c) Comedores
e) Bebedores
f) Saladeros
g) Residuos slidos.
En la Fase del establecimiento del repoblamiento
a) Disposicin Residuos slidos
b) Mejoramiento de praderas, pastos y recoleccin de malezas.
75

c) Optimizacin del recurso hdrico (cosecha de agua).

d) Recoleccin Residuos lquidos
e) Corte de pastos
f) Sanidad animales.
Se presume que por principio todas las actividades causan algn impacto en el medio, y
por lo tanto reciben alguna consideracin en la matriz de datos de interaccin entre
acciones propuestas y variables ambientales, en donde han sido analizadas las
actividades del proyecto con respecto a las variables ambientales que se encuentran
presentes en el rea como uso del suelo, componente Fsico-Bitico y el componente
Socioeconmico.
Aquellos eventos que causan interaccin sobre uno o varios componentes ambientales
constituyen el resultado analtico de la matriz ambiental, la cual opera como el principal
instrumento identificador de acciones que ameritan control (CPPS- PNUMA-ECO, 1989).
Su identificacin se realiza de acuerdo con la siguiente lista de categoras, la cual, a su
vez, permite su clasificacin
a) Segn la persistencia del impacto:
Permanente (P)
Aquel que supone una alteracin indefinida en el tiempo, de factores de accin
predominante en la estructura en la funcin de los sistemas de relacin ecolgica o
ambiental presentes en el lugar. Se considera un impacto permanente si la duracin del
efecto se da entre tres o cuatro aos.
Temporal (T)
Aquel cuyo efecto supone alteracin no permanente en el tiempo, con un plazo temporal
de manifestacin que puede estar comprendido entre uno y tres aos.
Instantneo (S)
Aquel cuyo efecto cesa tras la culminacin de la actividad.
Segn la dimensin del impacto:
Total (A)
Aquel cuyo efecto se manifiesta de manera generalizada en todo el entorno considerado.
Parcial (B)
Cuyo efecto supone una incidencia apreciable en el entorno.
Mnimo
Cuando la accin impactante produce un efecto muy localizado o puntual.
Segn la calidad del impacto:
76

Gran magnitud (a)

Expresa una destruccin total casi total del factor considerado, en el caso que se
produzca el efecto.
Mediana magnitud (b)
Cuyo efecto se manifiesta como una alteracin de los factores considerados, cuyas
repercusiones en estos se encuentran situadas en un nivel intermedio.
Mnima magnitud
Aquel cuyo efecto expresa una destruccin pequea del factor considerado.
Por principio analtico todo impacto causa un EFECTO en la composicin y dinmica
ambiental, y ste es identificado y calificado en la parte baja de cada casilla donde se
detecta la interaccin. Los efectos tambin son categorizados de acuerdo a la siguiente
lista:
a) Segn la calidad del efecto:
Positivo (+)
Aquel cuya incidencia es favorable desde el punto de vista biolgico, abitico y/o cultural.
Negativo (-)
Aquel que se traduce en prdida de valor naturalstico, paisajstico, ecolgico o en
aumento de procesos perjudiciales producto de la degradacin o contaminacin
ambiental.
Indeterminado (i)
Es aquel que por sus caractersticas hace compleja la prediccin de los efectos que
genera.
b) Segn la permanencia del efecto
Irreversible (I)
Suponen la imposibilidad o dificultad extrema de retornar, por medios naturales, a la
situacin anterior a la accin que lo produce.
Reversible
Aquel en que la alteracin puede ser asimilada por el entorno de forma medible, a corto,
medio o largo plazo, debido al funcionamiento de los procesos naturales de la sucesin
ecolgica y de los mecanismos de auto depuracin del medio.
Mitigable (M)
Efecto en que la alteracin puede paliarse o mitigarse de una manera ostensible,
mediante el establecimiento de medidas correctoras.
Segn se observa en la matriz de datos de interaccin del proyecto, dentro de un total de
14 interacciones posibles en las fases de preparacin como de repoblamiento, fueron
identificados 3 impactos con la calificacin de sumatoria ms alta (11-7-9) y que generan
un efecto negativo bajo sobre el medio.
Estas interacciones con efecto negativo bajo, se consideran reversibles o mitigables y por
lo tanto no completamente desfavorables para el conjunto ambiental del rea, para ellas
se propondrn unos programas de manejo ambiental, en el Plan de Manejo.
77

6.6.3 Anlisis de resultados de las matrices

El anlisis se hace partiendo de las actividades preponderantes del proyecto. La
tendencia bsica de este consiste en identificar los efectos negativos con el fin de
recomendar posteriormente las medidas de mitigacin, e identificar los efectos positivos
para sopesar los anteriores y poder evaluar las medidas de proteccin y preservacin del
posible efecto.
Por lo tanto, tenemos que los efectos positivos directos, consisten en:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Optimizacin de reas para pastoreo rotacional

Rendimiento y optimizacin de reas productivas.
Disminucin de los impactos ambientales al medio ambiente con el
establecimiento de un repoblamiento ovino sostenible
Aumento de la capacidad de produccin con la utilizacin de nuevas variantes
tecnolgicas propuestas por la alianza y la Fundacin San Isidro.
Generacin de un Plan de Manejo Ambiental como instrumento de autogestin
ambiental.
Monitoreo y estandarizacin de la optimizacin del agua (cosecha de agua).
Integracin armoniosa del proyecto al escenario natural.
Efectos Negativos directos
Las actividades que se generaran en el repoblamiento de ovinos y transferencia

tecnolgica a ovinocultores en la Subregin del Alto San Jorge en el Departamento de
Crdoba, implican indudablemente una generacin mnima de impactos ambientales
bajos, los cuales pueden generar efectos sobre:
-
Aire
Agua
El Suelo
Paisaje
Para lo cual haremos una breve descripcin sobre cada uno de dichos medios (aire,
Agua, Suelo, Flora y Fauna, paisaje), sobre la base de los resultados de las matrices
analizadas como son: la calificacin de efectos de deterioro ambiental, calificacin de la
variable ambiental y posible impacto de deterioro, y la calificaron de impactos de deterioro
y su mitigabilidad.
Efectos sobre la calidad del Aire:
En cuanto a la calidad del aire, los impactos ambientales son despreciables, solo se
limitan al manejo de los residuos slidos y lquidos (excretas y orn de los ovinos), como
tambin las pezuas y residuos de tejidos; estos factores deben ser bien manejados
dentro de un programa de manejo ambiental de residuo slidos y realizar una correcta
disposicin final; de lo contrario, por la disposicin a campo abierto o en los mismos
apriscos, pudiera generarse olores ofensivos que afectaran la calidad del aire y podran
afectar la sanidad de los animales y su higiene. Estos impactos son de poca importancia
y se limitan a un rea reducida.
78

Este impacto extemporal, de magnitud baja, media probabilidad,

reducida a un rea puntual y es mitigable.
baja importancia,
Efectos sobre el agua:
El efecto sobre las aguas que involucre al proyecto, tendr una sensibilidad relevante por
las siguientes circunstancias.
El volumen de agua que ser utilizado por el proyecto, ser ubicado en sitios
estratgicos de la fincas para acumular de al menos 12000 0 15000 metros cbicos, para
uso por riego por gravedad en reas de 1500 a 2000 metros cuadrados, para produccin
de forraje en las pocas crticas de verano.
Los movimientos de tierra que han sido sugeridos por la alianza, se realizaran con
maquina de oruga, para la conformacin de los terraplenes o diques, con material del
mismo sector en calidad de prstamo, con el objeto de conformar un reservorio natural
(vaso), que sirva de receptor de aguas lluvias y de escorrenta para un volumen
aproximado de 12000 a 15000 metros cbicos, pretendindose de reservorios de alivio
para evitar desbordamiento e inundacin.
La accin de mitigacin ambiental para optimizar el uso hdrico, es usar los pastos
introducidos o mejorados ya existentes para pastoreo, regarlos y cortarlos para
suministrarlos en el aprisco
Efectos sobre el Suelo:
El efecto sobre el suelo se puede presentar, por la inadecuada disposicin de residuos

slidos como tambin del recurso agua Este efecto es de muy poca probabilidad de
ocurrencia, por cuanto la alianza sugiere el incorporar al suelo los fluidos slidos como
lquidos de los ovinos, con un mantenimiento adecuado de los apriscos.
Los suelos, pueden afectarse por procesos como erosin y sedimentacin, pero estos no
tienen probabilidad de ocurrencia, ya que se evita el sobre pastoreo con el manejo
rotacional de las praderas con perodos cortos de ocupacin. Una de las acciones
importantes de mitigacin, es conocer la capacidad de almacenamiento en la cosecha de
agua, y evitar cualquier riesgo de sedimentacin u erosin.
Efectos sobre la Flora:
El efecto ambiental es muy localizado y estara orientado a la eliminacin puntual de flora

benfica, o al mantenimiento de las malezas y corte de pastos. As mismo, se podra tener
como impacto, la modificacin del follaje y sustrato, siempre y cuando se mantenga el
mismo pastoreo.
Como accin de disminucin de efectos ambientales sobre las praderas, seria
importante, el incentivar a las comunidades que se introduzcan a la Alianza, el desarrollar
procesos de revegetacin de gramneas nativas (colosuana, paja de arroz, granadilla),
79

como mejoradas (brachiaria, puntero, y guinea)

y adelantar una campaa de
concientizacin sobre el beneficio de leguminosas (trboles, pega pega, leucaena,
matarraton, campano, orejero); Seria importante el efecto positivo al adelantar una
revegetacion de los pastos y reutilizar como material de abono y nutrientes las mismas
eses de los ovinos adicionando nutrientes. El rotar a los ovinos en los pastos seria una
opcin viable ambientalmente para la sostenibilidad de los pastos.
Adicionalmente, por parte de los integrantes del proceso podrn adelantar un control
antrpico, en forma directa por medio de las podas tcnicas con machete que son una
actividad comn en la regin y en el mantenimiento de estas praderas.
Efectos sobre la Fauna:
La fauna existente en el rea, es muy escasa se reduce a algunas especies de monte; El

impacto ambiental seria despreciable.
Efectos sobre el Paisaje:
No se presentara prdida de especies arbustivas protectoras naturales que existen

actualmente, ya que el proyecto no afectara ninguna unidad arbrea aislada, para evitar la
disminucin del entorno paisajstico.
En las reas que se desarrollara el proyecto, se proceder a realizar una alternancia
paisajstica para mantener la armona con el entorno, pudiendo ser el mismo
mantenimiento que se dar a los pastos y su corte.
6. 8.
SUSTENTACION AMBIENTAL DE LA OPCIN TECNOLGICA ELEGIDA.
La opcin de alianza propuesta puede ser una de las opciones viables desde la ptica
ambiental, ya que las extensas praderas y el esquema rotacional que se propone, son
prcticas amigables con el medio ambiente y pueden establecerse por las actividades del
proyecto como uno de los procesos de reingeniera.
Las actividades del proyecto, como la optimizacin de reas para pastoreo rotacional, el
rendimiento y optimizacin de reas productivas, la disminucin de los impactos
ambientales al medio ambiente con el establecimiento de un repoblamiento ovino
sostenible, el aumento de la capacidad de produccin con la utilizacin de nuevas
variantes tecnolgicas propuestas por la alianza y la Fundacin San Isidro, el monitoreo y
estandarizacin de la optimizacin del agua (cosecha de agua).y la integracin armoniosa
del proyecto al escenario natural, son factores que sustentan la viabilidad de la alianza
que se propone.
Desde el punto de vista de la calificacin y priorizacin de los impactos, en trminos
generales, de las actividades que propone la Alianza, estos en un 80% son del orden de
muy bajo y bajo. Sin embargo, el manejo hidrulico que se realice al reservorio como al
control de escorrentas, es una de las acciones sensibles del proyecto, a las cuales se les
debe generar un programa de manejo ambiental especfico, el cual debe ser propuesto en
el Plan de Manejo Ambiental.
80

6. 9.
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL.
Teniendo en cuenta la identificacin y valoracin de impactos generados por el

proyecto productivo, se plantea el presente Plan de Manejo Ambiental (PMA),
como un instrumento de gestin que contiene medidas prevencin con el propsito
de evitar o disminuir los efectos adversos que puedan ocasionar las diferentes
actividades del proyecto sobre los elementos del entorno ambiental. Este PMA se
consigna en fichas o guas de manejo por actividad, para su fcil comprensin y
ejecucin.
A continuacin se presenta una descripcin general de los programas a
implementar en el PMA con sus respectivas fichas ambientales:
6.9.1
Costos del Plan de Manejo Ambiental por programas
PROGRAMA
Manejo de los
Residuos Slidos
Generados en las
Fincas
Educacin Ambiental
Comunitaria
Conservacin y
Manejo de Suelos
OBJETIVOS
Capacitar a los productores en
la Gestin Integral de los
Residuos Slidos generados en
las fincas o parcelas
INDICADOR PARA SEGUIMIENTO

- No. De talleres realizados
- % de productores capacitados.
- No de Productores que aplican
tcnicas de compostaje.
- % de material de formacin adquiridos.
No
de
Composteras
pilotos
construidas
- No. De talleres realizados
- % de productores capacitados.
% de material de formacin
adquiridos.
Empoderar a los productores

frente al concepto de educacin
ambiental y sus implicaciones
en la formacin de un nuevo
ciudadano
con
valores
democrticos frente a su
entorno, u comunidad y as
mismo
Capacitar a los productores en practicas culturales para la
conservacin de suelo
-
No de productores capacitados en
manejo de viveros de especies
nativas
No de ha de potreros arborizados
con especies nativas.
COSTO TOTAL DEL PLAN
RESPONSABLES
COSTOS
OGAPRODUCTORES
$1.900.000
OGAPRODUCTORES
OGAPRODUCTORES
$1.100.000
$4.000.000
$7.000.000
81

6.9.2
Fichas Ambientales
FICHA No.1
Objetivos
Actividades
Costo total con

cargo:
Cronograma
Indicador de
seguimiento
Frecuencia de
verificacin
Responsables
Gestin de residuos slidos

Implementar la gestin de los residuos slidos generados, con nfasis en el
tratamiento de los residuos orgnicos (estircol
Taller N 1: Fundamentos legales en la gestin de los residuos slidos
Taller N 2: Conceptos bsicos en el manejo de residuos slidos
Taller N 3: Produccin de compost en la industria ovina
Taller N 4: Construccin de tres composteras pilotos.
Se plantea la realizacin de talleres en dos ncleos poblacionales con la replica de
cada taller en el respectivo ncleo, para un total de tres talleres por comunidad.
El costo total de las anteriores actividades es de $1.900.000 con cargo al tem
implementacin Plan Ambiental.
Valor total
Actividades
Cantidad
V. Unitario
Talleres
6
Construccin de composteras
2
Material
de
formacin(copias,
Global
resmas de papel, esferos, cartulinas,
etc)
TOTAL
Mes a Mes
No de talleres realizados Vs talleres propuestos
No. De compoteras pilotos construidas
% de productores implementado tcnicas de compostaje
% de productores capacitados Vs No de beneficiarios
Cada dos meses a partir de la implementacin del PMA
$ 200.000
$ 200.000
$ 300.000
$ 1.200.000
$ 400.000
$ 300.000
$ 1.900.000
Organizacin Gestora Acompaante Productores.
82

FICHA No.2
Objetivos
Actividades
Educacin Ambiental Comunitaria

Empoderar a los productores frente al concepto de educacin ambiental y sus
implicaciones en la formacin de un nuevo ciudadano con valores democrticos frente
a su entorno, comunidad y as mismo
Taller N 1:Elementos bsicos de la dimensin ambiental y conservacin de la
biodiversidad
Taller N 2: Participacin comunitaria para la conservacin del medio.
Valor total
Actividades
Cantidad
V. Unitario
Costo total con

cargo:
Cronograma
Indicador de
seguimiento
Frecuencia de
verificacin
Responsables
FICHA No.3
Objetivos
Actividades
Talleres
4
Global
Material de formacin (copias,
etc).
TOTAL
Mes a Mes
% de productores capacitados Vs No de beneficiarios
Cronograma
Indicador de
seguimiento
Frecuencia de
verificacin
Responsables
$ 800.000
$ 300.000
$ 1.100.000

Conservacin y Manejo de Suelos
Capacitar a los productores en practicas culturales para la conservacin de suelo y
cultivos de especies vegetales nativas que sirven de alimento a los ovinos
Taller N 1: Manejo de viveros de especies nativas
Taller N 2: Capacitacin sobre sistemas de pastoreo y rotacin de praderas, que
sern utilizadas en la arborizacin de 480 hectreas de potreros incluyendo el cercado
perimetral, con un promedio de 10 rboles por hectrea con una heterogeneidad
espacial.
Actividades
Costo total con

cargo:
$ 200.000
$ 300.000
Cantidad
V. Unitario
Valor total
$ 1.000.000
Talleres
4
$ 250.000
Construccin Viveros de 15 m2
2
$ 1.000.000
$ 2.000.000
Herramientas y material para vivero
global
$ 700.000
$ 700.000
$ 300.000
Material
de
formacin(copias,
Global
$ 300.000
etc)
$ 4.000.000
TOTAL
Mes a Mes
% de productores capacitados en manejo de viveros Vs No de beneficiarios
No de viveros construidos
No de plntulas producidas
No de hectreas de potreros arborizados con especies nativas
83

VII. EVALUACIN FINANCIERA PARA EL PROYECTO REPOBLAMIENTO OVINO Y

ALTO SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE CRDOBA.
INTRODUCCIN
En el presente estudio se analizan las variables econmicas - financieras de la

Alianza para el desarrollo de la actividad productiva del repoblamiento ovino en los
Municipios de Montelbano, La Apartada y Puerto Libertador, en el Departamento
de Crdoba, la cual estar conformada por: Frigorfico Camagey, que es el aliado
comercial de la alianza y garantiza la compra de toda la produccin de animales
cebados en pi producto de la alianza; ASPROESA, organizacin que agrupa a
los pequeos productores de ovinos del San Jorge, cuyo objeto social es
consistente con las actividades comerciales de la Alianza; la Fundacin San Isidro,
que oficiar como Organizacin Gestora Acompaante de la Alianza; la
Gobernacin de Crdoba y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, que
aportar el Incentivo Modular como fuente financiera de la Alianza.
Previo al presente estudio financiero se analizaron las variables tcnicas,
comerciales, sociales y
ambientales que complementan el anlisis para
determinar la viabilidad. Es por ello que en este aparte se examinar si
financieramente es posible o no desarrollar el agronegocio del repoblamiento
ovino bajo el modelo de alianzas productivas, como alternativa de generacin de
empleo y de mejoramiento de los ingresos de las familias campesinas de estos
tres Municipios situados en la Regin del Alto San Jorge. Departamento de
Crdoba.
El proyecto beneficiar a 80 pequeos productores, con una unidad productiva
mnima de 6 hectreas en pastos y un pi de cra de 44 vientres y un reproductor,
de los cuales 14 los aportan los beneficiarios y 30 son financiados como
repoblamiento.
En la regin existen las condiciones agroecolgicas apropiadas para adelantar la
produccin semi intensiva de ovinos. En esta zona ASPROESA con el auspicio de
la Fundacin San Isidro, ha desarrollado un esquema de asociatividad integrando
a pequeos productores de ovinos, prestando servicios de apoyo a la produccin
como el crdito para la financiacin de pies de cra, la asistencia tcnica, el
mejoramiento gentico y realizando acciones de comercializacin de animales en
pie cebados y de descarte, en subasta que realiza mensualmente en la cabecera
Municipal de Montelbano. La zona dispone de una buena precipitacin
relativamente bien distribuida durante 8 meses del ao y un perodo de verano de
4 meses,
El sistema ser semi-intensivo con pastoreo rotacional en seis divisiones, con
suplementacin alimenticia en las pocas de verano con el propsito de garantizar
84

una ganancia de peso sostenida manteniendo la capacidad de carga, incluso en la

poca seca. Bajo estas condiciones se espera aumentar la capacidad de carga
pasando de 4 animales por hectrea con el inventario que hoy poseen los
productores a una de 37 animales por hectrea en el sexto ao de ejecucin del
proyecto. El rea total dedicada a la actividad ovina es de 6 hectreas. (Ver
proyecciones de hato Excel).
En trminos econmicos el proyecto de ovinos demuestra ser una buena
alternativa productiva para los agricultores de la zona, toda vez que han tenido ya,
un apoyo inicial de la Fundacin San Isidro y necesitan realizar el repoblamiento y
las mejoras tecnolgicas que les permita aumentar su capacidad de carga y
mejorar la tasa de convertibilidad de los ovinos, para garantizar una mayor
rentabilidad ya que los campesinos en esta zona adolecen de fuentes claras para
mejorar el nivel de ingresos de la familia. Bajo el modelo de alianzas, la
produccin de ovinos se convierte en una fuente segura para solventar los muchos
problemas econmicos que padecen estas familias.
ANLISIS FINANCIERO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
La unidad productiva tcnica definida para el proyecto es un hato de 6 hectreas

con un pi de cra de 44 vientres y un reproductor inicialmente. En este aparte se
realiza el anlisis econmico del hato, mediante el cual se obtienen los datos
bsicos de las dems proyecciones en el estudio en general.
Ingresos
Dinmica de la productividad
La produccin en este proyecto es variable, toda vez que el programa arranca con
el repoblamiento y fortalecimiento del pe de cra, donde los machos que
representan el 50% de los nacimientos y las hembras de descarte van al sacrificio,
mientras que el 50% restante son hembras con vientres seleccionados que van a
fortalecer el pi de cra. En la tabla siguiente se muestran los kilogramos de
animales en pe que sern destinados para la venta cada ao. Si se desea ver el
comportamiento del hato en trminos de fortalecimiento del pi de cra y la
dinmica de los parmetros reproductivos y productivos se pueden remitir a la hoja
de parmetros de proyeccin del hato en el archivo de Excel.
85

Cuadro No. 1
Dinmica de la produccin de ovinos para un hato en Montelbano Crdoba
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7 en
adelante
Hato por ovinocultor
112
170
254
366
449
510
518
Ovinos para la venta
47
62
105
165
233
287
342
Peso promedio venta Kg/pie
30
30
30
30
30
30
30
1,410
1,860
3,150
4,950
6,990
8,610
10,260
ITEMS
Kg. por hato para la venta
Precio de venta
El comercializador, Frigorfico Camaguey, ha expresado y mostrado las garantas

para la comercializacin de toda la produccin de la alianza, para tales efectos la
empresa asegurar el precio del producto, de acuerdo al comportamiento del
mercado y a la calidad de los animales.
Tradicionalmente, el precio al productor se define en trminos de oferta y
demanda, y naturalmente sujeto, entre otros a la capacidad de negociacin de los
agricultores con los compradores espordicos o comercializadores regionales. De
acuerdo con las condiciones del mercado, Camaguey ofrece un precio inicial de
$2.100 por kilo en pie.
Flujo de ingresos
Teniendo en cuenta la produccin proyectada para el hato de ovinos y el precio
proyectado en funcin del tipo de animal, los ingresos brutos que se generaran por ao
en el hato se presentan en el cuadro siguiente.
Cuadro No. 2
Flujo de ingresos $ por hato ovino
ITEMS
Ao 1
Kg. por hato para la venta
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 7 en
adelante
Ao 6
1,410
1,860
3,150
4,950
6,990
8,610
2,100 $
2,100 $
2,100 $
2,100 $
2,100 $
2,100
10,260
Precio de venta Kg/pie
Ingresos por venta
$ 2,961,000 $ 3,906,000 $ 6,615,000 $ 10,395,000 $ 14,679,000 $ 18,081,000 $ 21,546,000
2,100
Costos por unidad productiva
En el siguiente cuadro se presentan los costos de produccin para una unidad

productiva tcnica (un hato en un rea de 6 hectreas) para el primer ao de
produccin, que por las inversiones iniciales es el ao ms representativo. A partir
del segundo ao los costos presentan una baja considerable pero a partir del
86

tercer ao comienzan una tendencia al alza hasta ubicarse y estabilizarse en el

ao 7.
Como se puede observar en la tabla siguiente, el total de los costos de produccin
para una unidad productiva tcnica (un hato) en el primer ao ascienden a
$11.128.541. El mayor rubro de los costos lo conforman el pe de cra con una
participacin del 30.84% del total, seguido por la adecuacin del hato con el 21,67%,
el establecimiento y mantenimiento de pradera con 19,15%, luego la mano de obra
con el 13,93%, el arriendo y servicios con el 8,4% y por ultimo los insumos con el
7,51%. A partir del ao 2 la mano de obra se convierte en el principal rubro de los
costos, llegando a representar ms del 50% de los costos.
87

Cuadro No. 3
Costos para la UPT, cifras en pesos
Ao 1
Actividad
Unidad
Vr. Unitario Cant Vr. Total
Adecuacin Hato
Global
Para aprisco
M2
20,000 53
Comederos
Unidad
25,000
Saladeros
Unidad
Bebederos
Unidad
Construccin de cercas
Metro
A0 4
A0 5
A0 6
Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total
A0 2
Part. % Cant Vr. Total
2,411,000 21.67%
A0 3
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
A0 7 en adelante
0.00%
Part. %
0
0.00%
1,056,000
9.49%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
50,000
0.45%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
25,000
50,000
0.45%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
25,000
50,000
0.45%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
1,205,000 10.83%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
2,410 500
Establecimiento y mantenimiento de pradera
2,131,000 19.15%
244,800
5.01%
244,800
3.65%
244,800
2.75%
244,800
2.26%
244,800
0.00%
1.99%
244,800
1.99%
Preparacin de terreno (arado y rastrillado)
Ha
170,000
1,020,000
9.17%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
Encalado
Control de maleza
Ton
Litros
100,000
25,000
3
3
300,000
75,000
2.70%
0.67%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
Urea
Bultos
45,000
270,000
2.43%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
Semilla de pasto Climacuna
Kilo
300,000
2.70%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
166,000
1.49%
500 600
Mano de obra establecimiento pasto
244,800
5.01%
244,800
244,800
244,800
244,800
244,800
54,400
0.49%
Control de maleza
Jornal
13,600
27,200
0.24% 18
Siembra de pasto
Jornal
13,600
27,200
0.24%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
Fertilizacin
Jornal
13,600
27,200
0.24%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
Pajareo
Jornal
600 50
30,000
0.27%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
Jornal
13,600 101
Km
13,600 0.5
Pie de cra
Unidad
46
3,432,000 30.84%
Compra de hembras de 8 a 18 meses
Unidad
60,000 30
1,800,000 16.17%
Pie de cra actual de los productores
Unidad
60,000 14
Compra Reproductores
Unidad
250,000
Compra Reproductores Puros
Global
225,000
Servicio Reproductor Puro
Salto
Dotacin y Adecuacin Centro de Inseminacin Global
312,500
1,373,600 12.34% 153 2,080,800 42.62% 229 3,114,400 46.42% 329

10,200
0.09% 0.5
840,000
7.55%
250,000
2.25%
225,000
2.02%
Insumos Sanidad
1,700 1.5
3.65% 18
4,500
6,800
254,500
250,000
0.14% 0.5
5.21%
10,200
254,500
4,500
4,474,400 50.27% 404

10,200
254,500
0.11% 0.5
2.86%
244,800
2.26% 18
5,494,400 50.70% 459

10,200
254,500
0.09% 0.5
2.35%
244,800
10,200
254,500
0.08% 0.5
2.07%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
250,000
835,641
7.51%
1,311,013 26.85%
142,800
1.28% 1.5
250,000
0.00%
0.09% 1.5
2.81%
3.73%
0.00%
4,500
-
250,000
0.07% 1.5
0.00%
4,500
-
250,000
0.05% 1.5
0.00%
4,500
-
0.08%
2.07%
0.00%
0.00%
250,000
0.04% 1.5
0.00%
4,500
-
0.00%
0.04% 1.5
0.00%
3,792,075 30.90%
0.04%
0.00%
3,929,537 32.02%
792,540
6.46%
40
13,440
0.12%
20,400
0.42%
30,480
0.45%
43,920
0.49%
53,880
0.50%
61,200
0.50%
62,160
0.51%
Drogas control parsitos externos
Bao
1,344
0.01%
2,040
0.04%
3,048
0.05%
4,392
0.05%
5,388
0.05%
6,120
0.05%
6,216
0.05%
Drogas Tratamiento Enfermedades
Cabeza
500 112
56,000
0.50% 170
85,000
1.74% 254
127,000
1.89% 366
183,000
2.06% 449
224,500
2.07% 510
255,000
2.08% 518
259,000
2.11%
Suplementacin concentrados
Kl/cab/mes
815 0.15
143,033
1.29% 0.15
216,383
4.43% 0.15
322,740
4.81% 0.15
447,435
5.03% 0.15
550,125
5.08% 0.15
623,475
5.08% 0.15
594,135
4.84%
Bloque multinutricional
Kl/cab/trim
900 0.60
211,680
1.90% 0.60
321,300
6.58% 0.60
480,060
7.16% 0.60
480,060
5.39% 0.60
691,740
6.38% 0.60
848,610
6.92% 0.60
979,020
7.98%
Sal Mineralizada del 6%
Kl/cab/trim
1,100 0.62
267,344
2.40% 0.62
405,790
8.31% 0.62
606,298
9.04% 0.62
873,642
9.82% 0.62
1,071,763
9.89% 0.62
1,217,370
9.92% 0.62
984,600 20.17%
Asistencia tcnica
Visita Mensual
Transporte de produccin a sitio de compra
Animal
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION
935,100
8.40%
600,000
5.39%
15,000 12
180,000
1.62% 12
3,300 47
155,100
1.39% 62
11,128,541 100.00%
600,000 12.29%
1,126,500 16.79%
1,324,500 14.88%
1,548,900 14.29%
780,300
4,500
Dosis
100,000
6.34% 1.5
2.04%
Dosis
Ha
686,970
10,200
254,500
0.00%
3,284,366 30.31%
6.29% 1.5
2.04%
6,283,200 51.20%
Drogas control parsitos internos
Alquiler del terreno
559,980
0.00%
2,592,429 29.13%
5.79% 1.5
2.31%
1.99%
Vacunas para peste boba
388,620
0.00%
1,958,246 29.19%
5.33% 1.5
2.81%
244,800
0.00%
6,242,400 50.87% 462
0.00%
5.12%
0.00%
1.99% 18
0.00%
312,500
260,100
3.79%
2.75% 18
0.00%
0.00%
0.04% 1.5
0.15% 0.5
244,800
0.00%
1.99%
244,800
0.00%
0.00%
1.99%
13,600
5.01% 18
0.00%
2.26%
Jornal
244,800
0.00%
2.75%
Encalado
3,000 1.5
0.00%
3.65%
6.36% 1.5
1,727,100 14.07%
1,236,466 10.08%
1,908,600 15.55%
600,000
8.94%
600,000
6.74%
600,000
5.54%
600,000
4.89%
600,000
4.89%
180,000
3.69% 12
180,000
2.68% 12
180,000
2.02% 12
180,000
1.66% 12
180,000
1.47% 12
180,000
1.47%
204,600
4.19% 105
346,500
5.16% 165
544,500
6.12% 233
768,900
7.10% 287
947,100
7.72% 342
1,128,600
9.20%
4,882,513 100.00%
6,708,646 100.00%
8,900,829 100.00%
10,837,166 100.00%
12,271,075 100.00%
12,630,837 100.00%

Flujo de caja de la Unidad Productiva

Las proyecciones financieras para la unidad productiva tcnica (un hato en 6 hectreas),
tomando en cuenta una la dinmica de la produccin y unos precios constantes durante la
vida til del proyecto (10 aos), se pueden observar en el cuadro No.4.
Los resultados financieros son bastante alentadores, toda vez que durante el perodo de
estabilizacin del hato, se logra una Tasa Interna de Retorno del 25,17%, superior al costo
de oportunidad asumido del 12%, y un Valor Presente Neto positivo de $10.785.956.
Cuadro No. 4
Flujo de caja para la UPT, cifras en pesos
CONCEPTO
AO 0
INGRESOS
Venta de kilos de ovinos en
pie
TOTAL INGRESOS
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
AO 6
AO 7
AO 8
AO 9
AO 10
2,961,000
3,906,000
6,615,000 10,395,000 14,679,000 18,081,000 21,546,000 21,546,000 21,546,000 21,546,000
2,961,000
3,906,000
6,615,000 10,395,000 14,679,000 18,081,000 21,546,000 21,546,000 21,546,000 21,546,000
EGRESOS
Adecuacin Hato
Establecimiento y
mantenimiento de pradera
2,411,000
2,131,000

Mano de obra
mantenimiento cercas
Pie de cra
1,373,600
10,200
3,432,000
Insumos Sanidad
TOTAL EGRESOS
FLUJO DE CAJA NETO
FLUJO DE CAJA
ACUMULADO
TIR
VPN
244,800
244,800
244,800
244,800
244,800
244,800
244,800
244,800
244,800
2,080,800
3,114,400
4,474,400
5,494,400
6,242,400
6,283,200
6,283,200
6,283,200
6,283,200
6,800
10,200
10,200
10,200
10,200
10,200
10,200
10,200
10,200
254,500
254,500
254,500
254,500
254,500
254,500
254,500
254,500
254,500
835,641
1,311,013
1,958,246
2,592,429
3,284,366
3,792,075
3,929,537
3,929,537
3,929,537
3,929,537
130,000
805,100
984,600
1,126,500
1,324,500
1,548,900
1,727,100
1,908,600
1,908,600
1,908,600
1,908,600
8,104,000
3,024,541
4,882,513
6,708,646
8,900,829 10,837,166 12,271,075 12,630,837 12,630,837 12,630,837 12,630,837
-8,104,000
-63,541
-976,513
-93,646
1,494,171
3,841,834
-8,104,000 -8,167,541 -9,144,053 -9,237,699
-7,743,528
-3,901,694
5,809,925
8,915,163
8,915,163
8,915,163
1,908,231 10,823,394 19,738,557 28,653,720 37,568,883
25.17%
10,785,956
ANLISIS FINANCIERO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE
La unidad productiva rentable es aquella que le permite al productor percibir un

ingreso de al menos 2 SMMLV, representados en su nivel de ingresos promedio
antes de vincularse a la Alianza ms el ingreso adicional producto de participar en la
Alianza. Para el caso del proyecto de ovinos en Montelbano se ha definido una
unidad productiva rentable de un hato de 6 has con un pi de cra de 44 vientres y un
reproductor inicialmente que sera igual a la unidad productiva tcnica.
Flujo de caja del Productor
El flujo de caja del productor es el mismo de la unidad productiva tcnica, el cual se puede
observar en el Cuadro No. 4 y arroja una Tasa Interna de Retorno del 25,17% y un Valor
Presente Neto positivo de $10.785.956 descontando los flujos a una tasa del 12%, lo que
ratifica que el ovinocultor con el proyecto obtendra un buen margen de rentabilidad.
89
8,915,163

Ingreso neto mensual del productor

Ingreso producto de la alianza.
Las proyecciones financieras para la unidad productiva mnima rentable arrojan un

saldo neto de caja acumulado al finalizar la vida til del proyecto (10 aos) de
$37.568.883 que expresado en trminos mensuales equivale a un ingreso promedio
neto por venta de $313.074 al mes.
Ingreso por mano de obra
La mano de obra en la actividad productiva de ovinos de esta alianza representa el 13.93%
de los costos totales de produccin, en el caso del primer ao, para a partir del ao dos
convertirse en el principal rubro de los costos de esta actividad, llegando a representar ms
del 50% del total.
Para un hato de 6 hectreas y un pi de cra inicial de 44 vientres y un reproductor

ingreso acumulado durante la vida til del proyecto por concepto de mano de obra
asciende a $ 48.011.400, que expresado en trminos mensuales equivaldra a $
419.838.
Otros ingresos del productor
De acuerdo con la Encuesta Socioeconmica y Familiar realizada a los hogares de los
productores beneficiarios del proyecto en la regin en el marco del Estudio Social del
Proyecto, el ingreso promedio mensual actual de los productores es de $ 636.99410.
Ingreso total del productor
Al realizar una suma de los ingresos netos mensuales por concepto de venta de animales,
ms el ingreso por aporte de mano de obra de los ovinocultores en el hato y complementado
con los otros ingresos que obtienen los agricultores actualmente, percibirn un ingreso total
de $1.369.906, que equivale a 3,36 SMMLV.
ANLISIS FINANCIERO DE LA ALIANZA SIN FINANCIACIN NI APORTES
El proyecto comprende la adecuacin de 80 hatos para igual nmero de productores.

Adems de los costos de produccin antes citados, surgen otros gatos relacionados
con la gerencia y acompaamiento del proyecto, implementacin del plan social y del
plan de manejo ambiental. Estos gastos se describen a continuacin en el cuadro de
inversiones extraprediales.
Inversiones Extraprediales
Las inversiones extraprediales estn relacionadas con otros costos no contemplados

en los costos iniciales de produccin, los cuales son necesarios para apalancar la
10
La fuente de esta cifra es el estudio social del proyecto y corresponde al ingreso promedio del ncleo familiar
del productor antes de vincularse a la Alianza.
90

ejecucin del proyecto; entre estos rubros estn: la gerencia y acompaamiento, la

implementacin del plan social y la implementacin del plan ambiental. En el cuadro
siguiente se relacionan los componentes principales de estos costos.
Cuadro No. 5
Inversiones extraprediales proyecto de Ovinos de Crdoba
Concepto
Gerencia y acompaamiento
Detalle
Unidad Cant. Vr. Unitario Vr. Total
Gerente
Mes
12 2,000,000 24,000,000
Contador
Mes
12
300,000
Revisor Fiscal
Mes
12
150,000
Subtotal Gerencia y Acompaamiento

Plan social
1,800,000
29,400,000
Computador y Software contable
Global
1 2,000,000
2,000,000
Adecuacin Oficina Asociacin
Global
1 2,000,000
2,000,000
1 9,000,000
9,000,000
Plan de capacitacin Socioempresarial
Global
Coordinador social
Global
12 1,500,000 18,000,000
Subtotal Plan Social

Plan Ambiental
3,600,000
31,000,000
Global
1 1,000,000
1,000,000
Programa de gestin de residuos slidos Global
1 1,500,000
1,500,000
Seguimiento ambiental y monitoreo
Global
1 1,500,000
1,500,000
Programa de educacin ambiental
Global
1 1,500,000
1,500,000
Programa de contingencia
Subtotal Plan Ambiental

TOTAL
5,500,000
65,900,000
Flujo de caja de la alianza sin financiacin ni aportes
En el cuadro siguiente se muestran los flujos financieros para el proyecto de 80 hatos

para igual nmero de productores. Asumiendo un escenario donde el proyecto se
realizara sin financiacin ni aportes, las proyecciones son realizadas tomando en
cuenta el paquete tecnolgico propuesto para este proyecto y los aspectos sociales,
ambientales y comerciales identificados en la fase de preinversin.
Al observar la evaluacin realizada en el escenario sin financiacin, se puede notar
que las variables de rentabilidad analizadas son positivas, obteniendo una Tasa
Interna de Retorno del 23,58%, superior al margen mnimo de rentabilidad y el Valor
Presente Neto de $ 796.976.510 asumiendo una tasa de descuento del 12%.
No obstante de los resultados financieros positivos que arroja el flujo puro de caja, no
sera factible ejecutar el proyecto con recursos propios de los ovinocultores, toda vez
que estas familias son de escasos recursos y no cuentan con capital de riesgo en
efectivo para asumir la inversin y los costos de produccin del proceso productivo,
adems la mayora de estos agricultores no cuentan con las garantas exigidas por
los bancos, por lo tanto no podran ser sujetos de crditos. Es por ello que se crea la
necesidad de buscar fuentes alternas de financiacin mediante la conformacin de
una alianza productiva, en la cual participen los ovinocultores, el sector pblico y el
sector privado.
91

Cuadro No. 7
Flujo de caja sin financiacin del proyecto ovinos de Crdoba
CONCEPTO
AO 0
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
AO 6
AO 7
AO 8
AO 9
AO 10
INGRESOS
Venta de kilos de ovinos en pie
TOTAL INGRESOS
236,880,000
312,480,000 529,200,000 831,600,000 1,174,320,000 1,446,480,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000
236,880,000
312,480,000 529,200,000 831,600,000 1,174,320,000 1,446,480,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000
EGRESOS
Adecuacin Hato
192,880,000
Est. y mant. de pradera
170,480,000
19,584,000
109,888,000
Mano de obra mant. cercas

Pie de cria
816,000
274,560,000
Insumos Sanidad
66,851,240
10,400,000
Gerencia y admn del proyecto
29,400,000
Plan Social
31,000,000
Plan Ambiental
64,408,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
166,464,000 249,152,000 357,952,000
439,552,000
499,392,000
502,656,000
502,656,000
502,656,000
502,656,000
544,000
816,000
816,000
816,000
816,000
816,000
816,000
816,000
816,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
104,881,000 156,659,680 207,394,320

78,768,000
262,749,280
303,366,000
314,362,960
314,362,960
314,362,960
314,362,960
90,120,000 105,960,000
123,912,000
138,168,000
152,688,000
152,688,000
152,688,000
152,688,000
5,500,000
TOTAL EGRESOS
714,220,000 241,963,240
390,601,000 536,691,680 712,066,320
866,973,280
981,686,000 1,010,466,960 1,010,466,960 1,010,466,960 1,010,466,960
FLUJO DE CAJA NETO
-714,220,000
-78,121,000
-7,491,680 119,533,680
307,346,720
464,794,000
FLUJO DE CAJA ACUMULADO -714,220,000 -719,303,240 -797,424,240 -804,915,920 -685,382,240
-378,035,520
86,758,480
-5,083,240
713,213,040
713,213,040
713,213,040
799,971,520 1,513,184,560 2,226,397,600 2,939,610,640
INDICADORES FINANCIEROS
TIR
VPN
23.58%
796,976,510
ANLISIS FINANCIERO DE LA ALIANZA PRODUCTIVA
En este aparte analizaremos la factibilidad de la alianza del proyecto tomando en

cuenta el escenario de incorporacin de aportes y la ayuda financiera, adems,
teniendo en cuenta las caractersticas agroecolgicas de la zona, el paquete
tecnolgico recomendado, la propuesta formulada en el plan ambiental, las
condiciones sociales de los productores que participarn en el programa, as como
los aspectos comerciales del mismo.
Necesidades de financiacin del proyecto (aportes de los aliados)
Dada la necesidad de bsqueda de ayuda financiera para la ejecucin del proyecto,

en el cuadro siguiente se muestran las inversiones totales por tems y por fuente de
financiacin.
92
713,213,040

Cuadro No. 7
Inversiones por rubros y fuentes de financiacin del proyecto de ovinos de Crdoba
Tres primeros aos del proyecto
(Cifras en miles de pesos de 2006)
CONCEPTO
VALOR
TOTAL
PRODUCTORES GOBERNACIN FUNDACIN

DE CRDOBA SAN ISIDRO
Adecuacin hato
192,880
90,640
Establecimiento y mantenimiento de pradera
209,648
82,448
525,504
525,504
2,176
2,176
Pie de cra
315,280
107,920
Insumos Sanidad
328,392
300,015
243,696
200,496
20,000
INCENTIVO
MODULAR
82,240
127,200
30,000
177,360
28,377
28,800
14,400
Gerencia y administracin del proyecto
29,400
3,600
25,800
Plan Social
31,000
13,500
17,500
Plan Ambiental
TOTAL
5,500
1,883,476
PARTICIPACIN EN EL TOTAL
100.0%
5,500
1,309,199
69.5%
20,000
1.1%
75,900
4.0%
478,377
25.4%
El total de las inversiones de la Alianza asciende a la suma de $ 1.883.476.000, las

cuales se financiarn de la siguiente manera:
Productores
Cuyo aporte asciende a $1.309.199.000 y est representado en el 47% de la

adecuacin del hato, la mano de obra del manejo del hato y mantenimiento de
cercas, el 39% del establecimiento y mantenimiento de la pradera, el 34% de los
costos del pie de cra, el 91% de los insumos de sanidad y el 82% de arriendos y
servicios. Este aporte equivale al 69,5% de la inversin total.
Fundacin San Isidro
La fundacin San Isidro aportar $75,900.000, representado en el 10% del pie de

cra, 12% de arriendos y servicios, el 12% de la Gerencia y Administracin del
proyecto, el 47% del plan social, este aporte equivale al 4% de la inversin total.
Gobernacin de Crdoba
La gobernacin tendr un aporte de $20.000.000, representado en 10 % de la

adecuacin del hato, cuyo aporte equivale al 1,1% de la inversin total.
93

Incentivo modular
El aporte del Incentivo Modular es por valor de $478.377.000 el cual se aplicar para
el pago del 42,64% de la adecuacin del hato, 60,67% de establecimiento y
mantenimiento de la pradera, 56,25% del pie de cra, el 8,64 % de los insumos de
sanidad, el 5,91% de arriendos y servicios, el 87,76% de la gerencia y administracin
del proyecto, el 56,45% del plan social y el plan ambiental, para una participacin del
25,4% de la inversin total.
Flujo de caja de la Alianza con financiacin
Los resultados del flujo de caja que se presenta en el cuadro a continuacin nos demuestran
que el proyecto con financiacin tiene una mejora sustancial en su margen de rentabilidad,
comparado con el escenario donde no se incluye financiacin. Para este caso la Tasa
Interna de Retorno es del 36,5% y el Valor Presente Neto que se obtiene descontando los
flujos a una tasa del 12% es de $938.448.656 Estos datos demuestran que el escenario con
financiacin es el ms viable para llevar a cabo la ejecucin del proyecto.
Cuadro No. 8
Flujo de caja de la Alianza Productiva con financiacin y aportes
CONCEPTO
AO 0
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
AO 6
AO 7
AO 8
AO 9
AO 10
INGRESOS
Ventas
Venta de kilos de ovinos en pie
236,880,000 312,480,000 529,200,000 831,600,000 1,174,320,000 1,446,480,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000
Financiacin
Incentivo Modular
438,000,000
Fundacin San Isidro
47,100,000
Gobernacin de Crdoba
20,000,000
TOTAL INGRESOS
40,377,000
14,400,000
14,400,000
505,100,000 277,257,000 326,880,000 543,600,000 831,600,000 1,174,320,000 1,446,480,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000
EGRESOS
Adecuacin Hato
192,880,000
Est. y mant. de pradera
170,480,000

Mano de obra mant. Cercas
Pie de cra
10,400,000
Gerencia y admn del proyecto
29,400,000
Plan Social
31,000,000
Reintegro Incentivo Modular
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
19,584,000
109,888,000 166,464,000 249,152,000 357,952,000
502,656,000
439,552,000
499,392,000
502,656,000
502,656,000
502,656,000
544,000
816,000
816,000
816,000
816,000
816,000
816,000
816,000
816,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
20,360,000
66,851,240 104,881,000 156,659,680 207,394,320
262,749,280
303,366,000
314,362,960
314,362,960
314,362,960
314,362,960
64,408,000
90,120,000 105,960,000
123,912,000
138,168,000
152,688,000
152,688,000
152,688,000
152,688,000
107,988,346 159,709,080
234,732,562
216,829,231
274,560,000
19,584,000
816,000
Insumos Sanidad
Plan Ambiental
19,584,000
78,768,000
5,500,000
-
TOTAL EGRESOS
714,220,000 241,963,240 390,601,000 644,680,026 871,775,400 1,101,705,842 1,198,515,231 1,010,466,960 1,010,466,960 1,010,466,960 1,010,466,960
FLUJO DE CAJA NETO
-209,120,000
-40,175,400
72,614,158
247,964,769
713,213,040
FLUJO DE CAJA ACUMULADO -209,120,000 -173,826,240 -237,547,240 -338,627,266 -378,802,665
35,293,760
-63,721,000 -101,080,026
-306,188,507
-58,223,738
654,989,302 1,368,202,342 2,081,415,382 2,794,628,422
713,213,040
713,213,040
INDICADORES FINANCIEROS
TIR
VPN
36.50%
938,448,656
94
713,213,040

DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR
En el cuadro siguiente se relaciona como propuesta el plan de desembolsos del

Incentivo Modular de la alianza productiva.
Cuadro No. 9
Propuesta de desembolsos del Incentivo Modular
Cifras en miles de pesos de 2006
CONCEPTO
INCENTIVO
1ER
2do
3er
MODULAR DESEMBOLSO DESEMBOLSO DESEMBOLSO
Adecuacin hato
Establecimiento y mantenimiento de
pradera
Pie de cra
Insumos Sanidad
Gerencia y administracin del proyecto
Plan Social
Plan Ambiental
82,240
82,240
127,200
177,360
28,377
14,400
25,800
17,500
5,500
63,600
TOTAL
PARTICIPACIN EN EL TOTAL
3,600
6,450
4,375
1,375
63,600
177,360
14,189
4,800
8,600
5,833
1,833
14,189
6,000
10,750
7,292
2,292
478,377
161,640
276,215
40,522
100.0%
33.8%
57.7%
8.5%
ANLISIS DE SENSIBILIDAD
Para realizar el anlisis de sensibilidad, se tom el flujo de caja puro o flujo de caja
de la unidad productiva y se afectaron las variables precio de venta, produccin por
hato y costos de produccin; hasta definir el punto de equilibrio, tomando en cuenta
un margen de rentabilidad mnimo del 15%.
Partiendo de la base de un cien por ciento (100%), para las variables precio,
produccin y costos definidos en el estudio, se hicieron variaciones figurando un
escenario decreciente para las variables precio y produccin, y creciente para la
variable costo.
Sensibilidad del Precio
Al observar el comportamiento de la TIR, simulando una disminucin del precio y

manteniendo las dems variables constantes, se puede observar que la rentabilidad
del proyecto es directamente proporcional al comportamiento del precio y el negocio
de produccin de ovina sigue siendo viable para el agricultor aunque el precio
descienda en un 11,2%, con la premisa de que los costos de produccin no suban y
la productividad del hato no disminuya. El precio de equilibrio en estas condiciones
sera de $ 1.864,8 por kilo de animal en pie. Una disminucin en el precio superior al
11,2%, es decir un precio inferior a $ 1.864,8, afectara la rentabilidad del negocio
desfavorablemente; si este escenario se presenta sera necesario de que exista una
compensacin, con un aumento en la productividad, o bien con una disminucin de
los costos de produccin.
95

Sensibilidad de la produccin
Analizando la variable productividad de ovinos y su efecto en la TIR, al simular la

disminucin de la produccin, manteniendo las dems variables constantes se puede
observar que la rentabilidad del proyecto expresada en la Tasa Interna de Retorno,
es directamente proporcional al comportamiento de la produccin y el agronegocio
sigue siendo rentable aunque la produccin descienda en un 11,2%, con la premisa
de que los precios no bajen y los costos de produccin no suban.
La produccin de equilibrio bajo estas condiciones sera 26,6 Kilogramos por animal
comercializado en pie, una produccin inferior a la mencionada afectara la
rentabilidad del negocio desfavorablemente.
Sensibilidad del costo de produccin
Analizando la variable costo de produccin del hato y su efecto en la TIR, al simular

el aumento en los costos de produccin, manteniendo las dems variables
constantes podemos observar que la rentabilidad del negocio expresada en la Tasa
Interna de Retorno, es inversamente proporcional al comportamiento de los costos lo
que significa que al aumentar los costos la rentabilidad del agronegocio disminuye.
No obstante, el proyecto sigue siendo rentable aunque los costos aumenten en un
13,1%, siempre y cuando las dems variables se mantengan constantes.
RECUPERACIN DEL INCENTIVO MODULAR - FONDO ROTATORIO.
El monto del incentivo modular para la Alianza asciende a $478.377.000 y se

reinvertir, una vez se reintegre, en el proyecto u otros proyectos productivos y/o
sociales el equivalente al ciento por ciento (100%) de los recursos aportados por el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Para el reintegro del Incentivo Modular se conceder un plazo de seis (6) aos para el pago
del mismo, incluidos dentro de ste dos(2) aos de gracia a capital e intereses. La tasa de
inters ser la DTF ms dos puntos adicionales (7% +2%), con el fin de mantener su poder
adquisitivo y generar la posibilidad de que la organizacin de productores devengue algunos
ingresos para autosostener la Alianza. En la tabla a continuacin se detallan las condiciones
de reintegro del Incentivo Modular.
96

Cuadro No. 10
Condiciones de reintegro del Incentivo Modular
Cifras en miles de pesos de 2006
Monto Incentivo Modular
Plazo (Aos)
Aos de gracia capital e inters
Tasa: DTF + 2
DESCRIPCION
$478,377
6
2
9.00%
Ao 0
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
MONTO INCENTIVO MODULAR $438,000.00 $478,377.00 $521,430.93 $568,359.71 $511,523.74 $397,851.80 $198,925.90
INTERS
$43,053.93 $46,928.78 $51,152.37 $46,037.14 $35,806.66 $17,903.33
AMORTIZACION CAPITAL
$0.00
$0.00
$0.00 $56,835.97 $113,671.94 $198,925.90 $198,925.90
CUOTA
$0.00
$0.00
$0.00 $107,988.35 $159,709.08 $234,732.56 $216,829.23
SALDO
$438,000.00 $521,430.93 $568,359.71 $511,523.74 $397,851.80 $198,925.90
$0.00
CONCLUSIONES
Despus de realizar un anlisis de las principales variables financieras y aspectos

econmicos de la alianza, adems de los otros componentes del estudio como el
comercial, el social, ambiental y el tcnico, se ha llegado a la conclusin que el
proyecto de ovinos, como alternativa a la generacin de ingresos para estas familias
es viable financieramente, utilizando una unidad productiva de 1 hato que arranque
con un pie de cra de 44 vientres y 1 un reproductor.
De las alternativas que existen para que se pueda ejecutar el proyecto, se lleg a la
conclusin, que el escenario ms viable en el cual se puede desarrollar el proyecto
es mediante la conformacin de una alianza productiva entre los productores
organizados, el sector privado como aliado comercial y el sector pblico a travs del
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, mediante el Incentivo Modular, toda vez
que en este escenario los resultados financieros son ms alentadores, la rentabilidad
del proyecto es mayor, el VPN es positivo y muy superior al escenario de sin
financiacin, al igual que la TIR.
Los ingresos que perciben los ovinocultores con el desarrollo de la alianza es
superior a los dos salarios mnimos mensuales legales vigentes, lo que significa un
mejoramiento en la calidad de vida de estas familias.
97

ANEXO
Supuestos De Proyeccin
Los flujos de caja se trabajan en pesos constantes del ao 2006, asumiendo un

escenario no inflacionario y en el que el precio de venta se mantiene constante,
as como los costos de produccin.
Todos los costos se valoran e incluyen en los flujos de caja aunque no

impliquen un movimiento efectivo de dinero. Tal es el caso del aporte de los
productores representados en la tierra y mano de obra.
98

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA A OVINOCULTORES DE

ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y TRANSFERENCIA

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

Costos De Inversin Fija Por Unidad Productiva ............................................. 47

V. EVALUACIN DEL MERCADO PARA EL PROYECTO REPOBLAMIENTO OVINO Y

VI ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA EL PROYECTO REPOBLAMIENTO

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

VII. EVALUACIN FINANCIERA PARA EL PROYECTO REPOBLAMIENTO OVINO Y

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

III. ESTUDIO SOCIAL DE LA ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO

ZONA DE INFLUENCIA DIRECTA

La poblacin objetivo del proyecto se ubica en los municipios de Montelbano

Gobernacin del Departamento de Crdoba, pgina WEB.

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

mediante capacitacin socio-empresarial, estrategias de crditos, asesora, asistencia

CARACTERIZACIN SOCIOECONMICA DE LA POBLACIN BENEFICIARIA

La poblacin beneficiaria la conforman las 80 familias campesinas con vocacin

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

Fuente: Encuesta Socioeconmica

En la actualidad cuentan con tecnologa local de produccin desarrollada por la Fundacin

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

Como se refleja en la tabla, el rea promedio de las unidades productivas familiares es de

Fuente: Encuesta Socioeconmica

ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

Fuente encuesta socioeconmica

CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACIN BENEFICIARIA

Son pequeos productores agropecuarios y trabajadores del campo.

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

Tienen un ncleo familiar de ms de un integrante y dependen de los ingresos del

Estas familias son campesinas, el 86% de sus ingresos provienen de la actividad

ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES

Los beneficiarios se encuentran afiliados a la Asociacin de Productores de Especies

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

El aliado comercial para este proyecto es CAMAGUEY S.A. es una empresa

ORGANIZACIN GESTORA ACOMPAANTE (OGA)

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

El rea de Empleo y Generacin de Ingresos est constituida por la Unidad de Desarrollo

El siguiente organigrama representa el esquema o estructura organizativa que se

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

acompaamiento los productores hayan adquirido los conocimientos y experiencia

La comunicacin se convierte en un factor de vital importancia para el funcionamiento del

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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y

1. El proyecto se implementara en los municipios de Montelbano, La Apartada y Puerto

encuentran asociados a Asproesa una organizacin que cuenta con

disponibilidad de mano de obra para vincular al proyecto.