Celuloza

Celuloza este o substan macromolecular natural din clasa glucidelor, fiind constituentul
principal al membranelor celulelor vegetale. Celuloza este polizaharid i mpreun
cu lignina (un compus macromolecular aromatic) i alte substane, formeaz pereii celulelor
vegetale i confer plantei rezisten mecanic i elasticitate. Aceasta are aceeai formul brut
ca i amidonul (C6H10O5)n, unde n poate atinge cifra miilor.
Proprieti fizice

Formula: (C6H10O5)n

Culoarea: poate fi opac sau transparent; deoarece este foarte stabil poate rezista la
umezeal sau la contactul cu alte grsimi foarte bine, dar fiind uor distrus la contactul cu
acizii.

Punctul de topire: necunoscut

Punctul de fierbere: necunoscut

Temperatura de descompunere: 2600C

Densitatea (n stare natural): ntre 1,27 - 1,60 g/ml

Masa: 162g

Compoziia: 44,4% din componena celulozei este carbon; 6,2% hidrogen; 49,4%
oxigen.

Celuloza este o substan amorf, de culoare alb, insolubil n ap sau n solveni organici.
Dei se umfl nu se dizolv n ap. Este solubil n hidroxid de tetraaminocupric [Cu(NH3)4]
(OH)2, numit i reactiv Schweizer.
Nu are gustul dulce caracteristic zaharidelor. Prin hidroliz enzimatic celuloza formeaz
celobioza (dizaharida) care, hidrolizat enzimatic, conduce la glucoz. Organismul uman nu are
enzimele necesare hidrolizrii celulozei. De aceea celuloza nu este o substan nutritiv pentru
om.
Structura filiform a macromoleculelor de celuloz a permis orientarea lor paralel i realizarea
unui numr mare de legturi de hidrogen ntre gruprile hidroxil din macromoleculele nvecinate.
n felul acesta macromoleculele de celuloz sunt foarte strns mpachetate iar firul de celuloz
este rezistent.

Celuloza este hidroscopic, reine apa prin legturi de hidrogen i de aceea se recomand
purtarea lenjeriei de corp confecionat din bumbac.
Proprieti chimice
Deoarece conine un numr mare de grupri de hidroxil, reacioneaz cu acizi i formeaz
esteri sau cu alcool i formeaz eteri. Din modul n care celuloza reacioneaz cu diferii reactivi
s-a dedus c n macromolecula sa fiecare rest de glucoz prezint trei grupri hidroxil capabil
s reacioneze chimic. Gruprile hidroxil din celuloz au reactivitate normal i particip la
reaciile specifice lor: formarea de eteri, de esteri, de alcooli. Dup numrul gruprilor hidroxil
dintr-un rest glucozic, care particip la asemenea reacii se obin produi cu diferite grade de
transfer.
Tratat cu amestec de acid acetic i anhidrid acetic, celuloza poate forma mono-, di- sau triacetatul de celuloz. Prin tratare cu soluii concentrate de hidroxid de sodiu, celuloza formeaz
un produs de tip alcoolat (alcoxid), denumit alcaliceluloz, ce poate avea, de asemenea, diferite
grade de transformare. Asemenea produi sunt obinui i folosii direct la fabricarea fibrelor
artificiale. Fibrele de celuloz din bumbac au lungimi de 20-30 mm i de aceea pot fi toarse n
fire care apoi se es. Fibrele celulozice din lemn sunt foarte scurte, 3-5 mm i ncercarea de a le
toarce nu a condus la nici un rezultat. Prin prelucrare fizico-chimic a acestora s-au realizat
fibrele artificiale, denumite curent mtase artificial (au luciu asemntor cu cel al mtsii
naturale).
Se cunosc astzi mai multe procedee de fabricat mtase artificial. Procedeul vscoz se
bazeaz pe relaia ce are loc ntre alcoliceluloz i sulfura de carbon, CS2 prin care se obine
xantogenatul de celuloz. Acesta este solubil n soluie de hidroxid de sodiu, formnd o soluie
coloidal, vscoas, vscoza (de unde i numele procedeului). Trecut prin orificii foarte fine
ntr-o baie de acid sulfuric diluat (filare umed) soluia de vscoz se neutralizeaz, iar
xantogenatul se descompune n celuloz i sulfur de carbon. Pe aceast cale celuloza se
regenereaz sub forma unui fir continuu, dei provine din fibre foarte scurte din lemn. Dac
celuloza este supus fierberii cu un acid mineral (acid clorhidric sau sulfuric) concentrat, ea se
descompune ntr-un produs care se dovedete a fi glucoz.
Structura celulozei[modificare | modificare surs]
Timp de muli ani s-a acceptat c celuloza este un lan lung de polimeri, alctuit din glucoz. n
anii 1900 celuloza a fost descris mai amnunit de Cross i Bevan. Ei au ndeprtat prile
vegetale prezente n mod normal n celuloz prin dizolvarea lor n soluie concentrat de

hidroxid de sodiu. Partea care nu s-a dizolvat a fost numit alpha-celuloz. Materialul solubil (celuloza i -celuloza) s-a dovedit mai trziu a nu fi celuloz ci zaharuri i carbohidrai.
Glucoza este o substan care are rol foarte important n respiraia celular i n fotosintez:
CO2 (g) + H2O (l) + lumin = C6H12O6 (s) + O2 (g) (ecuaia fotosintezei).
Istoric
Celuloza a fost prezent pe Terra de cnd au aprut copacii i plantele fiind constituentul
principal al pereilor celulari vegetali. Datorit acestui fapt nu exist o dat anume pentru
descoperirea ei; a aprut nainte de naterea omului. Recunoaterea celulozei ca fiind un
constituent principal al peretelui celular vegetal a fost n glucoz.
Hrtia (cea mai utilizat celuloz) a fost creat prima dat n anul 1838 datorit descoperirilor
botanistului francez Anselme Payen care a izolat celuloza pentru prima dat din lemn. Atunci a
fost neleas structura sa. n prezent celuloza este polizaharida cea mai rspndit n natur i
se afl sub observaia oamenilor de tiin producndu-se schimbri n procesul de prelucrare,
utilizri i genetica plantelor (muli fermieri fiind interesai de mutaiile genetice pentru a produce
cantiti mai mari de bumbac).