FICHA TECNICA SEGN ESTANDARES NACIONALES

E INTERNACIONALES

JORGE MARTINEZ LORDUY

GESTION LOGISTICA
2016

FORMATO DE FICHA TECNICA

PROGRAMA:

Nombre de la
empresa
PREPARADO
POR:

FICHA TECNICA DEL

PRODUCTO TERMINADO
APROBADO
POR:

FECHA:

F.T
VERSION:

NOMBRE DEL PRODUCTO

DESCRIPCION DEL
PRODUCTO

LUGAR DE ELABORACION

COMPOSICION
NUTRICIONAL
PRESENTACION Y
EMPAQUES COMERCIALES
CARACTERISTICAS
ORGANOLECTICAS

IMAGEN DEL PRODUCTO

REQUISITOS MINIMOS Y
NORMATIVIDAD

FICHA TECNICA

FICHA TECNICA DEL

PRODUCTO TERMINADO

PREPARADO POR:
MAURICIO BECERRA

APROBADO POR:
LINA GOMEZ

PROGRAMA BUENAS
PRACTIAS DE MNUFACTURA

FECHA ABRIL
2016

LUGAR DE ELABORACION

COMPOSICION NUTRICIONAL

VERSION 2015

KUMIS

NOMBRE DEL PRODUCTO

DESCRIPCION DEL
PRODUCTO

F.T 12 Pm

Elaborado a partir de la leche higienizada coagulada por la

accin de estreptococus lactis, o cremoris y lactobacilos
bulgaricus, los cuales deben ser abundantes y viables en el
producto final.

Producto elaborado en la planta de lcteos

Callanta Funza Cundinamarca.
carbohidratos

15%

protenas
agua
Minerales
Caloras por 100 g

4%
3%
77%
79,5%

ENVASE PLASTICO DE 250 GRAMOS

PRESENTACION Y EMPAQUES
COMERCIALES

BOLSA DE 1000 GRAMOS

ENVASE PLASTICO DE 200 GRAMOS

CARACTERISTICAS
ORGANOLECTICAS
Producto ligeramente acido con PH
de 4.4 - 4.5 con textura media y
olor caracterstico

REQUISITOS MINIMOS Y
NORMATIVIDAD:

Resolucin 2310 de 24 de enero de 1984

Norma tcnica colombiana 805 leches
fermentadas