I.E.

EDUCACION SECUNDARIA

PROYECTO DE INVESTIGACION
CONSUMIENDO JUGOS NUTRITIVOS
CUIDO MI SALUD
AREA: CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE
GRADO : TERCERO

INTEGRANTES :
CARHUATOCTO SERNAQUE, LUCAS
CORDOVA HERRERA, SARY JOHANA
GARCIA ESCOBAR, ALEJANDRA
PAREDES RAMIREZ, JOS ANDRS

ASESORA: MARIA FLORES CUYA

LIMA- PERU
2014

PROYECTO FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y

TECNOLOGA
I.- Ttulo de la investigacin
CONSUMIENDO JUGOS NUTRITIVOS CUIDO MI SALUD
II.- Equipo de trabajo
I.E.
- Crdova Herrera, Sary
- Carhuatocto Sernaqu, Lucas
-Garca Escoba r, Alejandra
-Paredes Ramrez, Jos

III.-Resumen ejecutivo ampliado

El presente trabajo de investigacin titulado CONSUMIENDO JUGOS
NUTRITIVOS CUIDO MI SALUD se basa en nuestro primer tema de marzo sobre las
loncheras saludables, nos permiti ser conscientes de lo que consumimos lo daino que
son las gaseosas, refrescos con persevantes, refrescos sintticos observando como nuestros
compaeros consumen gran cantidad de gaseosas, refrescos, frugos, helados artificiales,
etc. Siendo una preocupacin que debemos alimentarnos sanamente, para no terminar con
enfermedades como la diabetes, obesidad, y sobre todo hacer conocer a nuestros
compaeros la cantidad de frutas que produce cada regin y dar a conocer cmo
combinarlas para aprovechar mejor las vitaminas.
Este trabajo nos permiti ser ms conscientes que debemos consumir frutas de estacin que
son las ms baratas en los mercados y a su vez que los jugos combinando las frutas nos
proporcionan mas vitaminas a nuestro organismo.
La investigacin confirm nuestras
importancia de las frutas

hiptesis

porque

permiti

comprobar

la

IV.- Introduccin
El presente trabajo de investigacin titulado CONSUMIENDO JUGOS NUTRITIVOS
CUIDO MI SALUD tuvo como objetivo. Determinar la importancia del consumo de frutas
en jugos aprendindolas a combinar para lograr ms beneficios para nuestro organismo.
Los medios de comunicacin nos inducen a consumir bebidas artificiales como gaseosas,
jugos procesados y refrescos artificiales , dejando de lado las frutas frescas que podemos
consumirlas en jugos nutritivos, llevndonos a ingerir productos que causan enfermedades
como la diabetes, obesidad, y hasta anemia, cansancio cerebral es por esta razn que
debemos consumir jugos para mejorar la calidad de vida.
La investigacin permiti conocer que existen formas muy variadas de preparar jugos con
frutas de estacin y la variedad de jugos como para elevar las defensas, para el acn, para la
anemia, as como jugos para recuperarse de la quimioterapia cuidar nuestra salud y tener un
buen rendimiento acadmico El ahorro de dinero ya que las frutas son ms baratas que las
gaseosas y jugos artificiales.

V.- Desarrollo del tema

5.1.- Planteamiento del problema a investigar:
Problema general
La influencia de los medios de comunicacin nos inducen a consumir bebidas
artificiales como gaseosas, jugos procesados y refrescos artificiales , dejando de lado
las frutas frescas que podemos consumirlas en jugos nutritivos, llevndonos a
ingerir productos que causan enfermedades como la diabetes, obesidad, y hasta
anemia, cansancio cerebral es por esta razn que debemos consumir jugos para
mejorar la calidad de vida.

Existen el desconocimiento de consumir frutas que son de fcil

nutritivas y con un alto ndice de valor nutricional ?

digestin,

Problemas especficos
1
2

Cules sern las frutas ms beneficiosas para nuestro cuerpo ?

El consumo de frutas de estacin y combinndolas nos proporcionar
beneficios al cuerpo y nos proteger de enfermedades?

5.2.-Objetivos.-

Objetivo general
-

Determinar que existen maneras de preparar y consumir jugos vitalizantes y

nutricionales para mejorar nuestra salud, calidad de vida.

Objetivos Especificos
-

Saber combinar las frutas, semillas y tuberculos para el preparado de jugos y

aprovechando los nutrientes.
Establecer cules sern las frutas que consumen con mayor frecuencia
Comprobar que el consumo de frutas vitaliza el organismo y nos mantiene
sanos.

VI.- Justificacin de la investigacin

En estos ltimos aos se ha vuelto comn consumir gaseosas , energizantes, jugos
procesados por la gran influencia de los medios de comunicacin que a cada instante
pasan comerciales sobre gaseosas, bebidas estimulantes, refrescos artificiales, que
daan muestra salud.
Los adolescentes consumen sin tener presente que es daino para su salud
causando enfermedades como la diabetes, obesidad, anemia y cansancio cerebral es
por esta razn que debemos consumir jugos nutritivos para mejorar la calidad de
vida.
Tambin con esta investigacin queremos dar a conocer la variedad de frutas de las
regiones de nuestro pas, que es muy rico por su diversidad, as como tambin las
races y tubrculos que combinados dan exquisitos jugos nutritivos y las frutas de
estacin que son cmodas y estn al alcance del presupuesto familiar.

VII.- Importancia
Es importante conocer la gran variedad de frutas, tubrculos, races que tiene
nuestro pas, el valor nutritivo de cada fruta, la cantidad que debemos consumir para
estar sanos y tener un optimo rendimiento acadmico.

El doctor Earl Stadman del Instituto Nacional para el Corazn, Pulmones y Sangre
en Bethwesda, MD. Recomienda la toma de las vitaminas A, E, y C ya que l ha
tenido fuertes evidencias de laboratorio que demuestran que la toma de estas
vitaminas neutralizan los radicales libres, previniendo as las enfermedades
degenerativas como el cncer, los problemas del corazn, el mal de Alzaheimer, la
artritis y la distrofia muscular prolongandose de esta manera la vida.

Consuma tubrculos: la papa y el camote son los ms representativos de su tipo. Estos

productos son ricos en carbohidratos del tipo de polisacaridos(almidones) . El azcar
de las frutas y de los tubrculos constituyen la fuente de energa ms importante para
el cuerpo.
Otros elementos necesarios para la buena salud:
Fibras : la fibra soluble que se encuentra en la avena, legunbres, frutas y verduras
ayuda a bajar el colesterol y la concentracin del azcar en la sangre. La fibra no
soluble que se encuentra en los cereales y leguminosas es buena para el sistema
digestivo y protege contra el cncer del colon. Se sugiere tomar de 20 a 30 gramos al
da.
Grasa: En una correcta alimentacin no se puede prescindir de la grasa, pero siempre
que no supere el 30% de las calorias que se toman diariamente.

VIII.- Marco terico

Consuma frutas estos productos, adems de contener vitaminas y minerales contienen
azucares del tipo monosacaridos, de facil asimilacin por el organismo.
Las frutas las podemos clasificar en tres tipos:
A.- De jugos: Naranja, toronja, limn , uva, mandarina, lima.
B,- De pulpa: Platano, mango, papaya, fresa, guanabana, pia, sandia, tamarindo.
C.-De endospermo : Manzana, pera, durazno, ciruela, menbrillo, tuna, higo, uva,
guayaba, kiwi, dactl, coco, mamey, granada, jicama.
El aguacate es la fruta que ms calorias contiene y la papaya es la fruta con ms
proteinas.
Consuma tubrculos: la papa y el camote son los ms representativos de su tipo. Estos
productos son ricos en carbohidratos del tipo de polisacaridos(almidones) . El azcar

de las frutas y de los tubrculos constituyen la fuente de energa ms importante para

el cuerpo.

EL LIMN

El limn ocupa un primer lugar entro los frutos

curativos, preventivos y de aporte vitamnico,
transformndolo en un gran eliminador de toxinas y
un poderoso bactericida.
Posee vitamina C en abundancia que refuerza las
defensas del organismo para evitar enfermedades,
sobre todo de las vas respiratorias que van desde
un
simplecatarro,ronquera,amigdalitis,
hasta
pulmonas,
bronquitis,
congestiones,
gripe,
pleuresas, asma etc.
La vitamina C o cido ascrbico posee gran poder desinfectante y tiene adems una accin
antitxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la vitamina C se
encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguneos.
Es llamada tambin vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares
sanguneos se vuelven frgiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeas
hemorragias.
Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicndolo interior y exteriormente.
El limn es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y
fsforo (contiene tambin sodio, hierro y flor). El potasio, por ejemplo, es un elemento
esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la hipertensin arterial.
Cuenta con algunas vitaminas del complejo B ( B1, B2, B3, B5, B6, PP ). La vitamina B1
( tiamina ) previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos sntomas son parlisis, edema e
insuficiencia cardaca. Interviene adems en el metabolismo de los hidratos de carbono. La
vitamina PP ( niacina ) previene contra la piel spera, pelagra. Enfermedad que se manifiesta
por la inflamacin de la piel, mala digestin y alteraciones mentales. Esta vitamina es muy
necesaria para conservar la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso.

Es un fruto que podramos definir como medicinal por excelencia ya que acta como curativo
en ms de 150 enfermedades. En cualquier parte del organismo donde se encuentren las
toxinas, ya sea en la sangre, en los rganos, en los tejidos, el limn una vez ingerido acude
para combatirlas disolviendo sus acumulaciones y expulsarlas.
En casos de intoxicacin gastrointestinal por consumir alimentos en mal estado o combinar
mal los alimentos o digestiones pesadas y malestares del hgado y vescula, el limn acta
normalizando las funciones alteradas, neutralizando las toxinas y ayudando en su eliminacin.
Es adems un gran consumidor de microbios y el mejor protector contra las enfermedades
infecciosas.
El limn curativo.

El limn mezclado con ajos:

Es recomendable en los casos de inflamaciones, escarlatina, sarampin, escorbuto, beriberi,
nerviosidad, falta de apetito, calcinacin de las arterias, lombrices. El limn mezclado con
cebolla y dndose frotaciones con el jugo es muy eficaz contra la caspa y la cada del cabello.
Acompaado con baos de vapor y tomando el jugo de 3 a 4 limones, se usar contra las
mordeduras de los perros rabiosos, vboras y las picazones de araas.
La corteza del limn en infusin caliente:
Entona el estmago y expele los gases, tambin se le puede agregar para mayor eficacia
granos de ans. Para expeler las lombrices de los nios de ms de cuatro aos se les dar
zumos de limn en dosis de una cucharadita con cuatro o seis de aceite de trtago y de ocho a
diez y seis de zumo de zapote, para tomar una cuarta parte cada dia.
El limn usado y luego exprimido y asociado el zumo con aceite de almendras, es una untura
muy eficaz para el hgado y contra otras irritaciones.
En casos de hemorragias se absorber por la nariz una mezcla de jugo de limn y cuatro
partes de agua.

ZANAHORIA
Las zanahorias son vegetales muy conocidos por todos y sus virtudes medicinales se pueden
aprovechar de diversas formas, ya sea crudas, cocidas, en zumos o licuados.
Ellas son ricas en fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes
naturales y muy pobres en grasas; lo cual convierte a estas
hortalizas en alimentos especiales para tratar diferentes
problemas de salud.
Gracias a pinturas e histricos documentos, se sabe que las
zanahorias existen por lo menos desde hace 5 mil aos. Y no
siempre fueron consideradas un alimento. En un inicio, las
zanahorias eran cultivadas con fines medicinales y se
utilizaban para tratar varias enfermedades.
VALOR NUTRICIONAL
Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que debe ser consumido
diariamente, y puede ayudar mucho en la salud. Las zanahorias contienen una cantidad asombrosa
de 490 fitoquimicos, de los cuales, todos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Los fitoquimicos son
sustancias de plantas bioactivas naturales encontradas en frutas, verduras, y nueces, que
proporcionan beneficios a la salud humana.
PROVEE
Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que debe ser consumido
diariamente, y puede ayudar mucho en la salud. Las zanahorias contienen una cantidad asombrosa
de 490 fitoquimicos, de los cuales, todos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Los fitoquimicos son
sustancias de plantas bioactivas naturales encontradas en frutas, verduras, y nueces, que
proporcionan beneficios a la salud humana.
BENEFICIOS
Contiene fitoesteroles, sustancias naturales que bloquean la absorcin del colesterol y ayudan a
depurar la sangre.
El consumo de zanahoria, puede ser muy importante para tratar la ceguera nocturna y la fotofobia.

Es un vegetal ideal para preparar mascarillas caseras, como la mascarilla para las manchas en la
piel.
Favorece la formacin de glbulos rojos por su contenido en hierroy cobre, previniendo de esta
manera la anemia, la arteriosclerosis y la disminucin de las defensas.
La zanahoria es una gran aliada e la vista, te ayuda a prevenir las cataratas y la
degeneracin macular as como a mantener la agudeza visual.
Las zanahorias son grandes aliados de las dietas para adelgazar, ya que es un alimento con muy
bajas caloras, mucha fibra y poco y nada de grasas. Asimismo brindan saciedad y quitan el hambre.

BENEFICIOS ADICIONALES
Adems de estos usos medicinales de las zanahorias, existen otros menos conocidos como
por jemplo, un remedio natural antiparsito, gracias a su alto contenido en fibra, que ayuda a
depurar el intestino de parsitos, toxinas y residuos que puedan perjudicar la salud.
De esta extraordinaria planta, no solamente es aprovechable la raz, sino que tambin se aprovecha
sus hojas, flores y semillas que prestan grandes servicios a la medicina. Las hojas trituradas se
utilizan como diaforticos y vulnerarlas, es decir que son apropiadas para curar heridas. Aplicadas
con miel de abeja sobre las llagas las limpia perfectamente.
En forma de cataplasmas, las hojas son magnficas para curar herpes, quemaduras, inflamaciones
flemosas de los dedos, erisipelas, tumores inflamados, etc.
BENEFICIOS DEL JUGO DE ZANAHORIA
Adems de estos usos medicinales de las zanahorias, existen otros menos conocidos como
por ejemplo, un remedio natural antiparsito, gracias a su alto contenido en fibra, que ayuda a
depurar el intestino de parsitos, toxinas y residuos que puedan perjudicar la salud.
De esta extraordinaria planta, no solamente es aprovechable la raz, sino que tambin se aprovecha
sus hojas, flores y semillas que prestan grandes servicios a la medicina. Las hojas trituradas se
utilizan como diaforticos y vulnerarlas, es decir que son apropiadas para curar heridas. Aplicadas
con miel de abeja sobre las llagas las limpia perfectamente.
En forma de cataplasmas, las hojas son magnficas para curar herpes, quemaduras, inflamaciones
flemosas de los dedos, erisipelas, tumores inflamados, etc.
COMO CONSUMIR
A la hora de seleccionar las zanahorias, se sugiere elegir las ms firmes y de color ms intenso, y
descartar aquellas que estn agrietadas o manchadas.
Pueden mantenerse frescas hasta por dos semanas. La clave es ubicarlas dentro de una bolsa en la
parte ms fra del refrigerador para evitar que pierdan humedad.

Crudas o cocidas (sancochadas, fritas o al vapor), las zanahorias pueden ser utilizadas en la
preparacin de ensaladas, sopas, guisos, tortas y jugos.

LA BETERRAGA

Beta vulgaris, cuyos nombres comunes son remolacha, beterrada,

betarraga, beterraga, betabel, acelga blanca, beteraba y betarava, es una
planta de la familia Chenopodioideae que ahora tambin se incluye en
la familia Amaranthaceae. Existen numerosas variedades de la especie
que son cultivadas. La ms conocida es la remolacha de jardn. Sin
embargo las otras incluyen la hoja llamada acelga y la remolacha
azucarera que es muy importante en la produccin de sacarosa. Hay tres
subespecies de remolacha reconocidas.
Todas las cultivadas pertenecen a la subespecie vulgaris pero su antepasado, la subespecie maritima
tambin llamada remolacha de mar se encuentra sobre todo en el Mediterrneo, en la costa atlntica
de Europa e India. La tercera subespecie llamada adanensis se encuentra en Grecia y Siria.La
variedad de mesa es de races gruesas, rojas y carnosas, que se consumen principalmente cocidas; el
color se debe a dos pigmentos, la betacianina y la betaxantina, que resultan indigeribles, tien el
bolo alimenticio, los excrementos y la orina de ese color. Sin embargo, por su atoxicidad se usa
frecuentemente como colorante en productos alimentarios.Como subproducto de la industria
azucarera se encuentra la coseta de remolacha. Este residuo industrial es utilizado para la
alimentacin del ganado principalmente. Algunos de los posibles usos debido a su alto contenido de
pectinas es su utilizacin para la produccin de biocombustibles a travs de un tratamiento
enzimtico y su posterior fermentacin.

MANZANA
La manzana es una fruta pomcea comestible, fruto del manzano domstico , otros manzanos
(especies del gnero Malus) o hbridos de aquel. En algunas zonas de Espaa se le suele
llamar pero cuando tiene forma alargada, aunque en muchas partes de Andaluca se llama
indistintamente pero a la manzana.

VARIEDADES
Se estima que existen entre 5 000 y 20 000 variedades/cultivares de
manzanas, aunque el nmero se reduce a nivel comercial. Todava se estn
desarrollando nuevas variedades, generalmente mutaciones de otros
cultivares
anteriores. Las
diferentes
variedades
se
distribuyen
preferentemente en zonas de climas templado-fros, pues es una de
las especies frutales que requiere mayor cantidad de horas de
fro (temperaturas inferiores a 7 C) durante el periodo de dormicin o
descanso invernal. Aunque en promedio los cultivares requieren unas 1200
horas de fro, existen cultivares utilizados en zonas subtropicales que
requieren tan solo 200-300 horas de fro (por ejemplo, Anna).

USO INTERNO
Antiinflamatoria del aparato digestivo: en casos de inflamacin del estmago, intestinos o de
las vas urinarias.

Antidiarreica y laxante suave: aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la

convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante
suave en casos de estreimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la maana. Al
mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos
de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifiesten heces demasiado
abundantes y blandas.
Diurtico y depurativa: favorece la eliminacin de lquidos corporales, siendo muy adecuada en
casos de obesidad, enfermedades reumticas Por su contenido en cistina yarginina , as como
el cido mlico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y
que, adems de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en
afecciones como cido rico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riones,
como los clculos o la insuficiencia renal.

USO EXTERNO

Dolor: para relajar los msculos cansados despus de un esfuerzo fsico, evitando los dolores
y calambres se puede aplicar una locin sobre la zona dolorida con vinagre de manzana.
Fungicida: el vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de los pies, evitando la
sensacin de ardor que muchas veces la acompaa.
El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud del odo. Es rico en potasio
cuya deficiencia, junto a la de magnesio, zinc y manganeso puede producir sordera. Adems hidrata
y regenera las mucosas, por lo que puede ayudar a combatir los problemas del odo interno debidos
a excesiva sequedad.
Desodorizante : el vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen desodorante para eliminar
el olor desagradable que produce el sudor en las axilas.

CONSUMO

Alimenticio
Resulta un fruto excelente que, debido a su carcter bsico se puede comer con
cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del da, sin producir incompatibilidades
alimentarias. Con ella, aparte de comerla cruda, cocida, sola o combinada con otros
alimentos, se elaboran productos tan conocidos como:
Bebidas alcohlicas como la sidra asturiana o el calvados francs.

 El sirope de manzana, un tipo de mermelada que se forma al hervir durante varias horas
el zumo de manzana hasta que este adquiera la consistencia de la miel. Luego se
esteriliza con la tcnica de introducirlo al bao Mara. Resulta "una mermelada" muy
nutritiva por la presencia de muchos azcares, principalmente fructosa.
La compota de manzana: Se realiza mediante un proceso similar al anterior, pero esta
vez hirviendo la manzana entera pelada.

Cosmtica:
Por sus propiedades astringentes, la manzana se ha usado desde la antigedad para
elaborar mascarillas faciales, con el fin de eliminar impurezas y reafirmar la piel.
Es una de las frutas ms cultivadas del mundo, as en 2005 se produjeron 55 millones de toneladas.
De ellas, dos quintas partes fueron de China. Otros grandes productores son Estados
Unidos, Turqua, Francia, Italia e Irn. Los productores de Latinoamrica ms importantes
son Chile y Argentina, ambos con ms de 1 milln de toneladas cada uno, producidos
principalmente en Valle Central (Chile) y Alto Valle del Ro Negro (Argentina), zonas donde el
clima y las caractersticas del suelo favorecen el cultivo. Las manzanas se han aclimatado
en Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel del mar, donde proveen cosecha dos veces al ao
debido a las temperaturas templadas constantes todo el ao
La manzana es un fruto climatrico, cuya vida en postcosecha en condiciones de conservacin
ptimas vara entre 2 y 8 meses, segn las variedades., con lo cual la manzana se cuenta, junto con
el kiwi y las peras de invierno, entre aquellos frutos que admiten un almacenamiento ms
prolongado en cmara de fro, conservando buena parte de su valor nutritivo .
Las manzanas de cosecha ms tarda, recolectadas hacia principios de otoo y conservadas
en cmaras por encima del punto de congelacin, han sido un destacado alimento durante milenios
en Asia, Europa y en Estados Unidos desde el siglo XIX.

BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL

Seguro que conocemos las exquisitas pepas y nos hemos pasado ms de una tarde con los
amigos comindolas, o viendo una pelcula saboreando su crujiente cscara y comiendo su
interior. Las pepas o semillas de girasol, esta bonita y hermosa flor, que adems son un
alimento supe nutritivo, con una gran cantidad
de propiedades y beneficios que vamos a pasar a
detallar.
Las semillas de girasol se encuentran en el centro de esta
flor y han sido comidas desde hace 5.000 aos por los
nativos americanos, siendo los espaoles en la conquista
de Amrica los que la introdujeron en el viejo continente
llegando a ser incluso ms conocida y consumida en
Europa que en lugares como en Sudamrica.

Propiedades de las semillas de girasol

Consumir semillas de girasol es bueno para la salud cardiovascular debido a la alta

cantidad de magnesio y vitamina E que proporcionan estas semillas. Es una vitamina muy

importante para la salud de nuestro corazn y la prevencin de enfermedades

cardiovasculares. Adems son grandes antioxidantes que mantiene a raya a los radicales
libres en nuestro organismo dndonos la salud y conservando nuestra juventud.
Ms del 90% de la vitamina E que necesita nuestro organismo cada da, lo podemos obtener
de la ingesta de un cuarto de taza de semillas de girasol. Esta vitamina E tiene muchos otros
beneficios convirtiendo a las pipas en estupendos alimentos con propiedades
antiinflamatorias para reducir los dolores ocasionados por la osteoartritis y la artritis
reumatoide. Adems, son buenas para aliviar sntomas del asma y alergias respiratoria
Semillas de girasol para prevenir el cncer
Todo alimento rico en antioxidantes como lo son las semillas de girasol sirven para la
prevencin del cncer. El selenio es un elemento presente en las semillas de girasol y que
est estrechamente vinculado a la prevencin del cncer previniendo la formacin de
clulas cancergenas o potencialmente dainas, ya que induce la reparacin del ADN y la
sntesis de clulas daadas.
Asimismo, la Vitamina E tambin es una ayuda importante para prevenir el cncer de
colon, de vejiga y de prstata.

Los beneficios de las pepas de girasol

Son varios y recomiendo su consumo altamente. Podemos conseguirla en diferentes
formatos, con sal y ligeramente tostadas, o peladas y sin sal, ideales para personas que
deben controlar la hipertensin arteria
l. Pero el verdadero placer de comer pepas es hacerlo en compaa, charlando,
disfrutando de una pelcula, o de la manera que prefieras

ALMENDRA
Para otros usos de este trmino, vase Almendra (desambiguacin).
Este artculo trata sobre el fruto de Prunus dulcis. Para la semilla de cualquier fruto drupceo, por
ejemplo, la almendra del melocotn, vase Drupceo.

Almendra

Almendra con cscara (izquierda) y sin cscara (derecha).

Valor nutricional por cada 100 g
Energa 580 kcal 2410 kJ
Carbohidratos

21.67 g

Azcares

3.89 g

Grasas

49.42 g

saturadas

3.731

trans

0.017

monoinsaturadas

30.889

poliinsaturadas

12.070

Protenas

21.22 g

Agua

4.70 g

Tiamina (vit. B1)

0.211 mg (16%)

Riboflavina (vit. B2)

1.014 mg (68%)

Niacina (vit. B3)

3.385 mg (23%)

cido pantotnico (vit. B5)

0.469 mg (9%)

Vitamina B6

0.143 mg (11%)

cido flico (vit. B9)

50 g (13%)

Vitamina C

0 mg (0%)

Vitamina E

26.22 mg (175%)

Calcio

264 mg (26%)

Hierro

3.72 mg (30%)

Magnesio

268 mg (72%)

Fsforo

484 mg (69%)

Potasio

705 mg (15%)

Sodio

1 mg (0%)

Zinc

3.08 mg (31%)

La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una pelcula de color canela que la
envuelve, adems de una cscara exterior que no es comestible, cuando tiene un color rosado
amarillento, y es de sabor dulce y que representa un peso importante de la almendra, por la cual la
parte comestible de este fruto se reduce a un 40%.

Etimologa

Almendras an en el rbol.
El trmino castellano almendra procede de una arabizacin de mandorla y sta de la
palabra latina amyndla, que por su parte es una variacin de amygdla.
Variedades
Existen una infinidad de variedades/cultivares3 que se dividen en dos grandes
grupos: "cscara blanda" y "cscara dura".

Las ms corrientes en Espaa son:

Almendras inmaduras, Variedad Mollar in situ.

La Marcona es la variedad ms conocida. Una almendra redonda y gorda, dulce y con poco
porcentaje de amargor. Es una de las ms utilizadas, la ms cara y la ms demandada por la
industria repostera y turronera.4 Desprovista de sus envueltas, se tuesta hasta que adquiere
el tono deseado para la elaboracin de turrones duros o blandos. Sirve de base para las
Denominaciones de Origen Jijona y Alicante, as como para la Denominacin de Calidad
Mazapn de Toledo y los tradicionales guirlaches aragoneses adems de la Tarta de
Santiago. Asimismo, al tener en su composicin menos aceite, se suele destinar a la
produccin de almendras fritas.

La almendra mollar, a la que posee una cscara blanda fcil de quebrar, y que tiene un
cierto porcentaje de almendras dobles.

La almendra amarga(Prunus dulcis var. amara), que es venenosa porque contiene

amigdalsido (amigdalina), un glucosido cianognico. Al masticarlas, la amigdalina entra
en contacto con la saliva y se libera el cido cianhdrico. La amigdalina se encuentra en una
proporcin de 1 mg por almendra, siendo de 100 g de almendras amargas la cantidad letal
para un adulto. La amigdalina se encuentra en menor proporcin en los almendrucos de
almendra y en las semillas de todas las especies del gnero Prunus.

Uso alimentario
Valores nutricionales]

Almendras con cscara.

Licor Crema de Almendras de Mxico (principios del siglo XX) de la coleccin permanente del
Museo del Objeto del Objeto.
Cada 100 g de almendra comn aportan un valor energtico de 2409 kJ o 575 kcal, adems de las
respectivas dosis de vitaminas B1 o tiamina (0,211 mg), B2 o riboflavina (1,014 mg), B3 o niacina
(3,385 mg), B5 o cido pantotnico (0,469 mg), B6 (0,143 mg), B9 o folato (50 g) y una
importante cantidad de vitamina E (26,22 mg).2
Tambin es valioso el aporte de minerales esenciales que proveen, como el zinc, hierro, calcio,
magnesio, fsforo y potasio.
Para ver todos sus valores nutricionales con mayor detalle, se puede consultar la ficha que aparece a
la derecha.
Como todo fruto seco, es altamente alergnica. Motivo por el cual debe evitarse su consumo en caso
de alergia a la misma.

IX.- Formulacin de la hiptesis

Hiptesis general
Fomentar el consumo de frutas, tubrculos y raices en jugos nutritivos y curativos
para mejorar nuestra salud, asi como nuestro rendimiento academico.
Hiptesis especificas
- Preparar jugos vitalizantes y nutricionales para mejorar nuestra salud y calidad de
vida ya que se desconocen el valor nutritivo de las frutas.

- Debemos de fomentar el consumo de frutas de estacion por su bajo costo en los

mercados asi como saber combinarlas las frutas, semillas y tuberculos para el
preparado de jugos y aprovechando los nutrientes.
X.- Materiales y mtodos
Se emple diversos materiales escritos, los cuales se descargarn de internet.
Se emplearn pginas de internet que nos proporcionarn los valores nutricionales
de las frutas , tuberculos y raices.
En esta investigacin utilizamos las siguientes frutas: mangos, manzana, limones,
almendras, kiwi,

PROCEDIMIENTO.JUGOS PARA AUMENTAR LAS DEFENSAS

Cuando el sistema inmunolgico se ve disminuido, las enfermedades hacen su
aparicin debido a los hongos, virus, bacterias, uso y abuso de medicamentos, la
contaminacin y la mala alimentacin entre otros factores.
El siguiente jugo te ayudar a reforzar el buen funcionamiento y aumentar las
defensas de tu organismo.

JUGO DE MANGO Y MANZANA

Ingredientes.

Medio vaso de jugo de mango

Medio vaso de jugo de manzana
Medio vaso de jugo de kiwi
Una cuchara de semilla de girasol
Cuatro almendras peladas

Procedimiento

Se licuan todos los ingredientes y se toma a diario durante un mes.

JUGO PARA PERSONAS QUE HAN SIDO SOMETIDAS A

QUIMIOTERAPIA Y RADIOTERAPIA
Ingredientes:

2 zanahoria
2 limones
1 beterraga
2 pastillas de levadura de cerveza

Procedimiento.1.- Lava y desinfecta perfectamente las zanahorias ,la beterraga y los limones.
2.- Se extrae el jugo de zanahoria y beterraga
3.- Aparte se exprime los limones.
4.- Para mezclar todo se licua .
Se toma durante su recuperacin.

RESULTADO.La encuesta realizada nos dio un resultado de un 75 % no consuma jugos de frutas por
desconocimiento , y un 25% si conoca de los beneficios de frutas y tubrculos esto fue al
comienzo en el mes de abril.
Los siguientes resultados ya con dilogos e informacin tomaron conciencia de la
importancia de los beneficios de los jugos nutritivos y sobre todo consumirlos
inmediatamente de prepararlos. El porcentaje de personas que ya saban de la importancia
subio a un 68% . La encuesta se realiz en una muestra de 46 alumnos.
CONCLUSIONES.

Debemos consumir mas jugos saludables,por que tienen un alto aporte nutricional.

Hoy en dia se prefiere ms a las bebidas artificiales que nos causa enfermedades.

Debemos ser mas tolerantes y conscientes de lo que consumimos a diario.

Este trabajo nos a hecho reflexionar que debemos conocer la gran variedad de
frutas, races, y semillas que nos proporciona vitaminas para tener una buena
calidad de vida y tener un ptimo rendimiento acadmico.