PROYECTO: SANDWICHS

TRADICIONALES

1. METODOS DE RECOPILACION DE
INFORMACION UTILIZADOS
a)

Observacin de flujo de clientes

b)

Observacin de la caractersticas del servicio

c)

Encuestas a clientes

d)

Encuestas a proveedores

2. IDENTIFICACIN DE LA COMPETENCIA
Dentro del negocio de comida rpida en
el distrito de San Miguel, se hall dos
tipos de competencia.

COMPETENCIA DIRECTA
Conformada
por
aquellos
establecimientos que venden los
mismos productos que ofrecera el
nuevo negocio. Dentro de los
principales locales de este ramo, se
encuentran
los
establecimientos
externos como: El Piuranito, Las
Delicias

COMPETENCIA INDIRECTA
Conformadas por las cadenas de
comida rpida, que ofrecen
productos competitivos sustitutos
del sandwiches de lechn y pavo.
Se debe mencionar que entre
estos, los principales negocios son
Bembos,
Burger
King
y
McDonalds.

ANLISIS DE LA
COMPETENCIA DIRECTA
EL PIURANITO

EXTREMOS

Higiene del
local
Calidad del
producto
infraestruct
ura

FORTALEZA
S

LAS DELICIAS
Ubicacin estratgica
Variedad de productos

Precios bajos
Prestigio
calidad

LAS DELICIAS

EXTREMOS
hbitos de
consumo
popularidad
de las
comidas

OPORTUNIDADE
S

Popularidad de
las comidas

EL PIURANITO
Demanda insatisfecha

EXTREMOS

DEBILIDADES

EL PIURARNITO

LAS DELICIAS

Horario reducido de atencin

Falta de ofertas
Local un poco descuidado
Mala atencin al cliente
Lenta atencin
Precios muy altos