Harland David Colonel Sanders

Colonel Sanders

Nama dan wajah pakcik tua ini amat sekali dikenali

di seluruh dunia. Patungnya saja boleh didapati duduk tersenyum di kerusi yang
terletak di luar Restoran KFC yang berhampiran. Mungkin ramai yang keliru adakah
beliau hanya seorang maskot kepada KFC ini sedangkan KFC sendiri juga
mempunyai seorang/seekor maskot berbentuk ayam. Sebenarnya beliau adalah
pencipta kepada resipi rahsia ayam goreng KFC, gabungan daripada 11 herba dan
rempah ratus. Sejarah ringkas mengenai penglibatan beliau dalam KFC boleh dibaca
di sini.
Colonel Harland David Sanders, yang lebih dikenali dengan nama Coloner Sanders,
adalah pengasas Kentucky Fried Chicken (KFC). Gambar mukanya boleh didapati di
kotak-kotak KFC dan merupakan satu cap dagangan kepada syarikat ini.
Beliau dilahirkan pada 9 September 1890 di Henryville, Indiana (USA). Merupakan
anak sulung kepada lima beradik. Bapanya seorang pelombang arang batu
meninggal dunia sewaktu beliau berusia 6 tahun. Oleh kerana ibunya bekerja untuk
menyara keluarga, dia terpaksa memasak untuk ahli keluarganya yang lain. Semasa
remaja, beliau telah melakukan banyak pekerjaan termasuk ahli bomba, pemandu
kapal wap, penjual insuran, dan menjadi seorang prebet di Cuba.
Sewaktu berusia 40 tahun, Colonel Sanders menggoreng ayam di kedai makan
kecilnya di Corbin, Kentucky. Dia tidak mempunyai restoran pada masa itu.
Walaubagaimanapun, popularitinya meningkat dan dia berpindah ke sebuah
restoran yang boleh menempatkan seramai 142 orang pelanggan dan bekerja
sebagai chef.
Dalam tempoh 9 tahun kemudian, beliau telah memantapkan kaedah menggoreng
ayam dengan 11 herba dan rempah rahsianya yang masih digunakan di rangkaian
restoran KFC sehingga hari ini.
Pada mulanya, pelanggan terpaksa menunggu sehingga 30 minit untuk menikmati
hidangan ayam mereka kerana ayam mereka masih digoreng dengan menggunakan
kaedah konvensional. Kemudian, Colonel Sanders telah pergi menghadiri satu
demonstrasi alat baru (pada tahun 1930) iaitu pressure cooker. Dalam
demonstrasi itu, sayuran yang dimasak adalah enak dan dapat disiapkan dalam
masa yang singkat. Ini telah mencurahkan idea kepada Colonel Sanders untuk
mencuba alat itu dengan ayam.
Beliau telah membeli sebuah pressure cooker dan membuat sedikit
pengubahsuaian. Setelah banyak kali melakukan percubaan dengan masa, tekanan

dan suhu memasak, beliau berjaya menyediakan ayam yang paling enak dan sedap
yang tak pernah beliau sendiri rasakan sehingga menjilat jari!
Pada tahun 1935, beliau dianugerahkan dengan gelaran Kentucky Colonel oleh
Gabenor Ruby Laffoon.
Pada awal tahun 50an, Colonel Sanders terpaksa menjual hartanah beliau untuk
memberi laluan pembinaan lebuhraya Interstate 75. Ini menamatkan operasi
perniagaan beliau dan terpaksa hidup dengan wang sara hidup sebanyak $105.
Berkeyakinan dengan kualiti ayam goreng beliau, Colonel Sanders memulakan
francais ayam gorengnya pada tahun 1952. Beliau mengembara ke seluruh negara
dengan keretanya dari sebuah restoran ke restoran lain, memasak sedikit ayam
goreng untuk pemilik restoran dan para pekerjanya. Sekiranya disukai, beliau
melakukan perjanjian dimana beliau akan mendapat bayaran sejumlah satu nickel
(5 sen Amerika) bagi setiap ayamnya yang dijual di restoran-restoran berkenaan.
Bisnes kecilnya bertukar menjadi salah sebuah rangkaian makanan segera terbesar
yang boleh didapati sekarang.
Colonel Sanders memindahkan ibu pejabat bisnes barunya ke Shelbyville, Kentucky
dan dalam tahun 1964, beliau mempunyai lebih 600 rangkaian restorannya di
Amerika dan Kanada. Dalam tahun ini juga beliau telah menjual hak milik beliau
kepada sekumpulan pelabur dengan nilai $2 juta. Kemudian beliau bekerja sebagai
jurucakap syarikat beliau sepanjang hayat beliau, dimana beliau muncul di dalam
iklan televisyen di antara tahun 50an hingga ke tahun 70an.
Colonel Sanders meninggal dunia pada usia 90 tahun pada 16 Disember 1980
kerana menghidap penyakit leukimia, dan dikebumikan dengan pakaian suit putih
dengan bow tie popularnya.
Bertahun lamanya, Colonel Sanders membawa resipi rahsia ayam KFC di dalam
kepalanya dan campuran rempah ratus di dalam keretanya. Hari ini, resipi rahsia itu
disimpan di dalam peti kebal di Louisville, Kentucky. Hanya beberapa orang sahaja
yang tahu akan resipi bernilai jutaan Ringgit ini dan mereka telah pun
menandatangani kontrak yang tertentu agar rahsia ini tidak bocor.
Rujukan:
http://www.fiftiesweb.com/
http://search.localcolorart.com/