A.Y.M.A., vol.

XXI, 525 (3), 1980

Estudio de la utilizacin de semillas

de yero (Vicia ervilla Willd.)
en la alimentacin del pollo
III. Efectos de la utilizacin de bajos niveles de ia semilla
en pollos de primera edad

E. O c i o , R. Viars, J. T r e v i o y A. B r e n e s *

RESUMEN
Como continuacin de las pruebas experimentales
realizadas con anterioridad, se ha realizado la presente en orden a conocer cul es la menor cantidad de
semillas de yeros que no provocan alteraciones productivas en los pollos.
Se utilizaron 72 pollos machos, Leghorn, de un da
de edad, que se dividieron en cuatro grupos que consuman: el primero, una racin testigo, y el segundo,
tercero y cuarto, raciones isocalricas e isoproteicas
con el 7, 10 y 13% de yeros enteros, respectivamente.
La duracin del experimento fue de cuatro semanas.
Los resultados de los ndices productivos muestran
que no se han encontrado diferencias
significativas
entre los valores de velocidad de crecimiento, consumo de pienso
e ndices
de transformacin
de los
piensos de los grupos que estaban integrados
en las
raciones con 7 y 10% de yeros, aunque silo eran entre

aquel y el grupo integrado en la racin con el 13% para

la velocidad
de crecimiento
y el consumo
pero no para el ndice de transformacin,
prcticamente
igual en todos
ellos.

de

pienso,
que fue

No obstante,
la tendencia
mostrada
por las
indica que slo la inclusin
del 7 % empeora los

cifras
resul-

INTRODUCCION

En experimentos realizados por OCIO y col. (1,2) se

ha puesto de manifiesto que raciones conteniendo el
15, 25 3 5 % de semillas de yeros producan una
* Investigadores y colaboradores cientficos, respectivamente, del Instituto de Alimentacin y Productividad Animal del
C.S.I.C. Direccin actual: Ciudad Universitaria, Madrid-3. Espaa.

tados, siendo muy semejantes a los obtenidos por los

animales que consuman raciones con el 10% de
yeros; en estos dos casos los ndices de transformacin fueron ligeramente ms favorables que los obtenidos por el grupo que actuaba como testigo.

SUMMARY
Three-day-old chicks were used to evaluate the
effect of including low levels of bitter vetch seed meal
in starter diets. Chicks were fed diets containing 0, 7,
10 and 13% bitter vetch seed for a period of four
' weeks.
There were no significant differences (P< 0,01) in
weight gain and foot efficiency for control group and
groups consuming ratios with 7 and 10% bitter vetch
seed grew slowly and consumed lees food than those
fed on the control diet.
There were no significant
differences
(P(0.01)
in
weight gain and foot efficiency
for control group
and
groups consuming
rations with 7 and 10 % bitter
vetch
seed. Chicks given the diet with 13% of biter
vetch
seed grew slowly and consumed
less food than
those
fed on the control
diet.

alteracin en los ndices productivos de los pollos ele

primera y segunda edad.
La mortalidad no fue afectada en ninguno de los
dos experimentos, hecho que est en contradiccin
con los resultados obtenidos por PALACIOS (1975) (3),
que con raciones conteniendo el 3 8 % de yeros se
produca un 77 % de bajas.
Con el presente experimento se intenta conocer la
mnima proporcin de yeros que, incluidos en las ra-

526 (4)

E. OCIO, R. VIARAS, J. TREVIO y A. BRENES

ciones para pollos, no afectan a los ndices productivos de las aves.

MATERIAL Y METODOS
Se han utilizado 72 pollos machos de la estirpe
Leghorn. Cuando tenan un da de edad se adquirieron
a una firma comercial (la misma que proporcion los
animales utilizados en los experimentos anteriores).
Durante los dos primeros das de vida fueron mantenidos, manejados y alimentados en situacin ptima,
con una racin convencional adecuada a sus caractersticas y edad. Al tercer da dio comienzo el experimento propiamente dicho, distribuyndose la totalidad
de los animales, lo ms homogneamente posible, en
cuatro grupos de 18 animales, y stos a su vez en tres
lotes de seis aves que representaban sendas repeticiones de cada uno de los tratamientos.

Se confeccionaron cuatro raciones experimentales,

de tal manera que la primera constituyera la dieta
testigo, sin inclusin de la leguminosa objeto de estudio, y la segunda, tercera y cuarta con el 7 , 1 0 y 13 %
de semillas de yero, respectivamente. Todas las dietas
fueron isoproteicas e isocalricas. En la Tabla I se
exponen la composicin y anlisis calculado de las
raciones utilizadas.
Los pollos se numeraron para as poder controlar el
incremento de peso individual durante la prueba. El
control de peso de los animales se realiz semanalmente, despus de un perodo previo de ayuno de dos
horas.
El pienso y el agua se administraron ad libitum,
mantenindose un escrupuloso registro de las cantidades consumidas en el caso del primero.

TABLA I
Ingredientes, porcentajes de los mismos y composicin de las raciones testigo y las formuladas
con diversos porcentajes de yeros en las pruebas experimentales con pollos de primera edad
Yeros
Testigo

7%

10%

13%

Ingredientes
H.a de maz

62,03

H.a de semillas de yeros

Torta de soja (44 % protena),

Casena
H.a de alfalfa deshidratada ...
Aceite de girasol refinado
Sal comn
Fosfato biclcico
Carbonato clcio
Metionina
Corrector vitamnico-mineral..

27,00
3,00
1,00
3,00
0,25
2,00
1,20
0,12
0,40
100

57,06

55,10

54,00

7,00

10,00
21,00
4,00
2,00
4,00
0,25
1,90
1,20
0,15
0,40

20,00
4,00
1,00
4,00
0,25
2,00
1,20
0,15
0,40

23,00
3,50
2,00
3,60
0,25
1,85
1,20
0,14
0,40
100

100

13,00

100

Anlisis calculado
Protena bruta %
Energa metabolizable (kcal/kg.).
Calcio %
Fosfato inorgnico
Metionina

RESULTADOS Y DISCUSION
Los resultados obtenidos en el experimento se
indican en la Tabla II.
La velocidad de crecimiento y el consumo de pienso fueron afectados negativamente por la inclusin de
yeros en las raciones, aunque las diferencias con el
grupo testigo fueron estadsticamente significativas
(P < 0,01) slo en el caso de los pollos que consumieron la dieta con 1 3 % de yeros. Los valores para el
incremento medio de peso fueron 29, 30 y 54 g.,
inferiores para los animales que ingirieron las raciones
con el 7, 10 y 13%, respectivamente, de yeros en
comparacin con el mostrado por el grupo testigo. El

20,41
3.086
1,03
0,52
0,45

20,39
3.085

20,44
3.077

20,41
3.075

0,50
0,46

0,50
0,47

0,49
0,48

1,00

1,00

1,02

consumo de pienso disminuy en 94,108 y 112 g. por

pollo en los grupos problema con respecto al testigo,
si bien las diferencias no fueron significativas (P < 0,01)
en el caso de la racin con 7 % de yeros. Sin embargo,
los ndices de transformacin fueron bastante semejantes para todos los grupos, siendo ligeramente inferiores para las dietas con 7 y 10% de yeros.
No se apreci ningn efecto definido de la inclusin
de yeros en las raciones sobre la mortalidad, ya que, si
bien durante el experimento se produjeron dos bajas
en el grupo con 10% de yeros, esta incidencia no
parece que deba atribuirse al consumo de la leguminosa.

ESTUDIOS DE LA UTILIZACION DE SEMILLAS DE YERO. Ill PARTE

(5) 527

GRAFICO 1,Indices porcentuales

relativos (testigo = 100, cociente = 1) del crecimiento en comparacin
con el consumo de pienso, obtenidos
con raciones de seis
niveles de yeros en pollos de primera
edad.

En la Tabla III y Grfico 1 se ha hecho un estudio

comparativo entre los resultados obtenidos en el presente experimento y aquellos otros encontrados en

otros encontrados en otros experimento anterior

(OCIO y col., 1980) (2), en los que se utilizaron raciones con 15, 25 y 3 5 % de yeros.

TABLA II
Resultados medios de la ganancia en peso, consumo de pienso e ndice de transformacin
de los piensos, en pollos de un da de edad consumiendo raciones con bajos niveles de semilla de yeros*

Peso inicial pollos, g

Peso final pollos, g
Incremento de peso, g
Pienso consumido, g
Indice de transformacin

t.
Testigo

2.* 7 %
de yeros

3. 1 0 %
de yeros

43,5
350,7
307,3 a
701,7 a
2,3

43,5
322,1
278,5 a 0
607,9 a b
2,2

43,5
321,5
277,5 a b
593,4 b
2,1

4.'13%
de yeros

43,5
296,7
253,1 b
589,3 b
2,3

* Cada dato corresponde a la media de 18 animales.

Los datos con diferente letra exponencial difirieron significativamente (P<0,01).

T A B U III
Porcentajes relativos (testigo = 100)
de los indices productivos obtenidos pollos
para raciones con seis diferentes niveles
de yeros
Incremento Consumo
de peso
de pienso
Testigos
7 % de
10 % de
13 % de
15 % de
2 5 % de
35 % de

loo

yeros
yeros
yeros
yeros
yeros
yeros

90.6
90.3
82.4
69,0
33,0
17.7

100

86,6
84,6
84,0
82,0
50,0
37,0

Se puede llegar a la conclusin de que si bien la

inclusin de 7 10% de yeros en las raciones para
pollos, en nuestras condiciones experimentales y en
relacin con los animales del grupo testigo, no produce una disminucin de los ndices productivos de
forma estadsticamente significativa, no se puede afirmar que el nivel de 7 % de estas semillas no sea capaz
de alterar el fisiologismo de los animales, y tampoco
se puede asegurar que con unas condiciones de granja los efectos negativos sean ms patentes y afecten
entonces de forma clara a la productividad de los
animales y a sus rendimientos.
Para llegar a saber cul es la cantidad mnima que
no produce alteraciones de ningn orden en los animales, si es que ello ocurre, se necesitara al menos
plantear otra prueba experimental en donde se proba-

528 (6)

E. OCIO, R. VIARAS, J. TREVIO y A. BRENES

ran dosis inferiores al 7 % y comprobar los resultados

en una granja con gran nmero de animales.

Parece que pueda ser ms interesante abordar

ahora una serie de acciones fsico-qumicas que permitan anular o paliar al menos los txicos del yero,
responsables de las acciones negativas encontradas
en esta serie de experimentos. Adems de estudiar los
costes del proceso, deduciendo de este modo si compensa recomendar la siembra y tratamiento de la
semilla para su utilizacin en nutricin aviar o es
preferible emprender una lnea experimental por el
camino gentico, y obtener variedades atxicas que
puedan ser empleadas sin peligro como suplemento
proteico de raciones de pollos en sustitucin de la
totalidad o parte de la torta de soja que se emplea en
la actualidad.

AGRADECIMIENTOS
Agradecemos al doctor Caballero Garca-Arvalo su
ayuda en el estudio estadstico de los resultados, y al
seor Richelet Zapata y seor Martn Bermejo su
contribucin en este trabajo.

BIBLIOGRAFIA
1.

2.

3.

OCIO, E.; VIARAS, R.; TREVIO, J., y BRENES, A.: Semillas de yero (Vicia erviliWill) en la alimentacin del pollo.
I. Efecto de la utilizacin de altos niveles de la leguminosa
en pollos de primera edad. (En prensa) (1980).
OCIO, E.; VIARAS, R.; TREVIO, J y BRENES, A.: Semillas de yero (Vicia emV/aWilld) en la alimentacin del pollo.
II. Efectos de la utilizacin de altos niveles de la leguminosa en pollos de segunda edad. (En prensa) (1980).
PALACIOS REMONDO, J.: Posibilidades de utilizacin
de Vicia Ervilia Willd en la alimentacin de aves. Tesis
doctoral. Facultad de Veterinaria. Len. Universidad de
Oviedo (1975).

Sntesis Patolgica del Visn,

Dr. J. L. Larrauri

108 pgs. 150 ptas.

Utilizacin de grasas en alimentacin del broiler.

Dr. F. Tortnero Cosialls

90 pgs. 150 ptas.

Orientaciones para la alimentacin de las ovejas de

ordeo.
Dr. V. Calcado Ordonez
60 pgs. 100 ptas.

Tipificacin de los cereales empleados en la alimentacin del ganado.

Dres. M. Barrios Martin y S. Fernndez Alcalde
48 pgs. 100 ptas.

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