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Demostrar que los azcares son una fuente importante de furano y el precursor de
hidratos de carbono ms eficiente para furano a pH cido fue seguido por fructosa
sacarosa y lactosa con glucosa.
2. RESUMEN
.
En este artculo se describe la composicin de nutrientes y elemental, incluyendo residuos
de herbicidas y pesticidas, de 31 lotes de soja de Iowa, EE.UU... Las muestras de soja se
agruparon en tres categoras diferentes: (i) modificado genticamente, la soja tolerante a
glifosato (GM-soja); (Ii) la soja no modificada cultiva usando un rgimen de cultivo
"qumica" convencional; y (iii) no modificada de soja cultivada utilizando un rgimen de
cultivo biolgico. Soja orgnica mostraron el perfil nutricional saludable con ms azcares,
tales como glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa, la protena significativamente ms total,
el zinc y menos fibra que tanto convencionales como GM-soja. Soja orgnica tambin
contenan menos de grasa saturada total y cidos grasos omega-6 totales que tanto
convencionales como la soja GM. GM-soja contena altos residuos de glifosato y AMPA
(media de 3,3 y 5,7 mg / kg, respectivamente). Lotes de soja convencionales y orgnicos
contenan ninguno de estos agroqumicos. Utilizando 35 variables nutricionales y
elementales diferentes para caracterizar cada muestra de soja, hemos sido capaces de
discriminar GM, la soja convencional y orgnica, sin excepcin, lo que demuestra
"sustancial no equivalencia" en las caractersticas de composicin de la soja 'listos para el
mercado demostrando as que esta soja es ms saludable que cualquier otra.
3. MAPA CONCEPTUAL
4. TABLA
Aplicacin
Metodologa
Aplicacin de
cromatografa
para
el
anlisis
de
furano
en
muestras de
alimentos
para bebs
Metodologa
selectiva
empleando un
espectrmetro
de masas
cuadrupolar en
tndem
acoplado a un
gas
Cromatgrafo
con inyector
automtico de
espacio de
cabeza (HS-GCMS / MS) se
elabor en este
estudio.
Identificacin de los
temas principales
1. Identificacin
de
muestras
2. Preparacin
de
muestras
3. Anlisis
HS-GCMS / MS
4. Funcionamiento del
mtodo
5. Control de calidad
y
criterios
de
calidad
6. Determinacin de
valores de pH y
Brix
7. Determinacin
de caroteno
Resultados
Referencia
5. CONCLUSIN