UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDERESCUELA DE INGENIERA QUMICA

BIOPROCESOS

ESTEQUIOMETRIA DEL CRECIMIENTO

MICROBIANO Y FORMACIN DE
PRODUCTO

INTRODUCCIN

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BIOPROCESOS

Crecimiento microbiano

pseudomona aeruginosa
saccharomyces cerevisiae

Formacin de producto

INTRODUCCIN

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BIOPROCESOS

Calor ATP

Fuente de carbono
Fuente de nitrgeno

Reaccin exergnica

Productos qumicos

Biomasa

Comparacin rendimientos $

APLICACIONES

Formular nutrientes de un medio

Valores tericos para analizar la
viabilidad de un proceso

INTRODUCCIN

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BIOPROCESOS

Calor ATP

Fuente de carbono
Fuente de nitrgeno

Reaccin exergnica

Productos qumicos

Biomasa
Fuente de carbono
Qumicamente
definida

Carbohidratos: Celulosa

Fuente de carbono
Complejas

Composicin qumica
Biomasa y sustratos
complejos ?

Aguas residuales

Lpidos: Grasa, trigliceridos

Efluentes
Protenas: urea
Residuos Agroindustriales

COMPOSICIN QUMICA DE LOS MICROORGANISMOS

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BIOPROCESOS

Componentes celulares
Escherichia coli
C,O,H y N
Mayoritarios

P, S, K, Mg, Na
Abundantes

Ca, Fe, Cu, Mn, Mo

Minoritarios

ELEMENTO
C
O
N
H
P
S
K
Na

% P/P
50
20
14
8
3
1
1
1

BACTERIAS LEVADURAS MOHOS

C

46-52

46-52

45-55

10, 14

6-8.5

4,7

COMPOSICIN DE LOS MICROORGANISMOS

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BIOPROCESOS

Composicin elemental para un microorganismo X

Anlisis Elemental de un
microorganismo
Compuesto
Porcentaje %P/P
C
46,5
H
6,94
O
31
N
10,85
Sales
5

1. Se normaliza la composicin sin tener en cuenta las sales

46,5
100 = 48,79
95

H:

6,94
100
95

0:

31
95

N:

= 7,28

100 = 32,53

10,85
100
95

= 11,38

COMPOSICIN DE LOS MICROORGANISMOS

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BIOPROCESOS

Composicin elemental para un microorganismo X

2. Se calcula el nmero de tomos
:

3. Se divide en el nmero de tomos de carbono

48,79
= 4,06
12

4,06
=1
4,06

H:

7,28
1

0:

32,53
16

= 2,03

0:

2,03
4,06

= 0,5

N:

11,38
14

=0,81

N:

0,81
4,06

=0,2

= 7,28

H:

7,28
4,06

= 1,79

CH 1.79 O 0.5N 0.2

Comparar la frmula emprica estndar con las de otros microorganismos como pseudomona y
candida utilis

COMPOSICIN DE LOS MICROORGANISMOS

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BIOPROCESOS

Frmula emprica de la biomasa

CH 1.79 O 0.5N 0.2

COMPOSICIN QUMICA DEL SUSTRATO: Fuentes complejas

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BIOPROCESOS

Ejemplo de caso: Residuos lignocelulsicos

Los bioprocesos deben estudiarse

desde el punto de vista
BIOQUMICO y MICROBIOLGICO

Clula vegetal

CELULOSA

HEMICELULOSA
Pared celular

LIGNINA

Bagazo de fique
Lignina

Hemicelulos
Celulosa
a

COMPOSICIN QUMICA DEL SUSTRATO: Fuentes complejas

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BIOPROCESOS

Determinacin de la frmula emprica: Ejemplo bagazo de fique

1. Primero se obtienen los moles de cada elemento,
2. Dividir cada uno por el de menor valor
3. Reportar el resultado
ANLISIS ELEMENTAL Bagazo de fique
Compuesto
Porcentaje %P/P
C
35,58
H
6,02
O
47,44
N
1,32

C32.9H66.9O32.9N1.0

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BIOPROCESOS

Objetivo del bioproceso: CRECIMIENTO MICROBIANO

pseudomona aeruginosa

+ + = + +
Sustrato (S)

Biomasa (x)

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BIOPROCESOS

Objetivo del bioproceso: FORMACIN DE PRODUCTO

+ + = + +
Sustrato (S)

Producto (P)

ECUACIONES ESTEQUIOMETRICAS

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BIOPROCESOS

PROCESO AEROBIO
BIOMASA

SUSTRATO

PRODUCTO
CO2

+ + = + + +
Sustrato (S)

Biomasa (x)

Producto (P)

Rendimiento

Coeficiente de respiracin estequiometrico:

RQ: moles de CO2 producidas por mol de 02
consumida

Y (salida / entrada)
Y x/s
Y p/s

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BIOPROCESOS

PROCESO AEROBIO: Caso de ejemplo sistema de aguas residuales

EFLUENT.
ANAEROBIO

Sedimentador
Efluente
DIGESTOR

Lodos Activados

Oxigeno
Retorno
de lodos
Oxidacin Biolgica

Separacin

CLORACION

ECUACIONES ESTEQUIOMETRICAS

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BIOPROCESOS

PROCESO ANAEROBIO

Bo Potencial de biometanizacin

biogs

Composicin
elemental del
sustrato:
Se requiere conocer
la composicin
elemental

ECUACIONES ESTEQUIOMETRICAS

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BIOPROCESOS

PROCESO ANAEROBIO

Bo Potencial de biometanizacin

biogs

Composicin
elemental del
sustrato:
Se requiere conocer
la composicin
elemental

Bo,th: Biomethane potential theoretical

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BIOPROCESOS

QU ES DIGESTIN ANAEROBIA DA?

DA es una tecnologa biolgica que en ausencia de oxgeno, descompone
la materia orgnica

El rompimiento de la materia orgnica biodegradable produce residuos

orgnicos estables y un biogs (mezcla de CH4 y CO2 principalmente
Las condiciones anaerobias requieren la ausencia de compuestos
oxidantes* como oxgeno, nitratos, sulfatos
*Sustancias que tienen la capacidad de oxidar. Ellos ganan electrones, se reducen y las otras sustancias son oxidadas.

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BIOPROCESOS

QU ES DA?

En la naturaleza, la digestin
anaerobia

toma

lugar

en

lugares donde la concentracin

de oxgeno es despreciable:

VENTAJAS DE LA DA
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BIOPROCESOS

ESTABILIZAR LA MATERIA ORGNICA: Urbano Vs rural

FACTIBLE PARA UNA AMPLIA VARIEDAD DE RESIDUOS Y EFLUENTES Cules conocemos?

REDUCE LAS EMISIONES DEL EFECTO INVERNADERO CALENTAMIENTO GLOBAL

BAJA PRODUCCIN DE LODO
ENERGA EN FORMA DE BIOGS

BAJOS COSTOS OPERACIONALES: DISEO DE LOS REACTORES

BAJO O NO NECESARIO USO DE COMPUESTOS QUMICOS
DIGESTIN ANAEROBIA

EL BIOGS
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BIOPROCESOS

El biogs es un gas rico en metano inflamable que resulta de la

la descomposicin de los residuos orgnicos.
Los gases que se pueden encontrar en el biogs son:
Mayores componentes:

Metano CH4 [60 70%]

Dixido de carbono CO2 [40 30%]
Menores componentes:
Sulfuro de hidrgeno H2S
Hidrgeno H2
Gas de amonio NH3

DIGESTIN ANAEROBIA

EL BIOGS
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BIOPROCESOS

El biogs puede ser utilizado en una unidad de combustin de calor y electricidad

para producir electricidad y otra forma de energa (vapor)

PCI metano: 35800 KJ/m3

PCI gas natural*: 37300 KJ/m3

PCI biogs tiene un rango de 21300 a 23400
KJ/m3 como funcin del %CH4

Estimacin del PCI biogs:

(KJ/m3)

=
.
%CH4

*gas natural es una mezcla de metano, propano y butano

DIGESTIN ANAEROBIA

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BIOPROCESOS

LODO EFLUENTE
El lodo efluente es el producto de la materia orgnica no degradada, lisis microbiana.
Esta compuesto principalmente de nitrgeno y fosfro.

Caracterizacin microbiolgica:
Coliformes fecales, coliformes fecales, Salmonella sp
y huevos de helminto
El uso de lodo
efluente esta limitado
por:
Caracterizacin fisicoqumica:
pH, nitrgeno, potasio, fsforo, azufre, cobre, zinc,
calcio, magnesio, carbono orgnico oxidable

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BIOPROCESOS

HIDRLISIS

ACETOGNESIS

FERMENTACIN

METANOGNESIS

CONCEPTOS BSICOS DA

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BIOPROCESOS

SUSTRATO
Se define como la materia prima del proceso: residuos, efluentes, etc..
CARACTERIZACIN DEL SUSTRATO
MATERIA ORGNICA:
Slidos (ST, SV, SSV)
DQO
DBO
COT

COMPUESTOS ORGNICOS:
Protenas
Lpidos
Carbohidratos
Fibras: (celulosa, hemicelulosa, lignina)

NUTRIENTES:
Nitrgeno total (TKN)
Nitrgeno amoniacal
(TAN)
Fsforo total

PROPIEDADES CIDO BASE:

pH
cidos grasos voltiles
Alcalinidad

Composicin elemental:
C,H,O, N, P, S

Metales pesados
Cr, Co, Cu, Fe, Hg, Mn, Mo,
Ni, Zn, ..

CONCEPTOS BSICOS DA

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BIOPROCESOS

INCULO

Consorcio microbiano productor de biogs.

Las actividades microbianas se realizan con
SUSTRATOS QUIMICAMENTE DEFINIDOS

Actividad
Hidroltica
Cuantificacin de azcares
reductores totales

Methanopyrus

Actividad
Acidognica
Cuantificacin de cidos
grasos voltiles

Actividad
Metanognica
Cuantificacin de metano

Tratamiento de aguas residuales

Aguas residuales domsticas

Planta de tratamiento de aguas

residuales Rio frio

CARACTERIZACIN
FISICOQUMICA
CARACTERIZACIN
MICROBIOLGICA

Tratamiento de aguas residuales

Aguas residuales lixiviados

UNIVERSIDAD DE SANTANDER
MAESTRIA EN SISTEMAS ENERGTICOS AVANZADOS
MDULO:BIOMASA

Proceso aerobio

Proceso
anaerobio

Tratamiento de aguas residuales

BIOMASA RESIDUAL: Planta de tratamiento de agua residual CERVECERA DEL VALLE

PARMETRO

UNIDAD

INFLUENTE

DQO

mg/l

3,300

DBO5

mg/l

2,200

SST

mg/l

600

TKN

mg/l

50

GRASAS Y ACEITES

mg/l

< 10

pH

4-11

Temperatura

28-38

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MAESTRIA EN SISTEMAS ENERGTICOS AVANZADOS
MDULO:BIOMASA

Tratamiento de aguas residuales

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BIOPROCESOS

ECUACIONES ESTEQUIOMETRICAS:
Comparacin aerobio-anaerobio

e.g. C6 H12 O6, sugar

AEROBIC0
(CH2O)n + n O2 nCO2 + n H2O + biomasa

Mucha energa

ANAEROBICO
(CH2O)n + n/2 CH4 + n/2 CO2 + biomasa +

Poca energa

ECUACIONES ESTEQUIOMETRICAS: Grado de reduccin

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BIOPROCESOS

Fuente orgnica

ENERGA FUENTE ORGNICA = f(ENERGA ALMACENADA, RUTAS METABLICAS)

AEROBIO
Glucosa + O2 => CO2 + Energa

ANAEROBIO
Almacenamiento de
energa

Cuantificar Energa
almacenada?

Glucosa => Butirato + Propionato + Acetato + H2

GRADO DE REDUCCIN

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BIOPROCESOS

ECUACIONES ESTEQUIOMETRICAS: Grado de reduccin

PROCESOS BIOLGICOS

Procesos oxido-reduccin

GRADO DE REDUCCIN
[]
Nmero de electrones
disponibles por tomo
de carbono

AEROBIOS
La materia orgnica se
oxida con 02
ANAEROBIOS
La materia orgnica se
oxida con el oxgeno
presente
en
nitratos,
nitritos y sulfatos: NO2,
NO3, SO4

Grado de reduccin =