Fantezie exotic

Timp de preparare: 80 min

Timpul de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 50 min

INGREDIENTE
Pentru blat

3 glbenuuri
3 linguri fructoz sau zahr brun sau ndulcitor pudr
150 g unt
2 linguri fin integral
2 linguri tre
3 linguri cacao
100 ml lapte cldu degresat
1 plic praf de copt
1/2 lingurita esen rom
8 banane
2 pliculete gelatin
4 linguri fructoz

Pentru glazur

200 ml smntn
450 g iaurt 0 % grsime
2 pliculete gelatin granule
1 lingurita esen de rom
5 linguri fructoz

PREPARARE
1. Pentru blat, se bat glbenuurile cu fructoza i cu untul moale. Se adaug cacao, esen de
rom, lapte i fina amestecat n prealabil cu praful de copt. Se toarn totul n forma de copt
tapetat cu hrtie i se las n cuptorul ncins cam 30 de minute.
2. Pentru crema jeleu, se paseaz 4 banane bine coapte, pn se obine un piure. Se
ncorporeaz gelatina dizolvat pe baie de abur.
3. Se aaz blatul nconjurat de inelul special pentru montat. Se aaz peste el rondele sau
jumti din bananele rmase. Se toarn deasupra jeleul. Se d la rece cam 2 ore.
4. ntre timp, se prepar glazura. Se bate smntna cu fructoza, se adaug iaurtul i esena de
rom. Gelatina se las la nmuiat n puin ap rece, apoi se dizolv pe baie de aburi. Cnd e
gata, se adaug la crem i se omogenizeaz. Se scoate tortul, se adaug deasupra jeleului
crema alb i se d din nou la rece, pn se ntrete.