INTRODUCCION

Los pigmentos son sustancias de color propio. Se presentan en forma de grnulos

intracitoplasmticos.
Algunos son solubles y tien difusamente los tejidos, como por ejemplo, pigmentos
lipocromos, liposolubles, que le dan el color amarillo al tejido adiposo.
La bilis puede verse como grumos intracitoplasmticos, cilindros extracelulares o
puede impregnar de verde difusamente los tejidos.
Por otra parte, los pigmentos de mayor importancia en patologa son endgenos, es
decir, se forman dentro del organismo
Entre los micronutrientes se encuetran las vitaminas, minerales y pigmentos. Las
vitaminas y minerales son elementos esenciales en las reacciones de biosntesis de
otras sustancias como enzimas y proteinas. Los pigmentos adems de darle valor
agregado a las caractersticas organolpticas son indicativos de indices de calidad y
madurez del producto.

PIGMENTOS
Son sustancias que poseen color propio y que se pueden depositar dentro de las
celular, o bien circular por el organismo, coloreando los tejidos de los animales.
Algunos pigmentos se observan bajo condiciones normales, pero hay otros que se
presentan cuando existen alteraciones en el organismo, y cada uno puede indicar que
existe una determinada alteracin, por lo que resultan tiles en el diagnstico ante y
postmortem de ciertos padecimientos.
Dependiendo de su origen, se les clasifica en endgenos y exgenos. Los pigmentos
endgenos proceden de compuestos que se generan dentro del cuerpo y los
exgenos son aquellos que provienen del exterior y entran al organismo por va
respiratoria, digestiva, cutnea o parenteral.
PIGMENTOS ENDGENOS
MELANINA (Del griego mlas = negro)
Es un pigmento que en la mayora de los mamferos es de color caf oscuro
(eumelanina y neuromelanina), se produce a partir de aminocidos como tirosina y la
felalanina, en los ribosomas del retculo endoplasmtico rugoso, de ah pasa al
aparato de Golgi y se incorpora a pequeos cuerpos ovoides llamados melanosomas,
que estn ligados a la membrana citoplsmica de los melanocitos. La sntesis de
melanina est regulada en parte, por la hormona estimulante de los melanocitos
(MSH). Los melanocitos se encuentran normalmente en la piel, pelo, faneras y otros
tejidos que derivan embriolgicamente del ectodermo, como son la retina y la mdula
adrenal; tambin se pueden observar en la substantia nigra del mesencfalo, las
leptomeninges, la vea y la mucosa oral de algunas especies animales. Los
melanocitos de la piel, se localizan principalmente en el estrato basal de la epidermis y
a lo largo de sus procesos dendrticos pueden transferir sus melanosomas a las
clulas epiteliales, al bulbo del pelo, as como a macrfagos drmicos denominados
melanforos o melanfagos. Una de las funciones de la melanina en la piel, es la de
absorber la luz ultravioleta, haciendo la funcin de una pantalla protectora, durante
este proceso la melanina se oxida y se oscurece, por ellos este pigmento aumenta con
la exposicin a los rayos solares. En los animales que tienen piel o pelo muy oscuros,
los melanosomas suelen ser muy grandes y en aquellos de color claro, son pequeos
y escasos. Se sabe que lo sujetos de piel y pelo oscuros son menos susceptibles a
desarrollar neoplasias como el melanoma o el carcinoma de clulas escamosas (antes
llamado epidermoide), que aquellos de piel clara. Los tejidos o clulas que contienen
melanina pueden despintarse con agua oxigenada.
TRANSTORNOS POR EXCESO EN LA PRODUCCIN DE MELANINA
EFELIDES (PECAS): Son un tipo de hiperpigmentacin local que, generalmente,
aumenta despus de la exposicin solar.
NEVOS O MELANOCITOMAS: Comnmente conocidos como lunares, estn
formados por un cmulo de melanocitos.
ACANTOSIS NIGRICANS: Es el engrosamiento de la piel, acompaado de un
aumento de melanina y queratina en la epidermis. Esto debido a la hiperplasia de
melanocitos y de las clulas del estrato espinoso. Puede ocurrir en el ser humano y en
el perro, principalmente en la cabeza, cuello, axilas e ingles.

MELANOSIS: Es el depsito de melanina en varios rganos, especialmente pulmones

y aorta bajo la forma de manchas irregulares, de 1 cm o ms de dimetro, siendo de
color negro o caf oscuro. Los tejidos no presentan cambios en la textura,
manteniendo la consistencia y forma.
MELANOSIS MACULOSA: Durante el desarrollo fetal focos de melanoblastos se
localizan en diversos rganos internos y se encuentran reas focales de pigmentos en
el intestino, corazn, pulmn, rin y otros rganos, lo cual es comn en terneros y
desaparece al ao de edad, de tal modo que su presencia en el organismo de
animales adultos se considera patolgico.
MELANOMA: Es una neoplasia maligna de melanocitos, que se presenta en casi
todas las especies de vertebrados; es de muy mal pronstico, pues produce
metstasis a distancia muy rpidamente. Su presentacin ms frecuente en individuos
de piel y pelo blancos, como los gatos persas y siameses y los caballo tordillos, pero
tambin e presenta en animales de pelo oscuro. Algunas veces este tumor no produce
suficiente melanina, y no se observa pigmentado, por lo que se dificulta su diagnstico.
TRANSTORNOS POR DISMINUCIN
PRODUCCIN DE MELANINA

EN

LA

PIGMENTACIN

EN

LA

ALBINISMO: Es la ausencia patolgica y generalizada de melanina dentro de un

individuo. Se observa comnmente en ratas blancas, ratones, conejos, en forma
ocasional en el hombre y caballos.
VITILIGO: Se caracteriza por reas de piel despigmentada, en forma de parches o
mculas. En los potros rabes existe un sndrome de despigmentacin semejante al
que ocurre en la especie humana, se presenta principalmente en las regiones
peribucal, periocular y perianal.
Tambin se ha visto en diferentes razas de perros.
LIPOFUSCINA
Es un material amarillo-caf, resistente a solventes para grasas, que se encuentra en
el citoplasma de prcticamente todas las clulas animales (incluyendo lo
invertebrados) y tambin en algunos hongos; observarlo es un signo de que la materia
viva es efmera, dado que su cantidad aumenta conforme pasa el tiempo. Por un
efecto acumulativo, ha sido considerado como un marcador de la edad o del desgaste,
y hasta cierto punto como indicador de envejecimiento, por lo que tambin se le
conoce como pigmento de la atrofia parda o de atrofia senil.
Se forma a partir de la perioxidacin de los cidos grasos insaturados provenientes de
las membranas de organelos que la propia clula ha autofagocitado, cuando estas
grasas han sido oxidadas, se polimerizan en residuos insolubles e indigestibles, dando
lugar a la lipofuscina. La fuente ms comn de este pigmento, es probablemente la
mitocondria, ya que es la ms expuesta al dao por oxidacin. Los tejidos en los que
suelen encontrarse en mayor cantidad son el cerebro, la corteza adrenal, los msculos
cardaco, esqueltico y liso. Cuando se encuentra en las neuronas, generalmente
interfiere con su funcin, produciendo dficit neurolgico.
Macroscpicamente: el tejido muscular se aprecia de un color parduzco.
Microscpicamente: Se observa como un material granular, intracitoplsmico, cafamarillento.

PIGMENTOS DERIVADOS DE LA HEMOGLOBINA

HEMOGLOBINA
Es el pigmento contenido en eritrocitos y su funcin es el transporte de oxgeno. Est
compuesta por una fraccin cristalizable Heme (5%) y una fraccin de la protena
Globulina (95%).
Normalmente dentro del organismo se realiza la fagocitosis de los eritrocitos, la
recuperacin de la porcin Heme de la hemoglobina y a su vez, la regeneracin de los
eritrocitos a partir de los tejidos encargados de la eritropoyticos.
Bajo condiciones normales, el sistema fagoctico mononuclear fagocita los eritrocitos
viejos o lesionados y metaboliza a la hemoglobina en hematoidina y hemosiderina. El
hierro contenido en la hemosiderina se utiliza en la formacin de nueva hemoglobina y
la hematoidina o ms bien su producto metablico transportable: la hemobilirrubina se
utiliza en la formacin de bilis.
La pigmentacin patolgica se presenta cuando hay excesiva destruccin de
eritrocitos o cuando el mecanismo de recuperacin del hierro y de la pigmentacin
est alterado.
La hemlisis puede ocurrir por:
a. TOXINAS BACTERIANAS: producidas por diversos microorganismos como:
clostridium novyi tipo D y leptospira
b. TOXICOS QUMICOS: Envenenamiento por cloratos.
c. PARASITOS PROTOZOARIOS: Piroplasma bigemina, babesia bovis y babesia
canis.
La hemoglobina puede presentar diversos colores:
a.
b.
c.
d.

Brillante: Oxihemoglobina
Roja-azulosa: Hemoglobina reducida
Negra : Hemoglobina en contacto con sulfuros (sulfuro de hierro)
Caf o achocolatada: Metahemoglobina que se forma en presencia de nitritos,
cloratos o sulfatos.
e. Roja muy brillante: carboxihemoglobina que resulta de la combinacin con
monxido de carbono (intoxicacin frecuente por braseros mal pendidos)
DERIVADOS DE LA HEMOGLOBINA
La fagocitosis de los eritrocitos se realiza en el sistema Fagocitico mononuclear
principalmente en el bazo (rgano hemocatertico, cementerio de los eritrocitos).
Como resultado de este proceso se forma hemosiderina y hematoidina.
Hemosiderina:
La hemosiderina es un pigmento amarillo-caf o dorado, de aspecto granular,
derivado de la hemoglobina. Se localiza dentro de los macrgafos, y normalmente
se encuentra en la pulpa roja del bazo y donde se lleve a cabo la lisis de
eritrocitos. Tambin se observa en rganos con hemorragia o congestin, como en
casos de anemias hemolticas, en las clulas de kuffer en el hgado con congestin
por insuficiencia cardaca derecha, en los macrfagos alveolares por insuficiencia
cardaca izquierda, as como en los linfondulos que reciben el drenaje de las
zonas afectadas.

Macroscpicamente, en los rganos con hemosiderosis, pueden verse reas color

caf-amarillo.
Uno de los mejores ejemplos de hemosiderosis local son los moretones o
hematomas, en donde tras la hemorragia, se observa una zona rojo-azulada por la
hemoglobina que se libera de los eritrocitos; das despus, se aprecia de color
verdoso por la formacin de biliverdina, y en las ltimas etapas se ve amarillo ocre,
por la bilirrubina; y antes de su desaparicin, es levemente dorado por la
hemosiderina.
Pigmentos biliares (biliverdina y bilirrubina)
Ambos pigmento derivan del catabolismo normal de la hemoglobina en el bazo.
Cuando la molcula cclica del grupo heme se rompe y se abre, pierde al hierro, y
entonces los anillos pirrlicos de la porfina, dan lugar a un compuesto de cadena
abierta y color verde llamado biliverdina. En los mamferos, cuando la biliverdina
pasa a la circulacin, es reducida por accin de la reductasa de biliverdina,
adquiriendo un radical hidrogeno, y se trasforma en bilirrubina libre o
hemobilirrubina, pigmento altamente txico de color amarillo-naranja, que se une
a la albmina plasmtica. Al llegar al hgado, en los hepatocitos se conjuga con
dos molculas de cido glucornico (lo que la hace menos txica), dando lugar a
bilirrubina conjugada o directa, que es soluble y susceptible de ser excretada
por la va renal; una pequea parte de sta, se absorbe desde los sinusoides
hepticos y pasa a la sangre, pero la mayor parte de la bilirrubina conjugada es
excretada en la bilis y pasa al duodeno a travs del coldoco. En el intestino, por
accin de las bacterias, es reducida a urobilingeno, el cual puede tener tres
destinos:
1. Pasar al intestino grueso, ser oxidado y transformado en estercobilina, que
pigmenta las heces de color caf.
2. Absorberse por venas portales y entrar a la circulacin entero-heptica, para
ser re-excretado.
3. Una pequea parte puede ser absorbido a la circulacin sistmina y eliminado
en la orina como urobilina, pigmentndola tambin.
En las aves y reptiles este mecanismo es diferente, en ellos la biliverdina no se
convierte en bilirrubina, sino que es eliminada como tal, en la bilis.
La produccin excesiva o la falta de eliminacin de bilirrubina libre, bilirrubina
conjugada y en menor grado del urobilingeno, puede producir ictericia, la cual se
manifiesta clnicamente por una coloracin amarillo-naranja de la piel, las
mucosas, el tejido subcutneo y la esclertica.
ICTERICIA
La ictericia denota una decoloracin amarilla de las mucosas en las encas, nariz,
genitales, y otras zonas debido a la alta concentracin de bilirrubina, un pigmento
asociado a la bilis, formado como consecuencia de la descomposicin de la
hemoglobina
presente
en
los
glbulos
rojos
de
las
clulas.
Como ocurre en algunas enfermedades, la formacin de niveles anormalmente
elevados de bilirrubina aumenta la tasa de descomposicin de los glbulos rojos.
Estos altos niveles de bilirrubina no pueden ser excretados a un ritmo normal, y por lo
tanto, se acumulan en los tejidos. Los niveles de bilirrubina tambin pueden aumentar
en condiciones normales cuando se ven obstaculizados debido a alguna enfermedad

(por ejemplo, colestasis), en las que la bilis no puede fluir desde el hgado hasta el
duodeno (primera seccin del intestino), debido a alguna obstruccin mecnica o
neoplasia.
Las altas concentraciones de bilirrubina son txicas y pueden causar dao renal,
heptico, y afectar el tejido cerebral, provocando decoloracin de la piel (ictericia).
Todas las razas de perros pueden ser afectadas.
Dependiendo de su etiologa, la ictericia se clasifica en tres tipos: hemoltica, txica
y obstructiva.
1) ICTERICIA HEMOLTICA O PRE-HEPTICA: Tambin se conoce con este
ltimo nombre, porque tiene su origen antes de que la bilirrubina llegue al
hgado. Se presenta en casos de hemlisis intensa, cuando hay un exceso en
la degradacin de hemoglobina; en cuyo caso se produce un exceso de
bilirrubina libre, la cual no podr ser conjugada en su totalidad y de manera
eficiente en los hepatocitos, se mantiene circulando por el organismo y puede
depositarse en el tejido subcutneo. En este tipo de ictericia, se observa
adems hemosiderosis y anemia. Se presentan niveles elevados de bilirrubina
conjugada, que al pasar al intestino, se transforman en urobilingeno y
estercobilina, pigmentando las heces y la orina de color muy oscuro.

En medicina veterinaria, las principales causas de ictericia hemoltica son:

Hemoparsito: Babesia spp, Haemobartonella spp, Eperythrozoon spp, Plasmodium
spp.
Bacterias: Leptospira sp, Clostridium haemolyticum bovis.
Virus: Anemia infecciosa equina.
2) ICTERICIA TXICA O INTRAHEPTICA: Se presenta por la lesin de los
hepatocitos (cambio graso, inflamacin o necrosis), que conduce a dos
situaciones: por un lado, no se puede llevar a cabo con eficiencia la
glucoronacion de la bilirrubina libre, la cual continua circulando en la sangre en
niveles elevados, provocando la pigmentacin del animal. Por otra parte,
aunque la bilirrubina llegue a conjugarse con cido glucornico en algunos de
los hepatocitos y transformarse en bilirrubina conjugada, si los hepatocitos etn
hinchados, comprimirn los canaculos biliares, dificultando su drenaje a la
vescula biliar, de esta manera, la bilirrubina que logra conjugarse, se
reabsorbe hacia la sangre y luego es filtrada en los riones, pigmentando la
orina de amarillo; en cambio las heces pueden verse de color normal o
levemente plidas.
Las causas ms comunes de dao heptico, son las hepatitis agudas txicas e
infecciosa, como las provocadas por:
Toxinas vegetales: Laantana cmara, Astragallus, Senecio, Crocatalaria,
algas verdiazul.
Agentes qumicos: Cloroformo, tetracloruro de carbono, halotane, fsforo,
Selenio e intoxicacin crnica por cobre.
Bacterias: Salmonella spp, Pasteurella tularensis, Mycobacteruim tuberculosis,
Eimeria stidae.
Virus: Hepatitis infecciosa canina.
Hongos: Aspergillus spp.

Parsitos: Formas juveniles

Thysanosoma actinoides.

de

Fasciola

heptica,

Linguata

serrata,

3) ICTERICIA OBSTRUCTIVA O POST-HEPTICA: Se presenta cuando hay una

obstruccin en el flujo normal de la bilirrubina conjugada, en cualquier etapa de
su trayecto, ya sea en los canalculos, colangiolos, vescula biliar o el coldoco.
Esto provoca que la bilirrubina conjugada o directa no puede ser excretada en
la bilis hacia el intestino, se almacena en la vescula o en el parnquima
heptico y pasa a la sangre, aumentando los niveles sanguneos de bilirrubina
conjugada, circula por el organismo y difunde a los tejidos, pasa el filtro
glomerular y pigmenta la orina de oscuro; en cambio, las heces estn
despigmentadas, casi blancas y de aspecto grasos. Las causas ms comunes
e ictericia obstructiva son:
- Hepatocitos hinchados o desorganizacin de los cordones hepticos
- Colangitis por parsitos
- Cirrosis biliar
- Clculos bilares
PIGMENTOS EXGENOS
CAROTENOIDES
Son pigmentos liposolubles de origen vegetal, tambin llamados lipocromos como
los y -carotenos (precursores de la vitamina A) y las xantofilinas, se encuentran
en las zanahorias. Suelen emplearse como aditivos en los alimentos para aves o
para el ganado. Se depositan, principalmente en las clulas epiteliales, el tejido
adiposo, las glndulas adrenales, el cuerpo lteo, el epitelio testicular y la yema del
huevo. No causan ningn trastorno al animal, son usados con fines de
mercadotecnia, a que le dan un color amarillo-anaranjado a la piel del pollo y la
yema del huevo. En condiciones patolgicas se encuentran en los xantomas, que
son depsitos de colesterol y grasas en los tejidos y que dan lugar a procesos
inflamatorios crnicos.
TATUAJES
Comprenden una variedad de pigmentos como la tinta china, rosa de la india, caf
Bismark, que despus de ser inyectados, son fagocitados por los macrfagos de la
dermis que, a diferencia de lo que ocurre con lo de otros sitios del cuerpo, no
migran, sino que permanecen en el mismo lugar, es por ello que los tatuajes
perduran por muchos aos. Sin embargo, la aplicacin del tatuaje induce reaccin
inflamatoria local.

MINERALES
Los Minerales son elementos qumicos imprescindibles para el normal funcionamiento
metablico.
Desempean un papel importantsimo en el organismo, ya que son necesarios para la
elaboracin de tejidos, sntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones
qumicas en las que intervienen los enzimas.
CLASIFICACIN DE LOS MINERALES
-

Macrominerales: Calcio (Ca), fsforo (P), magnesio (Mg), sodio (Na), cloro
(Cl), potasio (K) y azufre (S)
Microminerales: Hierro (Fe), Zinc (Zn), Cobre (Cu), cobalto (Co), manganeso
(Mn), yodo (I), selenio (Se) y cromo (Cr)

FUNCIONES DE LOS MINERALES

Los minerales en el organismo tienen tres funciones principales:
-Estructural proporcionan rigidez, dureza y estabilidad a los tejidos como hueso,
cartlago y dientes.
-Reguladora, regulan la transmisin neuromuscular, la permeabilidad de las
membranas celulares, el balance hidroelectroltico y el equilibrio cido-base.
-Actividad cataltica como integrantes de enzimas y compuestos biolgicos activos.
Como componentes de sistemas enzimticos regulan el metabolismo, contraccin
muscular, sistema nervioso, coagulacin de la sangre, etc. Por todo ello, el
mantenimiento de una concentracin normal de minerales en los lquidos corporales
es vital para el organismo.
Los minerales, o microelementos, desempean un importante papel en el buen
funcionamiento del organismo. Las necesidades diarias de minerales son muy
pequeas, sin embargo, su deficiencia puede ser el principio de un sinfn de
enfermedades. El consumo de cantidades suficientes de minerales hace a los
organismos ms resistentes a enfermedades ordinarias.
CONTENIDO MINERAL DEL ORGANISMO.
Los minerales estn en el organismo en muy pequeas cantidades pero adems se
desenvuelven en unos mrgenes muy estrechos. Algunos minerales se mantienen en
niveles constantes durante toda la vida del animal, otros en cambio estn escasos al
principio y su tasa va aumentando con la vida del animal como el caso del Ca y P
(50% en juventud). Los niveles en el medio interno estn regulados por homeostasis,
por el contrario hay otros cuyos niveles dependen de lo ingerido.

INGESTIN, DIGESTIN, ABSORCIN Y METABOLISMO.

Los minerales que ingresan en el organismo dependen del aporte de:

-Concentrados y forrajes, a su vez la cantidad que contienen depende de mltiples

factores: especie, suelo, estado vegetativo, climatologa, abonado.
-Suplementos vitamnico-minerales
-Contaminacin con tierra del alimento
-Agua de bebida.
La absorcin se realiza en forma de iones en el intestino delgado o en los primeros
tramos del intestino grueso.
La excrecin se realiza segn la especie animal preferentemente por heces u orina.
Por ejemplo los rumiantes tienden a excretar Ca y P por las heces mientras que los
monogstricos lo hacen por la orina.
DEFICIENCIAS Y DESEQUILIBRIOS
Suelen ser necesarios en unas cantidades determinadas que estaran por encima de
unas necesidades mnimas y por debajo de una tolerancia mxima.
Las deficiencias se suelen manifestar por una serie de sntomas externos, retraso del
crecimiento, peor uso y eficacia de los alimentos y trastornos de fertilidad. Los excesos
se manifiestan por sntomas de intoxicacin, bien por alta mortalidad o por situaciones
intermedias crnicas.
Los desequilibrios se pueden producir entre los mismos minerales o bien con otras
sustancias orgnicas.

CALCIO
Es el mineral ms abundante en el organismo, dado que es un componente
fundamental de los huesos el 90% del Ca del organismo est en el hueso. Est
presente asimismo en los dientes y en el plasma. Tambin participa en la transmisin
nerviosa y forma parte de la estructura de varios enzimas. Es el cuarto componente
del cuerpo, despus del agua, los prtidos y los lpidos.
SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE CALCIO
Hueso: En el hueso los sntomas de deficiencia se manifiestan por la reduccin o
imposibilidad de la mineralizacin sea. Las tres enfermedades ligadas a esta
deficiencia son:
Raquitismo: se da en animales jvenes y es un trastorno de crecimiento en el que no
solo es importante la deficiencia en Calcio sino tambin la de la vitamina D. Se
caracteriza por malformacin y engrosamiento de los huesos, estos estn blandos, lo
que da lugar a cojeras, fracturas, paso envarado.
Osteomalacia: se presenta en adultos con sntomas parecidos al raquitismo, ligados a
una excesiva movilizacin de minerales del hueso debido a la ausencia de Calcio y
Vitamina D, principalmente.
Osteoporosis: es otro trastorno causado por la deficiencia de Ca que se da en
adultos, en este caso el contenido mineral del hueso es normal pero la masa absoluta
del mismo es menor. La resorcin del hueso supera a la formacin.

Hipocalcemia: Es una enfermedad en la que los niveles de calcio en sangre estn

demasiado bajos. Produce sntomas neuromusculares y neuropsiquitricos, que
pueden llegar a ser graves si no se tratan.
SINTOMAS POR EXCESO DE CALCIO
Hipercalcemia: Es una condicin en la cual el nivel de calcio en la sangre est por
encima de lo normal.

FSFORO
El Fsforo es un mineral abundante en el organismo. Ms del 80% se encuentra en
hueso. Los fosfatos se encuentran ampliamente distribuidos en los alimentos. Las
ingestas diarias suelen exceder las necesidades. El fosfato se encuentra
frecuentemente ligado a protenas, lpidos y carbohidratos y participa en gran nmero
de reacciones por lo que su deficiencia afecta a todas las clulas.
Sntomas de deficiencia de P.
Los animales son ms sensibles a la deficiencia de P porque este elemento se
moviliza con mayor dificultad. Uno de los primeros sntomas que aparecen es la
anorexia, tambin es muy tpico la pica manifestada por el consumo de elementos
extraos como madera, piedras, huesos en un intento de paliar la deficiencia.
Produce un debilitamiento general.
Prdida de peso.
Enflaquecimiento progresivo.
Rigidez.
Reduccin en la produccin de leche.
El exceso de P provoca un hiperparatiroidismo, que es una alteracin que consiste en
que las glndulas paratiroideas segregan mayor cantidad de hormona paratiroidea,
reguladora del calcio, magnesio y fosforo en la sangre.

MAGNESIO
El magnesio es abundante en la mayora de los alimentos en relacin a las
necesidades aparente de los animales. Pero, no deja de ser un elemento
extremamente importante para el metabolismo de carbohidratos, lipidos y de los
lquidos intra y extracelulares.
DEFICIENCIAS
La deficiencia de magnesio en el animal manifestase por una serie de seales clnicos,
tales como:
Crecimiento retardado.
Irritabilidad.
Tetania.
Anorexia.
Falta de coordinacin muscular y motora.
Convulsiones.

EXCESO
Hipermagnesemia: Nivel alto de magnesio en la sangre.

POTASIO
DEFICIENCIAS
Crecimiento lento.
Reduccin en el consumo de agua y alimentos en general.
Debilidad muscular.
Desordenes nerviosos.
Demacramiento del animal.
Acidosis, vmitos y diarreas

EXCESO
Hiperpotasemia (aumento de Potasio en plasma) se manifiesta por sntomas
neuromusculares, debilidad muscular, alteraciones electrocardiogrficas y arritmias
cardacas.
SODIO
DEFICIENCIA
Apetito insaciable por sal.
Consumo de suelo.
Baja retencin de lquidos en canal.
EXCESO
En exceso afecta a los riones, corazn y presin arterial (sube).

AZUFRE
La importancia del azufre radica en su presencia en los aminocidos azufrados cistina,
cistena y metionina.
Est presente en forma de sulfatos en la sangre. La lana es rica en cistina y contiene
alrededor del 4% de azufre. Forma parte de compuestos biolgicos importantes como
la tiamina y la biotina, la insulina, el glutatin, la coenzima A, la condroitina.
DEFICIENCIAS: No existen problemas de deficiencia de S en el organismo siempre
que el suministro proteico sea el adecuado. Si se dieran carencias estas presentaran
sntomas como:
Prdida de peso.
Debilidad general.
Lagrimacin.
Torpeza y muerte

Si se produce un exceso en las cantidades recomendadas se puede interferir en la

absorcin de otros minerales como el Mn o el Zn.
MICROMINERALES
HIERRO
Componente esencial de los pigmentos respiratorios, hemoglobina y mioglobina.
DEFICIENCIA
Anemia.
Fatiga.
Descenso del crecimiento.
Menor resistencia a las enfermedades.
En rumiantes, el exceso de hierro da color rojizo a la canal por lo que se recomienda
no aportar hierro extra a aquellos animales que requieren un tono plido de carne para
su comercializacin.

ZINC
Refuerza su sistema inmunitario, necesario para la curacin de las heridas y la
reparacin tisular, mantiene la sensacin del gusto y el olfato; ayuda con la digestin,
propicia la reproduccin, crecimiento y desarrollo normal
DEFICIENCIAS
Lesiones cutneas (paraqueratosis).
Detencin del crecimiento testicular.
Cese de la espermatognesis.

MANGANESIO
Como cofactor o componente de varios sistemas enzimticos claves, el manganesio
es esencial en la formacin de huesos, regeneracin de clulas sanguneas,
metabolismo de carbohidratos y el ciclo reproductivo.
DEFICIENCIAS
Ovulacin defectuosa.
Degeneracin testicular

COBRE
Es indispensable para la formacin del pigmento melanina y por ende en la
pigmentacin de la piel, as como para la formacin de huesos y tejido conectivo.
DEFICIENCIAS
Alopecia: crecimiento anormal del pelo.
Carencia pigmentaria.
Trastornos en la sntesis de hemoglobina (anemia).
Lesin nerviosa y cambios seos.

YODO
Parte de las hormonas tiroideas; previene el bocio.
DEFICIENCIAS
Disminucin del crecimiento.
Bocio.
Alteracin del desarrollo seo (porosis) y de la reproduccin.

CONCLUSIONES
El reconocimiento de la pigmentacin intracelular en el rea de la patologa posee
mucha importancia pues el conocer y reconocer a simple vista los colores
caractersticos de las enfermedades nos ayudar a dar un diagnstico ms eficaz y
por ende llevar un tratamiento correcto cuando stas se presenten

BIBLIOGRAFA
Libro de Patologa General Veterinaria 4ta Edicin.
https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=130
http://www.viaganadera.com/aseava/revistanueva/revista_27/27_8_1.htm
https://alejandrajaimeperez.wordpress.com/2010/06/03/minerales/
https://www.um.es/lafem/Nutricion/DiscoLibro/02Nutrientes/Complementarias/Minerals
Exceso.pdf

ANEXOS