Scribd Logo
Загрузить

Добро пожаловать в Scribd!

  • Elaboracion de Yogurt Frutado de Pina

    Загружено:

    RenzoDanovic
    255 просмотров1 страница
    El diagrama de flujo describe el proceso de elaboración de yogurt frutado de piña. La leche entera y en polvo se someten a filtrado, estandarización y homogenización antes de ser pasteurizada. Luego se enfría e inocula con cultivo, incuba y vuelve a enfriar antes de mezclarse con piña en almíbar y envasarse. Finalmente se almacena a baja temperatura.

    Исходное описание:

    DIAGRAMA

    Авторское право

    © © All Rights Reserved

    Доступные форматы

    DOCX, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd

    Этот документ был вам полезен?

    Это неприемлемый материал?

    Пожаловаться на этот документ
    El diagrama de flujo describe el proceso de elaboración de yogurt frutado de piña. La leche entera y en polvo se someten a filtrado, estandarización y homogenización antes de ser pasteurizada. Luego se enfría e inocula con cultivo, incuba y vuelve a enfriar antes de mezclarse con piña en almíbar y envasarse. Finalmente se almacena a baja temperatura.

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате DOCX, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    255 просмотров1 страница

    Elaboracion de Yogurt Frutado de Pina

    Загружено:

    RenzoDanovic
    El diagrama de flujo describe el proceso de elaboración de yogurt frutado de piña. La leche entera y en polvo se someten a filtrado, estandarización y homogenización antes de ser pasteurizada. Luego se enfría e inocula con cultivo, incuba y vuelve a enfriar antes de mezclarse con piña en almíbar y envasarse. Finalmente se almacena a baja temperatura.

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате DOCX, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    из 1

    DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACION DE

    YOGURT FRUTADO DE PIA


    LECHE ENTERA
    1
    RECEPCION

    LECHE EN
    POLVO 2-3%

    2FILTRADO

    3
    37C
    ESTANDARIZACION

    4
    150 bar
    HOMOGENIZACION
    75 x 15
    5
    PASTEURIZACION

    6
    43C
    ENFRIAMIENTO
    I
    ADICION DE
    CULTIVO

    43C
    7
    INOCULACION

    8
    44C x 5 horas
    INCUBACION

    9
    15C
    ENFRIAMIENTO
    II

    8-10% FRUTA
    EN ALMIBAR

    1
    0

    BATIDO

    2-4 rpm

    1FRUTADO
    1
    1
    ENVASADO
    2

    1
    ALMACENADO
    3

    4C

    YOGURT FRUTADO DE
    PIA

    Вам также может понравиться