FOCUS GROUP 2

RESTAURANT VEGETARIANO
1. PROBLEMTICA DE LA INVESTIGACIN
Somos un grupo de emprendedoras que quiere emprender un
negocio, el cual recin se pondr en marcha. El restaurante que
pensamos emprender es del tipo vegetariano, por lo que
queremos conocer sus preferencias y comentarios con respecto a
la comida vegetariana.
2. OBJETIVOS
Objetivos generales
Conocer el comportamiento de los consumidores frente a la
comida vegetariana.
Objetivos especficos

Analizar los hbitos alimenticios en cuanto al desayuno,

almuerzo y cena de las personas.

Encontrar la frecuencia del consumidor de almorzar en

restaurantes.

Conocer el tiempo promedio que los consumidores se toman

para almorzar.

Conocer los platos vegetarianos favoritos de las personas.

Conocer grado de satisfaccin actual de las personas frente a

la comida vegetariana.

Obtener calificaciones
conocidos.

Observar las percepciones de las personas frente al sabor de

la comida mediante una degustacin de un almuerzo
vegetariano.

de

restaurantes

vegetarianos

ya

3. LIMITACIONES
Para poder desarrollar el siguiente focus group, hubo algunas
limitaciones debido a que no se tiene determinado el segmento de
mercado especfico, pero se realiz una encuesta donde pudimos

invitar a las personas encuestadas para que puedan participar de

este focus group.
4. CARACTERISTICAS DEL GRUPO
Personas desde los 18 aos, en un nmero promedio de 8
participantes.
5. DESARROLLO
5.1

Preparacin del ambiente

El ambiente debe contar con una cmara para poder analizar

la sesin ms adelante y tener un respaldo que complemente la
informacin captada por el moderador.
5.2

Reclutamiento

El reclutador, contara con la informacin del perfil del

participante para hacer las invitaciones, informando tanto la
hora de inicio y duracin de la sesin, as mismo de la
compensacin e informarles al mismo tiempo que se va a
grabar.
5.3

Organizacin del grupo

Como

se

mencion

participantes,

los

el

cuales

nmero
deben

promedio
ser

ser

ubicados

de

de

forma

estratgica para evitar la formacin de subgrupos.

5.4

Presentacin

Dar la bienvenida y agradecimiento por la participacin de

todos los integrantes del grupo.

Presentacin del moderador.

Presentacin de los participantes (nombre y ocupacin).

Hacer breve descripcin del objetivo de la dinmica

grupal.

Dar igual importancia a todas las opiniones de los

participantes

5.5

Explicar el desarrollo de la dinmica grupal

Duracin del encuentro 30 min aproximadamente
Hacer sentir que pueden expresar libremente sus ideas y
opiniones, las cules no tiene una calificacin de buena o
mala.
Dejar en claro que se espera una conversacin activa tanto
como al hacer las opiniones y permitir ceder la palabra a
otro participante.

6. TEMTICA A DESARROLLAR
A. Preguntar si suelen consumir comida, desayuno, almuerzo y
cena fuera de casa.
B. Si suelen comer en casa, Qu suelen preparar?
C. Si suelen comer fuera de casa, A qu sitios suelen acudir?
Qu ordenan?
D. Preguntar la frecuencia de almorzar en restaurantes.
E. Consultar el motivo o en que ocasiones suele comer en
restaurantes.
F. Preguntar el tiempo promedio que se toman para almorzar.
G. Preguntar que platos vegetarianos conocen y cuales han
probado.
H. Preguntar que platos vegetarianos son sus favoritos.
I. Conocer en qu momento del da acuden a comer una comida
vegetariana.
J. Preguntar si suelen acudir a estos restaurantes solos, con su
pareja, amigos o familia.

K. Consultar calificaciones de restaurantes vegetarianos a los que

ellos hayan asistido.
L. Se proceder a mostrar un almuerzo vegetariano, explicndoles
el nombre del plato y algunos de los ingredientes que llevan,
para luego proceder a que cada participante pruebe un poco.
M. Se preguntara si le gusto el plato que acaba de probar.
N. Se le pedir la opinin o percepcin que tienen del sabor de la
comida y presentacin del plato, tanto al que le gusto y al que
no les gusto.
O. Conclusin y/o recomendacin de parte de cada participante
del focus group.
P. Agradecimiento y despedida del moderador.