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Estrutura:
Certificação
Total de 6 semestres (equivalente a 3 anos lectivos com estágios intercalares) e
Os alunos que concluem um Curso de Dupla Certificação com aproveitamento
2 estágios curriculares no Verão (estágios intercalares).
obtêm uma certificação escolar do 12º ano de escolaridade e ainda uma
Qualificação Profissional de nível III, correspondentes aos respectivos perfis
profissionais.
Planos Curriculares
Os planos curriculares foram desenhados em conjunto com a Ecole Hôtelière de
Lausanne, e analisados atentamente por responsáveis das áreas da formação Operações Turísticas e Hoteleiras
profissional, da educação e do sector.
Técnicas de Cozinha/Pastelaria
São compostos pelos seguintes elementos de formação, articulados de maneira
integrada e interdisciplinar: Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas
a) Sociocultural - contribui para o desenvolvimento da identidade pessoal e de Estes cursos, com o objectivo de formar quadros intermédios, lecciona de uma
competências sociais, culturais e de utilização das novas tecnologias; forma integrada, numa nova abordagem da aprendizagem incorporando as
melhores práticas e experiências internacionais e uma crescente aproximação
b) Científica - visa a aquisição de saberes científicos e de competências às necessidades e expectativas do mercado empresarial.
estruturantes para o respectivo curso;
c) Técnica - tem em vista a aquisição e desenvolvimento de um conjunto
de saberes e competências de base do respectivo curso, e integra formas
específicas de concretização da aprendizagem em contexto de trabalho
(estágio curricular).
O 1º ano é comum a todos os Cursos de Dupla Certificação, de modo a
responder às exigências do mercado, que procura cada vez mais profissionais
SAÍDAS
PROFISSIONA
IS