2010

PLANIFICACIÒN
INTRODUCCIÒN A LA MOLINERIA

Ing. Justiber Ibarra

 Semana Objetivo Especifico Contenido Estrategia de Aprendizaje Recursos Ponde
(%)
01 a 03 - Conocer la Historia de la - Agricultura - Lectura - Material Documental 5
Molinería relacionado con su - Molinería - Mapa Conceptual - Material Bibliográfico 3
influencia en el desarrollo de - Del trigo al pan - Clase Participativa 2
las sociedades - Evolución de los equipos 5
en el tiempo

04 a 06 - Estudiar la morfología, tipos, - Conceptos Básicos - Cuadro Comparativo - Material Bibliográfico 1

características relacionadas con - Tipos - Clase Participativa 5
las gramíneas, Oleaginosa y - Característica
Cereales donde el participante
interprete su importancia como
materia prima para la
elaboración de los alimentos
07 a 09 - Describir la Terminología y - Terminología - Mandala - Material Documental 5
Simbología Aplicada en los - Simbología General de la - Clase Participativa - Marcadores 5
procesos de fabricación de Ingeniería - Colores 1
manera de interpretar los - Simbología Aplicada a la
términos básicos señalados Molinería
10 a 14 - Determinar los elementos de - Describir : - Mapa Mental - Material Documental 5
Molinería para la Visualización Materia Prima - Clase Participativa - Material Bibliográfico 5
de los procesos de (Recepción- 1
transformación Acondicionamiento),
Procesos de Molienda,
Equipos Comunes y
Específicos
15 a 16 - Nombrar los tipos de diagramas - Concepto de Diagrama - Mapa Conceptual - Lectura del Material 1
en la Molinería para el - Tipos de Diagrama - Exposición Documental 1
establecimiento de las - Diferencia entre: - Preguntas Insertadas
secuencia en los procesos Esquema, Plano.
mencionados - Características