CIENCIA DE LOS MATERIALES

TALLER DE LABORATORIO
TEMPERATURA DE EBULLICION

INTEGRANTES:

DIANA ROBLES
09492020

CARLOS GÓMEZ
09492004

CESAR RODRÍGUEZ
09492065

DOCENTE

ING. ALEJANDRA C. OTRIZ

TECNOLOGÍA INDUSTRIAL
II SEMESTRE
UNIVERSIDAD DE SANTANDER
 PRÁCTICA DE LABORATORIO
CIENCIAS DE LO MATERIALES
TEMPERATURA DE EBULLICIÓN

Objetivos

• Determinar la temperatura de ebullición de algunos líquidos puros.

• Corregir las temperaturas de ebullición de acuerdo con las variaciones en la

presión atmosférica.

Marco teórico

Evaporación y presión de vapor

La energía cinética de las moléculas de un líquido está cambiando continuamente

a medida que chocan con otras moléculas. En cualquier instante, algunas de las
moléculas de la superficie adquieren la suficiente energía para superar las fuerzas
atractivas y escapan a la fase gaseosa ocurriendo la evaporación. La velocidad de
evaporación aumenta a medida que se eleva la temperatura del líquido.

Si el líquido se encuentra en un recipiente cerrado, las moléculas del vapor

quedarán confinadas en las vecindades del líquido, y durante el transcurso de su
movimiento desordenado algunas de ellas pueden regresar de nuevo a la fase
líquida. Al principio, la velocidad de condensación de las moléculas es lenta puesto
que hay pocas moléculas en el vapor. Sin embargo, al aumentar la velocidad de
evaporación, también aumenta la velocidad de condensación hasta que el sistema
alcanza un estado en el que ambas velocidades son iguales (véase la figura 1).

Figura 1. Evaporación de un líquido en un recipiente cerrado

En este estado de equilibrio dinámico, la concentración de las moléculas en el

vapor es constante y por lo tanto también es constante la presión. La presión
ejercida por el vapor cuando se encuentra en equilibrio con el líquido, a una
determinada temperatura, se denomina presión de vapor y su valor aumenta al
aumentar la temperatura.
Temperatura de ebullición

La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido es

igual a la presión externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la
superficie sino que también se forma en el interior del líquido produciendo burbujas
y turbulencia que es característica de la ebullición. La temperatura de ebullición
permanece constante hasta que todo el líquido se haya evaporado.

El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa es de 1 atm se

denomina temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que los valores que
aparecen en las tablas son puntos normales de ebullición.

Corrección de la temperatura de ebullición

En el caso de los líquidos, la temperatura de ebullición se ve afectada por los

cambios en la presión atmosférica debidos a las variaciones en la altura. A medida
que un sitio se encuentra más elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de
ebullición se hace menor . A una altura de 1500 m o 0.84 atm (Medellín, por
ejemplo), el agua ebulle a 95 °C mientras que al nivel del mar el agua hierve a 100
°C.

Con el propósito de realizar comparaciones con los valores reportados por la

literatura, se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullición en un
factor proporcional a la diferencia de presiones. Los factores de corrección se
muestran en la tabla 6.1 y dependen de la polaridad del líquido.

Ejemplo: La temperatura normal de ebullición del agua es de 100 °C. ¿Cuál será
el punto de ebullición del agua en Medellín (p = 640 torr) y Bogotá (p = 560 torr)?

Para Medellín: p = 760 torr – 640 torr = 120 torr = 120 mm Hg

Fc = 120 mm Hg x 0.370 °C/10 mm Hg = 4.4 °C

Te = 100 °C – 4.4 °C = 95.6 °C

Tabla1. Factores de corrección del punto de ebullición por cambios en la presión

Variación en T por p = 10 mm Hg
Teb normal (°C) Líquidos no polares Líquidos polares
50 0.380 0.320
60 0.392 0.330
70 0.404 0.340
80 0.416 0.350
90 0.428 0.360
100 0.440 0.370
 110 0.452 0.380
120 0.464 0.390
130 0.476 0.400

Para Bogotá: p = 760 torr – 560 torr = 200 torr = 200 mm Hg

Fc = 200 mm Hg x 0.370 °C/10 mm Hg = 7.4 °C

Te = 100 °C – 7.4 °C = 92.6 °C

Ejemplo 2 La temperatura de ebullición del n-butanol (polar) en Medellín es de 112

°C, ¿cuál será el punto de ebullición normal del n-butanol?

p = 760 torr – 640 torr = 120 torr = 120 mm Hg

Fc = 120 mm Hg x 0.382 °C/10 mm Hg = 4.6 °C
Te = 112 °C + 4.6 °C = 117 °C

Nótese que para 112 °C, el valor del factor de corrección en la tabla 6.1 se estima
aproximadamente por interpolación. Consultar en qué consiste este método.

Materiales y equipo

• Líquidos: cloroformo, etanol, 1-butanol, hexano (consultar el punto de ebullición y

la fórmula química de estos líquidos)
• Aceite mineral
• Vaso de precipitados, tubo de ensayo
• Soporte universal
• Termómetro
• Mechero
• Capilares (traerlos)

Procedimiento

A un tubo de ensayo pequeño se añaden 2 mL del líquido problema, se introduce

un capilar sellado por uno de sus extremos de modo que el extremo abierto toque
el fondo del tubo y luego se adiciona el termómetro. El sistema se coloca en un
baño de aceite, tal como se ilustra en la figura 6.2.
 Figura 2. Montaje para la temperatura de ebullición

Se calienta gradualmente (2-3 °C/min) hasta que del capilar se desprenda un

rosario continuo de burbujas. En seguida se suspende el calentamiento y en el
instante en que el líquido entre por el capilar se lee la temperatura de ebullición. La
determinación se repite para los demás líquidos.

Cálculos y resultados

Anotar en la tabla 2 los datos obtenidos en el experimento. Corregir la temperatura

normal de ebullición de cada líquido a la presión del laboratorio, y calcular el
porcentaje de error en la temperatura de ebullición experimental por comparación
con los valores corregidos.

Tabla 2 Temperaturas de ebullición

Teb normal, Teb , °C Teb , °C Error*

Líquido Polaridad
°C (corregida) (laboratorio) (%)
terbutanol polar 83 78,764 85 7,91
secbutanol polar 94 89,632 97 8,22
1-butanol polar 117,73 113,077 118 4,35

Teb (lab ) − Teb (corr )

% error = ×100
Teb (corr )
Asumimos presion de bucaramanga igual a 640 torr, luego:

Teb (corregida ) = Teb ( normal ) − FC

FC = Factor de corrección

∆P ×∆T
FC =
10 mmHg

Hallamos un delta de presion , que sera igual en toda la prueba:

∆P = presion atmosferica – presion de la ciudad

∆P = 760 torr – 640 torr = 120 torr = 120 mmHg

Para obrener el valor de ∆T debemos leerlos de tablas de factores de correccion

para temperaturas de ebullicion a un determinado cambio de presion. El factor de
correccion sera entonces:

Factores de corrección del punto de ebullición por cambios en la presión

Variación en T por p = 10 mm Hg
Teb normal (°C) Líquidos no polares Líquidos polares
50 0.380 0.320
60 0.392 0.330
70 0.404 0.340
80 0.416 0.350
90 0.428 0.360
100 0.440 0.370
110 0.452 0.380
120 0.464 0.390
130 0.476 0.400

Temperaturas corregidas:

n-BUTANOL:

∆P ×∆T
FC =
10 mmHg

Para hallar el delta T, interpolamos de la tabla anterior entre 110°C y 120°C

 ∆T = 0.387 o C

120 mmHg ×0.387 o C

FC = = 4.652 o C
10 mmHg

Teb (corregida ) = 62 o C − 4,652 o C =113 ,077

 118 −113 ,077 

%error =   ×100 = 4.35 %
 113 ,077 

Terbutanol:

Siguiendo el mismo proceso anterior con los siguientes datos:

Teb (lab ) = 85 o
C

Teb (normal ) = 83 o
C

Interpolando ( ∆T = 0,353 o C )

Fc = 4,236 oC

Teb (corregida ) = 83 o C − 4,236 o C = 78 ,764

Secbutanol:

Teb (normal ) = 94 o
C

Teb (lab ) = 100 o

C

interpolando ( ∆T = 0.364 o C )

Fc = 4,368 oC

Teb (corregida ) = 94 o C − 4,368 o C = 89 ,632

los anteriores cálculos incluyendo el porcentaje de error se registraron en la tabla

de resultados.

Discusión y conclusiones

1. Podemos concluir que la temperatura de ebullición de un compuesto

depende de la presión, ya que fue necesario introducir un factor de
 corrección en la temperatura de ebullición del compuesto, para hallar el
porcentaje error de la prueba.
2. Se observo que a mayor presión el punto de ebullición corregido del
compuesto es menor a una mayor altura , ya que depende de un cambio de
presión y a mas altura mayor factor de corrección y por lo tanto menor
temperatura de ebullición corregida.
3. Los porcentajes de error relativamente bajos de la prueba, permiten concluir
que el experimento se realizo de manera cuidadosa y apropiada, por lo que
los puntos de ebullición no discreparon mucho.

Preguntas

• ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de

ebullición?

Altera el punto de ebullición de la mezcla, generalmente aumentándolo.

• ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido

asciende por el interior del capilar?

La elevación de líquido en el capilar es resultado del desplazamiento del aire

contenido en el capilar por el vapor del líquido que ha iniciado su ebullición y que
se observa precisamente como la salida del rosario de burbujas.

• ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

En los lugares con temperaturas elevadas el agua hierve a mayor temperatura y en

los lugares fríos el agua hierve a menor temperatura.No es que el agua hierva, sino
que el oxígeno se condensa y el que estaba en la superficie sube en forma de
burbujas.
Al enfriar, la presión se reduce y como la presión atmosférica es mayor que la
presión en el matraz, a menor presión menor grado de ebullición’’.
·

Al invertir el matraz se crea vacío y a menor presión menor temperatura de

ebullición, porque a volumen constante falta presión y se libera oxígeno para
equilibrar la presión.

• Estrictamente hablando, ¿por qué debe ser incorrecto hablar de punto de

ebullición?

no se debe hablar de un punto de ebullición en general sino un punto de ebullición

especifico a una presión especifica, debido a que en este experimento se hizo con
base en la presión atmosférica, sin aplicársele otra.
• ¿Dónde se cocinará más rápido un huevo: en el Himalaya (p = 300 torr), en
la luna (patm = 20 torr) o en Bogotá (patm = 560 torr)? Explique su respuesta.

En Bogotá, porque a mayor presión mayor temperatura de ebullición y también

porque el punto de ebullición del agua aumenta por lo tanto el huevo se va a
mantener a mayor temperatura y se cocinara más rápido.

• ¿Qué son fuerzas intermoleculares y cómo se clasifican?

En el interior de una molécula las uniones entre los átomos que la constituyen son
de tipo covalente y, por lo tanto, difícil de separar unos de otros. Sin embargo,
entre dos o más moléculas también pueden producirse interacciones.

Estas interacciones de carácter electrostático se conocen, de forma genérica,

como "fuerzas intermoleculares" y son las responsables de que cualquier
sustancia, incluidos los gases nobles, puedan condensar.

Estas fuerzas se clasifican en dos tipos básicos: Las fuerzas de van der Waals y
los enlaces por puente de hidrógeno.

• Investigue qué son sustancias polares y no polares. ¿Qué son los puentes
de hidrógeno. ¿Qué relación tiene la polaridad con el punto de ebullición?

• ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla a presión?

Porque están a una mayor temperatura de ebullición debido a la alta presión.

• Criticar la siguiente afirmación: “Cuando el agua ebulle se rompen los

enlaces H-O y ambos elementos escapan a la fase gaseosa como H 2 y O2”.
[Moore, J. W. Química. McGraw Hill, Cali, 1978.]

• El punto normal de ebullición de la etiléndiamina, H2N(CH2)2NH2, es 117 °C y

el de la propilamina, CH3(CH2)2NH2, es de 49 °C. Las moléculas, sin embargo,
son semejantes en tamaño y masa molar. ¿Cómo se explica la diferencia en
los puntos de ebullición? [Moore, J. W. Química. McGraw Hill, Cali, 1978.]

Por la estructura molecular del compuesto, si los enlaces son muy fuertes,
necesitara más energía interna la sustancia para romperlos.

• Cuando una o dos gotitas de un líquido muy volátil se colocan sobre la piel
y se dejan evaporar, se experimenta una sensación de enfriamiento. ¿Por
qué? [Moore, J. W. Química. McGraw Hill, Cali, 1978.]

Por el desprendimiento de la sustancia

CONCLUSION

• Se demostró que la temperatura de ebullición de una sustancia es

directamente proporcional a la presión atmosférica del lugar donde se haga
la medición, es decir, a mayor presión atmosférica mayor es la temperatura
de ebullición del fluido y viceversa.

Referencias bibliográficas

• http://www.molecules.org/experiments/jones/jonesbp.html
• http://microgravity.grc.nasa.gov/expr/pbeinfo.htm
• http://faculty.coloradomtn.edu/jeschofnig/class/class_jeschof/ch1-lb10.htm
• http://dwb.unl.edu/Chemistry/MicroScale/MScale03.html
• http://www.iit.edu/~smart/martcar/lesson5/id22.htm
• http://www.sci-journal.org/vol3no2/v3n2a2.html
• http://k12science.ati.stevens-tech.edu/curriculum/boilproj/experiment.html