Вы находитесь на странице: 1из 1

Ciulama de ciuperci a la Delia

Trimisa de: Delia Nadis 20445


Durata
15 min

O ceapa de marime medie, 4 sau 5 catei de usturoi, o lingura de faina, 1/2 sau o cana de apa,
ciuperci la alegere, 2 linguri smantana sau iaurt, vegeta sau condimente la alegere, ulei.

Mod de preparare
Se toaca ceapa marunt. Se caleste ceapa in ulei, se adauga faina. Se amesteca, se pune apa,
se amesteca, se adauga ciupercile oparite in prealabil, pentru a scurta durata de fierbere. Se
lasa la foc mic circa 5-10 minute. In final se adauga smantana, usturoiul pisat si condimentele.
Se mai lasa 1 minut, apoi se ia de pe foc si se lasa la racit.

Se poate servi cu pilaf de orez, mamaliguta, paste si chiar cu piure de cartofi.

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 20-30 g făină, 30-40 g unt, 1/2 l lapte, sare.

Mod de preparare: Făina şi untul se înfierbîntă într-o cratiţă de 1 l la foc mic, numai un minut,
amestecînd mereu şi avînd grijă ca făina să nu se coloreze deloc, apoi se stinge cu laptele
fierbinte, adăugat în 2-3 rînduri, amestecînd de fiecare dată. Se sărează şi, facultativ, se acreşte
puţin cu zeamă sau sare de lămîie, numai după ce s-a luat cratiţa de pe foc. Se aromează cu
pătrunjel sau mărar tăiat mărunt. La sosul alb se mai pot adăuga, imediat ce s-a luat de pe foc,
100 ml smîntînă, bătută pînă cînd se omogenizează, sau 100 ml smîntînă, bătută bine cu 1-2
gălbenuşuri. Se înfierbîntă la cuptor 10 min, după care se serveşte.

Вам также может понравиться