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o tratamento dos alimentos por radiações do tipo gama a partir de doses
relativamente baixas, elimina radicalmente os insectos, parasitas e microorganismos mais
resistentes. Também se podem suprimir salmonelas existentes nas carcaças das aves, nos
peixes e nos crustáceos, que, caso contrário podem provocar graves intoxicações alimentares.
Com a mesma dose é possível atrasar o amadurecimento e apodrecimento dos frutos em três
ou quatro semanas e impedir a germanização da batata e da cebola. Doses ligeiramente
superiores suprimem todos os microorganismos perigosos, nos cereais, nos legumes, nos
produtos desidratados e nos enchidos. A ionização permite conservar os alimentos a
temperatura ambiente, não altera em nada os nutrientes. A organização mundial de saúde
confirmou a não toxidade, nem a radiação. A irradiação para qualquer tipo de alimento desde
que não se ultrapasse determinada dose.

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Ô que são leguminosas: as leguminosas são uma família de plantas caracterizadas, sobretudo
por produzirem vagens. São muito ricas em proteínas. É o caso por exemplo do grão-de-bico,
do feijão, da fava, da ervilha, e das lentilhas. Nestes produtos juntamente com a carne de
porco foram desde sempre a parte da nossa alimentação totalmente injustificada, fez das
leguminosas umas das principais causas da obesidade consequentemente o seu consumo
diminui de uma forma acentuada. Ôs grãos devem ser escorregadios e rijos, para se
certificarem que não tenham insectos, poem uma mão cheia de grãos em água, os grãos
atacados flutuarão enquanto o resto ficara no fundo. As leguminosas devem ficar de molho
durante 10 a 12 horas antes de serem cozinhadas.Isto porque de tal forma duras, que, sem
amolecerem desta forma demorariam varias horas a cozer. Embora em água quente
amolecam mais depressa, é preferível por em água fria para evitar a perda do valor nutritivo.
Devem levar-se em água fria, á excepção o grão-de-bico, que é colocado em água já morna, se
durante a cozedura, precisar mais água coloque água fria excepto no caso do grão-de-bico que
necessita de água quente. Muitas destas leguminosas são vendidas enlatadas e pré
cozinhadas. É uma forma de diminuir o seu tempo de preparação. Deve preferir-se as marcas
que utilizam menos aditivos, embora os antioxidantes sejam essenciais não se deve utilizar
enlatados com demasiada frequência, o emboloro das leguminosas é rico em celulose, e por
isso irritante para os intestinos mais fracos.