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ALTERNATIVA ECONÔMICA
PARA PRODUÇÃO DE
ÓLEOS E TORTAS
MACAUBA OU BOCAIUVA
• Grupo das Palmeiras
• Gênero Acrocomia
• Família Palmae – planta perene
• Perfeitamente adaptado as condições de clima e solo
• Identificada em quase todas as regiões do território
brasileiro
• Vegeta nas regiões de altitude entre 150 a 1000 m,
com índices pluviométricos inferiores a 1500 mm e
temperatura oscilando na faixa de 15 – 35 graus C
• É cultivado uma só vez e pode produzir por um perío-
perío
do prolongado, por mais de 90 anos.
CULTURA DA MACAUBA
• Produção:
ç com 4 a 5 anos p pós pplantio
• Duas colheitas anuais
• Pode produzir até 5 ton/ha de óleo
• Germinação: 3% natureza, (EPAMIG) índice de 60%,
a partir de embriões cultivados em vitro
• Teor de óleo: até 20% no fruto fresco
• Produção
P d ã d de ffrutos:
t até
té 30 tton/ha
/h
• Espaçamento: 6X6, 320 plantas por ha
• Importante plantio próximo à unidade processadora
MUDA
INFLORESCÊNCIA E FRUTOS
PRODUTIVIDADE AGRÍCOLA
POTENCIAL PRODUTIVO
AVALIAÇÃO
Ç DA PLANTA E CACHOS
Peso Proporção
Médio (g) (%)
Casca
(Epicarpo)
47
4,7 17
Polpa
(Mesocarpo)
14,2 52
Coquinho
q
(Endocarpo +
84
8,4 31
Amêndoa)
Óleo de Polpa
No.
Espaçam
Espaçam. pl/ha L/planta L/ha
10 x 10 100 7,5 750
10 x 5 200 7,5 1500
5x5 400 7,5
, 3000
10 x 2 500 7,5 3750
5x2 1000 7,5 7500
• É necessário desenvolver
melhoramento genético
• Diminuir altura das plantas
• Eliminar espinhos
• Encontrar materiais mais
produtivos
• Desenvolver
D l ttratos
t culturais
lt i
• Instalar unidade de pesquisa
PLANTIO ADENSADO 3x4
MACAÚBA & GERGELIM
MACAÚBA EM PASTAGEM
MACAÚBA & PASTAGEM
INSER~C”AO DOS CACHOS
CACHOS E FRUTOS
ACROCOMIA ACULEATA – MINAS GERAIS
COLHEITA EXTRATIVISTA
COLHEITA APÓS MATURAÇÃO
Ç
FLUXOGRAMA INDUSTRIAL
PROCESSAMENTO INDUSTRIAL
ARMAZENAMENTO
DESENVOLVIMENTO DA ACIDEZ
DESENVOLVIMENTO DA ACIDEZ
CARACTER~ISTICAS DOS ÕLEOS
ARMAZENADOR E DESPOLPADOR
PRENSAS PARA EXTRAÇÃO
Ç DO ÓLEO
FILTRO PRENSA PARA AMÊNDOA
COMPOSIÇÃO
Ç EM ÁCIDOS GRAXOS
ÓLEO E BIODIESEL - AMÊNDOA
RENDIMENTOS DA EXTRAÇÃO
Ç
COMPOSIÇÃO
Ç E TEOR DE ÓLEO
ÓLEOS E CÓ-PRODUTOS
PRODUTOS E SUBPRODUTOS
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