HORNOS

Un horno es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compa

rtimento cerrado. Se utiliza generalmente en la cocina para cocinar, calentar o
secar alimentos.
La energía calorífica utilizada para alimentar un horno puede obtenerse directamente
por combustión (leña, gas u otro combustible), radiación (luz solar), o indirectament
e por medio de electricidad (horno eléctrico).
HISTORIA
El horno tradicional era un recinto formado por una fábrica de tapial o adobes, qu
e acababa convirtiéndose en un bloque de material de alfarería por la cocción por calo
r. Tenían forma de pequeña bóveda sobre una base plana y una sola abertura, la entrada
. Se calentaba mediante un fuego de leña, que se dejaba consumir. El grosor, la in
ercia térmica de la envoltura, guarda el calor. La base donde se produce la combus
tión se limpia de cenizas y en ella se colocan los alimentos que deben asarse.
HORNO DE LEÑA
Al reponer los frentes, no olvide sellar todo el contorno con cemento refractari
o. Los ladrillos refractarios provistos, se colocan en el piso interior del horn
o. RECOMENDACIÓN: Para un mejor rendimiento sugerimos recubrir con lana de vidrio
antes del revestimiento final la parte superior, laterales y trasera. MEZCLA "B"
:
3 partes de tierra o arcilla refractaria.
1 parte de cal común.
3/4 parte de cemento portland.
M-1 Frente Horno
M-2 Puerta Horno
M-3 Frente Fogón
M-4 Puerta Carga Fogón
M-5 Tapa Cenicero
M-6 I y D Tapas Desoyinado
M-7 Deflector de Calor (3 piezas)
M-8 Parafuego (5 piezas)
M-9 Rejilla (2 piezas)
M-10 Regulador de Tiraje