Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя

общеобразовательная школа № 32

Учебный проект

Авторы: Заречнева Ирина Викторовна,

Заречнева Елена Викторовна, учителя
технологии.

г. Сургут 2009
«Измените пищу человека, и
весь человек мало-помалу
изменится»
Д.И. Писарев
 Аннотация
Данный проект рассматривает важнейший аспект человеческой жизни:
взаимосвязь питания и здоровья.
Питание является одним из важнейших условий существования человека,
одной из основных проблем человеческой культуры. Количество, качество,
ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и
регулярность приёма пищи решающим образом влияют на человеческую
жизнь во всех её проявлениях.
Пища - это основной источник энергии, топливо, за счет которого работает
биологический организм, поэтому очень важно, каким топливом мы
заправим свой организм. Правильная организация питания – самое
главное условие здорового образа жизни.
Проект может быть использован на уроках по предмету «Технология.
Обслуживающий труд» при изучении раздела «Кулинария», а также на
классных часах по теме «Здоровый образ жизни».

Участники:
учащиеся 5 класса

Тема учебного проекта:

«Здоровыми в XXI век!»
 Основополагающий вопрос:
Как правильно питаться, чтобы быть здоровыми и
красивыми?
Вопросы учебной темы:
 Из каких компонентов состоит пища?
 Что такое витамины?
 Какие витамины нужны организму человека? Их
польза для здоровья?
 Как правильно питаться?
 Зачем человеку нужна разнообразная пища?
 Как влияет питание на нашу жизнь?
 К чему приводит недостаток витаминов в организме
человека?
 Что можно узнать по данным на упаковке продуктов
питания?
 Какой режим дня и питания нужно соблюдать?
 Все ли вкусные продукты полезны?
 Что такое фаст - фуд?
 Какие продукты наиболее предпочитаемы среди
учащихся?
 Что такое пищевые добавки?
 Учебные предметы:
русский язык, литература, информатика,
история, биология, химия, анатомия,
технология, музыка, изобразительное
искусство, ОБЖ.
Дидактические цели проекта:
• формирование ключевых компетентностей
учащихся (проектной, рефлексивной, техноло-
гической, коммуникативной, информационной) на
основе комплексного применения знаний, умений и
навыков, субъективного опыта и ценностных
ориентаций в решении актуальных проблем личности
и общества;
• формирование у детей ценностного отношения к
собственному здоровью, освоению навыков
правильного питания как составной части здорового
образа жизни.
 Методические задачи:
освоение учащимися знаний рационального питания;
формирование представлений о продуктах питания,
их пищевой ценности, о пищевых добавках и их
влиянии на организм человека; развитие логического
и критического мышления, творческих способностей,
познавательной активности, самостоятельности
учащихся, коммуникативных умений, умения
осуществлять поиск, анализ и преобразование
необходимой информации; воспитание интереса к
здоровому образу жизни, трудолюбия, бережливости,
целеустремленности, предприимчивости,
самостоятельности, ответственности за результаты
своей деятельности; научить выбирать полезные
продукты, пользоваться информационными
технологиями для оформления результатов, кратко
излагать свои мысли в устной и письменной форме.
 Проблемные вопросы
исследований учащихся:
• Что лучше, вкуснее и нужнее на земле?
• Что важнее: вкусная или полезная еда?
• Что такое питание? Какое питание должно быть правильным?
• Какой режим питания нужно соблюдать?
• Почему нужно кушать?
• Как сохранить витамины при приготовления пищи?
• Как влияют витамины на здоровье человека? Зачем нужны
витамины, и где их найти? Сколько нужно их для организма
человека?
• Зачем нам белки, жиры и углеводы?
• Какие овощи нужны для организма человека?
• Какие продукты наиболее предпочитаемы среди учащихся пятых
классов?
• Что такое генетически модифицированный организм (ГМО)? ГМО:
пища будущего или риск для здоровья?
 Вопросы учебной темы:
• Из каких компонентов состоит пища?
• Что такое витамины?
• Какие витамины нужны организму человека? Какова их польза
для здоровья?
• Как правильно питаться?
• Зачем человеку нужна разнообразная пища?
• Как влияет питание на нашу жизнь?
• К чему приводит недостаток витаминов в организме человека?
• Что можно узнать по данным на упаковке продуктов питания?
• Какой режим дня и питания нужно соблюдать?
• Все ли вкусные продукты полезны?
• Что такое фаст - фуд?
• Какие продукты наиболее предпочитаемы среди учащихся?
• Что такое пищевые добавки?
 Проблемные вопросы
исследований учащихся:
• Как влияет жевательная резинка на организм человека?
Как частое и нерациональное использование жевательной
резинки негативно отражается на здоровье человека?
• Как влияют пищевые добавки на организм человека?
• Как влияет употребление поливитаминных препаратов на
состояние здоровья человека?
• Какую пользу оказывает вода для здоровья человека?
• Являются ли продукты фаст - фуда полезными для
здоровья и красоты?
• Какая зависимость между полноценным усвоением
питательных веществ и внешним видом пищи?
• Какой сок полезен?
• Почему мы полнеем или худеем?
Темы исследований учащихся
ПРЕЗЕНТАЦИИ:
 «Что мы едим?»;
 «Витамины и авитаминоз»;
 «Волшебные свойства витаминов»;
 «Витаминный алфавит!»;
 «Витамины - наши помощники»;
 «Овощи»;
 «Генетически модифицированный организм
(ГМО)»;
 « Жевательная резинка - польза или вред?»;
 «Жевать везде, жевать всегда, хорошими
зубами?»;
 «Пищевые добавки»;
 «Все ли вкусное полезно?»;
 «Продукты фаст - фуда»;
 «Без особого труда, но не детская еда»;
 «Вкусные сюрпризы»;
 «Здоровый образ жизни (сказка)».
 НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ
РАБОТА:
 «Какой сок полезен?».

БУКЛЕТЫ:
  «Здоровый образ жизни»;
 «Здоровье-главное богатство человека»;
 «Правила питания»;
 «Правильное питание».
 «Витамины - чудесные вещества грядки»;
 «Пищевые добавки. Что скрывается за буквой Е?»;
 «Рецепты счастья»;
 «Вода-лекарство».

ПУБЛИКАЦИИ:
 «Почему нужно кушать?»;
 «Почему мы полнеем или худеем?».
 ЭССЕ:
«Пища XXI века»;
«Чем же мы питаемся?»;
«Есть, чтобы жить - или жить, чтобы есть? Сделай
правильный выбор!»;
«Правильное питание - залог здоровья!»;
«Что было, и что вышло...»
«Полезная пища».
  Web-сайт в виде HTML-страниц:
анимационные картинки;
рисунки;
конкурс плакатов;
фотографии;
диаграммы.
 Этапы и сроки проведения
проекта:
1. Выбор тем исследований учеников – 1
урок, 15 минут.
2. Формирование групп для проведения
исследований – 1 урок, 10 минут.
3. Обсуждение плана работы учащихся
индивидуально или в группе – 1 урок, 20
минут.
4. Самостоятельная работа групп – 2-7 уроки.
5. Подготовка учащимися презентации по
отчёту о проделанной работе – 8-14 уроки.
6. Защита полученных результатов и
выводов – 15-16 уроки.
Формы организации работы
учащихся:
индивидуальная;
групповая.
Форма (сценарий) введения в проект:
• тема исследования ученика (группы учеников);
• вопрос учебной темы (как объект исследования),
гипотеза исследования;
• цель исследования, задачи исследования;
• ход самостоятельного исследования;
• результат (выводы) исследования;
• список используемых источников и ресурсов.
 Результаты реализации
проекта учащимися
Учащиеся научились:
 Определять цель и задачи исследования.
 Выдвигать гипотезу исследования.
 Работать с источниками информации, собирать, систематизировать и
анализировать полученные данные.
 Находить нужную информацию с использованием Internet – ресурсов.
 Работать в группах над решением единой проблемы.
 Планировать и реализовывать реальную проектную деятельность.
 Устанавливать связи между занятиями в различных учебных предметах.
 Использовать приобретённые знания и умения в практической
деятельности и повседневной жизни.
 Делать выводы по результатам исследования и выстраивать систему
доказательств.
 Создавать презентации, буклеты и публикации, кроссворды, web-
странички в виде HTML-страниц.
 Защищать проекты.
 Контроль деятельности
учащихся:
• кроссворд «Питание»;
• кроссворд «В огороде»;
• кроссворд «Овощи»;
• кроссворд по кулинарии;
• сканворд;
• игра «Съехались на конкурс повара»;
• игра "Что мы едим?»,
• игра по питанию;
• игра – викторина «Хозяюшка»;
• тест по кулинарии;
• тест «Овощи и фрукты»
• пословицы и поговорки о еде;
• афоризмы о еде;
• конкурс плакатов;
• конкурс частушек.
 Источники информации
1. Гилева Е.А., Егоров Ю.С. Метод проектов – эффективный способ повышения
качества образования // Школа. – 2001. - №2 (41).
2. Голуб Г.Б., Чуракова О.В. Метод проектов как технология формирования ключевых
компетентностей учащихся. – Самара, 2003.
3. Горячев А.В., Шафрин Ю.А. Практикум по информационным технологиям. –
М.: Лаборатория Базовых Знаний, 1999.
4. Колесов Д.В., Хрипкова А.Г. и др. Гигиена и здоровье. – Просвещение,
2005.
5. Книга о вкусной и здоровой пище / Под ред. И.М. Скурихина. - М.: Агропромиздат,
1998.
6. Обухова Л.А., Лемяскина Н.А. Школа докторов природы или 135 уроков
здоровья. - М.: «ВАКО», 2004.
7. Павлова М. Б., Питт Дж., Гуревич М. И., Сасова И. А. Метод проектов в
технологическом образовании школьников: Пособие для учителя / Под ред.
Сасовой.- М.: Вентана – Граф, 2003.- 296 с.: ил.
8. Технология. 5-11 классы: проектная деятельность учащихся / авт. – сост.
Л. Н. Морозова, Н. Г. Кравченко, О.В. Павлова. – Волгоград:Учитель, 2007. –
204с.
6. Технология. Сборник творческих проектов учащихся / Авт. – сост. В.Д.
Симоненко – 2-е изд., перераб. – М.: Вентана – Граф, 2006.- 256 с.: ил.
7. Трушкина Л. и др. Еда с аппетитом – М.: Центр здорового питания, 2002.
8. Скурихина И.М. Книга о вкусной и здоровой пище. – М.: Агропромиздат,
2004.
9. Шилова О.Н. Как разработать эффективный учебно – методический пакет
средствами информационных технологий: Методическая лаборатория
программы Intel «Обучение для будущего» / О.Н. Шилова, М.Б. Лебедева;
под ред.: Е.Н. Ястребцева. – М.: Институт. Ру, 2006. – 144с.: ил.
 Ресурсы:
• http://www.edic.ru Большой энциклопедический и исторический словари он-лайн;
• http://www.wikiznanie.ru ВикиЗнание: гипертекстовая электронная энциклопедия;
• http://www.megabook.ru Мегаэнциклопедия портала «Кирилл и Мефодий»;
• http://www.rubricon.com Рубрикон: энциклопедии, словари, справочники;
• http://www.cooking.ru  - КУЛИНАР-всё о еде и кулинарии;
• http://tehnologiya.narod.ru  - Кулинария, рукоделие, цветы, этикет, интерьер, вышивка,
изонить;
• http://tehnologiya.narod.ru  - Кулинария, рукоделие, цветы;
• http://www.edimdoma.ru  - Сайт Юлии Высоцкой "Едим дома«;
• http://thefood.ru/provisions - Продукты питания; 
• http://www.cosmonews.ru/article/080506.htm - Правда и мифы о витаминах;
• http://supercook.ru - «Большая Домашняя Кулинария»;
• http://www.kedem.ru/links/index.html?sect=1&id=152 - Портал о кулинарии;
• http://igolka.info/index.html - Информативный ресурс о рукоделии и здоровье;
• http://peteris.narod.ru  - Азбука кулинарии;
• http://www.gifme.narod.ru, http://www.gsmnet.ru, http://www.gifсhik.boom.ru.
Аннимационные картинки.
 Адрес сайта проекта в сети
Интернет:

• http://Iiesar.narod.ru/index.html.
 Авторы проекта

Тюменская
область
г. Сургут
ул. Чехова 10/2
МОУ СОШ №32
тел.: 52-57-75
Учителя технологии: Заречнева
Ирина Викторовна, Заречнева
Елена Викторовна.