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Cheese Cake

Ingredientes:
 4 folhas de gelatina
 75g de manteiga
 150g de açúcar
 150g de bolacha maria torrada
 125g de queijo Filadélfia
 2 ovos
 sumo de ½ limão
 2 a 3 gotas de essência de baunilha
 150g de natas
 doce de framboesa ou de morango

Procedimento:
Ponha as folhas de gelatina a amolecer em água fria. Coloque
as bolachas dentro de um saco de plástico e, com o rolo da massa,
esmaque-as. Retire-as depois do saco de plástico e acrescente-lhes
metade da manteiga para as bolachas ficarem bem ligadas.
Unte com manteiga o fundo de uma tarteira e forre-a com a
massa da bolacha. Leve ao frigorífico enquanto prepara o
preparado de queijo.
Bata a restante manteiga com 50g de açúcar. Acrescente as
gemas, o sumo do meio limão, a baunilha e as natas. Junte a
gelatina previamente espremida e bata o preparado. Adicione o
queijo e continue a bater bem.
Entretanto bata as claras em castelo com os restantes 100g de
açúcar e incorpore o preparado. Deite-o sobre as bolachas e leve
ao frigorífico por 4 ou 5 horas.
Na hora de servir, barre a parte superior do bolo com o doce.

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