Producción Animal

Universidad
Nacional de
Agricultura
Producción Animal
 Producción Acuícola
 Producción Avícola
 Producción Bovina
 Producción Porcina
 Pastos y Forrajes
Compilación de resúmenes de investigaciones período 2003 - 2010 2

Compilado por:
Departamento Académico de
Investigación y Extensión Agrícola

© Universidad Nacional de Agricultura, 2010
630.7 Universidad Nacional de Agricultura.
UN58p Producción animal, Universidad Nacional de

Agricultura.- Catacamas, 2010
162p
ISBN 978-99926-55-20-7
Dr. Marlon Oniel Escoto, Rector Universidad Nacional de Agricultura
Departamento Académico de Investigación y Extensión Agrícola (DAIEA)
Colaboración en compilación: Wendy Leonela Castellanos
Editor: Axel Mejía
Diseño y diagramación: Axel Mejía
Fotografía de portada: Torete de exposición de la zona de Olancho
Supervisión editorial: DAIEA

Índice
PRESENTACIÓN ................................................................. 9
INTRODUCCIÓN.......................................................................... 12

PRODUCCIÓN ACUÍCOLA.............................................................. 13
Ajuste diario de alimento para camarón cultivado usando comederos
como indicadores...................................................................... 14
Barreras físicas para el control de depredadores (ninfas de odonata y
pájaros) de larvas de tilapia (oreochromis sp.) durante el proceso de
reversión sexual ....................................................................... 16
Comparación de niveles de proteína en la alimentación de camarón
(litopeneus vannamei) cultivado en granjas marinas “San Bernardo” 18
Estudio sobre rendimiento productividad y calidad en la post-cosecha
del camarón en la empacadora de productos acuáticos San Lorenzo 20
Evaluación Estadística de variables que afectan la calidad del camarón
de exportación en la planta de proceso Granjas Marinas San Bernardo
.............................................................................................. 22
Implementación de comederos como indicadores del consumo de
alimento en el cultivo de camarón (Litopenaeus vannamei) ............ 24
Manzala e Ivory Coast subespecies de tilapia para la cría comercial de
alevines .................................................................................. 26
Poliquetos en la alimentación y su efecto en la reproducción de
camarón (Litopenaeus vannamei) ............................................... 28
Toxicidad potencial del Acido Etileno Diamino Tetracetico (E.D.T.A) en
diferentes estadios larvarios del camarón marino (litopenaeus
vannamei) en época lluviosa ...................................................... 30
Efecto del agua dulce y salada sobre el comportamiento productivo de
alevines de dos líneas de tilapia .................................................. 32
Frecuencia de alimentación y tipo de concentrado comercial en la
productividad del camarón cultivado (Litopenaeus vannamei) ......... 34
La melaza como suplemento alimenticio y su efecto en la
productividad del camarón (Litopenaeus vannamei) cultivado ......... 36

Uso de melaza como fertilizante orgánico en lagunas de cultivo de
camarón (Litopennaeus vannamei).............................................. 38
Uso de salmuera para la aclimatación en laboratorio de post-larvas de
camarón a alta salinidad ............................................................ 40

PRODUCCIÓN AVÍCOLA................................................................ 42
Efecto de la calidad de la cáscara y edad de las reproductoras sobre el
nacimiento y calidad de pollito.................................................... 43
Efecto de los tiempos de suministro de alimento finalizador en pollos
de engorda .............................................................................. 45
Evaluación de cinco niveles de pigmento en raciones para ponedoras47
Evaluación de diferentes niveles de inclusión de harina de camarón en
dietas de aves de postura .......................................................... 49
Evaluación de líneas comerciales de pollos de engorda................... 51
Evaluación de parámetros productivos de la línea de pollos Cobb 500 a
diferentes edades de sacrificio .................................................... 53
Evaluación de parámetros productivos de tres líneas genéticas de pollo
de engorde .............................................................................. 55
Evaluación de sistemas de alimentación ad-libitum versus restringido
en pollos de engorda................................................................. 57
Evaluación del agua a dos temperaturas en los programas de limpieza
y desinfección de casetas avícolas............................................... 59
Evaluación del suministro de sorgo en las raciones de pollos de
engorde .................................................................................. 61
Parámetros productivos en líneas de pollos de engorde Cobb/cobb y
Hubbard/Hi Yield ...................................................................... 63
Evaluación de la utilización de fitasa en la alimentación pollos de
engorda .................................................................................. 65
Utilización de fitasa en la alimentación de gallinas ponedoras.......... 67
Evaluación del comportamiento productivo de pollos de engorda
alimentados con diferentes dietas comerciales .............................. 69
Comparación de métodos de captura en pollos de engorda y su efecto
en la calidad física de la canal .................................................... 71

Evaluación del comportamiento productivo de pollos de engorde de
segunda calidad a nivel de granjas .............................................. 73
Evaluación de la calidad química del agua de bebida y su efecto en el
desempeño biológico e índice de productividad europeo en pollos de
engorde .................................................................................. 75
Evaluación del suministro de maíz (Zea mays) de alta calidad proteica
(QPM), en raciones de pollos de engorde ..................................... 77
Harina de aves en la dieta de pollos de engorde............................ 79
Modelos de incubadoras en líneas genéticas como determinantes en la
calidad del polluelo ................................................................... 81
Efecto del grosor de cama y flujos de agua en el sistema de
bebederos de nipple sobre el comportamiento productivo del pollo de
engorde .................................................................................. 82
Evaluación de diferentes niveles de harina de pulpa de naranja en
dietas de aves ponedoras .......................................................... 84

PRODUCCIÓN BOVINA ................................................................. 86

Caracterización de cuatro fincas ganaderas de las comunidades de
Carbajales y La Hoya en Olanchito, Yoro, para orientar la planificación
del uso del suelo en las mismas .................................................. 87
Caracterización de fincas lecheras en la zona de Olanchito, Yoro ..... 89
Caracterización de los sistemas de producción de granos básicos en
fincas ganaderas de doble propósito la Hoya, Olanchito.................. 91
Diagnóstico serológico sobre Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en el
municipio de San francisco de Becerra en el departamento de Olancho
.............................................................................................. 93
Diagnóstico serológico sobre Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en el
municipio de Juticalpa, Olancho .................................................. 94
Edad óptima de cosecha en los pastos Mulato (Brachiaria híbrido) y
Toledo (Brachiaria brizantha MG-5) ............................................. 95
Impacto del pelo corto sobre el comportamiento y crecimiento de
novillos 7/8 Holstein 1/8 senepol ................................................ 97

Resistencia de garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de
contacto en ganado lechero, departamento de Choluteca ............... 99
Resistencia de garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de
contacto en hatos lecheros, departamento de El Paraíso............... 100
Resistencia de la garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de
contacto en hatos lecheros, Olancho – Honduras......................... 101
Gen de pelo corto y su impacto en resistencia al calor y producción de
leche en vacas Holstein ........................................................... 102
Validación de la metodología de ordenamiento territorial en fincas
ganaderas en la zona de Olanchito, Yoro .................................... 103
Diagnostico de mastitis subclínica en la región de Olanchito, Yoro.. 105
Evaluación de la eficacia de inseminación en explotaciones de ganado
bovino en la zona nor-oriente Olancho ....................................... 107
Parasitosis gastrointestinal de bovinos en crecimiento en fincas
lecheras de la región de Olanchito, Yoro..................................... 108
Degradación in situ de materias primas usadas en la alimentación
bovina .................................................................................. 109
Suplementación energética en los períodos de pre y post parto sobre
la duración del anestro en vacas lecheras................................... 111
Suplementación energética en el periodo de transición y su efecto
sobre la longitud del anestro en bovinos de carne ....................... 113
Diagnostico inmunocromatográfico de rotavirus bovino y porcino en
Sigúate, Catacamas, Olancho ................................................... 115

PASTOS Y FORRAJES ..................................................................117

Edad óptima de cosecha en los pastos Mulato (Brachiaria híbrida) y
Toledo (Brachiaria Brizantha MG-5) durante la época seca............ 120
Evaluación de diferentes niveles de Nitrógeno y Potasio en el Pasto
Mulato I (Fase 2) .................................................................... 122
Evaluación de diferentes niveles de nitrógeno y potasio en el pasto
Mulato I (Fase 1) .................................................................... 124

Optimización de la frecuencia de aprovechamiento del pasto Brachiaria
brizantha cv. Toledo en la región Nor Oriente, de Honduras en la
época de mayor precipitación ................................................... 126
Respuesta del pasto Panicum maximum cv Mombasa a diferentes
niveles de fertilización nitrogenada y fosfórica ............................ 128
Optimización de la Frecuencia de aprovechamiento del pasto
Brachiaria brizantha cv. Toledo en la Región Centro Oriente, de
Honduras en la época de mayor precipitación ............................. 130
Evaluación agronómica y calidad analítica del Brachiaria brizantha cv
marandú a diferentes fuentes de fertilización durante la época de
precipitación mínima ............................................................... 132
Evaluación Agronómica y Calidad Analítica del Brachiaria Brizantha CV.
Marandu a diferentes fuentes de fertilización en la Región Nor Oriental
de Honduras .......................................................................... 134
Evaluación agronómica y calidad analítica del brachiaria brizantha cv
marandú a diferentes fuentes de fertilización en Olancho, fase III . 136
Evaluación de cuatro fuentes de nitrógeno en pasto Brachiaria híbrido
CIAT 36087 mulato II con cuatro frecuencias de corte ................. 138

PRODUCCIÓN PORCINA ..............................................................140

Evaluación de Cuatro Niveles de Harina de Camarón en la Alimentación
de cerdos de engorde.............................................................. 141
Evaluación de la inclusión de un promotor de crecimiento Clorhidrato
de ractopamina en dietas para cerdos de engorde ....................... 143
Evaluación de tres programas alimenticios durante la etapa de
preinicio en lechones lactantes ................................................. 145
Evaluación de tres programas alimenticios en cerdas gestantes..... 147
Evaluación de tres promotores de crecimiento para cerdos desde el
destete hasta alcanzar los 50 kg de peso vivo............................. 149
Evaluación socio económica del Proyecto Regional para Engorde de
Cerdos en la comunidad de Playitas, Comayagua ........................ 151
Alimentación de cerdos a base de subproductos de finca .............. 153
Clorhidrato de ractopamina sobre la calidad de la canal porcina..... 154

Evaluación de dietas que incluyen maíz de alta calidad proteica (QPM)
vrs maíz normal para el engorde de cerdos ................................ 156
Subproducto de la industria pastificia en la alimentación de cerdos de
engorde ................................................................................ 158
Estimación de parámetros genéticos en cerdos de la piara del centro
de desarrollo de producción porcina .......................................... 160
Evaluación de la carga animal porcina sobre la cobertura vegetal en un
pastizal de bermuda (Cynodon dactylon).................................... 162
Diagnostico de cisticercosis porcina en el municipio de Danlí, El Paraíso
............................................................................................ 164

Universidad Nacional de Agricultura
PRESENTACIÓN
La Universidad Nacional de Agricultura afianza su trayectoria en la Educación

Superior en Honduras en los últimos años. Sus antecedentes se remontan a
1952, cuando se estableció como una “Escuela Granja Demostrativa”,
continuando su ascenso en 1968 al convertirse en Escuela Nacional de
Agricultura.
En 1994 se incorporó al Sistema de Educación Superior de Honduras. Ocho

años más tarde, en el 2002, mediante Decreto 192- 2001 del Congreso
Nacional pasó a convertirse en la Universidad Nacional de Agricultura como
una institución de Educación Superior descentralizada del Estado de Honduras,
y dedicada a la formación de profesionales en ciencias agropecuarias y afines.
La Universidad Nacional de Agricultura tiene como Misión formar hombres y

mujeres con capacidad técnica, científica y gerencial, con valores éticos y
morales, comprometidos con el desarrollo integral de la sociedad; y comparte
la Visión de ser una institución con liderazgo en el desarrollo integral del sector
agroalimentario y de los recursos naturales y ambiente, promoviendo el
bienestar social de Honduras.
Desde que se estableció la Universidad Nacional de Agricultura como un Centro

de Educación Superior, el compromiso institucional ha sido fortalecer la larga
tradición de calidad académica y simultáneamente cumplir con los requisitos
de modernización emanados desde el Congreso Nacional según los
lineamientos del Consejo Superior de Educación.
La publicación digital de los documentos que se divulgan por este medio es una
iniciativa que se enmarca dentro de una agenda que intenta consolidar el
proceso de transición de Escuela Nacional de Agricultura a Universidad
Nacional de Agricultura, iniciado en el 2002, esto en el cumplimiento de su
categoría como Centro de Educación Superior.
9
Bajo la perspectiva anunciada, la Universidad Nacional de Agricultura ha
puesto a la disposición de jóvenes hondureños nuevas carreras relacionadas
con el área; se suman a la tradicional Ingeniería Agronómica, las Carreras de
Tecnología Alimentaria, Manejo de Recursos Naturales y Ambiente,
Administración de Empresas Agropecuarias; Profesorado en Educación en
Tecnología de Alimentos (en convenio con la UPNFM) y Medicina Veterinaria la
más reciente.
La Universidad Nacional de Agricultura se encamina en este segundo periodo

administrativo (2010-2013) a construir más espacios para jóvenes, mediante
una propuesta de macroproyecto (infraestructura, docencia, investigación y
extensión) auspiciada por el Gobierno de la República.
Durante el periodo de gobierno universitario (2007-2013) se trabajó en la

generación de mayor seguridad al personal docente y administrativo,
seguridad social, planes de jubilación. Se inauguró el sistema de estudios
externos orientado a los jóvenes del municipio de Catacamas y sus
alrededores, con una aceptable respuesta provocando un aumento de la
matrícula. Simultáneamente, se promovió el ingreso de estudiantes de
comunidades indígenas y afro-hondureñas, así como estudiantes provenientes
de los municipios con mayor índice de pobreza en Honduras. Estos logros
exigen un mayor nivel de calidad académica y administrativa de la
Universidad, incluyendo la difusión de las investigaciones, la actualización y
automatización de recursos de información que se encuentran en nuestra
biblioteca, entre otros.
En función de los desafíos y tendencias de la Educación Superior y la normativa

vigente, la Universidad debe afianzar y mejorar el Centro de Información y
Documentación y orientar su agenda a la investigación y difusión del
conocimiento, según los campos de estudios que ofrecen. Ante este
compromiso la publicación digital denominada “Compilaciones de
resúmenes de investigaciones periodo 2003-2010” es considerada como
el punto de partida para enlazar la nueva política editorial abandonada desde
los primeros años de la década de 1990.
10
El Gobierno Universitario actual, está comprometido con los egresados,
quienes a través de los años han generado todo un acervo de investigación
mediante las tesis que contribuyen a acreditarlos como graduados de la
institución. Esta producción merece difundirse en su totalidad; y se convertirá
en otro resultado de la agenda 2010-2013, con la convicción de profundizar
más en el tema.
Esta publicación consta una colección de cuatro números que recogen

resúmenes de parte de los estudios de tesis desarrollados por estudiantes
graduandos durante los últimos siete (7) años. Se pretende facilitar la difusión
rápida de la información hacia los investigadores e interesados en conocer
sobre los resultados de las investigaciones desarrolladas en y por la
Universidad, que se pueden consultar tanto impresos como en formato digital,
el cual es una contribución de los recursos de información que ofrece la
Biblioteca “Vicente Alemán”. Así no solo se encontrarán en las bases de datos
internas en la biblioteca de la Universidad, sino que podrán ser consultadas
mediante páginas electrónicas.
De esta manera, la Universidad Nacional de Agricultura avanza hacia la

modernización de la publicación de la investigación generada, en formatos
accesibles a la comunidad interesada.
06 de Noviembre de 2010.
Marlon Escoto Valerio

Rector
Catacamas, Olancho-Honduras
11
INTRODUCCIÓN
“Compilaciones de resúmenes de investigaciones periodo 2003-2010”, es una

colección de cuatro números, que concentran resúmenes de los estudios de
tesiarios de la Universidad Nacional de Agricultura, de la carrera de Ingeniería
Agronómica, de los años 2003 al 2009. Se selecciona este período, porque son
estudios presentados en formato digital e impreso, lo que ha facilitado una
pronta difusión para los investigadores e interesados en conocer sobre los
resultados de las investigaciones desarrolladas en y por la Universidad. Cuatro
son los temas centrales de esta compilación: Análisis socioeconómicos y
manejo de recursos naturales y ambiente, 1; Producción Animal, 2;
Producción Vegetal, 3; y Agroindustria, 4.
El numero 2 de esta colección resume el contenido de las tesis presentadas por

estudiantes en un tema particular, Producción Animal. Las problemáticas de
estudio se agrupan en cinco apartados: Producción Acuícola, Producción
Avícola, Producción Bovina, Pastos y Forrajes, y Producción Porcina. Estos
estudios se desarrollaron en varios municipios de los departamentos de Yoro,
Olancho, El Paraíso, Valle y Choluteca.
En el primer apartado, Producción Acuícola, las síntesis de las tesis se enfocan

en dos problemáticas: la alimentación, productividad, calidad y consumo de
camarones, y la depredación de larvas y producción de tilapia. En el segundo
apartado, Producción Avícola, en particular sobre la alimentación, calidad y
productividad. En el tercer apartado, Producción Bovina, ganadería y uso de
suelo, sistemas de producción de granos básicos y ganadería, pastos,
procesos de crecimiento del ganado, higiene, parásitos y enfermedades en la
producción ganadera y lechera. Estos se desarrollaron en municipios de los
departamentos de Yoro, Olancho, y El Paraíso. En el cuarto apartado, Pastos y
Forrajes, los estudios se enfocan en investigar sobre los procesos del cultivo de
diferentes tipos de pastos en relación, al tiempo, tratamiento, fertilización y
calidad; en algunos casos se abordan temas en relación al clima y tipos de
suelos. El quinto apartado, Producción Porcina, recoge resúmenes cuyo
enfoque es primordialmente alrededor de temas de alimentación para el
engorde de cerdos.
En síntesis se presenta un panorama general de los estudios sobre Producción

Animal que se encuentran disponibles en el repositorio de la Biblioteca de la
Universidad Nacional de Agricultura, tanto en formato digital como impreso,
para consulta de todo interesado. También disponible en la página web de la
Universidad, http://www.unag.edu.hn/..
12
PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

Ajuste diario de alimento para camarón cultivado

usando comederos como indicadores 1
Gustavo Adolfo Flores
Este trabajo fue desarrollado en las instalaciones de la empresa

camaronera Grupo Granjas
Marinas San Bernardo, en el sector de Acuacultivos de Honduras
ubicado en el municipio de Marcovia, Choluteca, Honduras con el
propósito de evaluar tres porcentajes de incremento a la ración diaria de
alimento ofrecida al camarón mediante el uso de comederos indicadores.
Los tratamientos evaluados corresponden a incremento entre 10 y 20,
20 y 30 así como 30 y 40 %. Se uso un diseño completamente al azar y
se consideraron las variables de ganancia de peso, sobrevivencia,
conversión alimenticia, rendimiento productivo y además se realizo un
análisis de costo parcial para cada tratamiento. En el análisis de
resultados no se encontró diferencia significativa a (P> 0.05) entre
tratamientos con respecto a ganancia de peso, sobrevivencia final y
factor de conversión alimenticia. Se encontró diferencia significativa a
P<0.05 con respecto al rendimiento productivo a favor del tratamiento
en que se incrementaba de 30-40 % de la ración, donde las biomasas
cosechadas fueron mayores y por ende después del análisis económico y
la relación costo beneficio parcial se encontró que en este tratamiento la
rentabilidad de la actividad aumenta en un 60%. El alimento

1
Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.
Honduras. 2005

14
suministrado en diferentes cantidades a las lagunas no tuvo ningún
efecto sobre los parámetros fisicoquímicos del agua como ser turbidez,
salinidad, temperatura y oxigeno disuelto del agua, los cuales tuvieron
un comportamiento similar en todos los tratamientos.
15
Barreras físicas para el control de depredadores (ninfas

de odonata y pájaros) de larvas de tilapia (oreochromis
sp.) durante el proceso de reversión sexual 1
Henry Jeovany Espinoza Olivera
El objetivo de este trabajo fue evaluar barreras físicas para el control de

depredadores, principalmente larvas de Odonata y pájaros, durante el
proceso de reversión sexual en pilas de cemento. Se utilizó un diseño
completamente al azar, en el cual el T1 consistió en pilas cubiertas
completamente con sacos reciclados, en las cuales se obtuvo una buena
protección, no encontrándose ninfas de Odonata ni depredación por
pájaros, por la que no hubo pérdidas a causa de estos depredadores.
Aun así la sobrevivencia de las larvas en este tratamiento fue de
37.84%. El T2 consistió en pilas cercadas a los lados con chinchorros
reciclados, en este tratamiento el numero de ninfas fue de 13 en
promedio, esto fue mayor que el T1. Las pérdidas causadas por
depredadores para este tratamiento no fue significativa comparado con
las pilas completamente cubiertas (T1), para este tratamiento la
sobrevivencia fue de 34.64. En cuanto a las pilas sin ninguna protección
(T3) se encontró que las pérdidas causadas por estos depredadores
fueron mayores encontrándose diferencia altamente significativa en
comparación con las pilas completamente y parcialmente cubiertas, la
sobrevivencia para las pilas sin protección (T3) fue de 19.68%

1
Honduras. 2004

16
encontrándose 49 ninfas de Odonata en promedio. Se llegó a la
conclusión que la depredación de larvas de tilapia durante el proceso de
reversión sexual por pájaros y ninfas de Odonatan son significativas,
considerando el bloqueo de acceso total a las pilas totalmente cubiertas
(T1), donde se esperaba una sobrevivencia minina de 70% habiendo
logrado apenas un 38%; Según el resultado anterior, debe analizarse la
existencia de otras causas de mortalidad como oxigenación, balance
crítico de alimento de las larvas ó estrés por manejo.
17
Comparación de niveles de proteína en la alimentación

de camarón (litopeneus vannamei) cultivado en granjas
marinas “San Bernardo” 1
Yamil Antonio Corrales Núñez
El ensayo se desarrolló en Granjas Marinas San Bernardo, Choluteca

Honduras, con el objetivo principal de evaluar el efecto de tres dietas
con diferentes niveles proteicos en camarones Litopeneus Vannamei. Se
midió la ganancia de peso, sobrevivencia, conversión alimenticia y
productividad del camarón. Se utilizo un diseño completamente al azar
con tres tratamientos 15% de proteína, 20% de proteína y 18% de
proteína, como tratamiento 1, 2 y 3 respectivamente con cuatro
repeticiones cada uno. El área de cada unidad experimental es de 2500
2
m con una profundidad promedio de 0.8 metros. Para la siembra se
utilizó larva mejorada genéticamente a través de la mezcla de cruces de
Granjas Marinas Larvicultura (GML), dicha larva se sembró a una
2
densidad de 10 a 12 camarones/m . El alimento fue suministrado a cada
unidad experimental al voleo. Los ajustes de alimentación se realizaron
semanalmente basados en el peso promedio y la sobrevivencia de los
camarones en los tratamientos. Los resultados muestran que después
de 15 semanas de cultivo no existen diferencias estadísticamente
significativas entre tratamientos en cuanto a la ganancia de peso,
sobrevivencia, conversión alimenticia y productividad de camarones

1
Honduras. 2003

18
alimentados con diferentes niveles de proteína. Se tomó registro de los
principales parámetros fisicoquímicos como: oxígeno, salinidad,
temperatura y turbidez encontrándose variación entre ellos durante el
desarrollo de la investigación. Mediante la relación beneficio/costo se
determinó que empleando el 18% de proteína en el alimento para
camarones se obtiene mayor rentabilidad.
19
Estudio sobre rendimiento productividad y calidad en la

post-cosecha del camarón en la empacadora de
productos acuáticos San Lorenzo 1
Didiher Joel Rodas Cáceres
Este estudio se desarrollo en el departamento de Valle, en el período

comprendido entre mayo y agosto del año 2005, teniendo como objetivo
hacer un estudio sobre rendimiento, productividad y calidad en la post-
cosecha del camarón mediante el uso de estadística descriptiva, cartas
para el control estadístico de la calidad en la empacadora de productos
acuáticos San Lorenzo. El estudio se realizó en tres fases la primera
fase consistió en la evaluación de las variables de rendimiento del
camarón, los parámetros de esta variable fueron: verificación del
producto que viene de finca, camarón mal desvenado, aguado, de piso,
neto, deshidratación del camarón, concha del camarón, la segunda fase
se realizó haciendo mediciones de tiempos y movimientos al personal
encargado de pelar el camarón para determinar la producción y la
productividad de las personas que laboran en la sala de proceso, la
tercera fase consistió en cuantificar la cantidad de camarón que salía
con defectos es decir camarón pegado del congelamiento individual
(IQF), las muestras se colectaron en intervalos de 2 horas y 3 horas,
para determinar la calidad del producto. Los resultados demostraron
que el rendimiento del camarón, se mantuvo en el rango de (71-80%),

1
Honduras. 2005

20
coincidente con los de la empresa aunque se mantuvo en el límite
inferior del mismo, alrededor de 72% debido al tipo de alimento
suministrado en finca, lo cual se incrementaron la cantidad de concha y
camarón mal desvenado. Los resultados de tiempos y movimientos que
se obtuvieron no fueron los esperados ya que las personas al pelar el
camarón de menor y mayor tamaño pierden el ritmo de pelado es por
eso que existe una mayor variabilidad en la productividad, en cuanto al
modelo de alta productividad y el desempeño laboral están relacionados
y para poder mejorar estos factores se recomienda, incrementar el
número de balanzas para evitar conglomeramiento de los operarios para
mejorar la eficiencia de pesado, proporcionar oportunamente el camarón
en las mesas de pelado para reducir pérdidas de tiempo, facilitar
materiales y equipo adecuado a las condiciones laborales del ambiente.
Los parámetros de la calidad del camarón pegado en el IQF,
demostraron alguna inestabilidad de los sistemas de calidad, debido al
surgimiento de causas especiales como: mal funcionamiento de la banda
receptora, distribución incorrecta de las operarias en la misma y mal
funcionamiento de la máquina de IQF en algunos momentos del día
cuando se analizaron los camarones pegados con las cartas de control
de calidad.
21
Evaluación Estadística de variables que afectan la

calidad del camarón de exportación en la planta de
proceso Granjas Marinas San Bernardo 1
Jorge Mauricio Blanco Ordoñez
El presente trabajo se desarrolló en el departamento de Choluteca, en el

período comprendido entre julio y septiembre del año 2003, teniendo
como objetivo hacer una evaluación general de las variables que afectan
la condición del camarón mediante el uso de cartas para el control
estadístico de la calidad, en la planta de proceso de camarón Granjas
Marinas San Bernardo (GMSB). Para la evaluación de las variables de
calidad se hicieron mediciones diarias de los parámetros de calidad
temperatura, cloro, yodo en tres etapas del proceso; a los 30, 60 y 90
minutos para cada punto de control, así mismo se hicieron análisis
microbiológicos del agua, hielo y producto cada 15 días e hisopados de
superficie y equipo cada 30 días. Los resultados demostraron que la
etapa de medición más apropiada para la temperatura y yodo debe
hacerse cada 60 minutos, no así para el cloro que se mantuvo con
menos desviaciones en las mediciones realizadas cada 30 minutos. Por
otra parte los puntos de control que presentaron mayor variación de
temperatura fue tanque maquina clasificador y el enfriador y para el
cloro fueron tanques de camarón entero 1 y 2, tanque maquina
clasificador, pediluvio entrada de personal y barril de lavado baldes de

1
Honduras. 2003

22
cabezas y el punto más variable para yodo fue en recepción de cabezas.
Los análisis microbiológicos demostraron inestabilidad de los sistemas
de calidad implementados en la planta de proceso, al encontrar puntos
arribas de los estándares microbiológicos establecidos por la ley. Las
canastas, pisos, bandas de descabezado, botas del personal y los
drenajes fueron los puntos de mayor contaminación con
microorganismos (bacterias). También se mejoraron los formatos de
temperatura, cloro, yodo para el control y auditoria de calidad
23
Implementación de comederos como indicadores del

consumo de alimento en el cultivo de camarón
(Litopenaeus vannamei) 1
Daniel Oswaldo Sánchez Álvarez
El presente trabajo se realizó en las instalaciones de la empresa

camaronera Grupo Granjas Marinas San Bernardo ubicada en el
municipio de Namasigue, Choluteca; con el propósito de evaluar el
consumo alimenticio del camarón haciendo uso de comederos como
indicadores y el suministro del alimento al voleo que normalmente es el
usado, en lagunas de producción durante el periodo de transición verano
a invierno. Se usó un diseño completamente al azar y se consideraron
las siguientes variables: Ganancia de peso, peso de cosecha,
sobrevivencia, factor de conversión alimenticia, rendimiento productivo
y también se hizo un análisis económico parcial para cada uno de los
tratamientos. Los resultados obtenidos demuestran que no existen
variaciones significativas entre los promedios de las variables: Ganancia
de peso, peso de cosecha y factor de conversión alimenticia para ambos
tratamientos, esto posiblemente debido a que las cantidades y calidad
del alimento natural y balanceado no fueron las ideales para permitir un
mejor comportamiento de los camarones con respecto a dichas
variables. Existen diferencias significativa entre los promedios de
ambos tratamiento para las variables sobrevivencia y rendimiento

1
Honduras. 2003

24
productivo, los cuales fueron superiores en las lagunas que disponían de
comederos como indicadores para alimentar los camarones, debido a
que esta práctica permite un mejor aprovechamiento del alimento, ya
que se puede ajustar la ración diaria según el consumo o la cantidad
demandada por los camarones y basados en que los camarones están
bien alimentados con este método, como resultado estarán fortalecidos
para disminuir el riesgo de contraer enfermedades lo cual tiende a
incrementar su sobrevivencia y a la vez se incrementa también el
rendimiento productivo. Además se registraron los parámetros físico-
químicos del agua como ser: Temperatura, oxígeno disuelto, salinidad y
turbidez. Se encontraron variaciones de la temperatura esto debido a la
radiación solar y de las cantidades de oxígeno disuelto en el agua entre
la mañana y la tarde esto debido a la intensidad fotosintética realizada
por las algas presentes en los estanques. Mediante la relación beneficio
costo parcial se encontró que usando comederos como indicadores para
alimentar camarones se obtiene mayor rentabilidad.
25
Manzala e Ivory Coast subespecies de tilapia para la

cría comercial de alevines 1
Allan Alberto Reyes Rivera
El objetivo de la investigación fue evaluar parámetros de crecimiento,

productividad y sobrevivencia de dos subespecies de tilapia Nilótica
(Oreochromis niloticus) para la cría comercial de alevines en sistemas de
manejo intensivo, utilizando dos cruzas; Macho Rojo × Hembra Manzala
(T 1), y Macho Rojo × Hembra Ivory Coast (T 2). Las variables
estudiadas fueron: la cantidad de larvas producidas por hembra,
sobrevivencia, variaciones de peso, conversión alimenticia, cantidad de
alevines hembras y machos a engorde y el incremento en peso de los
alevines. No hubo diferencia significativa en el numero de larvas
producidas entre las dos subespecies hembras Manzala e Ivory Coast
estudiadas. Así mismo se obtuvo una sobrevivencia promedio del 93%
para ambas subespecies desde el estadío larval hasta alcanzar el peso
promedio de 2 gramos en 75 días de crecimiento, a excepción del último
estadío de engorde en jaulas donde se observó durante los primeros 15
días de permanencia un 86% de sobrevivencia. En relación a la
conversión alimenticia se observó una reducción de mayor a menor
eficiencia desde el estadío larval hasta alevines de 2 gramos para una
variación promedio entre las dos subespecies de 1.4:1 a 1.75:1. Se
encontró una población monosexo del 95% de alevines Manzala y el

1
Honduras. 2004

26
92% de alevines Ivory Coast lo cual puede considerarse como poco
significativo entre las dos subespecies. En conclusión se considera más
productivo utilizar alevines de tilapia provenientes del cruce Macho Rojo
× Hembra Manzala por algunas ligeras variaciones en aprovechamiento
del alimento y resistencia al manejo.
27
Poliquetos en la alimentación y su efecto en la

reproducción de camarón (Litopenaeus vannamei) 1
Norge Medina Mondragón
Este trabajo se realizó en Granjas Marinas Larvicultura (GML),

Choluteca, con el propósito de evaluar dos tipos de poliquetos usados
para la alimentación de reproductores del camarón (Litopenaeus
vannamei) y medir su efecto sobre la reproducción. Se utilizó un diseño
completamente al azar, con dos tratamientos y 12 repeticiones y se
emplearon poliquetos (Americonuphis reesei y Nereis virens),
provenientes de Costa Rica e Inglaterra, respectivamente. Cada
tratamiento estaba compuesto por poliqueto, calamar, krill, artemía,
mad mac y zeigler 3/32. Se realizaron mediciones diarias de porcentaje
de copula, tasa de desove, producción de huevos por hembra,
porcentaje de fertilidad, producción de nauplios por hembra, porcentaje
de eclosión, prueba de viabilidad de los nauplios, fototropismo y
sobrevivencia de nauplios. No se encontró diferencias significativas para
estas variables, con excepción de la producción de nauplios por hembra,
en la cual Americonuphis reesei obtuvo la mejor producción con un
promedio por día de 83,420 nauplios y Nereis virens con 75,319
nauplios por hembra, en promedio por día. En la relación beneficio costo
parcial, se ve claramente que la utilización de A. reesei es más rentable,
ya que la diferencia de utilidad es de Lps 5.39 sobre N. virens.

1
Honduras. 2003

28
Posiblemente estos resultados se deben a que el porcentaje de poliqueto
usado en la alimentación no fue el más indicado y/o que los poliquetos
no difieren mucho en su composición nutricional. Además se llevaron
registro de los parámetros físico-químicos como ser: la temperatura,
salinidad, amonio, nitrito, pH y alcalinidad; sin embargo no se
esperaban encontrar diferencias entre estos parámetros ya que todo el
experimento se llevó a cabo en un laboratorio con condiciones
controladas. Mediante la relación beneficio/costo parcial se encontró que
es más rentable la utilización del poliqueto Americonuphis reesei.
29
Toxicidad potencial del Acido Etileno Diamino

Tetracetico (E.D.T.A) en diferentes estadios larvarios
del camarón marino (litopenaeus vannamei) en época
lluviosa 1
José Manuel Osorio Maradiaga
Este estudio se realizó en el departamento de investigación y desarrollo

de Granjas Marinas Larvicultura (GML), en Marcovia Choluteca, con el
propósito de evaluar 5 tratamientos o concentraciones de EDTA como
quelante de metales pesados en el agua que es utilizada en los estadios
larvarios de nauplio, zoea, mysis y post-larva y así poder determinar la
concentración que permite la mayor y mejor sobrevivencia en cada
estadio. Se utilizaron 5 tratamientos con 5 repeticiones por tratamiento
para cada uno de los estadios antes mencionados; se uso trilom B el
cual contiene 83% de EDTA con el cual se preparó una solución patrón
de 1,265 ppm apartir de 15 gramos de trilon B con la cual se
preparaban cada uno de los tratamientos (0, 20,40, 80,160 ppm). Cada
tratamiento contó con 5 repeticiones montadas en acuarios
rectangulares de vidrio con capacidad para dos litros de agua en donde
se depositaron 30 larvas, para un total de 150 larvas por tratamiento
ósea 750 por estadio las cuales fueron expuestas a cada concentración
(0, 20, 40, 80, 160 ppm), por el transcurso de 16 horas durante las
cuales se les proporciono el manejo adecuado bajo condiciones

1
Honduras. 2005

30
controladas, como; el suministro de oxígeno por medio de un sistema de
aireación con piedra porosa, control de la temperatura del agua 32°C,
por medio de calentadores eléctricos y también se les proporciono
alimento a los estadios que lo requerían. Según los resultados obtenidos
el mejor porcentaje de sobrevivencia para el estadio de nauplios se
obtuvo en los tratamientos de 20 y 40 ppm de EDTA con 96%
respectivamente. Para el estadio de zoea la mejor sobrevivencia se
observo en el tratamiento de 80 ppm de EDTA con un 94%.
31
Efecto del agua dulce y salada sobre el comportamiento

productivo de alevines de dos líneas de tilapia 1
Keyri Ivethe Betancourth Oyuela
El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del

agua salada y dulce sobre el rendimiento de alevines de dos líneas de
tilapia (Nilótica var. roja x Nilótica var. roja) (Ni x Ni) y (Mossambica x
Nilótica var. roja) (M x Ni) para estudiar el potencial del cultivo de tilapia
en aguas salada dada la escases de fuentes de agua dulce en la
localidad. Se llevo a cabo en las instalaciones de la Finca Camaronera
Sea Farms pertenecientes al Grupo Granjas Marinas (GGM); ubicada en
la aldea Jicarito, Punta ratón, municipio de Marcovia en el departamento
de Choluteca, Honduras. La evaluación consistió en cuatro tratamientos,
en ellos se evaluaron alevines producto del cruce (Ni x Ni) y (M x Ni) a
diferentes concentraciones de salinidad; representado cada tratamiento
por tres repeticiones establecidos en seis tanques circulares de fibra de
vidrio con capacidad de 1.63m³ y una densidad de siembra para todos
los tratamientos de 163 alevines/m3 bajo condiciones controladas de
laboratorio húmedo. Las variables estudiadas fueron: biomasa,
sobrevivencia e índice de conversión alimenticia. Los parámetros físico
químicos en agua dulce principalmente temperatura y oxigeno se
mantuvieron dentro de los rangos favorables para la tilapia entre 27-
300C y 4.5-5.5 respectivamente. El tratamiento en agua salada (35ppt)

1
Honduras. 2009

32
se observaron variaciones directamente proporcionales entre
temperatura y oxigeno afectando significativamente la sobrevivencia y
rendimiento de la tilapia (Ni x Ni) favoreciendo la proliferación de
protozoarios patógenos. No hubo diferencia significativa en
rendimiento, sobrevivencia e índice de conversión entre los tratamientos
(Ni x Ni) y (M x Ni) en agua dulce; encontrándose por el contrario
sobrevivencias de apenas 0.17% en (Ni x Ni) y 39% en (M x Ni), y un
índice de conversión alimenticia de 1.04 en agua salada. Se llegó a la
conclusión de que los alevines de los cruces Ni x Ni y M x Ni expresaron
un mejor rendimiento en peso y sobrevivencia cultivados en agua dulce.
Las líneas Ni x Ni y M x Ni en agua salada presentaron un potencial de
rendimiento poco satisfactorio.
33
Frecuencia de alimentación y tipo de concentrado

comercial en la productividad del camarón cultivado
(Litopenaeus vannamei) 1
Alex Fernando Davila Mendez
El ensayo se llevó a cabo en los predios de la empresa camaronera “El

Faro” ubicada en el municipio El Triunfo, Choluteca, Honduras con el
propósito de evaluar el efecto de la frecuencia de alimentación y tipo de
concentrado comercial en la productividad del camarón cultivado
(Litopenaeus vannamei). Se utilizó un diseño completamente al azar,
en el cual se considero la sobrevivencia, factor de conversión
alimenticia, rendimiento de cosecha, días a cosecha y ganancia de peso
semanal, como variables directamente relacionadas con la producción,
además el analisis estadístico y de costos parciales. En los siguientes
tratamientos, T1: Alimento balanceado N35-2 (Nicovita 35% de proteína
bruta) en comederos dos veces día-1.T2: Alimento balanceado A35-2
(Alcon 35% de proteína bruta) en comederos dos veces día-1.T3:
Alimento balanceado SM25-1 (San miguel 25% de proteína bruta) en
comederos una vez día-1.T4: Alimento balanceado A25-1 (Alcon 25% de
proteína bruta) en comederos una vez día-1.T5: Testigo absoluto,
alimento balanceado A35-1(Alcon 35% de proteína bruta) en comederos
una vez día-1. Según análisis estadístico realizado para los tratamientos
(N35-2 y A35-2), el tratamiento N35-2 resulto con una mejor

1
Honduras. 2006

34
conversión alimenticia, logrando una excelente ganancia de peso
semanal (1.3grs) y con una reducción de 30 días a cosecha en
comparación con el A35-2.Igual comportamiento presento los tipos de
alimento comparado al (25%), en donde el tratamiento A25-1, presento
una relación beneficio costo de 1.41.con respecto al tratamiento SM25-
1, que fue de 1.03. Para la frecuencia de alimentación (1 y 2 veces día-
1), la variable rendimiento de cosecha presento diferencia significativa
al (P>0.05) en donde el tratamiento A35-2 alimentado dos veces al día,
reflejo un rendimiento 3624 Kg. ha1 comparado con la frecuencia de
alimentación de una ves día-1 logrando 2924 Kg. ha1, equivalente en un
11%, más de rentabilidad.
35
La melaza como suplemento alimenticio y su efecto en

la productividad del camarón (Litopenaeus vannamei)
cultivado 1
Ricardo Emilio Pinel Ortez
El presente trabajo de investigación se realizó en Playa Negra San

Bernardo, municipio de Namasigue, Choluteca, Honduras a 25 km. al sur
de la ciudad de Choluteca, en las instalaciones de la Finca INMAR,
durante el mes de mayo a septiembre del 2007, con el propósito de
evaluar el rendimiento del camarón (Litopenaeus vannamei), se
sembró a una densidad de 7 a 8 post larvas/m2 con un peso promedio
de 0,05 gramos cada una, previamente aclimatizadas a las condiciones
físico-químicas del agua de las lagunas de engorde. Los camarones
fueron alimentados una ves por día de acuerdo al incremento de peso
semanal haciendo uso de comederos. Las post larvas fueron distribuidas
en dos tratamientos con cuatro repeticiones cada uno, requiriendo ocho
lagunas consideradas como unidades experimentales. El tratamiento
uno (TCM) consistió en mezclar concentrado peletelizado al 25% de PB.
con una relación de 3,79 Lts. de melaza y 0,91 Kg. de cal por quintal de
alimento concentrado. El tratamiento dos (TSM) consistió en el uso de
concentrado al 25% de PB sin adición de melaza y cal. Se analizó el
efecto de los tratamientos sobre ganancia de peso, rendimiento,
sobrevivencia, conversión alimenticia y el impacto del suministro de

1
Honduras. 2007

36
alimento sobre la calidad de agua. Los datos de campo fueron
analizados haciendo uso de pruebas estadísticas “t ” y un análisis
económico comparativo de tratamientos para determinar la factibilidad
de los mismos. Después de 107 días de cultivo no se encontró diferencia
significativa entre ganancia de peso, rendimiento, sobrevivencia y
conversión alimenticia de los tratamientos estudiados. El análisis
económico basándose en el cálculo beneficio costo efectuado, demostró
que no es rentable el uso de melaza como suplemento alimenticio en la
ración diaria.
37
Uso de melaza como fertilizante orgánico en lagunas de

cultivo de camarón (Litopennaeus vannamei) 1
Santos Casimiro Mejia Banegas
El presente trabajo fue desarrollado en la empresa camaronera Granjas

Marinas San Bernardo (GMSB) en el sector de Sea Farms de Honduras
ubicado en el municipio de Marcovia, Choluteca, Honduras con el
objetivo de evaluar dos formas alternas de fertilización utilizando la
melaza como fertilizante orgánico en el cultivo de camarón. El
tratamiento uno consiste en la aplicación de melaza en el periodo de
preparación de las lagunas antes de la siembra y durante todo el ciclo y
el tratamiento dos contempla la aplicación de melaza en el periodo de
preparación y el resto del ciclo con aplicaciones de fertilizante inorgánico
según las lecturas de disco secchi. Se usó un diseño completamente al
azar considerándose las variables de ganancia de peso, sobrevivencia,
conversión alimenticia y rendimiento productivo, variables para las
cuales no hubo diferencia significativa a (P>0.05) en ambos
tratamientos; ya que no se vieron afectadas por las aplicaciones de
melaza como fertilizante orgánico. En este estudio el uso de melaza
como fertilizante orgánico no provoco un efecto sobre la producción de
las lagunas; por tal razón el análisis económico y la relación beneficio
costo, realizado entre ambos tratamientos no mostró ninguna diferencia
estadística significativa, pero el tratamiento de melaza parcial mostró

1
Honduras. 2006

38
ser mejor desde el punto de vista económico al presentar una mejor
relación beneficio costo. Las aplicaciones de melaza no afectaron los
parámetros físico-químicos del agua como el oxigeno disuelto, turbidez,
salinidad, y temperatura presentando un comportamiento normal en
ambos tratamientos.
39
Uso de salmuera para la aclimatación en laboratorio de

post-larvas de camarón a alta salinidad 1
Martir Rafael Corrales
El experimento se desarrolló en el Grupo Granjas Marinas, dentro de Las

instalaciones de Granjas Marinas Larvicultura ubicadas en el municipio
de Marcovia, Choluteca, Honduras (mayo 2005), con el objetivo
principal de evaluar la aclimatación de postlarvas de camarón
Litopeneus vannamei a alta salinidad con salmuera en laboratorio de
producción larvario para mejorar la sobrevivencia. La aclimatación se
inicio cuando se alcanzo el estadio PL 10, para posteriormente
sembrarlas en los viveros para transferencia. Se evaluaron tratamientos,
en donde el T-1 correspondió en aclimatar desde 35 partes de sal hasta
60 partes en un tiempo de 32 horas con 30 minutos, consideráne esta
aclimatación lenta, y el T-2 correspondió aclimatar desde 35 partes de
sal hasta 60 partes en un tiempo de 16 horas con 24 Min, consideráne
esta aclimatación moderada, cada tratamiento consto con tres
repeticiones. Se midieron las variables de sobrevivencia inicial, a las
semanas y al final de la cosecha de los viveros. Para el análisis de los
datos se realizaron pruebas de "t", por medio de las cuales se determino
que no existe diferencia estadísticamente significativa (P < 0.05) entre
los tratamientos en cuanto a la sobrevivencia. Mediante el análisis
económico se determino que es más rentable para la empresa aclimatar

1
Honduras. 2006

40
la postlarva utilizando el tratamiento con aclimatación lenta de 32 horas
con 30 minutos.
41
PRODUCCIÓN
AVÍCOLA

Efecto de la calidad de la cáscara y edad de las

reproductoras sobre el nacimiento y calidad de pollito1
Walter Enrique Aguilar Ortíz
El presente trabajo se llevó a cabo en la incubadora Ulloa propiedad de

la Compañía Avícola de Centro América (CADECA) ubicada en el
municipio de Santa Cruz de Yojoa evaluando el efecto de la calidad de la
cáscara y edad de las reproductoras sobre el nacimiento y calidad de
pollito. Los huevos utilizados en el experimento fueron de reproductoras
de la línea comercial Hubbard siendo un total de 9,450 huevos
incubables estos se colocaron en 75 bandejas (unidades
experimentales), se evaluaron tres tratamientos (edades de las
reproductoras de 25-30 semanas jóvenes (T ) de 31-50 madurez (T ) y
1 2
de 51-65 declive (T ) ), donde hubo 5 repeticiones y se realizaron 5

3
incubaciones por tratamiento en cada unidad experimental se colocaron

126 huevos, y fueron distribuidos en un diseño de Bloques al Azar
Generalizado (DBAG). Las condiciones de manejo del experimento
como ser temperatura, humedad, ventilación, capacidad y volteo para
los tres tratamientos fueron las mismas. La fertilidad, calidad de
cascarón, pérdida de humedad del huevo, mortalidad, incubabilidad,
calidad de pollito y peso de pollito para los tratamientos presentaron
diferencias estadísticas significativas (p< 0.05). Los T , T y T
1 2 3
mostraron los siguientes valores fertilidad mostró valores de: 95.90,

1
Honduras. 2005

43
96.73 y 95.43%, para T , T y T respectivamente, la calidad del
1 2 3
cascarón 0.35, 0.33 y 0.31mm, pérdida de humedad del huevo 14.17,

13.88 y 15.00%, mortalidad temprana (1-4 días) 6.63, 5.17 y 5.40%,
mortalidad media (7-15 días) 0.63, 0.25 y 0.92%, mortalidad tardía
(16-21 días) 3.74, 4.32 y 5.90%, la incubabilidad 84.41, 86.70 y
82.98%, la calidad de pollito 67.24, 69.05 y 51.99%, el peso de pollito
fue 39.58, 41.42 y 45.66 gramos para las edades ( tratamientos)
crecimiento T , madurez T , y declive T respectivamente en cada
1 2 3
variable mencionada.
44
Efecto de los tiempos de suministro de alimento

finalizador en pollos de engorda 1
Juan Carlos Osejo Hernández
El presente trabajo se llevó a cabo en el sector de Guanábano 1, granja

avícola propiedad de la Compañía Avícola de Centro América (CADECA)
ubicada en la ciudad de Tegucigalpa, evaluando el efecto de los tiempos
de suministro de alimento finalizador en pollos de engorda. La línea
comercial de pollo utilizada en el experimento fue la Hubbard R-13,
utilizando un total de 1,296 pollos, sexados el primer día de edad, estos
se ubicaron en 18 cubículos (unidades experimentales) con una área de
seis metros cuadrados cada uno, en cada unidad experimental se
colocaron 72 pollos utilizando una densidad de doce animales por metro
cuadrado, fueron distribuidos en un diseño de bloques al azar
generalizado, evaluando tres tratamientos en dos bloques, uno
correspondiente a los machos y el otro a las hembras, con tres
repeticiones por bloque. El alimento consumido por las aves es
distribuido en 3 fases alimenticias, cada fase comprende un tiempo
especifico, durante las primeras tres semanas se suministra una dieta
inicial (21 días), seguida por una alimentación rica para crecimiento (7
días) y una dieta finalizadora la cual es proporcionada en los últimos
días de vida del ave (10 días). El consumo de alimento, ganancia de
peso, eficiencia alimenticia, relación beneficio costo y mortalidad para

1
Honduras. 2005

45
los tratamientos no presentaron diferencias estadísticas significativas
(p>0.05) comportándose de manera similar. Sin embargo, estas
diferencias fueron significativas (p < 0.01), al hacer comparaciones
entre hembras y machos, siendo los machos superiores a las hembras
en cuanto a consumo de alimento y ganancia de peso, a excepción de la
eficiencia alimenticia y mortalidad que no presentaron diferencias
estadísticas significativas (p>0.05). La modificación en los tiempos de
suministro de alimento finalizador no tuvo efecto alguno en cuanto a la
presencia de Eimeria sp. (Coccidiosis), teniendo como resultado una
infección leve menos de 50 quistes por gramo de heces, cantidad no
significativa.
46
Evaluación de cinco niveles de pigmento en raciones

para ponedoras 1
Cristhian Alberto Úcles Matute
El trabajo se realizó en la granja avícola de la Universidad Nacional de

Agricultura durante los meses de julio, agosto y septiembre de 2004 con
el objetivo de evaluar diferentes niveles de pigmento en la dieta para
ponedoras y conocer las preferencias de mercado en lo que se refiere a
la coloración de la yema de huevo. El experimento se realizó con 80
gallinas ponedoras de la línea Nick Chick, utilizando 16 gallinas para
evaluar cada uno de los tratamientos que se detallan a continuación:
T =0.0g de pigmento por quintal de alimento, T =1.0 g/qq, T =2.0
1 2 3
g/qq, T =3.0 g/qq, T =4.0 g/qq. El pigmento utilizado fue Lucantín

4 5
Amarillo y Rojo en proporción según las especificaciones del fabricante.

Los tratamientos fueron distribuidos en un diseño de bloques completos
al azar, con cinco tratamientos y ocho repeticiones; siendo un total de
40 unidades experimentales, cada una de ellas constó de 2 gallinas en
2
jaulas de 1200 cm . Las variables a evaluar fueron las siguientes:
Pigmentación de la yema, preferencia, despigmentación de la yema,
evolución de la pigmentación, postura, relación huevo - alimento y costo
parcial de producción. Para el análisis de los datos se utilizó el programa
estadístico SPSS y el programa EXCEL, obteniendo los siguientes

1
Honduras. 2004

47
resultados: el T1 alcanzó una pigmentación de 1 en la escala
colorimétrica de Roche, el T2 de 4, el T3 de 7, para el T4 fue 10 y 12 el
T5. Luego de retirar el pigmento sintético de la dieta el T2 tardó 8 días
para llegar al nivel más bajo de pigmentación, mientras el T3, T4 y T5
tardaron 10 días. Otro dato importante es que el T2 necesitó 6 días para
lograr su pigmentación normal, el T3 8 días y el T4 y T5 lo lograron en 12
días luego de la adición de pigmento sintético a la dieta. Por último el T5
fue el tratamiento preferido por el consumidor y el T1 fue el de mayor
costo parcial de producción.
48
Evaluación de diferentes niveles de inclusión de harina

de camarón en dietas de aves de postura 1
Luguin Arcangel Crozier Guillén
El trabajo se realizó en la granja avícola de la institución Nuestros

Pequeños Hermanos a 36 Km. de Tegucigalpa sobre la carretera a
Olancho, con una altura de 890 msnm y una precipitación pluvial anual
de 1030.1mm, durante los meses de junio, julio y agosto de 2005 con el
objetivo de evaluar diferentes niveles de inclusión de harina de camarón
en dietas de aves de postura. Se utilizaron 360 gallinas ponedoras de la
línea Hy-line W-98 (huevos color blanco) utilizando 60 gallinas para
evaluar cada uno de los tratamientos que se detallan a continuación:
T = 0%, T = 3%, T = 6%, T =9%, T = 12% y T = 15% de harina de
1 2 3 4 5 6
camarón, en el alimento. Los tratamientos fueron distribuidos en un

diseño de bloque al azar con arreglo factorial, el cual constaba de dos
bloques correspondiendo a los pisos del módulo de jaulas, y 10
repeticiones por bloque, en total se usaron 120 unidades experimentales
y cada unidad experimental estuvo conformada por tres gallinas en
2
jaulas de 1200 cm de superficie cada una. Las variables a evaluar
fueron las siguientes: Consumo de alimento, peso de huevo, grosor del
cascarón, peso corporal, porcentaje de postura, pigmentación de la
yema y conversión alimenticia. Los resultados fueron analizados
utilizando el programa estadístico SPSS. Los resultados demuestran que

1
Honduras. 2005

49
en las variables de porcentaje de postura, conversión alimenticia, peso
corporal no se presentaron diferencias estadísticas significativas
(p>0.05) entre tratamientos, mientras que en el consumo de alimento,
peso huevo y grosor de cascarón si se encontraron diferencias
estadísticas puesto que en el T las aves consumieron menos alimento y
5
en el T produjeron huevos de menor peso en relación a los otros

6
tratamientos. En cuanto a la pigmentación se observó que al

incrementar el nivel de inclusión de harina de camarón en las dietas se
produjeron huevos con una mayor intensidad de coloración de sus
yemas.
50
Evaluación de líneas comerciales de pollos de engorda 1
Martín Ariel Acosta Matute
El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad

Nacional de Agricultura con el objetivo de evaluar el comportamiento
productivo de líneas comerciales de pollos de engorda (Ross T1, Cobb
T2, Hubbard T3 ) sobre la ganancia de peso total, consumo de alimento
total, eficiencia alimenticia total , rendimiento en canal, deposición de
grasa abdominal y estudiar la relación beneficio costo parcial. Se
utilizaron 135 pollos mixtos en total, evaluándose tres tratamientos con
cinco repeticiones cada uno, los que fueron distribuidos en un diseño
completamente al azar. Las variables respuesta que no mostraron
diferencias estadísticas ( P>0.05 ) fueron: ganancia de peso
encontrando valores de 2109.24, 2136.76 y 2023.25 gramos, consumo
de alimento de 3886.66, 3875.73 y 3797.72 gramos, la eficiencia
alimenticia de 54.27, 55.13 y 53.27 % y rendimiento en canal de 70.29,
71.33 y 70.14 % para las líneas (tratamientos) Ross T1, Cobb T2 y
Hubbard T3, respectivamente en cada variable mencionada. La variable
que presentó diferencias estadísticas (P < 0.05) fue deposición de grasa
abdominal oscilando sus resultados expresados en porcentaje: 1.24,
1.09 y 0.97 para las líneas (tratamientos) Ross T1, Cobb T2 y Hubbard
T3 respectivamente. La relación beneficio costo parcial indica que la

1
Honduras. 2004

51
línea Cobb (T2) resultó ser la más rentable por una pequeña diferencia
sobre las demás líneas.
52
Evaluación de parámetros productivos de la línea de

pollos Cobb 500 a diferentes edades de sacrificio 1
Marco Antonio Garay Nehring
El presente trabajo experimental se llevó acabo en las instalaciones de

la granja el Porvenir de la Compañía Avícola de Centro América
(CADECA), ubicada en la comunidad de La Ceibita, Santa Cruz De Yojoa,
Cortés con una temperatura media de 22°- 40° C, una altitud promedio
de 750 msnm. El ensayo se realizó con el objetivo de evaluar tres
diferentes edades de sacrificio (35, 37 y 40 días) sobre la ganancia de
peso, eficiencia alimenticia, mortalidad, consumo de alimento y
conversión alimenticia. Se utilizaron 54000 pollos de la línea comercial
Cobb 500, mixtos (hembras y machos), y se distribuyeron en un Diseño
experimental Completamente al Azar (DCA) con tres tratamientos y
cuatro repeticiones por tratamiento, utilizando 4500 aves por
2
tratamiento, con una densidad de 18 aves/m . Bajo las condiciones de
alimentación y manejo del experimento se observaron diferencias
estadísticas significativas (P<0.05) en las variables de ganancia de
peso, eficiencia alimenticia, consumo de alimento y conversión
alimenticia, siendo los valores de ganancia de peso 1607.16, 1694.56 y
1857.89 gramos, consumo de alimento 2667.32, 2900.34, 3258.19
gramos, eficiencia alimenticia 60.25, 58.42 y 56.24 %, conversión
alimenticia 1.66, 1.71 y 1.78 para las diferentes edades (Tratamientos)

1
Honduras. 2005

53
35 días, 37 días y 40 días; observándose un aumento de peso y
conversión alimenticia a medida que la edad de los pollos va en
aumento, así mismo reduciéndose la eficiencia alimenticia. La
mortalidad en los tres tratamientos evaluados, se mantuvo dentro del
rango de los parámetros productivos de la Compañía Avícola de
Centroamérica, los cuales fueron los siguientes 3.00% para el
tratamiento 1 (35 días), 3.85% para el tratamiento 2 (37 días) y de
4.92% para el tratamiento 3 (40 días).
54
Evaluación de parámetros productivos de tres líneas

genéticas de pollo de engorde 1
Kevin Torres Guerra
El presente trabajo experimental se realizo en las instalaciones de la

granja Guanabano 1 de la Compañía avícola de Centro América
(CADECA), ubicada en Tegucigalpa a una altura de 931 msnm con una
temperatura media de 24 ºC y una precipitación de 500 -1300 mm
anuales. El presente trabajo se llevó a cabo con el objetivo de evaluar el
comportamiento productivo de tres líneas comerciales de pollos de
engorda (Cobb T1, Hubbard T2, Ross T3) sobre la ganancia diaria de
peso, consumo de alimento, eficiencia alimenticia, rendimiento en canal
y estudiar la relación beneficio/costo. Se utilizaron 1,512 pollos en las
tres líneas comerciales distribuidas en, 504 pollos para la línea comercial
Cobb, 504 pollos para la línea Ross y 504 pollos para la línea Hubbard,
los cuales se distribuyeron en un diseño experimental completamente al
azar utilizando 3 tratamientos (línea comercial de pollo) y 7 repeticiones
por tratamiento. Se obtuvieron diferencias estadísticas significativas
entre T1 y T3 en cuanto a la Ganancia diaria de peso cuyos valores
correspondientes son: T1 (Cobb) 52.03 gramos y T3 (Ross) 49.23
gramos. También nos muestra diferencias estadísticas significativas
entre los tratamientos, en cuanto a consumo de alimento cuyos valores
son los siguientes: T1 (Cobb) 3,418.93gr, T2 (Hubbard) 3,646.54gr y T3

1
Honduras. 2005

55
(Ross) 3,527.60gr. También podemos observar que se presentaron
diferencias estadísticas significativas entre T1 con T2 y T3 en cuanto a
Eficiencia Alimenticia cuyos valores corresponden a T1 (Cobb) 0.57 %,
T2 (Hubbard) 0.53 %y T3 (Ross) 0.52%, otra variable que nos presentó
diferencias estadísticas significativas es Rendimiento de Canal en cuanto
al T1 con el T2 y T3 cuyos valores corresponden respectivamente: T1
(Cobb) 75.41%, T2 (Hubbard) 73.73 %y T3 (Ross) 72.26 %. En cuanto
a la mortalidad no se observó ninguna diferencia estadística significativa
para ningún tratamiento, (P>0.05) donde los valores correspondientes
para cada tratamiento son los siguientes: T1 (Cobb) 4.56%, T2
(Hubbard) 4.17% y para el T3 (Ross) 4.16%. También encontramos que
la línea Cobb presentó una mejor relación beneficio/ costo que las otras
líneas obteniendo un valor de 2.32 Lps, seguida por la línea Ross con un
valor de 2.15 Lps. y por último la línea Hubbard con 2.22 Lps.
56
Evaluación de sistemas de alimentación ad-libitum

versus restringido en pollos de engorda 1
Alejandro José Guerrero Velásquez
La presente investigación se realizó con el objetivo de evaluar el

desempeño biológico de los pollos sometidos a dos sistemas de
alimentación (restringido y ad-libitum), debido a la naturaleza del
trabajo se realizó en lugares, momentos y condiciones de manejo
distintas. El primer ensayo de la investigación se llevó a cabo en las
instalaciones de la granja Peña Blanca, propiedad de la empresa
productora de aves “El Cortijo”. Para este primer ensayo se utilizaron
1,212 pollos de la raza Hubbard, los cuales se pesaron y sexaron al
primer día de edad. Se utilizó un diseño experimental de bloques al azar
generalizado con tres tratamientos y dos repeticiones por bloque, siendo
los bloques definidos por ambos sexos. El segundo ensayo de la
investigación se llevo a cabo en la granja avícola de la Universidad
Nacional de Agricultura, siempre encaminado al objetivo anterior, con la
diferencia de que en este último se utilizaron 516 pollos de la raza Ross
y se redujo el número de tratamientos a dos con tres repeticiones cada
uno. El segundo ensayo dio inicio al primer día de edad de los pollos
mientras que el primero comenzó a los 21 días de edad de los mismos.
Los resultados para el primer ensayo con respecto a la variable consumo
de alimento no presentaron diferencias estadísticas significativas

1
Honduras. 2005

57
(p>0.05), en cambio el segundo ensayo si presentó diferencias
estadísticas altamente significativas (p < 0.05), este comportamiento
diferente se debió a que en el primer ensayo solo se usaron 18 horas luz
por día, a diferencia del segundo que se usaron 24 horas luz. Para la
ganancia de peso los resultados obtenidos no presentaron diferencias
estadísticas significativas (p>0.05) en ninguno de los ensayos
realizados. La eficiencia alimenticia no presentó diferencias estadísticas
significativas (p>0.05), en el primer ensayo, comportándose de manera
diferente el segundo ensayo donde si existieron diferencias estadísticas
altamente significativas entre los tratamientos evaluados (p < 0.05).
Para el rendimiento en canal ninguno de los ensayos mostró diferencias
estadísticas significativas (p>0.05), entre los tratamientos evaluados. La
deposición de grasa abdominal se comporto de manera similar en ambos
ensayos al no presentar diferencias estadísticas significativas (p>0.05)
entre los tratamientos evaluados. Con los datos obtenidos en este
trabajo de investigación se puede concluir que la ganancia de peso es
similar al alimentar con cualquiera de los sistemas de alimentación,
también podemos asegurar que los pollos tienen una mejor eficiencia
alimenticia cuando se les alimenta con el sistema de alimentación
restringido.
58
Evaluación del agua a dos temperaturas en los

programas de limpieza y desinfección de casetas
avícolas 1
O´Neil José Lara Rodríguez
El presente trabajo se llevó acabo en la granja Recría Sabana Larga, de

la compañía R.A.S.A. con el objetivo de evaluar el agua a diferentes
temperaturas en los programas de
limpieza y desinfección de galeras avícolas, evaluando los procesos de
retiro de gallinaza, lavado y desinfección de galera. Para este
experimento se utilizaron ocho galeras de 1000 m2 (85 x 12 metros)
cada una, se evaluaron cuatro tratamientos los cuales fueron: T1, agua
a temperatura ambiente con el uso de detergente; T2, agua a
temperatura ambiente sin el uso de detergente; T3, agua a 90 °C con el
uso de detergente; y T4, agua a 90 0C sin el uso de detergente, con dos
repeticiones por cada tratamiento. La toma de muestras se realizó con
tres placas ambientales, tres hisopados a postes, tres hisopados al piso
y un hisopo de arrastre. El análisis realizado fue mediante estadística
descriptiva, con el uso de rangos y tablas. En la etapa después de lavar
los mejores resultados los obtuvieron los tratamientos con agua
caliente, los tratamientos con agua a temperatura ambiente no
presentaron mejorías al compararlos con la etapa anterior. En la etapa
después de desinfectar los mejores resultados los obtuvieron los

1
Honduras. 2004

59
tratamientos con agua a temperatura ambiente, teniendo una diferencia
considerable con los tratamientos con agua caliente. No se observó una
diferencia relevante en los tratamientos a los que se les aplicó el
detergente.
60
Evaluación del suministro de sorgo en las raciones de

pollos de engorde 1
Alex Fernando Mondragón Cuellar
El presente trabajo experimental se llevó acabo en la granja avícola de

la Universidad Nacional de Agricultura. El experimento se realizó con el
objetivo de evaluar el suministro del sorgo en la dietas de pollos de
engorde, sobre la consumo de alimento, ganancia de peso, eficiencia
alimenticia, grasa abdominal, rendimiento de canal, y la relación
beneficio-costo parcial. Se utilizaron 800 pollos de la raza Hubbard, se
distribuyeron en un diseño experimental bloques al azar generalizado,
contando con 2 bloques (hembras y machos), con 4 tratamientos (T1
maíz, T2 sorgo, T3 sorgo mas incremento de 0.08% de
metionina+cistina, T4 sorgo mas incremento de 0.12% de
metionina+cistina) y con 2 repeticiones por tratamiento. Las variables

respuesta que si mostraron diferencias estadísticas (P < 0.05) fueron: el
consumo de alimento encontrando valores desde 3791.19 hasta
4001.04 gramos, en ganancia de peso valores que oscilan entre 2062.28
y 2187.35 gramos, la eficiencia alimenticia de 53.75, a 56.91 % y
deposición de grasa abdominal, de 1.11 a 1.46 para los tratamientos
evaluados en cada variable mencionada. La variable respuesta que no
mostró diferencias estadísticas (P>0.05) fue: el rendimiento en canal

1
Honduras. 2005

61
con valores que oscilan entre 67.71 y 70.07% para los tratamientos
evaluados en la variable mencionada. La relación beneficio costo parcial
indica que el T3 resultó ser el más rentable por una pequeña diferencia
sobre los demás tratamientos.
62
Parámetros productivos en líneas de pollos de engorde

Cobb/cobb y Hubbard/Hi Yield 1
Lesly Carolina Garay Nehring
El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de granja

Ulloa(Tita) perteneciente a la Compañía avícola de Centro América
(CADECA) ubicada en la aldea Las Marías, Cortes, con un rango de
temperatura de 26 ºC a 38 ºC con una altitud de 400msnm y una
precipitación de 2300 mm anuales. Con el fin de evaluar el
comportamiento productivo sobre: la ganancia semanal de peso,
consumo de alimento, eficiencia alimenticia y la mortalidad; de las
líneas comerciales de pollos de engorde Cobb/Cobb y Hubbard/ Hi Yield.
Para la realización del trabajo se utilizaron 1680 pollos mixtos, divididos
en dos tratamientos que correspondieron a las líneas Hubbard/ Hi Yield
(T1) y Cobb/Cobb (T2) con doce repeticiones. Para cada tratamiento se
utilizaron 840 aves y 70 aves por repetición, las que fueron distribuidos
en un diseño completamente al azar. Las variables de respuesta
evaluadas no mostraron diferencias estadísticas significativas (P>0.05 )
fueron: ganancia de peso se encontraron valores de 1963.93 gr. y
1951.07 gr., un consumo de alimento de 3431.55, 3357.13 gramos, la
eficiencia alimenticia de 57,24 % y 58,11%., respectivamente para las
líneas Hubbard/ Hi Yield (T1) y Cobb/Cobb (T2). La mortalidad
encontrada fue de 4.9 para la línea Hubbard/Hi Yield (T1) y 2.6 para la

1
Honduras. 2005

63
línea Cobb/Cobb.(T2). La relación beneficio costo parcial indica que la
línea Cobb/ Cobb (T2) resultó ser la más rentable por su menor
consumo de alimento.
64
Evaluación de la utilización de fitasa en la alimentación

pollos de engorda 1
Carlos Emanuel Alvarado Bonilla
El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de la finca

“Nuestros Pequeños Hermanos” ubicada a 36 Km. de Tegucigalpa en los
meses de junio y julio de 2005, con el objetivo de evaluar la utilización
de fitasa en la alimentación de pollos de engorda sobre la ganancia de
peso total, consumo de alimento total, eficiencia alimenticia,
rendimiento en canal, y estudiar la relación beneficio costo parcial. Se
utilizaron 600 pollos de la línea comercial Hubbard sexados al primer día
de edad evaluándose dos tratamientos, uno sin la adición de fitasa (T )
1
y el otro con la adición de esta (T ). Los tratamientos fueron distribuidos

2
en un diseño de bloque al azar generalizado el cual constaba de dos

bloques correspondiendo a hembras y machos con tres repeticiones
cada uno. Para el análisis de los datos se utilizó el programa SPSS. Las
variables respuesta no mostraron diferencias estadísticas (p>0.05),
mostrando comportamientos similares en cada una de ellas, los
resultados fueron: 3644.71 y 3629.27 gramos para consumo de
alimento, 1453.16 y 1516.92 gramos para ganancia de peso, 39.83 y
41.74% para eficiencia alimenticia y para rendimiento en canal 67.47 y
67.03% correspondiendo estos a T y T respectivamente en cada
1 2

1
Honduras. 2005

65
variable mencionada. El análisis económico nos indica que el T resultó
2
ser el más rentable porque reduce los costos de alimentación en 2

lempiras por quintal en ambas fases, esto en una explotación de gran
escala se traduce en mayores ganancias y beneficios adicionales al
reducir la cantidad de fósforo en las heces, por ende menor
contaminación ambiental.
66
Utilización de fitasa en la alimentación de gallinas

ponedoras 1
José Vicente Salgado Coello
La presente investigación se realizó en la granja avícola de la finca

Nuestros Pequeños Hermanos, La Venta, Francisco Morazán, Honduras,
entre los meses de mayo y agosto, con el objetivo de evaluar el
comportamiento productivo de la fitasa como aditivo en la dieta de aves
ponedoras. Se utilizaron 240 gallinas de la línea Hy Line W-98, de 32
2
semanas de edad, las aves fueron alojadas en jaulas de 1200 cm (30 x
40cm) cada una con tres aves, se evaluaron dos tratamientos los cuales
consisten en dietas que incluyen en 0.01% de fitasa y una dieta que no
incluye la fitasa en su composición. Los tratamientos fueron distribuidos
en un diseño al azar con arreglo factorial el cual consta de dos bloques y
20 repeticiones por tratamiento. Al final del estudio no se observaron
diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (p>0.05) en
cuanto a consumo de alimento, porcentaje de postura, peso corporal de
las aves, peso de huevo, grosor de cascarón y conversión alimenticia,
pero si se observa una diferencia en el contenido de fósforo en las
excretas, las aves que consumen fitasa presentan una disminución
paulatina en el contenido de fósforo. Esta diferencia se debe a que la
fitasa libera hasta un 40% más fósforo de los piensos y es absorbido por

1
Honduras. 2005

67
las vellosidades del intestino, por eso es menor la cantidad de fósforo
desechado por las heces.
El estudio realizado con la adición de fitasa en la dieta de aves de
postura demuestra que su efecto influyente solo se observo en cuanto a
la reducción de la contaminación ambiental debido a la disminución del
contenido de fósforo en las excretas.
68
Evaluación del comportamiento productivo de pollos de

engorda alimentados con diferentes dietas
comerciales 1
Rosselth Arcangel Crozier Lagos
La investigación se realizó en la granja avícola de Rancho El Paraíso,

ubicado en San Esteban, Olancho con el objetivo de evaluar el
comportamiento productivo de pollos de engorda alimentados con
cuatro dietas comerciales, sobre la ganancia de peso, consumo de
alimento, eficiencia alimenticia, rendimiento en canal, deposición de
grasa abdominal y relación beneficio-costo parcial por tratamiento. Se
utilizaron 320 pollos hembras, línea comercial Cobb, sexados al primer
día de edad, distribuidos en un diseño completamente al azar, con
cuatro tratamientos DCL1 (Dieta comercial local 1), DCR2 (Dieta
comercial regional 2), DCL3 (Dieta comercial local 3) y DCL4 (Dieta
comercial local 4) y cuatro repeticiones por tratamiento. La ganancia de
peso y consumo de alimento mostraron diferencia estadística (P>0.05)
entre tratamientos, en donde el DCL1, DCR2 y DCL3 con valores entre
2278-42 y 2462.75 g. resultaron ser superiores a DCL4 (1446.87); igual
tendencia muestra el consumo de alimento. La eficiencia alimenticia fue
entre 59.46 y 65.65%, no mostró diferencia estadística (P<0.05) entre
tratamientos. La variable rendimiento en canal no presentó diferencia
estadística (P<0.05) en los cuatro tratamientos con valores desde

1
Honduras. 2008

69
66.81 hasta 69.89%. La deposición de grasa abdominal presentó
diferencia estadística (P>0.05) para el DCL4 con 0.99% de deposición
en relación a los tratamientos DCL, DCR2, y DCL3, cuyos valores
oscilaron entre 1.48 y 1.63%.de deposición. La relación beneficio-costo
parcial fue mayor para DCL3 con L. 2.65, seguido de DCL1 con L. 2.64;
ambos tratamientos corresponden a dietas locales. La menor la obtuvo
el DCL4 con valor de L. 2.25, siendo este último el que presentó la
mayor mortalidad, por lo que no se recomienda su utilización en la
alimentación de los pollos.
70
Comparación de métodos de captura en pollos de

engorda y su efecto en la calidad física de la canal1
José Geovani Galeano Ramos
El presente trabajo experimental se realizó en la empresa ALCON

(Alimentos Concentrados) Cargill, ubicada en la zona norte del país. El
objetivo fue evaluar los efectos de los métodos de captura a una y dos
patas sobre la calidad física de la canal de los pollos de engorda, dicho
trabajo se efectuó entre los meses agosto y septiembre del 2007.
Inicialmente los datos de campo se tomaron en 10 granjas de la misma
empresa, mientras los datos de canal se obtuvieron en la planta de
proceso PRONORSA (Procesadora del Norte Sociedad Anónima). El
experimento se realizó con 100,000 pollos de engorda de la línea Cobb
500, utilizando 50,000 pollos por tratamiento, tomando una muestra de
500 pollos grado “C” de la población capturada por tratamiento,
Fragmentándose en 20 repeticiones por método para un total de 40
unidades experimentales y 25 aves por unidad experimental. Por la
naturaleza del estudio se utilizó el grado “C” para identificar el efecto de
cada tratamiento, los cuales ascendieron 2.44% para el método a una
pata y un 3.16% para método a dos patas de las poblaciones capturadas
en campo. Posterior a la clasificación en la estación de calidad se obtuvo
la unidad experimental, constituida por 25 aves, las mismas eran
observadas identificando y midiendo lesiones presentes en la canal.

1
Honduras. 2004

71
Estas lesiones fueron especificadas como: Cortaduras, desgarraduras y
pérdidas de piel, huesos desarticulados, huesos rotos, partes faltantes,
hematomas profundos y hematomas superficiales, tales lesiones fueron
determinadas variables respuesta. Posterior de la identificación de la
lesión se discriminaba sobre el nivel de severidad, categorizando la
lesión en I, II y III grado para hematomas profundos y superficiales o I
y II grado para el resto de variables. La variable huesos desarticulados
presentó diferencia estadística en la incidencia, oscilando sus valores de
11.20% y 7.00% para los métodos a una pata y dos patas
respectivamente. Referente a severidad las variables huesos
desarticulados grado I y hematomas superficiales grados I y II
mostraron diferencias estadísticas, sus valores oscilan 10.00% y 6.60%
para los huesos desarticulados, un 7.60% y 4.40% para hematomas
superficiales grado I y 10.60% y 15.80% para hematomas superficiales
grado II en los métodos a una y dos patas respectivamente.
72
Evaluación del comportamiento productivo de pollos de

engorde de segunda calidad a nivel de granjas 1
Mario Alberto Palacios Pérez
El presente trabajo se llevó a cabo en la granja avícola Guanabano una

de las Compañías Avícola de Centro América (CADECA S. de R.L). Con el
fin de evaluar el desempeño productivo de pollos de segunda calidad a
nivel de granja, sobre consumo de alimento, ganancia de peso,
eficiencia alimenticia, relación beneficio costo-costo parcial. Se utilizaron
2160 pollos de la raza hubbard, distribuidos en cinco tratamientos T1
(Ombligo abierto), T2 (Cordón umbilical), T3 (Codo rojo), T4
(Deshidratado), T5 (Calidad A) y seis repeticiones por tratamiento
distribuidos en un diseño experimental completamente al azar. Las
variables respuesta no mostraron diferencias estadísticas significativas
(p < 0.05). En consumo de alimento los valores oscilaron entre 3,619.1
y 3,810.7 gramos; Ganancia de peso, 1,885.45 y 2,003.33 gramos, la
eficiencia fluctuó entre 50.99 y 53.69%, mortalidad, 1.39 y 3.24%. La
mejor relación beneficio costo corresponde a los pollos calidad A (T5),
aunque el nivel de rentabilidad de los otros tratamientos fue muy
cercano a este, a pesar que la calidad de los pollos al nacer fue inferior.
En general las características de los polluelos al nacer avaluados en este
experimento que clasifica a los mismos como de segunda calidad no
afectaron negativamente su rendimiento productivo ni su desempeño,

1
Honduras. 2007

73
ya que los resultados obtenidos reflejan similitud estadística con los de
calidad superior.
74
Evaluación de la calidad química del agua de bebida y

su efecto en el desempeño biológico e índice de
productividad europeo en pollos de engorde 1
Josué Mauricio Flores Cocas
El presente trabajo se realizó en las instalaciones de la granja avícola

“Reproyojoa” ubicada, en Santa Cruz de Yojoa en los meses de junio y
julio del 2007, con el objetivo de evaluar la calidad química del agua de
bebida y su efecto en el índice de productividad europeo en pollos de
engorde. Para la realización del presente estudio se utilizaron 2,400
pollos de engorde mixtos de la genética “COOB 500”, los cuales
consumieron agua con diferentes niveles de pH+ y dureza, a fin de
estudiar el efecto de los diferentes parámetros químicos sobre el
consumo de alimento, consumo de agua, la ganancia de peso,
conversión alimenticia, mortalidad, e índice de producción europeo. Los
animales fueron distribuidos en seis tratamientos con cuatro
repeticiones a una densidad de 10 m2, un grupo de 1,200 pollos
consumieron agua con niveles de pH+ de 5, 7.2 y 8 equivalentes a los
tratamientos 1, 2, y 3, y el otro grupo de 1,200 pollos consumieron
agua con una dureza de 522.07 mg l-1, 159.22 mg l-1, y 32.16 mg l-1,
correspondientes a los tratamientos 4, 5 y 6. Los tratamientos descritos
fueron estudiados en un modelo completamente al azar aleatorizado y
analizados haciendo uso del programa estadístico SPSS. Después de 35

1
Honduras. 2007

75
días de manejo los diferentes niveles pH+ y concentraciones de dureza
en el agua de bebida, no presentaron diferencia estadística significativa
(p<0.05) sobre el consumo de alimento, consumo de agua, la ganancia
de peso, conversión alimenticia, mortalidad, e índice de producción
europeo.
76
Evaluación del suministro de maíz (Zea mays) de alta

calidad proteica (QPM), en raciones de pollos de
engorde 1
Rolando José Soriano Navarrete
El presente trabajo experimental se llevó a cabo en la granja avícola de

la Universidad Nacional de Agricultura. El experimento se realizó con el
objetivo de evaluar el suministro de maíz de alta calidad proteica en
dietas de pollos de engorde, evaluando las siguientes variables
respuesta: consumo de alimento, ganancia de peso, eficiencia
alimenticia, deposición de grasa abdominal, rendimiento de canal. Se
emplearon 750 pollos machos de la raza Hubbard; utilizando un diseño
experimental completamente al azar, el cuál consta de tres
tratamientos: T1 dieta testigo, T2 dieta sustituyendo el maíz normal por
maíz de alta calidad proteica (QPM) de la dieta testigo, T3 dieta con
composición nutricional similar a T1 utilizando maíz QPM. Cada
tratamiento contó con cinco repeticiones, formando un total de 15
unidades experimentales Ninguna de las variables respuesta evaluadas
mostró diferencia estadística (p<0.05) significativa. En consumo de
alimento sus valores oscilan en: 4,453, 4,478.00 y 4,447.21 gramos;
ganancia de peso, 2,313.91, 2386.47 y 2359.63 gramos, para las dietas
(tratamientos) T1 (dieta testigo), T2 (dieta sustituyendo maíz normal
por maíz QPM de la dieta testigo) y T3 (dieta con composición

1
Honduras. 2007

77
nutricional similar a T1 utilizando maíz QPM) respectivamente. Los
porcentajes en eficiencia alimenticia oscilan en: 51.95, 53.28 y 53.05%,
rendimiento en canal, 69.65, 69.14 y 68.79%, para T1, T2 y T3
respectivamente. La deposición de grasa abdominal es ligeramente
superior para la dieta testigo (T1), con valores que oscilan en, 1.08,
0.93 y 0.91% para T1, T2 y T3 respectivamente La mejor relación
beneficio – costo corresponde a las dietas en las cuáles se incorpora
maíz QPM en la ración.
78
Harina de aves en la dieta de pollos de engorde 1
Oscar Jovany Cerrato Tinoco
La investigación se realizó en las instalaciones de la granja avícola de la

Escuela de Agricultura Luís Landa ubicada en Nacaome Valle, con el
objetivo de evaluar el consumo de alimento, ganancia de peso,
eficiencia alimenticia, rendimiento en canal y grasa abdominal en pollos
alimentados con tres programas de alimentación, dos de ellos
conteniendo diferentes niveles de inclusión de harina de ave en las
dietas; también se evaluó la relación beneficio-costo parcial de los
tratamientos. Se utilizaron 504 pollos de la línea comercial Ross,
sexados al primer día de edad. Los tratamientos evaluados
corresponden a tres programas de alimentación (T1 no incluye harina de
aves en cada una de las etapas de engorde, T2 incluye 1.5 y 3.0% de
harina de aves en las dietas que corresponden a la etapa de engorde 2 y
3 respectivamente y el T3 incluye 3.0 y 4.5% de harina de aves en las
dietas que corresponden a la etapa de engorde 2 y 3 respectivamente)
los cuales fueron distribuidos en un diseño experimental bloques al azar
generalizado cuyos bloques corresponden al sexo. La variable que
mostró diferencia estadística (P<0.05) fue, eficiencia alimenticia
encontrando valores desde 47.97 hasta 49.60%, correspondiendo el
mayor valor al T1. Las variables que no mostraron diferencia estadística
entre tratamiento (P<0.05) fueron: consumo de alimento cuyos valores

1
Honduras. 2006

79
oscilaron entre 3879.56 y 3969.88 gramos, la ganancia de peso con
valores de 1891.41 hasta 1928.61 gramos, rendimiento en canal de
69.25 hasta 70.08%, y deposición de grasa abdominal de 1.52 hasta
1.55%. La relación beneficio costo parcial indica que el T1, resulto ser el
más rentable superando al T2 y T3; sin embargo, el T2 se recomienda
aun y cuando el margen de ganancia es superado en un 4.77%, debido
que con este se reduce contaminación ambiental.
80
Modelos de incubadoras en líneas genéticas como

determinantes en la calidad del polluelo 1
Marlene Suyapa Rivera Olmedo
El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de la incubadora

Reproductora Avícola S.A. (RASA), San Pedro Sula, entre mayo y agosto
2007, con el objetivo de evaluar dos modelos de incubadoras y dos
líneas genéticas sobre variables de rendimiento e índice calidad de
pollito de un día de nacido. Se utilizaron 4,725 huevos de la línea Cobb y
4,725 huevos de la línea Ross, los cuales fueron colocados en bandejas
con capacidades de 165 y 150 huevos correspondientes a incubadoras
Chick Master y Pas Reform respectivamente. Se utilizo un diseño de
bloques al azar generalizado, con tres bloques, cuatro tratamientos y
cinco repeticiones por tratamiento. Los datos se analizaron utilizando el
programa estadístico SPSS. Los resultados demostraron que no existe
diferencia estadística significativa (P> 0.05) entre tratamientos para la
variable mortalidad embrionaria; existiendo diferencias estadísticas
significativas (P<0.05) entre tratamientos para las variables uniformidad
en peso de huevo, perdida de humedad, temperatura de cáscara,
ventana de nacimiento, fertilidad, incubabilidad sobre fértiles,
uniformidad en peso de polluelo y calidad de los mismos a un día de
nacidos. Esta calidad se ve afectada indirectamente por cada una de las
variables evaluadas según los datos obtenidos en la correlación.

1
Honduras. 2007

81
Efecto del grosor de cama y flujos de agua en el

sistema de bebederos de nipple sobre el
comportamiento productivo del pollo de engorde 1
Juan Miguel Grádiz Cárcamo
Este trabajo se realizó en las instalaciones de la granja avícola “San

Antonio II” ubicada en Santa Cruz de Yojoa, Cortes, durante los meses
de mayo-agosto del 2009. El presente trabajo tiene como finalidad
evaluar el efecto que tiene los niveles de grosor de cama y dos flujos de
agua en el sistema de bebederos de nipple, sobre, el comportamiento,
calidad de la canal e índice de producción en pollos de engorde. Se
utilizaron 238,400 pollos de engorde mixtos de la línea genética “ROSS”,
los cuales fueron distribuidos aleatoriamente con un diseño
completamente al azar, se evaluaron dos experimentos
simultáneamente por separado los cuales fueron grosor de cama y
diferentes caudales de agua en los bebederos de nipple, para el grosor
cama, se establecieron 2 tratamientos, que son cama de 2” y 4”
respectivamente, con 4 repeticiones por tratamiento, Para el
experimento de flujos de agua en bebederos de nipple se llevaron a
cabo 2 tratamientos, que fueron determinadas por las diferentes
presiones de agua, las cuales fueron presión alta y presión baja, 49
cc/min., y 44 cc/min., respectivamente. Después de 33 días de
investigación, los diferentes niveles de grosor de cama no presentaron

1
Honduras. 2009

82
diferencia estadística significativa (p>0.05), sobre las diferentes
variables en estudio, los resultados obtenidos fueron los siguientes:
incidencia de dermatitis (0.06%, 0.06%), descarte de patas (2.69%,
1.46%), consumo de agua, consumo de alimento, ganancia de peso,
conversión alimenticia, mortalidad, e índice de producción (3.26, 3.22),
los valores anteriores corresponden a los tratamientos de 2 y 4 pulgadas
de grosor de cama respectivamente, correspondientes a cada variable.
Los diferentes niveles de flujos de agua de los bebederos de nipple no
presentaron diferencia estadística significativa (p>0.05), sobre las
diferentes variables en estudio, los resultados obtenidos fueron los
siguientes: consumo de agua (5.24 lts, 5.55 lts), consumo de alimento,
ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, e índice de
producción (3.32, 3.22), los valores anteriores corresponden a los
tratamientos de alta y baja presión de agua respectivamente,
correspondientes a cada variable. El grosor de cama de dos y cuatro
pulgadas así mismo los flujos de agua de 45 y 49 cc/mi., en el sistema
de bebederos de nipple, no incidieron sobre las lesiones de patas,
presencia de dermatitis y el comportamiento en los pollos de engorde.
83
Evaluación de diferentes niveles de harina de pulpa de

naranja en dietas de aves ponedoras 1
Josué Omar Mendoza Montoya
El estudio se realizó en la granja avícola de la Universidad Nacional de

Agricultura, a seis Km. al noreste de la ciudad de Catacamas,
Olancho, Honduras, con ubicación 14050´22´´N y 85052´32´´W,
temperatura promedio anual de 26 oC, precipitación pluvial de 1152.3
mm. y una altitud de 357 msnm, durante los meses de Mayo, Junio y
Julio del 2009. El objetivo principal fue evaluar el comportamiento
biológico de las aves ponedoras alimentadas con diferentes niveles de
suministro de harina de pulpa de naranja (0, 5, 10, 15, 20 y 25%)
elaborada a base de cáscara o bagazo que es un subproducto de la
industria cítrica. Se utilizaron 72 gallinas ponedoras de la línea “Hy line
W-98”, de 32 semanas de edad, los tratamientos fueron distribuidos en
un diseño completamente al azar, con seis repeticiones por tratamiento,
usando un total de 36 unidades experimentales y cada una de ellas se
conformó por dos gallinas alojadas en jaulas de 1,250 cm2 de superficie
cada una. Los resultados del experimento sobre las variables peso
corporal, consumo de alimento, peso del huevo y grosor de cascarón no
mostraron diferencias estadísticas significativas (p>0.05); sin embargo,
los niveles de harina de pulpa de naranja superiores al 15%
perjudicaron la conversión alimenticia y porcentaje de postura. La

1
Honduras. 2009

84
harina de pulpa de naranja en la dieta incrementa el grado de
pigmentación de la yema del huevo. Bajo las condiciones en que se
llevó a cabo el experimento al evaluar harina de pulpa de naranja como
alimento alternativo se logró demostrar que desde el punto de vista
económico es rentable su utilización, cuando se incluye en la dieta
niveles de 5 y 10%, ya que los valores de la relación beneficio costo
parcial son mejores.
85
PRODUCCIÓN
BOVINA

Caracterización de cuatro fincas ganaderas de las

comunidades de Carbajales y La Hoya en Olanchito,
Yoro, para orientar la planificación del uso del suelo en
las mismas 1
Alexander Josué Quiñónez Meléndez
La actividad ganadera es una de las principales causas de la degradación

de pasturas en América central, la planificación del uso del suelo en las
fincas es uno de los principales retos para enfrentar esta problemática.
El presente trabajo se desarrollo con el objetivo de diseñar una
propuesta de planificación del uso del suelo en fincas ganaderas de
Olanchito, Yoro que potencialice el aprovechamiento del mismo. Se
realizaron evaluaciones a nivel de campo en un total de veinte fincas
seleccionando cuatro de estas para realizar el estudio, dos localizadas en
la comunidad de La Hoya y dos localizadas en la comunidad de
Carbajales en el municipio de Olanchito, Yoro. Para la selección de las
fincas se tomaron en cuenta criterios como la pendiente media, su
ubicación con respecto al río Aguan, clasificándolas así como plana,
intermedia, ladera y de transición que incluye una combinación de las
tres anteriores. Haciendo uso de imágenes satelitales y GPS (sistema de
posicionamiento global) se logró localizar las fincas para su posterior
delimitación, seguidamente mediante el mapeo participativo se logró
determinar la cobertura vegetal que existe en estas fincas. Finalmente la

1
Honduras. 2005

87
información se transfirió al programa ArcView para generar así mapas
de uso actual, pendientes, profundidad efectiva, capacidad de uso y de
conflictos de uso de los suelos. Los resultados mostraron que la
cobertura vegetal en los potreros esta principalmente constituida por el
pasto mejorado Brachiaria decumbens en las cuatro fincas, mostrando
una mayor incidencia en los potreros de la finca “El Corozal” localizada
en la comunidad de La Hoya. Lo anterior se debe a que esta especie
tiene muy buena adaptación a diferentes tipos de suelos incluyendo
aquellos suelos ácidos y se ha observado que en esta zona es uno de los
pastos que ha mostrado mejores resultados. Las coberturas no
forrajeras corresponden a gramíneas y especies de hoja ancha,
encontrándose que el mayor porcentaje de gramíneas no deseadas
corresponde a Paspalum Sp. y Delilia biflora especie de hoja ancha,
ambas especies mostraron mayor incidencia en los potreros de la finca
“El Corozal”. Los conflictos que se encontraron fueron en su mayoría por
la sub utilización del suelo, por lo cual el productor deberá de realizar el
establecimiento de especies forrajeras de alta calidad que se adapten a
la zona para darle un mejor aprovechamiento al suelo sin que este se
deteriore. Adicionalmente se recomendó la implementación de sistemas
silvopastoriles, bancos de proteína y asocios de gramíneas y
leguminosas para mejorar y diversificar la producción de las mismas. En
términos generales, los suelos de las fincas no presentan limitaciones de
pendientes (< del 40%) ni de profundidad (>60cm) por lo cual su
capacidad de uso presenta potencial no solo para cultivo de pastos sino
también para otras actividades agrícolas.
88
Caracterización de fincas lecheras en la zona de

Olanchito, Yoro 1
Rosendo Morales Tejada
El presente trabajo se realizo en la zona norte de Honduras entre los

departamentos de Yoro y Colon en los municipios de Olanchito y
Sonaguera respectivamente, ubicado a una altura de 135 msnm en una
zona de vida de bosque húmedo tropical, con temperatura media anual
de 26.2 C` y una precipitación de 2000 mm, durante el periodo
comprendido entre mayo y agosto. En su desarrollo metodológico se
seleccionaron 4 fincas ganaderas que son beneficiarias del proyecto
CATIE/NORUEGA, además el ganadero debía mostrar una aptitud
colaboradora, las fincas estuvieran ubicadas en zonas topográficas
diferentes y que el productor dedique el 100% de su tiempo a las
actividades de manejo de la finca. Las fincas estudiadas presentan
problemas de administración y manejo tanto de los animales como de
las pasturas en general, la alimentación ofrecida a los animales es
aproximadamente en un 95% es pastoreo directo, teniendo problemas
al momento de manejar las pasturas ya que el productor no tiene
definida la carga animal por potrero y por ende el pasto no es
aprovechado de la mejor manera. Hay poca higiene en los corrales de
ordeño así como en el manejo de materiales y equipo de aplicación de
medicamentos. Las razas que mas predominan en las fincas son los

1
Honduras. 2005

89
encastes entre las cebuinas por las lecheras, y el manejo que se les
brinda a estos animales por parte del personal de labor no es el
adecuado ya que ni siquiera se tienen registros de ningún tipo por parte
del productor lo que implica una mala administración de la finca. Estas
imprecisiones al momento de manejar el hato se deben a factores
internos y externos a los cuales el productor no le da una debida
atención algunas veces por falta de conocimiento y otras veces por
imprudencia, sin saber que muchos de estos problemas son la causa de
su baja rentabilidad en la fincas. El estudio se realizo con el objetivo de
caracterizar las cuatro fincas y así conocer sus problemas y luego crear
este documento que sirva a los programas de transferencia de
tecnología para brindar solución a los mismos.
90
Caracterización de los sistemas de producción de

granos básicos en fincas ganaderas de doble propósito
la Hoya, Olanchito 1
Douglas Renán Sauceda Ramírez
El conocer los sistemas de producción de granos básicos es

determinante para la toma de decisiones referentes al manejo de los
recursos naturales y los programas de transferencia de tecnologías en la
zona la Hoya, Olanchito. En tal sentido, con el objetivo de conocer los
sistemas de producción de granos básicos se planteo la caracterización
donde se abordaron aspectos como la importancia de los granos básicos,
el manejo agronómico y la topografía donde se siembran. Para la
investigación se utilizó el método inductivo, en la cual se utilizaron
fuentes primarias y fuentes secundarias. Para la obtención de los datos
de las fuentes primarias se usaron encuestas, estudios de caso y talleres
con el objetivo de poder identificar el manejo agronómico de los
cultivos, topografía, importancia de los granos básicos en las fincas
ganaderas de doble propósito y poder identificar los principales
problemas. La información de las fuentes secundarias se obtuvo a través
de visitas y entrevistas dirigidas a las siguientes instituciones: SAG,
SECPLAN, CATIE (Olanchito, Yoro), Instituto Nacional Agrario y Alcaldía
Municipal. La agricultura en la mayoría de las fincas ocupa el segundo
plano como rubro después de la ganadería. La comunidad se caracteriza

1
Honduras. 2005

91
por la producción de granos básicos para el consumo familiar con
sistemas de siembra y manejo agronómico tradicionales obteniendo
rendimientos que se encuentran por bajo del promedio nacional del país
(maíz 65 qq/mz, fríjol 30 qq/mz, arroz 22 qq/mz). Las topografías de los
terrenos en su totalidad poseen pendientes muy pronunciadas (35% a
65%) que no permite que la preparación del suelo no sea el adecuado.
Las épocas de siembra acostumbradas que los productores manejan son
similares a las utilizadas en el resto del país (junio-agosto y octubre-
diciembre). Los precios de los granos básicos, la falta de un mercado
seguro, falta de asistencia, tecnología enfermedades y plagas, la falta de
semillas mejoradas (variedades e híbridos), la degradación de los
suelos, las condiciones agroclimatológicas (exceso de lluvias), la falta de
mano de obra en épocas criticas, transporte son los principales
problemas que los productores de la Hoya viven. La información
recopilada en esta investigación se utilizara como apoyo para el
proyecto CATIE/NORUEGA lo que les permitirá conocer la situación de
los granos básicos para poder formular proyectos de apoyo y así
mejorar el desarrollo de la comunidad de la Hoya.
92
Diagnóstico serológico sobre Rinotraqueitis Infecciosa

Bovina en el municipio de San francisco de Becerra en
el departamento de Olancho 1
Luis Antonio Reyes García
El objetivo de este estudio fue determinar la prevalencia de

Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (IBR) en el municipio de San Francisco
de Becerra, mediante el método de laboratorio ELISA y encontrar la
relación con los síntomas más frecuentes de esta enfermedad en el total
de fincas muestreadas, para luego recomendar el tipo de control más
adecuado y económico en la prevención y control de dicha enfermedad.
La prevalencia general del municipio fue de 58% para IBR. Las
comunidades con mayor prevalencia fueron Tres Ceibas y San Luis de
Lajas con 75% y 56.7% respectivamente; la que presentó la menor
prevalencia fue Laguna Seca con 30%. Los portadores de IBR en la
población analizada fueron del 54%. Las comunidades de San Luis de
Lajas y Tres Ceibas presentaron el mayor porcentaje de portadores con
55%, todas las fincas presentaron portadores arriba del 20% para
anticuerpos de IBR. Los principales síntomas obtenidos en la encuesta y
relacionados serologicamente a IBR fueron Repetición de Celo, Abortos,
Terneros Débiles, Vulvovaginitis, Conjuntivitis, Anorexia, Balanopostitis
y Disnea.

1
Honduras. 2004

93
Diagnóstico serológico sobre Rinotraqueitis Infecciosa

Bovina en el municipio de Juticalpa, Olancho 1
Héctor Saúl Turcios Lobo
El objetivo del trabajo fue determinar la prevalencia de Rinotraqueitis

Infecciosa Bovina y la sintomatología más frecuente de la misma. Se
contó con un universo de 78 fincas en la zona las cuales fueron
sorteadas de tal manera que se obtuvieron 23, distribuidas
representativamente y ubicadas en 21 comunidades del municipio de
Juticalpa. Se sangraron un total de 225 animales los que fueron
escogidos al azar entre las vacas en producción, sementales, vaquillas y
terneros. La separación del suero de la sangre se hizo en la Universidad
Nacional de Agricultura donde se obtuvieron 225 muestras de suero, las
que fueron posteriormente analizadas a través de la técnica de análisis
laboratorial ELISA en el laboratorio de microbiología de la Universidad
Nacional Autónoma de Honduras. La prevalencia general de RIB resulto
ser de 60.8%, el porcentaje de portadores en el municipio fue de 53.7%
y la sintomatología más frecuente relacionada con RIB fueron terneros
con debilidad especialmente en los primeros meses de vida, las
repeticiones de celo y abortos en vacas adultas, así como los problemas
respiratorios independientemente de la edad en los animales.

1
Honduras. 2004

94
Edad óptima de cosecha en los pastos Mulato

(Brachiaria híbrido) y Toledo (Brachiaria brizantha MG-
5) 1
Cinthia Vanessa Arias Tejada
El trabajo se llevó a cabo en el Departamento de Producción Animal de

la Universidad Nacional de Agricultura ubicada a 6.0 Km al este de la
ciudad de Catacamas, con temperatura anual de 25 ºC, 1300 mm de
precipitación al año y con una altura sobre el nivel de mar de 351 m. Se
investigó sobre la edad óptima de cosecha de los pastos Mulato
(Brachiaria híbrido) y Toledo (Brachiaria brizantha MG-5) durante la
época de lluvias (Junio-Julio). Los pastos fueron uniformizados a una
altura de 25 cm tomándose este como día cero, las muestras se
recolectaron a los 15, 20, 25, 30 y 35 días de edad. Los parámetros
evaluados fueron: materia seca, cenizas, proteína, fibra, rendimiento
-1
(TM ha ) en materia verde y en materia seca, así como altura de
planta. El ensayo fue realizado en un diseño bloques completos al azar
para cada pasto con cinco tratamientos consistentes en las cinco edades
de corte y cuatro repeticiones para cada tratamiento. Los datos fueron
sujetos a un análisis de varianza y a las pruebas estadísticas de Duncam
al 5% de significancía para cada parámetro. Se observó variación en
cuanto a la composición química en ambos pastos, los que mostraron los
valores más altos de proteína a los 20 días de edad con 13.54% para el

1
Honduras. 2005

95
pasto Mulato y 15.16% para el pasto Toledo. En ambos pastos como era
de esperarse conforme avanzó el proceso de maduración fisiológica el
contenido de materia seca, fibra y rendimiento aumentaron entre tanto
el % de cenizas disminuyó.
96
Impacto del pelo corto sobre el comportamiento y

crecimiento de novillos 7/8 Holstein 1/8 senepol 1
Edwin Armando Godoy Ávila
El presente estudio se llevó a cabo en la Estación de Investigación

Agrícola Subtropical (STARS) en Brooksville, Florida, USA. con el
objetivo de evaluar el impacto del pelo corto comparado con el normal
en pastoreo y crecimiento de novillos 7/8 Holstein 1/8 Senepol
Se evaluaron 27 novillos 7/8 Holstein 1/8 Senepol, los animales fueron
asignados por tipo de pelo y edad en cuatro lotes, en el primer lote se
ubicaron cuatro novillos pelo normal de mayor edad, en el segundo lote
cinco novillos pelo normal y de edad joven, en el tercer lote fueron
asignados ocho novillos pelo corto de mayor edad y en el cuarto lote se
ubicaron diez novillos pelo corto y jóvenes. Las variables evaluadas
fueron: carga de pelo (CP), tasa de respiración (TR), temperatura rectal
(TRt), comportamiento durante el pastoreo y peso corporal (PV), la CP
se tomo una sola vez durante el estudio, la TR, TRt y PV se tomo cada
martes dos veces al día (8:00AM y 2:00PM), el comportamiento durante
el pastoreo se monitoreó durante siete semanas de 8:00AM a 11:00AM
y de 3:00PM a 5:00PM cada día, los datos se analizaron mediante el
procedimiento GLM del programa estadístico SAS. Se encontraron
efectos significativos (P<0.01) del tipo de pelo sobre CP, TR, efectos
significativos (P<0.05) para TRt (AM) y PV, el % de novillos en sol

1
Honduras. 2003

97
mostró diferencias (P<0.01) para las horas 10:00AM, 11:00AM y
3:00PM, diferencias (P<0.05) para las 9:00AM; para las 8:00AM,
4:00PM y 5:00PM no hubieron diferencias estadísticas. El % de novillos
pastando mostró diferencias (P<0.01) para las horas 9:00AM y
10:00AM, diferencias (P<0.05) para las horas 3:00PM; para las 8:00AM,
11:00AM, 4:00PM y 5:00PM no hubieron diferencias estadísticas.
98
Resistencia de garrapata Boophilus microplus a

garrapaticidas de contacto en ganado lechero,
departamento de Choluteca 1
Roger Omar Quíroz Argueta
El objetivo del trabajo fue determinar la resistencia de la garrapata

Boophilus microplus a garrapaticidas de contacto, en el departamento
de Choluteca. Se contó con un universo de 20 fincas, las cuales están
distribuidas representativamente en todo el departamento. De cada
finca se tomo una muestra de 70 a 80 garrapatas directamente de los
bovinos escogidas al azar. Las muestras fueron evaluadas y analizadas
posteriormente en el Laboratorio de Anatomía y Fisiología, del
Departamento de Producción Animal de la Universidad Nacional de
Agricultura. El grupo químico Piretroides fue el que presento parámetros
inferiores en el control eficiente de la garrapata con un porcentaje de
eclosión del 59.75%, una eficiencia reproductiva de 6.92% y el mas
bajo porcentaje de eficiencia del producto con un 92.80%. Por lo tanto
hay indicios que pueda presentar resistencia a corto plazo, provocados
por el cambio indiscriminado de los grupos químicos. Los
organofosforados presentaron un porcentaje de eclosión de 56.73%,
una eficiencia reproductiva de 3.35%, el más alto porcentaje de
eficiencia del producto con un 97.20%.

1
Honduras. 2005

99
Resistencia de garrapata Boophilus microplus a

garrapaticidas de contacto en hatos lecheros,
departamento de El Paraíso 1
Marlon Roberto Gaitán Blanco
El objetivo del trabajo fue evaluar la resistencia de la garrapata

(Boophilus microplus) a los garrapaticidas de contacto, a través de la
prueba de inmersión, en fincas de ganado productor de leche en el
departamento de El paraíso. Se tomaron muestras de 20 fincas,
recolectando 80 garrapatas directamente de los bovinos, las que fueron
trasladadas al laboratorio de Anatomía y Fisiología Animal de la
Universidad Nacional de Agricultura. El porcentaje de eclosión en los
piretroides fue de 63.5%, el de los organofosforados de 26.3% y el de
las amidinas 16.1%. El porcentaje de eficiencia reproductiva para los
piretroides fue de 11.13%, el de los organofosforados de 1.42% y el de
las amidinas fue de 0.69%, la eficiencia de los organofosforados
96.34%, de las amidinas 98.49% y de los piretroides 74.24%, en donde
se observa que en el departamento de El Paraíso existe resistencia al
grupo químico de los piretroides.

1
Honduras. 2005

100
Resistencia de la garrapata Boophilus microplus a

garrapaticidas de contacto en hatos lecheros, Olancho –
Honduras 1
Héctor Tobías Cornejo Rubí
Con el propósito de estimar los niveles de resistencia de la garrapata

Boophilus microplus a tres grupos garrapaticidas de contacto
(piretroides, formamidinas, y organofosforados) utilizados en los hatos
lecheros del departamento de Olancho, se realizo en la Universidad
Nacional de Agricultura la prueba de inmersión de teleoginas. Las
teleoginas recolectadas de 21 haciendas fueron separadas en cinco
grupos, procurando que fueran homogéneos en cuanto a peso y vigor,
dos de estos fueron denominados como control, no tuvieron contacto
con ninguno de los grupos garrapaticidas evaluados, en cambio cada
uno de los tres restantes se trataron con uno de estos productos. El
81% de las haciendas evaluadas presenta por lo menos en uno de los
tres grupos químicos evaluados una Eficiencia del Producto inferior al
límite de 90% establecido por la FAO La resistencia observada se orienta
en un 47.65% de estas haciendas hacia el grupo de los piretroides, en
menor grado a las Formamidinas (19.06%) y Órgano fosforados
(14.29%). El factor de manejo que se encuentra relacionado de manera
directa al desarrollo de la resistencia es la frecuencia de baño.

1
Honduras. 2005

101
Gen de pelo corto y su impacto en resistencia al calor y

producción de leche en vacas Holstein 1
Anibal Ernesto Zúniga Castellanos
El presente estudio se realizó en la granja McArthur en Okeechobee,

Florida, USA, con el objetivo de evaluar el impacto del gen de pelo corto
en la resistencia al calor y producción de leche en vacas Holstein. Se
evaluaron 16 vacas pelo corto, 25 hermanas pero de pelo normal y 18
vacas Holstein puras, las cuales están distribuidas de acuerdo a la edad
de parto en tres diferentes grupos así también por razones de manejo
de las mismas. En la toma de datos se incluyo, temperatura rectal (TRt),
taza de respiración (TR), porcentaje de pelo negro (%PL),
comportamiento al pastoreo (CP) y producción de leche (PL). (TR) y
(TRt) fueron tomadas cinco días a la semana después del proceso de
ordeño, (CP) se tomo cinco días por semana esperando el momento en
que las vacas pasaban al periodo de pastoreo aproximadamente a las
3:00 PM, (%PN) se realizo una sola ves en los loqueadotes después de
tomar los datos de respiración y temperatura rectal, los datos se
analizaron mediante el programa estadístico SAS. Se encontraron
efectos significativos (P<0.05) en taza de respiración (TR) Y
temperatura rectal (TRt) de igual forma para comportamiento al
pastoreo (CAP) pero no se mostró diferencia estadística en lo que
respecta a la producción de leche (PL).

1
Honduras. 2005

102
Validación de la metodología de ordenamiento

territorial en fincas ganaderas en la zona de Olanchito,
Yoro 1
Erick Martín Palma Cadenas
Este trabajo se llevo a cabo con el objetivo de realizar un ordenamiento

territorial de fincas ganaderas en base a pendiente y profundidad
efectiva de los suelos. Las evaluaciones a nivel de campo se realizaron
en cuatro fincas localizadas en las comunidades de El Jícaro, El Juncal,
Monte de Oro y Lucía en los municipios de Yoro y Colón. Como criterios
de selección de las fincas se considero la pendiente media y su ubicación
con respecto al río Aguan, de esta forma se clasificaron como plana,
intermedia, ladera y de transición que incluye una combinación de las
tres anteriores. Con la ayuda de imágenes satelitales y GPS (Sistema
de Posicionamiento Global) se localizaron las fincas para su posterior
delimitación y mediante mapeo participativo se logro determinar la
cobertura vegetal que existe en estas fincas. La información fue
transferida al programa Arcview para crear mapas de uso actual,
capacidad de uso y mapas de conflictos de uso de los suelos. Los
resultados mostraron que la cobertura vegetal está conformada
principalmente por coberturas forrajeras donde el mayor porcentaje
corresponde al pasto Brachiaria decumbens para las cuatro fincas.
Esto se debe a que esta especie se adapta muy bien a diferentes tipos

1
Honduras. 2004

103
de suelos incluyendo las ácidos y en esta zona es uno de los pastos que
ha dado mejores resultados. Las coberturas no forrajeras corresponden
a gramíneas y especies de hoja ancha, donde el mayor porcentaje de
gramíneas no deseadas corresponde a la especie Paspalum sp. con
mayor incidencia en finca Rancho Las Vegas. Las cuatro fincas presentan
buen potencial para el cultivo de pastos ya que la mayor parte de su
area presenta pendientes menores a 30% y suelos poco profundos hasta
suelos donde la profundidad no es una limitante. Los conflictos
encontrados se deben más que todo a especies de pasto mal ubicadas
por su forma de crecimiento y calidad; en los mapas de conflicto se dan
a conocer los cambios que se deben realizar en cada finca para darle un
mejor aprovechamiento al suelo sin que este se deteriore.
104
Diagnostico de mastitis subclínica en la región de

Olanchito, Yoro 1
Franklin Omar Henriquez
El trabajo se realizó en la región de Olanchito, Yoro, en la zona del Valle

Arriba que comprende las aldeas de. San Jerónimo, San Lorenzo, El
Nance y San Dimas y en la región del Valle Abajo que comprende:
Juncal y La Hoya. Muestreando vacas en 22 fincas productoras de leche.
El objetivo del trabajo fue diagnosticar la presencia de mastitis
subclínica a través de la prueba de CMT, determinando los agentes
causales su resistencia y sensibilidad a los antibióticos. Los resultados
obtenidos revelan que el 100% de las fincas y el 100% de las vacas
muestreadas, se encontraron con mastitis Subclínica. En la región del
Valle Arriba el agente causal de mayor prevalencia fue el
Staphilococcus aureus en un 100% de los aislamientos y resultó ser
sensible a los antibióticos Norfloxacina (84.62%) Cloranfenicol (84.62%)
Gentamicina (76.92%) Tetraciclina (46.15%) Dicloxacilina, (46.15%)
Fosfocil (38.45%) y mostró resistencia a Penicilina (46.15%) Tetraciclina
y Fosfocil (15.38%). En la región del Valle Abajo el agente causal de
mayor prevalencia fue el Staphylococcus aureus en un 62.5% y
Proteus mirabilis en un 12.5% de los aislamientos, éstas resultaron
ser sensibles a los antibióticos Norfloxacina y Gentamicina (75%)
Tetraciclina (50%) Cloranfenicol, Fosfocil, Dicloxacilina (37.5%) y

1
Honduras. 2006

105
mostró resistencia a Penicilina (50%) Fosfocil y Dicloxacilina (12.5%). A
través de la encuesta se determinó que el 86.4% de las fincas
evaluadas, no efectúan buenas prácticas de ordeño en sus fincas.
106
Evaluación de la eficacia de inseminación en

explotaciones de ganado bovino en la zona nor-oriente
Olancho 1
Belia Maria Suazo
Se evaluó el porcentaje de gestación, las causas de no gestación a

través de los niveles de progesterona (P4) en plasma sanguíneo
mediante radioinmunoanalisis (RIA), así como también los costos
económicos en que incurre el productor por vacas no queda gestante.
Se contó con la colaboración de nueve fincas ubicadas en la zona nor-
oriente de Olancho, donde se sangraron 62 vacas. La separación del
suero se realizó en la Universidad Nacional de Agricultura, el que fue
posteriormente analizado en el laboratorio de Radioinmunoanalisis
ubicado en Nueva Aldea Tegucigalpa. El porcentaje de gestación fue de
48.38%, vacas no gestantes por quistes ováricos de 3.22%, muerte
embrionaria precoz 11.9%, deficiencias hormonales 12.9%, vacas
inseminadas en anestro 4.83%, y vacas con una aplicación inapropiada
de la técnica de Inseminación Artificial de 19.35%, lo que represento
una pérdida económica de Lps. 23,639.44/32 vacas no gestantes en 21
días/8 fincas.

1
Honduras. 2007
107
Parasitosis gastrointestinal de bovinos en crecimiento

en fincas lecheras de la región de Olanchito, Yoro 1
Pablo Umanzor Oliva
El presente trabajo se realizó con el objetivo de diagnosticar la

parasitosis gastrointestinal bovina midiendo la carga parasitaria e
identificando los géneros de parásitos más comunes, en el municipio de
Olanchito, Yoro. Se contó con 19 fincas de de cinco comunidades del
municipio. Se muestrearon 102 animales entre un día de nacido y 11
meses de edad extrayendo las muestras de heces directamente del ano
del animal. Las cargas parasitarias (h.p.g.) de los nematodos
gastrointestinales resultaron en un 100% en infestaciones graves con un
promedio de 1,495 h.p.g. Los géneros de mayor prevalencía fueron
Bunostomum sp. (100%),Hemonchus sp. (95%) y Eimeria sp.
(90%). Los factores de manejo que predisponen a altas cargas
parasitarias. Son el uso indiscriminado de desparasitantes, tratamientos
sin tomar en cuenta la época del año y el manejo de animales de
diferentes edades en la misma área.

1
Honduras. 2006
108
Degradación in situ de materias primas usadas en la

alimentación bovina 1
Francisco Machado Perdomo
El objetivo principal fue evaluar la degradación en tiempo de alimentos

alternativos y de bajo costo, utilizados en la alimentación bovina, desde
el punto de vista de respuesta animal, que permita establecer su óptimo
aprovechamiento. Se evaluaron las leguminosas forrajes hojas de
gualiqueme (Erytrina poeppigiana), madreado (Gliricidia sepium) y
los suplementos concentrados frutos de Guanacaste (Enterolobium
cyclocarpum), pulpa de naranja, gallinaza y alimento balanceado para
bovinos. El instrumento de estudio fueron dos vacas fistuladas en el
rumen. La dieta consistió en suministro de 35 Kg de heno y un Kg de
concentrado por vaca diario. En la prueba de degradación in situ, se
utilizaron bolsas de nylon de 7 x 13 cm, con porcentaje de poros
promedio de 68.15 micras. Los tratamientos consitieron en colocar en
el rumen de cada animal bolsas de nylon que contenían tres gramos
molidos de forraje seco, para valorar su degradación en (%) a las 12,
24, 36, 48, 72, 96 y 120 hrs; para las materias primas se incubaron
cinco gr, de cada material a las 12, 24, 36, 48 y 72 hrs y cada
tratamiento tenia dos repeticiones por vaca. La G. sepium alcanzó los
valores más altos de degradación a partir de las 24 hrs de incubación
(67.58%), manteniéndose constante hasta las 120 hrs (67.92%). La E.

1
Honduras. 2008
109
poeppigiana con un valor de 65.75 presentó una tendencia similar al
G. sepium. La pulpa de naranja presento los porcentajes más altos de
degradación a partir de las 24 hrs (90.5), alcanzando 99.15 a las 48 hrs.
La semilla de E. cyclocarpum alcanzo un alto porcentaje de
degradación a las 48 hrs de (90.65). La gallinaza presento el promedio
más bajos de degradación (55.02). Los alimentos balanceados se
comportaron de forma similar (78.86 y 81.93).
110
Suplementación energética en los períodos de pre y

post parto sobre la duración del anestro en vacas
lecheras 1
Marissa Noemí Lamothe Almendares
El objetivo fue evaluar el efecto de la suplementación energética en el

período pre y pos parto en vacas productoras de leche sobre los niveles
de progesterona sanguínea. Los insumos energéticos fueron afrecho de
trigo, harina de coquito, melaza y maíz. Se trataron 15 vacas, siete
suplementadas y ocho no suplementadas. Las vacas suplementadas,
21 días antes del parto, recibieron además de la dieta convencional un
suplemento de una medio kilogramo de afrecho de trigo y medio
kilogramo de afrecho de coquito, durante el horario de ordeño (AM/PM)
hasta el momento del parto; 21 días posterior al parto recibieron la
dieta convencional mas el suplemento de medio kilogramo de afrecho de
trigo, medio kilogramo de afrecho de coquito, medio kilogramo de
melaza y medio kilogramo de maíz durante el horario de ordeño
(AM/PM). Las vacas no suplementadas (testigo) recibieron únicamente
la dieta convencional. Para la determinación de los niveles de
progesterona (P4) se tomaron muestras de sangre (cinco ml) dos veces
por semana hasta el momento del primer celo post parto. Las muestras
fueron analizadas utilizando el método de radioinmunoanálisis (RIA). Se
tomaron los pesos de las vacas al parto y cada 30 días hasta la aparición

1
Honduras. 2008

111
del celo. Las vacas que recibieron la ración energética mostraron un
promedio de 66.14 días al primer celo pos parto, las vacas no
suplementadas mostraron un promedio de 107.62 días al primer celo
pos parto. El 85.7% de las vacas suplementadas presentaron patrones
normales de comportamiento de P4, el 14.2% presentaron niveles
compatibles con la formación de quistes ováricos. El 87.5 % de las
vacas no suplementadas, presentaron un comportamiento de los niveles
de P4, asociados a la presencia de quistes ováricos, 12.5% presentaron
patrones normales en el comportamiento en los niveles de P4. El peso
vivo no mostró diferencia significativa entre tratamientos.
112
Suplementación energética en el periodo de transición

y su efecto sobre la longitud del anestro en bovinos de
carne 1
Angel Gregorio Sorto Rodríguez
El objetivo fue evaluar el efecto de la suplementación energética en el

período de transición y su efecto sobre la longitud del anestro en ganado
de carne sobre los niveles de progesterona sanguínea. Los insumos
energéticos fueron afrecho de trigo, harina de coquito, melaza y maíz.
Se trataron 16 vacas de la raza brahman, ocho suplementadas y ocho
no suplementadas. Las vacas suplementadas 21 días antes del parto
recibieron además de la dieta convencional un suplemento de sales
minerales y seis libras de concentrado (14% de PC) por día hasta el
momento del parto; 21 días posterior al parto recibieron la dieta
convencional mas 70 gm de sales minerales y seis libras de concentrado
(22% PC) y dos libras de melaza por día. Las vacas no suplementadas
(testigo) recibieron únicamente la dieta convencional. Para la
determinación de los niveles de progesterona (P4) se tomaron muestras
de sangre (cinco ml) dos veces por semana hasta el momento del
primer celo post parto. Las muestras fueron analizadas utilizando el
método de radioinmunoanálisis (RIA). Se tomaron los pesos de las
vacas al parto y cada 30 días hasta la aparición del celo. Las vacas que
recibieron la ración energética mostraron un promedio de 87.13 días al

1
Honduras. 2009

113
primer celo pos parto, las vacas no suplementadas mostraron un
promedio de 133.38 días al primer celo pos parto. En el tratamiento 1
ninguno de los muestreos presento niveles de p4 superiores a 2.45
Ng/ml y las vacas suplementadas presentaron valores superiores de
2.56 Ng/ml en el muestreo 7. El peso corporal postparto presento
diferencia altamente significativa (P<0.01) presentando las vacas sin
suplemento energético una reducción del 11.44%.
114
Diagnostico inmunocromatográfico de rotavirus bovino

y porcino en Sigúate, Catacamas, Olancho 1
Perla Patricia Mendoza Soler
El objetivo del trabajo fue determinar la prevalencia de rotavirus bovino

y porcino en la aldea de Sigúate, Catacamas, Olancho. Se analizaron 75
fincas de bovino y 100 explotaciones porcinas. Las muestras fecales de
ambas especies fueron colectadas directamente del ano del animal y
transportadas en hielo al laboratorio de microbiología de la Universidad
Nacional de Agricultura para ser analizadas utilizando el test
inmunocromatográfico (ROTA STRIP). La prevalencia general de
rotavirus fue de 12% y 6% en bovino y porcino respectivamente, la
sintomatología más frecuente fueron heces liquidas espumosas de color
pardo a verde en bovinos; blanco-amarillento en porcino, los animales
en general presentaron: anorexia, elevado consumo de agua y heces
fétidas. De acuerdo al estudio realizado, los principales factores que
predispusieron a la enfermedad son: consumo de agua proveniente de
quebradas, sobrepoblación en espacios reducidos, ternereras con piso
de tierra, limpieza y desinfección inadecuada de instalaciones y la no
separación de animales que manifestaron diarrea. Además este trabajo
de investigación reporta la presencia de niños menores de cinco años de
edad con episodios diarreicos y que mantuvieron contacto directo con
lechones y terneros positivos a esta enfermedad, por lo que es

1
Honduras. 2009

115
recomendable realizar a futuro investigaciones que permitan establecer
más claramente relacionar las cepas virales de importancia para salud
pública.
116
PASTOS Y FORRAJES

Edad óptima de cosecha de los pastos Brachiaria

brizantha cv. Mg-4 y Brachiaria decumbens en época
lluviosa en el valle del Guayape, Olancho 1
Dalila Patricia Raudales Moncada
El trabajo se llevó a cabo en el Departamento de Producción Animal de

la Universidad Nacional de Agricultura ubicada a seis km al sur este de
la ciudad de Catacamas, con temperatura anual de 25 ºC, 1300 mm. de
precipitación al año y a 351 msnm. Se investigó sobre la edad óptima de
cosecha de los pastos Brachiaria brizantha cv. Mg-4 y Brachiaria
decumbens en época lluviosa (julio-agosto) en el Valle del Guayape,
Olancho. Los pasto se estandarizaron a una altura de 25 cm. tomándose
este como día cero, las muestras se recolectaron a los 15, 20, 25, 30 y
35 días de edad. Los parámetros evaluados fueron: Materia seca,
Cenizas, Proteína, Fibra, y Rendimiento. Se utilizó un diseño bloques
completos al azar para cada pasto con cinco tratamientos (edades de
corte) y cuatro repeticiones por tratamiento. Los datos fueron sujetos a
un análisis de varianza y a las pruebas estadísticas de Duncam al 5% de
significancia. En el pasto Brachiaria brizantha cv. Mg-4 el valor más
alto para el contenido proteico fue encontrado a los 15 días (10.46%),
observándose una ligera tendencia a disminuir conforme avanza la edad
del pasto; el contenido de materia seca, fibra, cenizas y rendimiento,

1
Honduras. 2006
118
aumentaron conforme avanzó el proceso de maduración fisiológica. En
el pasto Brachiaria decumbens se encontró el valor numéricamente
más alto para el contenido proteico a los 20 días (9.98%) y el más bajo
a los 35 días (7.79%), el contenido de materia seca y cenizas mostraron
una tendencia a disminuir conforme avanza la edad del pasto, el
rendimiento y contenido de fibra aumentaron a medida avanza el
proceso de maduración el proceso de maduración.
119
Edad óptima de cosecha en los pastos Mulato

(Brachiaria híbrida) y Toledo (Brachiaria Brizantha MG-
5) durante la época seca 1
Ana Luz Sauceda Ferrufino
El objetivo de esta investigación fue conocer el tiempo óptimo de

cosecha de los pastos mulato (Brachiaria híbrida) y toledo
(Brachiaria brizantha MG-5) durante la época seca. Los tratamientos
usados fueron cinco edades de corte (15, 20, 25, 30 y 35 días) usando
un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones para
cada tratamiento.Las variables evaluadas fueron: Materia seca, ceniza,
proteína, fibra y rendimiento en materia verde y seca (Kg ha-1),
sometida a un análisis de varianza y a la prueba estadística de Duncam,
con una significancia de 5%. El análisis de los resultados muestran que
el contenido nutricional de los pastos tiende a modificarse a medida
avanza su edad. Los valores más interesantes en ambos pastos se
encontraron en los primeros cortes (15 y 20 días) con valores promedios
entre 7 - 9% de proteína y 7-11% para ceniza y de manera inversa los
contenidos de fibra siendo los promedios más bajos de 22- 25%. El
momento óptimo de cosecha en relación al contenido nutricional sería
entre los 15 y 20 días de edad; considerando que en este período el
rendimiento de biomasa es relativamente bajo; no se recomienda un

1
Honduras. 2006
120
pastoreo directo en esta época del año bajo condiciones de baja
precipitación.
121
Evaluación de diferentes niveles de Nitrógeno y Potasio

en el Pasto Mulato I (Fase 2) 1
Melquisedec Peralta Hernandez
Con el objetivo de evaluar la respuesta del pasto Mulato I a diferentes

niveles de Nitrógeno (0, 50, 100 y 150 Kg ha-1), y Potasio (0, 50, 100 y
150 Kg ha-1), en los suelos vertísoles, de la sección de pastos y forrajes
de la Universidad Nacional de Agricultura, se estableció un ensayo en el
cual se evaluaron cuatro niveles de K, cuatro niveles de N y sus
interacciones con cuatro repeticiones, utilizándose un arreglo de
parcelas divididas en un diseño de bloques completos al azar, en donde
las parcelas mayores correspondían a los niveles de Potasio, y las
parcelas menores o subparcelas a los niveles de Nitrógeno. La parcela
mayor comprendía un área de 48 m2 y dentro de esta la subparcela con
12 m2. Se evaluaron las siguientes variables; Altura del Pasto (cm.),
Biomasa Fresca (tm ha-1), Biomasa Seca (tm ha1) y Contenido de
proteína (%), de las cuales se obtuvieron los siguientes resultados; las
mayores Alturas de planta y los mejores rendimientos de Biomasa
fresca, Biomasa seca y Contenido de Proteína se obtuvieron con el nivel
de 150 Kg ha-1 de Potasio, siendo estadísticamente superior a los
demás niveles. El nivel de 100 Kg ha-1 de Nitrógeno resultó ser el mejor
en producción de Biomasa Fresca, Biomasa Seca, Contenido de Proteína
y con el que también se obtuvieron las mayores alturas del pasto Mulato

1
Honduras. 2007
122
I. La mejor interacción de Niveles de K y N resultó ser el nivel de 150 Kg
ha-1 de K y 100 Kg ha-1 de N, siendo esta interacción superior
estadísticamente a las otras interacciones. Además el análisis económico
indico que la interacción más rentable fue la de 150 Kg ha-1 de K y 100
Kg ha-1 de N.
123
Evaluación de diferentes niveles de nitrógeno y potasio

en el pasto Mulato I (Fase 1) 1
Eder Valois Espinal Brundo
El presente trabajo se realizó en la sección de pastos y forrajes de la

Universidad Nacional. Con el objetivo de Evaluar la respuesta del pasto
Brachiaria hibrido I a diferentes niveles de Nitrógeno, Potasio y sus
interacciones. Los niveles que se utilizaron fueron 0 Kg ha-1, 50 Kg ha-
1, 100 Kg ha-1 y 150 Kg ha-1, de potasio y nitrógeno. El ensayo se
estableció con un arreglo en parcelas divididas distribuidos en bloques
completos al azar, con cuatro bloques y cuatro repeticiones; a partir del
día 13 de agosto del 2006, con una estandarización del pasto y la
aplicación de fertilizantes; las variables a evaluar fueron Altura de Pasto,
Biomasa, Materia Seca, Proteína. Los criterios para determinar la
relación rendimiento y calidad del pasto. Para la variable altura no se
encontró diferencia significativa en los diferentes niveles de potasio y
nitrógeno evaluados, para la variable Biomasa fresca se obtuvó mayor
biomasa en la dosis de 150 Kg ha-1 de nitrógeno (8.06 tm ha-1) y para
potasio no se encontró diferencia significativa. Para la variable Materia
seca sólo se encontró significancía para el nitrógeno evaluado en forma
independiente en dónde se encontró mayor materia seca en el nivel de
150 Kg ha-1 (2.94 tm ha-1), siendo estadísticamente igual al nivel de

1
Honduras. 2007
124
100 Kg ha-1 (2.8 tm ha-1). Y para la variable proteína no se encontró
diferencia significativa.
125
Optimización de la frecuencia de aprovechamiento del

pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo en la región Nor
Oriente, de Honduras en la época de mayor
precipitación 1
Arlen Javier Guevara Ponce
El presente trabajo se realizó en la Universidad Nacional de Agricultura

en el Departamento de Producción Animal en la sección de Forrajes,
ubicada a seis km al este de la ciudad de Catacamas con una
temperatura anual promedio de 25 ºC, precipitación anual de 1,311.25
mm y una altura sobre el nivel del mar de 350.79 m. Con el objetivo de
determinar la mejor frecuencia de aprovechamiento del genero
Brachiaria brizantha cv. Toledo en la región Nor Oriente de Honduras
en la época de mayor precipitación (en el trópico subhumedo); el
ensayo se estableció en jaulas de exclusión de pastoreo con un diseño
de bloques completos al azar con tres repeticiones; a partir de una
estandarización se comenzó con el conteo de las frecuencias de corte
30, 40, y 50 días respectivamente. Las variables agronómicas a evaluar
fueron altura de corte, rendimiento en materia fresca y cobertura la
calidad analítica fue proteína bruta (PB), digestibilidad de materia seca
(DMS), energía digestible expresada en megacalorias (Mcal ha-1) así
como también fibra neutro detergente (FND), fibra ácido deterdengente
(FAD) lignino ácido detergente (LAD) y cenizas).Los criterios para

1
Honduras. 2007
126
determinar el momento óptimo de aprovechamiento se basaron en la
relación del rendimiento y la calidad. Siendo la mejor frecuencia de
aprovechamiento para la región Nor oriente 33+50+30 días
encontrándose el mejor aprovechamiento del pasto tanto en la parte
agronómica como calidad analítica siendo (818 Kg de PB ha-1 y 5,668
Mcal ha-1 en promedio respectivamente. En general en el momento
óptimo de aprovechamiento se observa que la relación energía/proteína
presenta valores bajos lo que implica un déficit energético en la
alimentación utilizando como alimento al pasto Brachiaria brizantha
cv. Toledo por lo que es bueno tomarlo en cuenta al momento de
utilizarlo como suplemento en la elaboración de raciones alimenticias.
127
Respuesta del pasto Panicum maximum cv Mombasa a

diferentes niveles de fertilización nitrogenada y
fosfórica 1
Henry Leonel Méndez Oliva
El presente trabajo se realizo en la comunidad de La Estancia, municipio

de Santa Ana, ubicado a 60 km al sur del municipio de Márcala, La Paz
Honduras, el experimento se instalo entre los meses de junio a
septiembre del 2005, con el objetivo de evaluar la respuesta del pasto
Panicum maximum cv Mombasa a tres niveles de fósforo (0, 25, 50
-1 -1
kg ha ) y tres niveles de nitrógeno (0, 75, 150 kg ha ). A partir de un
análisis de suelo que se realizo en el experimento se aplico potasio para
estandarizar el nivel de este elemento de acuerdo al análisis de suelo. El
ensayo consto de un total de 9 tratamientos con tres repeticiones
utilizando un arreglo de parcelas divididas en un diseño de bloques
completamente al azar. La aplicación de nitrógeno y fósforo fue
fraccionada a los 25 y 45 días después de la siembra del pasto. Las
variables evaluadas fueron porcentaje de proteína, biomasa, materia
seca, altura de planta. Al realizar los análisis estadísticos se encontró
Significancia para la aplicación de nitrógeno en las variables biomasa,
alturas tomadas a los 40, 50, 60, 70, y 82 días de edad del pasto. El
-1
mejor tratamiento fue el de 150 kg ha siendo igual estadísticamente al
-1
de75 kg ha . Para la variable de proteína se obtuvo un mayor

1
Honduras. 2005
128
-1
porcentaje con la aplicación de 150 kg ha de nitrógeno. Según el
análisis de presupuesto parcial el tratamiento más rentable es el de 150
-1
kg ha . En cuanto a la aplicación de fósforo en la variable biomasa, el
-1
mejor tratamiento fue el de 50 kg ha , y para la variable altura el mejor
-1
nivel fue de 25 kg ha de fósforo. En cambio la no aplicación de fósforo
para la variable proteína y la materia seca fue la que mostró una mayor
efectividad. Según el análisis de presupuesto parcial el tratamiento de
-1
fósforo más rentable es el de 25 kg ha .
129
Optimización de la Frecuencia de aprovechamiento del

pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo en la Región
Centro Oriente, de Honduras en la época de mayor
precipitación 1
Julio Enrique Godoy Maldonado
El estudio se realizó en la Estación Experimental las Acacias, Danlí, El

Paraíso ubicada a 26 km. de esta ciudad 155° 06´24 N y 56° 18´34 S
con una altura 506 msnm. el objetivo fue optimizar el aprovechamiento
del pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo, en marco de los sistemas
de producción vacuno del Centro Oriente de Honduras, en la época de
mayor precipitación. La metodología utilizada fue un diseño
experimental de Bloques Completo al Azar con parcelas divididas con
tres repeticiones en diferentes series de tiempo, clasificados para la
época del año. Las variables agronómicas evaluadas fueron altura de
corte, rendimiento en materia fresca y cobertura la calidad analítica fue
proteína bruta (PB), digestibilidad de materia seca (DMS), energia
digestible expresada en megacalorías (Mcal ha-1), fibra neutro
detergente (FND), fibra acido detergente (FAD), como también cenizas.
En donde la frecuencia de corte (33+40+30) presentó los valores más
promisorios en cuanto a proteína y producción de biomasa, siendo estos
1018.3 Kg. PB ha-1 y 13021 Kg. MS/ha-1 respectivamente. Los criterios
que se utilizaron para determinar el momento óptimo de

1
Honduras. 2007
130
aprovechamiento se basaron en la relación del rendimiento y la calidad.
En cuanto a la relación energía/proteína presentó valores aceptables
para la alimentación de ganado lechero.
131
Evaluación agronómica y calidad analítica del

Brachiaria brizantha cv marandú a diferentes fuentes
de fertilización durante la época de precipitación
mínima 1
Zoila Maricela Martinez Melgar
Con el objetivo de evaluar la respuesta del pasto Brachiaria brizantha cv

Marandú, a cinco diferentes fuentes de fertilización (Urea, 12-24-12,
fertipasto normal, fertipasto modificado y sulfurea) se realizó una
investigación en la Sección de Pastos y Forrajes de la Universidad
Nacional de Agricultura Catacamas, Olancho, en época de menor
precipitación (diciembre 2007-abril 2008). Se evaluaron 13 tratamientos
con cuatro repeticiones, haciendo un total de 52 unidades
experimentales (5m2 c/u). Se utilizó un diseño de bloque completamente
al azar. Las diferentes fuentes de fertilización fueron aplicadas en la
primera etapa del ensayo (época de máxima precipitación), por lo cual
en esta fase del ensayo no se aplicó fertilizante, se estandarizó a una
altura de 25 cm tomándose como día cero y a partir de allí se realizaron
cortes cada 30 días. Para poder evaluar el efecto de los tratamientos de
los fertilizantes aplicados en época lluviosa se determinó la altura de
planta, cobertura de suelo, rendimiento (MF y MS), y en base a MS se
realizaron análisis de laboratorio determinando proteína bruta, fibra
(FDN y FDA), digestibilidad. No se encontró diferencia significativas

1
Honduras. 2008

132
(p>0.005), entre los tratamientos, lo cual pudo estar influenciado por
las escasa lluvias (10.92 mm. a 21.33 mm.). Pudo observarse una
disminución tanto en el rendimiento (MF y MS) como en la calidad
analítica (PB, fibra y DMS). Según el análisis económico los
tratamientos 129.55 Kg ha-1 de Urea, 129.55 Kg ha-1de 12-24-12,
129.55 Kg ha-1 de fertipasto modificado, 129.55 Kg ha-1 de Urea+
Agrotain y 129.55 Kg ha-1 de Sulfurea, son rentables económicamente.
Sin embargo al no encontrarse significancia entre estos, no se justifica
su aplicación, más factible durante la época seca será dejar descansar
los potreros y suministrar alimento al animal usando otras fuentes como
ser heno o ensilaje.
133
Evaluación Agronómica y Calidad Analítica del

Brachiaria Brizantha CV. Marandu a diferentes fuentes
de fertilización en la Región Nor Oriental de Honduras 1
Claudio Noberto Zelaya Alvarado
Se estableció como objetivo principal evaluar el comportamiento

agronómico y analítico del pasto mejorado Brachiaria brizantha cv.
Utilizando diferentes fuentes de fertilización en la época de máxima
precipitación en la zona nor oriental de Honduras, para encontrar la
fuente que optimice la producción ganadera nacional. El estudio se
realizó en la sección de pastos y forrajes de la Universidad Nacional de
Agricultura, Catacamas, Olancho, Honduras, Localizada en el Trópico
Subhúmedo, y con 1,162 mm año-1 y una altura de 351 msnm. Se
utilizó un diseño de bloques completos al azar con 13 tratamientos y
cuatro repeticiones. Las evaluaciones se hicieron en tres
aprovechamientos, tomando datos cada 30 días. Las variables
agronómicas evaluadas fueron: altura (cm.), rendimiento en materia
fresca (Kg ha-1), cobertura y pureza del cultivo; las variables analíticas:
PB, FND, FAD, LAD, Cenizas, GB, DMS y ED). La Mejor fuente de
fertilización se determinó con la relación PB, UF ha-1. Con el estudio se
concluye que la mejor respuesta la presentó la fuente (T-7) con cuatro
qq fertipastos modificado) fue superior estadísticamente en rendimiento
de PB, marcando una alta diferencia en su rendimiento en UF ha-1,

1
Honduras. 2008

134
siendo este el mas apropiado en la nutrición de pastos por su gran
efecto en los componentes analíticos y de reserva. En general, y aun en
los momentos óptimos citados, la relación energía/proteína, presenta
bajos valores, lo que implica un déficit de energía en la alimentación
exclusiva con Brachiaria brizantha cv. Marandu.
135
Evaluación agronómica y calidad analítica del brachiaria

brizantha cv marandú a diferentes fuentes de
fertilización en Olancho, fase III 1
Edwin Gerardo Hernández Pineda
Con el objetivo de evaluar el comportamiento agronómico y calidad

analítica del pasto Brachiaria brizantha cv Marandú a diferentes fuentes
de fertilización sintética, como ser Urea (46% N), 12-24-12, sulfúrea
(40% N), fertipasto normal y fertipasto modificado; Se realizó el
presente experimento en el Departamento de Producción Animal,
sección de pastos y forrajes de la Universidad Nacional de Agricultura
(UNA), trópico sub húmedo con 1162 mm año y una altura de 351
msnm, a partir de Septiembre del 2008 hasta Noviembre del 2009. Se
utilizó el diseño de bloques completamente al azar con trece
tratamientos y cuatro repeticiones haciendo un total de 52 unidades
experimentales (5 m2 c/u). Las diferentes fuentes de fertilización fueron
aplicadas en la primera etapa del ensayo (hace 10 meses), por lo cual
en esta etapa del ensayo no se aplico fertilizante, realizándose una
estandarización del pasto cada 30 días, tomando como día cero el día de
la estandarización, en los tres aprovechamientos evaluados. Las
variables agronómicas evaluadas fueron: altura de planta (cm),
cobertura (%), biomasa fresca (kg ha-1) y materia seca (kg ha-1); las
variables analíticas evaluadas fueron: PB (%), FAD (%), ED (Mcal kg) y

1
Honduras. 2009

136
DMS (%). Al realizar el análisis de varianzas no se encontró
significancia para la variable cobertura. Para la variable altura de planta
se encontró alta significancia, el tratamiento sulfúrea 129.87 kg ha-1
(93.83 cm) es la fuente con la que se obtiene la mayor altura de planta.
Para la variable Biomasa fresca, se encontró alta significancia entre
tratamientos para el segundo aprovechamiento, el tratamiento Urea
129.87 kg ha-1 (15795.45 Kg) mostro el mejor rendimiento. Para la
variable Materia seca no se encontró significancia entre tratamientos.
Para la variable PB se encontró diferencia altamente significante para el
segundo aprovechamiento, el tratamiento Sulfúrea 129.87 kg ha-1 (8.4
%) mostró mayor contenido de proteína. Para las variables FDA, DMS y
ED no existió significancia. Según el análisis económico; los
tratamientos Sulfuréa 129.87 kg ha-1 (R B/C 3.41) y Urea 129.87 kg ha-
1
(R B/C 2.76) son las fuentes con las que se obtiene un mayor beneficio
económico.
137
Evaluación de cuatro fuentes de nitrógeno en pasto

Brachiaria híbrido CIAT 36087 mulato II con cuatro
frecuencias de corte 1
Josue Ricardo Ulloa Lara
Con el objetivo de evaluar la respuesta del pasto Mulato II a diferentes

fuentes nitrogenadas de fertilización (Urea, Urea+Agrotain, Sulfourea y
Fertipasto), y cuatro frecuencias de corte (20, 25, 30,35 días), en los
suelos de la sección de pastos y forrajes de la Universidad Nacional de
Agricultura, se estableció un ensayo en el cual se evaluaron cuatro
fuentes comerciales de nitrógeno y cuatro frecuencias de corte y sus
interacciones, se establecieron cuatro repeticiones, y tres diferentes
periodos de aprovechamiento, utilizándose un arreglo de parcelas
divididas en un diseño de bloques completos al azar, en donde las
parcelas mayores correspondían a las diferentes frecuencias de corte, y
las parcelas menores o subparcelas a las diferentes fuentes comerciales
de nitrógeno. La parcela mayor comprendía un área de 64 m2 y dentro
de esta la subparcela con 16 m2. Se evaluaron las siguientes variables;
Altura del Pasto (cm.), Biomasa Fresca (tm ha-1), Biomasa Seca
(%),Contenido de proteína (%), Energía metabolizable (Mcal Kg-1),
porcentaje de hojas verdes, tallos y hojas secas y culminando con un
análisis económico del pasto con referencia a los diferentes
tratamientos, de los cuales se obtuvieron los siguientes resultados; las

1
Honduras. 2009

138
mayores Alturas de planta se obtuvieron en el segundo período de
aprovechamiento con el tratamiento (T9), con una frecuencia de corte
de 20 días y la sulfourea como fuente de fertilización nitrogenada, los
mejores rendimientos de biomasa fresca se alcanzaron con el
tratamiento (T7) durante el primer periodo de aprovechamiento, a
través de la aplicación de urea+agrotain con 25 días como frecuencia de
corte, para la biomasa seca los tratamientos no mostraron diferencias
significativas entre ellos en ningún período de aprovechamiento, el
contenido de proteína se nota superior durante el primer período de
aprovechamiento obteniendo sus mejores resultados con el tratamiento
(T1) formado por frecuencias de 20 días con aplicación de urea, para la
variable contenido de energía metabolizable se muestra su máximo
rendimiento el tratamiento (T4) constituido por frecuencias de 35 días y
aplicación de urea, esto durante el primer período de aprovechamiento.
Con relación al porcentaje de hojas verdes tallos e hojas secas se
observó superioridad en porcentaje de hojas secas para el tratamiento
(T8) con urea + agrotain como fuente nitrogenada y una frecuencia de
35 dias. Siendo que el análisis económico determinó una relación
beneficio costo de 2.61 para el tratamiento comprendido por una
frecuencia de corte de 30 días y la urea como fuente de fertilización
nitrogenada.
139
PRODUCCIÓN
PORCINA

Evaluación de Cuatro Niveles de Harina de Camarón en

la Alimentación de cerdos de engorde 1
Uzías Caleb Zúniga Hernández
El presente trabajo se realizó en el Centro de Desarrollo de Producción

Porcina (CDPP) de la Universidad Nacional de Agricultura, para
determinar el efecto de cuatro niveles de sustitución de harina de
camarón por la harina de soya, que son: T1 (0%) T2 (50%), T3 (75%) y
T4 (100%), en la alimentación de cerdos de engorde. Se utilizaron 36
cerdos de las razas: Duroc, Yorkshire y Trihíbridos (50% D, 25% Y, 25%
L), un cerdo de cada raza para cada tratamiento, representando cada
animal una repetición. El peso inicial fue de 55 Kg y el peso final fue 100
Kg. Las variables a evaluar fueron las siguientes: ganancia diaria de
peso (G.D.P.), días a 100 Kilogramos de peso (Da 100kg), consumo de
alimento (C.A.), conversión alimenticia (I.C.), rendimiento en canal
caliente (R.C.C.), rendimiento en canal frío (R.C.F.), grosor de grasa
dorsal (G.G.D.), área del ojo del lomo (A.O.L.) y un análisis de cerdo
vivo, con los siguientes parámetros: Longitud, Altura, Ancho de tórax,
Perímetro del tórax, Perímetro del corvejón, Ancho trasero, Ancho
delantero. Para el análisis de G.D.P, Da 100Kg, R.R.C, R.C.F, G.G.D. y
A.O.L, se utilizó un diseño completo al azar con arreglo factorial. El
análisis de consumo de alimento y conversión alimenticia se realizó a

1
Honduras. 2004

141
través de un diseño completamente al azar. La comparación de medias
se realizó con la prueba de Duncan al 5% de significancia. Para el
análisis físico, se realizó un sistema de correlaciones con las variables
rendimiento en canal caliente, rendimiento en canal frío y área del ojo
del lomo. Se encontró que el T1 presentó los mejores resultados para
las variables G.D.P (937.07 gr), Da 100 Kg (47.11) y CA (3.11 Kg),
seguido por T2 y T3 que no presentaron diferencias entre sí, en cuanto a
las variables antes mencionadas, quedando en último lugar el T4. Para
la variable de I.C no se encontró diferencias estadísticas significativas,
debido a que los tratamientos presentaron promedios similares, T1
(3.33), T2 (3.34), T3 (2.95), T4 (3.07). Las variables de R.C.C. y R.C.F.
no presentaron diferencias estadísticas significativas para tratamiento,
sin embargo presentaron diferencias para razas, siendo la raza Yorkshire
la que obtuvo los promedios mas altos (71.94 – 70.70), seguidamente
del Trihíbrido (71.88 – 70.53) y en último lugar el Duroc (69.42 –
68.52), este último fue el que menos peso perdió por escurrimiento en
cuanto a las otras razas. En cuanto a longitud de la canal no se encontró
diferencias en ninguna de las fuentes de variación que fuera
significativa. En cuanto a las variables de área del ojo del lomo y grosor
de grasa dorsal solo se encontró diferencias para tratamientos en grosor
de grasa, siendo los T3 y T4 los que reportaron los promedios más bajos
(16.02 mm) y (15.35mm) respectivamente, en comparación a T1
(18.66mm) y T2 (18.42mm). En el análisis económico revela que, el T3
obtiene la mejor relación beneficio costo parcial. Los tres tratamientos
que incluían harina de camarón en la dieta, presentaron mejor relación
beneficio costo que la dieta testigo (T1).
142
Evaluación de la inclusión de un promotor de

crecimiento Clorhidrato de ractopamina en dietas para
cerdos de engorde 1
Marco Tulio Rodríguez Escoto
La investigación se realizó en el Centro de Desarrollo de Producción

Porcina (CDPP) de la Universidad Nacional de Agricultura, Ubicada a 6
Km. sureste de la ciudad de Catacamas en el Departamento de Olancho
con una temperatura promedio de 26°C , una precipitación pluvial anual
promedio de 1311 mm y una altura de 350.79 msnm. El ensayo se
realizó con el objetivo de evaluar un promotor de crecimiento
Clorhidrato de ractopamina en la alimentación de los cerdos de engorde
con una dosis de 27 gms., por tonelada de alimento y compararla con
una dieta sin promotor de crecimiento, sobre las siguientes variables;
ganancia de peso diario, eficiencia alimenticia, días a 100 Kg. de peso
vivo, consumo de alimento, grosor de grasa dorsal, rendimiento de
canal frío y caliente, y la relación beneficio-costo. Se utilizaron 20
cerdos trihíbridos y se distribuyeron en un diseño experimental
completamente al azar (DCA) con 2 tratamientos y 10 repeticiones por
tratamiento, en la variable ganancia de peso diario, no se observaron
diferencias estadísticas significativas (P>0.05) los valores para esta
variable oscilaron entre 1.08 y 0.89 Kg., entre los tratamientos, para la
variable grosor de grasa dorsal tampoco se encontraron diferencias

1
Honduras. 2005

143
estadísticas significativas (P>0.05), entre los tratamientos y sus valores
oscilaron entre 2.54 y 2.64, pero; si se encontraron diferencias
significativas (P<0.05) en las variables de rendimiento en canal caliente
y rendimiento en canal frío, cuyos valores fueron 67.8% y 70.5% y
66.7% y 68.9% , respectivamente. En la variable consumo alimenticio
también se obtuvieron diferencias estadísticas significativas (P<0.05),
para el factor tratamiento, cuyos valores oscilaron entre 696.82 y
885.00 Kg., además de encontrarse diferencia significativa en la variable
días a 100 Kg. de peso vivo siendo más eficientes los cerdos
alimentados con las dieta con la inclusión de Clorhidrato de
ractopamina.
144
Evaluación de tres programas alimenticios durante la

etapa de preinicio en lechones lactantes 1
Héctor Alejandro Aguirre Espinal
Con el objetivo de evaluar el efecto de tres preiniciadores en el

crecimiento de cerdos lactantes, se realizo el presente trabajo en la
granja porcina de la Escuela el Sembrador Donald Hawk. Se utilizaron
18 vientres, pertenecientes a dos híbridos: madres F1 (Landrace x
Duroc) X padre Yorkshire, en el otro híbrido las madres fueron F1(
Landrace x Yorkshire) X padre Duroc. Las variables evaluadas fueron:
consumo diario de alimento (CDA), consumo total de alimento (CTA),
conversión alimenticia (CA), ganancia diaria de peso 21-42 días (GDP
21-42), y relación beneficio costo de los programas. Para el análisis de
consumo diario de alimento, consumo total de alimento, conversión
alimenticia se utilizo un diseño de bloques completos al azar
generalizado, mientras el análisis ganancia diaria de peso 21-42 días se
utilizo un diseño de bloques completos al azar generalizado, tomando
como covariable el peso a los 21 días. La comparación de medias se
realizo con prueba de T al 5 % de significancia. Se encontró que las
cruces utilizadas en el experimento no provocaron diferencia
significativas en las variables evaluadas, sin embargo en el consumo
diario de alimento, el T2(0.3133 Kg) fue superior al T1 (0.1775 Kg) y
estadísticamente similar al T3 (0.31 Kg), mientras en el consumo total

1
Honduras. 2003

145
de alimento se encontró que los tratamientos fueron estadíscamente
similares, presentando consumo de 6.602 (T1), 10.998 (T2) y 11.465
Kg (T3); similarmente ocurre con la conversión alimenticia, los
tratamientos fueron estadíscamente similares obteniendo valores de
1.472 (T1), 1.957(T2), 1.8 (T3), para ganancia diaria de peso de 21- 42
días, se encontró que el T2 (0.1504) presento diferencia altamente
significativa con respecto al T1 (0.1128) y fue estadíscamente similar al
T3 (0.1324 Kg). En el análisis económico el programa Sembrador 2,
presenta los mejores resultados, obteniendo una mejor relación
beneficio costo.
146
Evaluación de tres programas alimenticios en cerdas

gestantes 1
Mercedes Lizeth Barahona Sánchez
El presente trabajo se llevó a cabo en el Centro de Desarrollo de

Producción Porcina (CDPP), ubicado en la Universidad Nacional de
Agricultura con el objetivo de evaluar tres programas alimenticios sobre
el rendimiento de cerdas gestantes, evaluando la curva de incremento
de peso de la cerda durante el periodo de gestación, número de
lechones viables, y peso que presentan al momento de nacer. Para este
experimento se utilizaron 24 cerdas gestantes de las razas Yorkshire y
Landrace 12 de cada una, en un rango de 2 a 8 órdenes de parto, se
evaluaron seis tratamientos los cuales fueron: T1, Raza Yorkshire I
Etapa; T2, Raza Yorkshire II Etapas; T3, Raza Yorkshire III Etapas; T4,
Raza Landrace I Etapa; T5, Raza Landrace II Etapas; T6, Raza Landrace
III Etapas, con cuatro repeticiones por cada tratamiento. Para el dato de
incremento de peso de la cerda se tomó a los 38, 76 días de gestación,
7 días antes y 6 horas después del parto con una balanza. El conteo de
lechones viables, y su peso se tomó 6 horas después de su nacimiento.
El análisis realizado fue mediante estadística descriptiva, con el uso de
rangos y tablas. En el incremento de peso de la cerda durante la
gestación no se presentaron diferencias significativas causadas por
razas, ni por la interacción raza * cantidad de alimento, solo para la

1
Honduras. 2005

147
cantidad de alimento (P<0.01) (0.04), donde el ofrecimiento de una
etapa fue inferior de manera significativa a la alimentación en dos y tres
etapas. El Peso de placentas, tamaño y peso de la camada, no fueron
afectados por las razas, cantidad de alimento ni la interacción raza *
cantidad de alimento. Es decir que el tamaño de la camada y peso de los
lechones al nacer no difiere con respecto al programa alimenticio
utilizado. Al realizar la prueba de correlación bilateral de Pearson se
demostró estadísticamente que el tamaño y peso de la camada tienen
una relación directamente proporcional sobre el peso de las placentas y
que el incremento de peso de la cerda tiene una correlación negativa,
altamente significativa (P<0.01) sobre el peso de la camada.
148
Evaluación de tres promotores de crecimiento para

cerdos desde el destete hasta alcanzar los 50 kg de
peso vivo 1
José Luis Sosa Valle
El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones del Centro de

Desarrollo de Producción Porcina (CDPP) de la Universidad Nacional de
Agricultura, con el objetivo de evaluar el efecto de tres promotores de
crecimiento para cerdos desde el destete hasta alcanzar los 50 Kg de
peso vivo. Se utilizaron 36 cerdos pertenecientes a la raza Yorkshire los
cuales se alojaron en un total de seis cuadras las cuales se dividieron
para obtener 12 cuadras. Se establecieron cuatro tratamientos con tres
repeticiones cada uno, colocando tres animales en cada unidad
experimental. Los cerdos presentaron un peso inicial promedio de 10.70
kg y un promedio inicial de 37 días de edad. Se utilizaron dosis
preventivas de los promotores evaluados, las dosis evaluadas fueron las
siguientes: T1 (testigo), T2 (virginiamicina 500g-1000g/1000kg de
alimento); T3 (tilosina 1250g/ton. de alimento) y T4 (carbadox
600g/ton de alimento). Las variables evaluadas fueron ganancia diaria
de peso (GDP), días a 50 kg de peso vivo (DA50); consumo de alimento
(CDA), conversión alimenticia (CA), relación beneficio costo parcial de
los diferentes promotores (R/BC) y análisis de coliformes. Para el
análisis de GDP, DA50Kg; CTA y CA se utilizó un diseño de bloques

1
Honduras. 2003

149
completamente al azar generalizado, realizándose además una
comparación de medias mediante la prueba de t al 5% de significancia.
Para la relación beneficio costo se realizó un estudio económico de los
promotores y para el análisis de coliformes se hizo una comparación
entre los tres análisis que se realizaron. La tilosina presentó los mejores
resultados en las variables GDP (0.708 kg), DA50Kg; (55.33), CTA
(77.83 Kg) y CA (1.55), menos en la relación beneficio – costo parcial
en donde el testigo obtuvo la mejor relación (Lps. 2.78), mientras que el
carbadox obtuvo los resultados más bajos en todas las variables
evaluadas.
150
Evaluación socio económica del Proyecto Regional para

Engorde de Cerdos en la comunidad de Playitas,
Comayagua 1
Luther Maurycio Hyde Licona
Con el objetivo de realizar una evaluación socioeconómica del Proyecto

Regional de Engorde de Cerdos que se realiza en diferentes
comunidades en el municipio de Ajuterique, Comayagua específicamente
en las localidades de: Playitas, Lo de Reina, Terreros, Los Pozos, El
Cruzillal, Cascabeles, El Sifón y El Taladro, el trabajo comenzó con
visitas periódicas a los participantes del proyecto para familiarizarse con
el lugar de investigación a través de la observación directa. En el
transcurso de la investigación se realizaron dos talleres de diagnostico
participativo en la escuela de aplicación Gracias a Dios de la comunidad
de Playitas con la participación de los/las participantes del proyecto,
donde se aplicó la técnica del sistema de análisis social conocida como el
árbol de problemas el cual nos proporciono información sobre la
problemática de los participantes del proyecto, entre los principales
problemas encontrados tenemos: poco asesoramiento técnico,
enfermedades en los cerdos, altos costos de producción, bajos niveles
de producción y una asociación débil y con pocas soluciones a los
problemas. Así mismo, se aplicó una encuesta para conocer aspectos
sociales y económicos, en donde se observó que la calidad de vida de

1
Honduras. 2005

151
los participantes del proyecto ha mejorado en cuanto a su alimentación,
ya que las frecuencias y cantidades de consumo de ciertos productos de
mayor dificultad de adquisición debido a su precio han aumentado, al
igual que se ha disminuido la dificultad en la compra de medicinas y
útiles escolares. En lo referente a los aspectos económicos se observó
que en promedio los productores obtienen una utilidad de Lps 2,946.6
mensual lo que representa un aumento del 60% adicional a sus ingresos
mensuales que se encuentran en 4,896 Lps, lo que da como resultado
un aumento en la capacidad de adquisición de bienes y servicios
afectando así de forma positiva el bienestar social de las y los
participantes del proyecto.
Podemos concluir que el Proyecto Regional de Engorde de Cerdos está
cumpliendo con el objetivo de mejorar el nivel de vida rural y la
transferencia de tecnología en las comunidades que participan de este
proyecto.
152
Alimentación de cerdos a base de subproductos de

finca 1
Cinthia Roxana Gonzalez Lazo
Este trabajo de investigación se ejecutó en San Francisco del Valle,

Ocotepeque. Con el objetivo de evaluar dietas en cerdos de engorde que
contienen subproductos de finca como son suero, jugo de caña, residuos
foliares de yuca y plátano. Los tratamientos fueron 7.5% de hoja de
yuca (TY), 7% de hoja de yuca y 10% de hoja de plátano (TYP10) y 8%
de hoja de yuca y 15% de hoja de plátano (TYP15). Cada dieta se
proporcionó a seis animales distribuidos en tres repeticiones
conteniendo cada una dos cerdos como unidad experimental y utilizando
un diseño completamente al azar .Las variables evaluadas fueron
ganancia de peso diario, conversión alimenticia, consumo de alimento
diario y la relación beneficio-costo. La ganancia de peso diario,
conversión alimenticia y consumo de alimento diario muestran que no
existen diferencias significativas (P>0.05) entre tratamientos sin
embargo, se observa una tendencia a disminuir el peso de los animales
conforme aumentan los residuos foliares en las dietas. Para la variable
relación beneficio-costo las raciones elaboradas con subproductos de
finca mostraron ser más rentables que el concentrado comercial; y al
realizar la comparación entre ellas el T2 tiene la mejor relación
beneficio-Costo, sin embargo, la más rentable es la T3.

1
Honduras. 2006

153
Clorhidrato de ractopamina sobre la calidad de la canal

porcina 1
Rigoberto Alvarado Rodriguez
El ensayo fue desarrollado en las instalaciones del Centro de Desarrollo

de Producción Porcino de la Universidad Nacional de Agricultura. Este
trabajo se constituye como la segunda parte de la investigación
realizado por Álvarez, 2006. Se evaluaron dos dietas con el fin de
determinar el efecto sobre la canal porcina del clorhidrato de
ractopamina al ser incluida en la ración alimenticia de los cerdos de
engorde en su etapa final. Se utilizó un diseño de bloques completos al
azar generalizado para medir el efecto de las dietas y la interacción
dieta*sexo. Se tomaron 16 cerdos Tri- híbridos ((Landrace*Yorshire
♀)*Duroc ♂) de edades similares (4.5 meses), y con pesos promedios
de 65 Kg (cuatro hembras y cuatro machos) y de 75 Kg (cuatro
hembras y cuatro machos) los que fueron agrupados en dos bloques
según el sexo y divididos aleatoriamente en cuatro cuadras de 27 m2
cada una. La mitad de estos cerdos consumieron una ración alimenticia
con la inclusión de ractopamina (27 gramos tm-1 de alimento) con
acceso libre al alimento, el resto de los cerdos se alimentó con el mismo
sistema, pero con una ración sin ractopamina, este proceso se suscito
hasta que cada cerdo alcanzó un peso final de 120Kg ± 0.5 Kg para
luego ser sacrificado y descuartizado. Se utilizó el paquete estadístico

1
Honduras. 2006

154
SAS, analizando un total de 14 variables El consumo total de alimento,
Consumo diario de alimento, Conversión alimenticia, Ganancia media de
peso diario, Días a 120 Kg de peso se les aplico una prueba de medias
(P>0.05), con el procedimiento GLM y las variables Rendimiento de
canal caliente y fría, Largo de canal, Grosor de grasa dorsal, Grasa
dorsal en P1 y P2, Grosor de grasa abdominal, Peso de pierna, lomo y
espalda, Peso de hueso, piel, carne y grasa, (se les aplicaron como
covariable el peso de canal caliente, y fueron analizadas con una prueba
de medias (P>0.05) con el procedimiento GLM. La variable relación
beneficio-costo no se analizó con algún paquete estadístico. Al analizar
la interacción (sexo*dieta) de cada variable no se observo diferencias
significativas (P>0.05), igualmente sucedió con el análisis realizado a las
variables por tratamientos, en la que no se pudo encontrar diferencias
significativas (P>0.05). Solo se observo diferencias estadísticas en el
inciso peso de hueso, el cual presento una media de 8.18 Kg para T 1 y
9.07 Kg para T 2.
155
Evaluación de dietas que incluyen maíz de alta calidad

proteica (QPM) vrs maíz normal para el engorde de
cerdos 1
Nelson David Argueta Nolasco
Esta investigación fue desarrollada en las instalaciones del Centro de

Desarrollo de Producción Porcina (CDPP) en la Universidad Nacional de
Agricultura, ubicada en la ciudad de Catacamas Departamento de
Olancho, Honduras C.A. Se utilizaron un total de 16 cerdos; ocho del
cruce Tri-híbridos (¼ Landrace, ¼ Yorshire y ½ Duroc) y ocho del cruce
¾ Duroc ⅛ landrace y ⅛ yorshire, con edades similares a 54 días y peso
cercanos a 19.2 Kg. Se evaluaron un total de cuatro tratamientos (T1:
Dieta testigo utilizada por CDPP; T2: Dieta con maíz normal sin lisina;
T3: Dieta con (QPM) sin lisina; y T4: Dieta QPM + 50% de lisina de la
dieta testigo) con cuatro repeticiones. Cada cerdo se alojó en una
cuadra individual, siendo cada animal una unidad experimental. Una vez
que el animal alcanzó los 100 Kg de peso vivo se le suspendió el
alimento 18 horas antes de su sacrificio y suministrándole suficiente
agua. Las variables evaluadas fueron: ganancia diaria de peso (GDP),
consumo total de alimento (CTA), consumo diario de alimento (CDA),
conversión alimenticia (CA), días a 100 Kg de peso vivo, rendimiento en
canal caliente, rendimiento en canal fría y grosor de grasa dorsal (GGD).
Las variables se analizaron con el programa estadístico SPSS (10.0) y

1
Honduras. 2007

156
una prueba de medias (P>0.05). No se encontró diferencia estadística
significativa entre tratamiento, excepto para la variable grosor de grasa
dorsal en la cual el T1 obtuvo un menor promedio que el tratamiento T4,
y este último fue similar al T3, T2. Mientras que el T1 y T3 mostraron un
valor similar. Para la relación beneficio costo el tratamiento T3 fue
económicamente más rentable en comparación con los demás,
mostrando que puede ser importante incorporar esta dieta en la
alimentación porcina.
157
Subproducto de la industria pastificia en la

alimentación de cerdos de engorde 1
Claudia Michelle Barahona Barahona
La investigación se realizó en el Centro de Desarrollo de Producción

Porcina (CDDP), ubicado en Universidad Nacional de Agricultura, seis
km. al sureste de la ciudad de Catacamas, Olancho, Honduras. Con el
objetivo de evaluar la utilización de subproductos de la industria
pastificia en dietas de finalización para cerdos de engorde. Se utilizaron
12 animales híbridos del cruce de la raza Landrace x York (tres hembras
y nueve machos) cuyo peso promedio inicial fue de 60 Kg, distribuidos
en un diseño completamente al azar, con cuatro repeticiones y tres
tratamientos, siendo cada cerdo una unidad experimental. Los
tratamientos fueron T-0%, T-50% y T-75% de inclusión de subproducto
de la industria pastificia en las dietas como sustituto del maíz. Las dietas
fueron iso proteicas (14%) e iso energéticas (3370 kcal-1)- Las
variables evaluadas fueron consumo de alimento diario en el cual
hubieron diferencias significativas (P < 0.05), conversión alimenticia
donde no se reporto ninguna diferencia estadística al igual que en la
variable de rendimiento de la canal fría y caliente y días a 120 Kg, en la
ganancia de peso diario el T-0 y T-75 presentaron los mejores
resultados, en la variable grosor de grasa dorsal hubó diferencia
estadística (P < 0.05), donde el tratamiento testigo presentó menor

1
Honduras. 2006

158
cantidad de grasa, para la relación beneficio – costo el T-75 presentó la
mejor relación beneficio costo la cual fue de 3.65.
159
Estimación de parámetros genéticos en cerdos de la

piara del centro de desarrollo de producción porcina 1
Duglas Miguel Duarte Salinas
El presente trabajo se realizó en la Universidad Nacional de Agricultura

con el objetivo de calcular parámetros genéticos de las razas Duroc,
Landrace y Yorkshire y la F1 resultante del cruce Landrace por Yorkshire
del Centro de Desarrollo de Producción Porcina. Haciendo uso de una
base de datos de 792 camadas, se estimó la heredabilidad de: peso al
nacimiento (H2PNAC), peso a los 19 días (H2P19D), número de lechones
nacidos vivos (H2LNV); además se calculó el valor de cría de los
verracos de las razas Duroc, Landrace y Yorkshire para las variables de:
peso al nacimiento (VCPNAC), peso a los 19 días (VCP19D) y número de
lechones nacidos vivos (VCLNV), como también la heterosis materna en
la F1 resultante del cruce Landrace por Yorkshire para las variables:
número de lechones nacidos vivos (HMLNV), peso al nacimiento
(HMPNAC), ganancia de peso en lactación (HMGPL), y número de
lechones destetados (HMNLD). Los datos fueron analizados con el
paquete de análisis estadístico SAS, aplicándoles diferentes ajustes por
tamaño de camada, sexo, parto, año y época del año, mediante el
método de mínimos cuadrados con el procedimiento de modelos lineales
generalizados (GLM). En la estimación de la heredabilidad se utilizó el
método VARCOMP para obtener la correlación intraclase entre hermanos

1
Honduras. 2009

160
completos. Además, se realizó un análisis multivariado haciendo uso de
las variables: total de lechones (TL), lechones vivos (LV), peso al
nacimiento (PN), lechones destetados (LD), y peso a los 19 días (P19)
para comparar mediante la T2 de Hotelling las diferencias productivas
entre las razas Landrace y Yorkshire. En la estimación de la
heredabilidad se encontró un valor de H2LNV = 5.7%, H2PNAC = 8.6%
y H2P19D = 8.8%. La estimación de los valores de cría de los verracos
de la piara, mostró valores de hasta: 0.18Kg = VCPNAC, 0.98Kg =
VCP19D y 1.8 = VCLNV. La heterosis materna dio como resultado
HMLNV = 6.06, HMPNAC = 4.8, HMGPL = -3.66, HMNLD = 7.9, lo que
indica una superioridad materna de la F1 con respecto al promedio de
las razas progenitoras (Landrace y Yorkshire.). El análisis multivariado
en el cual se compara la productividad de la raza Yorkshire y la raza
Landrace resultó altamente significativo (P < 0.01) y cuyo vector de
medias ajustadas dió como resultados: TL Landrace = 11.3, TL
Yorkshire = 12.9, LV Landrace = 9.7, LV Yorkshire = 10.2, PN Landrace
= 1.6 PN Yorkshire = 1.5, LD Landrace 8.8, LD Yorkshire 7.8, y P19
Landrace = 5.6, P19 Yorkshire = 4.7. La prueba de medias multivariada
refleja claramente la superioridad de la raza Landrace a pesar de poseer
valores inferiores en el total de lechones y lechones nacidos vivos. Dicha
superioridad de la raza Landrace se interpreta en función de lo expuesto
por HYPOR, (2008) con respecto a factores de competencia entre
lechones ya que partos muy numerosos dan como resultado un bajo
peso al nacimiento, consecuentemente una mayor mortalidad en
lactación y un bajo peso al destete.
161
Evaluación de la carga animal porcina sobre la

cobertura vegetal en un pastizal de bermuda (Cynodon
dactylon) 1
Jorge Orbin Cardona Hernández
El presente trabajo se realizó en el Centro para Sistemas Agrícolas

Sostenibles, CEFS, ubicado en la estación experimental Cherry farm, en
Goldsboro, a 96 Km de Raleigh, Carolina del Norte, en Estados Unidos
de América. El objetivo fue evaluar el efecto de la carga animal porcina
sobre la cobertura del suelo usando un pastizal de bermuda (Cynodon
dactylon) como tapiz, utilizando cerdos en etapa de finalización. Se
utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar, con 4
tratamientos y tres repeticiones, usando diferentes cargas animales para
los tratamientos; 37 cerdos/ha, 75 cerdos/ha, 111 cerdos/ha y 148
cerdos/ha. Cada parcela se dividió en transectas igualmente espaciadas,
recolectando los datos cada semana haciendo uso de la técnica Step
point. Las variables evaluadas fueron; porcentaje de pasto bermuda,
porcentaje de material muerto, porcentaje de suelo desnudo y
porcentaje de cobertura total. Los resultados demuestran que hubo
diferencia significativa para cada uno de los tratamientos. Para la
variable porcentaje de pasto bermuda se pudo observar que existió una
relación directa de la carga animal, siendo que mientras mayor es la
carga mayor será el daño causado a la cobertura, disminuyendo

1
Honduras. 2009

162
rápidamente a medida pasa el tiempo. En la variable porcentaje de
material muerto observamos que la mayor presencia de este se ve
influenciado por el comportamiento de los cerdos y por la carga animal,
siendo el tratamiento de 148 cerdos/ha el que mayor presencia de
material muerto presentó junto con la carga de 75 cerdos/ha. Para la
variable porcentaje de suelo desnudo los resultados muestran que
también la carga animal de 148 cerdos/ha mostró los mayores
porcentajes, obviamente por una mayor agresividad por parte de los
cerdos siendo un comportamiento directamente proporcional con
respecto al porcentaje de suelo desnudo. En la variable porcentaje total
de cobertura se observó que los tratamientos de 148 y 111 cerdos/ha
tuvieron la menor presencia de cobertura con respecto a los
tratamientos de 75 y 37 cerdos/ha debido a que hubo un mayor daño
sobre la cobertura y una rápida degradación del material muerto que
también proporcionaba cierta protección al suelo. Demostrando que las
cuatro variables evaluadas se ven afectadas directamente por la carga
animal de pastoreo.
163
Diagnostico de cisticercosis porcina en el municipio de

Danlí, El Paraíso 1
Gerardo Alonso Sosa Zuniga
El presente trabajo se realizó con el objetivo de diagnosticar la

incidencia de cisticercosis serológicamente y a la inspección sanitaria en
rastro, en 15 comunidades del municipio de Danlí, El Paraíso. Se
muestrearon 183 cerdos de los cuales 44 resultaron serológicamente
positivos a cisticercosis porcina (24.04%), en el rastro se examinaron
427 cerdos de los cuales 36 positivos (8.43%). La comunidad de
Matazano es la de mayor incidencia a cisticercosis tanto serológicamente
como de rastro, seguida de la comunidad de la Laguna, mientras la
comunidad de Araulí, no presentó casos positivos a cisticercosis
serológicamente, ni a nivel de rastro. Los factores que pre disponen a la
incidencia de esta enfermedad en las comunidades estudiadas son: el
48.8% manejo de los cerdos no enchiquerados, el 1.24% depositan el
papel higiénico en el ambiente, 38.8 % primaria incompleta y 19.9% sin
ninguna escolaridad, obtención del agua y el bajo conocimiento de cómo
se adquiere tanto la solitaria como la cisticercosis.

1
Honduras. 2006

164

Producción Animal

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Producción Animal

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Universidad

Compilación de resúmenes de investigaciones período 2003 - 2010 2

630.7 Universidad Nacional de Agricultura.

UN58p Producción animal, Universidad Nacional de

Dr. Marlon Oniel Escoto, Rector Universidad Nacional de Agricultura

Departamento Académico de Investigación y Extensión Agrícola (DAIEA)

Colaboración en compilación: Wendy Leonela Castellanos

Editor: Axel Mejía

Diseño y diagramación: Axel Mejía

Fotografía de portada: Torete de exposición de la zona de Olancho

Supervisión editorial: DAIEA

PRODUCCIÓN BOVINA ................................................................. 86

PASTOS Y FORRAJES ..................................................................117

PRODUCCIÓN PORCINA ..............................................................140

La Universidad Nacional de Agricultura afianza su trayectoria en la Educación

En 1994 se incorporó al Sistema de Educación Superior de Honduras. Ocho

La Universidad Nacional de Agricultura tiene como Misión formar hombres y

Desde que se estableció la Universidad Nacional de Agricultura como un Centro

La Universidad Nacional de Agricultura se encamina en este segundo periodo

Durante el periodo de gobierno universitario (2007-2013) se trabajó en la

En función de los desafíos y tendencias de la Educación Superior y la normativa

Esta publicación consta una colección de cuatro números que recogen

De esta manera, la Universidad Nacional de Agricultura avanza hacia la

Marlon Escoto Valerio

“Compilaciones de resúmenes de investigaciones periodo 2003-2010”, es una

El numero 2 de esta colección resume el contenido de las tesis presentadas por

En el primer apartado, Producción Acuícola, las síntesis de las tesis se enfocan

En síntesis se presenta un panorama general de los estudios sobre Producción

Ajuste diario de alimento para camarón cultivado

Gustavo Adolfo Flores

Este trabajo fue desarrollado en las instalaciones de la empresa

Barreras físicas para el control de depredadores (ninfas

Henry Jeovany Espinoza Olivera

El objetivo de este trabajo fue evaluar barreras físicas para el control de

Comparación de niveles de proteína en la alimentación

Yamil Antonio Corrales Núñez

El ensayo se desarrolló en Granjas Marinas San Bernardo, Choluteca

Estudio sobre rendimiento productividad y calidad en la

Didiher Joel Rodas Cáceres

Este estudio se desarrollo en el departamento de Valle, en el período

Evaluación Estadística de variables que afectan la

Jorge Mauricio Blanco Ordoñez

El presente trabajo se desarrolló en el departamento de Choluteca, en el

Implementación de comederos como indicadores del

Daniel Oswaldo Sánchez Álvarez

El presente trabajo se realizó en las instalaciones de la empresa

Manzala e Ivory Coast subespecies de tilapia para la

Allan Alberto Reyes Rivera

El objetivo de la investigación fue evaluar parámetros de crecimiento,

Poliquetos en la alimentación y su efecto en la

Norge Medina Mondragón

Este trabajo se realizó en Granjas Marinas Larvicultura (GML),

Toxicidad potencial del Acido Etileno Diamino

José Manuel Osorio Maradiaga

Este estudio se realizó en el departamento de investigación y desarrollo

Efecto del agua dulce y salada sobre el comportamiento

Keyri Ivethe Betancourth Oyuela

El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del

Frecuencia de alimentación y tipo de concentrado

Alex Fernando Davila Mendez

El ensayo se llevó a cabo en los predios de la empresa camaronera “El

La melaza como suplemento alimenticio y su efecto en

Ricardo Emilio Pinel Ortez