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RELATÓRIO
SETEMBRO DE 2010
Solubilidade e miscibilidade
Introdução:
A solubilidade é a capacidade de uma substância possui de dissolver-se
espontaneamente em outra e indica o máximo de soluto que pode ser dissolvido em um
solvente. Ela está intimamente relacionada a polaridade da molécula. A lei básica da
solubilidade é: semelhante dissolve semelhante.
Já miscibilidade é a capacidade de dois ou mais líquidos se misturarem. Líquidos
que se misturam são chamados miscíveis e os que não se misturam são imiscíveis.
A importância do trabalho está na capacidade de analisar diferentes tipos de
misturas, podendo ser heterogêneas ou homogêneas.
Procedimentos experimentais:
Solubilidade e polaridade:
NaCl:
A primeira amostra realizada foi uma mistura entre NaCl + H 2O. Adicionou-se uma
ponta de espátula do sal a 5ml de água. Observou-se que o soluto foi completamente
dissolvido no solvente. A segunda análise foi feita entre NaCl + C2H6O. Uma ponta de
espátula do sal foi adicionada a 5ml de etanol. O cloreto de sódio não se dissolveu no
álcool. A terceira amostra realizada foi NaCl + CHCl3. Uma ponta de espátula do sal foi
adicionada a 5ml de clorofórmio. O resultado obtido foi a não dissolução do sal no haleto.
C12H22O11:
A primeira solução realizada foi entre C12H22O11 + H2O. Adicionou-se uma ponta de
espátula de sacarose a 5ml de água. O açúcar foi completamente dissolvido. Uma outra
reação foi feita com C12H22O11 + C2H6O. Uma ponta de espátula de sacarose foi misturada
a 5ml de etanol e pôde-se perceber que esse açúcar não se dissolve no álcool. Por último
obteve-se uma mistura entre 5ml CHCl3 + uma ponta de espátula de C12H22O11 e tal
experimento mostrou que a sacarose é também insolúvel em clorofórmio.
Miscibilidade:
O primeiro experimento realizado foi entre água e etanol. Em um tubo de ensaio
adcionou-se 5ml de água a 5ml de etanol. Observou-se que água e etanol se misturam
pois ambos são substâncias polares.
O segundo experimento foi a mistura feita entre água e óleo. Adicionou-se 1ml de
água e 1ml de óleo em um tubo de ensaio e percebeu-se que ambos não se misturaram,
pois a água é polar e o óleo apolar. Como a massa específica do óleo é menor ele
compôs a fase superior da mistura. Logo após, adiciou-se 0,2ml de detergente a mistura;
essa perdeu suas fases, tornando-se uma mistura homogênea. Depois de alguns minutos,
as fases voltaram a aparecer.
O terceiro experimento realizado foi com água e acetado de etila. Adicinou-se em
um tubo de ensaio 1ml de H2O + 1ml de CH3COOCH2CH3. Água e acetato de etila são
imiscíveis, formando uma mistura com 2 fases na qual o acetado de etila é o composto
menos denso (0,90 g/cm3) se sobrepondo, portanto, à água. Ao adicionar 0,2ml de
detergente e misturar, as três fases desaparecem. Entretanto após alguns instantes de
repouso, percebe-se a separação das três fases.
O último experimento foi feito com a mistura de etanol e óleo. Misturou-se 1ml de
H2O a 1ml de C2H6O. Os compostos não se misturaram, o álcool é uma substância polar
enquanto o óleo é apolar, por isso cria-se uma mistura com duas fases. Para finalizar, foi
adicionado 0,2ml de detergente a mistura. Ao agitar o tubo de ensaio, toda as fases se
fundiram em apenas uma. Porém depois de algum tempo de repouso elas voltaram a se
separar.
Resultados e conclusões:
Solubilidade:
SOLUTO H2O C2H6O CHCL3
NaCl Solúvel Insolúvel Insolúvel
C12H22O11 Solúvel Insolúvel Insolúvel
Miscibilidade:
SUBSTÂNCIAS MISCÍVEIS IMISCÍVEIS
H2O + C2H6O X
H2O + CH3COOCH2CH3 X
C2H6O + ÓLEO X
MISCÍVEIS IMISCÍVEIS
SUBSTÂNCIAS AO AGITAR APÓS
INSTANTES
H2O + C2H6O + DETERGENTE X
H2O + CH3COOCH2CH3 + DETERGENTE X X
C2H6O + ÓLEO + DETERGENTE X X
Bibliografia:
Acessado em 20/09/2010:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Solubilidade
Acessado em 21/09/2010:
http://web.ccead.puc-rio.br/condigital/mvsl/Sala%20%20Leitura/conteudos/SL_
solubilidade.pdf