‫רק ללקוחות‬

‫מועדון‬
‫שישיית מגבות‬
‫נייר סופגות‪ ,‬מגה‬
‫מתנה!‬
‫בקנייה מעל ‪₪300‬‬
‫‪23-29.11.10‬‬
‫לפרטים עמ' ‪8‬‬
‫ ‪ 23‬בנובמבר ‪ 2010‬ט"ז בכסלו תשע"א‬ ‫גיליון מס' ‪  36‬‬ ‫‪www.mega.co.il‬‬
‫כניסת השבת‪ :‬י‪-‬ם‪ ,15:55 :‬ת"א‪ ,16:16 :‬חיפה‪ ,16:04 :‬ב"ש‪16:08 :‬‬

‫בשר‬
‫בצלחת‬ ‫לרגל שוק הבשר המתקיים‬
‫ב"מגה" וב"מגה בעיר"‬
‫מסביר השף‪ ,‬אבי שטייניץ‪,‬‬
‫איך בוחרים בשר ואיזה נתח‬
‫יציאת השבת‪ :‬י‪-‬ם‪ ,17:14 :‬ת"א‪ ,17:16 :‬חיפה‪ ,17:14 :‬ב"ש‪17:17 :‬‬

‫מתאים לכל תבשיל‪ ,‬ומציע‬

‫טיפים לטיפול נכון בבשר‬
‫ובעוף (עמודים ‪)11-10‬‬

‫מחיר לצרכן‪₪ 4.99 :‬‬

‫חינם ללקוחות‬

‫‪7 3 1 1 2 8 6 9 9 4 8 6 4‬‬
 ‫‪03‬‬ ‫טיפול זוגי‬ ‫בקטנה‬
‫ד"ר צחי בן‪-‬ציון‬ ‫דנה אשל‬
‫פסיכיאטר וסקסולוג‬

‫בבחורה‪ .‬חד וחלק‪.‬‬

‫גלולות או קונדום‬
‫הרחתי מלחמה עוד בטרם הם התיישבו‪ .‬זה היה‬
‫הנערה עם הראש בעננים‬
‫צילומים‪ :‬ארכיון ‪ ,Shutterstock‬אריה בר‬

‫אני מבין ללבו של‬

‫הבחור‪ ,‬אבל חושב‬
‫טיפ השבוע‪ :‬היו‬ ‫מרוח להם על הפרצוף ולא הייתה דרך להתעלם‬
‫מכך‪ .‬הנחתי את הקפה בצד‪ ,‬התפרקדתי‬
‫שנים של הליכה נגד הזרם הובילו אותי לאותה‬
‫שחבישת קונדום‬
‫רגישים לרצונות‬
‫על הכורסה והאזנתי‪ .‬הם מתחזקים זוגיות‬ ‫נקודה כמו כולם‪ .‬מה יצא לי מזה? הרבה‬
‫בן‪/‬בת הזוג‬
‫היא מחיר פעוט‬ ‫ותופתעו לגלות‬
‫בת שנתיים וילדה בת שנה‪ .‬היא הפסיקה‬ ‫לא הרבה אנשים יודעים זאת‪ ,‬אבל מתישהו באמצע שנות ה‪ 20-‬הפרועות‬
‫שהוא נדרש‬ ‫להשתמש בגלולות עם תחילת ההיריון‬ ‫שלי החלטתי שהדבר הנכון לעשות הוא לזנוח את הקריירה שהתחלתי‬
‫שגם אתם‬
‫לשלם‪ ,‬בעיקר‬ ‫ומסרבת לחזור אליהן‪ .‬לו נמאס מהקונדומים‬ ‫בפרסום‪ ,‬להיפרד מהדירה השכורה והמעופשת שלי בתל‪-‬אביב ולהחליפה‬
‫אל נוכח המחיר‬ ‫ליהנות‪.‬‬ ‫יכולים‬ ‫והוא אינו מוכן "לגרוב" אותם‪ .‬ובינתיים הם‬ ‫בדירה שכורה ומעופשת בניו יורק‪ ,‬שם שכן בית ספר למשחק שהיה משא תשוקתי‬
‫הכבד )והסיכון‬ ‫מסתפקים במין אוראלי ולא מקיימים יחסי‬ ‫במשך שנים רבות )לי שטרסברג‪ ,‬מישהו מכיר?(‪.‬‬
‫הבריאותי( שאשתו‬ ‫מין בכלל‪ .‬שאלתי אותה למה‪,‬‬ ‫מיותר לציין שהיו מי שהתנגדו נחרצות למהלך הזה וראו בו טירוף וחוסר אחריות‪.‬‬
‫נדרשת לשלם‪.‬‬ ‫והיא השיבה תשובה מנומקת‬ ‫נדמה לי ששמעתי גם משהו כמו‪" :‬הפעם היא חצתה כל גבול‪ .‬מה הפלא? היא תמיד‬
‫כיום קיימים קונדומים‬ ‫למדי‪" .‬הן דופקות לי את כל‬ ‫הייתה עם הראש בעננים"‪ .‬כל הניסיונות לפנות אל השכל הישר שלי ולהסביר‬
‫מכל הסוגים והמינים‪ :‬גומי‪,‬‬ ‫החשק"‪ ,‬ענתה‪" ,‬הן מחצ'קנות‬ ‫לי שמנהטן היא ג'ונגל ושאהיה שם זרה‪ ,‬בודדה וגלמודה עלו בתוהו‪ ,‬וכמותם גם‬
‫סיליקון‪ ,‬דקים‪ ,‬עבים ויש‬ ‫אותי‪ ,‬גורמות להורמונים‬ ‫הניסיונות לעשות לי נקיפות מצפון‪" :‬את יודעת שלאמא יש לב חלש‪ ,‬אל תעשי לה‬
‫אפילו בטעמים )על טעם דיאט‬ ‫שלי להשתולל‪ ,‬והאמת‪ ,‬נמאס‬ ‫את זה"‪ ,‬ולסירוגין‪" :‬את יודעת שלאבא יש לב חלש‪ ,‬איך את יכולה לעשות לו את‬
‫עוד לא חשבו‪ .(...‬ההיצע הוא‬ ‫לי לקחת ‪ 28‬גלולות בשביל‬ ‫זה?"‪ .‬אם זיכרוני אינו מטעה אותי )והוא לא(‪ ,‬כשהתקרב מועד הנסיעה שלי היו גם‬
‫עצום והאיכות כה טובה עד‬ ‫מקסימום פעמיים בחודש"‪.‬‬ ‫כמה ניסיונות נואשים לשוחד‪ ,‬כמו מימון לימודים בארץ‪ ,‬מימון שכר דירה ואפילו‬
‫שלא נדרש זמן רב להתרגל‬ ‫"ומה דעתך?"‪ ,‬שאלתי את‬ ‫חלוקה מחודשת של הירושה‪ ,‬אבל כאמור‪ ,‬לא עזרו התחנונים‪ ,‬אני החלטתי לנסוע‬
‫אליהם וליהנות גם איתם‪.‬‬ ‫הבחור‪" .‬להשתמש בקונדום זה‬ ‫ואי אפשר היה לעצור אותי‪ .‬זמן קצר אחרי שנחתתי והתאקלמתי בתפוח הגדול‪,‬‬
‫חשוב לזכור לקרוא את‬ ‫כמו לאכול סוכרייה על מקל‬ ‫הבנתי שלא תפוח ולא נעליים‪ :‬הגעתי אל לב המאפליה – אל שוק הבשר הגדול‬
‫הוראות השימוש המצורפות‬ ‫עם העטיפה"‪ ,‬הוא שיתף אותי‬ ‫והאכזר ביותר בעולם‪ .‬מקום שבו מקבלים‪ ,‬דוחים‪ ,‬שופטים ופוסקים את גזר הדין‬
‫לקונדום‪ .‬אני נדהם לגלות‬ ‫בעולם הדימויים המרתק שלו‪.‬‬ ‫שלך לפי קריטריון אחד בלבד – איך אתה נראה‪ .‬מכיוון שהייתי צעירה‪ ,‬נמרצת‬
‫כמה גברים מפספסים בגלל‬ ‫"אני כבר לא בן ‪ ,20‬התחתנתי‬ ‫ויחסית פרזנטטיבית‪ ,‬לא הייתה לי בעיה עם זה‪ .‬אבל כשהבחורות שחיכו איתי בתור‬
‫שימוש לא נכון‪ .‬אז אפילו‬ ‫בעיקר כדי שאוכל להפסיק‬ ‫לאודישנים‪ ,‬הביטו בזעזוע בסנדוויץ' שאכלתי‪ ,‬כאילו ששחטתי וחיסלתי כבש שלם‪,‬‬
‫שאתה יודע הכל – קרא פעם‬ ‫להשתמש בהם"‪ .‬ומה דעתך‪,‬‬ ‫בעודן בולעות כדורי צמר גפן טבולים בחלב כדי להשקיט את קיבתן המקרקרת‪,‬‬
‫אחת את ההוראות! וחוץ מזה‪,‬‬ ‫הם שאלו אותי‪ .‬אני לא אוהב‬ ‫הבנתי שמשהו פה לא בסדר‪.‬‬
‫הזכרתי לבחור‪ ,‬אל תשכח שקונדומים גם מסייעים‬ ‫להיות השופט במקרים אלו‪ ,‬בייחוד כאשר אני‬ ‫אבל לא כל שוקי הבשר הם בהכרח רעים‪ .‬הנה‪ ,‬ברשתות "מגה" מקיימים ימי שוק‬
‫להארכת האקט עצמו עקב הורדה קלה של‬ ‫יודע ששניהם צודקים וטועים באותה המידה‪ ,‬אבל‬ ‫בשר שבהם אפשר למלא את הבית בכל טוב‪ ,‬לאכול כמו שצריך וליהנות ממחירים‬
‫הרגישות בקצה האיבר‪ ,‬כך שאתה יוצא מורווח‬ ‫לא הייתה לי ברירה‪ .‬מחד‪ ,‬אם הגלולות לא טובות‬ ‫נמוכים כמו בשוק‪ .‬מחירים נמוכים זה טוב‪ ,‬אני צריכה להתחיל לחסוך כדי שיהיה לי‬
‫מכל הכיוונים‪ :‬יותר פעמים במיטה עם אשתך‬ ‫לבחורה‪ ,‬אסור לה לקחת אותן‪ .‬מדובר בסיכון‬ ‫במה לשחד את הוורדרדה אם יום אחד היא פתאום תחליט שהיא נוסעת‪ ,‬גוד פורביד‪,‬‬
‫ויותר זמן בכל פעם‪" .‬יש בזה משהו"‪ ,‬הוא ענה‬ ‫בריאותי העולה על כל גחמה שלו‪ .‬יתרה מכך‪ ,‬אם‬ ‫לניו יורק‪.‬‬
‫לי בחיוך‪" .‬טרקטור טוב צריך לדעת לחרוש גם‬ ‫הן ממילא מורידות לה את החשק‪ ,‬הרי שמדובר‬
‫בבוץ"‪ .‬עולם דימויים מרתק‪ ,‬כבר אמרתי?‬ ‫בגול עצמי לבחור‪ .‬מאידך‪ ,‬הקונדומים אכן פוגמים‬
‫שלכם‪,‬‬ ‫במידת ההנאה מיחסי מין‪ ,‬ואני בהחלט מבין את‬ ‫שלכם‪,‬‬
‫צחי בן‪-‬ציון‬ ‫הצורך שלו להתרחק מהם‪ .‬במקרה הזה צידדתי‬ ‫דנה אשל‬
‫עורכת‬
‫השורה התחתונה‪:‬‬
‫קונדומים אינם סוף העולם ומהווים תחליף יעיל לגלולות‪ ,‬בעיקר כאשר בת הזוג‬
‫מסרבת לקחת אותן‪.‬‬

‫יש לכם שאלות? שלחו לנו ל‪relations@mega-post.co.il-‬‬

‫ד"ר צחי בן‪-‬ציון‪ ,‬פסיכיאטר ראשי ‪ -‬שירותי בריאות לאומית‬

‫גיליון ‪ 23 36 #‬בנובמבר ‪ // 2010‬מערכת‪ :‬עורכת ראשית‪ :‬דנה אשל‪ ,‬עורך אחראי‪ :‬גולן בר יוסף‪ ,‬עריכת לשון‪ :‬שירה מ' בןאשר‪ ,‬עיצוב גרפי‪ :‬רנה רזניקוב רוזנטל‪ ,‬כתובת‪ :‬האחים מסלוויטה ‪ ,15‬תלאביב ‪ ,67010‬מנכ"ל‪ :‬צחי שואקה‪,‬‬ ‫‪//‬‬
‫מו"ל‪ :‬ישראל פוסט מדיה ופרסום בע"מ‪ ,‬דפוס‪ :‬הדפוס החדש‪ ,‬שאלות ותגובות ניתן לשלוח לכתובת‪ ,editor@mega-post.co.il :‬כל המחירים והמבצעים נכונים ליום הפרסום‪ ,‬ויכולים להשתנות על פי שיקול דעת המפרסם‪ .‬אין המערכת אחראית‬
‫לפרסומים בהם נפלו פגם בשגגה ובתום לב במחיר המוצר ובתוקף המבצע ‪ //‬בשער‪ :‬אבי שטייניץ‪ ,‬צילום‪ :‬דור מלכה‪ ,‬צולם ב"אבניו" ‪ -‬מרכז כנסים ואירועים ב"איירפורט סיטי"‬
 ‫צרכנות נבונה‬
‫} הכל דבש {‬ ‫‪04‬‬

‫צילום‪ :‬ארכיון ‪Shutterstock‬‬

‫גיל אורלי‪ ,‬מנכ"ל יבולים‪,‬‬
‫מומחה לכלכלת המשפחה‬
‫הצד שלו‬ ‫הצד שלה‬
‫דורון לביא‬ ‫רינה וייסגלס‬

‫הקיבוץ החדש‬
‫העיקר הבריאות‬ ‫אם תאכל תגדל‬
‫צילום‪ :‬ארכיון ‪Shutterstock‬‬

‫מה בסך הכל ביק‬
‫שיהיה מקום לשי שנו? בית חם כדי‬
‫ם‬
‫הרבה דרכים להגיע בו את הראש? יש‬
‫עוד דרך שאפליעד הנכסף‪ ,‬הנה‬
‫שר לשקול‬
‫את דו"ח השמאי לגבי הקרקע‪.‬‬
‫• שינויי מיסוי‪ :‬משרד האוצר מנסה להדק את הפיקוח‬
‫על קבוצות הרכישה ולהטיל מגבלות שיקשו על‬
‫קיומן‪ .‬האשראי של חברי קבוצות רכישה מוגבל יותר‬
‫בשל הנחיית המפקח על הבנקים‪ ,‬דבר שעלול לגרום‬
‫בטווח הארוך להעלאת ריביות ההלוואה לרוכשים‬
‫הפוטנציאליים‪ .‬כיום מתבצעת בחינה של הטבות‬
‫מיסוי המקרקעין וההכנסה‪ ,‬שמהן נהנים חברי קבוצות‬
‫הרכישה‪ ,‬ולאחרונה רשות המסים אף המליצה להתחיל‬
‫לחייב את הרוכשים במס רכישה ומע"מ‪ .‬גם לקיחת‬
‫משכנתה במסגרת קבוצת הרכישה מייקרת את עלויות‬
‫הריבית ביחס למשכנתה שנלקחת לצורך רכישת דירה‬
‫קיימת‪ .‬הפערים עומדים כיום על ממוצע של כ‪1%-‬‬
‫ואף יותר‪ ,‬ומקורם בתמחור הסיכון שאותו הבנקים‬
‫מביאים בחשבון‪.‬‬
‫• עלויות נוספות‪ :‬עלות כניסה לקבוצת רכישה איננה‬
‫מסתכמת רק בעלות הדירה‪ .‬ישנן הוצאות נוספות רבות‬
‫שיש להביא אותן בחשבון‪ ,‬כגון פתיחת תיק משכנתה‬
‫שעולה כ‪ 0.25%-‬מסכום המשכנתה‪ ,‬ושכר טרחת עורך‬
‫דין העומד על ‪ 1.5%-0.5%‬מערך הדירה ונובע מהצורך‬
‫הילדים גדלים ואיתם גדל גם התיאבון‪ .‬כל‬
‫כלכלן מתחיל יגיד לך שילדים הם לא עסק‬
‫משתלם‪ .‬אבל אני עדיין אופטימי‬
‫אתם מכירים את הפלאיירים שדוחפים לתוך תיבת‬
‫הדואר ומקנים לה מראה של גבר שעיר שתקע יותר מדי‬
‫שיפודים ונאלץ לשחרר חור בחגורה? בדרך כלל יש שם‬
‫פלאיירים כמו ”הזדמנות של פעם בחיים“ )או בעברית ”קניתי ‪500‬‬
‫מארזים של ג‘ל פלא ואין לי למי לדחוף אותם“(‪ ,‬או ”זה הזמן לקנות‬
‫דירה“ )התפתיתי לרגע‪ ,‬עד שהצצתי בחשבון הבנק והבנתי שזה‬
‫ממש לא הזמן(‪ ,‬אבל כדרכם של נסים‪ ,‬מדי פעם צצה בערמת השחת‬
‫מחט זהב‪ .‬כזה היה הפלאייר על ”למד את ילדיך לאכול בריא“‪.‬‬
‫כמי שילדיו צורכים במבה לארוחת בוקר ובטוחים שקבנוס הוא‬
‫אחד מאבות המזון‪ ,‬לא יכולתי לפסוח על ההזדמנות להכניס אותם‬
‫למשטר דיאטה רצחני‪ .‬לא שאני מופת לבריאות ולתזונה נכונה‬
‫)הפעם היחידה שעשיתי דיאטה הייתה כשחבר אמר לי שאם אחרי‬
‫‪ 20‬שנה מצליחים לחזור למשקל של החתונה‪ ,‬מזדכים על הכלה(‪,‬‬
‫אבל עשיתי חשבון שבמקום שהילדים יחליפו מלתחה כל שלושה‬
‫חודשים – יותר זול שהם יסתמו את הפה‪.‬‬
‫• קבוצת רכישה היא התארגנות של אנשים פרטיים‬ ‫הרמתי טלפון לחברת ”שלמו יותר – תאכלו פחות“ )נכון‪ ,‬יכלו‬
‫המעוניינים להקים פרויקט למטרת מגורים או‬ ‫לחשוב על שם קצת יותר מסחרי(‪ .‬מאחורי הקו הייתה דקלה‪,‬‬
‫השקעה‪ .‬הקבוצה מאתרת שטח‪ ,‬מזמינה עיצוב‬ ‫שסיפרה לי על נוסחת הבריאות של החברה והתפארה ב“‪ 90‬אחוזי‬
‫מאדריכל‪ ,‬מבצעת את הביורוקרטיה הדרושה ומממנת‬ ‫הצלחה עם ילדים“ )לא חוכמה‪ ,‬לי יש ‪ 100‬אחוזי הצלחה איתם‬
‫את הבנייה‪ ,‬ובסופו של דבר כל חבר בקבוצה מקבל‬ ‫כשהם ישנים(‪.‬‬
‫דירה בהתאם להשקעתו בפרויקט‪.‬‬ ‫הילדים קיבלו את זה יפה‪ .‬הם אמרו שהם מוכנים לעשות דיאטה‬
‫• היתרונות של קבוצת רכישה‪ :‬במקרים רבים‬ ‫בתנאי שהם ימשיכו לאכול כרגיל‪ .‬זה כמו המתעמלת הישראלית‬
‫רכישת דירה דרך קבוצת רכישה תהיה זולה יותר‬ ‫שנפלה מהקורה באמצע האולימפיאדה ואמרה ש“זה היה חלק‬
‫מרכישת דירה דרך קבלן‪ .‬כאשר רוכשים דירה דרך‬ ‫מהתרגיל“‪.‬‬
‫קבוצת רכישה‪ ,‬אין תוספת הרווח של הקבלן‪ ,‬והקבוצה‬ ‫דקלה הגיעה אלינו חדורת מוטיבציה ועם הרבה כוונות טובות‪ ,‬אבל‬
‫אף מעניקה לחברים בה פטור ממע"מ‪ ,‬חיסכון של‬ ‫אחרי שבועיים שבהם היא ניסתה לשכנע את הילדים שקינואה היא‬
‫כ‪ 5%-‬מעלות הקבלן ושל כ‪ 10%-‬מעלות הבנייה‪,‬‬ ‫כמו המבורגר רק בחתיכות קטנות‪ ,‬היא הרימה ידיים והחזירה לי את‬
‫וכן ‪ 10%‬חיסכון על מסים‪ .‬אחוזים נוספים נחסכים‬ ‫הכסף )לא רצתה שנקלקל לה את הסטטיסטיקה(‪.‬‬
‫על השיווק‪ ,‬המכירה ומס הרכישה‪ .‬בנוסף‪ ,‬בקבוצות‬ ‫שתי דקות אחרי שדקלה יצאה מהבית הילדים התנפלו על המקרר‬
‫רכישה יש לרוכשים שליטה על הפרויקט‪ ,‬וביכולתם‬ ‫כמו עדר טרמיטים והעלימו כל זכר לקניות של שבת‪ .‬בצר לי‬
‫להשפיע מקרוב על תוכנית הבנייה‪ ,‬העיצוב החיצוני‬ ‫חזרתי לפלאייר ”זה הזמן לקנות דירה“‪ .‬לא שחשבון הבנק צמח‬
‫והפנימי‪ ,‬מפרט הבניין וכל פרט שיכול להשפיע על‬ ‫לפתע‪ ,‬אבל בקצב הבליסה של הילדים הדירה הזו באמת מתחילה‬
‫הבניין‪.‬‬ ‫להיות קטנה בשבילנו‪.‬‬
‫• חשוב לבדוק‪ :‬כאשר נכנסים לקבוצת רכישה כדאי‬
‫לברר על זהות מארגן הקבוצה‪ .‬מכיוון שזו עסקה בעלת‬
‫תגובות לדורון ניתן לשלוח ל‪doron@mega-post.co.il-‬‬
‫רינה וייסגלס‪ ,‬כתבת‪ ,‬אם ורעיה בישראל‪,‬‬
‫מנסה לפצח את סוגיית הסוגיות‪ :‬איך‬
‫לגרום לילדים לאכול בריא‬
‫בדומה לבנות רבות וטובות גם לי היו אי שם במהלך‬
‫הילדות שאיפות להיות דוגמנית‪ .‬לא‪ ,‬לא חייבת להיות‬
‫דוגמנית צמרת‪ ,‬הייתי מסתפקת גם בטייטל של טופ‬
‫מודל מקומית‪ ,‬אבל זה כאמור מעולם לא קרה‪ .‬שום צלם אופנה‬
‫לא פנה אלי בנימוס כאשר חיכיתי בתמימות לאוטובוס ואמר לי‬
‫בלהט שהוא חייב לצלם אותי כי כאלו תווי פנים הוא מעולם לא‬
‫ראה‪ .‬אבל הנה‪ ,‬אחרי שנים שהבנתי והפנמתי שמוטב שאשים‬
‫דגש על האישיות‪ ,‬קיבלתי הזדמנות להגשים חלום נושן ולדגמן‬
‫כאשר הפכתי לאימא‪" .‬הבת שלך חייבת לאכול יותר בשר"‪ ,‬פסקה‬
‫האחות לאחר שהגעתי עם בתי החיוורת בת הארבע לבדיקות דם‪.‬‬
‫"יופי"‪ ,‬עניתי לה בייאוש‪" ,‬זה קל להגיד‪ ,‬אבל אם הבשר לא מצופה‬
‫שוקולד‪ ,‬זו משימה כמעט בלתי אפשרית"‪" .‬את רוצה שילדייך‬
‫יאכלו אוכל בריא?"‪ ,‬שאלה בטון של אחת שיש לה חלוק לבן והיא‬
‫יודעת הכל‪" .‬ברור שאני רוצה"‪ ,‬עניתי על השאלה את התשובה‬
‫היחידה האפשרית‪" .‬אז תדגמני להם"‪ ,‬היא ענתה בחיוך‪" ,‬זה‬
‫מאוד פשוט"‪ .‬כבר התחלתי לגלגל את התמונות בראשי איך אני‬
‫מתהלכת בין שלושת ילדיי על עקבים‪ ,‬הלוך ושוב בין קוביות לגו‬
‫ושברי פאזלים‪ ,‬בגב זקוף ובחיוך פלסטי‪ ,‬כאשר האחות המשיכה‬
‫במתן הוראות ההפעלה לקיבת הילדודס‪" .‬תראי להם איך את‬
‫אוכלת ירקות ופירות‪ ,‬תדגישי כמה את נהנית מהבשר‪ ,‬ובטח ובטח‬
‫אל תעמיסי לידם את הצלחת שלך בצ'יפס )ברור שלא‪ ,‬כאילו‪,‬‬
‫דא‪ ,‬אני דוגמנית(‪ .‬האמת‪ ,‬כבר ניסיתי כמעט הכל‪ .‬הגשתי להם‬
‫עגבניות שהפכו לפרפרים‪ ,‬חביתות שקיבלו תווי פנים וזיתים‬
‫שסודרו בעבודת צורפות מורכבת כשרשרת יהלומים‪ .‬בהתחלה הם‬
‫נפלו בפח היצירתי שלי‪ ,‬אבל מהר מאוד עידן התמימות בא לקצו‬
‫כאשר החכמולוג בן השבע המריד את אחותו וגילה לה‪" :‬את לא‬
‫יודעת שממילא הכל מתערבב בבטן?"‪" .‬את חושבת שכאשר הבת‬
‫שלי תראה אותי מדגמנת כרסום פולקע בתאווה או מתענגת על‬
‫המבורגר )ברור‪ ,‬בלי הלחמנייה(‪ ,‬היא תרצה לעשות בדיוק כמוני?"‪.‬‬
‫"אין לי ספק"‪ ,‬אמרה האחות‪" ,‬אני חותמת לך שגם אם לא בפעם‬
‫הראשונה‪ ,‬זה יקרה"‪ .‬חזרתי הביתה אופטימית ומעודדת ובעיקר‬
‫האמת‪ ,‬כבר ניסיתי כמעט הכל‪ .‬הגשתי להם עגבניות שהפכו לפרפרים‪,‬‬ ‫נרגשת‪ .‬ללא ספק משימה עם בשר‪ .‬רק בעיה אחת קטנה‪ ,‬חשבתי‬
‫חביתות שקיבלו תווי פנים וזיתים שסודרו בעבודת צורפות מורכבת‬ ‫לעצמי‪ .‬עם כל הכבוד לנתונים שלי – אני צמחונית‪.‬‬
‫כשרשרת יהלומים‬ ‫תגובות ללימור ניתן לשלוח ל‪rina@mega-post.co.il-‬‬

‫להקפיד על כל הפרטים‪ ,‬גדולים כקטנים‪ ,‬וכן מרישום‬ ‫משמעות כספית גבוהה שמתמשכת על פני מספר‬
‫העסקה ברשם המקרקעין‪ .‬מכיוון שהעלויות בקבוצת‬ ‫שנים‪ ,‬חשוב מאוד להתקשר עם גורם מנוסה ומיומן‪,‬‬
‫הרכישה מוערכות‪ ,‬כדאי להקצות מראש סכום בגובה‬ ‫בעל ניסיון מוכח בבנייה מהסוג הזה‪ .‬כמו כן‪ ,‬חשוב‬ ‫טיפ‬ ‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬
‫של לפחות ‪ 1%‬מערך הדירה להוצאות בלתי צפויות‪.‬‬ ‫להכיר את חברי הקבוצה‪ ,‬כי ככל שתכירו את החברים‬
‫הטיפטוהנבפ‬
‫טיפים‬
‫צילומים‪ :‬ארכיון ‪ ,Shutterstock‬אריה בר‬

‫לאחר האכלוס יצטרפו עלויות נוספות‪ ,‬כגון מעבר‪,‬‬ ‫טוב יותר כך יפחת הסיכוי לסכסוכים ולמחלוקות‪.‬‬
‫חר‬
‫ציוד‪ ,‬שיפוץ‪ ,‬תוספות ושיפורים‪ ,‬וכן הוצאות בגין‬ ‫כדאי גם לבחון את תמחור הפרויקט ולברר עם אנשי‬ ‫טיפול בטחורים‬ ‫הרטבת לילה‬ ‫נדודי שינה‬ ‫אנטי בחילה‬
‫התחברות לחברות הגז‪ ,‬המים‪ ,‬החשמל‪ ,‬הטלפון ורשת‬ ‫מקצוע לגבי כדאיותו‪ ,‬וכן כדאי לוודא כי אכן צפויים‬
‫המערכת‬
‫של‬
‫הילד סובל מצריבה‬ ‫למניעת הרטבת‬ ‫טרדות היום מקשות‬ ‫סובלת מבחילות‬ ‫וטיפות‬
‫האינטרנט בדירות חדשות‪.‬‬ ‫לקבל אישורים מתאימים לבנייה על הקרקע ולבדוק‬ ‫עור מגורה‬ ‫באזור פי הטבעת ויש‬ ‫לילה בקרב ילדים‬ ‫עליכם להירדם‬ ‫בוקר‪ ,‬צהריים וערב‬ ‫מיכל גלוש‬
‫כשהילד סובל מפריחה‬ ‫חשד לטחורים?‬ ‫הוציאו ככל האפשר‬ ‫בלילה? היעזרו בצמח‬ ‫במהלך ההיריון?‬
‫השורה התחתונה‪:‬‬ ‫או חוזר הביתה עם‬
‫שריטה עמוקה וצורבת‪,‬‬
‫הקלו עליו באמצעות‬
‫מריחת אלוורה על‬
‫מהתפריט שלהם‬
‫מאכלים המכילים‬
‫מרפא הנקרא כשותית‬
‫המתאים למילוי כריות‬
‫שתייה סדירה של‬
‫שלוש‪-‬ארבע כוסות‬ ‫איך מקילים על בחילות היריון‬
‫קבוצת רכישה היא צורה חדשה של רכישת נכסים המאפשרת לחבריה להקטין את‬ ‫מרחו שמן לבנדר על‬ ‫האזור הפגוע‪ .‬כעבור‬ ‫שוקולד וקפאין‬ ‫שינה וגם לחליטת‬ ‫ביום של תה אניס‬ ‫איך מתמודדים עם נדודי שינה‬
‫ההוצאות במחיר הגדלת הסיכון‪ .‬לפני שמצטרפים לקבוצת רכישה כדאי לדעת מהם‬ ‫האזור הנגוע‪ .‬הלבנדר‬ ‫מספר שעות מרחו‬ ‫וממתיקים עשירים‬ ‫משקה חם )ומעט‬ ‫או תה ג'ינג'ר יכולה‬ ‫איך מונעים הרטבת לילה‬
‫את העלויות‪ ,‬היתרונות והסיכונים הצפויים‪.‬‬ ‫ירגיע את המקום ויחטא‬ ‫משחת קלנדולה‪.‬‬ ‫בסוכר שגורמים לצמא‬ ‫מריר(‪ .‬מובטחת‬ ‫להקל את תדירות‬ ‫איך מקילים על כאבי טחורים‬
‫יש לכם שאלות? שלחו לנו ל‪buysmart@mega-post.co.il-‬‬ ‫אותו‪ .‬ניתן להשתמש‬ ‫חזרו על‬ ‫מוגבר‪.‬‬ ‫הירדמות תוך מספר‬ ‫הבחילות ולעתים‬ ‫איך מטפלים בפריחה או בשריטה‬
‫בו ישירות על פצעים‬ ‫הפעולה מספר‬ ‫דקות‪.‬‬ ‫למנוע אותן‪.‬‬
‫גיל אורלי‪ ,‬מנכ"ל חברת יבולים מקבוצת מבטח סימון‪ ,‬מתמחה באימון וייעוץ להצלחה כלכלית למשפחות ולעסקים‪.‬‬ ‫שטחיים‪.‬‬ ‫פעמים‪.‬‬
‫הטיפים השווים של השבוע‬
‫ראש בית הספר הארצי לכלכלת המשפחה ועסקים בקריה האקדמית אונו וראש תחום ניהול ההון האישי בארגון‬
‫המאמנים איק"א ‪www.yevulim.com‬‬

‫גיליון מס' ‪ 23 << 36‬בנובמבר ‪ 2010‬ט"ז בכסלו תשע"א‬ ‫גיליון מס' ‪ 23 << 36‬בנובמבר ‪ 2010‬ט"ז בכסלו תשע"א‬
 ‫‪07‬‬
‫הילד אמר את דברו‬
‫*‬
‫בן אבן‪ ,‬בן ‪ 4‬מרמת‪-‬השרון‪ ,‬טעם בייגלה שמיניות של "בייגל בייגל"‪.‬‬
‫"אמא שלי אומרת שהיא לא אוהבת שאני אוכל שטויות‪,‬‬
‫אבל שקית קטנה של בייגלה היא מרשה לי"‪.‬‬
‫מיני שמיניות‬
‫כל הורה מכיר את התסריט‪:‬‬
‫הילדים רוצים חטיף‪ ,‬ואנחנו לא‬
‫רוצים שהם יתמלאו לפני ארוחת‬
‫הערב‪ .‬הפתרון‪ :‬חדש מבייגל‬
‫בייגל ‪ -‬שמיניות בייגלה שילדים‬
‫אוהבים באריזות אישיות קטנות‬
‫של ‪ 60‬גרם‪.‬‬
‫מחיר‪.₪ 2.19 :‬‬
‫חגיגה ללא גלוטן‬
‫מעכשיו‪ ,‬גם ילדים הרגישים‬
‫לגלוטן יכולים ליהנות מהכיבוד‬
‫במסיבה‪ .‬חדש מאסם ‪ -‬ביסקוויט‬
‫צילומים‪ :‬אריה בר‬
‫ללא גלוטן‪ .‬מתאים לרגישים‬
‫לגלוטן וטעים לכוווולם!‬
‫מחיר‪.₪ 9.99 :‬‬
‫*אם גם הילדים שלכם אוהבים להביע דעה‪ ,‬שלחו לנו אותה ל‪info@mega-post.co.il-‬‬
‫שמוליק פן‪ ,‬ראש‪-‬העין‪" :‬ראיתי‬
‫בטלוויזיה שהשפים מאוד‬
‫?‬
‫אוהבים להשתמש ביין בבישולים‬
‫שלהם‪ .‬איך עושים את זה?"‪ .‬כל‬
‫שף גדול יגיד לך שיין לבישול הוא‬
‫לא יין שאריות שנותר במקרר ורק‬
‫מחכה שיעשו איתו משהו‪ .‬הכלל אומר‬
‫שאם אתה יכול לשתות את זה – אתה‬
‫יכול לבשל עם זה‪ .‬אני מאוד ממליצה‬
‫להשתמש ביין למרינדה של בשר על‬
‫האש‪ :‬תיקחו יין פורט טוב עם פלפל‪,‬‬
‫מלח וסילאן‪ ,‬תשרו את הבשר חצי שעה‬
‫לפני הצלייה ותקבלו מעדן רך בטעמים‬
‫חודרים‪ .‬לתבשילי קדרה בחורף כדאי‬
‫להוסיף כמות גדולה של יין – אין צורך‬
‫לדאוג לילדים כי האלכוהול מתנדף‬
‫בתחילת הבישול והטעם מדהים‪ .‬והכי‬
‫כיף להשתמש ביין בקינוחי פירות – זה‬
‫משדרג את הטעם פי כמה וכמה‪.‬‬
‫יש לכם שאלות? שלחו לנו ל‪info@mega-post.co.il‬‬
‫ויש גם חיטה מלאה‬
‫כשיש לכם ממרח מעניין בבית‬
‫ואתם מחפשים על מה למרוח‬
‫אותו‪ ,‬או סתם כשמתחשק משהו‬
‫קריספי לנשנש‪ :‬צנימים פריכים‬
‫של "מגה" מחיטה מלאה‪ .‬תכולה‪:‬‬
‫‪ 220‬גרם‪.‬‬
‫מחיר‪ :‬צנימים מחיטה מלאה‪:‬‬
‫‪ .₪ 6.99‬צנימים‪.₪ 5.99 :‬‬
‫עדינה גיל‪ ,‬רמת‪-‬חן‪" :‬אני‬
‫רוצה להגיש יין בארוחה‬
‫?‬
‫משה כהנא‪ ,‬חיפה‪” :‬האם יין מתאים‬
‫בשרית‪ .‬איך אדע מה מתאים‬
‫לבישול שלי?"‪ .‬בגדול‪ ,‬יינות‬
‫אדומים על סוגיהם יותר מתאימים‬
‫לארוחה בשרית‪ .‬חשוב להתאים את‬
‫סוג היין לרמת התיבול של הבשר‪,‬‬
‫לאופן עשייתו ולטעם האישי‪ .‬הארומה‬
‫והטעמים של היין יכולים להרים‬
‫ולהפיל ארוחה‪ ,‬ולכן כדאי לבחור יין‬
‫שיושן בחביות עץ שגורמות לטעמים‬
‫בו להתחדד‪ .‬ביין היבש שלנו‪ ,‬למשל‪,‬‬
‫שעשוי מרימונים‪ ,‬יש חמיצות שמאוד‬
‫הרמונית לבשר‪ .‬הכי כדאי‪ :‬אם את‬
‫נתקלת בסופר בדוכן טעימות של‬
‫יין שאת לא מכירה‪ ,‬אני ממליצה‬
‫לך מאוד לנסות ולהיחשף לטעמים‬
‫חדשים – זו הדרך הטובה ביותר‬
‫לבחור את היין שמתאים לך‪.‬‬
‫כדאי לדעת‬
‫מוצרים מומלצים ו‪/‬או חדשים על המדף ברשתות "מגה"‬
‫למידע היכן ניתן להשיג את המוצרים היכנסו לאתרים‪:‬‬
‫‪www.mega-sale.co.il ,www.megabool.co.il‬‬
‫בדיוק בגודל שצריך‬
‫כל בוקר אנחנו עומדים בפני‬
‫אותה דילמה‪ :‬איך לעטוף את‬
‫הכריך של הילדים כך שלא‬
‫יתפרק ויישאר טרי ופריך עד‬
‫לארוחת עשר‪ .‬הפתרון‪ :‬נייר‬
‫עטיפה לכריכים של הנמל‪ .‬חתוך‬
‫מראש בדיוק בגודל המתאים‬
‫ונוח לשימוש‪.‬מחיר‪₪ 10.99 :‬‬
‫לאריזה של ‪ 100‬יחידות‪.‬‬
‫מחכים למרק‬
‫מרגישים את החורף מתקרב‬
‫ומצפים לו עם סירי המרק? זה‬
‫הזמן להצטייד גם באטריות‬
‫ביצים של אוריינט‪ .‬אטריות‬
‫דקיקות לבישול מהיר‪.‬‬
‫מתאימות למרק עוף ולשלל‬
‫תבשילים‪.‬‬
‫מחיר‪.₪ 6.05 :‬‬
‫מה זה טבעי‪ ,‬דק‬
‫ומצופה בצ'יפס?‬
‫הילדים רוצים שניצל דק עם‬
‫צ'יפס? חדש ממאמא עוף‪ :‬שניצל‬
‫דק בציפוי צ'יפס קריספי ועסיסי‪.‬‬
‫עשוי מ‪ 100%-‬חזה עוף‪ ,‬ללא‬
‫חומרים משמרים‪.‬‬
‫מחיר היכרות‪.₪ 34.99 :‬‬
‫להשיג ברשתות "מגה"‪ .‬המחיר המוצג הנו מחיר המוצר ברשת "מגה בול"‪ .‬תיתכן שונות במחיר המוצר‬
‫בין הסניפים‪ .‬תוקף המחירים עד ‪29.11.2010‬‬
‫גם למנגל?"‪ .‬אנשים רבים לא‬
‫?‬ ‫מגה‬
‫מומחים‬
‫מקדישים מספיק מחשבה לנושא‬
‫שתיית יין במנגלים‪ ,‬אף על פי‬
‫שזה שילוב מצוין עם הבשר ועם האווירה‪.‬‬
‫מומלץ לקרר את היין לפני היציאה ולשמור‬
‫אותו בצידנית‪ .‬למיטיבי הפיקניקים אני‬ ‫מירי נחמיאס‪,‬‬
‫ממליצה להביא יותר מיין אחד‪ :‬כדאי‬ ‫סמנכ"לית יקב‬
‫להתחיל עם יין פורט קריר שמאופיין‬ ‫רימון המתמחה‬
‫ב‪ 18-‬אחוז אלכוהול‪ .‬מי שממנגל על‬ ‫ביינות‬
‫הגריל החם ישמח לקבל כוסית קרירה של‬ ‫המיוצרים‬
‫יין‪ .‬עם הארוחה אני ממליצה על יין אדום‬
‫יבש‪ ,‬אבל לא חזק מדי בטעם‪ ,‬שמשלים‬ ‫מרימונים‪ ,‬עונה‬
‫ומרכך אך אינו מאפיל על הטעמים‬ ‫על השאלות‬
‫החזקים של הבשר‪ .‬בסוף הארוחה כדאי‬ ‫שלכם בנושא‬
‫לשתות יין קינוח צונן ומתוק שחותם את‬ ‫התאמת יין‬
‫הטעמים וממשיך את מצב הרוח הטוב‪.‬‬ ‫לבשר‬
‫חשוב לציין כי בקבוק יין של ‪ 750‬מ"ל‬
‫מספיק לכחמישה אנשים‪.‬‬
 ‫‪11‬‬ ‫} כתבה ראשית {‬ ‫‪10‬‬
‫טיפול‬
‫משפחתי‬ ‫הטיפים של השף‬ ‫למה דווקא ב"מגה"‬

‫בית ספר‬
‫יפה טטרו‪-‬בראון‬ ‫אבי שטייניץ‬ ‫דני אלהרר‪ ,‬מנהל תחום בשר ומכולת ברשתות "מגה"‪ ,‬מסביר‬ ‫השף אבי שטייניץ‬
‫ויקטור רובינוב‬ ‫לטיפול בעוף‬ ‫מדוע עדיף לקנות את הבשר דווקא אצלנו ברשתות "במגה"‬
‫במטבח של מרכז‬
‫האירועים "אבניו"‬

‫זה שלי מהבית‬

‫מי מבטיח לי שהבקר שאני קונה ב"מגה"‬

‫לא צריך לבלות זמן רב מדי במגרש‬
‫המשחקים כדי לקלוט עד כמה‬
‫ההורים עסוקים ב"להרחיב את לבם"‬
‫של ילדיהם ובלהקנות להם ערכים של נתינה‪,‬‬
‫התחלקות ושותפות הדדית‪ .‬הפשוש הקטן רק‬
‫הגיע בהתרגשות ובגאווה למגרש רכוב על בימבה‬
‫נוצצת וקולנית‪ ,‬ותוך רגע הוא כבר מוקף בילדים‬
‫צילום‪ :‬ארכיון ‪Shutterstock‬‬
‫לבשר‬
‫• עוף שעיר – אם קונים את העוף‬ ‫טרי‪ ,‬ללא חיידקים וסטרואידים ועומד‬
‫במקום איכותי‪ ,‬העוף צריך להיות‬ ‫בסטנדרטים של משרד הבריאות?‬
‫חלק משערות‪ .‬אבל אם בכל זאת‬ ‫"הבקר ברשתות 'מגה' עובר פיקוח ובקרה‬
‫התפספסו כמה שערות‪ ,‬אפשר‬ ‫של כמה וכמה גורמים‪ .‬דבר ראשון‪ ,‬אנחנו‬
‫לנקות עם מכשיר ברנר קטן )כמו‬ ‫עובדים אך ורק עם אדום אדום‪ ,‬שהוא ספק‬
‫לזיגוג קרם ברולה( אם יש בנמצא‪,‬‬ ‫הבקר המהימן והקפדן ביותר בארץ כיום‪.‬‬
‫או לאחוז אותו במלקחיים ולשרוף‬ ‫הווטרינרים של אדום אדום מלווים כל עגל‬
‫מעל להבת גז גלויה‪.‬‬ ‫מיום היוולדו ועד לשחיטה ויודעים בדיוק‬

‫• עם עור או בלי? אם רוצים לשמור‬
‫על הקלוריות – בלי עור‪ ,‬אם רוצים‬
‫עוף יותר עסיסי – עם עור‪.‬‬
‫• רק שלא יהיה יבש – כשצולים‬
‫או אופים עוף שלם‪ ,‬עדיף לפתוח‬
‫הכשרה מקצועית וקורס קולינרי בתדמור‪.‬‬
‫אותו מהגב‪” ,‬לשטח" אותו ולצלות‬
‫אותו עם החזה כלפי מעלה‪.‬‬
‫מושיטי ידיים )"גם אני רוצה"‪" ,‬תן לי גם"(‪ .‬הוא‬ ‫לאחר השחמה יש להפוך אותו‬
‫מנסה להתנגד ובכל כוחותיו לשמור על רכושו‪,‬‬
‫אך אמו מוטרדת שמה הילד יגדל להיות קמצן‬
‫וכך הנוזלים בתבנית שומרים‬
‫על החזה שמתבשל מהר יותר‬
‫"היות ורשתות 'מגה' הן לקוח גדול וחשוב‪,‬‬
‫וסוציומט! היא מתערבת ומפצירה בו לוותר‬ ‫מייבוש‪.‬‬
‫ולחלוק‪ .‬האם זו הדרך?‬
‫• לא‪ .‬זו לא הדרך‪ .‬כאשר מדובר בטריטוריה‬
‫ניטרלית )גן משחקים(‪ ,‬ילד לא חייב לתת דברים‬ ‫הטיפים של השף‬
‫שהם שלו‪ .‬מותר לו להחליט אם ישתף אחרים או‬
‫לא‪ .‬זהו דבר בסיסי בבעלות על הרכוש‪.‬‬ ‫אבי שטייניץ‬
‫• כאשר מלמדים את הילד לשמור על רכושו‬ ‫לטיפול בבשר‬
‫ומאפשרים לו זכות מלאה לעשות בו כרצונו‪ ,‬אתם‬
‫שאנחנו בידיים טובות‪ ,‬איך נדע מה‬ ‫ממה הוא ניזון‪ ,‬באילו תנאים גדל‪ ,‬אם קיבל‬ ‫שמים דגש על‬ ‫וב‬ ‫ב‬
‫לעשות עם הבשר?‬ ‫טיפול רפואי ומתי‪ .‬העגלים‪ ,‬אגב‪ ,‬מיובאים‬
‫"כל הקצבים שעובדים ברשתות 'מגה' עברו‬ ‫כולם מאוסטרליה‪ ,‬תוך הקפדה על זן קבוע‬ ‫איכות הבשר וטריותו‪ .‬אבל מה עם המחיר‪,‬‬
‫הם יודעים לטפל בבשר ואיזה נתח הוא‬
‫עם תזונה קבועה והגידול שלהם נעשה‬
‫בתנאים נאותים והומניטריים‪.‬‬
‫אתם שואלים‪ .‬בואו בימי שלישי ורביעי‬
‫המתאים ביותר לכל תבשיל שהלקוח‬ ‫"נוסף לפיקוח הפנימי של אדום אדום‪ ,‬יש‬ ‫ותיהנו מהאיכות ומהנוחות של "מגה"‪ ,‬עם‬
‫מגדיר‪ ,‬כולל מהי הכמות הנדרשת"‪.‬‬ ‫גם פיקוח פנימי של רשתות 'מגה'‪ .‬יש לנו‬
‫ומה לגבי המבחר?‬ ‫רופא וטרינר במשרה מלאה והוא עוקב‬ ‫מחירים של שוק‪ .‬ומה עושים עם כל הבשר‬
‫אנחנו תמיד נהנים ממבחר גדול של‬
‫אחרי כל השלבים והתהליכים שעובר‬
‫הבקר עד לרגע שהוא מגיע לידי הלקוח‪,‬‬
‫הזה? לשף אבי שטייניץ יש כמה רעיונות‬
‫חלקים‪ ,‬גם הנדירים ביותר‪ ,‬כמו חלקים‬ ‫כולל השינוע של הבקר‪ ,‬שנעשה במה‬ ‫מעניינים שירלי סידרר‪-‬חכמון‬
‫אחוריים )פילה‪ ,‬סינטה‪ ,‬שייטל‪ ,‬וייס‬ ‫שנקרא‪ .Thermo boxing :‬מדובר באריזות‬
‫ברייטן(‪ ,‬עגל חלב ואפילו כבש על כל‬ ‫טרמיות מתקדמות השומרות על סטריליות‬ ‫צילום‪ :‬דור מלכה‬
‫חלקיו‪ .‬ועוד דבר‪ ,‬ברשתות 'מגה' שמים‬ ‫וטמפרטורה במהלך השינוע ותמיד יש‬
‫דגש על סביבת העבודה בקצבייה‪ .‬תמיד‬ ‫מלווה שמשגיח על הטמפרטורה וגם מוודא‬
‫נקי וסטרילי והלקוח תמיד יקבל שירות‬ ‫שהבקר מגיע לסניף היישר מהמפעל‪ ,‬בלי‬
‫מקצועי ואדיב‪ .‬ואם מגיעים בימים שבהם‬ ‫עצירות מיותרות‪ .‬בנוסף לכל אלה‪ ,‬יש גם‬ ‫המאוחסנות בטמפרטורה של ‪2-0‬‬ ‫אבי שטייניץ הוא החבר‬
‫מתקיימים המבצעים‪ ,‬אז מקבלים את כל זה‬ ‫את הפיקוח של משרד הבריאות‪ ,‬כמובן"‪.‬‬ ‫מעלות"‪.‬‬ ‫לברביקיו שתמיד‬

‫צולם ב"אבניו" ‪ -‬מרכז כנסים ואירועים ב"איירפורט סיטי"‬

‫מלמדים אותו שיעור חשוב בשמירה על עצמו‪,‬‬
‫ובדרך זו מלמדים אותו גם לא לוותר על רצונותיו‬
‫ועל דעותיו ולעמוד בלחץ של הסביבה‪ ,‬אשר‬
‫לעתים מנסה לנצל ולקחת יותר ממה שמגיע לה‪.‬‬
‫• כאשר מופעל על הילד לחץ לתת‪ ,‬להיות נדבן‬
‫ולשתף‪ ,‬אז הערכים היפים האלה נצבעים בצבעים‬
‫של כפייה ולא של רצון ושל בחירה פנימית‪ .‬הילד‬
‫לא באמת רוצה לתת‪ ,‬אלא מרגיש חובה לתת כדי‬
‫לרצות‪.‬‬
‫• הורים יבואו ויגידו‪ :‬אי אפשר להיות יפי‬
‫נפש‪ ,‬שהרי יש דברים שאנחנו כופים על הילד!‬
‫נכון‪ ,‬נענה להם‪ ,‬אך יש לכפות רק את הדברים‬
‫שקשורים לביטחון‪ ,‬לפגיעה רגשית ופיזית‪ ,‬לסדר‬
‫יום‪.‬‬
‫• אז מהי הדרך הנכונה להקנות ערכים של‬
‫חלוקה ושיתוף? בעיקר באמצעות המודלינג‪,‬‬
‫כאשר אתם מהווים עבור ילדכם דוגמה אישית‪.‬‬
‫• כאמור‪ ,‬אנחנו מדברים על טריטוריה ניטרלית‬
‫)כגון גן משחקים(‪ .‬כאשר מדובר באירוח חברים‬
‫בבית‪ ,‬החוקים הם שונים‪.‬‬
‫השורה התחתונה‪:‬‬
‫בגן המשחקים אל תכפו על ילדכם לשתף‬
‫בצעצועיו‪ .‬אנו רוצים לפתח אצל הילדים‬
‫יכולת לבחירה חופשית ממקור פנימי‪.‬‬
‫הטוב ביותר הוא ללמד אותם איך לחלוק‬
‫עם אחרים על ידי דוגמה אישית‪.‬‬
‫לתגובות וליצירת קשר שלחו‬
‫ל‪family@mega-post.co.il-‬‬
‫ושאין לו שוליים כהים או מיובשים‪.‬‬
‫יפה טטרו‪-‬בראון‪ ,‬יועצת חינוכית ‪ ,M.A‬עובדת‬
‫סוציאלית‪ .‬בעלת קליניקה בקריות; ויקטור‬
‫רובינוב‪ ,‬פסיכולוג קליני מומחה ‪ ,M.A‬מטפל בכל‬
‫הגילים ומעביר הדרכות להורים‪ .‬בעל קליניקה‬
‫בחיפה ובקריות‪.‬‬
‫גיליון מס' ‪ 23 << 36‬בנובמבר ‪ 2010‬ט"ז בכסלו תשע"א‬
‫במחירים של שוק‪ .‬מה עוד אפשר לבקש?"‪.‬‬
‫• איך מאחסנים בשר טרי? מיד‬
‫לאחר הקנייה יש לאחסן את הבשר‬
‫בחלק הקר ביותר של המקרר או‬
‫במקפיא )פחות מומלץ(‪ ,‬עטוף‬
‫בצורה רופפת בנייר פרגמנט‪.‬‬
‫• כמה זמן ניתן לאחסן במקרר?‬
‫בשר טחון וחלקים פנימיים )כבד‪,‬‬
‫לשון וכו'( מחזיקים מעמד יום‪-‬‬
‫יומיים‪ ,‬סטייקים או בשר החתוך‬
‫לנתחים קטנים – עד ארבעה ימים‪,‬‬
‫ועד שבוע תוכלו להחזיק במקרר‬
‫נתחי בשר גדולים כמו רוסטביף‪.‬‬
‫• מתי רצוי להקפיא תבשילים?‬
‫תבשילי בשר מומלץ לקרר מעט‬
‫לאחר סיום הבישול ולהקפיא מהר‬
‫ככל האפשר כדי למנוע הצטברות‬
‫חיידקים‪.‬‬
‫• איך להפשיר? רצוי להפשיר בשר‬
‫במקרר ולא בטמפרטורת החדר‬
‫מחשש להצטברות חיידקים‪.‬‬
‫• איך לבחור את הנתח המתאים?‬
‫תאמרו לקצב מה אתם מתכננים‬
‫לעשות עם הבשר והוא יבחר‬
‫עבורכם את הנתח המתאים ויכין‬
‫אותו לבישול או לצלייה‪.‬‬
‫• איך יודעים שהבשר טרי? שימו‬
‫לב שהנתח בצבע אדום‪ ,‬לא מבריק‬
‫• איך מזהים בשר מיושן טוב? צבעו‬
‫כהה ועמוק‪ ,‬וכשלוחצים על הנתח‬
‫באמצע נשאר בו שקע‪.‬‬
‫מתכון לגולש הונגרי של השף אבי שטייניץ‬
‫את הבצל והשום עד הזהבה‪ .‬מגבירים‬
‫את הלהבה‪ .‬מוסיפים לסיר את הבשר‬
‫ומשחימים היטב מכל צדיו תוך ערבוב‪.‬‬
‫מוסיפים את הפלפל הירוק והחריף‬
‫ומתבלים ללא הפפריקה‪ .‬מוסיפים את‬
‫הנוזל ורק אז את הפפריקה‬
‫ומערבבים‪ .‬הנוזל צריך‬
‫לכסות קצת מעל‬
‫‪ 3/4‬גובה הבשר –‬
‫מכסים ומבשלים‬
‫שעה וחצי על להבה‬
‫בינונית‪ .‬מדי פעם‬
‫מערבבים ומוודאים שלא‬
‫נדבק לסיר‪ .‬מוסיפים את‬
‫תפוחי האדמה וממשיכים‬
‫לבשל מכוסה עוד כחצי שעה‪.‬‬
‫אם התבשיל עדיין דליל‪ ,‬מסירים‬
‫את המכסה ומבשלים עוד ‪ 10‬דקות‪.‬‬
‫משלימים טעם ומגישים עם נוקרלי‬
‫)אטריות בצק העשויות מביצים‪ ,‬מקמח‬
‫וממלח(‪.‬‬
‫או‪.‬קיי‪ ,‬עכשיו‪ ,‬משנרגענו ואנחנו יודעים‬ ‫קניתי בשר טרי‪ ,‬הקפאתי אותו‬ ‫רציתם‪ :‬הוא יודע כל מה‬
‫)אף על פי שעדיף שלא( ואחרי‬ ‫שצריך לדעת על בשר‪ ,‬כולל איך‬
‫תקופה מכובדת החלטתי שאני‬ ‫להכין אותו בדרך האופטימלית‪,‬‬
‫סוף סוף משתמשת בו‪ .‬האם‬ ‫והוא מאוד אוהב לאכול אותו‪ .‬הוא‬
‫מדובר בתקופה בלתי מוגבלת‬ ‫השף הראשי של מרכז הכנסים‬
‫שבה הבשר נשאר ראוי למאכל?‬ ‫והאירועים אבניו‪ ,‬יועץ קולינרי‪,‬‬
‫"על פי חוק הבשר משנת ‪,1994‬‬ ‫שף ראשי בדימוס של מלונות‬
‫לכל בשר יש תוקף גם כשהוא‬ ‫יוקרה בארץ ובחו"ל‪ ,‬מתמחה של‬
‫בהקפאה‪ :‬בשר טחון ראוי לשימוש‬ ‫מסעדה צרפתית שזכתה בשלושה‬
‫עד ‪ 60‬יום‪ ,‬בשר מחלקי פנים –‬ ‫כוכבי מישלן‪ ,‬והאיש שיספר לנו‬
‫עד חצי שנה‪ ,‬וחלקי בשר אחרים‬ ‫הכל על הבשר שאנחנו אוהבים‬
‫– עד שנה‪ .‬ליבואנים שמביאים‬ ‫לאכול‪ .‬ריאיון עם קרניבור‪.‬‬
‫החומרים‪:‬‬ ‫את הבשר מחו"ל יש לעתים‬ ‫מתי כדאי להשתמש בבשר טרי‬
‫‪ 1‬ק"ג קוביות בשר בקר‬ ‫גם לשניצלים ולמאכלים מוקפצים‬ ‫צריך לצלות בעדינות ובמהירות‬ ‫בנוסף‪ ,‬כדאי לדעת שזמן הבישול‬ ‫הארכות‪ .‬בהקפאה ביתית חשוב‬ ‫ומתי בבשר מיושן? "בשר טרי‬
‫מספר ‪ 4‬או ‪5‬‬ ‫– חשוב מאוד לבשל זמן קצר‬ ‫על מנת שלא יתייבשו ולהספיגם‬ ‫של כל בשר טחון קצר מאוד‬ ‫להקפיד על אריזה אטומה של‬ ‫תמיד עדיף על בשר מיושן שעבר‬
‫‪ 2‬כפות שומן אווז – שמאלץ‬ ‫למניעת ייבוש‪ .‬כרעיים ושוקיים‬ ‫תוך צלייה במרינדה‪ .‬חשוב לציין‬ ‫)קציצה למשל(“‪.‬‬ ‫הבשר למניעת קיפאון לא מבוקר‬ ‫הקפאה‪ ,‬בייחוד כשהוא בשימוש‬
‫‪ 2‬בצלים בינוניים‬ ‫מתאימות גם לאפייה בתנור‪,‬‬ ‫כי על כל החלקים )פרט לפילה(‬ ‫אילו נתחים הם המתאימים‬ ‫של קצוות הבשר וספיחת ריחות"‪.‬‬ ‫הקרוב לצורתו האמיתית כסטייק‪,‬‬
‫‪ 3‬שיני שום‬ ‫וגרונות וגב מתאימים לשימוש‬ ‫להיות מיושנים בהתאם לסוג‬ ‫ביותר לצלייה על האש‪ ,‬ואילו‬ ‫יש לך טיפים לבישול בשר‬ ‫או על שיפוד‪ ,‬או כבשר טחון‪.‬‬
‫‪ 1‬פלפל ירוק רגיל‬ ‫בבישול מרק או ציר בגלל הטעמים‬ ‫הנתח‪ .‬אוסובוקו מתאים לבישול‬ ‫מתאימים לבישול ארוך‪ ,‬כמו‬ ‫ולקיצור זמן הבישול? ”תמיד‬ ‫במקרים אחרים של בישול ארוך‬
‫‪ 1‬כף גדושה פפריקה‬ ‫החזקים שהם מפיקים“‪.‬‬ ‫ארוך בנוזלים‪ ,‬צלי כתף )מרכזי‬ ‫קדרה?‬ ‫מומלץ לכסות את הסיר במכסה‪,‬‬ ‫או צלייה ‪ -‬ניתן להשתמש בבשר‬
‫הונגרית‬ ‫כשמדברים על פרגיות‪ ,‬למה‬ ‫ואחורי( מתאים לצלי בתבשילי‬ ‫"אנטרקוט וסינטה הם המתאימים‬ ‫ואם ממש רוצים לזרז את התהליך‬ ‫מיושן שהוא זול יותר‪ ,‬אבל קחו‬
‫הכוונה? ”הפרגיות הן בשר‬ ‫קדרה הודות לפריסה היפה שהוא‬ ‫ביותר לצלייה על האש כי הם‬ ‫אפשר להשתמש בסיר לחץ ‪ -‬לחץ‬ ‫בחשבון שהוא יהיה פחות טעים‬
‫‪ 1/2‬כפית פלפל‬
‫שחור טחון‬ ‫העוף מהירכיים )לעתים מהשוק‬ ‫מאפשר )כדאי לפרוס לאחר‬ ‫משוישים – משובצים בשומן‬ ‫האדים המתווסף לחום הרגיל‬ ‫מטרי"‪.‬‬
‫‪ 1/2‬כפית קימל‬ ‫והירכיים יחדיו( – חלק שומני‬ ‫שמתקרר ואז לחמם מעט שוב(‪.‬‬ ‫פנימי וחיצוני שבמהלך‬ ‫מזרז את הבישול באופן‬ ‫מה זה בכלל בשר מיושן?‬
‫טחון טרי‬ ‫יותר מהחזה שלאחר הפירוק‬ ‫פלש פילה מתאים גם לבישול‬ ‫הצלייה נמס והופך‬ ‫משמעותי‪ .‬כמו‬ ‫"חשוב להסביר כי בשר מיושן‬
‫‪ 3/4‬כוס מרק עוף‬ ‫מעצמותיו נקרא פרגיות‪ .‬לא‬ ‫ארוך‪ ,‬כגון צלי"‪.‬‬ ‫את הבשר לטעים‬ ‫כן‪ ,‬במתכונים‬ ‫חייב להיות בשר טרי ‪ -‬אי‬
‫מלח‬ ‫מדובר בעופות צעירים‪ ,‬זה רק‬ ‫בוא נדבר קצת על עוף‪ .‬מה כדאי‬ ‫ועסיסי‪ .‬את‬ ‫המאפשרים‬ ‫אפשר ליישן בשר קפוא‪ .‬בתהליך‬
‫‪ 1‬עלה דפנה‬ ‫שם שהשתרש עם השנים‪ .‬מדובר‬ ‫לעשות עם החלקים שלו? ”על‬ ‫הסינטה יש‬ ‫זאת‪ ,‬חיתוך‬ ‫היישון שמטרתו להפוך את הבשר‬
‫‪ 2‬תפוחי אדמה גדולים‪,‬‬ ‫בחלק הכי עסיסי שקיים בעוף‬ ‫האש הכי מתאים לעשות את החזה‪,‬‬ ‫לצלות זמן‬ ‫הבשר‬ ‫לעסיסי‪ ,‬רך וטעים יותר ‪ -‬הבשר‬
‫ולכן הוא מאוד פופולרי בארץ‬
‫קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות‬ ‫הכנפיים והפרגיות )ירך ללא עצם(‪,‬‬ ‫קצר יותר‪.‬‬ ‫לחתיכות‬ ‫עובר תהליך שבו האנזימים‬
‫אופן ההכנה‪ :‬חותכים את הבשר‬ ‫וגם המחיר שלו בהתאם‪ .‬באירופה‬ ‫מחלקי הפנים את הכבד והלבבות‪,‬‬ ‫חלקים ללא‬ ‫קטנות יותר‬ ‫מפרקים את רקמות החיבור‬
‫לקוביות של ‪ 2X2‬ס“מ‪ .‬את שומן‬ ‫ובארצות‪-‬הברית‪ ,‬לעומת זאת‪,‬‬ ‫הכבד מתאים גם להכנת פטה‬ ‫שומן פנימי‬ ‫מקצר את זמן‬ ‫וגורמים לו להיות רך יותר‪.‬‬
‫האווז מתיכים בסיר כבד ומטגנים בו‬ ‫החלק היקר יותר בעוף הוא החזה‬ ‫וכבד קצוץ‪ ,‬כנפיים גם מתאימות‬ ‫)שיוש(‪ ,‬כדוגמת‬ ‫הבישול לעומת‬ ‫התהליך אורך לפחות שבועיים‬
‫הנחשב שם יוקרתי יותר“‪.‬‬ ‫לאפייה ולטיגון‪ ,‬חזה עוף מתאים‬ ‫פילה ושפיץ שייטל‪,‬‬ ‫שימוש בנתח גדול‪.‬‬ ‫ומתבצע באריזות ואקום אטומות‬
‫סטייק פילה‬
‫גיליון מס' ‪ 23 << 36‬בנובמבר ‪ 2010‬ט"ז בכסלו תשע"א‬
 ‫מה אוכלים‬
‫‪13‬‬ ‫השבוע?‬ ‫‪12‬‬
‫שרית שמואלי‬
‫אוכלים‬ ‫שניצל וינאי‬ ‫מאפה בצק עלים ממולא‬
‫בריא‬ ‫בשר ומשמשים מיובשים‬

‫גאון של אמא‬
‫מיכל גרשוביץ‪ ,‬דיאטנית קלינית‬

‫למה לתת לילדים בשר‬

‫שנות הינקות והילדות המוקדמת חשובות‬
‫ביותר לפיתוח דפוסי אכילה נאותים‬
‫כל אמא יהודייה יודעת שהילד שלה צריך לאכול בשר כדי‬
‫ועשויות להוות בסיס איתן לאכילה‬ ‫לגדול ולהתפתח לגאון שהיא משוכנעת שהוא‪ ,‬אלא שילדינו‬
‫התורמת לבריאות בשנות החיים המאוחרות יותר‪.‬‬
‫החל בגיל ארבעה חודשים עד שישה חודשים‬ ‫לא תמיד משתפים עמנו פעולה‪ .‬הנה כמה מתכונים שיעזרו לנו‬
‫ממליצים להוסיף מזונות משלימים‪ .‬הוספה מדורגת‬ ‫לשכנע אותם צילום‪ :‬בועז לביא‬
‫של מזונות משלימים לתפריט התינוק נחוצה למטרות‬
‫תזונתיות והתפתחותיות ומאפשרת את המעבר ממזון‬
‫נוזלי למוצק‪ .‬מזונות המתאימים כמאכלים ראשונים‪:‬‬ ‫יום חמישי‬ ‫יום רביעי‬ ‫יום שלישי‬ ‫יום שני‬ ‫יום ראשון‬
‫בשר בקר‪ ,‬הודו ועוף‪ ,‬דגים‪ ,‬קטניות‪ ,‬דגנים לתינוקות‬
‫המועשרים בברזל‪ ,‬ירקות ופירות‪.‬‬ ‫מסחן – רצועות עוף‬
‫ספגטי בולונז‬ ‫מאפה בצק עלים ממולא בשר‬ ‫שניצל וינאי‬ ‫עוף באננס‬
‫וסומאק על פיתה‬ ‫ומשמשים מיובשים‬
‫צילום‪ :‬ארכיון ‪Shutterstock‬‬

‫זמן ההכנה‪ 30 :‬דקות‬ ‫זמן ההכנה‪ 15 :‬דקות‬ ‫זמן ההכנה‪ 30 :‬דקות‬

‫חומרים ל‪ 4-‬מנות‪:‬‬
‫‪ 1/4‬כוס שמן זית של‬
‫‪ 1‬בצל קצוץ דק‬
‫‪ 1‬גזר קלוף וחתוך לריבועים‬
‫קטנים‬ ‫‪ 4‬חזות עוף חתוכים לרצועות‬
‫‪ 1‬ענף סלרי חתוך לקוביות‬
‫המרכיבים במנה הבשרית החיוניים ביותר‬ ‫קטנות‬
‫לגדילה ולהתפתחות‪:‬‬ ‫‪ 1/2‬ק"ג בשר בקר טחון‬
‫• ברזל – מחסור בברזל עלול לגרום להאטה בגדילה‬ ‫‪ 1‬קופסת שימורי עגבניות‬
‫ולעיכוב בהתפתחות המוטורית ובהתפתחות השכלית‪,‬‬ ‫מרוסקות של‬
‫ביכולת הלימודית וכן במערכת החיסון ובעמידות‬ ‫מלח ופלפל לפי הטעם‬
‫הגוף לזיהומים‪ .‬צריכת מזונות עשירים בברזל זמין‬ ‫‪ 1‬כוס יין אדום‬
‫מן החי במטרה למנוע אנמיה הופכת לחשובה במיוחד‬ ‫‪ 1‬חבילת ספגטי של‬
‫בשלב הילדות המוקדמת‪.‬‬ ‫אופן ההכנה‪ • :‬מחממים שמן‬
‫• חלבון – חומצות אמינו הן אבני הבניין של החלבון‪.‬‬ ‫זית במחבת‪ ,‬מוסיפים את הבצל‬
‫קיימות ‪ 20‬חומצות אמינו אשר תשע חומצות מתוכן‬ ‫ומטגנים עד שקיפות‪ .‬מוסיפים‬
‫הגוף אינו יכול לייצר בעצמו‪ .‬חומצות אלה נקראות‬ ‫גזר וסלרי ומטגנים עד הזהבה‪.‬‬
‫”חיוניות“ מאחר שחייבים לצרוך אותן מן המזון‪.‬‬ ‫• מוסיפים את הבשר ומערבבים‬
‫החלבון בבשר בקר ובעוף מושלם מבחינה תזונתית‬ ‫עד שהבשר משחים‪ .‬מוסיפים‬
‫ומכיל את כל תשע החומצות החיוניות לגדילה –‬ ‫עגבניות מרוסקות‪ ,‬מלח ופלפל‬
‫ביחס מאוזן היטב‪ .‬חלבונים מושלמים מסייעים לבנות‪,‬‬ ‫ומטגנים תוך ערבוב‪ ,‬מוסיפים‬
‫לתחזק ולתקן רקמות גוף‪ ,‬לייצר הורמונים ואנזימים‬ ‫יין ומרתיחים‪ .‬מבשלים כ‪5-‬‬
‫ולהגביר עמידות למחלות ולזיהומים‪.‬‬ ‫דקות‪ ,‬עד אידוי האלכוהול‪.‬‬
‫• אבץ – אחד המרכיבים התזונתיים החשובים ביותר‬
‫לילדים‪ ,‬הכרחי לגדילה‪ ,‬לתפקוד מערכת החיסון‬
‫ולייצור אנרגיה‪ .‬מחסור יגרום לעצירה בגדילה‬
‫תחרות הסופגניות של‬ ‫מוסיפים מים עד כיסוי‪ ,‬מביאים‬
‫לרתיחה‪ ,‬מנמיכים להבה‬
‫ומבשלים כשעה‪ • .‬מבשלים‬
‫זמן ההכנה‪ 30 :‬דקות‬
‫חומרים ל‪ 4-‬מנות‪:‬‬
‫‪ 1/2‬כוס שמן זית של‬
‫‪ 2‬בצלים חצויים ופרוסים‬
‫‪ 1‬כף סומאק )או יותר למי‬
‫שאוהב(‬
‫מלח ופלפל לפי הטעם‬
‫‪ 4‬פיתות‬
‫אופן ההכנה‪ • :‬יוצקים שמן‬
‫זית למחבת ומחממים‪ .‬מוסיפים‬
‫את הבצל ומטגנים עד שקיפות‪.‬‬
‫• מוסיפים את רצועות חזה העוף‬
‫ומטגנים במשך כמה דקות‪ ,‬עד‬
‫שהרצועות מלבינות ואינן נאות‬
‫מבפנים )חשוב לא לטגן יתר על‬
‫המידה כדי לא לקבל עוף יבשושי‬
‫וסיבי(‪ • .‬מוסיפים סומאק‪ ,‬מלח‬
‫ופלפל לפי הטעם ומערבבים‬
‫היטב‪ .‬מחלקים כל פיתה לשני‬
‫עיגולים וקולים מעט‪ • .‬יוצקים‬
‫על כל עיגול מעט שמן מהמחבת‬
‫ומעל מסדרים את רצועות העוף‬
‫והבצל‪.‬‬
‫זמן ההכנה‪ 60 :‬דקות‬
‫חומרים ל‪ 4-‬יחידות‪,‬‬
‫בכל יחידה כ‪ 4-‬מנות‬
‫)ניתן לשמור בהקפאה(‪:‬‬
‫‪ 1/2‬ק"ג בשר בקר טחון‬
‫‪ 1‬בצל גדול‪ ,‬קצוץ דק‬
‫‪ 20‬משמשים מיובשים‪ ,‬חתוכים ל‪6-‬‬
‫מלח ופלפל לפי הטעם‬
‫‪ 1‬חבילת בצק עלים מופשר לפי הוראות‬
‫היצרן‬
‫‪ 1‬ביצה טרופה‬
‫קצח ושומשום לעיטור‬
‫אופן ההכנה‪ • :‬מטגנים בצל‪,‬‬
‫מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב‬
‫וריסוק עד שהבשר גרגירי‪ • .‬מוסיפים‬
‫את המשמשים וממשיכים לטגן עד‬
‫להשחמה‪ .‬מוסיפים מלח ופלפל‪ ,‬מערבבים‬
‫ומסירים מהלהבה‪ • .‬מניחים לבשר להגיע‬
‫לטמפרטורת החדר טרם המילוי כדי‬
‫שלא "יאפה" את הבצק‪ • .‬מחממים תנור‬
‫ל‪ 180-‬מעלות‪ • .‬משטחים את הבצק‪,‬‬
‫ומניחים לרוחב הבצק‪ ,‬כ‪ 3-‬ס"מ מהקצה‪,‬‬
‫את תערובת הבשר‪ • .‬מרימים את הקצה‬
‫חומרים ל‪ 4-‬מנות‪:‬‬
‫‪ 4‬יחידות נתחי בקר מסוג כף‪/‬‬
‫שייטל דקים ומשוטחים‬
‫‪ 1‬חבילת פירורי לחם‬
‫‪ 4-3‬ביצים‬
‫שמן לטיגון של‬
‫אופן ההכנה‪ • :‬מעבירים את‬
‫תוכן פירורי הלחם לצלחת שטוחה‬
‫ואת הביצים לצלחת עמוקה‪.‬‬
‫• מצפים כל נתח בקר בפירורי‬
‫הלחם‪ ,‬לאחר מכן בביצה ושוב‬
‫בפירורי הלחם‪ .‬מהדקים את‬
‫הפירורים ומנערים קלות כדי‬
‫להיפטר מהעודפים )פירורי לחם‬
‫עודפים נשרפים מהר בשמן‬
‫ומקשים את פעולת הטיגון(‪.‬‬
‫• מחממים שמן במחבת רחבה‪,‬‬
‫מניחים את הנתחים המצופים‬
‫)עדיף להניח כ‪ 2-‬נתחים בכל‬
‫”סיבוב“ כדי לא להוריד את‬
‫טמפרטורת השמן בבת אחת‪ ,‬דבר‬
‫שיגרום לספיגה גדולה יותר של‬
‫שמן בעת הטיגון(‪ • .‬מטגנים‬
‫חומרים ל‪ 6-4-‬מנות‪:‬‬
‫‪ 3‬כפות שמן של‬
‫‪ 1‬עוף שלם‪ ,‬מחולק‬
‫קמח לקימוח של‬
‫‪ 1‬בצל בינוני‪ ,‬קצוץ דק‬
‫‪ 1‬שורש סלרי מקולף‪ ,‬מנוקה‬
‫וחתוך לקוביות‬
‫‪ 250‬גרם דלעת חתוכה לקוביות‬
‫‪ 1‬קופסת )‪ 850‬מ"ל( אננס‬
‫משומר‪ ,‬חתוך של‬
‫מלח ופלפל שחור גרוס לפי‬
‫הטעם‬
‫אופן ההכנה‪ • :‬מקמחים את‬
‫העוף‪ ,‬מוסיפים למחבת ומטגנים‬
‫עד השחמה קלה‪ .‬מוציאים‬
‫ומניחים בצד‪ .‬מוסיפים למחבת‬
‫את הבצל‪ ,‬הסלרי והדלעת‪,‬‬
‫ומטגנים עד השחמה‪.‬‬
‫• מסננים את חתיכות האננס‬
‫)שומרים את המיץ( ומוסיפים‬
‫למחבת‪ ,‬מערבבים ומטגנים‬
‫כמה דקות‪ .‬מוסיפים את העוף‬
‫ומתבלים במלח ובפלפל לפי‬

‫תבנית שרופדה בנייר אפייה‪.‬‬

‫בעזרת השקית המוצמדת וסוגרים )במקום‬
‫שבו קו המלית מסתיים(‪ • .‬חותכים‬
‫ומהדקים את הקצוות האנכיים והרוחביים‬
‫משני הצדדים עד הזהבה‪.‬‬
‫• מגישים עם חרדל או מיונז או‬
‫קטשופ וסלט ירוק‪.‬‬
‫הטעם‪ • .‬יוצקים את מיץ האננס‬
‫ומביאים לרתיחה‪ • .‬מנמיכים‬
‫להבה ומבשלים כשעה‪.‬‬
‫לגובה‪.‬‬ ‫את הפסטה לפי הוראות היצרן‬ ‫• מכניסים לתנור שחומם מראש‬ ‫בעזרת מזלג‪ .‬ממשיכים כך עד שמקבלים‬
‫• ויטמינים מקבוצת ‪ –B‬בשר בקר הוא מקור מצוין‬ ‫ומסננים‪ .‬יוצקים מעל כל מנת‬ ‫למשך כ‪ 30-20-‬דקות‪ ,‬או עד‬ ‫‪ 4‬יחידות‪ • .‬מברישים את המאפים בביצה‬
‫לוויטמינים מקבוצה זו‪ ,‬כמו ריבופלאבין‪ ,‬ניאצין‬ ‫פסטה רוטב ומגישים מיד‪.‬‬ ‫שפני הבצק מזהיבים‪.‬‬ ‫טרופה‪ ,‬זורים קצח ושומשום ומניחים על‬
‫וויטמין ‪ .B12‬ויטמינים אלה מסייעים לגוף לייצר‬ ‫מחבת "‪24‬‬
‫אנרגיה ולשמור על עור בריא‪ ,‬על מערכת עצבים‬ ‫‪₪‬‬ ‫למנה‪14 :‬‬
‫מחיר‬
‫‪₪‬‬ ‫למנה‪14 :‬‬
‫מחיר‬
‫‪₪‬‬ ‫למנה‪13 :‬‬
‫מחיר‬
‫‪₪‬‬ ‫למנה‪16 :‬‬
‫מחיר‬
‫‪₪‬‬ ‫למנה‪6.50 :‬‬
‫מחיר‬
‫בריאה ועל ראייה תקינה‪ .‬הם מסייעים בתהליך‬
‫העיכול ובייצור תקין של מרכיבי הדם‪ .‬ויטמין‬
‫‪ B12‬חיוני לצמיחה ולייצור החומר הגרעיני )דנ“א(‬
‫מה צריך‬ ‫מה צריך‬ ‫מה צריך‬ ‫מה צריך‬ ‫מה צריך‬
‫ולמעשה מצוי רק במזונות מן החי‪.‬‬ ‫‪ 1‬ענף סלרי‬ ‫‪ 1/4‬כוס שמן‬ ‫נייר סופג‬ ‫‪ 1/2‬כוס שמן‬ ‫‪ 1/2‬ק"ג בשר בקר טחון‬ ‫‪ 4‬יחידות נתחי בקר מסוג כף‪/‬שייטל‬
‫שולחים מתכון‬ ‫מלח ופלפל‬ ‫זית‬ ‫צלחת הגשה‬ ‫זית‬ ‫‪ 1‬בצל גדול‬ ‫דקים ומשוטחים‬
‫קמח לקימוח‬
‫‪ 250‬גרם דלעת‬
‫‪ 3‬כפות שמן‬
‫‪ 1‬עוף שלם‪,‬‬
‫השורה התחתונה‪:‬‬ ‫וזוכים בפרסים‬ ‫סיר טיגון ""‪24‬‬ ‫לפי הטעם‬
‫‪ 1‬כוס יין אדום‬
‫‪ 1‬בצל‬
‫‪ 1‬גזר‬
‫סכין‬
‫קרש חיתוך‬
‫‪ 2‬בצלים‬
‫‪ 4‬חזות עוף‬
‫‪ 20‬משמשים מיובשים‬
‫מלח ופלפל לפי הטעם‬
‫‪ 1‬חבילת פירורי לחם‬
‫‪ 4-3‬ביצים‬
‫מלח‬ ‫מחולק‬
‫זכרו – בעזרת שילוב מנה בשרית בתפריט‬ ‫פלפל שחור‬ ‫‪ 1‬בצל בינוני‬
‫‪ 1‬חבילת‬ ‫‪ 1/2‬ק"ג בשר‬ ‫כלים לאחסון‬ ‫‪ 1‬כף סומאק‬ ‫‪ 1‬חבילת בצק עלים‬ ‫שמן לטיגון‬ ‫מחבת‬ ‫קצוץ דק‬
‫היומי ניתן למנוע פגיעה בהתפתחות‬
‫השכלית וביכולת הלימודית‪.‬‬ ‫שלחו לנו את המתכון המיוחד שלכם לסופגניות עד לתאריך ‪ 25.11.2010‬לכתובת‪:‬‬ ‫ספגטי‬ ‫בקר טחון‬ ‫מלח ופלפל‬ ‫מלח‬ ‫‪ 1‬ביצה‬ ‫נייר סופג‬ ‫קולפן‬ ‫‪ 1‬שורש‬
‫סיר גבוה‬ ‫‪ 1‬קופסת‬ ‫פלפל‬ ‫קצח ושומשום לעיטור‬ ‫צלחת עמוקה‬ ‫סכין‬ ‫סלרי‬
‫יש לכם שאלות? שלחו לנו‬ ‫‪ editor@mega-post.co.il‬ותוכלו לזכות בסיר טיגון או מחבת מבית ‪ . Fresco‬המתכון המנצח יפורסם‬ ‫מסננת‬ ‫שימורי‬ ‫‪ 4‬פיתות‬ ‫מברשת סיליקון‬ ‫צלחת שטוחה‬ ‫קרש חיתוך‬ ‫‪ 1‬קופסת‬
‫ל‪eatright@mega-post.co.il-‬‬ ‫בגיליון חנוכה של "מגה פוסט" בתאריך ‪ .30.11.2010‬בין שולחי המתכונים יחולקו ‪ 20‬פרסים‬ ‫כף ערבוב‬ ‫עגבניות‬ ‫מצקת‬ ‫מרדד‬ ‫חרדל‪/‬מיונז‬ ‫כף ערבוב‬ ‫)‪ 850‬מ"ל( אננס‬
‫מיכל גרשוביץ‪ ,‬דיאטנית קלינית ‪ ,M.Med.Sci‬מנהלת‬ ‫מבית ‪ ,Fresco‬בכפוף לתקנון‪.‬‬ ‫מחבת‬ ‫מרוסקות‬ ‫מחבת‬ ‫נייר אפייה‬ ‫משומר‪ ,‬חתוך‬
‫מקצועית מחלקת דיאטה‪ ,‬רשת סטודיו ‪C‬‬

‫גיליון מס' ‪ 23 << 36‬בנובמבר ‪ 2010‬ט"ז בכסלו תשע"א‬ ‫גיליון מס' ‪ 23 << 36‬בנובמבר ‪ 2010‬ט"ז בכסלו תשע"א‬
 ‫מגה סלב‬ ‫‪14‬‬
‫שרעבי‬
‫מיטל שרעבי‬
‫מיטל‬
‫פינקלשטיין‬
‫)מימין( ובוגנים‪.‬‬
‫ירוקות‬

‫וכשניסו לחבר אליו את המחט‬ ‫הדרכים‪ .‬ויקה ושירלי נכנסו לקצב‬ ‫זו‪-‬ארץ‪ ,‬פבלו רוזנברג ועוד‪.‬‬

‫צילום‪ :‬מושיקו‬
‫של המכונה‪ ,‬זהבי קיבל רגליים‬ ‫ולמדו את צעדי הריקוד בעזרת‬ ‫רון שחר‪ .‬סיפר שהבת ציירה‬ ‫שחר‪.‬‬
‫קרות ולא הסכים‪ .‬אבל כל הכבוד‬ ‫כוריאוגרף צמוד‪.‬‬ ‫עבורו‪.‬‬ ‫צייר לי‬
‫על היוזמה‪.‬‬ ‫כבשה‬
‫לא מאוחר להיות דוגמנית?!‬ ‫מופע פרטי‪ .‬ביום רביעי‬
‫מי שהסתובב השבוע‬ ‫התקיים מופע פרייבט‬
‫ג‪ .‬יפית‪.‬‬ ‫בכיכר המדינה זכה לראות את‬ ‫של הזמר אברהם טל בסוכנות‬
‫דוגמגישה‬
‫הפרסומאית ג‪ .‬יפית במהלך‬ ‫סיאט שבהרצליה פיתוח‪ .‬המופע‬
‫צילומים לקמפיין של מותג‬ ‫יועד רק לנבחרי ציבור‪ 140 ,‬איש‬
‫הנעליים סקצ'רס‪ .‬ג‪ .‬הדגימה‬ ‫בלבד ליתר דיוק )סלבריטאים‪,‬‬
‫לעיני המצלמות כיצד היא שומרת‬ ‫קובעי דעת קהל ולקוחות של‬
‫על גזרה כאשר ירדה מביתה‬ ‫סיאט(‪ ,‬שזכו ליהנות גם מהופעת‬ ‫מה הקשר בין רון שחר‪,‬‬
‫שבכיכר ישר לצילומים והחלה‬ ‫אורח של קובי אפללו‪ .‬בין יחידי‬ ‫משה פרץ‪ ,‬אלון גל ואבי‬
‫צועדת בקצב ‪.‬‬ ‫הסגולה‪ :‬אלי פיניש‪ ,‬גל גדות‪ ,‬חיים‬ ‫גרייניק? כולם החליטו להיות‬
‫אתגר‪ ,‬מתמודדי "מאסטר שף"‬ ‫ציירים לרגע כחלק מתערוכת‬
‫עוז זהבי וחברים הגיעו‬ ‫וכוכבות "היפה והחנון"‪.‬‬ ‫צבע נוצצת שנפתחה בבית‬
‫לבית החולים שניידר‬ ‫טמבור )מול קניון איילון‬
‫למחלקת דיאליזה בשליחות‬ ‫חוזרות לרחבה‪ .‬ויקה‬ ‫שברמת‪-‬גן( למען עמותת‬

‫צילום‪ :‬אבי ולדמן‬

‫צילום‪ :‬שלמה ענסי‬

‫העמותה "תקווה ומרפא" ועשו‬ ‫פינקלשטיין ושירלי בוגנים‬ ‫”קשר"‪ .‬התערוכה כמובן לוותה‬
‫כיף לילדים החולים‪ .‬בזמן שזהבי‬ ‫נרתמו למען עמותת "אור ירוק"‬ ‫באירוע גדוש סלבריטאים וכללה‬
‫ביקש לחוות איך זה להרגיש‬ ‫והשתתפו בריקוד הפלאש מוב‬ ‫מכירה פומבית של היצירות‪ .‬עוד‬
‫את מכונת הדיאליזה‪ ,‬האחיות‬ ‫הענק שהתקיים בקניון לב חדרה‬ ‫השתתפו‪ :‬צביקה הדר‪ ,‬סנדי בר‪,‬‬
‫לקחו את העניין ברצינות‪,‬‬ ‫להעלאת המודעות לתאונות‬ ‫מיכאל מושונוב‪ ,‬ליטל שוורץ‪ ,‬גיא‬
‫)‪(23/10-23/9‬‬ ‫מאזניים‬
‫שלא כהרגלכם אתם עלולים לנהוג‬
‫מגה כיף‬ ‫בצורה לא דיפלומטית השבוע‪ .‬כעסים‬ ‫הורוסקופ‬
‫ליאור ליאני‬
‫סודוקו‬ ‫שהצטברו לאחרונה עלולים לצאת‬
‫החוצה גם כלפי חפים מפשע‪ .‬בעבודה העומס רב‪,‬‬
‫אך צפויה גם פריצת דרך משמעותית‪ .‬הרומנטיקה‬
‫דניאל רועה‬

‫תחזית אסטרולוגית ל‪29.11-23.11.10‬‬

‫במגמת שיפור גם השבוע‪.‬‬
‫הוראות‪ :‬מלאו את הריבועים כך שבכל שורה‪ ,‬עמודה וריבוע‬
‫)‪(20/4-21/3‬‬ ‫טלה‬
‫יופיעו המספרים ‪ .9-1‬שימו לב שאותו מספר לא יופיע פעמיים‬
‫)‪(21/11-24/10‬‬ ‫עקרב‬ ‫השמחה והאמון בעצמכם ילכו‬
‫הערך העצמי‪ ,‬האופטימיות‬ ‫ויתעצמו‪ .‬יחד עם זאת יש לכם נטייה‬
‫באותה עמודה‪ ,‬שורה וריבוע‪.‬‬ ‫ותחושת הביטחון ילכו וישתפרו‬ ‫להיכנס חזיתית בכל מי שלא מסכים עם דעותיכם‪.‬‬
‫במיוחד מהשבוע‪ .‬מבחינה כלכלית יש נטייה‬ ‫הדבר עלול לגרום לניתוק ביחסים עם חברים‬
‫וקרובים מחו"ל‪ .‬מבחינה רומנטית צפויה הצלחה‪ .‬לאימפולסיביות ולהסתכנות שלא לצורך‪ .‬יחד עם‬
‫‪1‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪7‬‬ ‫זאת ההכנסות צפויות לגדול משמעותית כתוצאה‬
‫מיוזמות קודמות‪ .‬קשר רומנטי מתבשל לו לאטו‪.‬‬
‫שור )‪(20/5-21/4‬‬
‫יחסים על רקע מקצועי משתפרים‬
‫קשת )‪(21/12-22/11‬‬ ‫לאחר תקופה לא נוחה‪ .‬מבחינה‬
‫‪2‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪6‬‬ ‫בני מזל קשת חוגגים מהשבוע יום‬
‫הולדת‪ .‬אתם מלאים באנרגיה ומוכנים‬
‫חברתית אתם בתקופה מצוינת‪ .‬ייתכנו עיכובים‬
‫של כספים שאמורים להגיע ממקור חיצוני כמו‬
‫להסתער על כל מטרה‪ .‬ייתכנו שיבושים‬ ‫הלוואה‪ .‬היחסים עם בן הזוג הרבה יותר נינוחים‪.‬‬
‫בתקשורת במיוחד מול בני משפחה וחברים‪ .‬אל‬
‫‪8 6‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪9‬‬ ‫תנסו להטיף לאחרים‪ .‬מבחינה כלכלית ומקצועית‬
‫דברים יסתדרו טוב יותר השבוע‪.‬‬ ‫הזוג‬ ‫בת‬ ‫עם‬
‫תאומים )‪(21/6-21/5‬‬
‫או‬ ‫תקשורת עם בן הזוג‬
‫עלולים להשתבש‪ .‬הימנעו מלהיכנס‬
‫לוויכוחים‪ .‬הדבר עלול לגרום נזק‪ .‬מבחינה‬
‫‪9 5‬‬ ‫‪2‬‬ ‫גדי )‪(20/1-22/12‬‬
‫אתם נמצאים סמוך ליום הולדתכם‬
‫מקצועית ייתכן שתקבלו הצעות עבודה רבות‪ ,‬אך‬
‫ייתכן גם שתתקשו לעמוד בעומס‪ .‬אל תפריזו‪.‬‬
‫וייתכן שתרגישו מעט עייפות וחוסר‬
‫כיוון‪ .‬הקריירה מעסיקה אתכם כמו‬ ‫סרטן )‪(22/7-22/6‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪5‬‬ ‫תמיד‪ ,‬וגם השבוע אתם עסוקים בשיפור היחסים‬
‫עם מספר אנשים‪ .‬היחסים בבית ועם המשפחה‬
‫היחסים בבית‪ ,‬עם בני המשפחה‪,‬‬
‫ישתפרו‪ .‬זהו זמן טוב לארח חברים או‬
‫מתוחים קצת יותר‪ .‬הימנעו מניתוקים‪.‬‬ ‫קרובים‪ .‬ענייני תחזוקה ושיפוצים עלולים לגזול‬

‫‪4‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪3 7‬‬ ‫דלי )‪(18/2-21/1‬‬

‫מזמנכם‪ .‬כל דחייה עלולה לפגוע במהלך התקין‬
‫של חיי היום‪-‬יום‪ .‬מצבכם הכספי עשוי להשתפר‪.‬‬
‫היחסים עם חברים עלולים להתנתק‬
‫בגלל מילה שנאמרה בהיסח הדעת‬ ‫אריה )‪(22/8-23/7‬‬

‫‪9‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪7 8‬‬ ‫או בשל עצבנות‪ .‬תספרו עד חמש לפני שאתם‬
‫מגיבים‪ .‬אתם מלאים רעיונות מבריקים כמו‬
‫מצב הרוח הרציני עשוי להתחלף‬
‫בתחושות של הנאה וזרימה‪ .‬קל לכם‬
‫תמיד‪ ,‬אך בכל הנוגע לכספים רצוי לבדוק‬ ‫השבוע לדחוף ולקדם דברים ואתם עושים זאת‬
‫בצורה התומכת והמעצימה את הסובבים אתכם‪ .‬לעומק‪ .‬בזוגיות יש יותר אופטימיות וקלילות‪.‬‬
‫‪7‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪2‬‬ ‫)‪(20/3-19/2‬‬ ‫דגים‬
‫ייתכנו ויכוחים על נושאים כספיים עם ילדיכם‪.‬‬
‫הקריירה שלכם תתפוס תאוצה החל‬ ‫)‪(22/9-23/8‬‬ ‫בתולה‬
‫‪8‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪7‬‬ ‫מהשבוע‪ .‬תוכלו לגלות יותר שאפתנות‬
‫וכושר מנהיגות‪ .‬הימנעו מלכפות את דעותיכם בכל‬
‫המיקוד השבוע נוטה פנימה לתוך עצמכם‪,‬‬
‫לביתכם ולמשפחתכם‪ .‬צפוי חוסר שקט‬
‫מחיר‪ .‬הדבר עלול לפגוע בתדמיתכם‪ .‬היחסים עם‬ ‫שיגיע משותפים או מבני זוג הבאים אליכם‬
‫בני זוג ושותפים עלולים להיות מתוחים השבוע‪.‬‬ ‫בדרישות‪ .‬מבחינה כלכלית ומקצועית צפוי שיפור‪.‬‬
‫דרגת הקושי‪ :‬בינוני‬ ‫דניאל רועה ‪ -‬מטפל ברפואה משלימה ואסטרולוג ‪www.astrohealing.co.il‬‬

‫גיליון מס' ‪ 23 << 36‬בנובמבר ‪ 2010‬ט"ז בכסלו תשע"א‬

‫צילום‪ :‬דור מלכה‪ ,‬צולם ב"אבניו" ‪ -‬מרכז כנסים ואירועים ב"איירפורט סיטי"‬

‫רשימת הקניות שלי‬

‫רשימת הקניות של השפ אבי שטייניצ‬
‫מעדני חלב מתוקימ ‪0%‬‬ ‫לשבת ‪ -‬חלה מעודנת‬ ‫קוטג' ‪5%‬‬
‫שומנ‬ ‫ירקות והרבה פירות‬ ‫חלב יטבתה ‪5%‬‬
‫שלי‬ ‫לחמ שיפונ או‬ ‫פטרמה דלת שומנ של‬
‫קורנפלק‬ ‫שבעה דגנימ‬ ‫זוגלובק‬
‫צפתית ‪ 5%‬של גד‬ ‫טחינה‬ ‫קפה רד מאג‬

‫קלמנטינות‬ ‫מהאיטליז‬ ‫מוצרי חלב‬ ‫לבוקר‬

‫בננות‬ ‫חזה עופ לשניצל‬ ‫חלב‬ ‫קפה‬
‫תפוחימ‬ ‫עופ שלמ לתנור‬ ‫אקטימל‬ ‫שוקו‬
‫אפרמונימ‬ ‫בשר טחונ‬ ‫יוגורט‬ ‫תה‬
‫מתוקימ‬ ‫בשר אדומ‬ ‫מעדני חלב‬ ‫ממתיק מלאכותי‬
‫שוקולד‬ ‫פטרמה‬ ‫חמאה‬ ‫וכר חומ‬
‫קרמבואימ‬ ‫נקניק יבש‬ ‫גבינה לבנה‬ ‫דבש‬
‫שונות‬ ‫קבנו‬ ‫קוטג‘‬ ‫ירופ מייפל‬
‫כוכבי אני‬ ‫נקניקיות‬ ‫גבינה צהובה‬ ‫דגני בוקר‬
‫ג ‘ינג‘ר טרי‬ ‫ירקות ללט‬ ‫גבינה צפתית‬ ‫שיבולת שועל‬
‫ג ‘ל אלוורה‬ ‫ירקות למרק‬ ‫גבינה בולגרית‬ ‫לחמ פרו‬
‫משחת קולנדולה‬ ‫תפוזימ‬ ‫מוצרלה‬ ‫ריבה‬

‫לקניות באינטרנט היכנסו ל‪www.mega.co.il-‬‬