ENSALADA MIXTA

Ingredientes:
1. Lechugas Mixtas.
2. 2 Zanahorias
3. 1 Jitomate
4. 50 grs Nuez en medios corazones
5. 1 Aguacate
6. 1 Pepino
7. 1 Jícama
8. 100 grs Queso Panela

Preparación:

Lavar y desinfectar las lechugas y vegetales. Con el pelador retirar la cáscara de la zanahoria y el
pepino. Rebanar láminas de zanahoria, jitomate y pepino, posteriormente sacar medias lunas. Tomar
piezas de jícama, retirar las cáscaras y rebanarlos en espiral. Cortar el aguacate a la mitad en
forma de medias lunas. En un tazón colocar la lechuga, zanahoria, pepino, jitomate, jícama, mezclar
todo perfectamente. Sazonarlos con sal, pimienta y vinagre al gusto. Al último agregar queso panela
rallado.

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GELATINA DE FRUTAS

Ingredientes:
1. 80 grs. De gelatina de piña.
2. 80 grs. De gelatina de fresa.
3. 1 ½ litros de agua.
4. 1 Melón.
5. ½ Sandía.
6. 2 piezas de manzana verde.

Preparación:
Tomar dos piezas de manzana y retirar el centro, posteriormente picar en cuadritos pequeños con
un cuchillo. Tomar las piezas de melón y sandia, y perlarlas. Retirar el rabo de la piña y rebanarlo
en rodajas, para después picarla en trozos pequeños. Vaciar la gelatina de piña en dos tazas de
agua hirviendo y revolver hasta disolver completamente, agregar dos tazas de agua fría y revolver,
mezclar hasta que se encuentre la mezcla homogéneamente. Dejar cuajar.

Agregar gelatina de fresa hasta llenar el molde y refrigerar hasta que cuaje totalmente. Puede
variar la forma de la gelatina dependiendo del molde de su preferencia.

Paloma Aridai Sánchez Ramírez