Los ingredientes para esta receta de crema de verduras son los siguientes:

(4 personas)

• 2 zanahorias peladas y picadas

• 3 papas medianas peladas y picadas
• 1 cebolla mediana picada
• ½ taza de arvejas
• ½ taza de zapallo picado
• 1/2 caluga de caldo de verduras
• 1 taza de leche o crema
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta a gusto

La preparación para la receta de crema de verduras:

En un sartén a fuego medio fríe la cebolla con el aceite, paralelamente en una olla a fuego
medio hecha a cocer las verduras en abundante agua (tienen que quedar sumergidas) con la
sal y el caldo de verduras hasta que estas estén blandas (10 min. aprox.), cuando estén listas
las cuelas (guarda el agua de las verduras). En una licuadora pon las verduras cocidas (sin el
agua) y la cebolla frita, agrégale la leche y de a poco el agua de las verduras cocidas (tu le vas
dando el espesor que quieras).

Esta receta para hacer crema de verduras la puedes preparar con cualquier verdura y para
servirla le puedes agregar un poco de queso parmesano.