UNIVERSIDAD DE CHILE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AMBIENTALES Y RECURSOS NATURALES RENOVABLES
INGENIERÍA EN RECURSOS NATURALES RENOVABLES
GESTIÓN AMBIENTAL

PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA

DE GESTION AMBIENTAL SEGÚN
LA NORMA ISO 14001:2004
RESTORÁN ASDF

Profesora: Marcela Perez

Ayudantes: Viviana Inostroza
Karen Valenzuela

Carol Valdevenito
Christian Celis
Cintya Gonzales
Karen Ubilla
Marcela Vidal
Marcelo Sanchez
Rafael Sanhueza

28/10/2010
 ÍNDICE
Introducción............................................................................................................................3
Objetivos.................................................................................................................................4
Generales.............................................................................................................................4
Específicos..........................................................................................................................4
Instructivo 1............................................................................................................................5
Diagnostico de implementación de S.G.A..........................................................................5
iNSTRUCTIVO 2...................................................................................................................6
Identificación y evaluación de Aspectos e Impactos Ambientales.....................................6
1.1.1 Aspectos.................................................................................................................6
1.1.2 Impactos.................................................................................................................6
iNSTRUCTIVO 3...................................................................................................................7
Identificación y evaluación de requisitos legales................................................................7
Conclusiones.........................................................................................................................10
Bibliografía...........................................................................................................................11
Anexos...................................................................................................................................12
Anexo 1.............................................................................................................................12
INTRODUCCIÓN
 OBJETIVOS
Generales

Específicos
 INSTRUCTIVO 1
Diagnostico de implementación de S.G.A.
 INSTRUCTIVO 2
Identificación y evaluación de Aspectos e Impactos Ambientales
1.1.1 Aspectos
La Norma ISO14001:2004 establece en su punto 3.6 que “Aspectos ambientales” son
aquellos elementos de las actividades, productos o servicios de una organización –En
nuestro caso el restorán guachuleru–que puede(n) interactuar con el medio ambiente.
1.1.2 Impactos
La Norma ISO14001:2004 establece en su punto 3.7 que “Impactos ambientales” es (son)
cualquier cambio en el medio ambiente (definido en el punto 3.5), ya sea adverso o
beneficioso, como resultado total o parcial de los aspectos ambientales de la organización.
 INSTRUCTIVO 3
Identificación y evaluación de requisitos legales
En esta sección se realizó un análisis de la identificación y evaluación de los requisitos
legales ambientales aplicables a las actividades, aspectos e impactos ambientales de la
organización.

El restorán BLABLA se asegurará que estos requisitos legales aplicables y otros requisitos
que la organización suscriba, se tengan en cuenta en el establecimiento, implementación y
mantenimiento del presente Sistema de Gestión Ambiental y a su vez establecerá,
implementará y mantendrá uno o varios procedimientos (Véase Anexo 1) para:

1. Identificar y tener acceso a los requisitos legales aplicables y otros requisitos que se
encuentren relacionados con sus aspectos ambientales.

2. Determinar cómo se aplican estos requisitos y los aspectos ambientales asociados a

la organización.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
 ANEXOS
Anexo 1