Catina

Importanta: Conţinutul ridicat în vitamine, asociat cu numeroasele microelemente care

se găsesc în fructele de cătină, a făcut ca utilizarea acestora în industria alimentară să fie
deosebit de variată, fiind folosite singure sau în amestec cu alte fructe la prepararea de
sucuri, siropuri, dulceţuri, nectar, gem, jeleuri, gelatină, băuturi alcoolice
etc(www.regielive.ro)
Fructele de catina sunt cunoscute ca o sursa complexa si bogata de antioxidanti
fitochemicali(carotenoide,tocoferoli,steroli, fenoli)cu valori nutritive ridicate si
biomedicale.(Singh.2005; Socaciu,2007, 2008)
Descriere : Fructus Hippophae - in stare proaspata se recolteaza fructele intregi,
nepatate, de forma globuloasa, izolate sau in grupuri de 2-3, de culoare galbena-
portocalie. Mirosul slab, caracteristic, gust acrisor, slab amarui.Cătină albă este una dintre
cele mai importante resurse din regiunile muntoase din Rusia, şi China. .Este un arbust
fructifer cunoscut ca facand parte din flora spontana a Romaniei, care se utilizeaza
deopotriva in industria alimentara, in silvicultura, in farmacie dar si ca planta
ornamentala.Plante cresc în mod natural în sol nisipos, la o altitudine de 1,200-4,500
metri în zonele cu climă rece, deşi acesta poate fi cultivat la altitudini mai mici şi în zone
temperate. Recent a fost plantat extensiv în mare parte din nordul Chinei, şi în alte ţări,
pentru a preveni eroziunea solului si pentru a servi ca o resursă economică pentru
alimente şi medicamente.De exemplu Canada a investit in plantarea cătinei albe, iniţial
adusa din Siberia, în anii 1930, în speranţa de a dezvolta o bună agricultură.În afară de
controlul eroziunii, planta este în primul rând de apreciat pentru fructele sale de aur-
portocaliu, care oferă vitamina C, vitamina E, si alte elemente nutritive, flavonoide,
uleiuri bogate in acizi grasi esentiali si alte componente sanatoase.
Frunzele sunt în prezent, de asemenea, folosite pentru a face un ceai băutură, ele conţin
triterpene suplimentare.Următoarele elemente constitutive sunt printre cele care au fost
găsite în fructe: (Dupa Subhuti Dharmananda, Ph.D., Director, Institutul de Medicina
Traditionala, Portland, OR)

Componente ale fructelor de catina(la100g fructe proaspete)

Vitamina C 200-1,500 mg (suma tipic: 600 mg)
Vitamina E (amestec de Tocoferoli) Pana la 180mg
Acid folic Pana la 80μg
Carotenoide, inclusiv beta caroten,
licopenul, zeaxanthine; acestea contribuie
la culorile galben-portocaliu- roşu al
fructelor
Acizii graşi (uleiuri); in principal acizii 6-11% (3-5% în pulpă de fructe, în seminţe
graşi nesaturaţi sunt: acid oleic (omega-9), 8-18%); compoziţia acizilor graşi şi
acid palmitoleic (omega-7), acid palmitic şi conţinutul total de ulei poate varia în
acid linoleic (omega 6), precum şi acid funcţie de subspecii
linoleic (omega-3), există , de asemenea,
uleiuri saturate şi steroli (în principal, β-
sitosterol)
Acizi organici, altii decât ascorbic (de Intr-o cantitatea nedeterminată; de suc pH-
exemplu, acid quinic, acid malic; ul este de 2.7-3.3
ingrediente similare cu cele găsite în afine)
Flavonoide (de exemplu, în principal 100-1,000 mg (0,1% la 1,0%),
isorhamnetin, glicozide Quercetina, şi
kaempferol; aceste flavonoide sunt aceleaşi
ca în ginkgo biloba.

Indicii terapeutice: Efectele benefice ale acestei plante sunt cunoscute inca din
antichitate. In China de exemplu, medicina traditionala o recomanda in tratamentul
bolilor digestive. Pe continentul european, exista insemnari privind importanta catinei
ramase de la Dioscorid si Teophast. In prezent, de la catina se obtin urmatoarele produse:
ceaiuri din fructe, muguri, frunze si chiar scoarta, siropuri de fructe, ulei de fructe. Acesta
din urma este si cel mai valoros din punct de vedere medical. Uleiul de catina este utilizat
in tratamentul unor afectiuni precum: ulcerul gastric si duodenal, alergiile, diarea,
urticaria, reumatismul, afectiunile neuroendocrinologice, circulatorii, hepatice. Are o
actiune reconfortanta, chiar cu efecte usor narcotice. De asemenea se mai foloseste in
alcoolism, anemii, astenie si stres. Se utilizeaza si in geriatrie cu rezultate spectaculoase.
Cu catina se mai trateaza afectiunile oftalmologice, coronariene, hipertensiunea arteriala
si gingivitele. Prin prelucrari in laboratoarele farmaceutice din catina se obtin tratamente
extraordinare pentru tratarea: depresiilor, bolii Parkinson, tumorilor, adenoamelor si
leucemiei. Mugurii de catina au efect afrodisiac. Catina este si un foarte bun
antiinflamator si inhiba pofta de mancare in cazul unor tratamente ale obezitatii.
Prin prelucrarea fructelor in industria alimentara se obtin produse foarte apreciate cum ar
fi suc, nectar, sirop, gem, jeleu, dulceturi, peltea, lichioruri, diverse bauturi alcoolice.
(www.calivitavelcu.ro)
 Catina este un bun tonifiant general. Fructele de catina sunt
considerate o polivitamina generala, putind fi consumate sub forma de suc, gem, sirop
sau vin. Pentru a obtine sucul de catina, fructele proaspete se storc printr-o presa de
struguri sau se dau printr-o sita inoxidabila. Sucul de catina se pastreaza mult timp la
temperatura camerei, datorita peliculei care se formeaza la suprafata lui si care impiedica
acrirea acestuia. Fructele de catina se utilizeaza in hipo si avitaminoza, anemie, arterite,
reumatism, arterioscleroza, diaree, infectii oculare, tuberculoza, Parkinson, urticarie,
ulcer, hepatita cronica si epidemica, ciroza. De precizat ca ea poate fi folosita si
concomitent cu administrarea de citostatice.

noiembrie 9, 2009 Scris de zupernews | sanatate