1.1.1.1.

DISEÑO ESTADÍSTICO:

En este trabajo se va utilizar el programa Statgraphics® para

optimización, el diseño a emplear es superficie de respuesta con
tres variables de respuesta y dos factores experimentales; y se
empleara el diseño compuesto central: 3^2 + principal.

Proporción de Evaluación
Pulpa de Mango Propiedades Sensorial
BLOQUE Dilución % Proteína
y Extracto de Reológicas (Sabor, textura,
Soya olor y sabor)
1 -1 -1
1 1 -1
1 -1 1
1 1 1
1 0 0
1 0 0
1 0 0
1 -∞ 0
1 ∞ 0
1 0 -∞
1 0 ∞

Donde:

-1.41 -1 0 1 1.41
Proporción 40 45 50 55 60
Dilución 1:0.5 1:0.75 1:1 1:1.25 1:1.5

DISEÑO BOX Behnken

Modelo de segundo orden
-------------------
Resumen del Diseño.
-------------------
Clases de Diseño: Superficie de respuesta
Nombre de Diseño: Deseño factorial en 3 niveles: 3^2
Nombre de fichero: Bebida Baja en Calorías

Base de Diseño
--------------
Número de factores experimentales: 2 Número de bloques: 1
Número de residuos 3
Número de ejecuciones: 12 Error Grados de libertad: 6
Aleatorizado: Si

Factores Pequeño Grande Unidades Continuo

----------------------------------------------------------------------------------------------------
*Proporción de Extracto
de Soya -1.0 1.0 % Si
*Dilución -1.0 1.0 Si

Respuestas Unidades
---------------------------------------------------
Proteína %
Propiedades Reológicas
Análisis Sensorial

El StatAdvisor
--------------
 Ha creado Diseño factorial en 3 niveles: 3^2 diseños que estudiaran
los efectos de 2 factores en 12 ejecuciones. El diseño será ejecutado
en un solo bloque. El orden de los experimentos se ha aleatorizado
totalmente. Esto protegerá contra los efectos de variables ocultas.