Receita de Tortilla de Batatas e Pão com Tomate no UOL: Aprenda a p... http://receitas.uol.com.br/receitas/2011/01/13/tortilla-de-batatas-e-pao...

Tortilla de Batatas e Pão com Tomate

fácil 40 minutos 4 porções

Lave, descasque e corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Pré-frite as batatas por
aproximadamente 4 minutos...

Ingredientes

4 batatas grandes
1 cebola grande

5 ovos
azeite de oliva a gosto
sal fatia(s) e pimenta a gosto

Pão com tomate

4 fatia(s) de pão italiano

2 tomates

Modo de preparo

Lave, descasque e corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Pré-frite as batatas por aproximadamente
4 minutos ou até ficarem macias e não crocantes. Reserve.

Corte as cebolas em formato meia-lua e refogue ligeiramente no azeite de oliva. Reserve.

Bata os ovos em uma tigela grande com sal e pimenta a gosto. Acrescente as batatas e a cebola e misture bem.

Em uma frigideira grande e não profunda, coloque 2 colheres de azeite e aqueça bem. Coloque a mistura de ovos, batatas e cebola.
Tampe a frigideira e frite em fogo médio.

Utilize um prato maior que a frigideira para virar a tortilla: coloque o prato sobre a frigideira e vire-a, deixando a tortilla sobre o prato
com a parte cozida para cima.

Acrescente um pouco mais de azeite na frigideira. Escorregue a tortilla sobre a frigideira para fritar o outro lado. Se necessário,
repita o processo até que os dois lados estejam cozidos e dourados.

Pão com tomate

Corte os tomates ao meio e esfregue a polpa nas fatias de pão italiano. Regue com azeite de oliva extra virgem. Sirva com a Tortilla.

Receita do Blú Bistrô

R. Monte Alegre, 591.
Tel.: 11 3871 9296

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