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Carga animal: factor decisivo en el manejo de los sistemas de

producción en pastoreo.

Fernando Pérez Infante


Instituto de Ciencia Animal
24 Rvta. ACPA 1/2003
__________ _____ _

La carga animal se define generalmente como el número de animales


mantenidos en un área determinada del pastizal por un tiempo
establecido, con el fin de sostener una producción animal determinada.
Esto es cierto, pero es una definición que no precisa la relación que se
establece entre el pasto y el animal y por tanto, no ayuda al ganadero a
decidir en la principal causa de sus problemas de alimentación y manejo
del ganado.
La carga, realmente, “es la relación entre la materia seca (MS) del pasto
producido en un área determinada y su consumo por los animales que
allí pastan”.
Ella establece la verdadera disponibilidad de pasto que se oferta a los
animales.
En el manejo del pastizal, lo más importante es mantener una carga
animal adecuada, ya que de la vida útil del pasto y la productividad de
los animales, se define si fue acertado decidir el tener más o menos
animales por hectárea. La cantidad de animales por unidad de superficie
determinará el consumo de pastos en cantidad y calidad, la producción
animal y su estado físico, e influye decisivamente en la composición
botánica, rendimiento y permanencia productiva de los pastizales: una
alta carga agudizará negativamente estos problemas, una carga baja
también se traduce en resultados contradictorios, ambos originan serios
daños económicos a la unidad productiva.
El objetivo del manejo del silvopastoreo es lograr el máximo consumo
de pasto de la mejor calidad y para alcanzarlo, se requiere mantener la
carga lo más ajustada posible a la producción de MS que los animales
consumirán, determinar de manera práctica la producción por unidad de
superficie en el año, el porcentaje de aprovechamiento y conocer el
consumo de MS por los animales acorde al estado físico, condiciones
fisiológicas y el ambiente que lo rodea.
Hay que considerar la curva de comportamiento del pasto en el año, los
cambios en calidad y la posibilidad de suplementar MS durante los
meses en que el pasto sea deficitario. A continuación se muestran
ejemplos prácticos en los que se corrobora la aplicación de carga animal
como herramienta para la toma de decisiones de los ganaderos en el
diseño y el manejo de los sistemas de producción en pastoreo.
Ejemplo 1.
Se dispone de un pastizal, que mediante la aplicación sistemática y a
largo plazo del balance alimentario instantáneo por parte del
especialista o ganadero experimentado, por largo tiempo, se conoce que
el pasto establecido, sin riego y sin fertilización presenta un rendimiento
de 7 t de MS/ha/año. Con un 70 % de aprovechamiento, se lograría 40.9
t de MS/ha/año de pasto consumible. Ese grado de aprovechamiento,
recomendado como conveniente, es el resultado práctico y experimental
logrado en Nueva Zelandia y experiencias personales en Cuba. Si los
animales a pastar promedian 300 kg de peso vivo (PV) y se les estima
un consumo de 32.8 % del PV, se dispondría de la información necesaria
para proponer la carga adecuada:
• Cálculo del pasto consumible en el año: 7.0 t de MS x 70 %
aprovechable = 4.9 t de MS /ha/año
• Posible consumo de pasto/animal/año: 300 kg de PV x (2.6 %/100) del
PV = 7.8 kg de MS x 365 días = 2.8 t de MS/animal/año
• Carga animal recomendada: 4.9 t de MS (pasto consumible) ÷ 2.8 t de
MS posible consumo por el animal = 1.7 animales/há /año.

Ejemplo 2.
En el caso de vacas lecheras en un pastizal similar, con un PV de 425 kg
y un consumo estimado de pastos del 3.0 % del PV, se propone la
siguiente carga animal como las más adecuada y productiva.
• Pasto consumible en el año: 7.0 t de MS x 70 % aprovechable = 4. 9 t
de MS de MS/ha /año.
• Posible consumo de pasto/animal/año: 425 kg de PV x (3.0 %/100) del
PV = 12.75 kg x 365 días = 4.7 t de MS/animal/año
• Carga animal recomendada: 4.9 t de MS de pasto consumible ÷ 4.7 t
de MS consumido por la vaca = 1.1 vaca/há/año
En caso de suplementar concentrado o forraje, se debe estimar el
consumo promedio de MS que realizan los animales y restarse del
consumo diario calculado de pasto por animal. Esta diferencia es la que
se utiliza para determinar la carga. Se debe considerar que la relación
está determinada por varios factores de naturaleza nutricional, no
obstante, es válido para estimar la capacidad de carga de un sistema
determinado.
Ejemplo 3.
En el primer ejemplo, si los animales consumen un promedio diario de
1.8 kg de MS del alimento concentrado, el consumo de pasto quedaría
de la siguiente forma: • Posible consumo de pasto/animal/año: 2.8 t de
MS - 0. 657 t de MS (1.8 kg x 365 días) = 2.1 t de MS
• Carga animal recomendada: 4.9 t de MS de pasto consumible ÷ 2.0 t
de MS/ consumido por el animal = 2.3 animales/ha/año
Se observa que la carga puede aumentarse en un 35 %. Veamos otra
situación:
Ejemplo 4.
Si a las vacas del segundo ejemplo, le suministramos forraje de caña de
azúcar con urea de forma que asegure un consumo diario por vaca de
5.1 kg de MS durante 180 días, resultaría un total de 0.918 t. Entonces
los resultados serían:
• Posible consumo de pastos/vaca/año 4.7 t de MS - 0.918 t de MS (5.1
kg x 180 días) = 3.8 t de MS
• Carga animal recomendada: 4.9 t de MS pasto consumible ÷ 3.8 t de
MS consumido por la vaca = 1.3 vacas/ha/año
La carga se puede aumentar en un 18 %. En ambos casos, el incremento
de la carga sin dañar el sistema en su conjunto, sólo se puede hacer si
se garantiza el consumo de MS de los alimentos suplementarios.
Si se eleva el porcentaje de aprovechamiento del pasto, se incrementa
la carga, con un probable aumento de la producción animal /ha y una
disminución de consumo de MS /animal y la producción individual.
Si disminuye el aprovechamiento, ocurre lo contrario; disminuye la
producción por ha y probablemente aumente la producción animal,
debido a una mejor selección y mayor consumo del pasto. En ambas
situaciones, hay que medir los efectos económicos y la influencia
negativa a largo plazo sobre el pastizal.
Es lógico pensar que la producción, disponibilidad, aprovechamiento,
consumo y calidad nutritiva de la MS no puede ser la misma en cada
mes del año. En el período lluvioso, la producción de MS es mayor que el
consumo animal, lo que ocasiona un sobrante que pasa a formar parte
de la disponibilidad de pasto en el mes próximo. Este excedente maduro
y fibroso, que se acumula en mayor medida en la época de lluvias para
después ofrecer una disponibilidad algo menor en los meses deficitarios
de la seca, en buena parte ayuda a estabilizar el consumo de MS todo el
año.
¿Como cerciorarse que la carga elegida es la correcta y el
método admisible?
Es factible mediante métodos prácticos: Uno de ellos es a través del
tanteo, que consiste en aumentar o disminuir la carga hasta lograr la
producción y estado físico deseado en el tiempo que se mide. Otra
alternativa es recalculando los indicadores señalados anteriormente
para determinar la carga en una unidad productiva, donde se considere
por sus resultados que mantiene una carga ideal durante todo el año y
por largo tiempo. Analice lo siguiente:
Ejemplo 5.
El método de engorde de toros a base de pastos durante todo el año, se
desarrolló en Cuba manteniendo los animales en una carga ideal
aproximadamente 1toro /ha en pastizales preferentemente de hierba
guinea, establecida en suelos de la mejor calidad. El engorde se iniciaba
350 kg de P.V. y terminaba con 525 kg, para promediar 440 kg el
periodo de ceba. En este caso, los cálculos se hacen en sentido contrario
a los dos ejemplos anteriores:
• Posible consumo de pasto/toro/ /año 440 kg de PV x (2.8 %/100) del PV
= 12.3 kg de MS x 365 días = 4.5 t de MS/animal/año
Producciones de MS del pasto en el año según diferentes porcentajes de
aprovechamiento:
4.5 t de MS ÷ 70 % = 6.4 t de producción de MS/ha/año.
4.5 t de MS ÷ 65 % = 6.9 t de producción de MS/ha/año.
4.5 t de M ÷ 60 % = 7.5 t de producción de MS/ha/año.
Se incluyen en estos cálculos otros dos porcentajes de aprovechamiento
de la MS del pasto, menores de lo que pudiera considerarse como
cercano a lo ideal (70 %), porque en este sistema de engorde siempre se
manejaron los pastizales con cargas muy bajas. Es importante resaltar
que la producción de MS que se deriva de estos tres porcentajes de
aprovechamiento indicados, se ajusta a la mayoría de los resultados
experimentales obtenidos en Cuba y avala el método propuesto, que
presenta amplias posibilidades de empleo en la práctica comercial para
el mejor
12/05/2009
Re: Animales por hectarea

Para optimizar mejor la produccion de forraje verde es importante conocer el aforo del
cultivo de pastenco un ejemplo para trabajar con animales en ceba estabulados y con
potrero de descanso para un mayor confort.
PASTO KINGRAS. Área sembrada 3 hectáreas, el pasto en toda su extensión esta parejo y
de igual tamaño.
Pero para efectos de un buen ejercicio, haremos la estratificación en tres partes.
Estrato 1: 4.9 kg
Estrato 2: 5.5 kg
Estrato 3: 4.8 kg
Promedio total 5.06 kg forraje/metro cuadrado.
5.06 kg/m2 x 10.000 m2 = 50.600 kg de forraje verde disponible por hectárea.
50.600 X 3.0 = 151.800 kg de forraje verde disponible.
Quiere decir que si un animal consume del 10% al 12% de su peso.
Tenemos que:
Existen 30 novillos de 380 kg de peso. Diario consumen 38 a 45 kg, calculando la media
nos da 41.5 kg diarios/ animal.
41.5 kg X 30 animales = 1.245 kg de alimento diario.
1 día consumen 1.245 kg
X 151.800 kg
X= 122 días.
Alcanza este pasto para 122 días de consumo para los 30 animales, tenemos que cada 60
días se puede cortar nuevamente, entonces hay pasto suficiente para suministrar a estos
animales y realizar un ensilaje que nos asegure comida todo el año y en todas las épocas
(verano – invierno).
Re: Animales por hectarea

Estimado Forista
La pregunta realizada... Cuantas vacas puedo tener en 4 Ha? es tan vieja como la ganadería
misma. No se puede dar una respuesta general a esta pregunta, ya que dependerá de muchas
variables que dependerán del tipo de suelo, fertilidad del suelo, tipo de pasto, cantidad de
lluvias, raza de ganado, edad del ganado, tipo de explotación, etc.
El primer paso, consiste en determinar qué tipo de explotación se pretende hacer, es decir,
estabulado o semi estabulado, o extensivo supongo que por el área disponible, debe ser por
método estabulado.
El segundo paso, para determinar la carga animal es hacer un aforo de pasto disponible,
esto es saber qué cantidad de pasto puede producir durante un periodo de tiempo por
ejemplo un año, claro está que durante ese año la cantidad va a variar, dependerá de las
lluvias, la fertilización, el tipo de pasto, etc.
Una vez conocido el tipo de explotación y la cantidad de pasto, hay que considerar que los
animales consumen un 12% de su peso vivo al día y contrastarlo con el tiempo de
recuperación del pasto luego del corte, con esta información se conoce el área de corte
disponible diariamente.
Usando un ejemplo hipotético: si una hectárea (10,000m2) produce 5,000 kg de pasto que
se recupera en 20 días, significa que a la hectárea la debemos dividir en 20 parcelas de
500m2 que producirán 250 kg de pasto cada 20 días.
Por otro lado, supongamos que las vacas que pretende usar en la explotación son de raza
jersey, es decir con peso vivo de 500 kg. Esta vaca consumirá 12% de su peso, es decir, 60
kg de pasto por día. En teoría podríamos mantener 4 vacas por hectárea. Si disponemos de
4 hectáreas en teoría podríamos sostener 16 vacas jersey.
Este es un cálculo muy teórico, en la realidad, hay muchas otras cosas que analizar, por
ejemplo, tener 4 hectáreas en un clima cálido húmedo, puede producir más cantidad de
pasto, pero de menor calidad proteica.

Como a lotação é função da produção de MS/ha, do manejo desejado e da categoria


animal, a resposta é de 0 UA/ha ( 01 UA= 450kg de peso vivo ) até 16 UA/ha.

Pastos de campos naturais podem ter produções tão baixas que seriam necessários
mais de 01 ha para sustentar 01 UA.

Pastos melhorados manejados intensivamente podem chegar a suportar 10 ou 12


UA/ha o ano todo ( claro que a lotação será maior no período quente e úmido e menor
no período frio e seco, mas na média dará os 10 ou 12 UA ).

Cordialmente,

Helio Cabral Jr