PIHTIJE

trebno: 1/2 kg juneæeg ribiæa - 1 svinjsko uvo - 2 svinjska papka - svinjski rep - 1
list lovora - 3 argarepe - 1/2 korena hrena - 3 jajeta - 3 kisela krastavca - so
i biber po ukusu - biber u zrnu
Zajedno skuvajte ribiæ, uvo, papke, rep,lovor, i biber u zrnu. Nemojte staviti mno
go vode.Kuvano je kad voda postane lepljiva. Obarite jaja. Skuvajte argarepu. Ist
ru ite hren. Meso odvojte od kostiju. Isecite na kolutove argarepu, krastavce, jaja
. Meso isitnite. U èinije u koje æete razlivati piktije prvo poreðajte jaja, krastavce
, meso, argarepu. Pospite struganog rena i bibera u zrnu. Sve zalijte vodom koja
je elatirana. Ostavite da se piktije stegnu.

Slu ite hladne uz ulje siræe i limun.

sLANI ROLAT

Slana torta, jedno od trenutno najaktuelnijih predjela, sa filom od unke, krastavèiæa

i kajmaka, te ko da mo e biti pogre an izbor ma koga da oèekujete u goste.
Sastojci za 8 osobe
Fil
200 g sti njene unke
50 g kiselih krastavaca
200 g kaèkavalja
250 g kajmaka
3 kom jajeta
Kora
6 kom jajeta
3 ka ika bra na
100 g krem sira
3 ka ika suncokretovog ulja
1 kom pra ka za pecivo
malo soli

Alla carbonara

Sastojci za 4 osobe
50 g kisele pavlake
400 g pageta
po ukusu soli
po ukusu bibera
100 g panèete
2 ka ika maslinovog ulja
100 g parmezana
1 èena belog luka
pagete bolonjeze
Sastojci za 4 osobe
350 g mlevenog mesa
1 ka ièice bosiljka
1 ka ièice origana
250 ml soka od paradajza
po ukusu soli
400 g pageta
po ukusu granèica ruzmarina
1 ka ièice timijan
250 ml paradajz pirea
5 ka ika suncokretovog ulja
1 ka ièice bibera
1 ka ika veget