CUBIERTOS DE MESA

Sepa que cubiertos colocar segun el tipo de comida que ofrezca, vea cual es el tamaño estandar para cada uno de ellos

Cubiertos de mesa

Cubiertos para postre

Cucharas:

- Individual de salsa
- Consomé
- Té
- Café
- Moka

Cubiertos Estandar

Cubiertos para Pescado

Tenedores:

- Ensalada
- Dos puntas
- Tortas
- Ostras

 TAMAÑOS
      

Cuchara de Mesa

Tenedor de Mesa

Cuchillo de Mesa

Cuchara Estandar

Tenedor Estandar

Cuchillo Estandar

Cuchara de postre

Tenedor de postre

Cuchillo de postre

Tenedor de pescado

Cuchillo de pescado

 
     

Cuchara de Salsa Individual

Cuchara de Consomé

Cuchara de Té

Cuchara Café

Cuchara de Helado

Cuchara de Moca

Tenedor para Langosta

Tenedor dos puntas (mariscos)

Tenedor de Tortas

Tenedor para Ostras Cuchillo de

Mantequilla
CUBIERTOS PARA SERVIR

Sepa que cubiertos colocar segun el tipo de comida que ofrezca, vea cual es el tamaño
estandar para cada uno de ellos
 
   
Cubiertos

Estandar

Pescado

Salsa

Torta

Azúcar

Queso (2dientes)

calidad

 Comedor y Mobiliario

 Utensilios necesarios: Mantel, Servilletas, Vajilla, Cubertería, Cristalería. 

Minuta, Centros de Mesa, Candelabros, Otros.

A través del tiempo, la presentación de los diversos manjares en la mesa, el empleo de ciertos utensilios para
trincharlos o comerlos, las normas respecto al uso de los cubiertos, la elección de los vinos con que se acompañan
los distintos platos de una comida e inclusive la estudiada colocación de los comensales en torno a la mesa en
comidas que exigen cierto protocolo, se ha convertido en un auténtico arte: el arte de la mesa.  Su conocimiento o
ignorancia es claro indicio de la educación de las personas y, en cierta medida, de la cultura de los pueblos

En el arreglo de la mesa, como en su servicio, no hay gran diferencia entre un almuerzo y una cena, excepto en
detalles como la iluminación, los centros de mesa y la composición del menú.  Lo esencial es que para una comida
en torno a la mesa se estudien muy bien las posibilidades de que se dispone, principalmente en lo que se refiere a
espacio, utensilios, servicio y presupuesto, que ha de ser más bien generoso.

SALA, COMEDOR Y MOBILIARIO

El comedor, junto con la decoración general, incluyendo vajilla, cristalería y cuberteria, proporciona la primera
impresión que se recibe al entrar al lugar de convite.  Cuidando que haya limpieza, comodidad, elegancia, buena
iluminación y ventilación, los elementos deben integrar un todo armónico.

Al hacer las invitaciones para una comida, es necesario que el anfitrión tenga en cuenta el tamaño de la mesa para
que los invitados estén cómodos.  Con una altura de 75 a 78 centímetros, la mesa puede ser:

Mesa Rectangular
Es la mas tradicional y sirve igualmente para las presidencias al estilo frnacés o anglosajón.

Mesa Ovalada
Atractiva y elegante, auqneu la curvatura de los extremos hacer perder espacio, a menos que éstos sean
distribuidos equitativamente entre dos comensales en lugar de que cada punata la ocupe uno solo.

Mesa Redonda
Ofrece la ventaja de que tiene capacidad para un mayor número de comensales y permite que la conversación
converja en un punto común.

Mesa Cuadrada
Tipo pantry, sólo para cuatro puestos