Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
1
ani, care se datorează creşterii populaţiei Globului într-o măsură mai mare decât
producţia mondială de carne de bovine.
2
ÎNGRÃŞÃTORIE DE TINERET TAURIN CU 150 DE CAPETE/AN,
SISTEM SEMIINTENSIV, INTREŢINERE LIBERÃ
I. OBIECT DE ACTIVITATE
Alături de producţia de lapte, taurinele sunt exploatate şi pentru producţia
de carne care se caracterizează în practică prin acţiunea de îngrăşare. Îngrăşarea
este un proces fiziologic de sporire a masei corporale prin creşterea
dimensiunilor, a volumului musculaturii, cât şi a depunerii de grăsime, pe baza
unei hrăniri şi întreţineri corespunzătoare. Procesul de creştere este limitat
genetic şi controlat de mediu, în sensul că limitele potenţiale sunt determinate de
combinaţii hormonale ce se află sub control genetic, mediul şi cu deosebire
comportamentul nutriţional al acestuia, condiţionând realizarea acestui potenţial.
Prin urmare, obţinerea unei producţii mari de carne de la acelaşi număr de
animale sacrificate se poate realiza atât pe cale genetică, cât şi prin organizarea
adecvată a factorilor de mediu.
Ferma a fost dimensionată la o capacitate de 150 capete îngrăşate anual
pe un flux tehnologic continuu. Pentru a putea obţine 150 capete îngrăşate anual,
prima populare se va face cu 150 capete tineret ca ulterior, la intervale de
aproximativ 3 luni, să fie achiziţionate câte 50 capete tineret taurin. Prin urmare,
efectivul aflat în adăpost şi în mişcare va fi de aproximativ 150- 200 capete, la
greutatea medie de 500 kg. masã vie.
3
În acest scop se achiziţioneazã viţei înţãrcaţi la vârsta de peste trei luni cu
masă vie de minimum 75 kg., care se cresc în flux tehnologic, ritmic, în 13
periode pe an, fiecare perioadă fiind de câte 4 săptămâni (28 zile).
4
II. AMPLASARE ŞI DESCRIEREA SPAŢIULUI RENOVAT
5
comunică cu aleea centrală, au dimensiunea de 3/3 m. La streaşină, adăpostul
are o înălţime de 3 m iar de la streaşină şi până la vârful acoperişului panta este
de 45%.
Alcătuirea constructivă a grajdului:
• fundaţia-beton;
• sistemul constructiv-schelet din beton armat;
• pereţii exteriori-zidărie din BCA;
• acoperiş-şarpantă din lemn de brad în 2 ape cu învelitori de
azbociment;
• lucrări de finisaj-tencuitul şi văruitul cu lapte de var stins;
• tâmplăria exterioară-material din lemn de brad;
• datorită abundenţei ploilor şi zăpezilor din zonă se presupune
varianta cu şarpantă în două ape;
• fiind o zonă cu mare intensitate atmosferică manifestată sub toate
formele se va instala şi un paratrăsnet;
• apa pentru animale va fi adusă prin aducţiune din amonte prin tuburi,
printr-o instalaţie specifică.
6
Adăpostul este amenajat cu 24 de boxe, la dimensiuni egale, două dintre
ele, chiar la intrare în adăpost, sunt mai mici. Boxele de la intrare vor fi
amenajate pentru izolarea animalelor cu probleme de sănătate sau deficienţe în
creştere. Aşa cum s-a menţionat deja, boxele sunt distribuite pe două rânduri (12
pe un rând şi 12 pe alt rând) cu aleie de furajare pe mijloc. Fiecare boxă va avea
o zonă de odihnă şi o zonă de mişcare.
Zona de odihnă este amenajată de-a lungul pereţilor longitudinali ai
adăpostului, acoperind două din cele 4 canale de evacuare a dejecţiilor. Zona de
odihnă este reprezentată de un pat continuu din beton acoperit cu un strat de
ciment sau ciment cu granulit. Ca aşternut se foloseşte un strat gros de paie,
calculându-se circa 3 kg paie pe zi şi animal. Aşternutul se împrospătează în
funcţie de necesităţi (la 3-4 zile) şi se evacuează mecanic, la intervale de 30 zile.
Întrucât zona de mişcare este prevăzută cu sistem tip grătar pentru evacuarea
dejecţiilor, delimitarea celor două zone (odihnă şi mişcare) se va face prin
maxim 5-7 cm, înălţime oferită de betonul şi salteaua care va fi amenajată în
zona de odihnă. Pentru fiecare trei boxe este prevazută o uşa de iesire în padoc.
Zona de mişcare şi furajare. Frontul de furajare va fi de 0,35 m/cap.
Accesul la furaje are loc prin intermediul unui grilaj metalic care
individualizează frontul de furajare (cu sistem de blocare sau fară sistemul de
blocare al animalelor), evitând deranjul reciproc. Administrarea furajelor se face
cu remorca tehnologică. În fiecare boxă se amplasează câte două adăpători cu
nivel constant sau cu bilă. Intensitatea iluminării trebuie să fie de 60 - 70 lucşi
respectiv 2,5 W/ m2 sau un coeficient de luminozitate de 1/15.
Pardoseala boxei în zona de mişcare este discontinuă, confecţionată din
bare de beton, cu lăţimea de 4 cm şi la distanţa de 3-4 cm între ele. Evacuarea
dejecţiilor se execută cu scraper hidraulic, montat la adâncime pe două rânduri.
Pentru fiecare rând de boxe vor funcţiona două scrapere hidraulice care
transportă dejecţiile la un capăt al adăpostului, într-un canal. De aici, cu un
transportor sau prin cădere liberă, dejecţiile pot fi dirijate spre fosa colectoare.
Pentru fiecare trei boxe este prevazută o uşa de iesire în padoc. Padocul este
betonat şi amenajat pe ambele lungimi ale adăpostului asigurându-se 4 - 6 m2 pe
cap de animal. De asemenea este realizată o pantă de 2 % pe lungimea
padocului, în direcţia canalului de scurgere a purinului şi dejecţiilor semilichide
în fosa centrală. Padocul este compartimentat pentru fiecare boxă pe categorii de
vârstă unde este posibilă realizarea unui culoar pentru dirijarea taurinelor spre
cântar şi rampa de livrare. Pentru evacuarea dejecţiilor solide se folosesc 2
pluguri racloare care împing dejecţiile înspre latura nordică, acolo unde este
amplasată platforma de gunoi, cu capacitatea de 1000m³. Purinul va fi
direcţionat înspre aceeaşi platformă, iar apele uzate vor fi colectate într-un bazin
septic cu capacitate de 10m³.
Debitul de apă necesar pentru întregul efectiv este prezentat în calculul de
mai jos:
în medie 40 l pe animal adult/zi
în medie 25 l pe animal tânăr/zi
7
150 capete taurină îngrăşată x 40 l apă = 6000 l apă/zi
100 capete taurină în rulaj x 25 l apă = 2500 l apă/zi
Total zi pentru efectivul de animale = 6000 l + 2500 l = 8500 l apă pe zi
Total an pentru efectivul de animale = 8500 l x 365 zile = 3.102.500 l
apă pe an aproximativ 3.200.000 l apă pe an.
8
• silozul-1300 tone;
• magazia-40 tone;
• hambarul-56 tone;
• bazinul pentru colectarea dejecţiilor-1000 tone;
• drumuri-50 x 4 = 200m².
9
Tineretul bovin crescut pentru carne se furajează în cât mai mare măsură cu
furaje fibroase. Raportul energie/proteină este foarte important pentru nutriţia
animalelor. El trebuie respectat cu stricteţe, ceea ce este posibil dacă furajele
fibroase, fie uscate, fie verzi şi suculente, se toacă şi se amestecă, după care li se
adaugă suplimentul proteino-vitamino-mineral. Substituirea furajelor în
amestecuri se face, de preferinţă, în cadrul aceleiaşi grupe de furaje, având grijă
să se respecte raportul proteină/energie. Amestecul furajer se dă animalelor la
discreţie, ieslea nefiind lăsată niciodată goală (cu cât animalele mănâncă mai
mult, cu atât e mai bine, pentru câ mănâncă mai ieftin).
Dacă sporul de creştere programat nu se realizează sau dacă se constată că
este posibilă obţinerea unui spor zilnic mai mare decât cel ce se înregistrează cu
furajarea practicată, se va mări cota de participare a componentei celei mai
bogate în proteină reducând echivalent cota de participare a celor mai bogate
furaje în celuloză. Cu cât sporul mediu zilnic este mai mare, cu atât costul
furajării este mai mic. Pentru a grăbi finisarea, se suplimentează furajarea
animalelor cu un amestec de uruieli de cereale, administrat în unul sau două
tainuri. Cantitatea cu care se suplimentează dieta de bază se stabileşte ţinând
seama de apetitul animalelor şi de termenul la care urmează să aibă loc livrarea.
În continuare redăm stabilirea structurii acestor raţii (acomodare, creştere,
îngrăşare, finisare) şi calcularea cantităţilor de furaje necesare pentru hrănirea
animalelor timp de un an, cu menţiunea că se vor majora cu 25% cantităţile
indicate, reprezentând rezerva care asigură necesarul pentru un trimestru.
Tipul raţiei Efectiv Masă Spor Necesar nutrienţi pe cap de animal Necesar nutrienţi pe cap
permanent vie mediu şi pe zi de categorii şi pe an
Medie zilnic SU EM. EM. PB SU EM PB
(kg) (g) kg Menţ. Produc. g/kg tone (UN tone
(U.N.) (U.N.) SU tone)
10
• Programul de administrare a tainurilor – se recomandă ca
tainurile să se dea la intervale egale de timp, pentru formarea unor
reflexe condiţionate favorabile unei digestii mai bune a furajelor.
• Igiena furajelor – nu se administrează furaje alterate.
• Schimbarea regimului de hrănirea – trebuie să se facă treptat,
pentru a permite diferitelor tipuri de simbionţi ruminali să se
adapteze la noua sursă de hrană.
• Asigurarea odihnei după furajare – este absolut necesar pentru
odihnă şi rumegare.
Furaje Greutate kg. Greutate kg. Greutate kg. Greutate kg. Greutate
250 - 300 300 - 400 450 500 kg.
550- 600
Fân natural 2,5 2,5 2,5 3 3
Siloz 9 12 14 16 18
Coceni X 1 1 1 1
Tărâţe grâu 1,5 1,5 2 2 2,5
Srot Fl. S. 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
11
Însilozarea porumbului plantă întreagă
Recoltarea se face în faza de lapte-ceară în cazul culturilor de porumbul
neirigate, iar în cazul culturilor de porumb irigate. În cazul cultivării porumbului
pentru siloz ca a doua cultură, după secară, orz sau borceag (masă verde), faza
de recoltare corespunde cu intervalul calendaristic 10 – 20 octombrie.
În cazul unei recoltări timpurii se pot înregistra unele pierderi deoarece se
obţin producţii scăzute; nici recoltarea mai târzie nu are avantaje pentru că poate
fi influenţată negativ calitatea nutreţului murat de eventualele brume sau
îngheţuri.
Recoltarea se face cu diferite maşini ce au posibilitatea de a toca la
dimensiuni de aproximativ 2 cm şi de a zdrobi boabele. Masa de nutreţ astfel
pregătită se va depozita pe o pistă betonată cu doi pereţi laterali sau un teren ce
nu poate fi inundat pe care se va aşeza în prealabil un strat de paie. Nutreţul de
depune în straturi succesive de aproximativ 30 cm, după care se tasează cu un
utilaj greu (tractor cu roţi sau cu şenile). Se recomandă ca tasarea să fie făcută
foarte bine pentru a crea cât mai repede condiţii optime pentru însilozare.
Aceasta este una din cele mai importante condiţii pentru a obţine un nutreţ murat
de cea mai buna calitate. O altă condiţie, la fel de importantă, este închiderea
silozului în cel mai scut timp (de preferat 24 ore) cu o folie care să poată
etanşeiza foarte bine masa de nutreţ, fapt ce asigură o reuşită în procesul de
murare. După trei săptămâni de la închiderea silozului, nutreţul murat poate fi
administrat în alimentaţia animalelor.
Porumbul plantă întreagă, însilozat singur, are o valoare energetică bună,
conţinând 1 kg de boabe la 8-9 kg de nutreţ murat.
Un nutreţ bine însilozat poate fi utilizat în alimentaţia: viţeilor, începând
cu a treia lună de viaţă; tineretului taurin pentru prăsilă sau pentru carne; vacilor
pentru lapte, fiind un nutreţ de bază al acestora (poate acoperi 50-60% din
necesarul de energetic al unei vaci lactante).
Însilozarea cocenilor
Cocenii reprezintă o categorie de nutreţuri grosiere ce au o valoare
nutritivă scăzută şi cu un conţinut mare în substanţă uscată, de aceea este mai
puţin recomandată însilozarea lor singuri, dar prezintă interes însilozarea
cocenilor în amestec cu tăiţei de sfeclă umezi sau cu borhoturi.
După recoltarea ştiuleţilor, cocenii rămaşi se vor toca la dimensiuni mici
(1-1,5 cm), tocătura rezultată se va depozita în locul de murare (ca şi în cazul
murării porumbului plantă întreagă) împreună cu tăiţeii umezi sau cu borhotul –
30-50 kg la 100 kg coceni tocaţi.
Distribuirea tăiţeilor sau a borhotului se poate face în straturi alternative
cu cocenii sau prin amestecare omogenă cu aceştia. În cazul aşezării în straturi
alternative, se începe cu un strat de coceni, iar tasarea se face de fiecare dată
înaintea distribuirii stratului de tăiţei sau borhot. Pentru a umecta foarte bine
cocenii şi a asigura condiţii foarte bune de murare, se recomandă ca straturi de
12
coceni să nu fie foarte mari (mai puţin de 20 cm). În cazul în care straturile de
coceni sunt groase se pot forma pungi de mucegaiuri, care, prin extindere,
depreciază o mare parte din nutreţ. Pentru a nu avea probleme de acest gen se
recomandă amestecarea cocenilor tocaţi cu tăiţeii umezi sau cu borhotul înainte
de depozitare în siloz.
Şi de această dată este recomandat să se efectueze o foarte bună tasare şi
închiderea cât mai urgentă a silozului.
Utilizarea unui astfel de nutreţ în alimentaţi animalelor se poate face după
minim 30 zile de la închiderea silozului.
REZULTATE ECONOMICE
13
Specificare Natura Cantitatea necesară Cost/u.m.fără T.V.A. Cost RON
produsului
Achiziţii animale Masă vie 156x80kg=12480 kg 8,00/kg masă vie 99840,00
(kg)
Nutreţuri
combinate vara Masă fizică 36,81 tone 0,49/kg 18036,9
(kg)
Nutreţuri
combinate iarna Masă fizică 56,79 tone 0,58/kg 32938,2
(kg)
Medicamente Normă 210 capete 4RON/cap/an 840,00
asistenţă (lei)
Diverse (lei) Normă 210 capete 30RON/cap/an 3600,00
Transport Distanţă 24curse x 80km 1,00RON/km 1920,00
animale (km) =1920km
Asigurare (lei) Contact 210 capete 30,20RON/cap/an 6342,00
TOTAL 169859,1
Marja brută a îngrăşătoriei de 150 capete tineret bovin anual este de:
14
423200(total venituri)-169859,1(costuri variabile cu animalele)-41835(costuri
variabile pentru producerea furajelor)=211506,9 RON.
De aici se deduce că afacerea este fezabilă, dar este nevoie de o
preocupare permanentă pentru reducerea costurilor, atât a celor cu animale, cât
şi a celor ce privesc producerea de furaje cultivate, inclusiv a nutreţurilor
concentrate, dacă se produc cu forţe proprii.
Venitul brut este dat de diferenţa dintre marja brută a afacerii şi costurile
fixe, care sunt angajate pentru derularea ei. În cazul prezentului proiect, costurile
fixe pot fi:
• amortizarea construcţiei adăpostului = 480 RON anual (estimând un cost
al investiţiei de 30 RON/m² şi un termen de amortizare de 25 ani);
• amortizarea amenajării spaţiului pentru carantină = 30 RON anual
(estimând costul unui adăpost pentru 12 capete la suma de 250 RON şi un
termen de amortizare de 25 ani);
• amortizare cost platformă gunoi = 300 RON (termen de amortizare 30
ani);
• amortizare construcţie de drumuri interioare = 200RON (estimând
lungimea acestora la 200m şi lăţimea la 3 m, cu un cost de 10 RON/m² şi
un termen de amortizare de 30 ani);
• amortizare tractor 45 CP = 5390 RON (durată de amotizare 8 ani);
• amortizare plug (2 trupiţe)= 350 RON ( durată de amortizare 10 ani);
• amortizare grapă stelată = 250 RON (durată de amortizare 10 ani);
• amortizare maşinâ împrăştiat îngrăşăminte organice = 3700 RON (termen
de amortzare 10 ani);
• amortizare semănătoare (4 rânduri ) = 964 RON (termen de amortizare 8
ani);
• amortizare cositoare (cu discuri) = 1220 RON (termen de amortizare 8
ani);
• amortizare vidanjă (4000l) = 3808 RON (termen de amortizare 10 ani);
• racordare la reţea electrică = 1500 RON cost total (termen de amortizare
30 ani);
• instalaţie de apă curentă = 1500 RON cost total (termen de amortizare 30
ani).
Rezultă o valoare totală estimată a costurilor fixe de 166270 RON, cu o
cotă anuală de amortizare de 16526 RON.
Profitul brut anual este: 211506,9 RON (marja brută) – 16526 RON
(amortizări costuri fixe)=194980,9 RON
Profitul net al afacerii se deduce scăzând din valoarea profitului brut
valoarea impozitelor şi a altor taxe şi obligaţii (impozit de 3% rezultă suma de
5849,4 RON). În acest caz profitul net ar fi de 189131,4 RON, care ar asigura
recuperarea investiţiei în decurs de aproximativ 5 ani.
15
CONCLUZII
16
17