Asadar un Panatela light s-ar potrivi cu un cognac XO de 30 de ani

asa cum am asezona un Muscadet unui file de caprioara , tot la fel un Cohiba
plin de arome ar coplesi un cognac VSOP.Aici intervine somelierul care la
randul lui dupa ani de experienta , de studii si degustari (daca mai are sansa sa
si investeasca ceva bani in a-si cultiva simturile este si mai castigat) , nu va face
recomandarea pe care am facut-o mai sus in sens peiorativ doar.
Si iata cum ne vom intoarce putin la ceea ce incepusem mai devreme si
anume la tipologia tutunului in sine.
Aromatic Fire-Cured varietate de tutun robust folosit in smestecuri pt
tutunul de pipa dandu-i aroma fina de condimente.Cultivat in Statele Unite in
tinutul Tennessee , dar si in Kentucky si Virginia din aceasta tipologie de
maturare aplicata tutunului rezulta un tabac folosit si in amestecuri pentru
mestecat tutun iar in amestecul pentru tutunul de pipa adauga o aroma bogat
floraladar da si corpolenta amestecului.
Latakia tot prin aceeasi metoda de maturare dar din soiurile orientale de
“nicotina tabacum” folosindu-se lemn de esenta tare,care da o fragranta nota de
afumat folosit indeosebi pentru amestecul de tutun de pipa Balkan sau
Englezesc.
Burley tipologie de macerare la aer folosit in preponderenta pentru tigari
produs in Statele Unite dar si in Brazilia , Malawi si Argentina.
Cavendish care este o metoda de macerare dar si un procedeu de
taiere al carui nume vine de la Sir Thomas Cavendish care a descoperit ca
simpla scufundare a frunzelor intr-un amestec de apa cu zahar si alcool da un
gust dulceag , matasos dar si matur tutunului.Procesul incepe prin simpla
presare a frunzelor intr-o forma similara formelor de patiserie ca apoi caldura
provenita de arderea carbunilor sau a lemnului de esenta tare, sau de la vaporii
de abur ajute macerarea. Procesul poate dura cateve saptamani iar dupa se taie
in panglici foarte subtiri .Amestecurile de tabac Cavendish sunt folosite fie taiate
pentru tutunul de pipa fie pentru cigaruri.Tipologia lor se ramifica mai departe in
functie de aroma , dar si de culoare (deja acum avem cateva indicii si vom stii si
ce tipologie de bauturi vin in completarea acestui fel de tabac.Mergand putin mai
departe voi mai adauga ca in mod special pentru tabacul de pipa se foloseste un
amestec intre tutunul Kentucky , Virginia si Burley .
Criollo este in primul rand folosit pentru cigaruri si se spune ca ar fi de
pe vremea cand Columb a calcat pentru prima data in Cuba . Etimologia
denumirii ar veni de la “seminte naturale” dar astazi termenul folosit numai
pentru o anumita varietate de tutun dar mai ales pentru un DO Dominican
Criollo.Odata cu dezvoltarea si plantarea de Corojo in Vuelta Abajo (mai exact
de Diego Rodriguez in ferma sa Santa Ines del Corojo) , criollo nu a mai fost
folosit decat pentru umplerea interiorului (filler) cigarurilor iar corojo pentru
invelisul exterior(wrapper).Pentru prima data primele seminte de Criollo pentru
wrapper au fost cultivate in Jalapa Valley in Nicaragua si introduse pe piata
Cubaneza dupa 2001 in mod special pentru brandul Cupido Criollo.
 Ca un exemplu de brand ar fi “Brown Label Limited Reserve Toro
Cigars” care dupa o perioada de 3 ani de ” imbatranire” devin mature si
echilibrate.Lucrate manual , fillerul este din frunze de tutun recoltate de pe
tinuturile bogate din Tabacalera Esteli (recoltare Centro Fino ca zona a plantei),
Binderul este din Corijo iar wrapperul Criollo.Considerat cel mai bun Cohiba din
Tabacalera Esteli , echilibrat dar si complex , matur cu ardere fina , arome
ciocolatii , fin sarat poate putin acid la inceput , dar completat de aroma de alune
cu fructe confiate in prima treime de ardere cu influente de arome de ardei gras
verde coroborate cu condimente fine dar maturate , continuare pe a treia zona
de ardere cu fina tenta amaruie , ramane tenta fructoasa si ciocolatie in
inchidere.
Si acum sa vedem si cam ce ar merge langa acest cigar , cu siguranta
dupa fisa de analiza cred ca un “Hine Cigar Reserve Cognac” l- ar desavarsi iar
un vin “Sirah Haras de Pirques 2005 Maipo Valley” l-ar copleta.
Dokha tutunul cu origini iraniene folosi pentru Midwakh pipa de origine
araba iar tutunul este un amestec intre tutun propriuzis de natura orientala si
frunze aromatice , aromatizat la randul lui cu diferite arome de fructe dar nu si cu
melasa.
Tutunul Oriental cunoscut si sub numele de tutun Turcesc sau “tiutun”
macerat la caldura soarelui , aromat , tipologie de tutun cu frunze mici introdus
de spanioli in timpul Imperiului Otoman si pebtru prima data cultivat in
Macedonia , astazi avand o arie de cultivare mult mai vasta (respectiv zona
Balkanica). Daca francezii au fost cei care si-au omologat legea si denumirea
sampaniei sub brandul caruia numai ei pot produce si vinde atunci Republica
Turca a fost cea care a legat indicatia geografica de drepturile de cultivare a
tutunului Turcesc si “ei numai si numai ei au dreptul de cultivare si
comercializare a tutunului turcesc”. Datorita gustului usor si fin se amesteca cu
alte tipologii de tutun de exemplu Virginia pentru robustete si corp.

Perique cel mai puternic aromat tutun dintre toate; cand acadienii au
ajuns in Louisiana in 1755 triburile de indieni Choctaw si Chickasaw cultivau deja
aceasta vatietate cu o fragrata aroma . Fermierul Pierre chenet este acreditat ca
fiind primul care a elaborat tehnica de macerare sub presare in 1824.Cultivat in 2
zone din Saint James Parish , se recolteaza la sfarsitul lunii iunie seara cand
frunzele sunt de un verde inchis iar planta nu depaseste inaltimea de 70 cm ,
planta se reolteaza intreaga si se lasa la uscat in hambare(maxim 2 saptamani) ;
dupa ce s-au uscat partial frunzele se umesesc si se vantura manual , frunzele
se ruleaza "torquettes"si tinut in matrite din stejar in prese. Odata pe luna se scot
de sub presa si li se pemite sa “respire putin”.Dupa un an sub acest tratament
tutunul este gata de consum sau poate fi tinut in continuare in acest proces de
macerare , expunerea directa la aer fiind interzisa pentru a nu se
degrada.Tutunul obtinut este de culoare inchisa(maroniu spre negru) aromat dar
si cu o aciditate destul de ridicata , fructuos si onctuos.(aroma distinctiva de
smochine,unge cavitatea palatina , note de condimente puternice fine intepaturi
sesizate pe limba datorita aciditatii ridicate)
 Considerat ca fiind trufele fumatorilor de pipa,totusi prea puternic in a fi
consumat pur 100% se amesteca cu tutun Virginia .
Tutunul umbros daca tradcerea este corecta (Shade Tobacco);destul
de cunoscut este faptul ca in Nordul statelor unite respectiv Conneticut si
Massachusetts sunt cele mai importante regiuni cultivatoare de pe intreg
teritoriul.Inainte ca europenii sa ajunga in zona nativii americani recoltau si
foloseau tutunul salbatic crescut in zona care mai tarziu a devenit Tabacco
Valley ;particularitatea acestui tutun consta in faptul ca tutunul este expus
indirect la soare plantele fiind acoperite fie cu foi de cort albe fie cu fasii de tifon
imitand contitiile tropicale de cultivare a tutunului acoperit de umbra copacilor.De
aici rezulta tutun cu frunze deschise la culoare si cu o structura delicata practic
folosit ca wrapper (invelis final) in productia celor mai fine cigaruri din
lume.Fiecare tulpina trebuie sa aibe maxim 18 frunze folosibile pentru invelisul
exterior al cigarurilor , care se recolteaza cu mare atentie manual , temperatura
de uscare in hambare nu trebuie sa depaseasca 38 C . Cultivare acestei tipologii
tutun din Conneticut s-a raspandit si in Ecuador dar asta datorita costurilor fortei
de munca ieftine.
. Virginia cunoscut si ca Virginia Tobacco sau frunzele de aur datorita
culorii galbene dobandite in timpul macerarii la caldura dechisa.De fapt datorita
zonei de cultivare destul de nisipoasa si saraca in minerale (Carolina de
Nord)planta nu creste foarte mult . Capitanul Abisha Slade incepuse sa se
obisnuiasca cu aceste conditii cand in 1839 sclavul sau Stephen a folosit mangal
pentru a reaprinde focul pentru macerare in hambar ; la sursa de caldura
frunzele si-au modificat culoarea spre galben.De la aceasta idee s-a dezvoltat si
posibilitatea ca solurile nisipoase pot fi bune pentru cultivarea tutunului.
Dupa aceasta scurta calatorie prin lumea tutunului vom continua cu
cigarurile iar intr-un urmator episod cu placerea savurarii unei pipe.
Rudyard Kipling spunea intr-unul din poemele sale “O femeie este
totusi o femeie dar un cigar este savoarea placerii de a pufai”