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¿POR QUÉ OXIDA EL PLATANO?

Porque estamos inevitablemente rodeados de oxigeno y como su nombre lo dice éste oxida todo lo que
encuentre. Ese color que adquieren las BANANAS no es mas que la oxidacion. Simple pero lo puedes evitar
poniendoles limon o algo relacionado con el acido citrico, ascorbico o la vitamina c.

¿POR QUÉ EL PLATANO SE PONE NEGRO?

Es por que contiene altas cantidades de potacio y una ensima que cuando se le quita la cascara tiene contacto
con el medio anviente lo q hace que la pulpa del platano se oxide y se torne de color negro

¿POR QUE LA MOSCA SE PEGA AL PLATANO?

Es por el alto contenido de azúcar que contiene al oxidarse

¿QUE ES EL PLATANO?

El plátano o banana es una fruta

increíblemente nutritiva y muy versátil. Descubre los beneficios y distintos usos del
plátano en el siguiente artículo.
La banana es originaria de Asia, pero su cultivo se fue extendiendo a lo largo de la historia y ahora
es posible encontrar plátanos durante todo el año procedentes de Canarias, las Antillas, Camerún,
Costa de Marfil y América Central.
Propiedades nutricionales
El plátano es una fruta con muchas vitaminas, con un buen aporte calórico y además muy rico en
agua y glúcidos. Una banana de tamaño medio tiene entre 90 y 100 calorías, posee un 75% de agua,
por lo que es diurético, y no tiene colesterol.
Además es rico en minerales y oligo elementos, constituye una buena fuente de potasio, de calcio,
de magnesio, de fósforo y de hidratos de carbono. La banana también contiene yodo, por lo que
contribuye a un buen funcionamiento de la tiroides.
En relación a las vitaminas, el plátano tiene vitamina C, ideal para proteger al organismo de
infecciones, vitamina B1, que refuerza y regenera el tejido muscular, vitamina B2, que ayuda a
proteger al hígado y regenera la sangre y vitamina A, que contribuye al crecimiento y al sistema
inmunitario de la piel.
Tipos y variedades
Existen dos tipos de plátanos: la banana dulce y la banana para guisar.
Plátano dulce. Existen distintas variedades de plátanos dulces, sin embargo el más conocido es el
de la piel amarilla, de tamaño enano, medio o grande. Este plátano se come crudo y suele utilizarse
comúnmente en el desayuno o como postre y en repostería, para la preparación de tartas y pasteles
por ejemplo.
Plátano para guisar. A esta variedad de banana también se la conoce como plátano macho. Su
piel es verde y su carne es menos dulce. No es comestible crudo, por lo que se debe cocer antes de
comer. Se puede hacer frito, cocido, al vapor o asado.
Tip: el plátano se oxida en contacto con el aire, por lo que se recomienda pelarlo en el último minuto
o bien, rociarlo con limón para evitar que se oscurezca.
Ideas para disfrutarlo
El plátano es un alimento ideal para los niños, debido a su aporte calórico y a los beneficios que
aporta para el crecimiento. Incluye una banana en las colaciones de tus hijos, es perfecto para que
repongan energías a media mañana.
La banana es una fruta muy recomendada para cuando se hace deporte, en especial al término del
ejercicio, ya que contribuye a regenerar el tejido muscular gracias al aporte de vitamina B. Además
constituye un buen alimento para recuperar las energías gastadas.
El plátano puede ser un alimento de gran ayuda si es que estamos cuidando la línea. El hecho de
que la banana aporte más calorías que el común de las frutas, no quiere decir que tengamos que
dejarlo de lado si estamos a dieta ¡al contrario! Incluye un plátano en tu desayuno o bien a medio
día, debido a su aporte energético te quitará el hambre y te permitirá llegar bien al almuerzo,
evitando así picotear bollerías entre medio. Eso sí, prefiere consumirlo durante la mañana, ya que
esas calorías las quemarás fácilmente y evítalo por las noches.