Pastos y Forrajes

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL
CURSO
MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES
Ing. Rafael Chávez Vásquez
UNIDAD I
GENERALIDADES: Loreto se encuentra ubicado en el extremo Nor Oriente del Perú,

cuyos límites son los siguientes. Por el Norte con las Republicas de Ecuador y
Colombia, por el Este con la Republica de Brasil, por el Sur con el Departamento de
Ucayali y por el Oeste con los Departamentos de Huanuco, San Martín y Amazonas.
Tiene una superficie de 368,851.95 km2,
Entre los principales pastos que se cultivan en la región de Loreto tenemos los
siguientes.
1.- MAYNAS Hectáreas.

Torourco 1,619.34
Brachiaria……………………………….. 804.31
Elefante…………………………………. 48.99
2.- ALTO AMAZONAS.

Torourco…………………………………. 337.86
Brachiaria………………………………… 2,250.49
Elefante…………………………………… 481.10
3.- LORETO:
Torourco………………………………..… 933.65
Brachiaria………………………………… 26.50
Elefante…………………………………… 32.00
4.- RAMON CASTILLA:

Torourco…………………………………… 784.25
Brachiaria………………………………..… 27.00
Elefante……………………………………. 10.00
Imperial…………………………………….. 136.50
5.- REQUENA:
Torourco……………………………………… 51.50
Elefante………………………………………. 137.50
6.- UCAYALI:
Torourco……………………………………… 356.50
Bachiaria……………………………………… 62.00
Elefante………………………………………. 796.70
Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
Facultad de Agronomía Ing. Rafael Chávez Vásquez
PASTIZAL NATURAL.- Los pastos naturales son recursos muy importantes en el

Perú, en el país existen alrededor de 17`000,000 de hectáreas de pastizales naturales, lo
cual representa el 19% del territorio nacional, la crianza del ganado vacuno es una
actividad economiza importante en el país, sin embargo, los pastos naturales están
rindiendo solo el 30% de su potencial, debido al uso inadecuado de practicas de manejo
de estos pastos.
El pastizal natural comprende una asociación de plantas y especies vegetales que
incluyen, gramíneas, leguminosas, seudo pastos y hierbas palatables.
Generalmente se considera como pastizal natural a todas las tierras no cultivadas, estas
incluyen también las sabanas, los campos bajos y húmedos, así como ciertas
comunidades de arbustos, hierbas y chaparrales.
Del total de los 13.6 billones de hectáreas de la superficie del globo 1/3 son tierras, las
tierras se dividen en tierras cultivadas y tierras no aptas para el cultivo, de estas ultimas
el 47% corresponden a tierras consideradas como pastizales y estos son utilizados como
recurso forrajero para los animales.
Los pastizales naturales varían ampliamente para producir, en Arabia Saudita por
ejemplo se necesitan 225 hectáreas para un camello, mientras que en las pampas
Argentinas se necesitan de 0.5 a 1.0 hectáreas por animal/año.
El valor del forraje utilizado se puede estimar particularmente considerando que el 60%
del costo de la producción de un ganado es alimento, esto da un panorama del valor
económico de los pastizales naturales.
A diferencia del cultivo dentro de un sistema agrícola, la asociación de plantas del
pastizal natural se mantiene en forma indefinida y continua, muchas de las especies son
de tipo perenne y se propagan mediante estolones y rizomas, las especies anuales se
mantienen en la asociación mediante resiembra natural.
Las gramíneas aportan en general, la mayor parte del forraje producido por el pastizal
natural, sin embargo las especies de leguminosas, los seudo pastos y las hierbas,
también contribuyen como recurso forrajero, principalmente en regiones Tropicales,
Subtropicales, Húmedas y Semihumedas.
 PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS PLANTAS FORRAJERAS
Como los forrajes se producen principalmente para la alimentación del ganado es

importante conocer los factores que son pertinentes para determinar su valor
nutritivo.
Desde el punto de vista de las aplicaciones prácticas el valor de un forraje depende

principalmente de su contenido de proteínas y de hidratos de carbono, así como el
grado en que estén disponibles como principios nutritivos digestibles.
 COMPOSICIÓN DE LOS FORRAJES
1. PROTEINAS DE LOS FORRAJES
De un 85 a un 90% aproximadamente del contenido del nitrógeno celular de las

plantas forrajeras, es proteína, bruta, sintetizada a partir de los aminoácidos. El
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nitrógeno de los forrajes procede del nitrógeno del suelo y del nitrógeno del aire
(simbiosis).
La proteína de los gramíneas no se considera inferior a la proteína de los

leguminosas, cuando se analizan químicamente los forrajes, pueden contener de
un 3 a un 35% de proteína bruta.
2. CELULOSA BRUTA Y LIGNINA
El proceso de la maduración afecta el valor nutritivo de los forrajes, de un modo

mas significativo que cualquier otro factor, la hierva tierna tiene un alto valor
nutritivo, durante la maduración se acumulan concentraciones crecientes de fibra
lignificada en la armadura estructural de las plantas forrajeras, cuando esto
ocurre el valor nutritivo decrece, los forrajes contienen de 3 a 20% de lignina
según el estado de maduración en que se encuentran.
Las leguminosas forrajeras suelen contener menos fibra y más proteína bruta que
los poaceas, en la fase avanzada de maduración.
Un forraje de buena calidad es apetecible para los animales y ofrece una
proporción favorable entre el conjunto de la energía digestible y el conjunto de
la energía no digestible.
3. OTROS COMPONENTES (FACTOR DE CRECIMIENTO)
Las plantas forrajeras contienen, vitaminas, hormonas y encimas que son

esenciales para las plantas y para los animales, desde el punto de vista de la
nutrición animal los mas importantes son las vitaminas, del complejo B, C, E,
K y el Caroteno (o pro - vitamina A) son rara vez limitantes en los forrajes
utilizados como raciones. La vitamina D se encuentra en la hierva sometida al
rayo del sol, la exposición de los animales a los rayos ultravioletas activan la
provitamina D en los tejidos de la piel, los rumiantes y los microorganismos de
la panza sintetizan las vitaminas del Complejo B.
4. ELEMENTOS MINERALES
La fertilidad del suelo afecta el contenido de elementos minerales y el desarrollo

de los tejidos de las plantas y por tanto al vigor de los animales que consumen el
forraje. En general los forrajes producidos en condiciones adecuadas de
fertilidad, contienen una cantidad suficiente de los elementos principales:
fósforo, potasio, calcio y magnesio, para satisfacer las necesidades del ganado,
cuando el suelo es deficiente en fósforo se retarda el crecimiento, según el
análisis químico, gran parte del fósforo móvil esta concentrado en los tejidos
meristematicos.
En la solución del suelo se encuentra potasio (K) fácilmente utilizable, que esta
ligado químicamente al complejo de intercambio de la arcilla del suelo, también
es importante para el crecimiento de las plantas forrajeros.
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El calcio de la planta no es movilizable, pero el contenido del calcio en la hierba

es flexible en general los leguminosos contienen de 1.0 a 1.5% del calcio en la
materia seca, mientras que las gramíneas contienen de 0.18 a 0.48%.
Un desequilibrio entre los cationes calcio, magnesio y potasio, producen una
depresión del calcio en los tejidos de las plantas.
Los elementos menores que necesitan los animales para su crecimiento y

reproducción normal son: el boro, cobalto, cobre, yodo, hierro, manganeso,
moliboleno, sodio y zinc, estos elementos suelen encontrarse en cantidades
adecuadas en los forrajes.
AGUA. Es el elemento mas abundante de las plantas forrajeras, esto varia con el
estado de maduración de la planta y con el contenido de humedad del suelo, una
hierba suculenta contiene un 80% aproximadamente de agua, la calidad de un
pasto con alto contenido de humedad depende de que sea alto el valor nutritivo
por Kg. de materia seca.
 VALOR NUTITIVO DE LOS FORRAJES

Para expresar el valor nutritivo de los forrajes se emplean términos muy diferentes
entre ellos figuran el PNDT (Principios Nutritivos Digestibles Totales); la energía
digestible, la energía metabolizable, la energía neta y la eficiencia en la utilización
de los alimentos.
1. ENERGIA DIGESTIBLE
Es la diferencia entre la energía de los alimentos y la energía que contienen las
heces. Esta diferencia es la digestibilidad aparente, pues algunos de los
constituyentes de las heces son de origen metabólico, sin embargo en lo
rumiantes (en contraste con los monogastricos), una gran parte de las heces están
formadas por alimentos no digeridos, especialmente celulosa bruta.
2. PRINCIPIOS NUTRITIVOS DIGESTIBLES TOTALES (PNDT)

Vienen a ser el equivalente fisiológico de la energía digestible y también son
una diferencia entre los alimentos y las heces. Es la única forma de alimentación
que no indica abiertamente la base energética, como fundamento de la
estimulación.
En otras palabras se expresa sobre la base del peso y no sobre la base de la
energía.
3. PROTEINA DIGESTIBLE (PD)

La proteína digestible esta incluida en las determinaciones de la energía
metabolizable, energía neta y de los principios nutritivos digestibles totales.
4. ENERGIA METABOLIZABLE (EM)

Es la parte de la energía de los alimentos utilizables solamente por el animal
para su sostenimiento y para el aumento de peso.
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5. ENERGIA NETA (EN)

La energía neta es un término que se usa para indicar el residuo neto de la
energía de los alimentos, después de deducir todos los gastos de utilización.
6. EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LOS ALIMENTOS

(EUA)
La eficiencia en la utilización de los alimentos es un valor aritmético que se
obtiene dividiendo el aumento del peso del cuerpo de un animal, entre el peso
del alimento consumido para producir su aumento.
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CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES POR SU ANALISIS
CARBOHIDRATOS
EXTRACTO NO NITROGENADO FIBRA BRUTA
MONOSACARIDOS DISACARIDOS POLISACARIDOS POLISACARIDOS LIGNINA

GLUCOSA SACAROSA ALMIDON (INSOLUBLES)
FRUCTUOSA LACTOSA CELULOSA
GALACTOSA MANOSA HEMICELULOSA
MANOSA
LIPIDOS
SIMPLES COMPUESTOS
ACIDOS GRASOS ESTEROLES TRIGLICERIDOS FOSFOLIPIDOS CERAS

PALMITICO COLESTEROL ESTERES DEL GLICEROL LEOLTINA ESTERES DE UN
OLEICO ERGOSTEROL Y ACIDOS GRASOS CAFALINA ACIDO GRASO Y
ESTEARICO (MANTECA, TOCINO, CEBO ESTINGOMIELINA UN ALCOHOL DE
LIONICO Y ACEITE CADENA LARGA.
ARAQUIDONICO
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NITROGENO
PROTEINA NO PROTEICO
AMINOACIDOS AMINOACIDOS AMINOACIDOS NO

ESENCIALES SEMIESENCIALES ESENCIALES AMINAS
ARGINA CISTEINA ALANINA AMINOACIDOS
HISTININA CISTINA ASPARAGINA LIBRES DE UREA
ISOLEUCINA TIROSINA ACIDO GLUTAMICO
LEUSINA GLUTAMINA
LISINA GLICINA
VALINA PROLINA
METIONINA SARINA
ETC.
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES HIDROSOLUBLES
COMPLEJO “B”
C (ACIDO ASCORBICO
A (CAROTENO) CALINA B1
D2, D3 ACIDO FOLICO B2
E INOSITOL B6
K ACIDO NICOTINICO B12
ACIDO PENTOTENICO BIOTINA
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MINERALES
MINERALES ESENCIALES MINERALES ESENCIALES

POSIBLES
MACRO MICRO
CALCIO (Ca) CROMO (Cr) SILENIO (Se) BARIO (Bal)

CLORO (Cl) COBALTO (Co) SILICIO (Si) BROMO (Brl)
MAGNESIO (Mg) COBRE (Cu) ZINC (Zn) NIQUEL (Nil)
FOSFORO (P) FLUOR (F) ESTRONCIO (Sr)
POTACIO (K) YODO (I) ESTAÑO (Sn)
SODIO (Na) HIERRO (Fe) VANADIO (V)
ASUFRE (S) MAGNESO (Mu)
MOLIBDENO (Mb)
Nota: Los CHO, lípidos, nitrógeno y vitaminas son nutrientes orgánicos.
Los minerales Nutrientes Inorgánicos.

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UNIDAD II
CLASIFICACION DE LA PRADERAS.
Las praderas de pastoreo pueden clasificarse en cuatro grupos principales:
Pastizales naturales o seminaturales.

Las especies herbáceas de este grupo no han sido sembradas ni plantadas y la flora no ha
sufrido la perturbación del hombre, la única interferencia humana es el control de los
animales de pastoreo, normalmente mediante la formación de manadas, y la quema anual
o menos frecuente. La mayoría de los pastizales naturales caen dentro de esta categoría.
Los pastizales naturales son generalmente del tipo de clímax o subclimax, surgidos en
Ramona con el suelo, el clima y ciertos factores ambientales como el fuego, y bajo un
sistema de pastoreo ligero o intenso, por medio de manadas migratorias de ganado. No es
improbable que los pastizales naturales de las zonas tropicales, al mejorarse y explorarse
adecuadamente, lleguen a constituir centros importantes de la producción ganadera
mundial. En la actualidad, esos pastizales soportan cerca de la mitad del ganado de
pastoreo y producen un tercio de la carne y una sexta de los productos lecheros del
mundo.
Pastizales naturales mejorados.

Las especies herbáceas que constituyen este grupo no se siembra ni se plantan, pero se
modifica su composición botánica, a favor de las especies mas productivas, mediante el
control cuidadoso del pastoreo o el corte, el drenaje, la aplicación de fertilizantes, el
cultivo superficial, la resiembra y el control de las malas hierbas. Otros factores que
influyen en la composición botánica de las praderas son las precipitaciones pluviales, la
altitud y la exposición del lugar. También tienen sus efectos el tipo de ganado que pasta.
En el Reino Unido, Nueva Zelandia, Holanda y otros países intensamente cultivados de

las regiones templadas, el cultivo de los pastos ha progresado hasta un punto que permite
clasificar los pastos naturales mejorados, de acuerdo con su composición botánica. Así,
en el Reino Unido, esos pastizales se clasifican de acuerdo con la proporción que tienen
tres especies en las praderas: el pasto ingles (Lolium perenne), las hierbas amófilos
(Agrostis, spp.) y el trébol blanco silvestre (Trifolium, spp.)
Praderas de primera clase: pasto ingles/trébol;

Praderas de segunda clase: pasto ingles/Agrostis/trébol;
Praderas de tercera clase: Agrostis/pasto ingles/Trébol;
Praderas de cuarta clase: Agrostis/Trébol;
Praderas de quinta clase: Agrostis.
Las praderas de engorda de mejor calidad del Reino Unido pertenecen a la primera clase,
mientras que las praderas de Agrostis se encuentran en suelos pobres y poco fértiles, cuya
cubierta de pastos ha sido mal manejado, sea mediante el sobrepastoreo en invierno, o por
el subpastoreo en verano. En asociación con las principales especies incluidas, hay
proporciones menores de otras especies.
La Tecnificación de los pastizales tropicales está lejos de haber alcanzado esa etapa de
desarrollo, aunque se han obtenido varias asociaciones productivas de pastos y de pastos
y leguminosas, en diferentes lugares de los trópicos: por ejemplo, el pasto estrella
gigante y Centrosema en Nigeria, y pasto gordura/Kudzú tropical, en Puerto Rico.
Praderas artificiales o temporales

Las praderas artificiales se siembran o se plantan. Las de larga duración se consideran
generalmente como praderas permanentes. Las praderas de corta duración, que pueden
mantenerse durante tres o cuatro años, o menos, se incluyen frecuentemente en las
rotaciones de cultivos, con el fin de restaurar la fertilidad del suelo; por ejemplo: las
praderas de pasto elefante (Pennisetum purpureum) de tres años que, al alterarse con el
cultivo de cosechas durante tres o cuatro años, ha permitido un mejoramiento
considerable de los suelos en Uganda.
ALGUNAS ESPECIES DE PASTOS Y LEGUMINOSAS DE LAS REGIONES

TROPICALES
A continuación se resumen las características agronómicas de algunas de las especies

herbáceas más importantes que se cultivan en los trópicos.
PASTOS
Andropogon gayanus (Gamba)

Planta perenne macollada, que alcanza 3 m. de altura. Es común en Nigeria septentrional y
en ciertas partes de África que tiene una larga estación seca. Se ha introducido con buenos
resultados en Brasil y Australia tropical. Resistente a la sequía. Produce gran abundancia de
renuevos después de su quema. Se siembra mediante plántulas de viveros o semillas. La
densidad de siembra es de 30 a 60 Kg. de semilla por hectáreas.
Axonopus compressus (Pasto Alfombra)

Planta perenne de raíces poco profundas, con estalones cortos. Tiene tallos florales de 30 a
60 cm. de altura. Es nativa de América Central, del Sur y del Caribe. Se ha introducido en
África Occidental, Malaya e Indonesia. Crece mejor en suelos húmedos. Es latente en la
temporada seca. Se establece por medio de semillas o cortes. Forma un césped denso y
soporta el pastoreo intenso, pero su productividad es baja, a menos que se aplique fuerte
fertilizante. Puede suprimir al Cynodon plectostachyus.
Axonopus affinis
Se utiliza en praderas permanentes, en Florida, El Caribe, Fiji, Malaya, Guayana y Hawai.
La mezcla con Desmodium canum dio buenos resultados en Hawai. Se siembra a una
densidad de 6-14 Kg. de semillas por hectáreas.
Beckeropsis uniseta
Planta alta y perenne macollada, de hojas 2 m. de altura, con hojas hasta de 60 cm. de
longitud. Muy difundidas en África. Resistentes a la sequía y de alto rendimiento. Se
propaga por semillas.
Bothriochloa insculpta
Planta trepadora, perenne estolonifera, con hojas aromáticas. Forma césped cerrado cuando
se pastoreo mucho. Es prometedora para pastizales permanentes en las partes más secas de
África Oriental. Es más productiva que el pasto Chloris gayana.
Brachiaria brizantha
Planta perenne, alta y con rizomas. Nativa de África tropical. Es pasto de tierras altas, con
mucho follaje y resistente a las sequías. Se indica que causa fotosensibilización en
Australia. Productiva y apetitosa. Se propaga por semillas o por división de las raíces.
Introducida con éxito en Ceilán, se ha convertido en el pasto más importante de ese país.
Brachiaria decumbens
Pastos rastreros y estolonífero, nativo de África tropical. Constituye una buena cubierta en
las regiones más húmedas. Es uno de los mejores pastos de Congo, en cultivos puros o en
asociaciones con Stylosanthes guyanensis. Se ha introducido con éxito en Australia y en el
Caribe.
Brachiaria mutica (Pasto pará)

Pasto rastrero, perenne y estolonifero, con tallo de 2 metros o más de altura. Nativo de
áfrica tropical y Sudamérica. Es apropiado para pastizales húmedos en tierras bajas. Es un
forraje excelente, pero debe consumirse joven, porque se vuelve leñoso con facilidad. No
soporta el pastoreo intenso. Crece bien en asociación con Centrosema y Trifolium en
Queensland (Australia). Se siembra a una densidad de 3-5 Kg. de semilla por hectárea.
Brachiaria ruziziensis
Pasto perenne; tiene un hábito de crecimiento similar al de B.Mutica, pero posee más follaje
y es más tardío para producir semillas.
Cynodon plectostachyus
Planta perenne, con estalones de crecimiento rápido, que cubren prontamente el suelo
formando un césped denso. Alcanza 120 cm. de altura. Es nativa de África Oriental, pero es
común en los trópicos. Soporta bien el pastoreo, y el uso intensivo es esencial para el
mantenimiento de buenos pastizales.
Cynodon dactylon (Pasto Bermuda, pasto Bahama, pasto Estrella)

Se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales. Bajo el nombre de pasto Dhub es
uno de los pastos más importantes de la India. El establecimiento y el manejo son similares
a los del C. plectostachyus.
Echinochloa pyramidalis (Pasto antílope)

Planta perenne, con rizomas. Se encuentra en toda África tropical. Es un pasto amante del
agua y que resulta valioso como forraje.
Eriochloa polystachyus (Pasto Caribe)
Planta perenne rastrera. Natural de Sudamérica tropical, Centroamérica y el Caribe. Se
adapta a las zonas tropicales húmedas. Apetitos para heno pastoreo. Se propaga mediante
cortes del tallo o divisiones de las raíces.
Melinis minutiflora (Pasto Gordura)

Planta perenne, que alcanza 1.5 m. de altura. Está muy distribuida en las zonas tropicales y
subtropicales. Forma grandes montecillos. Tiene una exudación pegajosa o viscosa en las
hojas y un color dulzor fuerte.
Panicum maximun (Pasto Guinea)

Planta perenne macollada, que alcanza hasta 3 metros de altura.
Nativa de África tropical y subtropical, se encuentra en todas las zonas tropicales y
subtropicales húmedas del mundo, desde el nivel del mar a 2,000 metros de altura.
P. Maximun var. Trichoglume (mijo verde o panizo verde)

Es más apetitoso y resistente a las sequías que el pasto Guinea. Puede sembrarse en la
mayoría de las regiones, con 56 cm. de lluvia o más.
Responde a los fertilizantes y se mezcla bien con las leguminosas. Es uno de los pastos más
importantes en Queensland.
Paspalum plicatulum
Pasto vigoroso que puede dar buen resultado en terrenos de baja fertilidad. Tienen buena
resistencia a la sequía y puede soportar también las inundaciones. Necesita 76 cm. de
precipitación pluvial o más.
Pennisetum purpureum (Pasto Elefante)

Planta perenne alta y macollada, que alcanza de 4 a 5 metros de altura. Se encuentra
difundida por toda el África tropical. Aparece naturalmente cerca de los arroyos y los ríos.
Es planta Indígena en Nigeria, donde está muy difundida.
Pennisetum clandestinun (Pasto Kikuya)

Planta perenne. Importante en las zonas tropicales frescas, como Kenia. Se considera como
el mejor pasto por encima de los 1,500 metros de altura.
Pennisetum laxum (Pasto Guatemala)

Alysicarpus vaginalis
Planta perenne que se esparce y alcanza 1 mt. de altura
UNIDAD III
PRODUCCION Y MANEJO DE PASTURAS.
La importancia de la ganadería en la amazonia es indiscutible, debido a que ocupa el 2do

lugar como actividad del campesino selvático, después de la agricultura migratoria, además
en la actualidad es la única actividad que fija al productor permanentemente en una área
determinada, reduciendo la agricultura migratoria y por ende la menor presión en la tala de
los árboles, con el consiguiente beneficio de proteger al suelo de la erosión mediante una
cobertura forrajera y recuperar a través del ciclo biológico, los nutrientes y MO que de el se
extraen, evitando así el grave y preocupante rompimiento del equilibrio ecológico.
Se conoce también la baja tasa reproductiva y productiva de la ganadería en la Amazonia.

Esto se debe a la deficiente alimentación animal, derivado del uso extensivo de gramíneos
de baja a moderada calidad nutricional, como el Torourco y Yaragua, que además
experimentan una fuerte estacionalidad y ofrecen muy poco forraje en épocas secas, sin
embargo se sabe que animales de doble propósito (Cebú x Brown Swiss y Cebú x
Holstein), mejoran considerablemente su productividad en condiciones de buena
alimentación y de buen manejo, esto nos indica que hay potencial de incremento en los
rendimientos de leche y carne con pasturas mejoradas y adaptadas, productivas y bien
manejadas.
La situación actual indica que pese a las condiciones favorables y existencia de

Tecnologías, la ganadería es una actividad ineficiente, cuya rentabilidad esta por debajo del
retorno sobre la inversión con respecto a otras actividades agrarias.
Entre las principales especies forrajeras adaptadas a la amazonia tenemos. Brachiaria

decumbens, Brachiaria dictyoneura, Andropogon gayanus, Brachiaria brizantha y
Brachiaria humidicola, Stylosanthes guianensis, Desmodium ovalifolium, Centrocema
macrocarpum. Arachis pintoi y Centrocema pubescens.
En la amazonia, se introdujo el Cebú procedente del Brasil, en el año 1938, importándose

20 machos y 8 hembras con destino a Iquitos. Posteriormente en el año de 1939 llegaron a
Tingo Maria procedente de Texas (USA) 4 machos (02 Guzerat y 02 Nellore) con los
cuales se realizaron los primeros cruzamientos con vacas criollas provenientes de las
Serranías de Huanuco, desde esa época la ganadería en la región a crecido tanto en numero
de animales como en área ganadera, sin embargo en los últimos 20 años la ganadería a
nivel nacional y especialmente en la Amazonia permanece estática y con tendencia a bajar,
todo esto por razones de política gubernamental y social.
Gran parte de áreas de pastos provienen de la Colonización del bosque, mediante este
proceso alrededor de 2`040,000 hectáreas han sido taladas para pasturas, existiendo
140,000 hectáreas de pastos cultivados y el enorme potencial de 1`961,000 hectáreas de
pastos naturales que según la ONERN pueden ser remplazadas por pastos cultivados, con
un manejo racional y la tecnología apropiada incrementarían la so portabilidad actual de
0.2-0.5 a 1.5-3.0 UA/Ha. Es decir que existe la clara posibilidad de la crianza de 3 a 6
millares de bovinos, lo cual permitiría asegurar la demanda de carne y leche y el Perú
podría transformarse a mediano plazo de importador a exportador.
Pero todo esto necesita de un suministro organizado y sostenido de semillas de forrajes

tropicales en la Región, con el objetivo de cubrir la demanda para nuevas áreas de pastos,
siendo en cambio la realidad diferente dado que el suministro no existe en nuestro medio,
se deduce que las áreas de pastos de la amazonia no han sido establecidas con especies
mejoradas, sino con gramíneas tradicionales y naturalizadas, como el Yaragua, Torourco,
Cuna de niño, Kudzu y Castilla, que son especies que se caracterizan por su rusticidad, alta
producción de semillas y métodos tradicionales de propagación, cuyos rendimientos
dependerán del tipo de semilla a utilizarse, al tipo de suelo al clima, disponibilidad de agua
y al tipo de manejo, otro recurso a emplearse en la alimentación animal pueden ser los
árboles forrajeros, estos además de forraje proporcionan beneficios como:
a.- Conservan las praderas con buena calidad en épocas de calor, por efecto del micro clima
y la protección generada por los árboles.
b.- Aseguran la sostenibilidad a través de la intensificación del uso de la tierra.
c.- Producen madera, leña, forraje, sin disminuir la producción de pasto.
d.- .Mejoran la estructura del suelo, minimizan la escorrentía del agua sobre el suelo.
La utilización de árboles fijadores de nitrógeno pueden favorecer la disponibilidad de este

nutriente para estas plantas asociadas, la cantidad de árboles forrajeros es enorme y su
potencial recientemente se están comenzando a explorar, por ejemplo la Leucaena
leucocephala es una leguminosa arbórea cuyas hojas se utilizan para la alimentación de
aves, cerdos y principalmente rumiantes, su uso es muy difundido como banco de proteica,
la Leucaena puede producir de 12-14 t/ha de M.V, con 31% de M.S, 21% de PB, 2.30% de
Ca, 0.25% de P.
MANEJO DE PASTURAS
En el trópico Latinoamericano los pastos permanentes ocupan alrededor del 23% de las
tierras más o menos 402 millones de hectáreas (FAO-1989), y son la fuente fundamental de
alimentos de los bovinos de la región, pues aportan el 90% de los nutrientes que consume el
animal (Pezo et al 1992).
Los pastos están ubicados principalmente en suelos de sabanas de baja fertilidad y

explotados generalmente con ganado para carne en forma extensiva o animales de doble
propósito con un bajo nivel tecnológico y donde se obtienen bajos niveles productivos.
Del ganado de la región se lo puede relacionar con la baja calidad de los pastos y el alto
costo de la degradación que presentan los suelos, pues se estima que alrededor del 50% de
las áreas de pastoreo están en estadios avanzados de degradación.
A este cuadro situacional actual se agrega la destrucción de los bosques para establecer
pastizales, la degradación de los suelos provocadas por practicas inadecuadas de manejo y
la acumulación de rumiantes de baja productividad, todo esto a provocado que se vea con
escepticismo los sistemas de producción bovina con pastos.
Los pastos presentan características que favorecen su desarrollo como son:
1.- Alta diversificación, por lo que se encuentran en todos los ecosistemas.

2.- Se adaptan a diferentes condiciones ambientales.
3.- Son perennes y bien enraizados, por lo que evitan la erosión de los suelos, si estos son
bien manejados.
4.- Los pastos son utilizados para recuperar suelos agrícolas, cuando han sido sometidos a
periodos largos de cultivos continuos, acumulando en ellos grandes cantidades de
materia orgánica y otros nutrientes, mejorando su estructura.
5.- Los pastos son recursos no utilizados directamente por el hombre, pero a través de los
rumiantes puede convertirse en alimento de alta calidad.
Por lo tanto el uso de pastos mejorados, leguminosas y fertilización adecuada incrementa la

producción de leche y la capacidad de carga de los pastizales y por consecuencia la
productividad por área, principalmente cuando se emplean animales cruzados o razas de
mediano a alta productividad.
El manejo de los pastizales es la coordinación de elementos o factores que intervienen en la

producción de los pastos y su utilización, para lograr una máxima producción de leche y
carne con una mínima de insumo, potenciando los procesos biológicos beneficiosos y el
manejo del animal.
Para lograr estos objetivos es necesario abordar el manejo de los pastizales como, la
potenciación del sistema: SUELO-PLANTA-ANIMAL.
Este sistema puede ser manipulado por el hombre de tal forma, que se puede lograr, las
condiciones físicas y biológicas del suelo que permitan un suministro adecuado de
nutrientes a la planta, la regulación del ambiente que circunda el suelo, la planta y el
animal.
LA PLANTA.
Condiciones para el crecimiento de los pastos
El potencial de crecimiento de los pastos tropicales es alto, debido a sus características

anatómicas, bioquímicas y filológicas; no obstante en los trópicos se presentan algunos
factores limitantes que impidan la realización de estos potenciales.
- La Humedad del suelo.- Es un factor decisivo para el crecimiento de las plantas ya

que permite no solamente el abastecimiento de este componente que forma mas del
75% de las plantas; sino por que conjuntamente con ellos se absorben los minerales,
su hidrogeno es tomado para la síntesis de la fotosíntesis y al evaporarse de la
superficie de las hojas enfría a la planta y al ambiente que lo rodea.
Cuando el nivel del agua en el suelo disminuye a menos de 2.5% de su valor máximo,
se reduce la tasa de crecimiento del pasto.
- Suelo.- Una estructura grumosa del suelo, permite una mayor retención del agua en el
mismo por lo general una mayor capacidad de cambio cationico, lo cual posibilita una
mayor disponibilidad de nutrientes y además permite una buena aereación del suelo.
- El Animal.- En los sistemas de producción de bovinos a base de pastos, el

conocimiento de los hábitos de los animales es imprescindible para una buena
conducción del pastoreo y obtener producción de los animales.
- La Relación Suelo-Planta-Animal.- Es el complejo de interacciones que se

establecen entre estos 3 factores esenciales en un sistema.
El suelo suministra las sustancias nutritivas para el desarrollo de la planta y el

oxigeno para su raíz, la planta a su vez suministra al suelo materia orgánica de sus
partes aéreas y raíces muertas, sustancias nutritivas a los microorganismos que viven
en su rizosfera, la planta también brinda protección y alimento a los animales. El
animal incorpora al suelo materia organiza y nutrientes a través de sus deyecciones.
Dentro de la compleja relación Suelo-Planta-Animal los ciclos de la materia orgánica

y los nutrientes tienen un papel muy importante, pues son los que determinan en gran
medida la sostenibilidad y productividad de los sistemas de producción bovina a base
de pastos, sobre todo cuando estos se desarrollan con bajos insumos.
PRODUCCION Y MANEJO DE PASTOS
Uno de los principales factores del potencial de producción de pasturas mejoradas y de su

efecto en el ecosistema es la existencia de sp. Con alto grado de adaptación a los suelos
ácidos e infértiles predominantes en nuestra Amazonia.
De las experiencias de diversa instituciones que han investigado en pasturas en la

Amazonia se puede afirmar que las sp. de gramineas adaptadas son las Brachiaria
decumbes, la Brachairia, Dictyoneura, Brachiaria brizhanta, B. Humidicola, Andropogon
gayanus y las leguminosas tenemos la Stylosantes guinensis, Centrosema macrocarpum,
Arachis pintoi, Pueraria phaseloides, Desmodium, etc.
Tolerancia a condiciones adversas al suelo.

Como se ha indicado anteriormente hay disponibilidad de material forrajero adaptado a las
limitaciones de suelos más comunes en áreas degradadas.
Existen sps. forrajeras que soportan muy bien la toxicidad de Al así como necesidades
externas de P y K, las gramíneas del genero Brachiaria y la leguminosa del genero
Stylosum muestra excelentes tolerancia a la toxicidad de Al y muy poco a la necesidad de
carga las gramíneas adaptadas presentan la necesidad de P en el suelo en cantidades
mayores que las leguminosa, pero aun bajas si las comparamos con gramineas no adaptadas
del genero Panicum en términos de las necesidades de P el Centrosema macrocarpum y la
B. humidicola son las menos exigentes.
Tolerancia a plagas
Las opciones del germoplasma también están dadas en términos de tolerancia de plagas, la
resistencia al salivazo del insecto (Zulia sp.) plaga que acabado extensas áreas de
pastizales en Brasil es una de las características mas deseables de las gramíneas adaptadas
principalmente del genero Brachiaria pero existen variedades como por el ejemplo: La B.
Brizhanta v. “Marandu”, B. Dictyoneura CIAT = 6133, muestran buenas características de
tolerancia a este insecto.
Tolerancia al sombreamiento.
El uso de pasturas en sistemas integrados como los sistemas agrosilvo pastoriles o cultivos
de cobertura para plantaciones agroindustriales requieren de pasturas tolerantes al
sombreamiento.
Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Centrocema macrocarpum y Arachis pintoi

presentan buen crecimiento bajo sombra el Desmodium ovalifolium inclusive puede
producir en condiciones de adaptabilidad desde una cuarta parte (25%) de 100% (Zha:
entran 3 animales).
En comparación a campo abierto a 100% en este germoplasma con diversos grados de

adaptación es el que debe formar parte de cualquier sistema de uso basado en pasturas. Para
esto es necesario un flujo permanente de semillas de calidad que es lograr dar con una
adecuada tecnología de producción de semillas.
Capacidad de producción de las tierras

La capacidad de producción de las tierras, los equipara según “Klocker” con la capacidad
talajera o al que es igual la capacidad de carga numero de animales de ha x año. Al respecto
Klocker considera que esta capacidad depende de la capacidad de tierra y que puede
aumentar el manejo y con los cuidados del pasto. Según la productividad de una pastura
para alcanzar los rendimientos económicos deseados.
Al respecto Klocker dice que hay que evaluar sus componentes con los siguientes factores
considerados por él como:
I. Capacidad Talajera.- Con respecto a esta capacidad lo considera que un campo de

pastoreo bien manejado y cuidado puede competir con ventajas y aun superar los
rendimientos económicos de cualquier cultivo agrícola esta superioridad puede llegar a
alcanzar hasta 8 veces a favor del talajero (pastoreo) etc. Y cuente cuando los animales son
mantenidos en el mismo campo durante un periodo largo. Además dice que una empastada
requiere mucho menos manos de obra que un cultivo agrícola.
II. Densidad Talajera. Está relacionado con el sobre pastoreo o con el subpastoreo
para dimensionarlo Klocker lo configura como la cantidad de animales que debe comer en
24 h. en una determinada área. Si partimos de la permisa de que ha tenido la capacidad de
mantener 125 Kg. de peso vivo o sea la ¼ parte que pesa una vaca.
Con una alta densidad de carga habrá hambre y perdida en los rendimientos
económicos es decir se producirá la reducción de la capacidad talajera como por
ejemplo: en las pasturas de las praderas alto andinas del Perú la lata densidad de
carga (ovinos) iniciadas de 6 cabezas de ha/año se reduce al final cuando los pastos
agotados a menos de 1 cabeza x ha.
III. Rapidez del avance.- Es el factor que media el eficiente manejo de los pastos según
Kloker “Viene a hacer el tiempo que permanecen los animales en el potrero a medida que
se aumenta el numero de potreros con el fin de aumentar la densidad Talajera”, el cambio
de los animales de un potrero a otro debe hacerse mas rápidamente para un mejor
aprovechamiento de las pasturas surge entonces una pregunta ¿Cuándo tiempo deben
pastorear los animales para luego dejar el pastoreo en descanso? Si se tienen en cuenta que
ha medida que aumenta la densidad Talajera se reduce el tiempo de permanencia de los
animales y también el espacio de pastoreo disponible el limite de tiempo que debe fijarse
como tiempo ideal de aprovechamiento dice Klocker se debe buscar en una correcta
coordinación entre el pasto y el animal.
45 → Inicio de floración
CHO ↑→ Carbohidratos Solubles
↓
Significa el pasto → Carbohidratos Estructurales
IV. Rapidez de crecimiento del paso.- Es el ¼ factor que media para obtener un
eficiente manejo del pastizal.
Klocker lo define como el tiempo que demoran los pastos para crecer nuevamente
hasta alcanzar la altura necesaria desde el momento que se inicio su descanso. Este
tiempo depende de la sincronización de la capacidad de carga, de la densidad de
carga y de la rapidez del avance y que esto solo puede ser posible con el cercado del
área ó sea con la delimitación de los potreros.
UNIDAD IV
FERTILIZACION
Cuando el cultivo se establece en áreas de montes vírgenes o purmas viejas, no se fertiliza
al establecimiento, debido a que existe una fertilidad natural del suelo mas la ceniza
adicionada por la quema, sin embargo, después del segundo año, es necesario hacer una
fertilización de mantenimiento, al momento de realizar el manejo de pre-cosecha, la dosis
recomendada para las gramineas en monocultivo es:
- 50 Kg./ha de Nitrógeno (108 Kg. de Urea en dos aplicaciones: La primera después del
corte de uniformizacion y la segunda antes de la floreacion)
- 50 Kg./ha de P2O5 (200 Kg. de Roca Fosfórica)
- 50 Kg./ha de K2O (85 Kg. de Cloruro de Potasio)
Para leguminosas y asociaciones, fertilizar con Roca Fosfórica y Cloruro de Potasio en la

misma dosis indicada párrafos arriba, se asume que el Nitrógeno es aportado por la
leguminosa.
En áreas degradadas tipo torourco es necesario fertilizar al establecimiento, una sola
aplicación al momento de la preparación del terreno, antes de la ultima pasada de las
rastra, las dosis son las mismas indicadas párrafos arriba.
Los cuatro elementos nutritivos principales que se necesitan son el nitrógeno, el fósforo,
el potasio y el calcio, mientras que el magnesio, el azufre, el manganeso, el cinc, el cobre,
el boro, el molibdeno y el cobalto, en ciertas zonas pueden encontrarse en cantidades
deficientes.
El efecto de los elementos menores es mayor sobre las leguminosas. El cobre es necesario
para la reproducción de las plantas, el cinc para el crecimiento vegetativo temprano y el
molibdeno para la fijación del nitrógeno por las bacterias de los nódulos radiculares.
Los elementos principales.

En los pastos establecidos, las necesidades de elementos principales varían la devolución
con el uso de los pastos; por ejemplo: el ganado bovino para abasto devuelve la mayor
parte del fósforo y del potasio al suelo, en la orina, mientras que las vacas lecheras
provocan perdidas apreciables de esos elementos. Puede verse en las tablas 3 y 4 la
devolución de nutrientes al suelo en las heces y la orina, y las perdidas que se registran
cuando los productos animales se venden al exterior de la granja.
Estiércol animal sólido y líquido

El estiércol líquido se utiliza mucho en algunos de los pastizales del noroeste de Europa.
Puesto que tiene bajo contenido de fósforo y alto de potasio, debe equilibrarse con
fertilizantes de superfosfato. Las fertilizaciones fuertes con estiércol líquido, en
primavera, pueden producir el tétanos de los pastos, debido al exceso de potasio y el
agotamiento del calcio y el magnesio. El estiércol sólido se aplica raramente, excepto
durante el establecimiento y en los pastizales permanentes que se utilizan para heno.
Por medio de investigaciones realizadas en Nueva Zelandia, se demostró que la
devolución a la pradera de las heces y la orina, por separado, incrementaban
separadamente el rendimiento de una pradera mixta, en un 15 y un 18 por ciento
respectivamente, mientras que la aplicación conjunta hacía aumentar el rendimiento en un
32 por ciento. Estas aplicaciones de orina y heces hicieron aumentar también el
porcentaje de pastos en relación al trébol (leguminosas). Considerando solo los pastos, el
rendimiento fue casi doble con el estiércol y la orina. No se obtuvo respuesta a los
superfosfatos o la cal en los pastos que recibieron la devolución normal de las heces y la
orina.
UNIDAD V
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
El control de maleza es muy importante el establecimiento del semillero, siendo esto un

problema en áreas degradadas tipo torourco; Clavo, M., (1993) en un estudio realizado en
los pastizales de la región, identificó más de 48 especies de malezas. En monte virgen o
purma antigua es poca la incidencia de malezas, apareciendo algunas arbustivas y
semiarbustivas del tipo hoja ancha, controlándose manualmente con machete o herbicida.
En áreas degradadas tipo torourco o purmas jóvenes el control puede realizarse por los
siguientes métodos:
Control Manual.- Con machete o azadón, por dos o tres veces hasta que la pastura tenga
noventa por ciento de cobertura. Es recomendable hacer el primer deshierbo hasta los 30
días después de la siembra, para evitar la competencia por luz y nutrientes en los primeros
estadíos de la planta.
Control Químico.- El control químico de malezas se puede realizar en diferentes épocas

del establecimiento del semillero:
 Después de la preparación del terreno y antes de la siembra, aplicar un pre-

emergente para gramíneas como Atrazina (Gesaprín) a razón de un litro por hectárea
u otro similar, se recomienda la siembra tres días después de la aplicación del
herbicida.
 Después de la preparación de terreno esperar veinte días para que emerjan las
malezas y aplicar Round Up (Glyphosato) a razón de dos litros por hectárea y
sembrar al segundo día de aplicado el herbicida.
 En semilleros de leguminosas y en presencia de malezas de hoja angosta tipo
arrocillo (Rothboelia exaltata), aplicar H1 Súper a razón de dos litros por hectárea. Si
las malezas son de hoja ancha, aplicar Hedonal (2-4-D) con dosis de 0,5 a 1,5 litros
por hectárea, dependiendo del tipo y tamaño de la maleza, a partir de los quince días
de emergido la pastura.
Control Cultural.- El método consiste en aumentar la cantidad de semilla recomendada

por hectárea, entre cien a doscientos por ciento más. Cuando la siembra se realiza con
material vegetativo se incrementa entre cincuenta a cien por ciento más, esto se hace con
la finalidad de incrementar el número de plantas y lograr una mejor competencia con las
malezas.
Control Mecánico.- Se realiza utilizando una segadora traccionado por un tractor, este
método es conveniente en semilleros de gramineas y se debe realizar a partir de los tres
meses de sembrado. En leguminosas, principalmente Stylosanthes, este método es muy
peligroso utilizar antes del semillero, debido a que si el corte es muy bajo se corre el
riesgo de perder la plantación.
Labranza Diferida.- Pasar rastra al inicio de la época seca (julio-agosto), luego dejar que
emerjan las malezas hasta el inicio de la época de lluvia (setiembre) y pasar nuevamente
la rastra y sembrar.
UNA HUERTA O JARDÍN ORGÁNICO
La huerta o jardín agrostologico, se fundamentan en principios ecológicos, imitando los

mecanismos de equilibrio y estabilidad que usa la naturaleza.
Para que haya menor incidencia de plagas, la huerta debe imitar un paisaje natural en donde
conviven diferentes especies de insectos y diversidad de plantas, diferentes colores, flores
variada y diferentes olores de plantas aromáticas. Asocie especies con distintos
requerimientos, trate de que haya varias especies por cada metro cuadrado de jardín o
huerto.
Utilice flores de colores vistosos (amarillo o naranja, como por ejemplo las caléndulas que
atraen los pulgones y repelen a los gusanos del tomate y los copetes o tagetes que controlan
los nemátodos del suelo, el aroma de sus hojas aleja insectos que atacan a los tomates
(polillas).
Se pueden utilizar plantas aromáticas como cerco vivo o dentro de los surcos de la huerta o
jardín. Un buen cerco sería el compuesto por: Lavanda, romero, salvia, ruda, ajenjo,
manzanilla y orégano.
Dentro de los surcos: Menta, albahaca, estragón, tomillo, ortiga.
Las características principales de estas plantas son:
* Lavanda: Se utilizan las flores como hormiguicida.

* Romero: Repelente de insectos en zanahorias y repollo. También es útil porque en que se
hospedan enemigos naturales de las plagas (insectos benéficos).
* Salvia: Repelente de algunas plagas (moscas) en zanahoria y repollo.
* Ruda: Se utiliza en maceración, para pulverizar plantas atacadas por pulgones.
* Ajenjo: Se utiliza en infusión como repelente de gorgojos, ácaros y orugas.
* Manzanilla: Atrae a insectos benéficos y se usa como insecticida contra pulgones.
* Orégano: Planta trampa de hormigas.
* Menta: Cerca de las coles, alejan a las plagas que atacan a estas plantas.
*Albahaca: Trampa de pulgones y repelente de insectos en general, sobre todo chinches.
ENEMIGOS NATURALES
Los organismos que se alimentan de insectos plaga se consideran benéficos, ya que ayudan
a controlarlos.
PREDADORES: son los que cazan a los insectos de las plagas y se las comen, por lo tanto
al alimentarse bajan la población de insectos dañinos.
Coccinélidos como las Vaquitas.
Predadoras de chinches: Hippodamia (naranja y negro)
Eriophis conexa (roja y negra)
Predatoras de pulgones: Cicloneda sanguínea (roja) Hippodamia convergens
Crisópidos: Neuroptera. Los adultos tienen antenas largas, alas en forma de encaje y ojos
brillantes. Las larvas son predadoras de pulgones, arañuelas y trips.
Juanitas: Son insectos grandes, marrón oscuro tornasolado. Comen varias especies de larvas
y adultos pequeños.
Mamboretá o Tata Dios: Comen distintas plagas en todos sus estadios.
Sírfidos que son parecidos a las abejas. Tiene abdomen amarillo y negro. La hembra pone
huevos en las colonias de pulgones.
PARASITOIDES: Insectos parásitos de otros insectos, necesitan del huésped para

reproducirse. Colocan sus huevos dentro o fuera del huésped, parasitando al insecto plaga.
Microhimenópteros: Son avispitas parásitas que en su estadio inmaduro (larvas) pueden

comportarse como endo o ectoparásitos de muchas plagas.
Microhimenóptero adulto coloca huevos dentro de los pulgones.
Trichograma: Parasitoide de huevos de lepidópteros (mariposa en estado adulto, orugas en
estado larval)
CONTROL ECOLÓGICO DE PLAGAS
- Con el control ecológico de una plaga no se debe intentar eliminarla, sino bajar sus
niveles poblacionales por debajo del daño económico.
- La plaga forma parte del equilibrio del sistema.
- Al eliminarla aparecen nuevos nichos ecológicos, que son ocupados inmediatamente
por otros insectos y desaparecen los enemigos naturales que se alimentaban de los
primeros.
- Utilizar plaguicidas continuamente crea resistencia de los insectos hacia el producto.
* El aspecto mas importante, en una huerta orgánica para el manejo ecológico de plagas
es el mantenimiento de la fertilidad del suelo, mediante técnicas de laboreo, abonos
verdes, compost, rotaciones y asociaciones de plantas.
CONTROL INTEGRADO
Es la manipulación de poblaciones de insectos, utilizando uno o más métodos de control.
CONTROL CULTURAL
Son las acciones que crean un medio desfavorable para el desarrollo de las plagas: - Manejo
de malezas, manteniendo algunos hospederos de insectos benéficos. - Rotación de cultivos.
- Movimiento de la tierra. - Épocas de siembra favoreciendo el escape en el tiempo a ciertas
plagas. - Asociaciones para repelencia y confusión. - Cercos Vivos como barrera. -
Conducción adecuada de las especies hortícolas: riego y nutrición. - Uso de variedades
resistentes.
CONTROL BIOLÓGICO
Aprovechar la acción de enemigos naturales de las plagas. - No usar insecticidas. - Plantar
hospederos para mantener los enemigos naturales. - Recolectar enemigos naturales y
distribuirlos.
CONTROL QUÍMICO
Debe ser la última acción para el control, ya que el uso de un insecticida produce ruptura en
el sistema. Para usarlos, se debe tener en cuenta: - Presencia de enemigos naturales. -
Elección del preparado de acuerdo a cada situación y no a una receta rígida. - Oportunidad
de aplicación y dosis. - Estado fenológico de la planta.
CULTIVOS ASOCIADOS CONTRA PLAGAS

Las aromáticas, arbustivas y herbáceas, tienen gran importancia en la asociación con
hortalizas. Producen confusión de olores y colores en los insectos, ocasionándoles
inconvenientes en la invasión a la huerta.
- La asociación, también sirve para atracción y albergue de fauna útil que controla las
plagas. - Logra una estructura de estratificación por las diferentes alturas y períodos de
crecimiento. - La biodiversidad, ocasiona un inconveniente al insecto invasor para
encontrar su hospedero, y sumado a esto la posibilidad de ser predado por su enemigo
natural ocasiona gran emigración. * Un cultivo como el de la alfalfa, p. Ej. Facilita la vida
de las plagas, pero también la de los predadores, además de enriquecer el suelo. Atrae
coccinélidos, crisópidos, sírfidos y microhimenópteros. - Las malezas, pueden actuar como
repelentes de plagas o como albergue de insectos benéficos. P. Ej. La ortiga y lengua de
vaca son repelentes de insectos y fungicidas en preparados. Hay otras malezas, que son
muy atractivas de plagas. P. ej: clavel amarillo o sunchillo que atrae ácaros, tomatillo que
atrae gorgojos del tomate y polillas, y chamico que atrae gusanos cortadores.
INSECTICIDAS: TIPOS Y CLASIFICACIÓN
Sustancias naturales o preparadas de elementos naturales, que producen efectos repelentes o

muerte de insectos. Estos productos, alteran a las plagas y mantienen su población en
niveles tolerables. Purín fermentado: Las partes de las plantas se colocan en bolsas
permeables dentro de un recipiente con agua. Se cubre el recipiente, permitiendo que el aire
circule, se lo revuelve todos los días hasta que el agua cambie de color, (en 1 o 2 semanas).
Purín en fermentación: Las plantas se sumergen en agua y son dejadas al sol durante 4 días.
Infusión: Se colocan las plantas frescas o secas en agua hirviendo y se las deja durante 24
hrs.
Decocción: Los materiales vegetales se dejan en remojo durante 24 hrs., luego se los hierve
20 minutos y se cubre y se deja enfriar.
Maceración: Se colocan los vegetales frescos o secos en agua durante no más de 3 días.
Debe cuidarse que no fermente.
PREPARADOS VEGETALES
ESPECIE - PREPARACIÓN - UTILIZACIÓN - EFECTO
ORTIGA * Purín Fermentado parte aérea de las plantas. 1 Kg. por 10 lts .si se usa la planta
fresca. Seca, 200 grs. por 10 lts. de agua Puede aplicarse a las plantas todo el año.
Concentración 1:20 Estimula el crecimiento y previene enfermedades causadas por hongos.
* Purín en fermentación Parte aérea de las plantas. Igual anterior Se aplica antes de que
brote sobre ramas, hojas, diluido 1:50 Protege contra el ataque de pulgones y de arañuela
roja.
AJO * Infusión Extracto Se machacan 75 grs. de ajo y se agregan a 10 lts. de agua Se

utiliza a comienzos de la primavera, aplicándoselo 3 veces con un intervalo de 3 días,
repitiendo la aplicación antes de la cosecha, sobre plantas y suelo sin diluir. Inhibe el
desarrollo de enfermedades criptogámicas y es muy efectivo contra ácaros y pulgones. *
Pulverización Se pican 150 grs. de ajos. Se disuelven además 100 grs. de jabón en 10 lts de
agua. Se mezcla bien y se filtra. Se aplica en caso de ataque, sobre las plantas o al pie del
vegetal, sin diluir. Buen bactericida, apropiado contra diversos insectos.
CONTROL DE PLAGAS CON TRAMPAS Y PREPARADOS
ARAÑUELA
Purín en fermentación de ortiga.
Infusión extracto de ajo.
Alcohol de ajo: 4 ó 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de agua.
Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en
frigorífico. Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gusanos.
Infusión de ajenjo.
Caldo Bordelés: Sulfato de Cobre, azufre para mojar o para espolvoreo
BABOSAS - CARACOLES - BICHO BOLITA

Trampa de cerveza en el suelo.
Trampa de hojas carnosas.
Trampa de adherencia.
Cal Apagada: En dosis muy bajas y sal.
COCHINILLAS
Solución de tabaco: Macerar 60 grs. de tabaco en 1 litro de agua, agregándole 10 grs. de
jabón blanco. Se pulveriza, diluyéndolo en 4 lts. de agua.
Solución de jabón Blanco: Disolver jabón blanco en agua y pulverizar.
CHINCHES
Cenizas de madera alrededor de los tallos para impedir que suban las chinches.
Cal apagada
Infusión o Decocción de Manzanilla
GORGOJOS
Macerado de ajo alcohol
Infusión de ajenjo
Trampa cisterna
HONGOS
Purín fermentado de ortiga
Infusión extracto de ajo
Purín fermentado de cebolla y/o ajo.
HORMIGAS
Trampa de adherencia para hormigueros a base de resina o vaselina por ejemplo.
Rociar las entradas de los hormigueros con agua jabonosa y detergente biodegradable.
Trampa repelente de grasa para hormigas: Solución de kerosene y jabón: 50 cc. de
kerosene, 25 grs. de jabón blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabón en agua hasta diluirlo.
Mientras hierve, agregar el queroseno. Mezclar enérgicamente hasta lograr una emulsión
cremosa. Vaporice ligeramente las plantas afectadas, e impregne los alrededores. Se puede
usar también contra pulgones y gusanos.
Infusión de ajo tibia.
Fabrique un embudo con papel plata (de los del chocolate) ajustándolo al tronco de la
planta a tratar y con la apertura ancha hacia arriba. Esto desconcierta a las hormigas que no
pasarán. No obstante puede introducir en el interior algún hormiguicida o algodón
impregnado en materia pegajosa como resina o vaselina.
Macerado de frutos de paraíso: Poner a macerar en agua frutos de paraíso durante 24 hrs.,
se sacan los frutos y se pulveriza con esa solución sobre las plantas.
Purín de Ajenjo: Se usan las partes verdes y las flores, a razón de 300 grs, por litro de agua
como planta fresca. Se aplica sobre las partes afectadas de las plantas y sin diluir.
MOSCA BLANCA
Macerado de ajo alcoholizado
Solución de jabón blanco con aceite mineral
ORUGAS
Agua jabonosa con tabaco
Cenizas de madera
Cal apagada
Preparado de ajo alcoholizado: Triturar 1 cabeza de ajo, agregar ½ litro de alcohol y ½ litro
de agua. Utilizarlo sin disolver. Infusión de Ajenjo
POLILLA DEL TOMATE

Alcohol de ajo.
Trampas de luz: para atrapar a los adultos.
PULGONES
Infusión de tabaco
Infusión de ajo
Ajo alcoholizado
Agua jabonosa con tabaco
Solución de jabón blanco
Cal apagada
Macerado de ortiga
Infusión de ajenjo
Infusión de ruda + salvia
Trampas amarillas
MARIPOSA NOCTURNA - POLILLA - CASCARUDOS - CHINCHES - INSECTOS

BENÉFICOS
Trampas de luz
Trampas amarillas
Trampas con sustancias de colores atractivos
UNIDAD VI
POR QUE USAR PASTOS MEJORADOS.
Partiendo de, que la escasa productividad de las pasturas en la Amazonia se debe a la

dominancia de gramíneas de baja y moderada calidad, deficientemente conducidas y a la
baja de la productividad de las pasturas de Brachiaria decumbens mal manejadas, así como
a la pérdida de productividad de las praderas por agotamiento natural de sus nutrientes,
principalmente de Nitrógeno. Por otro lado, gramíneas y leguminosas mejor adaptadas y
potencialmente mas productivas, se están evaluando en los centros de Investigación
(Brachiaria dictyoneura, Brachiaria brizantha, Stylosanthes guianensis, Arachis pintoi,
Centrocema y otros). Estas nuevas especies ofrecen la alternativa de mejorar la
productividad en áreas donde las pasturas naturalizadas tienen poca adaptación o se han
degradado. Se puede apreciar además que las forrajeras promisorias tienen un buen
potencial de producción de semillas. Los rendimientos de estas especies son variables
según el sitio, como por ejemplo: Centrocema pubescens y Centrocema macrocarpum
tienen un rendimiento de 200 kg en Tarapoto y 100 kg en Pucallpa, Stylosanthes guianensis
tiene un rendimiento promedio de 40 kg en Pucallpa y 60 kg en Puerto Maldonado,
Brachiaria decumbens tiene rendimiento promedio de 20 kg en Tarapoto y 8 kg en
Pucallpa. Estos promedios son importantes ya que nos permite zonificar la producción de
semillas por regiones.
Aunque es difícil cuantificarlo, se sabe que existe demanda de las nuevas pasturas
mejoradas. Los ganaderos tienen la conciencia clara que la productividad de la ganadera
esta estrechamente ligada a las pasturas mejoradas. Dentro de este marco de referencia es
optimista pensar que existe un amplio campo para mejorar con éxito el suministro de
forrajeras. Debe tenerse en cuenta que en la actualidad, las posibilidades de hacer impacto
en la producción pecuaria a corto plazo depende de la disponibilidad suficiente y oportuna
de semilla de las nuevas especies introducidas por los Centros de Investigación.
La disponibilidad de semillas de especies forrajeras, actualmente es limitada, a veces hay

importaciones de algunas gramíneas como: Brachiaria decumbens y Brachiaria brizantha
variedad “Marandu”. Traídas de Brasil, sin calidad garantizada; otra es ofrecida por los
proyectos de semillas en marchas en la región de Ucayali, que ofrecen semillas de
Stylosanthes guianensis variedad “Pucallpa”, Brachiaria Dictyoneura CIAT 6133 y
Desmodium ovalifolium CIAT 350. Esta última aun sin liberarse tiene buen potencial para
ser usada como cobertura de plantaciones perennes ya establecidos. Se espera que las
condiciones socio económicas actuales mejoren pronto, para que la actividad agropecuaria
se reactive y darse las condiciones para la formación de prosperas Empresas de Semillas,
para beneficio de la amazonia y del país en general.
Fenologia y rendimiento de semillas de especies forrajeras tropicales en
Pucallpa y Tarapoto – Perú
Floreación Madurez Rendimiento

Especies Lugar Para (Kg/ha)
Inicio Máxima
Cosechar
Leguminosa Rango Promed.
S. guianensis Pucallpa i abr i jun i jul 20 100 10
cv. Pucallpa Tarapoto m abr f jun f jul 30 60 25
D. ovalifolium Pucallpa f abr f may m jun 50 200 120
CIAT 350 Tarapoto m abr m jun f jun 40 60 50
c. Pubescens Pucallpa m abr f jun m jul 50 150 100
CIAT 438 Tarapoto m abr i jun f jun 164 306 200
Gramíneas
B. dictyneura Pucallpa I f nov m dic f dic 20 50 35
CIAT 6133 II f feb m mar f mar - - -
Tarapoto I i nov m dic f dic 16 30 20
II m feb i mar m mar 14 - 14
B. decumbens Pucallpa I f nov m dic i ener 3 10 8
cv. Basilisk II m feb i mar m mar - - -
Tarapoto m feb i mar m mar 15 30 20
B. brizantha Pucallpa f dic i feb m mar 4 10 7
cv. Marandú Tarapoto i feb i feb m mar - - 16
A. gayanus Pucallpa i abr f may i jun 80 100 90
cv. San Martín Tarapoto m abr m may i jun 85 300 190
i = inicio; m = mediados; f = final; I = Primera floreación; II = Segunda floreación.
UNIDAD VII
SISTEMAS DE PASTOREO
Las superficies dedicadas al pastoreo del ganado ocupa un área ligeramente inferior a la de
las tierras cultivadas. Mejorar la utilización de estas superficies es importante para la
correcta utilización de los recursos naturales.
Pero las mejoras en la producción de pastos y praderas solo rinden resultados económicos
mediante la intervención del animal, que transforma los forrajes en carne, leche o lana.
Ninguna pradera puede considerarse independiente de su sistema de explotación, siendo en
este campo en donde los conocimientos tradicionales de los ganaderos y los resultados de
observaciones e investigaciones en las ultimas décadas, proporcionan la información
necesaria para efectuar una explotación mas rentable, cada ganadero puede adoptar un
método adecuado a su explotación, tipo pradera, tipo de animal, intensificación y capital
disponible.
El pastoreo constituye la técnica de explotación mas natural y expandida por todo el

mundo, comenzó como un sistema primitivo practicado por animales en estado salvaje,
previo a la domesticación, y se ha ido perfeccionando y adaptando a las circunstancias y
condiciones locales de cada región.
Un buen sistema de pastoreo será el medio del que se sirva el ganadero para conseguir el
mejor aprovechamiento de sus forrajes, al respecto existen diferentes maneras de manejar a
los animales en las pasturas, que van desde el pastoreo continuo y extensivo hasta sistemas
de pastoreo racionado y muy intensivo.
Entre los diversos métodos de aprovechamiento del pasto se distinguen los siguientes:
a) Pastoreo Continuo
b) Pastoreo Estacional
c) Pastoreo Diferido
d) Pastoreo Rotativo
e) Pastoreo Racionado
Dentro de cualquier de estos sistemas de aprovechamiento se puede eventualmente

introducir un programa de conservación de reservas de forraje, según las necesidades.
a) PASTOREO CONTINUO. En este sistema, el ganado es colocado en una unidad

del pastizal y permanece en ella durante todo el año. En este sistema, solo la carga
animal determina la intensidad del uso del pastizal, ya que el tiempo de permanencia
del ganado en la pastura es continuo.
La desventaja principal de este sistema es de el animal tiene la oportunidad de
seleccionar las especies mas palatables y de mejor calidad, lo que trae como
consecuencia un sobre pastoreo localizado en manchones, aun cuando el pastoreo se
realice con intensidades ligeras y moderadas, ocurre un sobre pastoreo en manchones,
si la intensidad del pastoreo es pesado, se presentará un sobre pastoreo destructivo.
Si se utiliza el sistema continuo, será muy difícil controlar la tendencia ecológica de la

vegetación, sobre todo si no se considera una organización flexible del rodeo.
Este sistema de pastoreo continuo se aplica en grandes extensiones y en las regiones

tropicales y subtropicales.
b) PASTOREO ESTACIONAL. Se aplica en regiones de clima templado-frío, donde

la vegetación es estacional, con esto se dice que desde otoño hasta Principios de la
primavera, el pastizal se encuadra en un descanso invernal, luego la producción
aumenta gradualmente hasta el verano, a partir del verano disminuye nuevamente y se
regenera desde principios del otoño hasta el invierno, el pastizal y el ganado se
maneja conforme a las condiciones estacionales como sigue:
 Al principio de la primavera se coloca el ganado en el potrero número 1, en

donde permanece hasta el verano, tiempo en que la producción disminuye.
 Parte del pastizal se destina a la conservación del forraje.
 Después del corte para conservación de forrajes, el pastizal rebrota.

Entonces se transfiere el ganado del potrero 1 hacia el 2.
 De acuerdo con la producción otoñal, el pastizal del potrero 1 se puede

cortar para su conservación o se transfiere el ganado del potrero 2 al 1 para
pastorear.
c) PASTOREO DIFERIDO. Con este sistema, se permite que el pastizal descanse

periódicamente para que se recupere y este en condiciones de mejorar su rendimiento.
Para realizar tales descansos periódicos, es necesario efectuar una rotación de los
animales, de tal manera que el tiempo y la época de descanso coincidan con el
periodo de crecimiento fisiológico de la vegetación, al respecto existen diferentes
sistemas diseñados según las condiciones locales del pastizal.
Por ejemplo, en el caso del pastoreo diferido de cuatro pasturas, se divide el pastizal
en cuatro unidades o potreros de similar capacidad forrajera, estas pasturas se
denominan I, II, II, IV.
Luego se calcula la carga animal total del pastizal y se forman tres rodeos iguales, por
ejemplo, si se ha determinado una carga animal total de 60 UA, se formaran tres
rodeos de 20 UA, en cada una de ellas, los tres rodeos se colocan en los potreros II, III
y IV, respectivamente, dejando descansar el potrero 1 durante 4 meses.
Cada cuatro meses se mueve un rodeo hacia el potrero que quedo en descanso
durante este periodo, dando oportunidad a que el siguiente potrero descanse por otros
cuatro meses, de esta forma se continúa como se observa en el siguiente esquema.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
POTRERO
EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND
I
II
III
IV
=Pastoreo
=Descanso
Del esquema anterior se infiere que el potrero I tendrá un descanso en los primeros
cuatro meses del año, luego de un pastoreo de 12 meses, que incluye parte del año 1 y
parte del 2, este potrero tendrá nuevamente un descanso de cuatro meses, que tendrá
lugar de mayo hasta agosto del año 2.
Después de 12 meses de pastoreo, que van de setiembre del año 2 hasta agosto del año
3, el potrero 1 tendrá nuevamente un descanso de cuatro meses, o sea, los últimos
cuatro meses del año 3 y así sucesivamente. Lo mismo ocurrirá con los potreros II, III
y IV en forma escalonada, según se supo apreciar en el esquema anterior.
Para permitir un descanso de una rotación diferida dos pasturas, se divide el pastizal
en 2 potreros, en este caso no se divide el ganado sino que pastara en el mismo
potrero, por lo tanto, cada potrero estará sobrecargado al doble, durante medio año,
según se aprecia en el siguiente esquema:
POTRERO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASON
I
II
IV
= Pastoreo
= Descanso
Todos los sistemas de pastoreo descrito anteriormente no son recetas infalibles, por lo
tanto, para decidir la aplicación de uno u de otro sistema, se deberá tener en cuenta
que la selección dependerá del lugar, de las condiciones climáticas, del estado del
pastizal y del objetivo que se pretenda alcanzar. Los periodos de descanso también
pueden ser modificados de acuerdo con las necesidades ambientales y el estado del
pastizal.
d) PASTOREO ROTATIVO. El sistema clásico de pastoreo rotativo se emplea, a

menudo bajo condiciones de clima templado-frío. Consiste en dividir el pastizal en un
número de unidades o potreros que se pastorea sucesivamente bajo una carga animal
grande, después del pastoreo del último potrero, los animales se colocan nuevamente
en el primer potrero, donde las especies han tenido tiempo para rebrotar y crecer.
Para explicar el principio de este sistema, tomaremos como ejemplo un pastizal en

buenas condiciones, donde se necesitan en la primavera un promedio de 100m 2, para
alimentar adecuadamente a una vaca lechera durante el día.
Si se colocan 20 vacas lecheras en un potrero de una hectárea, o sea 10000 m2, estas
consumen diariamente los pastos de 20 x 100 = 2000 m2, entonces, las 20 vacas
lecheras consumen todos los pastos del potero de una hectárea en 10000 2000 = 5
días.
Después de 5 días, se colocan las vacas en el siguiente potrero, y así sucesivamente en

otro potreros, después de unos treinta días, los pastos del primero potrero han crecido
bastante, para devolver a los animales nuevamente hacia este potrero.
No es aconsejable mantener vacas lecheras mucho tiempo en un mismo potrero, hasta

que se agoten todos los pastos, o hasta que la producción de leche disminuya.
Normalmente, las vacas lecheras se cambian de potreros más frecuentemente. El resto

del pastizal, que queda a ser transferidas las vacas, pueden ser utilizados por caballos,
novillos, ovejas u otros animales, de esta forma, el uso del pastizal es mas eficiente.
Cuando un potrero ha sido pastoreado primero por vacas y luego por caballos y otros
animales, existe la oportunidad de fertilizar y limpiar el terreno al mismo tiempo.
Cuando se cuenta con un número relativamente grande de potreros pequeños, se

puede destinar algunos de ellos para la producción de heno y ensilado, en los periodos
de sobre producción del pastizal.
e) PASTOREO RACIONADO. Es un sistema completamente intensivo, en principio

el pastoreo racionado es similar al pastoreo rotativo, pero en este caso, las parcelas
son mas chicas, por lo tanto, las vacas se cambian de lugar diariamente, y hasta dos
veces al día, para este tipo de sistema se utilizan bandas, mediante el desplazamiento
de la cerca o hilo eléctrico una o dos veces por día, de esta forma la mayor parte el
pasto disponible es consumido, dando poca opción al animal a seleccionar, siendo los
rechazos mínimos y la distribución de heces y orina uniforme.
Los hilos eléctricos pueden ser trasladados de un lugar a otro, para impedir que el
animal entre y perjudique las zonas ya pastadas o sobre pastoreo de los rebrotes. Así
el tiempo de reposos es mayor.
Este método de pastoreo es asimismo adecuado para el aprovechamiento de cultivos

forrajeros que no soportan mucho el pisoteo del animal.
II I III I III II
IV V VI IV V VI IV V VI
III II I III II I III II I
V VI IV VI IV V
f) PASTOREO ENPARCELAS (PADDOK GRAZING). Es una combinación del

pastoreo rotacional y racionado, el número de parcelas se limita a 4 o 6 y el tiempo de
estancia en cada parcela varia entre 5 y 7 días, en el interior de cada parcela el
pastoreo puede racionarse por medio de una cerca eléctrica que puede ser desplazada
diariamente.
g) PASTOREO RIGIDO. Es un sistema de pastoreo que sigue un calendario pre-

establecido, el tiempo de ocupación y el ciclo de pastoreo se determina de antemano,
independientemente de la cantidad de hierba presente y de la restante en la parcela
después del periodo de aprovechamiento programado.
h) ALIMENTACIÓN PROGRAMADA (FEED BUDGETING). En contraposición

al anterior, es un sistema elástico, que consiste en valor previamente la cantidad de
forraje disponible, para adecuar la carga y/o duración de la estancia del ganado en la
parcela, de acuerdo con las necesidades del mismo. La estimación de la producción se
realiza por varios métodos conocidos (ejemplo m2, para sacar capacidad de carga de
un pasto)
Este sistema, aunque mas sofisticado, permite adaptar el aprovechamiento de las
praderas a las características del año, es en realidad una adición a los sistemas de
pastoreo rotacional antes descrito, que permite conocer la cantidad de forraje existente
en la pradera y en consecuencia una mejor utilización de los recursos disponibles.
i) PASTOREO MIXTO. El uso de una pradera por mas de una especie animal,
generalmente, vacuno y ovino, juntos o por separado, independientemente del método
de pastoreo elegido.
j) CREEP GRAZING. Consiste en permitir a los animales jóvenes, terneros o

corderos, pastorear áreas que no están al alcance de sus madres, es una forma de
evitar la competencia de estas últimas y ofrecer a las crías un forraje de mejor calidad.
Un medio de poner en practica este sistema es que el rebaño de crías (ternera y

corderos), vayan por delante en una rotación de pastoreo, de manera que disponga de
la producción de una parcela, en la que pueda elegir la hierba mas apetecible,
quedando el remanente para el resto del rebaño que entra a continuación, pasando las
crías a una nueva parcela.
También se puede realizar mediante puertas de dimensiones reducidas que permita el

paso de las crías, pero no de las madres, de esta forma la cría puede estar con la madre
cuando lo desee.
k) SIEGA (ZERO GRAZING). Sistema de explotación de la pradera mediante siega

de la hierba, que se utiliza para la alimentación de los animales en otro lugar, en
general en estado fresco, aunque también este sistema puede incluir formas
mecanizadas de conservación mediante ensilado y distribución del forraje.
UNIDAD VIII
FORRAJES MEJORADORES DEL SUELO
LA MORERA (Morus alha)

Nombre común: Amoreira (Brasil), Maulbeerbaum (Alemania), Mulberry (Inglés), Kurva,
Tut (Africa).
La morera es un árbol o arbusto que tradicionalmente se utiliza para la alimentación del

gusano de seda. Es una planta de porte bajo con hojas verde claro brillosas, venas
prominentes blancuzcas por debajo y con la base asimétrica. Sus ramas son grises o gris
amarillentas y sus frutos son de color morado o blanco, dulces y miden de 2 a 6 cm. de
largo.
Pertenece al orden de las Urticales, familia Moraceae y género Morus, del cual se conocen
más de 30 especies y alrededor de 300 variedades. Las especies más conocidas Morus alba
y M. nigra, parecen tener su origen al pie del Himalaya y a pesar de que su origen es de
climas templados, se les considera "cosmopolitas" por su capacidad de adaptación a
diferentes climas y altitudes. En varios países se utiliza como sombra, como planta
ornamental y para controlar erosión.
Actualmente se le localiza en una gran variedad de ambientes, creciendo bien en diferentes

altitud es (desde el nivel de mar hasta 4000 m de altura) y en zonas secas y húmedas. Se
puede plantar tanto en suelos planos como en pendientes, pero no tolera suelos de mal
drenaje o muy compactos y tiene altos requerimientos nutricionales por lo que su
fertilización permanentemente es necesaria.
En la literatura existente se menciona que en condiciones muy húmedas puede ser atacada
por la fumagina. El tallo puede ser invadido de hongos blancos que pueden eliminarse con
agua con jabón. Otras plagas comunes son orugas, defoliadoras y cochinillas. En América
Central sin embargo, las únicas plagas o enfermedades hasta ahora detectadas son las
hormigas arrieras, la presencia de hongos en las hojas basales (en plantas con más de
cuatro meses sin podar) y la presencia esporádica de cochinilla en la base del tallo.
MANEJO AGRONÓMICO
Se puede establecer como plantación compacta, asociada con árboles leguminosos como
poró (Erythrina sp.) y madero negro (Gliricidia sepium) y como cerca y barrera viva. El
método más común de propagación es por medio de estacas plantadas en forma directa. La
longitud de las mismas no debe pasar de 25 a 40 cm. de largo y con no menos de tres yemas
tomadas de ramas lignificadas. Deben enterrarse a 3 o 4 cm. de profundidad y, si el suelo
no es muy compacto, no es preciso preparar el terreno antes de la siembra, siendo sólo
necesario eliminar la vegetación. Las estacas no rebrotan al mismo tiempo, variando entre 4
y 35 días la aparición de las primeras hojas. En buenas condiciones de manejo las estacas
pueden alcanzar más del 90% de rebrote.
En sitios planos y en plantación compacta la distancia de siembra más recomendable es de
40 cm. entre plantas y 1,0. m entre surcos. En pendientes como plantación compacta y
como barrera para controlar la erosión, se recomienda plantar a 10 cm. entre plantas en
forma de cruz y a 1.0 m entre surcos en curvas de nivel. Las estacas pueden almacenarse
por más de una semana, en sombra total y manteniendo un buen nivel de humedad. En
zonas húmedas o con riego se puede sembrar durante todo el año, mientras que en zonas
con sequía estacional la siembra debe efectuarse al inicio de las lluvias.
El primer corte debe efectuarse 12 meses después de establecida la plantación y si la

fertilización es adecuada, la frecuencia de poda es cada 3 meses en zonas húmedas y cada 4
meses en zonas secas; a una altura entre 0.3 y 1.5 m del suelo. Se puede dar una poda en la
época seca si la planta presenta buen desarrollo. Cada dos o tres años las plantas deben
cortarse a 10-15 cm. del suelo para que mejore el rebrote. La frecuencia de poda tiene un
mayor efecto sobre los rendimientos de biomasa que la altura de poda; sin embargo el
intervalo de poda no debe ser menor de 90 días ya que esto afectaría la producción de
biomasa en el mediano y largo plazo. No obstante, cuando los cortes son más altos se
favorece la relación hoja/tallo.
Para usar el follaje de árboles leguminosos como abono verde, la morera debe plantarse en
asociación con poró enano (Erythrina berteroana) o madero negro (Gliricidia sepillm).
Ambas especies se acostumbra sembrarlas a 2 x 2 m sobre el surco de morera y deben
podarse el mismo día que se poda la morera a una altura por encima de 2 m. Al inicio
pueden plantarse los árboles por medio de estacas de 1 m y con las podas sucesivas se deja
una rama vertical que permita la formación de tronco hasta la altura mencionada.
MANEJO COMO FORRAJE
El follaje de la morera tiene un excelente valor nutricional debido a sus altos niveles de
proteína (de 20 a 24%) y de digestibilidad (de 75 a 85%) que lo hacen comparable a los
valores de los concentrados comerciales para vacas lecheras. Su contenido de materia seca
varía entre 19 y 25%. Las variaciones en la composición bromatológica son producto de la
edad del material, la posición de las hojas en la rama y el nivel de fertilización.
En ganado bovino, se ha estado utilizando como suplemento en el comedero para animales

en pastoreo, sustituyendo total o parcialmente el alimento concentrado. En vacas con una
producción de 15 Kg. o menos la morera puede reemplazar totalmente el uso de
concentrado comercial. Se puede suministrar a un animal lechero entre el 1 y el 1.5% de su
peso corporal de follaje en base seca. Para vacas con una producción de 14 kg de leche/día
y con 300,400 y 500 kg de peso la cantidad de hoja y tallo tierno de morera verde a
suministrar es de 20; 24 Y 32 kg/día, respectivamente.
Para rumiantes menores como las cabras lecheras, la morera se suministra 'ya sea en ramas,
deshojada (sólo la hoja) o en trozos grandes. Para productores con fines comerciales lo más
práctico es trocear con una picadora la rama completa. El consumo total (morera más pasto)
observado con cabras lactantes es muy elevado cuando se suministra morera como su-
plemento a pasto de corte, habiéndose observado consumos de materia seca total de 5.6%
del peso corporal, es decir 10 kg de forraje verde. En corderos se ha observado que las
ganancias de peso se incrementan de 60 a 100 g/año/ día a medida que aumenta de 0 a 0.3
kg. de MS/año/día la cantidad de morera suplementaria al pasto de corte suministrado ad
limitum.
En un experimento con cabras lactantes alimentadas con King grass y suplementadas con
diferentes niveles de hoja de morera se obtuvieron rendimientos de leche superiores a 2.5
Kg./año/día. Por otra parte, los rendimientos de leche obtenidos con cabras en lactancia de
300 días alcanzaron valores superiores a 750 Kg. por animal lo cual equivale a más de 4
Kg/animal/día al inicio de la lactancia. En cabras con una producción de leche superior a 3
Kg/día debe suministrarse alrededor de 6 Kg. de hoja de morera y 6Kg. de King grass de
buena calidad diariamente.
MUCUNA
Sabemos: donde crece vigorosamente una planta buena, no hay espacio para malas hierbas.
La Mucuna no deja crecer malas hierbas, porque crece muy rápidamente y forma una
capa densa de tallos y hojas. Si uno siembra la Mucuna un metro por un metro, dos semillas
por hoyo, durante la época lluviosa, la planta cubre todo el terreno después de
aproximadamente 2 meses y medio.
La Mucuna es una leguminosa. Las especies de esta familia de plantas tienen la capacidad
de asimilar nitrógeno del aire y almacenarlo en las raíces, tallos y hojas. El nitrógeno se
encuentra concentrado sobretodo en los "nódulos" de las raíces, pequeñas "papitas", que se
pueden observar cuando se arranca una planta con sus raíces cuidadosamente de la tierra.
La Mucuna mejora el suelo y lo pone más productivo por abonarlo con nitrógeno y por
estimular la vida del suelo. Bajo sus hojas hay sombra y humedad. Eso les gusta por
ejemplo a las lombrices y otros animales útiles para el suelo. Si un suelo está cubierto con
Mucuna, él se pone más suelto y vivo.
La Mucuna es muy buen forraje para las vacas, ovejas y también para los chanchos.
Tiene un alto contenido de proteína, mucho más que los pastos/gramíneas. Si hay animales
libres en su zona, muy probablemente van a buscar y comer la Mucuna. Entonces: atención
cuando hace una parcela para producir y cosechar semillas
Para qué sirve la Mucuna:
El agricultor quiere mantener su chacra cerca de la casa. Al inicio de la época lluviosa

ha sembrado la Mucuna para controlar la maleza y abonar el suelo para el Maíz que va a
seguir. La Mucuna es muy vigorosa y no deja crecer muchas malas hierbas. Se desarrolla
bien en la época lluviosa, cuando hay bastante humedad, pero no crece en terrenos que se
inundan de vez en cuando
Al fin de la época lluviosa el agricultor machetea la Mucuna. Los tallos de la planta son
muy tiernos y no forman muchas raíces donde tocan el suelo. Por eso es fácil de eliminar la
Mucuna. Se puede machetear mucho más rápido un terreno de Mucuna que uno del mismo
tamaño de purma. Las hojas y tallos se secan en 3 a 4 días y forman una capa de masa seca
sobre el suelo, independientemente que llueva o no.
El agricultor abre hoyos y siembra en ellos. La capa de masa seca evita la germinación
de gramíneas y conserva la humedad del suelo. Así las plantas tampoco se secan cuando no
llueve un tiempo. Esta técnica funciona no solamente bien con el Maíz, sino también con
hortalizas, por ejemplo repollo.
La Mucuna es un muy buen forraje para las vacas y ovejas, pero no soporta el pisoteo.
Los chanchos también comen la hoja de la Mucuna. Esto contribuye con minerales,
vitaminas y proteínas en su alimentación. Con una pequeña parcela de Mucuna cerca del
corral de los chanchos no es mucho trabajo cortar cada día cierta cantidad para mejorar su
dieta.
Se puede sembrar la Mucuna en un campo de Maíz. El tiempo más apto es cuando él

florece. En éste caso la Mucuna trepa las plantas del Maíz solamente después de su
cosecha, pero evita que crezca mucha maleza en el terreno. Además mejora el suelo para
cultivos posteriores y produce forraje.
En Madre de Dios conocemos dos variedades de Mucuna. Una con semillas negras, otra
con color de la ceniza. Allá la Mucuna ceniza produce más semillas, la planta es más
vigorosa y sana. Por eso los agricultores de Madre de Dios prefieren la Mucuna ceniza.
Al respecto del ciclo vegetativo de la Mucuna: En Madre de Dios se la siembra
preferiblemente durante la primera mitad de la época lluviosa. En este caso las plantas
florecen al fin de la época lluviosa y las vainas maduran 6 a 8 meses después de la siembra.
El ciclo vegetativo es más corto si las plantas pueden trepar. Cuando las vainas maduran,
toda la planta se muere, comparable a los frijoles.
La semilla es parecida a un frijol grande. Mil semillas pesan aproximadamente medio

kilogramo. La semilla contiene mucha proteína, alrededor de 25 %. Se puede comerla
solamente después de cocinarla varias veces y siempre cambiando el agua, o tostarla y
molerla. Más fácil es su uso en la alimentación de animales. Se tuestan y muelen las
semillas y se las da a las gallinas o a los chanchos.
Si hay animales libres, algunos se acostumbran a buscar y a comer las vainas de Mucuna
cuando maduran en el campo. Se tiene que evitar que los animales coman demasiado vainas
crudas.
Algunos agricultores aplican la Mucuna para frenar la invasión de la purma hacia la
chacra. Para lograr esto, se siembran unas líneas densas alrededor de la chacra de Arroz
por ejemplo, al mismo tiempo que el Arroz. La Mucuna trepa a la purma y produce
justamente allí mucha semilla.
Algunos agricultores plantan la Mucuna en sus plantaciones de plátanos y papaya. En

este caso hay que cortar regularmente las guías de Mucuna que trepan a las plantas.
Finalmente eso es bastante menos trabajoso que machetear siempre todo el terreno.
Además, la Mucuna abona el suelo y estimula su vida, dejándole más productivo. Pero de
todas maneras sería recomendable realizar primero una parcela con pura Mucuna para
familiarizarse con las características de la planta.
Centrocema macrocorpum
 ORIGEN. Es una leguminosa originaria de Sur- América (Brasil, Colombia

Venezuela). Crece muy bien desde 0 hasta 1800 msnm, con precipitación que va desde
los 1000 hasta 3000 mm al año, se adaptan bien a suelos ácidos de baja fertilidad, esta
leguminosa es utilizado como cobertura en plantación de frutales nativos.
 CARACTERISTICAS. Es una leguminosa herbácea, vigorosa y perenne, de

crecimiento indeterminado, es rastrera cuando crece sin soporte y trepador enredadera
cuando encuentra soporte, los brotes rastreros tienen tendencia a desarrollar raíces en
los nudos, dando la apariencia de ser estolonifero. Sistema radicular pivotante,
penetrante y profundo, tallos frondosos, poco pubescentes y se vuelven leñosos a los 18
meses, hojas trifoliados de color verde oscuro, elípticas, obtusas y ligeramente
pubescentes; flores grandes vistosas y propilionadas.
La planta es CLISTOGAMA y por lo tanto Auto-polinizantes.
 TUTORES. Es una leguminosa de crecimiento indeterminado, es necesario

utilizar tutores o espalderos, con la finalidad de incrementar la superficie de floreación
y facilitar la cosecha, la floreación se inicia al final de la estación lluviosa (Abril-
Mayo), mientras que el secado se realiza en la estación seca (Junio- Julio), la cosecha es
manual y se realiza cuando las vainas tienen color amarillento, las vainas cosechadas se
tienden en mantos y se los seca al sol por 3 días, luego se separan las vainas de la
semilla con la ayuda de una saranda.
 REQUERIMIENTO DE SEMILLAS. Se requiere de 3 a 4 Kg./hectáreas,
 ASOCIACIONES. Se asocian con plantaciones de monocultivos y plantaciones

de Poaceas, es común su uso como cobertura en plantaciones de frutales.
ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS FORRAJEROS
La mejora de las pasturas mediante la introducción de especies mejoradas, exige en

considerar primeramente el tipo de terreno sobre el cual se realizará el establecimiento.
Desde el punto de vista del Ecosistema Amazónico, la selva Peruana posee tres
importantes Ecosistemas, cuya característica importante es la distribución de las lluvias
y estos son:
• El bosque Pluvial se caracteriza por penetrar una estación húmeda drástica,
aproximadamente el 70% de la selva posee este ecosistema, principalmente el Dpto.
de Loreto, Alto Mayo, Alto Huallaga, Pichis, Palcazu, Satipo, Chanchamayo y la
Concepción.
• El bosque estacional semi verde se caracteriza por una pronunciada época seca
(menor de 100 mm de precipitación por mes). Ocupan mas o menos el 29% de la
selva, principalmente en los departamentos de Ucayali y Madre de Dios (en la selva
baja) y San Martín en la Selva Alta.
• El bosque espinoso está limitado en las zonas de Jaén, Bagua y pequeñas áreas
en el Dpto. de San Martín. Este es un ecosistema árido, que solo se considera como
selva, debido a su ubicación geográfica en el país, este sistema se consideraría como
Trópico-Semi-Árido.
EPOCA DE SIEMBRA:
- Cuando la siembra se realiza con semilla debe realizarse a inicios de la época de

lluvia.
- Cuando la semilla se realiza con material vegetativo puede realizarse a inicios y
durante la época de lluvia, hay que evitar el encharcamiento en ambos tipos de
siembra.
SISTEMAS DE SIEMBRA.
 En monte virgen la siembra se realiza con tocorpo a distanciamiento depende de

la especie, en poaceas y leguminosas de crecimiento determinado por lo general, se
recomienda a 50 cm. Entre surco y 25 cm. Entre planta, en leguminosas de
crecimiento indeterminado (centrosemas) se recomienda a 2 mt. Entre surcos y 25
cm. entre plantas.
 Si se siembra con material vegetativo, pisoneas bien el hoyo que se realiza para
evitar almacenamiento de agua que ocasiona pudrición de las raíces.
 En áreas mecanizadas se pueden sembrar al voleo y en líneas c/u, tiene sus
ventajas y desventajas.
 Siembra a Chorro. Se esparce la semilla en toda el área preparada, una
desventaja es que no se puede tapar las semilla (puede fracasar la siembra por el
acarreo de las hormigas), otra desventaja es que no se puede realizar el deshierbo.
 Siembra en línea. Las semillas son esparcidas a chorro continuo dentro las
líneas, la ventaja es que se pueden tapar las semillas y el deshierbo se realiza sin
dificultad.
Para evitar el acarreo de semillas por hormigas se recomienda tratarlos con los
productos químicos.
VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE HIDROPONICO.
De alto valor nutritivo superior a otros forrajes.

En cuanto al nivel de proteína del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje
requerido por su alto nivel de proteína). Es importante señalar que el nivel de proteína
de la alfalfa varía según el estado de corte de la planta, mientras que el del FVH
dependerá del nivel de fertilización nitrogenada, días de producción y semilla usada.
Los análisis químicos indican que los niveles de proteína del FVH de trigo (0 a 22%)
son superiores al de la cebada (16 a 20%)
El contenido de grasa del FVH es superior a otros forrajes, ya que éste se encuentra
principalmente en las raíces (es el único forraje que se suministra con raíces). Los
niveles de crecimiento de las raíces en el FVH es determinado por los volúmenes de
riego: a menor riego, mayor crecimiento. Esto debido a una respuesta fisiológica de la
planta, que prolonga sus raíces ante una escasez de agua. Por el contrario, aun exceso
de riego se observa un menor desarrollo de raíces. Otra respuesta fisiológica de la
planta es que a un menor crecimiento de raíces se tendrá un mayor crecimiento de las
hojas y viceversa.
Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no
mayor de 15 días) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado,
permitiendo una fácil digestión. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en fibra
(12 – 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales rumiantes, como
única fuente de forraje. Ampliaremos esto en el capítulo de alimentación de vacunos
lecheros.
Análisis FVH Alfalfa Maíz Chala

Proteína % 16 – 22 17 – 21 7.5 – 9.0
Energía NDT % 70 - 80 60 – 65 68 – 72
Grasa % 2.5 – 5.0 1.8 – 2.2 1.8 – 2.0
Digestibilidad % 80 - 90 65 - 70 60 - 70
Logra mejoras significativas en alimentación, reproducción y sanidad animal.
Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentación animal se dan en:
ganancia de peso, mejor conversión alimenticia, producción de leche, mayor
contenido de grasa y sólidos totales en la leche.
“Todas las mejoras logradas por el FVH se deben básicamente al alto contenido
nutricional que posee”, además Sagi (1976) menciona que: “este forraje contiene una
cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que evita un trabajo
en el tracto digestivo del animal, además de estimular el sistema endocrino y
aumentar la actividad metabólica, observándose un aumento en la fertilidad y de
autodefensa contra enfermedades.
Reducción en costos de alimentación y de inversiones

Muchos de los ganaderos en el Perú, que presentan reducido piso forrajero o aún peor,
no disponen de terreno agrícola, como se da en el caso de criadores de cuyes, donde
se ven obligados a comparar forraje y están sujetos a la oferta que cada vez es más
reducida, actualmente están comprando forraje como: chala picada (S/. 0.15 Kg.),
Alfalfa fresca (S/. 0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/. 0.65 Kg.) mientras que el costo del
FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15 Kg., inferior a un forraje comprado. Por
otro lado, en criadores de caballo peruano de paso se ha logrado sustituir
completamente el uso de concentrados comerciales, disminuyendo muy
significativamente los costos de alimentación.
UNIDAD IX
CALIDAD NUTRICIONAL DEL FORRAJE.
La calidad nutritiva de una planta forrajera es función de su composición química,

digestibilidad y consumo voluntario. Resultados de análisis químico realizados en muestras
de leguminosas arbustivas cosechadas en la estación CIAT-Quilichao, mostraron que el
follaje comestible (hojas + tallos finos) de C. argentea (3 meses de rebrote) tuvo un
contenido de proteína cruda (23.5%) similar al de otras especies conocidas como
Calliandra calothyrsus (23.9%), Erythrina poepiginana (27.1%), Gliricidia sepium (25.45)
y Leucaena leucochephala (26.5%) (Lascano, 1995). Por otra parte, la digestibilidad in
vitro de la MS (DIVMS) del forraje de C. argentea (48%) fue mayor que el de C.
calothyrsus (41%) pero menor que en G. sepium (51%), E. fusca (52%) y L. leucocephala
(53%).
En otros estudios realizados por el CIAT se encontró que la DIVMS de C. argentea (53%)
fue mayor que el de otras leguminosas adaptadas a suelos ácidos como Codariocalyx
giroides (30%) y Flemingia macrophylla (20%), lo cual está asociado a su bajo contenido
de taninos condensados (Lascano, 1995). Como resultado del su alto contenido de proteína
cruda y bajos niveles de taninos, C. argentea es una excelente fuente de nitrógeno
fermentable en el rumen (Wilson y Lascano, 1997).
Observaciones de campo habían indicado que vacas lecheras rechazaban el follaje

inmaduro de C. argentea cuando éste se ofrecía fresco, pero que lo consumían si se oreaba.
Por lo tanto, se diseñó un ensayo con ovinos en jaula metabólica a los cuales se les ofreció
forraje (hojas + tallos finos) inmaduro y maduro de C. argentea en estado fresco, oreado y
seco al sol. Los resultados de consumo rápido (short term intake) mostraron que el
consumo de C. argentea inmadura fresca fue bajo, pero que se aumentó significativamente
cuando se oreo (24 o 48 horas) o seco al sol (Raaflaub y Lascano, 1995). El consumo por
los ovinos de forraje maduro fue alto independiente del tratamiento pos-cosecha. Sin
embargo, es importante indicar que no existe ningún problema de consumo del forraje de
C. argentea en estado inmaduro por vacas lecheras cuando éste se ofrece en mezcla con
pastos de corte o con pequeñas adiciones de melaza.
Resultados, posteriores confirmaron que vacas en pastoreo con acceso a un banco de C.

argentea consumían bien el forraje maduro y en menor grado el forraje maduro. El bajo
consumo de C. argentea en este estado inmaduro no es en si una desventaja y por el
contrario se considera una gran ventaja para facilitar el manejo de esta leguminosa en
pastoreo directo. Nuestras observaciones indican que C. argentea podría ser incorporada en
franjas en pasturas con gramíneas para conformar así un sistema silvopastoril. Por lo tanto,
en el CIAT se está planeando un ensayo con C. argentea en franjas dentro de pasturas de
Brachiaria spp. para ser pastoreadas por vacas lecheras.

(53%).



(53%).


VALOR NUTRITIVO Y DIGESTIBILIDAD
Aunque la composición química de una especie herbácea es valiosa como guía de su valor
nutritivo comparada con otros alimentos, deben efectuarse pruebas de alimentación con los
animales a los que se destinen las herbáceas, relacionando los resultados de esas pruebas
con los datos obtenidos mediante análisis químicos.
Minson y Brown (1959), en pruebas realizadas en el Instituto de Investigación de

Pastizales, de Hurley, Inglaterra, descubrieron que las herbáceas del mismo contenido de
nitrógeno pueden tener digestibilidades muy diferentes. Incluso después de efectuar
correcciones para tomar en cuenta las diferencias entre especies y las temporadas de
crecimiento, la relación entre le contenido de nitrógeno de la herbáceas y su digestibilidad
daba todavía errores posibles mayores de tres unidades de digestibilidad, lo que hacia que
tuvieran poco valor para determinar las diferencias entre distintos alimentos. Hay pruebas
de que el contenido de carbohidratos solubles puede ser tan importante como el contenido
de nitrógeno, para determinar la digestibilidad de una planta herbácea respecto de los
rumiantes y que el alto valor nutritivo puede depender del alcance del equilibrio adecuado
entre esos dos constituyentes.
El valor nutritivo de una especie herbácea sufre la influencia de la relación hoja/tallo, de
la etapa de crecimiento en el momento del corte o el pastoreo, de la fertilidad del suelo,
del tratamiento con abonos y de las condiciones climáticas. Por lo común, las
leguminosas son más ricas en nitrógeno que los pastos, así como también en fósforo y
calcio.
Es de esperar que una muestra promedio de las forrajeras con buen follaje, de la zona
templada, y con tres semanas de crecimiento, contenga cerca del 20 por ciento de materia
seca, con la composición química siguiente:
Proteína Crudas (N X 6.25) 22 por ciento (rango 16-28)

Extracto de éter 6 por ciento (rango 5-7)
Extracto libre de nitrógeno 47 por ciento (rango 43-49)

Fibras crudas 17 por ciento (rango 14-19)
Cenizas 8 por ciento (rango 6-9)
Los pastos tropicales tienen un contenido bajo de proteínas crudas y alto de fibras crudas,
en comparación con los pastos de las zonas templadas, cortados a etapas similares de
crecimiento. El rendimiento de materia seca de las especies tropicales, por otro lado,
sobrepasa con frecuencia considerable al de los pastos de zonas templadas. La materia
seca del Chloris gayana, cortado cuatro semanas después del primer recorte, contenía sólo
14.9 por ciento de proteínas crudas, y el pasto gordura (Melinis minutiflora) solo el 9.8
por ciento.
Duckwort (1949) descubrió que el pasto elefante (Pennisetum purpureum) y otros pastos
tropicales ásperos, tales como el Guatemala (Tripsacum laxum), el pasto Bambú
(Panicum fasciculatum) y Saccharum sinense, cultivados en El Caribe, contenían menos
de la mitad de proteínas crudas digestibles y aproximadamente las tres cuartas partes de
equivalentes de almidón que los pastos mas finos de las praderas de zonas templadas.
En igualdad de condiciones, los pastos de mucho follaje son preferidos para el pastoreo,
puesto que las hojas contienen más proteínas y menos fibra que los tallos.
En trinidad, Patterson (1933) demostró que, al aumentar el intervalo de tiempo entre los
cortes, disminuye el contenido de proteínas del pasto elefante (Pennisetum purpureum), el
pasto Guinea (Panicum maximum) y Brachiaria mutica, mientras que la materia seca
aumenta, Por lo general, un intervalo de 8-10 semanas entre cortes da la mayor
producción de nutrientes digeribles.
VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE HIDROPONICO.
De alto valor nutritivo superior a otros forrajes.

En cuanto al nivel de proteína del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje requerido
por su alto nivel de proteína). Es importante señalar que el nivel de proteína de la alfalfa
varía según el estado de corte de la planta, mientras que el del FVH dependerá del nivel de
fertilización nitrogenada, días de producción y semilla usada. Los análisis químicos indican
que los niveles de proteína del FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a
20%)
El contenido de grasa del FVH es superior a otros forrajes, ya que éste se encuentra
principalmente en las raíces (es el único forraje que se suministra con raíces). Los niveles
de crecimiento de las raíces en el FVH es determinado por los volúmenes de riego: a menor
riego, mayor crecimiento. Esto debido a una respuesta fisiológica de la planta, que prolonga
sus raíces ante una escasez de agua. Por el contrario, aun exceso de riego se observa un
menor desarrollo de raíces. Otra respuesta fisiológica de la planta es que a un menor
crecimiento de raíces se tendrá un mayor crecimiento de las hojas y viceversa.
Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no mayor de
15 días) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado, permitiendo una fácil
digestión. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en fibra (12 – 18%), por lo que el
FVH no puede ser suministrado a animales rumiantes, como única fuente de forraje.
Ampliaremos esto en el capitulo de alimentación de vacunos lecheros.

Proteína % 16 – 22 17 – 21 7.5 – 9.0
Energía NDT % 70 - 80 60 – 65 68 – 72
Grasa % 2.5 – 5.0 1.8 – 2.2 1.8 – 2.0
Digestibilidad % 80 - 90 65 - 70 60 - 70
Logra mejoras significativas en alimentación, reproducción y sanidad animal.

Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentación animal se dan en:
ganancia de peso, mejor conversión alimenticia, producción de leche, mayor contenido de
grasa y sólidos totales en la leche.
“Todas las mejoras logradas por el FVH se deben básicamente al alto contenido nutricional
que posee”, además Sagi (1976) menciona que: “este forraje contiene una cantidad de
enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que evita un trabajo en el tracto
digestivo del animal, ademas de estimular el sistema endocrino y aumentar la actividad
metabólica, observándose un aumento en la fertilidad y de autodefensa contra
enfermedades.
Reducción en costos de alimentación y de inversiones

Muchos de los ganaderos en el Perú, que presentan reducido piso forrajero o aún peor, no
disponen de terreno agrícola, como se da en el caso de criadores de cuyes, donde se ven
obligados a comparar forraje y están sujetos a la oferta que cada vez es más reducida,
actualmente están comprando forraje como: chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/.
0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/. 0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar
entre S/. 0.06 A 0.15 Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de
caballo peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados
comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentación.
DIFERENCIA NUTRICIONAL ENTRE PASTURAS DE CLIMA TROPICAL Y DE

CLIMA TEMPLADO
La tarea de crecimiento, producción de leche, e ingestión de pasturas del ganado vacuno al

pastoreo en pasturas tropicales, es usualmente inferior a los de climas templado, debido a su
mayor contenido de fibra, menor porcentaje de materia seca digestible y el menor tiempo
de la fibra en el retículo – rumen; aunque en pasturas de igual digestibilidad, hay 20% de
mayor consumo de pasturas tropicales, por ser estas tierras, y los de clima templado
maduras y leñosas.
El Consumo de pasturas sólo es limitado por la fibra sí la proteína, vitaminas y minerales,

están en cantidades adecuadas. Si la proteína cruda del alimento está por debajo de 6 – 85,
el apetito del animal se deprime, y el consumo voluntario disminuye; considerando el nivel
de fibra en esta situación, con molienda ni peletizado habrá efecto adicional, pues el
consumo voluntario es limitado por una deficiencia de proteína, y no por exceso de fibra.
El contenido de proteína puede ser incrementado, por la aplicación de fertilizantes, adición

de leguminosas, suplementos azufrados; la deficiencia de sodio no es común, y donde hay
deficiencia, su suplementación incrementa el consumo voluntario de alimento y ganancia
de peso vivo; el fósforo raramente incrementa el consumo voluntario o ganancia de peso
vivo, ya que generalmente cuando falta fósforo, faltan otros elementos, aunque se ha
encontrado incrementos en el consumo de 15% en ovinos, y 25% en vacunos, con
suplementos.
El consumo de pasturas, también es limitado por deficiencias de elementos traza,

incrementos en la tasa de crecimiento se observan cuando se suplementan con éstos (Co y
Se principalmente)
La digestibilidad aparente de materia seca de un alimento, es la diferencia porcentual entre

la cantidad de materia seca, comida y las heces excretada; conteniendo las pasturas de
clima templado, una ligera mejor digestibilidad.
La temperatura, también afecta, pasturas de clima tropical, generalmente tienen más fibra y
menor digestibilidad que las de clima templado, también la suplementación azufrada, dobla
la duración de la digestión y sube la digestión de materia seca.
En cuanto a eficiencia de utilización, se observa que pasturas tropicales generalmente

producen una alta proporción de ácido acético, y menor proporción de propiónico en el
rumen que pasturas de clima templado, lo que indica que pasturas tropicales probablemente
podrían ser menos eficientemente utilizadas.
Se puede concluir que las pasturas tropicales tienen un menor consumo voluntario, menos
proteína, mas fibra que pasturas de clima templado, por lo que hay que buscar variedades
de alto valor alimenticio, superando las deficiencias de nutrientes en el suelo, y con el uso
de leguminosas adaptadas.
UNIDAD X
MANEJO DE CERCOS VIVOS.
En los últimos años la Agroforesteria ha progresado a pasos agigantados dándoles a los

investigadores una gran importancia en su desarrollo, la recopilación de información de los
agricultores y los residentes del bosque son de gran importancia sobre todo de árboles y
productos forestales de gran valor para ellos.
Los sistemas silvopastoriles son de gran importancia en América Latina, donde la urgente
necesidad por pastos ejerce una enorme presión sobre los bosques remanentes tropicales.
Solo en la Amazonia existen cerca de 20 millones de hectáreas degradadas, cada año se

pierde grandes hectáreas de bosque debido a que la gente los tala para reemplazar sus
cercas podridas, o para leña, carbón, madera de construcción, etc.
Se sabe que el madero Negro (Gliricidia sepium) es ampliamente utilizada como cerca viva
y acá en la amazonia la Amaciza (Eritrina sp.), también es ampliamente utilizada como
cerca viva por algunos campesinos, ¿Podría estos u otras especies arbóreas utilizarse como
cerca viva? De ser así cuantas hectáreas de bosque pudiesen salvarse con este ecosistema.
Hay cercas conformadas por una sola especie arbórea que sirven como soporte a los
alambres de los linderos, y otras cercas están conformadas por varias especies entre árboles,
arbustos y hierbas grandes, como por ejemplo tenemos: Inga sp., Leucaena leucocephala,
Osmosia amazónica, Cedrelinga cataneiforme, Trisacum laxum, Pennisetum merkeron, etc.
Aparte del soporte, pueden ser utilizados en la construcción de potreros, delimitación de

áreas perimétricas de las fincas, como rompe vientos, barrera contra las heladas en los
nades, para la obtención de leña, carbón, madera de construcción, para accesorios de
herramientas y como productos medicinales para animales y humanos.
En la plantación de los cercos vivos falta mucho por investigar, pero existen cuatro
aspectos básicos por los cuales se debería incidir:
1. Falta las semillas de las plantas madres de buena germinación y de muy buena
calidad, falta un banco de germoplasma de las principales especies que se usan como
cercas vivas, las especies seleccionadas deben de ser de la misma región donde se
instalará, por ejemplo no vamos a traer una especie de climas fríos a climas tropicales.
2. Falta de producción de las plantas en los viveros, existen especies desconocidas las
cuales necesitan nuevas tecnologías, tratamientos y manejo para su siembra, para
obtener plantas en un menor tiempo.
3. Falta un sistema de plantación, se desconoce por ejemplo, la cantidad de luz que
necesita una determinada especie arbórea, cual es su distanciamiento requerido, que
tipo de asocio pudiese tener, etc.
Se desconoce los usos potenciales de muchas especies, solo se conoce algo de su uso actual
de algunas especies, pero para conocer su verdadero potencial falta realizar todavía más
investigación, quizás muchas especies pueden constituir un gran potencial alimenticio o un
gran potencial medicina.
Una de las características del ambiente de América tropical, es la diversidad de especies

vegetales que crecen en las selvas, las cuales tienen varios usos potenciales, algunas como
forraje proteico, medicinales, maderables, combustible, alimento de la fauna nativa y
humana y cercas vivas que dividen áreas pecuarias (Aranda et al 2004).
Budowski y Russo (1993) registraron 92 especies útiles como cerca viva y reconoció como
actividad promisoria realizar investigación y difusión de la técnica, ya que el manejo y las
prácticas de mantenimiento varían con las especies, condiciones ecológicas, mercado local
y las tradiciones del lugar. Una de las principales ventajas de uso de cercas vivas, en
relación al poste muerto, es la economía, ya que los precios disminuyen alrededor de 50%,
son durables, y pueden vivir más de 50 años.
De acuerdo a Zelada (2002) y Muñoz (1995), las cercas vivas comúnmente son
plantaciones en línea de especies leñosas que interactúan con la ganadería, y constituyen
una opción silvopastoril que delimitan los potreros y praderas. Además contribuyen a los
siguientes beneficios: recurso accesible al campesino, diversifica la producción, favorece en
áreas rurales la estabilidad de la familia, ayudan a controlar vientos, refugio de fauna
silvestre, contribuyen a la conservación del suelo y agua, favorece un microclima más sano
y la biodiversidad, fijan carbono mitigando el efecto de invernadero y disminuyen la
presión sobre las selvas. Las especies más usadas son Gliricidia sepium, Erithrina sp,
Leucaena leucocephala, Brosimum alicastrum, Spondias purpurea, Anacardium
occidentale, Yucca elephantipes, Bursera simaruba, Bombacopsis quinatum, Cupressus
lusitanica, Cedrela mexicana, Teutona grandis, Swietenia macrophilla, Diphisa
robinioides, Eucalyptus spp y Gmelina arborea.
En Costa Rica, se usa cercas vivas, principalmente de Gliricidia sepium, que ocupa
alrededor del 50% de las cercas establecidas. Se obtiene de esta, forraje, flores comestibles,
leña y más postes vivos que disminuyen la presión hacia el bosque. Para países de África,
Sureste de Asia y algunos Latinoamericanos, resulta conveniente fomentar la investigación,
transferencia y las demostraciones. Se deben seleccionar cultivares para las condiciones
edáficas y climáticas, buscando técnicas de manejo, que den sobrevivencia, vigor, forma de
ramas y que optimicen el uso de sus subproductos (Budowski 1994).
Otros árboles y arbustos usados como cerca viva presentan potencial como banco forrajero.
Las especies que son fuente de proteína son Erithrina spp, G. sepium, Hibiscus rosa-
sinensis, Malviscus arboreus, Calliandra calothyrsus, Leucaena leucocephala, Guazuma
ulmifolia, Cratylia argentea, Brosimum alicastrum y Sambucus mexicanus. Las especies de
complemento energético-proteico son Morus spp y Trichanthera gigantea (CATIE 2001)
La Guayaba (Psidium guajava) es útil como cerco vivo, debido a su rusticidad y
agresividad, resiste bien las púas del alambre; además de dividir los potreros, produce
frutos y leña para comerciar (Somarriba 1995). En América Central, árboles de Erithrina se
usan como cerca viva, sobreviven con facilidad y emiten brotes con rapidez, provee leña,
material para construcción, flores para abejas y consumo humano, forraje y sus hojas
mejoran el suelo (Russo 1995). En Cuba, Alonso et al (2001) sembraron en marzo y mayo
tres especies de cerca viva, y encontraron en Erithyna y Gliricidia buena sobrevivencia, con
promedio de 93%; para S. purpurea fue de 80%. La mejor fecha de siembra correspondió a
mayo.
La expansión de la frontera agrícola y ganadera para producir alimentos se debe a la

creciente población humana, que ocasiona presión sobre los recursos naturales y provoca el
desequilibrio del hábitat de los animales y las plantas (Buckles 1993). En el trópico de
México, más del 60 % de la vegetación original ha sido afectada por explotación forestal
ilegal, insensata e intensiva (Narváez et al 2002). Esto ocasiona escasez de algunas plantas
útiles, como las que se usan como postes para la de división de los potreros. Actualmente,
los postes empiezan a escasear, o su adquisición se realiza en áreas más alejadas y con
precios elevados. Por lo común los ganaderos utilizan postes de madera muerta para cercar
las áreas de pastoreo, estos tienen la desventaja que se pudren y deben ser sustituidos
aproximadamente cada cinco años. Para disminuir lo anterior, se hace uso de los cercos
vivos, mediante estacas que tengan la facilidad de sobrevivir cuando son sembradas.
Una especie útil es el Chacah (Bursera simaruba), que crece como árbol de más de 10
metros de altura, con diámetro de tallo superior a 30 cm, caducifolio en la sequía, copa
compacta, follaje de color verde lustroso, corteza delgada, lisa, rojiza. Las hojas son
compuestas, con pecíolos pulvinados dispuestos en espiral, de 22 cm, poseen de 7 a 10
hojuelas opuestas de 4 a 9 cm de largo. Generalmente tiene flores femeninas y masculinas
en árboles diferentes (dioico). En el continente Americano, con clima tropical y subtropical
seco y húmedo, es de amplia distribución natural. Abunda en áreas con precipitación de 500
a 1400 mm al año y temperatura entre 18 oC y 28 oC, es versátil al suelo, tolera desde
calcáreos hasta arcillosos, con pH entre 5.5 y 8.5 y hasta 1800 msnm. En Estados Unidos se
encuentra al sur de Florida. En México, es común en el golfo, desde el estado de
Tamaulipas hasta Quinta Roo; y en el Pacífico, desde Sinaloa hasta Chiapas. Se distribuye
en las islas Antillas, en Centroamérica y la parte norte de América del Sur (Francis 1990;
Chavelas y Devall 1989)
Bursera simaruba se regenera por estacas, que tienen potencial para cercos, en forma de
poste vivo. Su follaje se usa como alimento para el ganado. Las flores son visitadas por las
abejas para su nutrición. La madera es industrializada; la resina sirve para curar la
quemadura del Chechén (Metopium brownei), además de embellecer el paisaje, refrescar el
ambiente con su sombra. Produce oxígeno y provee con sus frutos alimento a la fauna
nativa, contribuyendo al equilibrio ecológico (CIQRO 1982; Chavelas y Devall 1989),
profundidad en dos suelos representativos de la región, Cambisol (Chacluum) y Rendzina
(Chichluum). La distancia entre poste fue de un metro. A los seis meses de la siembra se
registró la información del número y la longitud de ramas (cm); materia seca (g) mediante
corte del follaje disponible, y la sobrevivencia de postes (%). En la raíz se hicieron
mediciones de su número, la longitud (cm) y el grosor (cm). Los tratamientos se
distribuyeron de acuerdo a un diseño completamente al azar, con arreglo factorial de 2x3
(suelos y diámetro de postes). Se utilizó por tratamiento cinco repeticiones de cinco postes
cada uno. La
CERCOS VIVOS CON ESPECIES FORESTALES
El uso de cercas vivas en reemplazo de los sistemas tradicionales para delimitar áreas,
ofrece ventajas que van desde las ecológicas, por cuanto con ellas se disminuye la
reforestación y la liberación de gases efecto invernadero a la atmósfera, hasta las
económicas si se plantan árboles de alto valor.
Establecer árboles de manera productiva no sólo significa establecer una plantación

compacta en un arreglo silvopastoril o agroforestal, también es posible obtener madera
comercial a partir de la plantación de cercas vivas, muy distintas a los setos.
Las cercas vivas son plantaciones de especies forestales que se establecen para dividir
potreros o linderos, establecer barreras rompe vientos, proteger fuentes de agua, suelos,
cultivos o pastizales, generar aroma, aislar el ruido o las luces producidas por los vehículos,
proteger contra heladas o contribuir al mejoramiento de la ecología local. En algunos casos,
en predios de grandes extensiones, además de servir en los linderos, proveen madera con un
enfoque productivo si se usan especies valiosas como teca, Acacia mangium o similares.
Dichas cercas pueden instalarse de dos formas, en líneas simples o dobles, siendo las cercas
simples, líneas de árboles dispuestos los linderos y, las dobles, aquellas que se emplean
para aprovechar mejor el terreno o alcanzar una mayor protección, por ejemplo, contra el
viento, olores u otros factores.
Los cercos vivos son plantaciones lineales separadas usualmente a 3.4, 5 ó más metros de
distancia, dependiendo del tamaño de la copa del árbol adulto y se pueden sembrar
efectivamente, en una o dos líneas. Cuando se plantan en tresbolillo, es decir en la
distribución del terreno, se establecen formando triángulos, y sirven de una manera más
efectiva como barreras rompe vientos. Existen numerosas especies de árboles que pueden
utilizarse para cercos vivos –uno de los más usados es el eucalipto dado su uso frecuente en
proyectos de reforestación y porque su madera es considerada, injusta mente, de baja
calidad– y en este sentido, es preferible usar árboles de madera valiosa, evitando especies
sin valor, pues los costos de la plántula y los esfuerzos para que alcancen un nivel óptimo
son muy similares a los que se comprometen en una plantación comercial. En
contraprestación, son destacables las ventajas económicas y productivas que se obtienen de
levantar cercos vivos con madera de primera calidad, de hecho, Smurfit Kappa Cartón de
Colombia ha planteado, por ejemplo, los beneficios de los cercos vivos de eucalipto con
manejo, en una producción media de 120 toneladas de madera por kilómetro cada seis años,
e indican que aún sin considerar este beneficio.
Es una actividad fácil, productiva, mejora la finca, valoriza la tierra, diferencia linderos, da
sombra, disminuye el mantenimiento de las cercas ¿qué otra premisa falta para que se
anime? monetario, es significativo el ahorro en el establecimiento y manejo de los cercos.
Paralelamente, cuando las especies plantadas son de alto valor comercial, al momento del
aprovechamiento se consiguen significativos ingresos, especialmente en especies como teca
u otras similares, por lo que conviene señalar que la planificación y la plantación deben
adelantarse de la manera más técnica posible y con buenos materiales genéticos para no
desperdiciar la oportunidad.
¿Qué Especies Sembrar y Qué Tener en Cuenta?

La elección de la especie forestal usada para cerca debe ser tan cuidadosa como la que se
adelanta cuando se establece una plantación forestal industrial, éste es el primer y más
importante paso para el éxito de la plantación, y por eso, se deben considerar los mismos
aspectos que para aquella.
Así, para la buena selección de la especie es indispensable observar las condiciones del
sitio: el tipo de suelo, su profundidad efectiva y características químicas (nutricionales), la
pendiente, la cantidad y distribución de las lluvias, la altura sobre el nivel del mar y la
temperatura, entre otros factores. Con esta información se seleccionan las especies que se
adapten a tales condiciones. El cruce entre la oferta ambiental del sitio y los requerimientos
de las especies, da la opción de escoger la especie apropiada.
Por lo anterior, no es dable pensar en adecuar el suelo y el medio a la plantación, sino

escoger las especies de tal manera que se adapten a las condiciones de la finca; no hay que
olvidar que no hay árboles inadecuados, sino sitios mal escogidos.
De igual manera, como en el caso de las plantaciones forestales productivas, se tiene en

cuenta la calidad genética de los árboles de los cuales provienen las semillas y las
procedencias, pues estos factores inciden directamente en la productividad de la cerca. En
este sentido es indispensable utilizar, cuando sea posible, fuentes de semillas con algún
grado de mejoramiento genético para obtener mejores formas y crecimiento.
El uso de material de vivero sin condiciones de calidad, puede producir grandes pérdidas
por mortalidad.
Otros de los puntos importantes, hace referencia a la oferta ambiental del terreno, cuyas
características de suelo y clima, en conjunto con otras como la pendiente, la influencia de
vientos y el brillo solar, deben corresponder con las exigencias de la especie a plantar. No
es correcto tratar de introducir una especie a un sitio por valiosa que esta sea, si las
condiciones del conducto normal es plantar aquellas especies que se adapten al sitio.
Establecimiento de la Cerca Viva y Manejo Silvicultural
El plan para la plantación y su cuidadoso seguimiento en lo concerniente al establecimiento

y manejo en todas las etapas de la misma, es crucial para su buen desarrollo; un descuido en
la fertilización o la falta de podas –la principal actividad para generar madera de calidad–,
redundan negativamente en el desarrollo de los árboles de la cerca.
Para el caso en mención, el manejo silvicultural es mucho más sencillo que el adelantado en
una plantación densa pues no hay aclareos (eliminación de árboles de la plantación), por
eso, no hay razón para no adelantar un manejo apropiado de la cerca y más teniendo en
cuenta que se incurre en un esfuerzo e inversión que puede llegar a ser muy productiva, aún
descontando los beneficios propios de la cerca.
La selección del material es un proceso que se inicia en el vivero y termina en la plantación.
Las plantas deben tener un tamaño adecuado, sin defectos, micorrizados y sin problemas de
plagas o enfermedades, con buen sistema radicular. No se recomienda material bifurcado,
muy delgado, dañado, torcido, enfermo o muy pequeño. Los siguientes son algunos
aspectos prácticos a tener en cuenta a la hora de establecer una cerca viva.
• La plantación.- La preparación del suelo facilita el desarrollo de la plantación, permite la
penetración y el desarrollo de las raíces, corrige estructuras defectuosas del suelo,
elimina la capa endurecida que impide la penetración de las raíces y del agua, y facilita
las labores de siembra. La profundidad del hoyo, para este propósito, debe ser al menos
de 30 cm., pero conviene aumentar la profundidad cuando existan mayores sequías o
cuando los suelos presenten limitaciones como horizontes impermeables, compactación
o pedregosidad.
• Ahoyado y siembra Luego del trazado, que consiste en ubicar la línea de plantación y
definir en forma precisa el lugar donde estará cada árbol, se realizan los hoyos
normalmente de 30x30x30 cm., el tamaño puede ser mayor o menor dependiendo de las
características del suelo; si son sueltos, profundos, equilibrados es posible un hoyo más
pequeño. Los árboles se establecen sin la bolsa y a nivel de la superficie del suelo
compactando bien.
• Podas Cuando los árboles han crecido se debe realizar la práctica de podar, que consiste
en cortar las ramas con el propósito de producir madera limpia; es decir, libre de nudos y
obtener un producto de mejor calidad. Cada rama es un nudo potencial y los nudos son
los defectos más comunes en la madera para aserrío. Efectuar la poda garantiza una
madera de mejor calidad. En la práctica de la poda, una de las fases más importantes es
precisamente, la primera poda del árbol, considerando que a mayor tamaño de las ramas,
hay mayor dificultad no sólo para eliminarlas, sino que también el área expuesta después
de la poda es mayor, así como el tiempo que demanda para la cicatrización. Así, se
recomienda la poda cuando los árboles alcanzan los tres metros de alto, realizándola sólo
hasta la mitad de la al tura, ya que si se eliminan muchas hojas se reduce también su
desarrollo, no hay que olvidar que la función de las hojas es aprovechar los rayos
solares, el aire, el agua y los nutrimentos del suelo en la elaboración de productos
necesarios para su crecimiento y sin ellas, ésto no se logra. Las podas, en preferencia,
deben realizarse cuando las ramas tengan menos de 4 cm. de diámetro, pues cuanto más
grande es la rama, más difícil la actividad y se corre el riesgo de que luego se presenten
nudos grandes que disminuyan el valor de la madera.
• Método de corte de las ramas Las ramas se cortan a ras del fuste, sin dañar la corteza del
árbol, empleando preferiblemente serrucho, tijeras o sierras de arco, aunque se puede
efectuar una poda bien hecha con un machete bien afilado, mejor, si la rama es delgada.
Al corte se le aplica cicatrizante para evitar que el árbol se haga susceptible a ataques de
organismos que puedan pudrir la madera. Es recomendable efectuar la primera poda al
final de la época seca porque dicho tiempo ofrece estas ventajas: rápido secado de los
cortes, bajo riesgo de enfermedades, cicatrización rápida de los cortes y facilidad de
realizar la poda cuando los árboles tienen poco follaje. En general, cuando se establecen
las cercas no se atiende y planifica pensando de una manera productiva, sino como una
actividad de rutina y sin mayor importancia perdiendo la opción de mejorar los ingresos.
Las cercas vivas se pueden establecer de la siguiente manera
Objetivo Distanciamiento Distanciamiento

entre árboles en m. entre hileras en m.
Linderos De 1.5 a 8.0 --
Cercas vivas De 0.5 a 4.0 --
Cortinas rompe vientos De 1.0 a 3.0 1.0 – 2.5
Barrera contra heladas De 0.8 a 1.0 1.0 – 2.0
Los distanciamientos se establecen según el objetivo de la plantación.

Finalmente, debe tenerse en cuenta el propósito de la cerca viva y la arquitectura de la
especie para definir el distanciamiento, pensando siempre en el tamaño del árbol adulto.
En general, se trata de una práctica que reporta excelentes beneficios; de hecho, en algunos
informes se ha podido estimar que este tipo de cercas son, en términos económicos, más
baratas hasta en un 13 por ciento y duran mucho más que las cercas muertas, lo que
representa un ahorro importante de dinero, a mediano plazo, además incrementan la
biodiversidad de animales y prestan un gran servicio, sin agredir el paisaje.
Incluso en actividades de ganadería, las cercas vivas tienen impactos sobre la productividad
ganadera, a través de la optimización del manejo del pastoreo y la producción mejorada de
carne, la comodidad para los animales y su impacto positivo sobre su salud y crecimiento
de los mismos y la delimitación de áreas para cultivos o pasturas.
La agroforestería reviste gran importancia en las diferentes actividades relacionadas con

nuestra vida campesina; en especial en nuestro medio, ya que nos ofrece hacer un manejo
sostenible de nuestros recursos naturales disponibles, asegurándolos una soberanía
alimentaría necesaria para nuestra sobre vivencia.
Queremos agregar que la selección de las especies (10) diez que se describe a continuación
no fue hecha al azar por el autor, ella responde a conceptos bien escudriñados durante
muchas décadas y pueden ser fácilmente comprobadas.
Los conceptos más resaltantes para seleccionar una especie para cercos vivos es la especie
en sí, ya que los cercos vivos son en realidad “Mini - Corredores Biológicos” que favorecen
la coexistencia de la fauna silvestre y los animales domésticos convirtiendo a ambos en
utilitarias para el hombre; otro factor es que las especies sean de tamaño mediano
favoreciendo su manejo a través de podas regulares que ofrecen el recurso leña para el
consumo doméstico, que producen material adicional para el mantenimiento de otras áreas
de cercos y que producen sombra para los animales sin exponerlos a accidentes por no ser
árboles de gran tamaño, además de proporcionar una combinación adecuada en la
producción de frutos para consumo humano.
Palillo, Palillo caspi
Características de la especie:
Es un árbol mediano, encontrándose comúnmente como árbol frutal cultivado, que alcanzo
en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 8 metros y diámetros de 12 cm. DAP a los 8
años; la primera floración y fructificación se presenta a los 6 años. Su desarrollo en
cultivo a pleno sol ofrece buenas posibilidades para su uso en cercos vivos.
La madera:
Es de buena calidad siendo usada en la confección de mangos para herramientas, postes
redondos para cercos de alambre, confección de herramientas de madera para labores
culturales especiales, por su forma caprichosas de sus ramas; es excelente leña.
Utilización:
La especie ofrece un gran potencial en el establecimiento de cerco vivo.
Los Frutos:
Son consumidos por la avifauna así como por marsupiales y murciélagos, cerdos y vacas,
además de ser aprovechados por el hombre en la preparación de mermeladas, jaleas, jugos,
néctar, bebidas fermentadas y consumo como fruta fresca.
Ecología:
La especie tuvo un rol importante en las culturas pre-colombinas y su cultivo no solo se dio
en la Amazonía baja como lo sostiene algunos autores, observaciones minuciosas realizadas
por el autor atestiguan que el palillo se cultivo y cultiva en los valles abrigados Interandinos
hasta sobre los 2000 metros del S.N.M. y es capaz de adaptarse a suelos diversos y muy
degradados.
Propagación:
La siembra directa es la más recomendada, la técnica del almacigo y luego el embolsado y
trasplante también tiene sus ventajas; los campesinos son quienes deben buscar el método
que mejor se adapte a sus posibilidades.
El follaje:
De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballar.
Medicinal:
La sabiduría vernácula le atribuye grandes bondades medicinales a esta especie.
Guayaba de monte, Huayabilla
Árbol mediano que se encuentra tanto en los bosques primarios, secundarios y en los de
transición; alcanza en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 10 metros y diámetros de 10
cm DAP a los 15 años, de poca ramificación.
La madera:
Es de buena calidad en seco, no tolera la humedad, no es atacada por insectos, es de color
amarillo rojizo, no forma duramen. Es compacta y de hebra trenzada.
Utilización:
Es utilizada en la construcción rural, en la confección de mangos de herramientas, cuñas de
madera y en la artesanía en general, siendo una especie potencial para el
establecimiento de cercos vivos, en cuya práctica existen algunas experiencias,
además es una excelente leña.
Los Frutos:
Son muy pequeños alcanzan escasamente un diámetro de un centímetro con unos 3 a 4
semillas por lo que carecen de importancia para la fauna y el consumo humano.
Ecología:
La especie ya fue conocida y apreciada por sus bondades en el pasado, siendo su limitante
su poca distribución, limitada al parecer por la escasa producción de semillas y su habitad
preferido, las áreas secas y degradadas. Ofreciendo esta aptitud su gran potencial además de
tratarse de un árbol relativamente pequeño que bien se adapta en el conjunto para cercos
vivos; no existe el peligro de convertirse en maleza.
Propagación:
Con una minuciosa observación se puede recolectar los frutos maduros y utilizar las
semillas en siembra directa que es lo más recomendada.
El follaje:
De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballo.
Inga sp., Pacae verde, Pacae de los pajaritos, Pacae culebra
Árbol mediano que se encuentra tanto en el bosque primario, en el secundario y en el de
transición; alcanza en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 6 metros y 10 cm DAP a los
8 años, la primera floración y fructificación se presenta a los 6 años. Tiende a forma
una copa ligera con ramas cortas.
La madera:
Es de mediana calidad de color blanco, no tolera la humedad y es atacada por insectos. Es
buena leña.
Utilización:
Generalmente utilizada como sombra en café y en pastizales, además como cerco vivo.
Las Flores:
Son abundantes muy apreciadas por las abejas avispas y demás insectos, presentando un
fabuloso espectáculo con la presencia de cientos de colibríes que producen un zumbido
ensordecedor.
Los Frutos:
Son unas bayas pequeñas que alcanzan su madurez conservando el color verde, de sabor
muy agradable, muy apreciadas por las cotorras (loros), mishos (Dasyprocta) venados
(Masama americana) y monos. Además de ser de consumo humano.
Ecología:
Las bondades de esta especie hacen que se les consideren como un componente importante
dentro de la agroforesteria en especial en el establecimiento de cercos vivos que en realidad
son Mini-Corredores-Biológicos. Se adapta a suelos variados, encontrándose en áreas secas
y degradadas.
Propagación:
Su abundante producción de frutos y su buena regeneración natural favorecen su
propagación así como la siembra directa y el trasplante.
El follaje:
Persea ep., Moena blanco
Árbol característico del bosque de transición que en nuestro medio (Pozuzo) alcanza una
altura de 6 metros y un diámetro de 15 cm. DAP a los 4 años, presentando su primera
floración y fructificación a los 8 años; se han observado individuos con una edad de
20 años con una altura de 15 metros y un diámetro de 32 cm. DAP. Con la apariencia
de ser un árbol maduro para ser utilizado como madera.
La madera:
Es de buena calidad, de color amarillo, forma duramen es poco resistente a la intemperie,
no es atacada por insectos se conserva bien en seco. Se aprecia la especie como leña.
Utilización:
La especia se encuentra generalmente como regeneración voluntaria en la agroforesteria y
el sistema silvo-pastoril y en cercos vivos.
Las Flores:
Son muy abundantes y frecuentadas por abejas y otros insectos.
Los Frutos:
Son muy abundantes y extremadamente apreciadas por la avifauna y los murciélagos lo que
contribuye a su diseminación.
Ecología:
Las bondades de esta especie justifican con creses para ser considerada dentro de las
especies promisorias para la conservación de un equilibrio sostenible. Por su adaptación a
diferentes suelos incluidos aquellos degradados y secos.
Propagación:
El abundante fructificación contribuye a una regeneración natural abundante; la semilla al
ser cosechada tiene poca duración por lo que debe ser sembrada fresca; Es posible utilizar
plantas de regeneración natural que soportan el trasplante.
El follaje:
UNIDAD XI
MANEJO DE MALEZAS.
Las malezas son plantas indeseables que crecen como organismos macroscópicos junto con
las plantas cultivadas, a las cuales les interfieren su normal desarrollo. Son una de las
principales causas de la disminución de rendimientos del maíz, al igual que en otros
cultivos, debido a que compiten por agua, luz solar, nutrimentos y bióxido de carbono;
segregan sustancias alelopáticas; son albergue de plagas y patógenos, dificultando su
combate y, finalmente, obstaculizan la cosecha, bien sea ésta manual o mecanizada.
El combate de las malezas se originó cuando el hombre abandonó la recolección y la caza,
haciéndose sedentario y por ello, desde el inicio de la agricultura, el hombre ha dedicado
grandes esfuerzos para combatirlas: primero en forma manual, posteriormente con el
empleo de algunos artefactos, herramientas y equipos para mejorar la eficiencia en su
control. En nuestros días existen sofisticados equipos mecánicos (cultivadoras) para
remoción de las malezas, así como sustancias químicas o biológicas que se aplican, sobre el
suelo o las malezas, para prevenir o retardar su germinación o crecimiento. En el transcurso
de las últimas cinco décadas se han venido logrando significativos avances científicos y
tecnológicos para obtener sustancias químicas o biológicas que sean menos tóxicas al
hombre, menos agresivas al ambiente y, al mismo tiempo, más selectivas respecto a los
cultivos donde se usen.
La interferencia de las malezas con los cultivos es la suma de la competencia por agua, luz,
nutrimentos y bióxido de carbono; como resultado de esa interferencia, la maleza genera en
la agricultura pérdidas, canto en calidad como en cantidad, de los alimentos y otros rubros
producidos, desperdiciándose enormes cantidades de energía, sobre todo no renovable. Los
costos del combate y los efectos sobre los rendimientos son muy variables, pues dependen
del agricultor, del manejo de las especies de malezas predominantes, de la superficie
sembrada de maíz y de las condiciones agroecológicas de la unidad de producción, entre
otros factores.
Generalidades sobre la maleza

La palabra maleza se deriva del latín "malitia" que se traduce como "maldad". Barcia
(1902) en el primer Diccionario general etimológico de la Lengua Española la define así:
"Maleza, femenino anticuado de maldad. La abundancia de hierbas malas que perjudican a
los sembrados".
Klingman (1961) define maleza como "planta que crece donde no es deseada o planta fuera
de lugar". Mercado (1979) señala que la maleza ha sido definida de varias maneras, entre
ellas "plantas que interfieren con el hombre o área de su interés"; así mismo, cita a Ralph
Waldo Emerson quien las definió así: "maleza es una planta cuyas virtudes aún no han sido
descubiertas'.
Rincón et al. (1968) definen la maleza en forma general como "plantas nocivas, molestas,
desagradables a la vista y a la vez inútiles"; igualmente, en el sentido agronómico como
"todas aquellas plantas que compiten con los cultivos y reducen tanto los rendimientos
coma la calidad de la cosecha, obstaculizando además la recolección de la misma'. Trujillo
(1981) las define como "plantas que interfieren negativamente con las actividades
productivas y recreativas del hombre''.
Rodríguez (1988) ha señalado "maleza" como "término genérico antrópico, que califica o
agrupa aquellas plantas que, en un momento o lugar dado y en un número determinado,
resultan molestas, perjudiciales o indeseables en los cultivos o en cualquier otra área o
actividad realizada por el hombre".
Clasificación de las malezas

Las plantas adventicias, indeseables o dañinas se pueden clasificar en gran diversidad de
formas, las cuales dependen del interés particular de la personas en un momento dado. Con
respecto al maíz, podrían limitarse a Las siguientes clasificaciones: botánica, por el ciclo de
vida, por el hábito de crecimiento, grado de nocividad, requerimiento de condiciones de
alguna variable de suelo, clima o cualquier otro factor. Los ejemplos incluidos dentro de
cada una de las clasificaciones propuestas, se refieren a algunas de las malezas más
representativas en el cultivo del maíz en Venezuela.
Clasificación botánica
Las unidades básicas son: género, especie y familia, las cuales a su vez se agrupan en
órdenes, clases y divisiones; estas diferentes categorías, si se quiere abstractas, sitúan una
planta en distintos niveles dentro del marco de la clasificación taxonómica. A manera de
ejemplo se ubica taxonómicamente al corocillo (Cyperus rotundus L.), así: género Cyperus
especie rotundus familia Cyperaceae; subclase Monocotiledónea; clase Angiosperma;
división Traqueofita.
La clasificación taxonómica permite el intercambio internacional de información entre
científicos o técnicos en la especialidad de Botánica o de la "Malerbologíá', neologismo
aplicado a las disciplinas que estudian las malezas y sus efectos sobre las plantas
cultivadas.
Clasificación por ciclo de vida

Bajo este sistema se agrupan las plantas según su longevidad; muchos autores los agrupan
en anuales, bianuales y perennes. En Venezuela, dadas sus condiciones climáticas
tropicales y las formas de reproducción de las plantas, se podrían clasificar en anuales,
perennes y semiperennes o perennes obligadas.
Anuales: cuando las malezas cumplen su ciclo de vida en menos de un año, son de rápido
crecimiento y se propagan, principalmente, por semilla sexual. Ejemplo: la pira o bledo
(Amaranthus dubius Mart.).
Perennes: plantas que viven más de un año, se pueden propagar tanto por semilla de origen
sexual como por propágulos vegetativos (asexual), siendo esta última, la forma principal de
dispersión; por ejemplo, el corocillo y la paja Johnson (Sorghumhalepence (L.) Pers.).
Semiperenne o perennes obligadas: algunas especies de las familias. Malvaceae y

Sterculiaceae conocidas con el nombre vulgar de escoba (Malachrar sp., Sida sp), así como
la brusca (Cassia occidentalis L.) y brusquilla (Cassia tora L.), de la familia
Leguminoseae, pueden considerárseles anuales o perennes, de acuerdo con las condiciones
ambientes, particularmente de pluviosidad, y al manejo del cultivo, según el grado de
preparación mecánica de la tierra. Su reproducción es por semilla sexual, son de porte bajo
y, en caso de existir la humedad mínima necesaria, pueden vivir un año o más.
Clasificación por hábito de crecimiento
Erectas: son plantas con tallos ortotrópicos o de crecimiento erecto. Ejemplos: el mastranto
(Hyptissuaveolens (L.) Poit.), la pira o bledo (A. dubius).
Rastreras: son plantas cuyos tallos crecen tendidos sobre la superficie del suelo; entre ellas
existen dos variantes: las que emiten raíces principalmente en los nudos, como son los
tallos estoloníferos de la paja bermuda, pelo de indio o paja Guzmán (Cynodón dactylon
(L.) Pers.)y de la suelda con suelda (Commelina diffusa Burm. f.), y aquellas cuyos tallos
rastreros no emiten raíces, como hierba de pasmo (Kallstroemia maxima (L.) Wight y Arn).
Trepadoras o volubles: se agrupan aquí las plantas con tallo de crecimiento oblicuo,
capaces de trepar sobre las plantas de maíz, como la batatilla (Ipomoea tiliacea (Willd)
Choisy), el bejuquillo (Rhynchosia minima (L.) D.C.), la picapica (Mucuma pruriens (L.)
D.C.); cundeamor (Momordica charantia L.). Estas plantas interfieren con el cultivo, no
sólo por competir con él, sino porque dificultan la recolección de la cosecha, como el caso
de la picapica.
Clasificación por el grado de nocividad

Trujillo (1981) agrupó las malezas según el grado de dispersión, daño, costo y posibilidad
de erradicación, en cuatro categorías: levemente perjudicial, medianamente perjudicial,
muy perjudicial y nociva. En maíz se pueden agrupar así:
Levemente perjudicial: las que ocurren en baja densidad en algunas localidades y son
fáciles de controlar, como el tostón (Boerhaavia erecta L.).
Medianamente perjudicial: tienen densidad variable en muchas localidades y su

interferencia podría estar limitada a la competencia por agua, nutrimentos y/o luz. Se
pueden controlar por medios físicos, mecánicos o con herbicidas selectivos, como la pira o
bledo y el corrocillo (Echinobloa colonum (L.) Link).
Altamente perjudicial: o nociva: están presentes en altas densidades en todas o casi todas
las regiones maiceras, tienen alta interferencia con el cultivo, pues son plantas muy
agresivas; compiten por agua, luz, nutrimentos y cualquier otro factor de producción
escaso, y pueden segregar sustancias alelopáticas o interferir con la recolección de la
cosecha. Ejemplos: paja peluda (Rottboellia exaltada L.F. o R, cochichinensis (Lour.)
Clayton), corocillo (C. rotundus), paja Johnson (S. halepense), bejuquillos (I. tiliacea),
entre otras.
Clasificación por requerimientos hídricos

Hidrófitas: altos requerimientos de agua; no existen en el cultivo del maíz.
Mesófitas: intermedios requerimientos de agua, grupo en el cual se encuentra la mayoría de
las malezas que crecen en las siembras de maíz.
Xerófitas: plantas adaptadas a condiciones de sequía o de clima seco.
Higrófitas: plantas que requieren alta humedad atmosférica.
Clasificación por requerimientos lumínicos
Heliófitas: altos requerimientos de luz. El maíz es una planta heliófita.
Esciófitas: bajos requerimientos lumínicos.
Hemiesciófitas: con requerimientos intermedios de luz.
Clasificación por requerimientos térmicos

Macrotérmicas: de tierras calientes por encima de 20°C. El maíz presenta estos
requerimientos.
Macromesotérmicas: tierra templada, de 10 a 20°C de temperatura.
Mesomicrotérmicas: de tierra fría, entre 5 y 10°C de temperatura.
Holotérmicas: termoubicuas.
Clasificación por la composición química del sustrato

Malezas adaptadas a las más variadas condiciones, alto contenido de sal (halófitas), de
calcio (calcícolas), a la acidez (acidófitas ) entre otras.
De acuerdo a los requerimientos hídricos, lumínicos, térmicos y de suelo, el maíz y las
principales malezas asociadas a este cultivo se podrían clasificar como: Mesófitas,
heliófitas, Macrotérmicas, de suelos sueltos, con mediana a alta fertilidad; no obstante, se
debe tener presente que las malezas son plantas muy agresivas, por su rápido crecimiento y
desarrollo, unido a la alta capacidad competitiva, con no amplio rango de tolerancia o
adaptabilidad a los factores ambientales.
Diseminación de las malezas

La distribución de las malezas alrededor del mundo ha sido asociada directamente con la
exploración y colonización del hombre. Así, cuando él se muda de un sitio a otro, lleva
consigo plantas alimenticias, medicinales, ornamentales, semillas, animales, etc., e
involuntariamente, semillas de las malezas comunes en la región de donde procede.
En cuanto al origen, la mayoría de las malezas más dañinas para el maíz en Venezuela son
foráneas. Según Holm et al. (1977) y Schnee (1984), de Asia tropical y de la India en
particular, proceden entre otras, las siguientes especies: la paja peluda o rolito (R.
cochinensis o R. exaltata); corocillo (C. rotundus); pala mona (Leptochloa filiformis (Lam)
Beauv.); arrocillo (E. colonum); pata de gallina (Eulice indica (L.) Gaertn).
De Europa provienen: la falsa pata de gallina (Digitaria sanguinalis (L.) Scop), limpia
botella (Setaria vorticillata (L.) Beauv y Setaria viridis (L.) Beauv). Del área del
Mediterráneo y Asia Menor procede la paja Johnson (S. halepense).
De África, la paja bermuda (C. dactylon); la verdolaga (Portulaca oleraceae L.).

América tropical es sitio de origen del bejuquillo o batatilla (1, tiliacea); bemba de negro o
lechonsito (Euphorbia beterophylla L.); bledo o para (A. dubius).
Las malezas son distribuidas o llevadas de un lado a otro por ignorancia o descuido,
mediante semilla sexual de especies anuales y perennes, y partes asexuales (bulbos,
cormos, raíces, rizomas, estolones, tubérculos, cte.), que son los principales medios de
propagación de las malezas perennes. igualmente, el traslado de animales y maquinarias
constituye otro de los medios de diseminación. Finalmente, algunos factores ambientales
como el agua, la fauna silvestre y el viento también contribuyen a la diseminación, aun
cuando son más limitados.
Métodos de combate de malezas usados en Venezuela
Prevención
Para evitar o reducir al mínimo los inconvenientes ocasionados por las malezas, se hace
necesario prevenir, manejar y controlar las malezas en forma eficaz y eficiente.
La prevención consiste en una serie de medidas tendentes a evitarla introducción de una
especie de maleza inexistente en un país, región o área determinada, o a evitar la dispersión
de las ya existentes, mediante la eliminación o control de las fuentes de infestación.
La prevención se apoya sobre medidas legales como la Ley sobre Defensas Sanitarias
Vegetal y Animal, Resoluciones Cuarentenarias, y Resoluciones y Reglamentos de
Producción y Certificación de Semillas. Igualmente se apoya en prácticas culturales, como
épocas de siembra, métodos de control, manejo de las malezas según las condiciones
agroecológicas del área, fundamentadas en el conocimiento de la biología y ecología de
cada una de las especies de maleza problema.
Las medidas preventivas con base jurídica, por medio de la obligación de someter a
cuarentena los materiales vegetales de origen extranjero, sospechosos de portar dos
especies de malezas extremadamente perjudiciales, han permitido evitar su introducción al
país. Estas son: la "witch weed" o "maleza bruja" (Striga asiatica (L.) Kuntz, sinónimo S.
lutea Lour), planta parásita del maíz y de otras gramíneas, y la maleza conocida como
"cadillón" (Xanthium sp.); ambas especies son inexistentes en el país.
La producción y comercialización de la semilla de maíz está bajo control de organismos

oficiales, sin embargo, ha sido muy difícil concientizar a los productores agropecuarios
sobre normas para el traslado y limpieza de la maquinaria agrícola y de animales, así como
del control o eliminación de las fuentes potenciales de infestación de malezas.
El manejo integrado de malezas (MIM) es la complementación y utilización en forma

racional y oportuna de un conjunto de principios, estrategias, métodos y materiales, para
limitar con criterio económico el impacto detrimental de las malezas sobre el
agroecosistema. En el MIM deben tomarse en consideración las condiciones
agroecológicas, especies de malezas predominantes y sus requerimientos, rotación de
cultivos, sistemas de labranza de la tierra y rotación de herbicidas (Rodríguez, 1996).
El control de malezas se refiere a todas aquellas prácticas, medidas, herramientas y

productos, tendentes a limitar la infestación de malezas, hasta un grado tal que no afecte o
interfiera económicamente con la producción del cultivo en un área determinada.
Métodos de combate
Los métodos de combate de malezas utilizados en Venezuela, a través de la historia de la
producción de maíz, han sido los siguientes: el método físico, mediante el fuego; el manual,
con uso de herramientas menores; el mecánico, con empleo de implementos agrícolas y el
método químico, mediante 1a aplicación de herbicidas.
Método físico
El fuego es el método físico que ha sido más utilizado por ganaderos y campesinos para
combatirlas malezas y otras plagas. E1 "conuquero", productor de maíz en pequeñas
extensiones de terreno, lo ha vertido utilizando como la herramienta más eficiente y barata
para eliminar la maleza y rastrojo; de esa forma deja la tierra preparada para la siembra, sin
remover el suelo. El "veguero" de las márgenes de los ríos Apure, Meta y Orinoco, antes de
la popularización de los herbicidas de contacto, cortaba y quemaba la maleza de su vega,
previamente a la inundación por el río (meses de abril y mayo) y sembraba a partir de
octubre, cuando el río se iba retirando y el terreno quedaba libre de maleza: una verdadera
"labranza mínima".
Control manual
Es el método de combate de maleza más antiguo usado por el hombre al hacerse sedentario.
Consiste en arrancar las malezas alrededor de las plantas de maíz, utilizando las manos o
estacas elaboradas con diferentes materiales, o cortarlas con machete, azadón o escardilla.
Este método se continúa usando por agricultores con menores recursos económicos y/o
tecnológicos, sobretodo en pequeñas unidades de producción; también lo usan productores
medianos cuando se imposibilita, técnica o económicamente, la utilización de maquinaria
agrícola o la aplicación de herbicidas.
Control mecánico
Este método incluye la labranza y el acondicionamiento previo del terreno para la siembra
mediante el uso de arados, rastras u otros implementos, así como el pase de segadoras y
cultivadoras mecánicas, acopladas al tractor.
Varios autores como Robbins et al. (1952), Montilla (1952), Rincón (1962), Rodríguez
(1987), entre otros, han señalado las ventajas del control por medios mecánicos, al
favorecer la penetración y colocación del agua y los fertilizantes en el suelo, facilitaran su
absorción y aprovechamiento por el cultivo, e incrementar la aireación y nitrificación del
suelo. Sin embargo, los mismos especialistas advierten que el principal beneficio derivado
del laboreo post siembra, es la eliminación de malezas entre las hileras, aunque pudieran
ocasionar una poda de raíces del maíz. Dicho método no puede ser usado en siembras
realizadas al voleo, y cuando los ciclos son muy lluviosos, se dificulta el control de malezas
por esos medios mecánicos. Ramírez (1972) encontró que los mayores rendimientos de las
siembras de maíz se obtenían con el control mecánico, en comparación con el control
químico.
Control químico
El control químico de malezas ha permitido liberar al hombre del enorme esfuerzo que
significa limitar la interferencia ejercida por la maleza sobre el cultivo, siendo este método
más eficiente y eficaz en muchos casos; además, los herbicidas pre emergentes constituyen
un seguro contra las futuras condiciones ambientales adversas, como las lluvias continuas
que impedirían el empleo de mano de obra y de maquinarias en labores de
desmalezamiento.
En el mundo, el control químico de maleza realmente se inicia en la década de 1940, a
pesar de existir referencias anteriores sobre la translocación de sustancias reguladoras de
crecimiento. Klingman (1966) cita a Sachs (1887) y refiere que entre 1897 y 1900, Bonnet
en Francia, Shultz en Alemania y Bolley en los Estados Unidos, trabajando
independientemente, usaron soluciones desales de cobre para el control de malezas de hoja
ancha en cereales. Así mismo, refiere que en 1941, Pokorny en Estados Unidos logró la
síntesis del 2,4-Dtclorofenoxiacético (2,4-D); en 1942 Zimmerman y Hitchcock son los
primeros en reportarlo como sustancia reguladora del crecimiento y que en 1944, Martch y
Mitchell establecen su selectividad, y Hamner y Tukey lo usaron con éxito en el control de
malezas en condiciones de campo.
Después del descubrimiento de la fitoxicidad selectiva de los derivados químicos del grupo
fenoxi, es cuando realmente ocurre el desarrollo del control químico; se inicia así la
tecnología moderna con nuevos productos, unidos con nuevas prácticas y técnicas de
utilización, que permitieron su extensión en el mundo. Al mismo tiempo, se desarrolló la
ciencia de la Malerbología, con especialistas en las diferentes áreas de esta nueva
disciplina.
La definición original de herbicida hacía mención a productos químicos, pero con la

utilización de los micoherbicidas para el control de malezas, los herbicidas han sido
definidos por la Saciedad Americana de la Ciencia de Malezas (W.S.SA) como sustancias
químicas y biológicas creadas para matar o retardar significativamente el crecimiento de las
plantas. El factor más importante en el auge de los herbicidas es por la capacidad de
muchos de ellos, llamados selectivos, de afectar o matar las plantas indeseables, sin
dañarlas cultivadas.
UNIDAD XII
HIDROPONIA Y PRODUCCION DE FORRAJE
Antiguamente se enseñaba en la universidad que para hacer agricultura se

necesitaban tres cosas imprescindibles: clima, agua y suelo. Hoy se sabe que es
posible cultivar en climas adversos dentro de invernaderos y que también es
posible cultivar sin necesidad del suelo a través de la técnica de cultivo sin suelo
más conocida como hidroponía. Pero el agua ha sido y será para siempre el factor
limitante para toda producción agrícola.
La hidroponía es una técnica que permite producir plantas sin emplear suelo o
tierra; en este caso; el suelo es reemplazado por el agua con los nutrientes
minerales esenciales disueltos en ella en una concentración óptima. Las plantas
toman sus alimentos minerales de las soluciones nutritivas, adecuadamente
preparadas; y sus alimentos orgánicos los elaboran autotróficamente por medio de
la fotosíntesis y procesos de biosíntesis. La producción sin suelo permite obtener
Forraje Verde Hidropónico (FVH) de excelente calidad nutricional y asegurar un
uso más eficiente del agua y fertilizantes. Los rendimientos por unidad de área
cultivada son altos, por la mayor densidad y la elevada producción por planta,
lográndose mayores cosechas por año.
En los últimos 25 años ha aumentado considerablemente el interés por el uso de la

hidroponía o cultivo sin suelo para producir toda clase de cultivos y hoy en día es
el método más intensivo de producción de plantas. Esta técnica viene siendo
aplicada exitosamente con tecnologías más sencillas en países en vías en desarrollo
como el nuestro.
El crecimiento futuro de la hidroponía dependerá mucho del desarrollo de sistemas

de producción que sean competitivos en costos con aquellos de la agricultura
tradicional. La aplicación de esta técnica para producir forraje verde hidropónico,
garantiza un suministro constante durante todos los días del año, de un pasto fresco
y limpio con las mismas características nutricionales.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Entre las ventajas que ofrece la hidroponía con respecto a la agricultura tradicional
se pueden señalar las siguientes:
• La hidroponía es una técnica apropiada para aprovechar suelos no agrícolas, o

para ser aplicada en zonas donde no es posible producir plantas con la
agricultura tradicional.
• La forma intensiva de producción, garantiza un suministro constante de FVH
todos los días del año y con las mismas características nutricionales.
• El factor agua es muy importante para la producción agrícola. A través de la
producción hidropónica existe un ahorro significativo del agua; el uso de
agua potable o de pozo, garantiza que le FVH sea un pasto inocuo, fresco y
limpio.
• Los rendimientos de la producción hidropónica superan tremendamente a la
producción en suelo. En relación al FVH, por cada Kg. de semilla se obtiene
7 Kg. de FVH.
SUELO HIDROPONIA
2
Lechugas/ m 8 25
Lechugas/Ha 80,000 250,000
Lechugas/Ha 6,666 20,833
• Se obtiene mayores cosechas por año. El FVH se cosecha cada 10-12 días. La
producción es intensiva.
• En agricultura tradicional se debe hacer rotación de cultivos de lo contrario
habría problemas de nemátodos; en hidroponía se puede trabajar
permanentemente como monocultivo porque no se presenta este problema.
• En agricultura tradicional tanto la siembra como la cosecha se realizan en una
misma fecha; en hidroponía estas labores se realizan en forma escalonada, lo
cual permite llevar una programación de la produccion del cultivo. La
producción de FVH requiere que la siembra y cosecha se realicen
diariamente. La programación de la producción dependerá del número de
cabezas de ganado.
Por otro lado, entre las desventajas se pueden señalar el costo inicial para
implementar un modulo de producción y el desconocimiento del manejo del cultivo y
de la técnica en sí. Es necesario recibir una previa capacitación para garantizar un
buen resultado en la producción de FVH. El éxito de la producción hidropónica
depende más del conocimiento del manejo (siembra, riegos, control de plagas y
enfermedades, etc. que del conocimiento de la técnica en sí.
La producción de FVH no requiere el uso de sustrato alguno, ya que la producción se

realiza en bandejas plástica, donde se coloca únicamente las semillas, donde éstas
germinaran hasta desarrollar un pasto fresco que se logra aproximadamente a los 10
días.
El forraje Verde Hidropónico (FVH) es el resultado del proceso de germinación de

granos de cereales (cebada, avena, trigo, maíz, etc.) que se realiza durante un periodo
de 8 a 15 días, captando energía del sol y empleando agua solamente. La producción
de germinados está considerado como un sistema hidropónico, debido a que este se
realiza sin suelo, lo que permite producir a partir de semillas colocadas en bandejas,
una masa forrajera de alto valor nutritivo, consumible al 100 %, con una
digestibilidad de 85% a 90%, limpio y libre de contaminaciones. Este sistema
hidropónico está considerado como un concepto nuevo de producción, ya que para
este, no se requiere de grandes extensiones de tierras, periodos largos de producción,
ni formas de conservación y almacenamiento.
El FVH al alcanzar una altura de 25 a 30 cm. es cosechado y suministrado con la

totalidad de la planta, es decir, raíces, semillas, tallos y hojas, constituyendo una
completa fórmula de proteína, energía, minerales y vitaminas altamente asimilables.
Según los análisis químicos de las diferentes partes del FVH (raíces, tallos y hojas),
se puede resaltar el alto contenido de proteína que se encuentra en hojas y tallos,
además del alto contenido de grasa, carbohidratos y nutrientes digestibles totales
(NDT) encontrados en las raíces (es el único forraje que es suministrado con raíces).
Análisis Raíces Tallos Hojas Total

Proteína cruda (%) 12.19 27.18 35.28 16.02
Grasa (%) 5.68 4.55 3.76 5.37
Fibra Cruda % 10.29 26.32 21.50 12.94
E.L.N. 69.28 36.78 34.66 62.63
Ceniza 2.56 5.17 4.8 3.03
N.D.T 84.03 61.29 76.26 80.91
E.L.N.: Extracto libre de nitrógeno; N.D.T.: nutrientes digestibles totales.

Fuente. Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos.
Universidad Nacional Agraria La Molina
VENTAJAS DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO
1. Se produce en reducido espacio

El sistema permite una siembra de alta densidad: 5 Kg. de semilla/m 2 y
producciones de 40 a 50 Kg. de forraje fresco por m2 de bandeja. Esta
produccion se realiza en bandejas colocadas en estantes de 6 niveles, de tal
forma que en un estante para 72 bandejas se logra producciones de 720 Kg.
colocados en un área de 2.75 m2. Por ejemplo, en un invernadero de 480
bandejas, donde se logra producciones de 500 Kg. /día, requiere un área total de
75 m2 (área para estantes de germinación, estantes de producción, tratamiento
de semilla, pasadizos, etc.) esto equivale a 182,500 Kg. de forraje fresco al año,
si comparamos esta área a la requerida para producir alfalfa en un campo
agrícola y considerando un rendimiento de 60.000 Kg./Ha de alfalfa al año,
entonces un invernadero de 75 m2 es Equivalente a 3 Ha (30.000 m2) de
terreno agrícola para la produccion de alfalfa.
Modulo de 480 bandejas (75m2) = 3 Ha (30 000 m2) de alfalfa.
2. Requiere poco agua

Es un sistema de produccion de FVH el agua utilizada es recirculada, de tal
forma que solo existe perdida por evapotraspiración de la planta, pero esta es
reducida al mínimo, ya que el FVH se produce dentro de un invernadero, que
evita la exposición directa a los rayos del sol. Por tanto, se requiere un
aproximado de 2 litros de agua por cada Kg. de forraje producido. Consumo de
agua muy inferiores a producciones a campo abierto, donde las pérdidas de
agua se dan por percolación, escorrentía, evaporación y evopotranspiración. Se
estima que para producir un Kg. de alfalfa fresca bajo riego por aspersión se
requiere de 333 litros de agua, y de 116 litros de agua para producir 1 Kg. de
maíz forrajero bajo el mismo sistema de riego.
1 Kg. de alfalfa = 333 litros de agua

1 Kg. de maíz forrajero = 116 litros de agua
1 Kg. de FVH = 2 litros de agua
3. La produccion es constante todo el año
El sistema de producción es continuo, es decir todos los días se siembran y
cosechan igual número de bandejas. Por ejemplo, si trabajamos con un
invernadero de 480 bandejas en un periodo de crecimiento de 10 días, el primer
día sembramos 48 bandejas. El segundo día otra 48 y así se proseguirá hasta el
día décimo. El día onceavo se procederá a cosechar las primeras 48 bandejas,
inmediatamente tras un lavado y desinfección de las bandejas, se realizará una
nueva siembra en éstos. Si consideramos una cosecha de 10 Kg. de forraje
fresco por bandeja, el sistema nos asegura una producción diaria y constante de
aproximadamente 480 Kg. de FVH/día.
4. De alto valor nutritivo superior a otros forrajes.

En cuanto al nivel de proteína del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje
requerido por su alto nivel de proteína). Es importante señalar que el nivel de
proteína de la alfalfa varía según el estado de corte de la planta, mientras que el
del FVH dependerá del nivel de fertilización nitrogenada, días de producción y
semilla usada. Los análisis químicos indican que los niveles de proteína del
FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a 20%)
El contenido de grasa del FVH es superior a otros forrajes, ya que éste se

encuentra principalmente en las raíces (es el único forraje que se suministra con
raíces). Los niveles de crecimiento de las raíces en el FVH es determinado por
los volúmenes de riego: a menor riego, mayor crecimiento. Esto debido a una
respuesta fisiológica de la planta, que prolonga sus raíces ante una escasez de
agua. Por el contrario, aun exceso de riego se observa un menor desarrollo de
raíces. Otra respuesta fisiológica de la planta es que a un menor crecimiento de
raíces se tendrá un mayor crecimiento de las hojas y viceversa.
Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no
mayor de 15 días) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado,
permitiendo una fácil digestión. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en
fibra (12 – 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales
rumiantes, como única fuente de forraje. Ampliaremos esto en el capitulo de
alimentación de vacunos lecheros.

Proteína % 16 – 22 17 – 21 7.5 – 9.0
Energía NDT % 70 - 80 60 – 65 68 – 72
Grasa % 2.5 – 5.0 1.8 – 2.2 1.8 – 2.0
Digestibilidad % 80 - 90 65 - 70 60 - 70
5. Logra mejoras significativas en alimentación, reproducción y sanidad

animal.
Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentación animal se
dan en: ganancia de peso, mejor conversión alimenticia, producción de leche,
mayor contenido de grasa y sólidos totales en la leche.
“Todas las mejoras logradas por el FVH se deben básicamente al alto contenido
nutricional que posee”, además Sagi (1976) menciona que: “este forraje
contiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya
que evita un trabajo en el tracto digestivo del animal, ademas de estimular el
sistema endocrino y aumentar la actividad metabólica, observándose un
aumento en la fertilidad y de autodefensa contra enfermedades.
6. Reducción en costos de alimentación y de inversiones

Muchos de los ganaderos en el Perú, que presentan reducido piso forrajero o
aún peor, no disponen de terreno agrícola, como se da en el caso de criadores
de cuyes, donde se ven obligados a comparar forraje y están sujetos a la oferta
que cada vez es mas reducida, actualmente están comprando forraje como:
chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/. 0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/.
0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15
Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de caballo
peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados
comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentación.
En cuanto a las inversiones, hemos redemostrado que un módulo de producción

de FVH de 480 bandejas equivale a 3 hectáreas de terreno para la producción
de alfalfa. Pero la inversión de este modulo de FVH es US $ 3,000 incluido el
invernadero, es 10 veces inferior a la 3 hectáreas de terreno cuya inversión es
de US $ 40,000. Logrando así una reducción muy significativa en la inversión
inicial para la producción de forrajes.
PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO
Selección de semilla
Se recomiendan utilizar de cereales provenientes de lotes limpios de impurezas y que
procedan de plantas que estén libres de plagas y enfermedades, no debiendo
utilizarse semillas tratadas con fungicidas o preservantes. Además las semillas tienen
que ser idóneas, igual que las necesarias para la siembra en el campo. La semilla
debe ser entera, seca y tener por lo menos un 85% de poder germinativo. Las
semillas a utilizar podrán ser de cebada (grano blanco) trigo o avena; para climas
fríos o en condiciones de sierra, mientras que para la costa en verano, selva o climas
calurosos (temperaturas mayores a 30º C) se recomienda trabajar con semillas de
maíz. Para la semillas de cebada, trigo y avena se esperan rendimientos de 6 a 8 Kg.
de FVH por cada Kg. de semilla, mientras que para las semillas de maíz se espera
rendimientos de 4 a 5 Kg. de FVH por cada Kg. de semillas. Para los Departamentos
del sur del Perú se prefiere trabajar con cebada, ya que esta se encuentra con mayor
disponibilidad y a menor precio que el trigo y avena. En todo caso, la elección de la
semilla dependerá del precio de ésta ene el mercado y considerando que el costo de
la semilla representa aproximadamente el 85% del costo total del FVH.
Lavado
Las semillas son lavadas con el objeto de eliminar el polvo, ya que en ellas se
encuentra una gran cantidad de microorganismos, este lavado se realiza sumergiendo
las semillas en agua y agitándolas por unos segundos, para luego eliminar el agua
sucia, procedimiento que se repite hasta tres veces, dependiendo del grado de
suciedad de éstas.
Desinfección
Las semillas son desinfectadas con el objeto de eliminar microorganismos patógenos
y esporas de hongos, para evitar problemas durante el proceso de germinación y
producción. Este proceso se realiza sumergiendo las semillas en una solución de agua
con lejía (hipoclorito de sodio) al 1%, (10 ml. de lejía por cada litro de agua) por
espacio de 30 minutos a 2 horas, dependiendo del grado de contaminación de la
semilla.
Remojo
Las semillas son puestas en remojo con agua por espacio de 24 horas (12 a 24 horas),
con el objetivo de activar la vida latente del gano e iniciar su actividad enzimática;
además de ablandar la cutícula que recubre al grano y facilitar la salida de la raíz.
Oreo
Terminado el proceso de remojo, las semillas son enjuagadas con agua y puestas en
un depósito que presenta orificios en la parte inferior, que permite el drenaje del
agua, además el depósito será tapado, para evitar una perdida de humedad. En esta
etapa las semillas no son regadas y permanecerán por espacio de uno o dos días,
hasta la aparición del “Punto de Brote” en la semilla. Tiempos mayores de reposo,
provocaran un mayor crecimiento de las raíces, y un posible daño de estas al
momento de realizar la siembra en las bandejas.
Germinación
Esta etapa se inicia con la siembra de las semillas en las bandeja, a una densidad de
5 a 8 Kg. de semilla/m2 de bandeja, es decir, una altura de cama de semillas de 1 cm.
a 2.5 cm. luego las bandejas son colocadas en estanterías bajo penumbra, y son
regadas con agua de tres a cuatro veces al día, recomendándose el riego con micro
aspersores o nebulizadores para climas con baja humedad. Además las estanterías de
germinación podrán ser cubiertas con mantas plásticas para evitar la perdida de
humedad. Además las estanterías de germinación podrán ser cubiertas con mantas
plásticas para evitar la perdida de humedad y resequedad de las semillas que se
encuentran en la parte superior y no germinen. En este periodo se produce un aserie
de transformaciones químicas y enzimaticas que experimenta la semilla en
determinadas condiciones de humedad (70 a 85%). Esta etapa dura de cuatro a seis
días.
Producción
Para esta ultima etapa, las bandejas son trasladadas a estantes de producción, donde
existen una mayor iluminación, además del FVH es regado de una a dos veces al día
con “solución nutritiva”, la cual proveerá de los elementos minerales necesarios que
la planta requiere. El periodo de crecimiento del FVH dura entre 6 a 8 días
alcanzando una altura promedio de dicho periodo de 20 a 30 cm., el cual dependerá
de las condiciones ambientales como: temperatura, humedad, ventilación, frecuencia
de riego e iluminación.
Cosecha
Finalmente se realiza la cosecha, desmenuzando el FVH en forma manual o
mecánica, para un mejor suministro a los animales. En toda unidad de producción de
FVH se deberá cosechar cada día el mismo número de bandejas que sean sembradas,
de esta forma podrá ser posible una producción continua durante todo el año.
ALIMENTACION DE VACUNOS LECHEROS CON FVH
Fisiología Digestiva de Vacunos
Los vacunos poseen un estomago de cuatro compartimientos (poligastricos): rumen,

retículo, omaso y abomaso. De estos, el rumen es el de mayor importancia, dado que
el se encuentra una gran cantidad de microorganismos: bacterias, protozoos y
hongos, que constituyen “la flora microbiana”. Gracias a esta flora, es que el vacuno
es capaz de aprovechar alimentos fibrosos como los forrajes, y convertirlos en
fuentes de energía y proteína para la producción de leche y carne. Los vacunos
tienden a consumir grandes bocados de alimentos con reducida masticación al inicio,
para luego ser deglutidos y ser almacenados en el rumen. Cuando los animales
descansan y debido al proceso de regurgitación, parte de los alimentos fibrosos y de
mayor tamaño, vuelven a la boca para ser remasticados, a este proceso se le
denomina rumia. Debido a esta remasticación, es que se produce grandes cantidades
de saliva (150 litros/día), la que contiene bicarbonato de sodio. El bicarbonato de
sodio, tiene un papel fundamental para el control de la acidez en el rumen, ya que
actúa en forma similar a un antiácido, es por ello, la importancia del suministro de
forraje a los rumiantes. Si el animal consume bajos niveles de fibra, se vera afectada
la rumia, la producción de saliva y la producción de bicarbonato de sodio,
ocasionando finalmente una acidez en el rumen, lo que podría terminar con la muerte
del animal.
El análisis químico de FVH, este presenta niveles bajos de fibra cruda (13%), por
tanto, no puede ser suministrado a los vacunos como única fuente forrajera, ya que
podría provocar cuadros de acidez ruminal. Algunos investigadores son muy
conservadores en sus recomendaciones sobre el uso del FVH e indican que el
suministro de FVH a una vaca lechera no debe exceder la tercera parte del consumo
total de forraje al día, es decir, si una vaca consume 45 Kg. de forraje, el suministro
de FVH deberá ser como máximo de 15 Kg. diarios. Pero en distintas pruebas que ha
realizado en la alimentación de vacas lecheras con FVH, el suministro ha sido
superior a 15 Kg., incluso a un grupo de 10 vacas en producción se les suministró 25
Kg. de FVH diariamente junto con paja de arroz en forma libre, cuyo consumo fue de
5 Kg. por animal, además de alimento concentrado. Estos animales no mostraron
ninguna alteración digestiva mientras que su producción de leche se mantuvo igual.
Por lo tanto, es recomendable el suministro de FVH a razón de 20 Kg./animal/día,

para vacas en alta producción y de 15 Kg./animal/día para vacas en pre-parto,
además de otro forraje en niveles similares. De esta forma aseguramos que todos los
animales consuman el FVH por lo menos en la etapa mas critica de su producción,
asegurando que en las próximas campañas mantenga su perfomance productiva y
reproductiva.
Ventajas del Forraje Verde Hidropónico
 Aumenta la producción leche, hasta niveles del 20%

 Aumento del porcentaje de grasa en la leche.
 Mejora la condición corporal del animal. Rápida ganancia de peso.
 Tiene un efecto favorable en la producción, gracias al contenido de vitaminas y
microelementos.
Además el FVH presenta un pH casi neutro (6 a 6.8) que contrarresta
acidificante del ensilado (pH 4 a 4.5) siendo esta causa frecuente de
infecundidad en los animales.
 Estimula al sistema endocrino, mejorando el sistema inmunológico, reduciendo
la incidencia de enfermedades (retención de placenta, mastitis, metritis, etc.)
ALIMENTACION DE CUYES CON FVH
Fisiología Digestiva del Cuy
El cuy es un animal monogastrico herbívoro, que al igual que el caballo presenta

fermentación microbiana a nivel del ciego, y de igual forma no tiene capacidad de
procesar grandes cantidades de forrajes, por lo que se recomienda el suministro de
forrajes de alta calidad como el FVH. A diferencia del vacuno, el cuy no requiere de
altos niveles de fibra en su ración, por lo tanto es posible una alimentación exclusiva
a base de granos (concentrados), estableciéndose así tres sistemas de alimentación:
1. Alimentación exclusiva con forraje. Esta es la de menor costo, pero se ha

demostrado que con éste, no se logra cubrir los requerimientos nutritivos del
cuy.
2. Alimentación mixta: Este sistema logra buenos parámetros productivos,
similares al de la alimentación exclusiva de concentrados, pero a menor costo,
ya que no requiere la adición de vitamina C.
3. Alimentación exclusiva con concentrados. Este sistema requiere la adición de
agua, además de vitamina C, lo que lo convierte en el sistema de mayor costo.
Alimentación de Cuyes con FVH
Como se ha mencionado, la alimentación mixta constituye un sistema equilibrado:

cubre los requerimientos nutritivos del cuy es de menor costo de producción: Por lo
tanto, se recomienda un suministro de 200 g. de FVH y 40 g. de concentrado al día,
para reproductores; mientras que para animales en engorde, se recomienda consumos
de 130 g. de FVH y 30 g. de alimento concentrado suministrado diariamente para
esta etapa.
Ventajas del Forraje Verde Hidropónico
La utilización de FVH en la alimentación de cuyes, tanto a nivel de reproductores

como en crecimiento y engorde, ha permitido las siguientes mejoras:
 Mayor número de crías logradas al año.

 Menor mortalidad de crías.
 Reducción en los costos de alimentación.
 Cubre los requerimientos de agua.
 Cubre los requerimientos de vitamina C.
SOLUCIONES NUTRITIVAS PARA FVH
INTRODUCCIÓN
La solución nutritiva es agua con nutrientes minerales disueltos en ella, que se

añaden a través de fertilizantes comerciales, en cantidades y proporciones adecuadas,
de manera que cubran las necesidades de las plantas para su crecimiento y desarrollo.
Existe una infinidad de soluciones nutritivas para distintos, y muchas cumplen con
los requerimientos de un buen número de plantas. No existe una solución óptima
para todos los cultivos, debido a que no todos los cultivos tienen las mismas
exigencias nutricionales.
Son 13 los nutrientes minerales esenciales que toda solución nutritiva debe
proporcionar a las plantas: nitrógeno (N), fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca),
Magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe), Magneso (Mn, Boro (B), Cobre (Cu), Zinc
(Zn), Cloro (Cl) y Molibdeno (Mo). Es importante que cada uno de estos elementos
esté en la solución en concentraciones óptimas para las plantas.
Si bien es cierto que se puede obtener forraje regando solamente con agua, da
mejores resultados al regar el pasto con solución nutritiva, de esta forma el forraje
alcanza una mayor altura y adquiere un color verde más oscuro, lo que refleja una
mejor nutrición de las plantas, con un mayor porcentaje de aminoácidos, proteína
cruda, clorofila, nutrientes minerales esenciales y vitaminas.
.
Cuando el FVH cumple los 10 – 12 días y no se cosecha a tiempo, el forraje se torna

de color verde pálido, lo que es un síntoma de ligera deficiencia de nitrógeno y
magnesio. Por otro lado, si las puntas de las hojas primero se aclaran y luego se
vuelven necróticas, es un síntoma de deficiencia de potasio. Estos síntomas se
observan cuando las plantas solamente han sido regadas con agua y no con solución
nutritiva. Para evitar la aparición de estos síntomas, es recomendable aplicar riegos
con solución nutritiva, por lo menos 3 días (desde el 6to hasta el 8vo día)
UNIDAD XIII
DETERMINACION DE LA CAPACIDAD DE CARGA DE UN PASTO.
Para determinar este cálculo debemos conocer primero los índices productivos de
esta especie.
a) Los índices de productividad bubalina son los siguientes:
- Porcentaje de Nacimiento 80%

- Mortalidad hasta 1 año de edad 6%
- Mortalidad de 1 a 2 años de edad 3%
- Mortalidad de mas de 2 años de edad 2%
- Descarte de Búfalos 8%
b) Categorías bubalinas en Unidad Animal (UA)
- Toro (Búfalo) 1.3 UA

- Vaca (Búfala) 1.0 UA
- Animal hasta 1 año de edad 0.3 UA
- Animal de 1 a 2 años de edad 0.5 UA
- Animal de mas de 2 años de edad 0.8 UA
 Supongamos que tenemos un rebaño ESTABILIZADO con

90 vientres y 3 reproductores, considerando los índices productivos anteriores
mostrado en los valores de Unidad Animal (UA) por cabeza para cada
categoría, tendríamos lo siguiente:
CATEGORIAS CABEZAS U.A.

- Vientres 90 90.0
- Toros 3 3.9
- Machos hasta 1 año de edad 36 10.8
- Hembras hasta 1 año de edad. 36 10.8
- Machos de 1 a 2 años de edad. 35 17.5
- Hembras de 1 a 2 años de edad. 35 17.5
- Machos de 2 a 3 años de edad. 34 27.2
- Hembras de 2 a 3 años de edad. 34 27.2
TOTAL 303 204.9
 Cálculo de Capacidad de Carga de un Pasto
1. Para determinar la capacidad de carga se debe primero obtener la información

de materia verde del pasto, para esto se emplea el m2, este peso es multiplicado
por 1 Ha (10,000 m2) y obtenemos la M.V./Ha. (X1)
2. Luego asumimos una perdida del pasto por pisoteo, anegamiento, plagas, etc.
por un 20%. (X2)
3. Es necesario conocer el peso del animal, para determinar su consumo diario
(10% p.v.) y esto multiplicarlo por 365 días que tiene el año, para saber el
consumo anual. (X3)
4. Luego se calcula la capacidad de soporte de pasto empleando los valores de X2

÷ X3 (X4)
5. Por ultimo determinamos la cantidad de área que vamos a necesitar para la

cantidad de animales según nuestro ejemplo (ESTABILIZADO 90 ♀ y 3♂)
CALCULOS
 Supongamos que tenemos los medios de protección de

2
M.V. (1 m ) de los siguientes meses:
MES GR.
Enero 220
Febrero 230
Marzo 240
Abril 280
Mayo 320
Junio 310
Julio 300
Agosto 270
Setiembre 220
Octubre 100
Noviembre 80
Diciembre 90
TOTAL 2,660 gr.
2.66 Kg.
1. 1m2 ----------------2.66 Kg.

10,000.m2 ---------- X
X1 = 26.600 Kg.
2. Asumimos una perdida del 20% del pasto
X2 = 26.600 – 20% =
X2 = 21.280 Kg.
3. Considerando un animal de 500 Kg. de peso vivo, consume el 10% diario
1 día -------------------------50 Kg. (10% de 500 Kg. p.v)

365 días -------------------------X3
X3= 18.250 Kg.

4. Capacidad de soporte de pasto
X2 = 21.280 Kg.
X3 = 18.250 Kg.
X4 = 1.2 U.A.
5. Calculo del área total para el ganado Estabilizado
Número U.A. = 204.9

Capacidad Soporte = 1.2 UA/Ha/año
Área Total de Pasto = 204.9

1.2
Área Total del Pasto 170.75 Hectáreas

Requerido

Pastos y Forrajes

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Pastos y Forrajes

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA

GENERALIDADES: Loreto se encuentra ubicado en el extremo Nor Oriente del Perú,

1.- MAYNAS Hectáreas.

2.- ALTO AMAZONAS.

4.- RAMON CASTILLA:

PASTIZAL NATURAL.- Los pastos naturales son recursos muy importantes en el

 PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS PLANTAS FORRAJERAS

Como los forrajes se producen principalmente para la alimentación del ganado es

Desde el punto de vista de las aplicaciones prácticas el valor de un forraje depende

 COMPOSICIÓN DE LOS FORRAJES

1. PROTEINAS DE LOS FORRAJES

De un 85 a un 90% aproximadamente del contenido del nitrógeno celular de las

La proteína de los gramíneas no se considera inferior a la proteína de los

2. CELULOSA BRUTA Y LIGNINA

El proceso de la maduración afecta el valor nutritivo de los forrajes, de un modo

3. OTROS COMPONENTES (FACTOR DE CRECIMIENTO)

Las plantas forrajeras contienen, vitaminas, hormonas y encimas que son

La fertilidad del suelo afecta el contenido de elementos minerales y el desarrollo

El calcio de la planta no es movilizable, pero el contenido del calcio en la hierba

Los elementos menores que necesitan los animales para su crecimiento y

 VALOR NUTITIVO DE LOS FORRAJES

2. PRINCIPIOS NUTRITIVOS DIGESTIBLES TOTALES (PNDT)

3. PROTEINA DIGESTIBLE (PD)

4. ENERGIA METABOLIZABLE (EM)

5. ENERGIA NETA (EN)

6. EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LOS ALIMENTOS

CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES POR SU ANALISIS

EXTRACTO NO NITROGENADO FIBRA BRUTA

MONOSACARIDOS DISACARIDOS POLISACARIDOS POLISACARIDOS LIGNINA

ACIDOS GRASOS ESTEROLES TRIGLICERIDOS FOSFOLIPIDOS CERAS

AMINOACIDOS AMINOACIDOS AMINOACIDOS NO

MINERALES ESENCIALES MINERALES ESENCIALES

CALCIO (Ca) CROMO (Cr) SILENIO (Se) BARIO (Bal)

Nota: Los CHO, lípidos, nitrógeno y vitaminas son nutrientes orgánicos.

Los minerales Nutrientes Inorgánicos.

Las praderas de pastoreo pueden clasificarse en cuatro grupos principales:

Pastizales naturales o seminaturales.

Pastizales naturales mejorados.

En el Reino Unido, Nueva Zelandia, Holanda y otros países intensamente cultivados de

Praderas de primera clase: pasto ingles/trébol;

Praderas artificiales o temporales

ALGUNAS ESPECIES DE PASTOS Y LEGUMINOSAS DE LAS REGIONES

A continuación se resumen las características agronómicas de algunas de las especies

Andropogon gayanus (Gamba)

Axonopus compressus (Pasto Alfombra)

Brachiaria mutica (Pasto pará)

Cynodon dactylon (Pasto Bermuda, pasto Bahama, pasto Estrella)

Echinochloa pyramidalis (Pasto antílope)

Melinis minutiflora (Pasto Gordura)

Panicum maximun (Pasto Guinea)

P. Maximun var. Trichoglume (mijo verde o panizo verde)

Pennisetum purpureum (Pasto Elefante)

Pennisetum clandestinun (Pasto Kikuya)

Pennisetum laxum (Pasto Guatemala)

PRODUCCION Y MANEJO DE PASTURAS.

La importancia de la ganadería en la amazonia es indiscutible, debido a que ocupa el 2do

Se conoce también la baja tasa reproductiva y productiva de la ganadería en la Amazonia.

La situación actual indica que pese a las condiciones favorables y existencia de

Entre las principales especies forrajeras adaptadas a la amazonia tenemos. Brachiaria

En la amazonia, se introdujo el Cebú procedente del Brasil, en el año 1938, importándose

Pero todo esto necesita de un suministro organizado y sostenido de semillas de forrajes

La utilización de árboles fijadores de nitrógeno pueden favorecer la disponibilidad de este

Los pastos están ubicados principalmente en suelos de sabanas de baja fertilidad y