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Культура Документы
(Enfermagem)
Professores:
Profa. Dra. Sayuri Miyamoto
Profa. Dra. Mari Cleide Sogayar
Monitores:
Priscilla BMC Derogis (Doutoranda)
Thiago CG Mattos (Doutorando)
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Níveis de organização molecular das células
Membranas Lipídeos
2
Moléculas orgânicas ou Biomoléculas são
constituídas de C, N, O
Funções
Orgânicas
3
4
Água
70 % H2O
5
Água
-Pontes de hidrogênio;
-Solvente
-Ionização da água e pH
6
Pontes de Hidrogênio
d = 0,92 g/ml
7
Pontes de Hidrogênio em
Biomoléculas
8
Água como solvente
9
Hidrofílicos
Hidrofóbicos
Anfipáticos
amphi: ambos
pathos: paixão
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Como se comporta os compostos apolares
em água?
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Compostos Anfipáticos: Micelas e Bicamadas
Formação de Micelas
12
Ionização da Água
H2O H+ + OH-
-
H2O H+ + OH- Keq = [H+][OH ]
[H2O]
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A escala de pH
14
pH fisiológico
7,4
15
O que é um Tampão?
HA H+ + A -
Ácido Base conjugada
[H+][A-]
Keq = = Ka
[HA]
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Tampões Biológicos
Exemplos:
Equação de
Henderson-Hasselbalch
• Define o pH de uma solução em termos de:
(1) pKa do ácido fraco
(2) Concentração do ácido fraco (HA) e
sua base conjugada (A-)
17
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Tampão Fosfato (H3PO4)
pK3=12,38
pK2=6,82
pK1=2,15
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