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DISEÑO DE OPERACIONES
CICLO 2011 - I
Sistemas de Producción
Introducción
Proceso de producción: Toda actividad que produce valor añadido.
Fabricación uno por uno (se completa uno antes de comenzar el siguiente), los
artículos son generalmente especiales y con especificaciones técnicas de los clientes.
Características:
volumen adecuado para una utilización razonable del equipo,
demanda del producto bastante estable,
homogeneización del producto,
posibilidad de intercambiar partes,
suministro continuo de materia prima.
TIPOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN EL PROCESO
Ventajas significativas:
Ciclo de producción (tiempo desde que entran las materias primas hasta que salen
los productos terminados) disminuye (flujo de materiales continuo).
Muy poco manejo manual y costo del acarreo de materiales bajo (generalmente
muy automatizado).
Inventarios de bienes en proceso menores porque los materiales no se mueven en
hornadas o lotes y debido a la rapidez del ciclo de manufactura.
Control del flujo de trabajo (control de producción) muy simplificado: las rutas se
vuelven directas y mecánicas; no requiere ninguna programación detallada del
trabajo para puestos de trabajo y máquinas individuales (cuando se programar la
línea se programan automáticamente todas sus operaciones componentes).
Desventaja:
Requiere "equilibrado o balanceo de la línea" (el tiempo de operación en todas las
estaciones de trabajo debe ser el mismo para mantener un flujo constante de los
productos sin la presencia de cuellos de botella).
En caso que una máquina se averíe en la distribución de proceso, sólo esa operación
resulta afectada. En una línea de producción las descomposturas afectan a toda la
secuencia de operaciones, lo que a su vez afecta a todo el sistema (máquinas y
personal parados, etc.).
Es una actividad única para tomar decisiones, donde los conocimientos de ingeniería y
administración, la habilidad y la experimentación se conjugan transformar los recursos
naturales en productos que satisfagan las necesidades humanas.
Cuando un proyecto es largo, parte del personal de desarrollo, asesorando todas las fases
del proyecto: "gerencia de producción por proyectos" (líder que supervisa todas las fases
que cubre el proyecto).
Consiste en diseñar, desarrollar y producir aquellas partes que pueden ser consideradas
en un número máximo de formas.
Ejemplos: carrocería de automóvil que puede llevar encima tres tipos diferentes de
chasis (de dos puertas, de cuatro puertas, etc.) con
sistema de cambios automático o manual, con frenos
de poder o de disco, muebles de madera modulares,
estantería metálica, etc.
TIPOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN EL PROCESO
3. Sistema de Manufactura Flexible (SMF)
El entorno de fabricación con series cortas y repetitivas resulta difícil de gestionar. A
finales de los setenta se llega a un consenso en los países industrializados aceptando
que la Tecnología de Grupos proporciona la base para una mejor gestión de factorías
con series pequeñas de fabricación.
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TIPOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN EL PROCESO
Como las piezas de una misma familia son parecidas, los tiempos de cambio se reducen
considerablemente, por ello se procesan lotes diferentes con costos menores y una
eficiencia similar a la línea de producción.
La distribución de una línea de producción tiende a ser lineal (aunque puede tener
forma de L, C o S), pero la célula tiende a ser circular o en forma de U. Esto permite
reducir al mínimo la distancia de transporte para el operador (humano o robot). La
forma de U también mejora la relación entre muchas máquinas y el operador.
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TIPOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN EL PROCESO
Los sistemas de manufactura flexibles (SMF o SFF), aplican computadoras al concepto
de tecnología de grupos. Los tres componentes del SMF son las máquinas de
fabricación, los dispositivos para manejo de materiales y las máquinas de control.
En la producción por procesos para maquinar 30 carcazas de bomba, cada una pasa
por turno por un taladro vertical, mientras que en la producción en batch los
ingredientes para un lote de 1000 paquetes de galletas de soda son vertidos en una
paila y mezclados a la vez, luego dejados en reposo para la fermentación y
posteriormente enviados a la moldeadora para darles forma cuadrada. Mientras estas
están en reposo, otra masa para galletas dulces es preparada y así sucesivamente.
Este sistema fue diseñado por la compañía VOLVO de Suecia en su nueva planta de
Kalmar.
En estos casos hay que "producir a la medida", es decir, producir cumpliendo unos
requerimientos que varían de uno a otro cliente. La producción sobre pedido suele
emprenderse para bajo volumen de artículos.
Este es el caso de una imprenta que recibe pedidos especiales pero que también
fabrica papel continuo para computadoras de tipo estándar y lo comercializa.
TERCIARIO
COMERCIO
PRIMARIOS SECUNDARIO BANCA
AGRICULTURA INDUSTRIA QUÍMICA EDUCACIÓN
GANADERIA INDUSTRIA ALIMENTICIA TRANSPORTE
SILVICULTURA INDUSTRIA FARMACEÚTICA TURISMO
CAZA Y PESCA INDUSTRIA CONSTRUCCIÓN SERVICIOS
MINERÍA INDUSTRIA METÁLICA PERSONALES
PETRÓLEO INDUSTRIA REFINACIÓN COMUNICACIÓN
SALUD
PROFESIONALES
HOTELERIA
COMUNICACIÓN
FINANCIERAS
LUZ Y FUERZA
Actividad económica
Sectores
TIPOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN LA EMPRESA
1. INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
Engloba todas aquellas actividades tecnológicas aplicadas directamente a la
explotación de la naturaleza; normalmente se refiere a instalaciones fabriles móviles
de gran flexibilidad y versatilidad (barcos factorías, cosechadoras, mineras a tajo
abierto, etc.).
TIPOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN LA EMPRESA
2. INDUSTRIAS DE PROCESO
Son aquellas en que el producto final resulta de la aplicación de un tratamiento
químico o de un acondicionamiento de las materias primas. Tiene dos categorías.
5. EMPRESA DE SERVICIO
Abarca todas las empresas que tienen por objetivo la prestación
de un servicio. Ejemplos: transportes, seguros, entidades
inancieras, restaurantes, teatros, hospitales, comunicaciones,
comercialización de bienes, etc. La elaboración del servicio exige
el conocimiento de las funciones de producción.
TIPOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN LA DEMANDA
Esta clasificación ayuda para ubicar las empresas en el tipo de proceso de producción
adecuado en función de la demanda.