T RABAJO DE INVESTIGACIÓN

AGROINDUSTRIA EN LA REGIÓN
LAMBAYEQUE
Economía de la producción

Dentro de este trabajo plasmamos la necesidad de conocer la evolución del

sector agroindustrial en la región Lambayeque y su impacto en la economía el
cual es la razón que nos motivo a realizar esta investigación.

El presente trabajo muestra sobre tendencias, perfiles, antecedentes y la

situación actual de las empresas más representativas en este rubro. Espero
que al educando les sea de mucho interés la información presentada.

AUTORES

 Díaz Ucso Christopher

 Lopez Malaver Karen

 Mora Ruiton Katherin

 More Villalta Sissy Pierina

 Samillán Cruz Flor

 Tinedo Saavedra Luis Rafael

DOCENTE

ECON. LINDON VELA MELÉNDEZ

CICLO

VII

1
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

REGIÓN LAMBAYEQUE:
1.1 SECTOR AGROINDUSTRIAL
1.2 EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
- AGROINDUSTRIAL PUCALA
- AGROINDUSTRIAL TUMAN
- AGROINDUSTRIAL CAYALTI
- AGROINDUSTRIAL POMALCA
- GANDULES
- AIB
- SAN ROQUE
- BACKUS & JONSON
PROYECTO OLMOS TENDENCIAS RECIENTE DELA REGIÓN LAMBAYEQUE

PERFIL DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

MAPEO TERRITORIAL DE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

ANEXOS

BIBLIOGRAFIA

2
INTRODUCCIÓN

Lambayeque posee importantes valles con significativa producción agrícola, es

considerada una de las regiones con mayor dinámica comercial activa sobresaliente
en el mercado local e internacional. El sector agroindustrial, es parte esencial del
desarrollo económico lambayecano.
Este sector cuenta con 12 empresas dedicadas a la producción y exportación de
productos de origen agropecuario. Las estrategias de crecimiento del sector, se han
basado en la diversificación de productos dirigidos a múltiples mercados.
Entre las empresas con mayor representatividad en la región encontramos las
azucareras siendo 5 las que conforman este grupo. Este grupo ha pasado por diversos
procesos históricos, las que comenzaron siendo haciendas que de acuerdo a leyes
pasaron a pertenecer a los trabajadores lo que ha definido su perfil en el sector.
Actualmente cada empresa cuenta con distintos regímenes administrativos.
Respecto a los molinos podemos mencionar que nuestra región cuenta con 86 plantas
dedicadas exclusivamente a la transformación del arroz
También contamos con agroindustrias dedicadas a la exportación de productos
innovadores, como por ejemplo agroindustrias AIB; la Corporación Perhusa –
Altomayo y otras empresas muy importantes que consolidad el crecimiento
agroindustrial en nuestra región. Los productos agroexportables de estas empresas
ocupan un lugar privilegiado en el mundo, por ello muchos países como España,
EE.UU, Japón son los principales mercados para estos productos. Los estándares de
calidad de estos bienes son altos para la competitividad y el desempeño del mercado
local hacia el exterior.
La agroindustria aporta un significativo avance en la economía de la región; y
mantendrá la misma tendencia con el descubrimiento de nuevos mercados en el
mundo logrando el liderazgo exportador. La necesidad de conocer la evolución del
sector agroindustrial en la región Lambayeque y su impacto en la economía es la
razón que nos motivo a realizar esta investigación.
El trabajo presenta tendencias, perfiles, antecedentes y la situación actual de las
empresas más representativas en este rubro.

3
LA REGION LAMBAYEQUE

- Ubicada estratégicamente en la macro región norte.

- Tiene 3 cuencas principales: valle Zaña, Chanchay - Lambayeque y Motupe -
Olmos, con 43.93 m3/seg promedio de escurrimiento anual.
- Rico en cultivos diversos: mango, limón, ajíes, frutales, espárragos, alcachofa,
cebolla amarrilla, zanahoria, menestras, azúcar, acuicultura y etanol.
- Por la dinámica de sus actividades presenta 3 sectores económicos potenciales
para su desarrollo: Agrícola, Turístico e Industrial.
- La ubicación permite acceder a mercados internacionales.
- Produce el 3.8 % del PBI nacional. 1
- Más del 99% de las empresas pertenecen al sector Mype, cuyas actividades
están orientadas a la producción, comercialización y servicios. 2

1.1. EL SECTOR PRODUCTIVO AGROINDUSTRIAL

La actividad exportadora de la región Lambayeque se basa en la agro- exportación y

los mercados internacionales aún compran alimentos. Así, los pimientos, café y las
menestras (fríjol castilla, caupí y pallar bebé), han hecho que la balanza comercial
agroexportadora siga favorable para el departamento.

A. PBI REGIONAL.

Las ventajas comparativas agrícolas de Lambayeque van más allá de su cálido clima y
el alto número de horas de día que posee: la construcción del proyecto de irrigación
Olmos posiblemente aumentará el aporte sectorial al PBI departamental más allá del
actual 10%.

Los productos tradicionales como el arroz y la caña de azúcar conforman el 43% y

29% del PBI departamental, respectivamente y representa 15.7% y 29.5 de la

1
Información preliminar del INEI
2
sociedad Nacional de Industrias sede Lambayeque

4
producción nacional. Hasta julio del 2009, la producción de caña de azúcar en
toneladas métricas aumentó en 9.5%, mientras que, debido a su sobreoferta, la
producción de arroz disminuyó en 51.4%. 3

En Lambayeque se produce más de un cuarto de la caña de azúcar nacional, la cual

también sirve como insumo en la industria de los biocombustibles. La producción
azucarera está liderada por haciendas como Tumán y Pomalca; esta última emplea el
producto como insumo para la elaboración de biocombustibles. Se espera que en el
2010 Pomalca invierta US$10 millones en ampliaciones en su planta de producción de
etanol. El 2009 presenció un crecimiento de los bienes no tradicionales del 51.4% a
través de la producción de limón, mango, páprika, pimiento morrón y uva entre otros.
Gandules es considerada la planta más grande de procesamiento en Lambayeque; el
90% de sus ventas corresponde a pimiento morrón, seguido por la uva y los gandules
(frejol palo verde). La producción de esta firma se dirige a la producción con una
cartera de clientes en 40 países. En la agroexportación, sin embargo, destaca el rol del
café, el cual compone el 74% de las exportaciones lambayecanas. La empresa Perales
Huancaruna (Perhusa) es la principal exportadora y procesadora de café, no sólo en el
departamento, sino en todo el Perú, con un nivel de agroexportaciones en el 2009 que
llegaron a los US$132.29 millones, de acuerdo con Comex Perú. Altomayo, por su
parte, produce café soluble, el cual va dirigido hacia el consumo interno.

3
Fuente INEI (Cuentas Nacionales)

5
El Perú es considerado como un país altamente centralizado lo que condiciona el
aporte reducido que cada una de las Regiones hace a la formación de la riqueza
nacional. Lambayeque que constituye una de las principales economías que aporta
3.89% del PBI nacional. (Según INEI).

6
 B. ANÁLISIS HISTÓRICO

La ubicación estratégica de Chiclayo la convierte en punto de encuentro de diversos

agentes económicos que provienen tanto de otras ciudades costeñas como de la sierra
y la selva. Es por ello que el comercio es uno de los sectores principales,
representando el 25 por ciento de la actividad económica de la región.
Otro sector productivo importante en la región es la agricultura y las actividades
agroindustriales que tienen como ventajas comparativas la bondad de un clima
uniforme a lo largo del año, la existencia de un sistema de riego regulado en su
principal valle, Lambayeque-La Leche y la disponibilidad de 200 mil hectáreas aptas
para la agricultura, de las cuales en la actualidad sólo se cultiva aproximadamente el
80 por ciento.
Tradicionalmente en Lambayeque se ha cultivado caña de azúcar y arroz. La historia
lambayecana está íntimamente ligada a los vaivenes de la industria azucarera
habiendo pasado por períodos de auge con la exportación de azúcar que provenía de
las antiguas haciendas Tumán y Cayaltí, y por períodos de recesión asociados a caídas
abruptas de precios internacionales en épocas de sobreproducción mundial.
A partir de los 70’s Lambayeque sufrió las consecuencias de la drástica reducción de la
producción de azúcar durante la gestión de las cooperativas azucareras, lo que
felizmente se ha revertido desde hace unos años con la inyección de capital privado
que ha permitido recuperar los niveles de rendimiento que se tenía antiguamente.
Empresas como Tumán, Pomalca y AgroPucalá volvieron a ser rentables, y junto con
otras produjeron en el 2007 el 26 por ciento de la caña de azúcar producida en el país
y en el año 2010 con la inversión privada se podrá incrementar esta cifra que
beneficiara a la economía lambayecana.
El arroz es otro de los cultivos importantes de la región, aportando el 15 por ciento de
la producción del país. A inicios de siglo, aunque el cultivo del arroz se orientaba
principalmente al mercado interno, ya se exportaba una pequeña cantidad a Chile,
Ecuador y Bolivia a través del puerto de Eten, lo cual da cuenta de lo arraigado que
está entre los agricultores lambayecanos.

7
Por ello, los intentos de reducción de áreas de este cultivo ante la degradación de
suelos ocasionada por la excesiva salinidad, bien podría enfocarse resaltando el
potencial de Lambayeque en cultivos altamente rentables para la agroexportación
como menestras, pimiento piquillo, brotes de bambú, jugo de maracuyá, aceite de
limón, mangos y páprika, y últimamente con mucho éxito, uva Red Globe. Otro cultivo
que se ha desarrollado gracias a las facilidades de acopio y procesamiento es el café
dirigido en su mayoría al mercado externo. Asimismo, el algodón Hazzera ha tenido un
crecimiento vertiginoso pasando de 0,3 mil a 12 mil hectáreas entre el 2003 y lo que
va del 2008.
La agroindustria en la región de Lambayeque está en constante crecimiento y auge
en estos últimos años y se espera que siga en la senda de crecimiento en los próximos
años promoviendo inversión y el desarrollo de la región.4

C. ECONOMÍA LAMBAYECANA

A pesar de ser el segundo departamento más pequeño del país (luego de Tumbes),
Lambayeque mostró gran dinamismo en los últimos años, llegando a cifras de
crecimiento económico superiores al 10% en el 2007 y posicionando su aporte al PBI
nacional en 3.44%.5 Su población ha crecido cinco veces en casi 70 años y está en
pleno bono demográfico, pues su población adulta pasó del 28.8% del total en 1981 a
representar el 42.3% en el 2007. Según el censo del 2007, el 79.5% de sus habitantes
vive en zonas urbanas. Y aunque es el noveno departamento más poblado, es el sexto
con mayor IDH (0.6271).

En la región destaca la producción agroindustrial, donde la manufactura azucarera

aumentó en 23.6% en los siete primeros meses del 2009. En cuanto a manufactura no
primaria, ese periodo vio crecimientos en producción de jugos de fruta (207.3%),
arroz envasado (34.2%) y café soluble (0.6%). El desarrollo agroindustrial continúa
en movimiento con la elaboración de biocombustible, en etapas previas al etanol, a
cargo de haciendas azucareras como Pomalca.

4
Encuentro económicos región Lambayeque. Extraído: http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-
Institucional/Encuentros-Regionales/2008/Lambayeque/Informe-Economico-Social/IES-Lambayeque-00.pdf
5
Referencia INEI 2007

8
El agro lambayecano abastece a una demanda externa importante; este también es el
caso de los productos no tradicionales. Éstos conformaron en los primeros siete meses
del 2009 un 62.6% de las agroexportaciones mientras que en el año previo esta cifra
era de 49.3%. La oferta exportadora consiste de bienes como el jugo de maracuyá
(62.5% de éste se va a los Países Bajos), pimiento piquillo y morrón y café, principal
producto de exportación del que un 41.2% se destina a Alemania. El proyecto de
irrigación de Olmos ya está incrementando la demanda de mano de obra: el jornal
diario está en S/.25 y Ransa ya está operando allá. El actual Gobierno Regional ha
declarado como sectores productivos básicos en el mediano plazo al agrícola, al
industrial y al turístico; de hecho, aspira posicionar a Lambayeque como el segundo
destino turístico más importante del Perú. Por ello, contar con sólo un 37% de
asfaltado en la red vial departamental resulta un impedimento, cuya solución, no
obstante, no parece serle prioritaria actualmente.6

D. REGIÓN LAMBAYEQUE CIFRAS ESTADÍSTICAS

La región es una de las más ricas de la parte norte del país. Las actividades
industriales, manufactureras y de otro rubro importante han ido creciendo en estos
últimos años. La actividad agroindustrial y agropecuaria han sido uno de las
principales factores del crecimiento de esta región.

6
Dossier regional. Lambayeque actividades económicas: Perúeconómico.com

9
Grafico:Nº1

La región muestra un alza muy notoria las actividades de servicios gubernamentales,

que constituye el15.9 % del PBI regional además el sector construcción también
presenta una mejoría constituyendo el 10.3% del PBI de la región.

10
Gráficos Nº2 y Nº3 respectivamente

11
 1.2. EMPRESAS AGROINDUSTRIALES EN LA REGIÓN LAMBAYEQUE

1.2.1. EMPRESA AGRO PUCALÁ S.A7

Esta organización cuenta con dos empresas: AGROPUCALA S.A.A. e INDUSTRIAL
PUCALA S.A.C.
AGROPUCALA es una empresa dedicada al cultivo de la caña de azúcar; con lo
cual cuenta Hectáreas de terreno propias. El mejoramiento y mantenimiento de
los campos de los últimos años ha dependido del esfuerzo de los trabajadores y
la inversión inyectada por el consorcio logrando reactivar los campos en un
90% de su totalidad.
INDUSTRIAL PUCALA es una empresa dedicada a la elaboración del azúcar y
alcohol. Cuenta con una Planta Procesadora con una capacidad máxima de
molienda de 2000 TCD proyectándose a una inversión de 5000 TCD.

a) HISTORIA8

 ETAPAS DE LA EMPRESA PUCALA

o Época de fundo (hasta el año 1853)

En esta época, Pucala fue un simple y desconocido "fundo" agrícola de los

muchos que existían en el valle Lambayeque; de allí que no haya mayores
referencias sobre él.

o Época de hacienda (de 1854 a 1969)

Es en la Época Republicana, cuando al "fundo" Pucala se le denomina

"Hacienda" y es inscrita en los Registros Públicos de Lambayeque el 15 de

7
Consultado en http://www.agropucala.com/website/res/detResolucion.php?tipodoc_id=33
visitado el 20 de marzo del 2011. (11.35am)

8
Consultado en http://www.agropucala.com/website/res/detResolucion.php?tipodoc_id=2

12
Marzo de 1853, el Asiento 2, Fojas 161, Tomo 24. El 05 de marzo de 1908, la
Hacienda Pucala se constituyó en Sociedad Agrícola Pucala Limitada S.A., según
Escritura Pública extendida ante el Notario Martín Herrera, inscrita a fojas 77,
tomo 35, del Registro de Sociedades Mercantiles de Chiclayo, en la que se
reconoce como únicos dueños a la familia Izaga Vargas. De acuerdo a este
documento, Pucala comprende los siguientes predios rústicos: Pucala,
Tabernas, San José, Tablazos, Huacablanca y Pátapo. Años después se anexó
Batangrande, contando con su propia Escritura y Asiento Registral.

La Época de Hacienda duró hasta el 02 de marzo de 1970. Al siguiente día se

promulgó un Decreto Supremo, mediante el cual la Hacienda pasa a
constituirse en Empresa Cooperativa.

o Época cooperativa (de 1970 a 1999)

El 03 de marzo de1970, se declaró la afectación de la Sociedad Agrícola Pucala

Ltda. S.A., en virtud de lo dispuesto por el Artículo 37 del Decreto Ley Nº 17716
(Ley de Reforma Agraria), dada en ese entonces por el Presidente de la
República Peruana General de División del Ejército Peruano Juan Velasco
Alvarado.

En esta nueva etapa, Pucala adopta una nueva estructura organizativa, que
permitiera una eficiencia empresarial y participación democrática de los
trabajadores. De acuerdo a ello se instalaron los Organismos de Gobierno
(Asamblea General de Delegados, Consejo de Administración y el Consejo de
Vigilancia); y los Organismos de Ejecución (Gerente General, Dpto. de Auditoría
Interna, Laboratorio y Control, Dpto. de Relaciones Industriales y Asesoría
Legal). Asimismo, se crearon las Superintendencias y Comités Especializados
de Campo, Fábrica, Administración y Servicios. Sin embargo, los verdaderos
fines y objetivos de la Reforma Agraria y el Cooperativismo se perdieron de
vista por parte de sus trabajadores y después de 28 años de vida cooperativa,
las empresas azucareras se sumergieron en profunda crisis social, económica y
financiera, que dio lugar a que en el gobierno de Alberto Fujimori Fujimori, se

13
optará por un nuevo modelo económico empresarial para las empresas
azucareras (D.L. 802).

o Época de privatización (de 1999 a la fecha)

La grave crisis de la Industria Azucarera, dio lugar a que el 12 de marzo de

1996, el gobierno del Presidente Alberto Fujimori Fujimori promulgue el
Decreto Legislativo Nº 802, con el propósito, según él, de permitir la
reactivación y saneamiento económico de las cooperativas azucareras.

La privatización de Pucala se dio desde el 21 de septiembre de 1999 hasta

diciembre del 2005. En este periodo, Mur dividió a la empresa en dos: Empresa
Agro Pucala S.A.A. e Industrial Pucala S.A.C. En la primera agrupó a todos los
trabajadores obreros y empleados de base y en la otra sólo a sus funcionarios.
Mur se proclamó en la Junta General de Accionistas como Gerente General y
Presidente del Directorio de Pucala. Junto a Jaime Mur, administraron Miguel
Montero Onetto y el administrador judicial Julio César Alonso Cassini, quien en
diciembre del 2004, abandonan a Pucala.

Durante el año 2005, Pucala fue administrada por una Comisión de

trabajadores representantes de las diferentes áreas de trabajo. Esta Comisión
Administrativa estuvo presidida por el trabajador del área de campo Salvador
Esquén Salazar.

A partir del 10 de enero del 2006, Pucala empieza a ser administrada por El
Consorcio Azucarero del Norte de la mano con la Administración Judicial
Colegiada, designada por el Tercer Juzgado Especializado Civil de Chiclayo.

o Administración judicial

En cumplimiento al mandato judicial contenido en la Resolución Nº 271 del 21

de Mayo del 2010, emitida por el Tercer Juzgado Civil de la Corte Superior de
Justicia de Lambayeque que despacha el Dr. Jorge Luís Llanos Tello, se nombra
a los Administradores Judiciales Provisionales de Agro Pucala S.A.A.:

14
 Eco. MANUEL PABLO FERNANDINI CAPURRO

Ing. JULIO OSWALDO VIVAR PARRAGA

Ing. JAVIER ANTONIO GILARDI ARBULU

Ante la renuncia del Señor Javier A. Gilardi Arbulú, mediante Resolución Nº 287
del 26 de Julio del 2010 del mismo juzgado, se designa a su reemplazo, el Sr.
JUAN MANUEL RAUNELLI SANDER. Estos mandatos judiciales se encuentran
debidamente inscritos en la Partida electrónica Nº 11004524 de los Registros
Públicos en el Registro de Personas Jurídicas y en el Rubro Nombramiento de
Mandatarios.

b) GRUPO INVERSIONISTA

A partir del 10 de Enero del 2006 el "Consorcio Azucarero del Norte",

conformado por los empresarios lambayecanos Ernesto Flores Vílchez, Carlos
Roncal Miñano y Olivio Huancaruna Perales, aceptaron venir a invertir a
Pucalá en calidad de un Socio Estratégico; Desde entonces, inició la ejecución
de un Proyector Reactivador, que permitiera no sólo ordenar y reflotar el
aspecto productivo de Pucalá, sino dar solución al aspecto social y laboral de
cada uno de los trabajadores.

Entre los logros obtenidos a la fecha podemos mencionar los siguientes:

operatividad de la fábrica después de 16 meses de estar paralizada,
preparación y renovación de campos de cultivo, habiéndose sembrado 5 mil
hectáreas de caña planta de diferente variedad, reparación de maquinaria
agrícola y adquisición de nuevas unidades móviles, pago puntual de
remuneraciones a los trabajadores activos y pago de CTS a los trabajadores
jubilados, atención especial a los sectores de salud, educación y actividades de
carácter recreativo y cultural. Asimismo, ha iniciado la siembra de cultivos
alternativos de corto periodo vegetativo como maíz, arroz y próximamente
productos de agro exportación como: espárragos, alcachofa, ají páprika, etc.

15
 Igualmente, ha puesto operativa la Planta de Alcohol, con una capacidad inicial
de producción de 60 mil litros diarios; pudiéndose producir desde el
alcohol extrafino que es utilizado como alcohol medicinal y para la elaboración
de licores finos hasta el Etanol Anhidro Carburante.

Actualmente Pucala ya cuenta con caña propia y esto hace avizorar un futuro
digno y halagador para el trabajador y su familia; y por ende para toda la
comunidad pucaleña.

c) AREA DE CAMPO9

o Recursos naturales de Pucala:

Tierra, agua, bosques y montes

Las tierras de Pucala sin temor a equivocarnos, son excelentemente

productivas, debido a que no son salitrosas, contienen gran cantidad de
materia orgánica y se encuentran en cabecera de agua; condiciones que
agregadas al clima sub tropical de la zona durante casi todo el año, garantizan
un alto rendimiento productivo, no sólo de la caña de azúcar, sino de otros
productos que puedan cultivarse en dichos campos.

A continuación presentamos el presente cuadro, que enfoca con claridad lo que

fue la Empresa Pucala en la Época de Hacienda y los primeros años de la Época
Cooperativa:

* Área adjudicada : 22,286.01 hectáreas

* Área cultivada : 8,205.52 hectáreas

9
Consultado en
http://www.agropucala.com/website/res/detResolucion.php?tipodoc_id=5&res_id=21
visitado el 20 de marzo del 2011

16
 Caña : 8,058.52 hás. (Caña sembrada en todos los centros poblados de
Pucala)
Naranja: 49.00 hás. (Fruta sembrada en el anexo de Cuculi)
Pastos : 84.00 hás. (Sembrados en toda la empresa)
Cacao : 14.00 hás. (Sembrados en Pucala)

Áreas cultivadas por centro poblado (Hacienda y Cooperativa) :

Pucalá : 2,076.30 hás.

Pátapo : 1,916.35 hás.
La Cría : 1,140.31 hás.
Cuculí : 322.93 hás.
Huacablanca : 255.74 hás.
Tablazos : 444.08 hás.
Batan grande: 1,902.81 hás.

d) AREA DE FÁBRICA

El Área de Fábrica está dedicada fundamentalmente a realizar el proceso de

transformación de la caña de azúcar (materia prima) en el dulce producto que
es el azúcar.

El proceso para obtener la azúcar comprende los siguientes pasos: lavado,

preparación y extracción de jugo; evaporación, cristalización y centrifugación.

17
1.2.2. EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A.

A. UBICACION.-

Las tierras de la ex-cooperativa Tumán se encuentran en el Valle Chancay-

Lambayeque, sus áreas de cultivo se extienden por los distritos de Picsi y
Chiclayo. El centro poblado y fabril de Tumán está en la margen derecha del río
Lambayeque, a 15 Km., de la capital Departamental, Chiclayo.

La Empresa Agroindustrial Tumán S.A. se encuentra ubicada geográficamente

entre las coordenadas 6º 40' a 6º 50' de latitud sur y 79º 45' a 79º 36' de
longitud Oeste y a 56 metros m.s.n.m. Políticamente pertenece al distrito de
Picsi, provincia de Chiclayo, departamento de Lambayeque.

B. ANTECEDENTES HISTORICOS

Las tierras de tuman formaban parte de la antigua cultura Lambayeque. Los

pobladores se dedicaban a las labores agrícolas. Pero a partir del siglo XVI con
la presencia de los Jesuitas, tuman definia la actividad económica que se ha
heredado hasta hoy: cultivo e industrialización de caña de azúcar.

 Tuman como hacienda

En el año 1862 es vendido tuman a la señora Mariana Barrera de Pardo, esposa

del presidente del Perú, Don Manuel Pardo y La Valle.

En 1907, la señora Mariana Barrera, en vida, reparte como legado de herencia

la hacienda Tuman entre sus hijos, quienes a su vez constituyen la Compañía
Negociación Tuman S.A.

18
 Tuman cooperativa

El 24 de junio de 1969 mediante DL Nº 17716 “Ley de reforma agraria” el

gobierno militar conducido por el General Juan Velasco, garantizaba el cambio
de la justicia social en el Perú, pasando la Hacienda a ser administrada por sus
trabajadores, constituyéndose en 1970 la Cooperativa Agraria Tuman LTDA

 Tuman empresa

En 1996, el Ing. de Alberto Fujimori promulgó el Dec. Leg. Nº 802 trasformando

a Tuman de Cooperativa Agraria en Empresa de Sociedad Anónima Abierta,
obteniendo el estado Peruano el 8% de capital social.

 Tuman para ser subastada:

Empresa Agroindustrial Tuman S.A.A., es una empresa dedicada al cultivo de

caña de azúcar y elaboración de azúcar rubia como producto principal, y como
productos derivados melaza y bagazo, utiliza este último como combustible
para la generación de energía para los requerimientos internos. Al cierre del
año 2008 se abastecía en un 64% de materia prima proveniente de cosecha
propia y en un 36% de productores locales. Tuman es el segundo productor de
azúcar rubia del Perú, durante el año 2008 llegó a producir 104 mil TM.
Actualmente comercializa sus productos en el mercado local a través de
distribuidores y comercializadores.

Esta operación consiste en la transferencia de las acciones que posee el Estado

en la Empresa Agroindustrial TUMAN S.A.A. al sector privado. La participación
accionaria se compone de la siguiente manera:

FONAFE 3.93%

ONP 1.77%

ES SALUD 1.51%

TOTAL 7.21%

Fuente: FONAFE

19
 TUMAN se encuentra ubicada en la Región Lambayeque, cuyo clima se
caracteriza por ser cálido y apropiado para el cultivo de la caña de azúcar.
Además, las tierras de esta empresa azucarera, tiene características apropiadas
para implementar proyectos de ETANOL.

El producto ETANOL, se obtiene fácilmente de la caña de azúcar, el mismo que

se perfila como un tipo de combustible rentable por las ventajas
medioambientales y económicas que presenta su composición, su uso puede
ser sólo o con mezcla de combustible fósil (gasolina) para la obtención del
biocombustible.

 Principales indicadores de la empresa

o Terreno cultivable 11,774 Ha.

o Producción Molienda de Caña 1´011,968 TM
o Producción de azúcar 104,321 TM
o Rendimiento caña/ha 122 TM/Ha.

1.2.3. EMPRESA AGROINDUSTRIAL CAYALTÍ

La empresa Agroindustrial Cayaltí S.A.A., originalmente Cooperativa de Producción

Cayaltí, fue constituida con fecha 17 de junio de 1970 y reconocida por resolución
directorial N° 433-70- ONDECOOP del 19 de junio de 1970. Con fecha 14 de marzo
de 1997 se cambió el modelo empresarial cooperativo por el de una sociedad
Anónima Abierta, modificando su razón social original a la actual denominación de
empresa agroindustrial Cayaltí S.A.A. Su ámbito territorial comprende La Hacienda
Cayaltí y sus anexos de la otra banda, Chumbenique, Santa María, san Antonio,
santa Rosa, San Lorenzo de Palomino, Culpón, el Potrero, la Viña de Zarrapo y
Melchora Barrera de Aspillaga, teniendo una extensión total de 61616 Has.

Cayaltí, con el transcurrir del tiempo, agudiza su crisis y consolida dos grupos
irreconciliables. En adelante, el enfrentamiento por vender las acciones unos, y
por defenderlas, otros, caracterizan las disputas en la Empresa Agroindustrial

20
 Cayaltí. Entre 1996 y 2002, la paralización sume en la desesperación económica a
sus trabajadores, sin embargo, el enfrentamiento no termina.

En este escenario aparece el Gobierno Regional de Lambayeque con su actual

presidente Yehude Simons, quien interviene directamente para dar salida al
conflicto. Para ello compromete a COFIDE en el reflotamiento de la empresa. La
fórmula: COFIDE toma las riendas de la administración. El contrato de Fideicomiso
y Gestión de los activos y pasivos se firma el 24 de abril del 2003, entra COFIDE y
el Gobierno Regional, como representante de los accionistas. A partir de este
momento FIDUCIA se convierte en la fuerza generadora de desarrollo en Cayaltí.

Desde el año 2004, bajo la administración del Fideicomiso Cayaltí, la empresa

inicia un proceso de diversificación productiva, el mismo que se consolida desde el
año 2005 al 2009, donde además del cultivo de caña de azúcar y sus derivados
(azúcar rubia domestica- Producto de Maquilla) se sembró, cosecho y comercializó
menestras (principalmente frijol caupí) y pimientos (tipo piquillo y jalapeño),
algodón de la variedad hazera y subproductos (pepa de algodón), maíz amarillo
duro, tabaco.

ACTIVIDAD ECONÓMICA PRINCIPAL10:

La actividad económica principal en la que participa el distrito de Cayaltí es la

agricultura, perteneciente al sector primario. Consiste en el aprovechamiento
racional de los suelos y agua para el cultivo de plantas, generando riquezas. Su
clima semi cálido y sus suelos han permitido la adaptación y el cultivo
industrial de la caña de azúcar. La Empresa Agro Industrial Cayaltí S.A.
atravesó por una de las peores crisis económicas que ocasionó la paralización
de esta principal actividad agrícola como es la caña de azúcar. Actualmente esta
empresa es administrada por COFIDE, quien ha logrado capitalizar su deuda
con el estado, ya que arrastraba más de S/. 60 millones en deuda tributaria.
Esto permite que Cayaltí incremente sus acciones. A través de Cofide se ha

10
Memoria Anual 2009. Fidecomiso y administración de los activos y pasivos de la empresa Agroindustrial
Cayalti SAA .

21
 logrado sembrar más de 600 Has de algodón hazera, hasta fin de año se ha
programado sembrar 1,000 Has de caña de azúcar, y actualmente se cuenta con
155 Has sembradas de Frejol Caupi. De esta manera Cayaltí, está saliendo
adelante gracias al trabajo de todos.

a) ACTIVIDAD ECONÓMICA SECUNDARIA:

La población se dedica a la siembra de otros tipos de pan llevar como el cultivo

de maíz, arroz, yuca, camote, frijol, chileno, hortalizas, además alfalfa y árboles
frutales, tales productos son vendidos al mercado para el consumo de los
pobladores, también se realiza el comercio ambulatorio en gran cantidad, ya que
se tiene la influencia de comerciantes de otros lugares: Cajamarca, Chiclayo y
Bambamarca.

b) ESTRUCTURA DE LA PROPIEDAD:

El capital social está representado por 28 043724, acciones comunes totalmente

suscritas y pagadas, las mismas que tienen un valor nominal de 10.00 soles

Participación del Número de Número de Participación

capital (%) accionistas Acciones Total

4 203 18 050 838 76.45%

00.01-1.00

0 0 0.00%
01.01-05.00

05.01-10.00 03 5 520 648 23.55%

TOTAL 4206 23 571 648 100.00%

22
Accionistas con mayor participación

N° ACCIONISTA NACIONALIDAD Número de %

acciones

01 EMPRESA SEGURO Perú 1 362 950 5.91

SOCIAL DE SALUD

02 SUNAT Perú 2 390 695 10.14

03 OFICINA DE Perú 1 767 003 7.50

NORMALIZACION
PREVISIONAL

TOTAL 5 520 648 23.55

1.2.4. EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA.

La historia de la empresa agroindustria Pomalca empieza desde 1699, cuando

Pomalca es adquirida por don Juan Bonifacio Sosa Chirinos, quien combina la
producción de azúcar con la ganadería, e incrementa la extensión de la hacienda. A
su muerte, en 1709, su hijo el Cap. Francisco de Seña y Chirinos heredan la
hacienda.11

De 1741 a 1784 se suceden diversas administraciones que adquieren la hacienda

por remate público. En 1784 son adquiridas por remate público por la familia
Martínez de Pinillos. Esta familia conservó la propiedad en las condiciones de
producción feudal, dedicando su producción al cultivo de la caña y transformación
artesanal del azúcar; además sembraron tabaco.

En mayo de 1896 se constituye la empresa colectiva “Gutiérrez y Hermanos” y

posteriormente en Junio de 1902 la “Sociedad Agrícola Pomalca”. Bajo la

11
http://www.esan.edu.pe/paginas/pdf/15Gastanaduy-Lozano.pdf. Consultado 9/03/2011

23
administración de la familia Gutiérrez La Torre, con quienes adquiere una nueva
fisonomía organizacional, administrativa, económica y técnica.

Durante el período de 1902-1920 se mejoró la administración y organización y

producción con la modernización de las fuerzas productivas. Sin embargo las
fuertes deudas contraídas y la caída de los precios los obliga a vender la hacienda
en 1920.

En Mayo de 1920, Pomalca y Collud, con una extensión de 7,500 Has´ es adquirida
por la Sociedad “Pomalca Vda. De Piedra e Hijos”, de la familia de la Piedra Del
Castillo, por un monto de S/. 2 000, 000. 00. Con esta familia se marca un nuevo
hito en la historia de Pomalca. Esta familia expande la producción azucarera, la
intensifica y racionaliza. Adquieren las haciendas de Udima, Saltur, Sipán, y la
Concordia, Pampagrande, Samán, Mocce y otras. Su extensión abarcó un total de
143.520 Has.

Junto con su producción azucarera, aumentaba con la tecnología más moderna de

entonces, opera sus negocios en el comercio, industria, bienes raíces, etc., llegando
a convertirse en un poderoso en clave económico, siendo una de las haciendas más
poderosas del país.

El 3 de Octubre de 1970, al amparo de la Ley de Reforma Agraria (No. 17716),

promulgada por el gobierno revolucionario del general Juan Velasco Alvarado, el
Complejo Agroindustrial Pomalca, fue adjudicado a sus trabajadores; dando lugar
a la Cooperativa Agraria de Producción Pomalca Nº 38. La Fábrica de alcohol
quedó en propiedad de Vda de Piedra e Hijos S.A.

El 1 de Julio de 1,996, luego de una gestión Cooperativa de más de 25 años, los

socios trabajadores, jubilados, y herederos aprobaron mediante referéndum. El
cambio de modelo empresarial, de cooperativa a sociedad anónima, acogiéndose al
Decreto Legislativo 802 y demás normas complementarias.

El proceso de conversión y adecuación legal derivado del cambio de modelo se

llevo a cabo hasta el 20 de Marzo de 1,997, cuando la empresa quedó debidamente

24
inscrita en el Registro de Personas Jurídicas de la Provincia de Chiclayo.
(Lambayeque), bajo la denominación de “Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A.”
de accionariado difundido lo cual consta en la ficha 781 del Libro de Sociedades de
Personas Jurídicas de Chiclayo. El cambio de modelo significó un capital social de
S/ 247 479,034.00 nuevos soles.

La gestión del Grupo Oviedo en Pomalca se inició el 17 de octubre del 2004,

recibieron una empresa en crisis; campos abandonados, la fábrica estaba
deteriorada y protestas de los trabajadores por sueldos atrasados.

En agosto del 2005 se decidió llevar a cabo el reflotamiento y la recuperación

productiva de la compañía, que consistió en invertir en el campo (cultivos) para
que la fábrica tenga materia prima para trabajar. Además, se implantó el orden
administrativo y la disciplina laboral que era un caos.

En el 2000 por ejemplo había solo 930 hectáreas sembradas, hoy tienen 7,500
hectáreas con caña y 1,000 hectáreas destinadas a cultivos de agro exportación
(pimiento piquillo, paprika, alcachofas; además de maíz amarillo duro).

Resalta que en el año 2000 la azucarera solo alcanzó a moler 450 mil toneladas, el
2005 llegaron a 144 mil toneladas; el 2008, a 543 mil y para el 2009 tienen
proyectado llegar a 729 mil toneladas, una cifra impensada hasta hace cinco años.
Antes la fábrica molía entre 1,500 y 2,000 toneladas diarias, ahora están en tres
mil toneladas. Los rendimientos antes eran de 35 toneladas por hectárea; hoy
llegan a 140 toneladas por hectárea.9, 034 acciones, a un valor nominal de S/. 1.00
nuevo sol cada acción.

Momentos en la Historia de Pomalca:

- Bonanza (70-75); Crisis (76-80) y acentuación de la crisis (81-96) en la que se

culmina con una grave crisis económico social.
- En este contexto de crisis, en marzo de 1996 se da el Dec. Leg. Nº 802 “Ley de
Saneamiento Económico- financiero de las Empresas Azucareras”, con el
pretexto de reactivar y sanear económicamente a las empresas azucareras.

25
 - Es así que mediante referéndum se efectúa la consulta popular sobre “cambio
de modelo” ( que sin embargo era obligatorio), realizado el 1 de Julio de 1996;
ganando la alternativa “B”; por lo tanto se elige una comisión transitoria de
adecuación, la cual realiza el proceso de conversión y adecuación del modelo,
que culmina con la aprobación del Estatuto Social que seguirá a la Sociedad
Anónima, bajo la denominación de “Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A.” y
la convocatoria para elegir la primera Junta General de Accionistas y el
Directorio. Siendo así que el 17 de Abril de 1997 se elige el primer Directorio.
 Pomalca, controlada por el grupo Oviedo y en donde el sector privado tiene el
55 por ciento de las acciones y el Estado el 37 por ciento de participación
accionaria

a) ULTIMAS INVERSIONES REALIZADAS 12

 Inversiones Campo

En el 2009 se proyectó efectuar la Reactivación de Pozos Tubulares tanto en

Pomalca como en anexos, conforme al programa estructurado por dicha área y
de acuerdo a los anexos que se acompañan cuyo importes de S/. 5’ 177,291.

 Inversiones Fábrica

El Ingenio Fabril de la Empresa requería de reparaciones integrales, por lo

tanto se efectuó ciertas inversiones de tal manera que permita asegurar una
Molienda de caña diaria de 2,800 a 3,000 Tons. de Caña por día.

Para ello invirtió en el Área de Trapiche S/. 517,500, Calderas S/. 2’286,000,
Planta Eléctrica S/. 1’031,680, Elaboración S/. 936,500, Laboratorio S/.
136,000, Taller de Maestranza S/. 515,311, Seguridad Industrial S/. 205,605;
equivalente a un monto total de S/. 5’628,596.

Para el 2011 se piensa implementar una planta de etanol, que requerirá una
inversión de US$ 50 millones.

12
Informacion otorogada por el área de administración de la Empresa Pomalca

26
b) ORGANIZACIÓN

27
c) Mapeo Territorial Principales Azucareras.

Mapeo realizado por el grupo

28
 1.2.5. GANDULES INC S. A. C.

a) INTRODUCCION

Es una corporación privada con muchos años de experiencia y profundo

compromiso en el sector agroindustrial en el Perú. Hoy en día, Gandules, Inc.
cuenta con el reconocimiento como uno de los peruanos más importantes
empresas de agro negocios, en su totalidad la integración de sus procesos de
producción y la exportación a clientes en más de 40 países. Gandules Inc. se erige
como la empresa líder en la zona de cría de Chiclayo, siendo ampliamente
reconocida por su calidad, fiabilidad y transparencia en la gestión del negocio. El
empleo de cerca de 4.000 trabajadores en todas las etapas de la cadena de
producción, Gandules, Inc. produce una amplia gama de productos como los
gandules, los jalapeños, pimientos dulces, chile, espárrago, maíz dulce, remolacha
y piña. El auge de la agroindustria en el Perú es nuevo, sin embargo, Gandules Inc.
cuenta con una tradición establecida de la mezcla de los mejores productos de
calidad y los mejores precios de valor. Esta seguirá siendo la marca más
reconocida compañía nuestra.

Empresa dedica al rubro agroindustrial de alimentos en conservas, frescos y

congelados operando en Jayanca desde el año 2003, en el transcurso de su estadía
de producción la empresa comenzó su proceso de producción con una planta de
producción de conservas al cabo de 3 años la empresa opto por construir una
nueva planta mas de conservas después de 3 años y con nuevos visiones de
mercado la empresa opto por construir 2 planta mas de producción una para
alimentos frescos y otra para alimentos congelados para luego ser exportados a
varios países del mundo.13

13
Información recaudada en Gandules Inc. S.A.C

29
 b) MISIÓN

c)El departamento de Producción Industrial de Gandules Inc. SAC es un equipo

comprometido con la elaboración de productos alimenticios competitivos
generando rentabilidad para la empresa, contribuyendo al desarrollo
agroindustrial del país, cumpliendo las normas internacionales de calidad y
superando las expectativas de nuestros clientes; aplicando la mejora continua
de los procesos productivos y considerando al talento humano como principal
actor de nuestras operaciones.

d) VISIÓN
 Al finalizar la campaña 2006
Ser un equipo que interiorice, comparta los objetivos y logre estandarizar los
procesos productivos mejorando los rendimientos y productividad promedio
de la campaña anterior; cumpliendo los estándares de seguridad alimentaria y
seguridad industrial establecidos.

 Al 2009
Ser un departamento innovador y promotor que lidere los cambios que
generen mayores oportunidades de diversificación y desarrollo de unidades de
negocios eficientes, rentables y competitivos superando los estándares de
rendimientos y productividad del sector agroexportador nacional; cumpliendo
los estándares de seguridad alimentaria y seguridad industrial establecidos.

e) PLANTA Y PRODUCTOS:14

Planta de conservas
La empresa cuenta con dos plantas de conservas conocidas también como
naves de producción la cuales cuentas con tres procesos de producción que
son:

14
Información otorgada por el área de producción de Gandules

30
Soasados: proceso en la cual el producto es sometido a temperaturas
moderadas para obtener un producto semicocido.

Químico: proceso en el cual el producto es sometido a un baño maría de soda

caustica con el fin de obtener un producto sin cascara

Con piel: proceso en el que el producto es sometido un blanqueo con acido

cítrico y otros químicos de desinfección para obtener un producto con piel
desinfectado

El producto q se proceso en dichas plantas de conservas son:

Pimiento morrón rojo, pimiento morrón amarillo, Green chili, jalapeño, cherry
peppadew, cherry rojo, jalapeño rojo, pimiento piquillo, pimiento verde, swett
banana amarillo. Espárragos, gandul verde, gandul seco, chipotle.

Cada producto va con su liquido de gobierno osea su liquido de conserva ya sea

el estándar de gandules o con liquido de gobiernos especiales según lo que el
cliente solicite.

Los formatos que se producen son:

Lastas; 87oz, 110oz, 15oz abre fácil, 15oz normal, 8oz abre fácil, 8oz, 4oz, 28oz,
28oz abre fácil.

Frascos; 35oz, 24oz, 12oz, 8oz, 4oz, 65oz, 7oz, 7.5oz

Su capacidad de producción de la planta 1 es de 200 toneladas por día según el

proceso, la planta 2 puede procesar 100 toneladas por día según el proceso

Planta de frescos
Planta que se procesa productos frescos su proceso es simple a comparación
con las anteriores, solo cuenta con un proceso de producción la cual es
desinfección con ciertos químicos industriales.

31
Los productos que procesa son; mango, pimiento morrón rojo, pimiento
morrón verde, palta, uva globe roja, uva verde, uva flame etc.

Estos productos, dentro del proceso de inspección de tamaño, forma y estado

del alimento y la calidad. Los formatos q se exportan son en caja de 10 kg, 5kg,
20 kg según lo q el cliente solicite. Al finalizar el proceso de producción estos
productos pasan ala cámaras de refrigeración para ser exportados en su
momento

Planta congelado
Esta planta es la última planta que se ha construido en la empresa que es un
nuevo producto hacia el mercado exterior su función es procesar la pulpa de
los alimentos a alta temperaturas y expórtalas totalmente congeladas. Los
productos q se procesan son, pulpa de mango en cubitos en tajadas, pulpa de
palta en canoas y cubitos, pimiento morrón rojo en cubos, pimiento morrón
verde en cubitos, jalapeño rojo y verde en cubitos.

Los formatos q se empacan son: bolsa de 5 kg, bolsas de 10kg, cajas de 5 kg

cajas de 10 kg, Cajas de 20 kg.

Los países que se exportan últimamente son:

España, Italia, Dubai, Australia, estados unidos, Inglaterra, Jerusalén, Puerto

rico, Chile, Brasil, Argentina, Japón, Canadá etc.

Gandules se dedica a la agro-exportación de productos como:

- Productos embolsados: Aceitunas, pallares, frijol, garbanzo, maíz, mote,

habas, arveja partida, lentejas, palomitas de maíz, fécula de papas, ají
molido, emolientes, uña de gato, cebada
- Enlatados: jalapeños, pimientos rojos, gandules, habichuelas, remolacha,
ajos, ajíes, espárragos, aceitunas,
- Salsas picantes
- Productos congelados: ají, papas, olluco, granadillas, lúcuma, chirimoya,
choclo.
- Páprika.

32
 f) LAS MARCAS REGISTRADAS DE GANDULES INC S. A. C. SON:

Sus marcas son:

 La Ollita; Manolito; Clásico

g. ORGANIGRAMA GANDULES

33
INDUSTRIAS AIB S.A.

A) Historia
AGROINDUSTRIAS AIB S. A. es una empresa que se constituye el 1 de julio de
1990 se dedica a la elaboración y comercialización de productos alimenticios.
Cuenta con más de 3000 hectáreas manejadas bajo las normas de Buenas
Prácticas Agrícolas
Dentro de los vegetales y frutas que ofrece son están los espárragos, las
alcachofas, los pimientos, el piquillo, los jalapeños, los limones, el camu-camu,
el maracuyá y los mangos; además tiene modernos sistemas de riego, los cuales
están estratégicamente ubicados a través de la costa norte y sur de nuestro
país

o Fundamentos
- La clasificación de riesgo otorgada a Agroindustria AIB S.A. se Sustenta
principalmente en:
- La diversidad y calidad de los productos que elabora, así como la permanente
búsqueda por desarrollar productos alternativos, lo que le ha permitido
reducir la concentración en espárragos y crear mayor valor agregado para la
Compañía, como reducir el riesgo a un único producto.
- La incorporación de nuevos destinos para sus exportaciones y la menor
concentración de sus ventas por país y cliente. No obstante, en sólo dos países
se concentra más del 65% de las ventas.
- La flexibilidad en los cultivos propios. La participación de la Compañía se limita
a cultivos rotativos y a espárragos. En el caso de los primeros, éstos le
permiten adecuarse a las condiciones del mercado y cambiar de cultivo con
relativa rapidez de ser necesario.
- El know-how desarrollado y las eficiencias que se han generado bajo la nueva
administración en cuanto a los cultivos y procesos productivos.
- El compromiso de los accionistas, los cuales tienen intereses en el sector.

34
- Entre los factores que limitan al rating se encuentra:

- Los riesgos inherentes al sector agrícola tales como plagas y factores

climatológicos, entre otros, pueden afectar de manera significativa los
resultados de la Compañía. Pese a representar sólo un tercio de la materia
prima acopiada, los cultivos de espárragos, pimiento piquillo y alcachofa,
representan un porcentaje importante de las ventas y están expuestos a estos
riesgos.
- El elevado nivel de apalancamiento que ha generado un deterioro en algunos
de sus indicadores financieros. A junio 2010, la deuda financiera de la empresa
se ha incrementado en 59% con respecto a diciembre 2009.
Consecuentemente, el ratio deuda/EBITDA ascendió a 3.36x (2.45x a
diciembre 2009) y el ratio pasivo/patrimonio a 0.8x (0.5x a diciembre 2009).
Pese a ello, la empresa mantiene todavía un ratio de liquidez superior a 1.8x.
- Las perspectivas menos favorables para la agro exportación, en lo que se
refiere a precios y volumen demandado, dado que los principales mercados se
encuentran todavía deprimidos.
- Si bien se reconoce un esfuerzo de la empresa por incrementar sus fuentes de
fondeo, ésta aun mantiene una flexibilidad financiera limitada, dado que el
grueso de sus activos está cedido a un único acreedor y esto limita su
capacidad de negociación con otras instituciones.
Estrategia

La Empresa tiene como objetivo optimizar, rentabilizar y capitalizar su

producción, para lo cual diversifica su portafolio y prioriza la calidad de sus
productos.

Su estrategia está enfocada en la consolidación de alianzas estratégicas con

socios comerciales que le abastecen de materia prima para sus productos, así
como en la compra de tierras agrícolas.

35
 AIB ha planeado la incursión en nuevos mercados desarrollados como el
europeo y el asiático. Asimismo, se encuentra diversificando su oferta con la
incursión en nuevas líneas de producción como palta y granada.

Operaciones

AIB presenta las siguientes líneas de negocio:

Ingresos por Líneas de Negocio

2006 2007 2009 Jun-10

Conservas 49.6% 49.7% 39.4% 31.8%

Congelados 9.9% 11.4% 16.0% 17.6%
Fresco 16.6% 8.7% 15.5% 5.8%
Jugos 15.9% 20.1% 19.4% 37.7%
Aceites 4.3% 4.6% 5.0% 2.1%
Deshidratados 2.1% 2.1% 3.0% 3.6%
Otros 1.7% 3.4% 1.7% 1.4%

Fuente: AIB.SAC

Aproximadamente dos tercios de sus insumos los adquiere de terceros,

mientras que el resto proviene de campos propios y alquilados.

Para desarrollar sus operaciones, la Empresa cuenta con fundos propios y

alquilados, tanto en el norte como en el sur del país.

En el norte la empresa cuenta con 584 ha dedicadas principalmente al cultivo

de maracuyá, limón y recientemente, granada. Mientras que en el sur cuenta
con 726 ha destinadas al cultivo de espárrago y también granada. Asimismo, la
empresa arrienda entre 350 ha y 500 ha para la producción de alcachofa y
pimientos.

A lo largo del presente año, se ha invertido en la adquisición de 285 has de

tierras adicionales con la compra de Intragrícola S.A.C, empresa dedicada al
cultivo de espárragos en Villacurí- Ica.

36
 Fondos Propios

Predios Norte Área (ha) Ubicación

San Isidro 65 Lambayeque
San Pedro 340 Lambayeque
El Zarco 63 Lambayeque
Ex Reaño 12 Lambayeque
Trapiche 4.3 Lambayeque
Las Rosas 100 Lambayeque
Sub-total 584

Fuente: AIB.SAC

Para la elaboración, procesamiento y envasado de sus productos, la Empresa

posee dos plantas, en Motupe y Chincha, lo que le permite contar con una
buena ubicación para el acopio de materia prima y acceso a los puertos de
embarque (Paita y Callao).

La planta del norte está ubicada a 240 km del puerto de Paita y cuenta con las
líneas de producción de: aceite esencial de limón (destilado y centrifugado),
secado de cáscara de limón, jugo de limón clarificado concentrado, jugo simple
y concentrado de maracuyá, pimiento de piquillo y pulpa de mango. En general,
estos productos se trabajan en las presentaciones de conservas, jugos y aceites.
La planta del sur se concentra en el procesamiento de espárragos (frescos,
conservas y congelados), alcachofas y jalapeños (conservas).

Cabe recalcar que el giro principal de la Compañía es elaborar productos

procesados, cuyo precio en el mercado internacional tiene un comportamiento
más estable frente a los frescos.

Las ventas en fresco se limitan a los espárragos y éstos representaron

alrededor del 25.6% de las ventas a junio 2010 (26.8% a junio 2009).

Actualmente, la Empresa podría aumentar el volumen de ventas con una

expansión hacia mercados internacionales como Europa y Asia.

37
 En ese sentido, la empresa ha incursionado en el mercado de palta procesada.
Inicialmente se viene exportando a Estados Unidos, pero se tiene proyectado
proveer otros mercados como Chile, México, Japón y Europa.

1.2.6. SAN ROQUE S.A.15

Una empresa Peruana fundada en el año de 1920, afincada en el Norte del Perú,
en la ciudad Evocadora de Lambayeque. En el segmento de dulces
tradicionales, son líderes en el mercado Nacional con nuestro producto "King
Kong"; estos dulces son elaborados con insumos que cumplen estrictas normas
de calidad, siendo nuestro principal insumo la leche fresca de vaca, producidas
en nuestros establos por ganado de alta calidad genética.

Nuestro King Kong Es considerado como un producto tradicional en virtud a

las características, ingredientes y procesos de producción que aún se mantiene
hasta nuestros días.

Se inició con la producción del dulce de 3 sabores para después diversificar

hasta alcanzar a cubrir 11 presentaciones, además de incluir 9 productos
tradicionales a nuestra cartera.

a) Historia

Allá por los años 20 del siglo pasado, la Señora Victoria Mejía de García,
reconocida dama lambayecana, inicia la elaboración y comercialización de
diversos dulces tradicionales en su casa de la calle San Roque (actualmente Dos
de Mayo).

Las ganancias conseguidas tenían una finalidad, proveer de víveres y desayuno

a un grupo de pobladores indigentes de la ciudad, en especial ancianos. Dos
fechas muy importantes fueron elegidas para plasmar esta noble causa, los 13
de junio (por su devoción a San Antonio de Pádua) y 25 de diciembre de cada
año.

15
Consultado en : htpp//www.sanroque.com.pe/new_site/nosotros_historia.html el20 de marzo del 2011

38
Entre los dulces que preparaba, sobresalía un alfajor de gran tamaño y de
diversos sabores; cuenta la historia que por esa época se exhibía en la ciudad la
famosa película del gorila King Kong (cine mudo), la picardía popular comparó
el molde y tamaño del alfajor con la figura del gran gorila, bautizándolo desde
entonces con el nombre de King Kong.

Fue así como una noble causa, viva hasta hoy, dio inicio a la industria del King
Kong.

b) Misión

“Producir y comercializar bienes del sector alimentos, con altos estándares de

calidad para el mercado Mundial, buscando satisfacer la necesidad del
consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Perú.

Somos una empresa flexible al cambio en función a los requerimientos del

mercado Nacional e Internacional”.

c) Visión

"Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces tradicionales del

Norte del Perú, con reconocimiento a nivel internacional; constituyéndonos
como una empresa moderna, con tecnología de punta, innovación permanente,
personal calificado y con una alta cultura de responsabilidad, comprometidos
con la gestión eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa."

d) Objetivos

- En el segmento de dulces tradicionales, ser líderes en el mercado Nacional

con nuestro producto "King Kong".
- Que nuestro King Kong sea considerado como un producto tradicional en
virtud a las características, ingredientes y procesos de producción que aún
se mantiene hasta nuestros días.
- Estar conformada por personal altamente calificado.
- Obtener certificaciones internacionales como los ISO.

39
1.2.7. UNIÓN DE CERVECERÍAS BACKUS Y JOHNSTON

Backus es Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. y es la

empresa líder en el mercado cervecero peruano.
Cuentan con instalaciones y plantas industriales en todo el país, y a través de
un eficiente sistema de distribución, comercializan sus marcas llegando hasta
el último rincón del Perú, con un permanente enfoque en la satisfacción de los
clientes y consumidores.

40
 a. HISTORIA16
El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los señores Jacobo
Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una fábrica de
hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en Backus &
Johnston Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a una sociedad conformada
en Londres.
Ya en 1954 Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios
peruanos Liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la
Cervecería Backus & Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalización
por iniciativa privada y accionariado difundido.
Ya en 1994 se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las
acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal
competidor por más de un siglo, además de ingresar al mercado de aguas y
gaseosas del país.
Hacia el año 1996 se crea La Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Jhonston
S.A.A. Con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio
cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía
Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo
S.A. deciden fusionar las empresas mediante la incorporación de todas ellas en
Backus la que modifica su denominación creando a Unión de Cervecerías Peruanas
Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del Perú.
En el 2000 se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A., Compañía
Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo Backus,
con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un
entorno globalizado.
En el año 2002 El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus
Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importante transnacional

16
Consultado en http://www.backus.com.pe/WB.WebSite/historia.html visitado el 17 de marzo
del 2011(10:00am)

41
americana. Se inicia un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el
“core business” con la finalidad de consolidar el negocio cervecero y de bebidas,
con miras a una mayor competitividad.
2005 SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria Con la fusión del Grupo
Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en Londres;
pasamos a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con
presencia en más de 60 países y con un portafolio de más de 170 marcas. El Grupo
Cisneros de Venezuela (Cervecería Regional) vendió su participación accionaria en
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SABMiller plc.
Y finalmente en el 2008 se da un Record de ventas y consolidación del portafolio
de marcas El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el
volumen de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de
10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su portafolio de marcas a
través de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y mensajes
claramente diferenciados para cada una de sus marcas.
El crecimiento de la empresa a través de las marcas constituye uno de los pilares
fundamentales de su plan de negocio. La innovación permanente y las constantes
inversiones en infraestructura y tecnología de punta garantizan la calidad de sus
productos y servicios.
Backus es una Sociedad Anónima Abierta y es subsidiaria indirecta de SABMiller
plc, empresa con domicilio legal en el Reino Unido, que posee el 97.21%3 del
capital social a través de diversas subsidiarias.
Al 31 de diciembre del 2009, el capital social de la compañía estaba representado
por 78’072,202 acciones comunes, cada una con un valor nominal de S/. 10.00,
suscritas y pagadas, de las cuales el 30.5% pertenece a inversionistas extranjeros y
69.5% a inversionistas nacionales. Asimismo, existen 569’514,715 acciones de
inversión valorizadas en S/. 1.00 cada una, las cuales no confieren acceso al
Directorio ni a la Junta de Accionistas.
Adicionalmente, debemos mencionar que a partir del 2007, Backus realiza la
comercialización principalmente a través de empresas comisionistas mercantiles
relacionadas al grupo SABMiller plc, así como por mayoristas independientes, cuya

42
 actividad económica es la distribución de productos elaborados por Backus. Esta
estructura otorga a nuestros productos una presencia en todo el territorio
nacional. Entre estas empresas comisionistas figura San Ignacio S.A., que se
encarga de la distribución en todo el territorio menos la zona de selva, en la cual la
distribución, por motivos tributarios, la realiza la empresa DICOPOSAC.

PLANTA MOTUPE PLANTA CUSCO

(Lambayeque)
Capacidad de
Capacidad de
producción: producción:
1.71 mill. hl 0.74 mill. hl
Gaseosas y aguas: 0.6
mill. hl

PLANTA TRUJILLO PLANTA

Capacidad de AREQUIPA
envasado Capacidad de
de cerveza: 1.05 mill. producción:
hl 1.54 mill. hI

b. INFORMACIÓN FINANCIERA17
 Aspectos relevantes
El entorno económico que ha caracterizado el 2009 ha sido uno donde la crisis
mundial -iniciada en el 2008- impactó en la economía local. Después de tener un
crecimiento del PBI de 9.8% en el 2008, el Perú tuvo un crecimiento de 0.9% en el
2009.
El desempleo creció en ciertas regiones del país, mientras que el ingreso
disponible disminuyó en el segundo y tercer trimestre (en comparación al mismo

17
Consultado en http://www.backus.com.pe/WB.WebSite/f/pdf/Backus-MemoriaAnual2009.pdf
visitado el 18 de marzo del 2011 (10:30pm)

43
período del año anterior) en 1.3% y 1.4% respectivamente, después de haber
crecido en 8.1% durante todo el 2008. La demanda interna también experimentó
una caída y hubo un decrecimiento de 1.6% para todo el 2009, después de haber
crecido 12.3% en el 2008.
La industria cervecera no fue ajena a esta desaceleración económica. En el 2009,
las ventas totales del mercado de cerveza cayeron en 5% y totalizaron 11.5
millones de hectolitros (hl), después de crecer aproximadamente 16% en el 2008.
La intensa competencia en el mercado cervecero peruano continuó en el 2009.
AJEPER y Ambev continuaron con su política de bajos precios, tratando de
incrementar volumen y participación de mercado.
En junio de 2009, AJEPER lanzó Club, en una presentación de 650 ml, no
retornable. Esta marca se vende como bebida alcohólica y compite en el segmento
economy.
Sin embargo, a pesar de la intensa competencia y el entorno económico, Backus
logró vender en el mercado local de cerveza 9.4 millones de hl en el 2009,
aproximadamente 33 mil hl menos que el 2008. Esto significó un aumento de
participación de 84.5% en el 2008 a 88.4% en el 2009. En otras palabras, a pesar
de la desaceleración económica que impactó el consumo de cerveza (-5%) y la
fuerte competencia, las ventas de Backus solo disminuyeron en 0.3% del 2008 al
2009.
 Su gestión
La demanda por los productos se vio afectada por la crisis financiera y los efectos
que esta generó sobre el nivel de desempleo en varios lugares del país; la menor
demanda interna y el menor ingreso personal disponible.
Sin embargo, hubo un buen manejo para incrementar la participación de mercado.
Además, fue posible generar un mejor ingreso por cada litro producido.
Las inversiones continuaron durante el 2009, pero a un menor ritmo. Programas
como Progresando Juntos y el proyecto de maíz amarillo, han complementado el
sostenimiento de nuestro proceso de producción de clase mundial.
Su portafolio de marcas ha sido enriquecido con el lanzamiento de una nueva
marca de bebida alcohólica, Quara, así como por el crecimiento del segmento de

44
marcas de mayor valor (worthmore), con el lanzamiento de nuevas variedades de
la cerveza Cusqueña (Trigo y Red Lager).
En materia de recursos humanos, el 2009 ha sido un año de exportación de
talento, pues varios de nuestros ejecutivos han sido promovidos a importantes
posiciones de otras subsidiarias en diversos países de la región, para asumir
cargos de responsabilidad y significativos retos.
 Objetivos para el 2010
En el ejercicio 2010, Backus buscó mantenerse como un referente de excelencia y
generación de valor para sus consumidores, colaboradores, accionistas y la
comunidad.
Nuestro portafolio de marcas seguirá siendo nuestra prioridad, mientras
buscamos ofrecer la mejor oferta de bebidas en el mercado. Seremos más
competitivos y nos aseguraremos de tener una disciplina financiera ejemplar.
Sus principales objetivos fueron los siguientes:
 Crecimiento de las marcas y desarrollo del portafolio
Desarrollaron su portafolio de marcas y productos, asegurándose de ser la
primera opción de sus clientes para todas sus ocasiones de consumo.
Trabajaron en consolidar las marcas Quara y Maltin Power, por medio de acciones
de marketing segmentadas y de alto impacto a nivel nacional. Siguieron
incrementando la presencia de las marcas, con especial énfasis en sus nuevos
lanzamientos, extensiones y en las marcas worthmore.
Buscaron, además, no solo mantener nuestra participación de mercado, sino
incrementar nuestra participación de valor.
 Desarrollo de sus productos
La búsqueda de una constante innovación y el esfuerzo por satisfacer las
necesidades de sus consumidores seguirán estando entre las prioridades de
Backus en el siguiente ejercicio.
Se apuntó hacia nuevas oportunidades de mercado que incrementen
principalmente la penetración y las ocasiones de consumo y que, al mismo
tiempo, sean rentables y generen valor tanto para el consumidor como para los
accionistas.

45
 Control de costos
Después de los significativos logros de reducción de costos en el 2009, en el 2010
Backus se enfocó en profundizar esta cultura, llevando más allá la implementación
de una disciplina de presupuestos “base-cero”.
Junto con la cultura de control de costos, se continuó aplicando el enfoque de
mejora del capital de trabajo de la empresa y consecuentemente, su conversión de
caja para dar un mayor retorno al accionista.
En la búsqueda constante de oportunidades de mejora, se trabajará
estrechamente entre las diferentes áreas de la empresa, desarrollando sistemas
integrados y también utilizando las mejores prácticas de la región y del mundo
dentro del Grupo SABMiller.
 Desarrollo de sus recursos humanos
Mantener un equipo de primera línea y ejemplar para la comunidad empresarial
peruana continuará siendo uno de los principales objetivos de Backus. En el
próximo ejercicio, se procurará seguir incrementando el número de funcionarios,
gerentes y ejecutivos con alto potencial de desarrollo, desplegando un modelo de
liderazgo para optimizar las capacidades gerenciales del personal.
Se mantendrá la activa gestión del talento, garantizando la sostenibilidad de
nuestro negocio a lo largo del tiempo; así como el desarrollo de un grupo de
ejecutivos peruanos exportables para todas las operaciones de SABMiller en el
mundo.
 Desarrollo sostenible
Backus continuó desplegando una cultura de desarrollo sostenible, consolidando
su posicionamiento y reputación como una empresa líder a nivel nacional, a
través de una estrategia que integra los aspectos ambientales y sociales al
negocio.
En el 2010, pusieron énfasis en las acciones vinculadas al manejo sostenible del
agua y la reducción de emisiones de efecto invernadero, desarrollando proyectos
de manejo de cuencas y reforestación.
En lo que se refiere a las acciones de inversión social corporativa, Backus continuó
implementando programas que contribuyan a la generación de capacidades y al

46
desarrollo regional y nacional. El programa Progresando Juntos, que se orienta a
la capacitación y formalización de la micro y pequeña empresa (MYPE), ya ha
capacitado a centenares de MYPES y seguirá ampliando su alcance en el 2011. Los
programas educativos Escuela Virtual Backus y Maestro Digital seguirán
extendiéndose con el objeto de mejorar la calidad de la educación, mediante la
actualización y capacitación de docentes en diversas materias, incluyendo las
tecnologías de la información y la comunicación.
Estas son solo algunas de las metas que Backus tiene para el 2011 y que la
mantendrán como una de las empresas más admiradas del Perú y de la región, así
como la preferida por los consumidores.
c. PROYECTOS DE INVERSIÓN REALIZADOS DURANTE EL 2009 EN LA
REGIÓN DE LAMBAYEQUE: $ 100.7 millones: Inversión en mejoras y
ampliación de planta
 Planta Motupe
Ampliación de tanques para fermentación
Continuando con las actividades de ampliación de nuestra capacidad instalada,
hemos puesto en operación dos tanques cilindro cónico de 6,000 hl para
fermentación y un conjunto de tuberías de servicio y proceso que permite su
integración con la infraestructura existente.
Asimismo, hemos incluido dentro del alcance de este proyecto, la actualización del
equipo de limpieza (CIP, por sus siglas en inglés) existente, a fin de garantizar las
condiciones de sanitización de toda el área de los tanques de fermentación.
Ampliación de cocimiento
Al igual que en el caso de la Planta Ate, con el soporte de la empresa Krones AG de
Alemania, se ha ampliado nuestra capacidad instalada del cocimiento, desde 600
hl / batch a 750 hl / batch. Para ello, se ha reemplazado el filtro prensa de mosto
Meura por una cuba de filtración Pegasus. Asimismo, hemos reemplazado la
molienda de tipo seca, por el tipo steep conditioning, con la instalación de un
molino de rodillos Power Mill. El filtro reemplazado se reinstalará en la planta
Cusco.

47
d. PROYECTOS DE INVERSIÓN EN EJECUCIÓN
 Planta Motupe
Reemplazo de caldera
Consiste en la adquisición e instalación de una caldera para generación de vapor
saturado de 20 ton/h a 12 bar de presión. La caldera viene equipada con dos
quemadores duales de gas natural y petróleo ligero.
El uso de gas natural permitirá un sustancial ahorro, debido a su bajo costo
comparado con el del petróleo pesado, el cual se viene utilizando actualmente. De
otro lado, el uso de gas natural permitirá minimizar el impacto ambiental
(aproximadamente 31% menos emisiones de CO2).

e. GESTIÓN ECONÓMICO - FINANCIERA

 Liquidez
Al cierre del ejercicio 2009, el indicador de liquidez corriente fue de 1.10 (el 2008
llegó a 1.02). La variación se explica porque en abril de 2009, se renovó el
préstamo de S/. 138 millones con el BBVA Banco Continental a mediano plazo, el
cual inicialmente estaba pactado a corto plazo. Ello contrarrestó el pago de un
mayor importe por concepto del Impuesto Selectivo al consumo (ISC) por S/.145
millones, al haber cambiado la forma de reliquidación de semanal a mensual.
La posición de la empresa en caja y bancos cerró, a fines del 2009, en S/. 192.7
millones, de los cuales 94.5% fue en moneda nacional y el saldo en dólares y euros.
Las colocaciones fueron depositadas en instrumentos de corto plazo dentro de
instituciones financieras de primer nivel.
Los siguientes eventos tendrían un efecto positivo en la liquidez:
- El incremento de la demanda -como consecuencia del crecimiento de la
economía nacional-, aunque en menor grado al registrado en el 2009, debido a
los efectos de la crisis financiera internacional.
- El aumento en la demanda por las acciones comerciales realizadas en las áreas
de marketing, ventas y distribución.
- Los menores costos por reducción en los precios de algunos insumos respecto
a los registrados en el 2009.

48
- La reducción del ISC de la cerveza al llevarlo a niveles internacionales, así como
no discriminatorios con relación al aplicado a otros alcoholes de alta gradación.

En contraste, otros eventos podrían afectar negativamente la liquidez:

- Un mayor impacto de la crisis financiera internacional que el esperado en el
país.
- El crecimiento en la participación de mercado de las empresas competidoras.
- El ingreso al mercado de nuevos competidores.
- Los requerimientos de inversión en la capacidad operativa para ampliar la
capacidad vigente.
Cabe señalar, que los saldos en dólares y euros al finalizar el 2009 están
expresados en nuevos soles, al tipo de cambio de oferta y demanda a dicha fecha,
es decir, S/. 2.891 y S/. 4.233, respectivamente, en venta, y S/. 2.888 y S/. 4.057,
respectivamente, en compra.
 Financiamiento
Respecto a la deuda financiera, en el 2009, Backus amortizó S/. 3.3 millones por
concepto de arrendamiento financiero, mientras que en marzo recibió un
préstamo del Scotiabank por S/. 150 millones, destinado a capital de trabajo e
inversiones, cuyo pago y vencimiento es en marzo de 2011. Cabe señalar que
46.2% del monto adeudado por arrendamiento financiero vence durante el
ejercicio 2010 y el saldo de S/. 4.4 millones, en los años siguientes hasta concluir
en el 2012.
El préstamo con el BBVA Banco Continental que inicialmente era a corto plazo y
vencía íntegramente en abril de 2009, se renovó en ese mismo mes por dos años
más, con pago y vencimiento en abril de 2011.
De esta manera, el 100% del principal de la deuda al cierre del 2009 se encuentra
expresado en moneda nacional.

49
 II. PROYECTO OLMOS TENDENCIA RECIENTE EN LA REGION LAMBAYEQUE

2.1. Proyecto Olmos

El Proyecto Integral Olmos consiste en el trasvase de las aguas del río

Huancabamba de la vertiente del Atlántico a la vertiente del Pacifico a través de un
túnel trasandino de 20 km para su aprovechamiento en la irrigación de tierras
eriazas y la generación hidroenergética.

A) Objetivos del Proyecto.

- Creación de un polo de desarrollo económico.

- Mejoramiento de las condiciones de vida de la población en el norte del país.

B) MAPA REGIONAL UBICACIÓN ESTRATÉGICA

50
C) EL COMPONENTE TRASVASE

El 22 de Julio del 2004: GRL suscribió el Contrato de Concesión para el

componente de Trasvase con la empresa Concesionaria Trasvase Olmos.

Este componente incluye: la captación y regulación de las aguas del río

Huancabamba para su posterior trasvase hacia la cuenca del Pacífico.

La Presa Limón: Concluida

 43 m de altura
 Volumen total de embalse de 44 Hm3

El Túnel Trasandino:

 20 Km de longitud.

 4.8 m de diámetro terminado.

 Obras de excavación subterránea:

51
 - Máquina Perforadora de Túneles (Tunnel Boring Machine o TBM) de un
diámetro de 5.33 m. (The Robbins Company).
- Drill & Blast (D&B)
 Se espera completar las obras a inicios del primer trimestre del 2011

PRINCIPALES OBRAS DEL PROYECTO

PARA EL TRASVASE DE AGUA

Obras de
Obras de
Oriente
Occidente Reservorio

Oleoducto

Presa
Limon

Salida

Entrada
2,980 m por perforar

Túnel Trasandino: Solo 2,980 metros por perforar

D) EL COMPONENTE HIDROENERGÉTICO

El 01.10.10, el Comité Especial de Promoción de la Inversión Privada (CEPRI –

Eléctrico) de Lambayeque, otorgó la buena pro al Sindicato Energético S.A.
(SINERSA) para la concesión del componente Hidroenergético del Proyecto de
Olmos.

Contrato fue Suscrito el 15.10.2010 entre SINERSA y GRL.

52
E) EL COMPONENTE IRRIGACIÓN

Componente Irrigación

El 11 de junio del 2010 se suscribió el Contrato de Concesión del Proyecto de

Irrigación Olmos el cual comprende:

Aprovechamiento de las aguas trasvasadas para la irrigación de 43,500 hectáreas.

38,000 ha son tierras nuevas de propiedad del GRL.

5,500 ha pertenecen al Valle Viejo de Olmos y a la Comunidad Campesina.

53
 H2Olmos S.A. (empresa concesionaria de la Organización Odebrecht) se hará cargo
de la construcción, operación y mantenimiento de:

 Infraestructura hidráulica mayor de riego.

 Caminos de acceso y línea de transmisión de energía en la nueva urbanización
agrícola.

F) OBRAS DE IRRIGACIÓN – OPTIMIZACION DISTRIBUCION PRESURIZADA

 Principales Obras:

Bocatoma Miraflores: Ubicada sobre el rio Olmos en la cota 140 cerca al Cerro
Miraflores. A partir de esta estructura se captarán y conducirán las aguas por la
margen izquierda del rio Olmos.

Desarenador: Estructura de purga ubicada a 3km de la Bocatoma Miraflores

cuyo objetivo es eliminar arenas.

Canal Principal de Conducción: Canal trapezoidal de 13 km revestido en

concreto con camino de servicio lateral.

Túnel: De 2km de longitud y 5m de diámetro. Une el Canal Principal con el

Embalse Palo Verde

Embalse Palo Verde:

Volumen útil de 350,000m3. Principales funciones:

- Cámara de Carga para las tuberías del sistema de distribución.

- Reservorio de Compensación Horario, para asumir las eventuales

variaciones en el caudal de conducción.

- Sedimentador, donde decanten las partículas que no puedan ser

retenidas por el Desarenador mejorando la calidad del agua a ser
provista a los Usuarios.

- Estructura de Control

54
  Sistema de Distribución

Dos Tuberías GRP

Diámetros 2.4 a 0.60 m

Long. Total: 50 Km

Automatización del Sistema:

Permitirá la adecuada operación y distribución de las aguas según los

requerimientos de los Usuarios

G) INFORMACIÓN HÍDRICA

 Demanda de Agua:

 La estimación de las demandas de agua: portafolio de cultivos de

referencia.
 Cultivos incluidos: caña de azúcar, algodón, ají paprika, espárrago,
hortalizas y frutales (uva, cítricos, etc.)
 Rango de demandas de agua: 5,260 m3/ha/año para hortalizas hasta
16,540 m3/ha/año para frutales, teniendo como promedio una
demanda anual de 10,400 m3 por hectárea.

 Oferta de Agua Superficial:

 Caudales del río Huancabamba.

 Disponibilidad de agua garantizada a través de la Reserva de Agua

otorgada a favor del Proyecto Olmos según Decreto Supremo N°011-
2009-AG.

 Licencia de Agua.

 Reserva de Agua de Proyecto: 406 millones m3 por año.

 Certificados Nominativos: Permiten la utilización del volumen de agua

correspondiente y posibilidad de que usuarios que consuman menos
agua, transfieran dichos recursos a otros usuarios con requerimientos
hídricos mayores, tal cual se consideró en el diseño de la cédula de
cultivos.
 Dotación de agua superficial presurizada por lote: Promedio de
9,032m3 /ha bruta/ año o 10,400m3/ha neta/año.

55
  Oferta de Agua Subterránea: Se han concluido la perforación de pozos
exploratorios y se han culminado las pruebas de bombeo. Los
resultados de este estudio estarán a disposición de los interesados
próximamente. Se confirma presencia de agua subterránea idónea para
fines agrícolas que pueden ser utilizadas como complemento a la oferta
de agua superficial.

H) MECANISMOS DE PROTECCIÓN DE INVERSIONISTAS

 Construcción: Contrato de Construcción tipo Turn Key Lump-sum

La ejecución de las obras será contratado con Odebrecht Perú bajo un Contrato
tipo EPC turn-key lump-sum. Odebrecht, es un contratista de primer nivel

56
internacional con 30 años de experiencia en el Perú en la ejecución de obras
civiles y electromecánicas.

 El Supervisor

Denominado “Proyecto Especial Olmos-Tinajones”, (PEOT) dependencia del

Gobierno Regional de Lambayeque, ejercerá las labores de supervisión
incluyendo Controlar la Construcción, Mantenimiento y Operación de las Obras,
conforme al Contrato de Concesión.

 Fideicomiso de Tierras

Constituido para administrar los importes que los Usuarios entreguen por el
Pago por Capacidad.

 Caducidad de la Concesión

Esquema de compensación para inversionistas en caso de caducidad del

Contrato de Concesión otorgado por el Estado Peruano y respaldado por
Contrato de Seguridades y Garantías.

 Contrato de Seguridades y Garantías con el Estado Peruano

Se ha suscrito un Contrato de Seguridades y Garantías con el Estado Peruano,

mediante el cual este último garantizará todas las declaraciones, seguridades y
garantías asumidas por el Concedente (el GRL) en el Contrato de Concesión.

Asimismo, el Estado Peruano garantiza que durante el plazo de vigencia del

Contrato de Concesión se mantendrá vigente:

 La Reserva de Agua requerida para el desarrollo del Proyecto Irrigación

Olmos, la misma que fue prorrogada mediante Resolución Jefatural N° 331-
2010-ANA, y

 El algoritmo de repartición de aguas del rio Huancabamba según DS N°

011-2009-AG.

57
I) EL PROYECTO IRRIGACIÓN OLMOS ES UNA CONCESIÓN AUTOSOSTENIBLE

• Las tierras eriazas y la capacidad de irrigación entran a un proceso de

subasta en el que los postores que resulten ganadores adquieren la tierra y
el derecho a contar con la dotación de agua.

• Previamente, el GRL ya transfirió las tierras eriazas a un fideicomiso, para

facilitar el desarrollo del proceso. El fideicomiso transferirá la tierra a los
ganadores de la subasta.

• El Concesionario asume la obligación de construir la infraestructura de

captación, conducción y distribución de agua y transmisión de electricidad
a los lotes a ser adjudicados mediante subasta (Capacidad de Irrigación).

• Los fondos captados como resultado del proceso de subasta ingresan al

fideicomiso de tierras con el fin de pagar al GRL por las tierras y financiar
parte de la inversión en infraestructura.

• La concesión se enmarca dentro del ámbito del Decreto Legislativo 994 (DL
994) que promueve la puesta en valor de las tierras eriazas de propiedad
del Estado Peruano y complementariamente en el Decreto Legislativo 1012
(DL 1012), que aprobó la Ley Marco de las Asociaciones Público Privadas
(APP). La APP propuesta se lleva a cabo mediante el otorgamiento de una
concesión, en este caso por 25 años y de carácter auto-sostenible para
Construir, Mantener, Operar, y Transferir la infraestructura de irrigación
(BOOT1) que incrementará el valor de las tierras eriazas actualmente de
propiedad del GRL.

Las tierras transferidas a través de la subasta serán propiedad de los

respectivos ganadores de la subasta sin límite de tiempo.

58
59
 III. PERFIL DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS AGROINDUSTRIALES DE LA
REGIÓN LAMBAYEQUE

A. EMPRESA AGRO PUCALA

Formado principalmente por dos empresas: AGROPUCALA S.A.A. e INDUSTRIAL

PUCALA S.A.C.
Administración: eco. Manuel pablo Fernandini Capurro

Ing. julio Oswaldo Vivar Parraga

Sr. Juan Manuel Raunelli Sander.

Inversionistas: "Consorcio Azucarero del Norte", conformado por los

empresarios lambayecanos Ernesto Flores Vílchez, Carlos Roncal Miñano y
Alivio Huancaruna Perales.
Características generales:

Destaca la eficiencia, competitividad y trabajo responsable del equipo de

técnicos y trabajadores de base.

Planta de alcohol

Diversificación industrial.- etanol

Uno de los proyectos de Diversificación Industrial en la Empresa Pucalá, es la

reactivación de la Planta de Alcohol, cuyo reconocimiento del estado técnico ha
estado a cargo de la Empresa Brasileña "Industrial Process Enginering" (IPE).

Variedad de producción

Producción de azúcar:

Pucalá puede producir tres tipos de azúcar:

a) Azúcar B2 o azúcar rubia doméstica

b) Azúcar Refinada, comúnmente llamada azúcar blanca,
c) Azúcar Bexp o de exportación.

60
Molienda y producción diaria de azúcar:

El promedio de molienda diaria de caña de azúcar en la fábrica Pucalá es de 3 mil

500 toneladas métricas, de las que se obtiene en promedio 7 mil bolsas de azúcar
de 50 kilos cada una.

De una tonelada de caña molida, se obtiene en promedio de 100 a 110 kilos de

azúcar y de 20 a 30 kilos de melaza. Definitivamente que la cantidad de azúcar que
se obtenga por tonelada, está en función de la buena o mala calidad de la caña
molida. Por ejemplo; para obtener más de 100 kilos de azúcar de una tonelada
de caña, ésta debe estar en un porcentaje promedio de 13.00 %.

B. EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A.

Es una empresa dedicada al cultivo de caña de azúcar y elaboración de azúcar
rubia como producto principal, y como productos derivados melaza y bagazo,
utiliza este último como combustible para la generación de energía para los
requerimientos internos.
Administración:

Administrador Judicial: Luna Conroy Carlos Miguel

Administrador Judicial: Ordinola Zapata Segundo
Administrador Judicial: Vasquez Garcia Armando
Apoderado: Rengifo Valverde Artemio

Inversionistas: Compañía Borlinghton Trading Corp.

La participación del estado:

FONAFE 3.93%
ONP 1.77%
ES SALUD 1.51%
TOTAL 7.21%

61
 Características generales:
Participa en el cultivo y la refinación de la caña de azúcar y azúcar y sus
derivados.
Su cartera de productos incluye el azúcar blanco y la azúcar refinada para uso
doméstico. También extrae y vende melaza.

Principales indicadores de la empresa

 Terreno cultivable 11,774 Ha.

 Producción Molienda de Caña 1´011,968 TM
 Producción de azúcar 104,321 TM
 Rendimiento caña/ha 122 TM/Ha.

C. EMPRESA AGROINDUSTRIAL CAYALTÍ

Inversionistas :

N° ACCIONISTA NACIONALIDAD Número de %

acciones
01 EMPRESA SEGURO Perú 1 362 950 5.91
SOCIAL DE SALUD
02 SUNAT Perú 2 390 695 10.14
03 OFICINA DE Perú 1 767 003 7.50
NORMALIZACION
PREVISIONAL
TOTAL 5 520 648 23.55

Características generales:

La actividad económica principal en la que participa el distrito de Cayaltí es la

agricultura, perteneciente al sector primario. Consiste en el aprovechamiento
racional de los suelos y agua para el cultivo de plantas, generando riquezas. Su
clima semi cálido y sus suelos han permitido la adaptación y el cultivo
industrial de la caña de azúcar.

62
D. EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA
Sociedad cuyo objetivo principal es desarrollar actividades agroindustriales de
cultivo y procesamiento de caña de azúcar, así como su comercialización,
realizando otras actividades complementarias o adicionales a las que
constituyen su actividad principal.
Administración :

Gerente General: Becerril Rodriguez Victor Antonio

Inversionistas:
 Grupo Oviedo
 37% de las acciones el estado peruano.

Características generales:

Cultivos de agro exportación.- La empresa Agroindustrial Pomalca presenta

una variedad de cultivos agro exportables como alcachofa, la cebolla blanca
dulce, ají páprika, ají jalapeño y el ají guajillo comprendiendo una extensión de
de 500 Has.

Proyecto etanol.- Uno de los proyectos concebidos hace algunos años es la

planta de etanol de 96 grados extra fino (alcoholetílico) con una capacidad de
150 mil litros diarios, que requiere una inversión de cinco millones de dólares.

E. GANDULES INC S. A. C.
Es una corporación privada con muchos años de experiencia y profundo
compromiso en el sector agroindustrial en el Perú. Hoy en día, Gandules, Inc.
cuenta con el reconocimiento como uno de los peruanos más importantes
empresas de agro negocios, en su totalidad la integración de sus procesos de
producción y la exportación a clientes en más de 40 países.
Administración :

Apoderado: Benites Herrera Jose Luis

Apoderado: Mendo Velez Carlos Alberto

Gerente General: Varilias Velasquez Juan Manuel

63
 Características generales :

Gandules se dedica a la agroexportación de productos como:

- Productos embolsados: Aceitunas, pallares, frijol, garbanzo, maíz, mote,

habas, arveja partida, lentejas, palomitas de maíz, fécula de papas, ají
molido, emolientes, uña de gato, cebada
- Enlatados: jalapeños, pimientos rojos, gandules, habichuelas, remolacha,
ajos, ajíes, espárragos, aceitunas,
- Salsas picantes
- Productos congelados: ají, papas, olluco, granadillas, lúcuma, chirimoya.
- Páprika

Sus marcas son:

- La Ollita
- Manolito
- Clásico

F. INDUSTRIAS AIB S.A.

Administración:

Gerente: Bohmer Solari Axel Claus Felix

Gerente: Falcone Montalva Roberto Abel

Gerente: Landazuri Barclay Javier Francisco

 Sub Gerente de Finanzas - Sr. José Luis Ferreyra Arce

 Gerente Comercial - Sr. Gustavo Ferreyros Cabieses
 Gerente General - Sr. Eduardo Santa María
 Presidente del Directorio - Sr. Elías Bentín Peral
 Sub Gerente de Predios - Sr. Axel Bohmer Solari

64
Características generales
La Empresa tiene como objetivo optimizar, rentabilizar y capitalizar su
producción, para lo cual diversifica su portafolio y prioriza la calidad de sus
productos.
Su estrategia está enfocada en la consolidación de alianzas estratégicas con
socios comerciales que le abastecen de materia prima para sus productos, así
como en la compra de tierras agrícolas.
AIB ha planeado la incursión en nuevos mercados desarrollados como el
europeo y el asiático. Asimismo, se encuentra diversificando su oferta con la
incursión en nuevas líneas de producción como palta y granada.

G. AGRO-NEGOCIOS GÉNESIS S.A.C

Agronegocios Génesis es una empresa que ha sabido posicionarse en el

mercado agrícola del Perú. Nos hemos especializado en la comercialización de
semillas, para lo cual contamos con el respaldo de prestigiosas marcas líderes
en el mundo, ocupando así una posición privilegiada en la industria de la
agricultura.

Administración:

Gerente General: Rosemberg Llanos Jose David

Características generales
Agronegocios Génesis ha logrado posicionarse como una de las más
importantes empresas de su sector y marcar el rumbo del desarrollo del agro,
esto gracias a que posee una ventaja comparativa respecto a sus competidores
en el mercado, y es el tener una inclinación natural hacia la investigación y el
desarrollo con un sistema gerencial orientado hacia el desarrollo de productos,
contando para ello con una estructura ágil y flexible que le permite operar a
gran velocidad.

65
H. SUNSHINE EXPORT S.A.C.

Empresa dedicada al cultivo de frutas, durante vario años ha exportado

cítricos, higos pepinos, etc.

Administración:

Apoderado: Urquiza Rivera Jaime Fernando

Gerente General: Balarezo Valdez Joaquin

Características generales

Su proceso productivo es sobresaliente y cuenta con numerosas certificaciones

de calidad que le permiten acceder a los mercados más exigentes del mundo.
Cuenta con una cadena de abastecimiento única en el Perú, que involucra a 700
agricultores y más de 2,500 hectáreas, lo cual le permite acceder cada vez a
mayores volúmenes de materia prima.

Marcas registradas:

- La Cholita Mangoes
- Sunfruit Peru
- Top Mangos Peru
- Sunfrost

I. CORPORACION PERHUSA S.A.

Esta corporación nacional a la cual pertenece tiene como actividad principal el

manejo de portafolios de inversión, el financiamiento al sector agrícola, a la
agroindustria.

Administración
o Gerente Comercial - Sr. Ricardo Huancaruna Perales
o Gerente General - Sr. Olivio Huancaruna Perales
o Presidente del Directorio - Sr. Antonio Huancaruna Saavedra
o Gerente de Finanzas - Sr. Hena Murillo
o Gerente de Planta - Sr. Jorge Grandez Fernández

66
 Inversionistas :

Gerente: Huancaruna Perales Eli Arcadio

Gerente: Huancaruna Perales Zoila Olga

Huancaruna Perales Redublino

Gerente Adjunto:
Olivio

Grte. Ejecutivo: Huancaruna Perales Ricardo Tedy

Características generales:
Se consagra al procesamiento de café verde en su primera etapa para su
comercialización en el mercado extranjero.
Cuenta con una planta de procesamiento y selección de café instalada en la
panamericana norte; Chiclayo - Lambayeque.

Marcas registradas:

- Perusito
- Gran Vilaya
- Perhusa
- Perhusa Cafes Especiales Y Sostenibles
- Ecopacha Abono Ecologico Perhusa Cafes Especiales Y Sostenibles Dale Vida Al
Suelo... Perales Huancaruna S.a.c.
- Cafe Gocta
- Elbo Despierta Tu Energia
- Montealto
- Vida Verde
- Altomayo
- Kontiki
- Chamana
- Verdum
- Gran Vilaya

67
J. UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.C.

Se dedica a la fabricación, distribución y venta de cerveza y agua mineral.

Administración

Apoderado: Malpartida Del Pozo Juan Alberto

Apoderado: ñato Pino Carlos Alfonso

Contador: Moscoso Delgado Jose Alfredo

Gerente: Agualimpia Varela Carlos

Gerente: Bret Rogers

Gerente: Cantuarias Salaverry Luis Felipe

Gerente: Carbone Nicolini Luis Enrique

Gerente: Ferrero Alvarez Calderon Raul Jose Francisco

Gerente: Garcia Rosell Artola Luis Eduardo

Gerente: Pacheco De Macedo Creso Henrique

Gerente: Rizo Patron Bazo Jorge Augusto

Gerente General: Priday Woodworth Robert Damian

Tesorero: Valdivia Santa Cruz Segundo Roland

Característica generales

Llegar a ser la empresa en el Perú más admirada por:

- Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través del

portafolio de marcas de la empresa.
- Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.

68
 - Ser el empleador preferido.
- Su modelo de gestión.

Marcas registradas:

Cerveza "Cristal" Cerveza "Pilsen Callao" Cerveza "real" Cerveza "Pilsen

Trujillo" Cerveza "San Juan" Cerveza "malta polar" Cerveza "malta morena"
Cerveza "Arequipeña" Cerveza "Arequipeña malta" Cerveza "Cusqueña"
Cerveza "cusqueña malta" Gaseosa Tritop.

K. SAN ROQUE
El «King Kong» es uno de los productos de exportación en la región
Lambayeque, siendo los Estados Unidos el principal comprador; también se
exporta el producto a Japón, Canadá, Costa Rica, Italia y España. El principal
exportador es la empresa San Roque S.A.

Administración

Gerente General: Piscoya Madueño Jorge Antonio

Rubro: Elaboración de otros productos alimenticios

Marcas registradas:

- Algarrobina: Algarrobina 100% pura procedentes de los bosques secos

del norte del Perú.
- King Kong de 3 dulces: 4 clásicas galletas rellenas con deliciosos dulces
de: Manjar blanco, Piña y Maní.
- Galletas Paciencias: Es la nueva paciencia la más crocante y dulce
galletita con sabor a naranja.
- Bolitas de Manjar y Coco y alfajores San Roque
- Empanadas Santa Clara
- Panetón San Roque: bizcocho con inmejorable textura, aroma y sabor,
relleno con abundantes pasas y frutillas.
- Miel de Abeja: Miel de Abeja 100% pura procedentes de los bosques
secos del norte del Perú.

69
MAPEO TERRITORIAL DE LAS EMPRESAS AGRO INDUSTRALIES DE LA REGION
LAMBAYEQUE

70
 CONCLUSIONES

- Las empresas agroindustriales han dado un paso importante en las

exportaciones, pero a un no sean desarrollado totalmente en este rubro debido
a que no cuentan con plantas de transformación que otorgue productos
adecuados para el desarrollo de esta, por lo que la mayoría de empresas
agroindustriales buscan asociaciones con capital extrajeron en la elaboración
de proyectos que permitan el máximo desarrollo del sector agroindustrial con
lo cual le permita aportar más del 3% al PBI nacional.

- Fomento de aéreas de cultivos rentables, con manejo ecológico y la

contribución a una autentica descentralización.

- Mayor valor agregado y nivel de ingreso con el aprovechamiento comercial de

nuestros productos autóctonos.
- Menores costos por concepto de transporte y menores volúmenes de
contaminación.

- Las tendencias que esperamos para el sector agroindustriales como el proyecto

olmos tiene que ser las más productivas y las más adecuadas para lograr a un
mas el desarrollo del sector y participación el porcentaje del PBI lambayecano.

- Como principal conclusión del presente informe podemos afirmar que la gran
biodiversidad que presenta nuestro país hace posible mediante la inversión en
transformación agroindustrial, al desarrollar todo su potencial dentro del
marco de los bionegocios, la obtención de cadenas productivas rentables,
sostenibles con una tasa ambiental de retorno positiva, y la generación de
empleo con desarrollo descentralizado en el mediano y largo plazo.

71
 RECOMENDACIONES

- La disponibilidad de un sistema de información técnico-comercial sobre

productos Ecológicos resulta una herramienta básica en las condiciones de
globalización actual.
- La creación de una legislación que permita que los productores cumplan con
los reglamentos y los estándares de calidad que exigen los mercados en
general.
- La creación del sello de garantía, fortaleciendo la certificación y el control de
calidad, así como y la denominación de origen para productos nativos como
estrategia de comercialización.
- La capacitación del productor, como instrumento estratégico para la mejora del
proceso productivo integral que contemple la defensa del medio ambiente, y
sea el sustento párala innovación tecnológica, debe tener carácter prioritario
con el objeto de lograr una permanente competitividad y adaptación
empresarial a los cambios.
- El sector agroindustrial, muy desarrollado en nuestra zona, gracias a los
diferentes productos que nos proporciona y hace a Lambayeque un
departamento de mucha importancia. Recomendamos que los diferentes
sectores agroindustriales promuevan el consumo de su producto dentro de la
zona lambayecana, y también realice capacitaciones que incentive a la
población a la investigación y a las innovaciones de ideas empresariales.

- Se debe identificar las potencialidades de la zona lambayecana, realizar

estudios e incentivar a la inversión. Dando un uso sostenible a nuestro
territorio.

- Trabajar con el estado o con alguna institución nacional (ONG) que nos ayude a
brindar información y a la vez capacitar a los pequeños productores para
lograr una integración de las empresas al proceso de desarrollo que se va
dando.

- Importante también tomar en cuenta medidas de aspecto ambiental con las

empresas agroindustriales, para no perjudicar a las personas de nuestra zona
con la contaminación.

- Mantener informados a los productores de cómo beneficiara el proyecto olmos

dentro de la zona, y cuáles son las medidas que deberán tomar para lograr una
buena agricultura y alcanzar una maximización de ganancias.

72
 Referencias bibliográficas

Agencia de Promocion de la Inversion privada. (s.f.). Proinversion. Recuperado el 17 de

marzo de 2011, de
http://www.proinversion.gob.pe/0/0/modulos/JER/PlantillaFichaHijo.aspx?A
RE=0&PFL=0&JER=4731

Alonso, G. (s.f.). El heraldo azucarero. Recuperado el 15 de marzo de 2011, de

http://elheraldoazucarero.blogspot.com/2010/10/venta-de-acciones-de-la-
empresa.html

Backus . (s.f.). Backus. Recuperado el 18 de marzo de 2011, de

http://www.backus.com.pe/WB.WebSite/index.aspx

Cayalti, F. (2011). Fiducidiria Cayalti. Recuperado el 19 de marzo de 2011, de

http://www.fiduciacayalti.com.pe/historia-fiducia.php

Exportadores, A. R. (s.f.). Asociación Regional Exportadores . Recuperado el 15 de

marzo de 2011, de Boletin Lambayeque Exporta Ya:
http://www.youtube.com/watch?v=n0O1MWbjaZM

Inei. (s.f.). Inei. Recuperado el 14 de marzo de 2011, de Cuentas Nacionales del Peru :
PBI por departamentos:
http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0784/index.htm

Lambayeque, G. R. (s.f.). Slideshare. Recuperado el 15 de marzo de 2011, de Inversion

Lambayeque : http://www.slideshare.net/janoac/inversion-lambayeque

Peru, C. (s.f.). Creditos Peru. Recuperado el 16 de marzo de 2011, de Ranking

Empresarial PEP producido por Créditos Perú:
http://www.creditosperu.com.pe/tbdirectorioempresas.php

Pucala, A. (s.f.). Agropucala. Recuperado el 17 de marzo de 2011, de

http://www.agropucala.com/website/res/detResolucion.php?tipodoc_id=33

73
- Fideicomiso y administración de los activos y pasivos empresa
agroindustrial Cayalti S.A.A. (2009) Memoria Anual

- Quiroz, O.C (2008). Potencialidades de la Región Lambayeque. Directivo

de la Sociedad Nacional de Industrias Sede Lambayeque.

- BCRP sucursal de Piura (2010). Síntesis económica de Lambayeque.

Departamento estudios económicos.

74
Anexo N° 1

75
ANEXO N° 2

76
ANEXO N° 3

ANEXO N° 4

77
78
 ANEXO N° 4: PADRÓN DE MOLINOS DE ARROZ DE LOS DEPARTAMENTOS DE LAMBAYEQUE

AÑO 200918

Nº NOMBRE DE LA EMPRESA NOMBRE DEL PROPIETARIO/ADMINIST. ESTADO

AGROINDUSTRIAL Y/O ASESOR LEGAL ACTUAL DEPARTAMENTO

1 C.C.T. SOCIEDAD ANONIMA(SAN LORENZO) CELSO CARPIO TAVARA ACTIVO LAMBAYEQUE

2 ALMACENERA Y PILADORA S.A.C - EX SANTA MOLINO SANTA LILA FLORENTINO PEREZ RODRIGUEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
3 G Y B MOLINOS S.A.C - "EL PIRATA" LUIS GUEVARA BUSTAMANTE ACTIVO LAMBAYEQUE
4 PILADORA ANA PAULA DELIA SILVA PEREZ ACTIVO LAMBAYEQUE
5 MOLINO SERVICIO AGRICOLA LATINO S.A.C FREDY ALCARRAZ QUISPE ACTIVO LAMBAYEQUE
6 INDUSTRIA ARROCERA DE AMERICA S.A.C. (INDUAMERICA) ELAR GUZMAN BUSTAMANTE ACTIVO LAMBAYEQUE
7 SAN ANTONIO S.A.C. NELLY PERALES HUANCARUNA ACTIVO LAMBAYEQUE
8 COMPAÑÍA ARROCERA DEL PACIFICO-S.R.L. EX MOLINOR PABLO PELAEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
9 MOLINO CHICLAYO- EX MASTER GRAIN S.A.C. SEGUNDO CORONEL DIAZ ACTIVO LAMBAYEQUE
10 GONZALO VASQUEZ MEDINA( SANTA FE ) JORGE CORONEL GUEVARA ACTIVO LAMBAYEQUE
11 MOLINERA GRUPO RAM S.A.C ACTIVO LAMBAYEQUE
12 MOLINO LAS DELICIAS S.A.C DIXON ASALDE RENGIFO ACTIVO LAMBAYEQUE
13 INDUSTRIAL MOLINERA .SAN MIGUEL MARIO CABRERA RUBIO ACTIVO LAMBAYEQUE
14 MOLINOS Y CIA SEMPER KELLY CAMPOS FERNANDEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
15 MOLINERA DEL CENTRO S.C.R.L JAVIER JERI ALIAGA ACTIVO LAMBAYEQUE
16 MOLINO SAN JORGE S.R.L MILAGROS TORRES SOBRINO ACTIVO LAMBAYEQUE
17 PILADORA " EL MARAÑON " EIRL JORGE DELGADO AQUINO ACTIVO LAMBAYEQUE
18 AGROINDUSTRIA FABRISAN S.A.C ACTIVO LAMBAYEQUE
19 AGROINDUSTRIA SAN FRANCISCO S.A.C. ELMER MALDONADO P. ACTIVO LAMBAYEQUE

18
Información recopilada de la base de datos del Ministerio de Agricultura
20 MOLINO SAN LUIS S.R.L LUIS CRUZADO MAYANGA ACTIVO LAMBAYEQUE
21 MOLINERA SUD AMERICA S.A.C. JOSE MARIA VASQUEZ CHINGO ACTIVO LAMBAYEQUE
22 MOLINO SAN NICOLAS S.R.L. CARLOS MORANTE SANCHEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
23 COMERCIAL MOLINERA SAN LUIS S.R.L (COMOLSA) LUIS CRUZADO MAYANGA ACTIVO LAMBAYEQUE
24 PILADORA DOÑA CARMELA S.A.C. - EX SAN RAFAEL ACTIVO LAMBAYEQUE
25 MOLINO LOS ANGELES S.R.L ANGEL S DIAZ DELGADO ACTIVO LAMBAYEQUE
26 MOLINOS ESCALY S.R.L ALFREDO LARA NESTARES ACTIVO LAMBAYEQUE
27 MOLINO CABRERA S.A. (COORPORACION R Y R ) EDWIN RAUL CABRERA CABRERA ACTIVO LAMBAYEQUE
28 AGROINDUSTRIAS MOLIFLOR E.I.R.L. FLOR ESMILA SANTA CRUZ DE NAJAR ACTIVO LAMBAYEQUE
29 MOLINO SAN FERNANDO E.I.R.L. MARLENE MONTEZA ACTIVO LAMBAYEQUE
30 MOLINERA TROPICAL DEL NORTE S.R.L TOMAS PADILLA LOZADA ACTIVO LAMBAYEQUE
31 AGROINDUSTRIA SANTA ANA BALTAZAR ZULUETA O. ACTIVO LAMBAYEQUE
32 MOLINO SANTA FLOR S.A.C. WENCESLAO ALARCON FERNANDEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
33 AGROINDUSTRIA JUANITO S.A.C. OSCAR BALCAZAR SANCHEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
34 MOLINO LAMBAYEQUE ACTIVO LAMBAYEQUE
35 MOLINERA DEL SUR S.A.C FELIX A DEL VALLE AGUISE ACTIVO LAMBAYEQUE
36 MOLINO CASTILLO S.A.C. CASTILLO GONZALESLUIS FELIPE ACTIVO LAMBAYEQUE
37 SAMABIEDES DONGO HERBER GASPAR (EX GRUPO GRUPO CAMPOSUR) ACTIVO LAMBAYEQUE
38 PEDRO IZAGA VIDAURRE - EX MOLINO VANNINI S.A.C. PEDRO IZAGA VIDAURRE ACTIVO LAMBAYEQUE
39 MOLINO INCOMA OSCAR SOZA ACTIVO LAMBAYEQUE
40 MOLINO MARIA LUISA S.A.C MARTIN F GAVIDIA ACTIVO LAMBAYEQUE
41 PILADORA SAN PEDRO S.R.L. HUGO BENZAQUEN TORRES ACTIVO LAMBAYEQUE
42 MOLINERA AGROINDUSTRIAL SOL DE ORO S.A.C EFRAIN CAMPOS POMA ACTIVO LAMBAYEQUE
43 MOLINO FRANK TEOFILO ROJAS PISCOYA ACTIVO LAMBAYEQUE
44 INVERSIONES OCTAVIL VILCHERREZ SANDOVAL JOSE MANUEL ACTIVO LAMBAYEQUE
45 MOLINO AGROESTEL E.I.R.L. ACTIVO LAMBAYEQUE
46 MOLINO DE TEOFILO ROJAS PISCOYA TEOFILO ROJAS PISCOYA ACTIVO LAMBAYEQUE
47 MOLINO DON JULIO S.A.C MARIA MEJIA DE RUBIO ACTIVO LAMBAYEQUE
48 MOLINO EL MISTI S.A.C. ANDRES DEL VALLE AGUISE ACTIVO LAMBAYEQUE
49 MOLINO MARIA DEL PILAR S.A.C ACTIVO LAMBAYEQUE
50 MOLINO HUEREQUEQUE SINDY URPEQUE TUESTA ACTIVO LAMBAYEQUE
51 MOLINO SAN MIGUEL ACTIVO LAMBAYEQUE
52 MOLINO E.I.C.COORPORACION S.A.C ACTIVO LAMBAYEQUE
53 INDUSTRIAL SAN ANTONIO S.A.C.(PARQUE INDUSTRIAL) ANTONIO RINALDI RAZURI ACTIVO LAMBAYEQUE

DISTRITO DE MOCHUMI

54 ESPIGA DORADA (SEGUNDO ROJAS PADILLA) SEGUNDO ROJAS PADILLA ACTIVO LAMBAYEQUE
55 MOLINO DE SILVA SARMIENTO TERESA (EX SAN RAFAEL) MARIA LILIANA SARMIENTO SILVA ACTIVO LAMBAYEQUE
56 MOLINO SAN ISIDRO (SANTIESTEBAN VIDAURRE MAXIMO) MAXIMO SANTISTEBAN VIDAURRE ACTIVO LAMBAYEQUE
57 PILADORA SANTA TERESITA (ALBERTO SANTIESTEBAN VIDAURRE) ALBERTO SANTIESTEBAN VIDAURRE ACTIVO LAMBAYEQUE

DISTRITO DE TUCUME

58 MOLINO DON PEPE JOSE LUIS CARRANZA BARCES ACTIVO LAMBAYEQUE

59 MOLINO SAN PEDRO (ROSA FELICITA DE LA CRUZ CHINCHAY) ROSA FELICITA DE LA CRUZ CHINCHAY ACTIVO LAMBAYEQUE
60 MOLINO CRUZ BLANCA (ZORAIDA CARMELINA SILVA BACA) ZORAIDA CARMELINA SILVA BACA ACTIVO LAMBAYEQUE
61 MOLINO BANCES ACTIVO LAMBAYEQUE
62 PILADORA CORAZON DE JESUS ACTIVO LAMBAYEQUE
63 PILADORA DON ANDRES ACTIVO LAMBAYEQUE
64 PILADORA SAN LUIS

DISTRITO DE JOSE LEONARDO ORTIZ

65 MOLINO EL TRIUNFO JAIME LA TORRE ACTIVO LAMBAYEQUE

66 CAPRICHO DEL DESTINO WILLIAN QUIÑONEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
67 AGRONEGOCIOS SAN BENITO SALAZAR SIALER GISELLA ACTIVO LAMBAYEQUE
68 MOLINO LIDER S.A.C. MARTIN OBANDO OBANDO ACTIVO LAMBAYEQUE
69 INVERSIONES Y NEGOCIOS FABRICIO S.A.C. (EX PIL. LAMB.) SILVA SAAVEDRA CUMPA ACTIVO LAMBAYEQUE
70 PILADORA TORRE FUERTE S.R.L - EX MOLINO OPTIMO SERRANO ACTIVO LAMBAYEQUE
71 PILADORA YANKELLY S.R.L JORGE CORONEL GUEVARA ACTIVO LAMBAYEQUE
72 MOLINO ADEMMY ACTIVO LAMBAYEQUE
73 MOLINO TARRILLO S.R.L ACTIVO LAMBAYEQUE
74 MOLINO CHEQUEN S.R.L BRENDA BAZAN HERNANDEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
75 PILADORA LA MERCED S.A.C. NELIDA CALDERON GALINDO ACTIVO LAMBAYEQUE
76 MOLINO MIRAFLORES JAIME BRIONES SANCHEZ ACTIVO LAMBAYEQUE

DISTRITO DE LA VICTORIA

77 AGROINDUTRIAS TORRES S.R.L.- EX MOLINO TUMI NELIDA GASTIABURU RAMIREZ ACTIVO LAMBAYEQUE
78 MOLINO MOLIREY (CARLOS EDUARDO CRUZADO ESPINOZA) MARITZA TERRONES LARA ACTIVO LAMBAYEQUE
79 PILADORA NUEVO HORIZONTE HILDA URRUTIA ORTIZ ACTIVO LAMBAYEQUE
80 MOLINO EL LIRIO NILO AUGUSTO HUAMAN MAYTA ACTIVO LAMBAYEQUE

PROVINCIA DE FERREÑAFE

81 MOLINO SEÑOR DE LA JUSTICIA S.R.L JOSE FUENTES EXEBIO ACTIVO LAMBAYEQUE

82 REPRESENTACIONES GENERALES EL SOL S.A.C. SANTIAGO RAMOS HUANCAS ACTIVO LAMBAYEQUE
83 MOLINO SEÑOR DE LOS MILAGROS MARCO ANTONIO SALAZAR PISCOYA ACTIVO LAMBAYEQUE
84 CRISTO MORADO ACTIVO LAMBAYEQUE
85 MOLINERA DEL PACIFICO JORGE CORONEL GUEVARA ACTIVO LAMBAYEQUE
86 MOLINO DE MARCO ANTONIO SALAZAR PISCOYA