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www.comoenlatv.net Las fresas mas aromáticas y ricas son las fresas silvestres, que se caracterizan por ser muy pequeñas. Sin
embargo este tipo de fresas es poco abundante en los mercados y tiene un precio muy elevado, por lo que
... es más conveniente recurrir a las fresas cultivados que son mucho más baratos y presentan unos precios
muy buenos, sobre todo durante la primavera cuando es la época idónea de esta fruta.
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Recetas Comida Los fresones son mucho mayores que las fresas cultivadas. Se obtienen por hibridación y su calidad es
menor a la de las fresas cultivadas.
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Las mejores fresas son aquellas que presentan un textura consistente. Cuando se hunden demasiado es
Recetas Dietas porque están demasiado maduras. Este tipo de fresas podría incluso estar pasado y producir intoxicaciones
alimentarias. Las fresas deben tener un color rojo brillante, aunque no excesivamente, lo cual podría indicar
que están " maquilladas" con ceras o lacas. Las hojitas deben estar lozanas y las semillas no sobresalir
demasiado, lo cual nos indicaría que están demasiado maduras.

Desafortunadamente hay cada vez más una tendencia a comprar aquellos frutos que lucen mejor. Esto ha
llevado a los productores y distribuidores a utilizar productos para mejorar el aspecto de las frutas, como
ceras o lacas. Este hecho, unido a un uso cada vez mayor de productos fitosanitarios, convierte a las frutas,
entre ellas las fresas, en un alimento cada vez menos natural.

Muchas de las reacciones que se producen en ciertas personas al comer fresas se deben, en realidad, a estos
productos artificiales, por lo que las personas que creen que las fresas no les sientan bien deberían probar
aquellas que se producen en cultivos biológicos antes de descartarlas definitivamente.

Aún así, hay personas que no toleran las fresas por su elevado contenido en taninos, de manera que sufren
reacciones alérgicas, como urticaria, ampollas, etc. Esto se debe principalmente a que esta fruta es rica en
taninos y proteasas.

¿ Cómo lavar y limpiar las fresas?

Antes de comer las fresas se deben lavar concienzudamente para eliminar todos los productos posibles que
nos puedan resultar perjudiciales.

Es conveniente lavarlas bien antes de quitar los rabos y las hojitas, para evitar la perdida de vitaminas,
especialmente vitamina C y vitamina B, y minerales.

http://www.botanical-online.com/recetasdefresas.htm[20/02/2011 05:01:23 p.m.]

Recetas de fresas

Una vez lavadas se deben comer cuanto antes, puesto que las fresas, una vez maduras, no aguantan
demasiado tiempo. Los fresones aguantan más tiempo, aunque no deben guardarse en la nevera más allá de
los tres días. Las fresas silvestres son las que menos aguantan.

También tenemos la posibilidad de congelarlas en el frigorífico. En este caso no debemos lavarlas antes y
sacar solamente las que vamos a comer para que se descongelen antes de comerlas.

¿ Como comer las fresas?

Las fresas son frutas que combinan muy bien con otras alimentos como:

- Fresas con frutas frescas o secas: naranjas,cerezas, albaricoques, nísperos, plátanos, melones, sandías,
granadas, chirimoyas, manzanas, ciruelas, higos secos)

- Fresas con zumos: zumo de uva, zumo de granada, zumo de naranja, zumo de limón,

- Fresas con con leche o productos lácteos: yogur, requesón, nata, queso tierno.

- Fresas con patatas hervidas, fresas con boniatos.

- Fresas con arroz

RECETAS DE FRESAS

Entre las muchas recetas de fresas podemos mencionar las siguientes:

- Fresas con nata.

- Fresas con arroz.

- Ensalada de fresas con requesón

- Ensalada de fresas con piña.

- Mermelada de fresas con agar agar.

Más información sobre las propiedades de las fresas, dietas de fresas y otras dietas depurativas en el
listado superior

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