Aditivos Alimentares

Todos os Aditivos que vamos expor são autorizados na Alimentação e vêem

descritos nas embalagens. Este material está sendo difundido pelo “Hospital
Villejuif” de Paris.

Produtos Cancerígenos – E-102, E-110, E-120, E-123, E- 124, E-127, E-131, E-

142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-214, E-220, E-225, E-230, E-250, E-251, E-
311, E330 (é o mais perigoso), E-407 e E-450.

Suspeitos (estudo em curso) – E-125, E-131, E-141, E-142, E-150, E-153, E-171,
E-172, E-210, E-212, E-213, E-214, E-215, E-216, E-217, E-231, E-232, E-241,
E-338, E-340, E-341, E-460, E-462, E-463, E-465, E-466 e E-467.
Perturbações Intestinais – E-221, E-222, E-223, E-224 e E-226.
Perturbações de Pele – E-220, E-231, E-232 e E-233.
Alterações da Digestão – E-330, E-339, E-340, E-341, E-400, E-461, E-462, E-
463, E-466, E-467.
Cálculos Renais – E-447.
Produtos Perigosos – E-102, E-110, E-120 e E-127.
Destruidores de Vitamina B12 – E-220.
Acidentes Vasculares – E-230, E-251 e E-252 (nos produtos de charcutaria).
Colesterol – E-320, E-327.
Aftas – E-330.
Diarreia – E-407.

Inofensivos – E-100, E-101, E-103, E-104, E-105, E-111, E-121, E-122, E-132, E-
140, E-151, E-160, E-161, E-162, E-170, E-174, E-175, E-180, E-181, E-200, E-
201, E-202, E-236, E-237, E-239, E-260, E-261, E-270, E-280, E-281, E-282, E-
290, E-293, E-300, E-301, E-302, E-304, E-305, E-306, E-307, E-308, E-309, E-
322, E-325, E-326, E-327, E-331, E-332, E-333, E-334, E-335, E-336, E-337, E-
401, E-402, E-403, E-404, E-405, E-406, E-408, E-410, E-411, E-413, E-414, E-
420, E-421, E-422, E-440, E-470, E-471, E-472, E-473, E-474, E-475 e E-480.
Os Edulcorantes

Sacarina (E 954) – Foi o primeiro edulcorante não calórico que se descobriu. Deixa
depois um gosto um tanto amargo. Em 1972 foi eliminada da lista de aditivos seguros nos
E.U.A. embora na União Europeia continue a ser autorizada. Aconselha-se como dose
diária 2,5 mg por kg (quilo) de peso (170 mg para uma pessoa de 70 kg –quantidade que
se encontra em 2L de refresco carbónico ).

Ciclamatos ( E952 ) – Viu-se que potenciava o efeito da sacarina, ao misturar-se com

ela reduz-se assim a sua acção amarga. Proibiu-se o seu uso nos E.U.A. pelo seu efeito
cancerígeno observado em experiências. Em muitos países da União Europeia são
permitidos. Dose diária de11mg por kg de peso.

Acesulfame K (E950) – De descoberta recente. Não é metabolizado no organismo,

elimina-se tal qual com a urina. Ainda existem dúvidas quanto à sua inocuidade pelo
facto de não ter sido suficientemente experimentado. Dose diária de 9mg por kg de peso.

Aspartame (E951) – Tem o sabor muito parecido com o açúcar. Pode provocar
aumento de apetite e ganho de peso. O aminoácido que contém Fenilanina é muito tóxico
para o sistema nervoso, se não se elimina rapidamente do sangue, por isso pode ser
nocivo para:
-pessoas com dificuldade de metabolizar a Fenilanina;
-pessoas sensíveis, a quem pode provocar dor de cabeça e alteração no sistema nervoso.
Dose diária de 40mg por kg de peso.

Taumatina (E957) – É obtido de uma planta Africana e é 2000 vezes mais doce que o
açúcar. É usado em confeitaria. Não foi ainda determinada dose diária.

Neo-Hesperidina (E959) – Obtém-se da casca dos citrinos. Usa-se em pastilhas

elásticas e pastas dentífricas. A dose diária também ainda não foi determinada.
Temos agora o Mel, que possui várias propriedades curativas e que nos fornece rápida
energia visto os seus açúcares não precisarem ser digeridos e passarem directamente para
serem absorvidos pelo sangue. Contém vitaminas do grupo B, minerais (cálcio e fósforo)
que favorecem a combustão dos açúcares nas células. Deve no entanto ser consumido
regradamente para não causar transtornos digestivos e especialmente com moderação em
casos de diabetes e alergias. Não é aconselhável ministrá-lo a crianças menores de um
ano. Para quem pratica a meditação é também aconselhável observar se o seu consumo
não produz excitação mental.
Os Xaropes Naturais como o Xarope de Milho, de Trigo, a Geleia de Espelta, de
Mandioca, de Cevada (Malte de Cevada), o Melaço de Cana (que é rico em cálcio, ferro,
potássio, magnésio e vitamina B6 entre outros oligoelementos), são mais saudáveis que
as restantes açúcares pois contém menor quantidade de açúcar e logo menos calorias e
mais vitamina e minerais, sendo uma boa alternativa.