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El documento presenta un problema de minimización para diseñar un menú con el menor costo posible para los dormitorios de una universidad. Se deben cumplir varias restricciones nutricionales sobre calorías, proteínas y harinas para cada alimento. El modelo matemático minimiza el costo como función objetivo, sujeto a restricciones sobre la cantidad de cada alimento y los requerimientos nutricionales totales. Las variables de decisión son las libras de dos alimentos, y la solución óptima satisface todas las restricciones del problema de
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Se está preparando un menú para los dormitorios de la Universidad de Arizona
El documento presenta un problema de minimización para diseñar un menú con el menor costo posible para los dormitorios de una universidad. Se deben cumplir varias restricciones nutricionales sobre calorías, proteínas y harinas para cada alimento. El modelo matemático minimiza el costo como función objetivo, sujeto a restricciones sobre la cantidad de cada alimento y los requerimientos nutricionales totales. Las variables de decisión son las libras de dos alimentos, y la solución óptima satisface todas las restricciones del problema de
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El documento presenta un problema de minimización para diseñar un menú con el menor costo posible para los dormitorios de una universidad. Se deben cumplir varias restricciones nutricionales sobre calorías, proteínas y harinas para cada alimento. El modelo matemático minimiza el costo como función objetivo, sujeto a restricciones sobre la cantidad de cada alimento y los requerimientos nutricionales totales. Las variables de decisión son las libras de dos alimentos, y la solución óptima satisface todas las restricciones del problema de
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Se está preparando un menú para los dormitorios de la Universidad de Arizona.
El objetivo es alimentar a los estudiantes al costo más bajo, pero la dieta debe tener entre 1800 y 3600 calorías. De estas calorías, no más de 1400 deben provenir de harinas, y al menos 400 de ellas deben ser de proteínas. La variedad de la dieta debe contener 2 alimentos: A y B. El alimento A cuesta $ 0.75 por librea y contiene 600 calorías, 400 de ellas de proteínas y 200 de harinas. Cada residente no puede consumir más de 2 libras de alimento A. El alimento B cuesta $ 0.15 por libra y contiene 900 calorías, de los cuales 700 son de harinas, 100 de proteínas y 100 de grasas.
CUADRO DE DATOS
Alimentos / Calorías A B Requerimiento de
calorías Calorías 600 cal. 900 cal. Entre 1800 y 3600 cal. Proteínas 400 cal. 100 cal. 400 cal. Harinas 200 cal. 700 cal. 1400 cal. Grasas 0 cal. 100 cal. Consumo máximo por residente 2 lb - A 0 lb - B Costo 0,75 $/lb 0,15 $/lb
CONSTRUCCIÓN DEL MODELO
DEFINICIÓN DE LAS VARIABLES DE DECISIÓN
Xj = cantidad a combinar de cada tipo de alimento
X1= cantidad óptima desconocida de alimento A (cal - A)
X2= cantidad óptima desconocida de alimento B (cal - B)
DEFINICIÓN DE LA FUNCIÓN OBJETIVO
Z= Minimización de costos
Cj= costos de cada tipo de alimento ($)
Xj = cantidad a combinar de cada tipo de alimento
DEFINICIÓN DE LAS RESTRICCIONES
Aij= aporte nutricional de calorías por cada tipo de alimento
Bi= requerimiento de calorías
FORMULACIÓN DE LA FUNCIÓN OBJETIVO
(MÍN) Z= 0.75 A + 0.15 B
Comprobación de unidades
FORMULACIÓN DE LAS RESTRICCIONES
1. En cuanto a calorías requeridas para el menú
600 A + 900 B <= 3600
2. En cuanto a calorías requeridas para el menú
600 A + 900 B >= 1800
3. En cuanto a proteínas requeridas para cada alimento
400 A + 100 B >= 400
4. En cuanto a harinas requeridas para cada alimento
200 A + 700 B <= 1400
5. En cuanto consumo máximo por residente
A + 0 <= 2
RESUMEN
(MÍN) Z= 0.75 A + 0.15 B
SUJETO A:
1. 600 A + 900 B <= 3600
2. 600 A + 900 B >= 1800
3. 400 A + 100 B >= 400
4. 200 A + 700 B <= 1400
5. A + 0 <= 2
6. B= 0
BIBLIOGRAFÍA:
Administración de la producción y operaciones para una ventaja