Abacaxi assado Ingredientes Abacaxi, canela em p.

modo de preparo: Descasque o abacaxi e coloque-o num espeto,bote a canela em p sobre o abacaxi e bote o abacaxi no foga como se fosse fazer churrasco assado mas abacaxi.
Enviado por: Rennan Andrey Metzner Kufky

Arroz na Moringa Arroz na Moringa : Ingredientes : 1 moringa (abbora) de tamanho mdio, 1kg de arroz comum, gua e sal a gosto. Modo de preparo : Abra a moringa no local do cabo, no abra muito pois se no o arroz no cozinhara, retire a poupa e as sementes da moringa, bote o arroz na moringa e adicione um pouco de gua e sal a gosto, deixe dentro da fogueira at a gua que voc botou na moringa evaporar, depois retire a tampa e sirva com feijo.

Arroz sem panela Ingredientes: Arroz, gua, sal, caixa de leite longa vida. Modo de preparo: 1- Abra a caixa de leite pela parte de cima. 2- Encha 2/3 (dois teros) da caixa com gua. 3- Coloque trs punhados de arroz e uma pitada de sal. 4- Feche a caixa e coloque perto da brasa. 5- No deixe o arroz queimar. 6- O arroz leva cerca de meia hora para ficar pronto....
Enviado por: Larissa Veloso

Banalaran Ingredientes: 1 banana,1 laranja e 2 espeto fino Modo de preparo: coloque a banana no espeto casque a laranja e coloque no outro espeto e espere uns 12 minutos e pronto s se labusar.
Enviado por: Junior

Banana Caramelada Ingredientes: bananas, aucar e papel-aluminio Modo de preparo: Passe a banana no acar enrole no papel aluminio e leve a BRASA por uns 10 minutos
Enviado por: Felipe Loreto do Prado

Batata ao Vapor Faa uma foqueira. Pegue um pouco de vegetao bem emcharcada e coloque em cima da fogueira coloque a batata fatiada e tampe com mais mato encharcado.o fogo vai evaporar a agua da grama e fazer vapor. Vai funcionar como cozinhar no vapor.deixe 10 minutos e pronto.

Batata no Barro Pegue a batata e passe uma cama da de barro de uns 2 centimetros em volta da batata e da so botar na brasa e depois sal gosto.
Enviado por: rodolfo viacava

Batata Recheada Ingredientes: Batata, presunto, queijo, ovo e sal. Modo de preparo: Pegue uma batata crua, tire o tampao de cima(garde-o), e tire o miolo da batata(mas no deixe a casca da batata muito fina). Recheio: Presunto, queijo, ovo e sal, a gosto misture, tudo e jogue dentro da batata. Tampe a batata com o tampao, ponha dois palitos para segurar(um de cada, lado do tampao),embrulhe no papel aluminio e ponha a batata na brasa.
Enviado por: Carla

Cabof Ingredientes: batata,cebola,(cortados em fatias)carne moida, papel alumnio e leo. Modo de preparo: passe um pouco de leo na parte "lamida" do papel aluminio, em seguida coloque as batatas em fatias, a cebola e a carne moda (uma poro grande enrolada)- temperada a gosto. Coloque em cima da carne mais uma camada de cebola e de batata, feche o papel alumnio como se fosse um envelope. No pode haver rasgos no papel! Coloque na brasa por 10 minutos cada lado!
Enviado por: Bruna Valelongo

Cafe Mateiro Ingredientes: p de cafe, acar, gua, e uma lata de nestom velha, brasa quente. Modo de preparo: Faa o cafe normal, depois de pronto ainda na lata ponha a brasa ardente, espere um pouco depois beba! obs: o p desce por causa da brasa

Enviado por: Vinicius

Carne moda na laranja Ingredientes: Laranja e Carne Moda Modo de preparo: Corte a laranja no meio com casca chupe a laranja e limpe e deixe a casca. Coloca a carne moda dentro da laranja, e fecha e coloque dois pauzinhos para segurar a laranja. A deixa na brasa entre 10 a 20 minutos. E muito bom!!! BOM APETITE SEMPRE ALERTA!!!!!
Enviado por: Atila borges e Igor Soares

Carne moda na Lata Ingredientes: 300gr. de carne moda, sal, pimenta, cebola, alho, 1 lata dse leite emp vazia. Modo de preparo: Tempera-se a carne moda com sal, pimenta, cebola e alho e opes gosto. Feito este precedimento coloca-se a mistura de na lata, e bota-se sobre o braseiro do fogo, por 20 minutos. Esta receita fica legal em acampamentos e trilhas longas. J fizemos esta receita e ficou muito gostosa, pena que acabou. Boa sorte e bom apetite.
Enviado por: Jos Neves Grupo 52 Desterro

Castanha Pegue as castahas e jogue nas brasas (espere o leite sair) quando estiverem gueimadas por fora tireas e quebreas sal gosto. SEMPRE ALERTA!!!!!!
Enviado por: WALTER GRUPO ESCOTEIRO TAGUATINGA

Chapati tipo de po muito consumido no Nepal e Vrios Povos no Mundo Ingredientes: 2 xcaras de farinha de trigo Meia colher (ch) de sal 1/3 xcara de gua - mais ou menos Opcionais: 1 colher (ch) de fermento em p qumico 1 ou 2 colheres (sopa) margarina ou leo 1 colher (sopa) acar ou mel Modo de preparo: Com estes ingredientes opcionais, pode ser preciso aumentar a quantidade de farinha. A massa

amassada numa vasilha (sempre pondo primeiro aquantidade de gua recomendada ou um pouco menos, e depois acrescentando aos poucos a farinha ou a mistura de ingredientes secos at que fiquefirme e comece a se soltar dos dedos. Ento moldam-se de uns 3 ou 4 cm de dimetro, que so abertas ao rolo, at ficarem com uma espessura demilmetros, e assadas na frigideira at dourar. Quanto mais longo otempo de cozimento, mais crocante o chapati. Se ele levar fermento, crescer mais fofo, mas j no ser, tecnicamente, um chapati, e o queimporta? O acrscimo de um pouco de leite (1/3 xcara de leite em p) tambm enriquecer a receita, tornando o produto mais nutritivo. Ao final, pode-se passar requeijo, maionese, gelia, ou ainda nafrigideira cobr-lo com queijo, ou outras variaes que sua imaginao lhe ditar...
Enviado por: Marcelo Rebouas

Frango Rogria Ingredientes: 1 frango limpo, 2 kilos de sal, 6 a 8 claras de ovos. Modo de preparo: Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal. Cubra o frango com a massa. Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido, em seguida coloque o frango em um buraco, que dever conter brasa. Depois cubra com mais brasa e, jogue terra. Estar pronto dentro de 3 4 horas.
Enviado por: Leonardo Henrique Araujo Leite

Kabobs Ingredientes: Uma poro de arroz (para 1 pessoa), batata, sal, queijo, presunto, cenoura e papel alumnio. Modo de preparo: Coloque tudo dentro do papel alumnio, e coloque nas brasas dofogo. A s esperar e est pronto!
Enviado por: Cristiane Do G.E. Guar - Mirim -- Sp

Kaffika Desterro Ingredientes: 500 gramas de carne moida, 1 cebola mdia cortada em pequenos cubos, 1 pitada se sal, 1 pitada de pimenta, 1 tomate cortado em pequenos cubos, 1 pitada de cominho, 6 varetas de bambu da grussura do dedo indicador. Modo de preparo: Num recipiente coloca-se a carne moda o sal a pimenta, cebola o tomate e cominho. Amesse bastante at formar uma massa bem firme. Coloca-se a massa nos palitos apertando-os com as mos at ficarem firmes. Em sequida bota-se no braseiro no acampamento ou em churrasqueira eltrica. Deixe at dourar fica uma delcia.
Enviado por: Jos Neves Grupo 52 Desterro

Karite Ingredientes:

Carne moida, palito de churrasco e papel alumnio. Modo de Preparo: Junte a carne moida com o palito, como se fosse um churrasco embrulhe no papel alumnio e ponha na brasa, quando o papel alumnio dourar retire-o e deixe esfriar. Tire o papel alunio e coma.
Enviado por: Alessandra Mayumi Miazate de Souza

Lasanha na caixa de leite Ingredientes: Massa de lasanha, presunto, queijo, massa de tomate, caixa de leite longa vida Modo de preparo: Faa uma espcie de janela(meio grande: 2cm. de distncia de cada aresta da caixa)no meio de um dos lados da caixa de leite coloque tudo na caixa de leite na seguinte ordem:a massa de tomate, massa da lasanha, massa de tomate, queijo, massa de tomate, presunto, massa de tomate, massa da lasanha ...
Enviado por: Leonardo Bagne

Locro Atacama Ingredientes: Carne moda (ou carne seca), (protena), arroz, (amido), lentilha, (carboidrato, ferro). Simples, completa, rpida. 1 panela, 1 colher, 1 fogo. Modo de Preparo: Coloque tudo numa panela com leo e sal e mais o dobro de gua. Espere de 20 a 30 minutos dependendo do fogo.
Enviado por: Jefferson

Ma Caramelada Ingredientes: 1 ma, 1/2 xicara de acar. Modo de preparo: Pegue a ma, abra e tire o caroo. Prencha o lugar onde tirou o caroo de goiabada. Feche, passe acar em cima da ma e embrulhe no papel alumnio. Leve ao fogo at o papel ficar meio dourado!!
Enviado por: iury baloni g.e dom pedro 1

Ma Mateira Modo de preparo: Corte uma ma ao meio e recheie com goiabada, embrulhe com papel aluminio e leve a fogueira at o papel ficar um pouco dourado.

Ma Recheada Ingredientes: Uma ma grande, um pedao pequeno de bacon, um ovo, uma batata e uma banana. Modo de preparo: pegue a ma e corte a parte de cima como se fosse uma tampa e reserve tire todo o conteudo de dentro tomando cuidado para nao furar fazendo com que fique como um copo depois em um

prato misture a massa de ma a banana o bacon picado em cubos pequenos a batata picada em cubos pequenos e o ovo misture tudo e recheie a ma coloque a tampa de volta feche com palitos e envolva com papel aluminio coloque na brasa por uns 30 minutos e se delicie com este prato agridoce.
Enviado por: ch orlando Pedroso Junior

Macarro com Carne Seca, ou carne de Sol. Numa panela + ou - grande d uma fervura na carne seca, ou carne de sol, aps cinco minutos da gua fervendo( se for carne de sol se for carne seca deixe um pouco mais) retire a gua e de uma rpida lavada com gua fria, acrescente tomate, cebola, pimento, pimenta do reino, um pouco de leo e os frite todos juntos, quando a cebola estiver dourada acrescente gua at cobrir tudo, deixe ferver um pouco, acrescente junto o macarro j quebrado em quatro, quando o macarro estiver ao dente, retire do fogo e jogue um copo de gua gelada para parar o cosimento e sirva. Garanto que fica bom. Tirei da Ana Maria Braga.
Enviado por: Miguel Cerutti

Macarro da Noemi minha empregada ou Massa de bola Se no tem macarro instantneo, s precisa de farinha, sal, carne moda, e algum tempero, pode ser pimento, organo, etc. Frita a carne, se no tiver leo v colocando gua p/ no queimar. J acrescente o sal e os tempeiros. Quando estiver pronto coloque bastante gua e deixe ferver. Coloque um pouco de farinha em uma tigela pequena e v acrescentando gua at ficar uma pasta mole. V despejando aos poucos como pequenos pingos(BOLINHAS, da o nome) da pasta de farinha na gua (tem q ser pouco p/ no ficar dura). Cuidado p/ que as massas no caiam umas sobre as outras e no ficarem grudadas. Depois q vc ver q a massinha est cozida e macia tire do fogo e no despeje a gua, aquele caldo fica uma delcia e quase uma sopa!
Enviado por: Juliana Sapper

Milho a moda Indgena Pega-se o milho verde com casca e tudo coloca-se embaixo das brasas de uma fogueira, deixe at acasca ficar preta depois descasque o milho tirando toda a casca preta e o milho estar cozido pronto para ser servido. (sempre alerta para servir)
Enviado por: Ubiratan Gonzaga 12 G.E. Prof. Luiz Soares Afastado

Mix Carne e Batata Ingredientes: Carne Moda, batata, cebola e papel alumnio. Modo de preparo: Tempere a carne moda com sal e cebola picada. Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais. Faa um "buraco" em uma das metades da batata, de forma que voc possa colocar a carne moda neste "buraco". Junte as duas metades da batata e a envolva no papel alumnio. Coloque na brasa de seu "fogo" mateiro por cerca de 50 minutos. Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moida com a batata.

Obs.: A carne moda no pegar cor, porm dever estar cozida.

Enviado por: Marcia Palomba

Ovo Acebolado Ingredientes: 1 celoboa, 1 ovo, papel alumnio. Modo de preparo: Corte a cebola na Horizontal, faa um buraco na parte maior, quebre o ovo. Feche a cebola e enrole no papel alumnio e leve a fogo por 30 minutos. E bom apetite.
Enviado por: Amon-R

Ovo Choro Ingrediente: Ovo Modo de preparo: Colocar um ovo cr na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar . Quando ele comear a chorar (se percebe que sai uma gota de gua de sua casca), ele estar pronto.
Enviado por: Douglas Gloria do 100 G.E. terespolis-RJ

Ovo na Laranja Ingredientes: 1 ovo e 1 laranja. Modo de preparo: Corte a cabea da laranja e tire o miolo. Quebre o ovo demtro e leve a brasa.
Enviado por: marco antonio sikorski

Ovo no Barro Ingredientes: 1 Ovo; Barro; Fogueira. Modo de Preparo: Pegue o ovo e coloque-o no meio de uma camada de 5 centmetros de barro e coloque no meio da fogueira. Espere uns 15 minutos e retire o ovo da fogueira. Com cuidado, retire a camada de barro que esta presente ao redor do ovo e abra o mesmo. Caso o ovo esteja cozido o suficiente, coloque sal a gosto e coma.

Ovo no espeto Com um canivete fure o ovo pela parte debaixo e a de cima, depois ponha um espeto de churrasco tapando as estremidades e depois fechando-as com sal. Coloque no fogo at o ovo estar cosido por dentro.
Enviado por: regina G.E. Guia Lopes

Ovo no Espeto Ingredientes: 1 ovo e um graveto fino Modo de preparo: Faa um pequeno furo nas duas extremidades do ovo com a ponta de uma faca (o furo tem que ser suficinte para o graveto). Depois pegue um graveto fino e coloque nos buracos do ovo, mas cuidado para no derramar, coloque-o na brasa como se fosse churrasco.
Enviado por: Nicole Duarte-Tapajs 76/RS

Po Caador Ingredientes: Farinha, sal e gua. Modo de preparo: Despeje farinha com pitadas de sal numa vasilha. Coloque gua aos poucos, at que a massa fique macia, mas no muito mole. Misture bastante at que a massa desgrude do fundo. Pegue pores da massa e as enrole. Coloque-as enroladas em um pedao de bamb limpo e sem fiapos. Leve o espeto fogueira ou churrasqueira, no muito perto do fogo. O po estar no ponto quando estiver dourado.

Po Caador com liguia Ingredientes: farinha de trigo, pouca gua e linguia mista Modo de preparo: coloque a farinha de trigo junto com beeem poquinha gua (v adicionando aos poucos) at ficar igual a uma massa de po, depois misture a linguia mista picada e faa umas bolinha e leve ao FOGO (nao brasa) em cima de uma grelha.
Enviado por: Renan Inacio G.E. curt hering,blumenau,SC patruha PEGASS

Po Caador com Queijo Ralado Ingredientes: Um pacote de queijo ralado, uma xcara de trigo, Modo de fazer: Misture o pacote de queijo ralado com o trigo e coloque um pouco de gua misture tudo, at a massa ficar macia, ento pegue a massa e faa rolinhos em um graveto e coloque perto da brasa da fogueira. Tire de perto da brasa quandu a massa ficar dourada, ento s comer. *Voc pode colocar dentro da massa queijo de preferncia prado.
Enviado por: Samila

Po com Carne Moida da Manu

Ingredientes: sal,agua, farinha, carne moida, cebola, temperos Modo de preparo: tempere a carne moida a gosto, e faa a massa do po de caador normalmente. Com o po vc ira fazer bolinhas e rechear com carne moida, coloque na brasa ate ficar no ponto e pronto.
Enviado por: Manoela Geronazzo Franco

Po de Keijo do JOSI Ingredientes: farinha de trigo, keijo ralado e sal. Modo de Preapro: Misture tudo cologue gua at ficar com uma cosistncia de massa de pizza. Cologue em um graveto ou em uma pedra perto da brasa e aguarde por cerca de 30 minutos, e bom apetite !
Enviado por: Josivaldo ,tupinikin :5pe

Po de minuto Para Fazer o po de minuto, utiliza-se a massa da do po a caador, porm, ao invs de enrolar a massa em um espeto, faa pequenas "bolinhas" com a massa, de aproximadamente 3cm cada uma. Coloque as bolinhas em uma bandeja metlica e leve ao fogo. Quando as bolinhas secarem, o po est pronto.
Enviado por: Carla Dias

Po Simples Ingredientes: Farinha, sal e gua. Modo de preparo: Para fazer o po simples, utiliza-se a mesma massa da receita do Po Caador. Entretanto, ao invs de enrolar a massa em um espeto, faa pequenos paezinhos com a massa.

Pizza de Frigideira Ingredientes: 1/3 de 1 pacote de farinha 1 colher de sopa de acar 1 colher de ch de sal 1/3 de 1 pacote de Fermix 3 colheres de sopa de leite em p cobertura gua morna Modo de preparo: Penere os ingredientes secos menor o fermento. Misture bem e faa uma cova no centro. Na cova, ponha o fermix e um pouco de gua morna para o fermento reagir.Tampe por 5 minutos. Junte a gua aos poucos at a massa ficar homognea e no grudar mais na mo. Divida a massa em 4 e faa as massas do tamanho da frigideira a ser usada. Ponha um pouco de fub e leo na frigideira e frite um lado da massa, ao vir-la coloque a cobertura e tampe!

Pronto, uma pizza d pra 2 pessoas.

Enviado por: Sulinski

Pizza de Frigideira e/ou Panqueca Ingredientes: 1 pacote de farinha (de acordo com a quantidade de pessoas). 1 colher de ch de sal, 2 xcaras de leite, 3 ovos, 1/2 copo de leo, leo para fritar, cobertura a seu gosto: (fcil preparo com mussarela e rodelas de tomate e organo) Modo de preparo: Misture bem a farinha, o leo,os ovos, o leite e o sal. Mexa at ficar uma massa homogenia e cremosa, no podendo ser muito lquida e nem muito slida. Coloque a Frigideira no fogo, e deixe-a bem aquecida e em fogo alto para comear a fritar. Coloque leo suficiente para no grudar. Despeje um pouco da massa no meio da frigideira e espalhe ao poucos movimentando com prpria frigideira e tampe-a. Deixe a cobertura prximo. Logo quando a massa comear a soltar se da frigideira, vire a massa, e coloque a cobertura seguidamente tampe-a novamente. Aguarde um pouco logo ter sua pizza pronta. A massa pode ser somente frita, mas depois de frita pode ser armazenada para fazer a pizza no forno no outro dia ou num outro horrio, ou ento pode ser consumida como panqueca, basta colocar o recheio e enrolar (para aquecer coloque no forno ). Bom Apetite! Pronto, meio pacote de farinha d para 30 ou 40 mini - pizzas dependendo da espessura da massa que usar na hora de frita-las.
Enviado por: monalisa_cunha@uol.com.br

Torta de Banana Ingredientes: 01 dz de ban nanicas maduras, 02 xc de far trigo, 02 xc de acar, 03 ovos, canela em p, bolinhas de manteiga ou margarina brasas, uma forma de bolo, uma tampa de alumnio - pode ser forma de pizzas, um pano prato. Modo de Preparo: Misture o acar a canela e a farinha de trigo, coloque metade na forma de maneira que forre a forma j untada, descasque as bananas e corte-as ao meio na horizontal distribua pela forma coloque algumas bolinhas de manteiga e cubra com o resto da farinha, agora bate ligeiramente os ovos e esparrame em colheradas sobre a massa. Coloque algumas brasas na forma de pizza ou tampa. Ponha a massa na brasa e cubra com a tampa, com auxilio do pano a cada 5 minutos v olhando at ficar no ponto. Pode acreditar trabalhoso, mas deliciosa!!!! Pode tambm usar mas.
Enviado por: cirenecolen@ibest.com.br

SITES:

http://www.gebrapa.com.br/comida_mateira.htm

Arroz na Moranga Abra na moranga, uma tampa de uns 7 cm. Na parte de cima da mesma e retire seu miolo. Coloque o arroz, a gua e seus temperos na moranga. Agora, basta cozinhar, da mesma maneira que se fosse uma panela normal. Assim, o arroz trar o sabor da moranga, junto com o seu gosto natural. Arroz sem panela Ingredientes Arroz, gua, Sal, Caixa de leite longa vida. Modo de Preparar: 1 - Abra a caixa de leite pela parte de cima. 2 - Encha dois teros da caixa com gua. 3 - Coloque trs punhados de arroz e uma pitada de sal. 4 - Feche a caixa e coloque perto da brasa. 5 - No deixe o arroz queimar. 6 - O arroz demora cerca de meia hora para ficar pronto.. Banana Assada Ingredientes Uma banana grande, Canela, Papel alumnio. Modo de Preparar: Enrole a banana no papel alumnio, sem tirar a casa, e leve a fogueira. Aps cerca de 30 minutos, retire e desenrole. Sobre um prato, retire a casca da banana, polvilhe um pouco de canela e ... Bom apetite ! Banana com canela Ingredientes: Uma banana grande, Canela, Acar, Papel alumnio.

Modo de Preparar: Pegar a banana descascar cortar no meio na vertical, colocar canela e um pouco de acar e fechar novamente, enrolar em papel alumnio e colocar na brasa para assar, esperar de 10 a 15 minutos e degustar este maravilhosa sobremesa. Batata assada no barro Ingredientes: Batata (da terra ou doce), sal, barro. Modo de Preparar: Envolva a batata com o barra numa superfcie de mais ou menos 2 cm de barro, aps a fogueira estiver somente ardendo em brasas. Coloque as batatas sobre as brasas,podendo cobrir-las com barro. Lembre-se de deixar parte do barroexposta. Pois no momento em que estiver pronta o barro trincar. Ento s adicionar sal a gosto e se deliciar com essa deliciosa comida mateira. Bolinha de Melo, Melancia, Maa, Mamo, Cereja, Ingredientes: Melo Melancia Maa Mamo Cereja Uva Como preparar: Cada patrulha preparar bolinhas de uma fruta Depois preparar espetinhos com frutas intercaladas Nota: A sobra da Melancia fazer suco, e guardar a casca. Bolinho de rama de Cenoura Ingredientes: Farinha de Trigo Leite Sal Rama de Cenoura 1 ovo leo Como Preparar: Picar a rama da cenoura e colocar em uma tigela Acrescentar ovo, a farinha de trigo, leite e sal A farinha de trigo dever ser colocada at dar consistncia para fazer bolinho em colheradas. Colocar em colheradas os bolinhos, em leo bem quente Caf Relmpago

Coloque gua em um recipiente (lata de azeite), quando a gua comear a esquentar ponha o p de caf e deixe ferver, pegue ento uma brasa e coloque dentro da lata, isso far o p ir para o fundo do recipiente Carne moda na batata Ingredientes: 100 g de carne moda Uma batata grande Papel alumnio Tempere a carne moda ao seu gosto; Faa um corte na batata, no sentido do comprimento, separando a em duas metades. Depois, escave cada uma das metades, de maneira que a carne caiba no espao formado. Coloque metade da carne em cada uma das metades da batata, e junte estas. Enrole a batata no papel alumnio, e leve fogueira. Cerca de 40 minutos a uma hora depois ( o tempo de cozimento depende da intensidade do fogo ), tire a batata e desenrole. A carne dever estar cozida, apesar de no ter cor. Coma com colher, raspando a batata e misturando carne. Doce de Abbora Ingredientes: Abbora Acar Cravo da ndia Como preparar: Picar abbora em cubos pequenos, colocar em uma panela acrescentar acar e levar ao fogo. Deixar cozinhar pr 15 minutos, acrescentar alguns cravos da ndia Espetinho Vegetariano Fazer espetinhos com cebola, tomate, pimento, batata doce prcozida, toucinho (bem pouco, s para dar um pouco mais de sabor), salsicha em lata. Pincela-se com um pouco de margarina e sal. Enrolar em papel alumnio e colocar sob a brasa para ir assando. Frango no Barro Material: Pedaos de Frango ( gosto) temperados cebola, batatas e cenouras Papel Alumnio Barro Braseiro (lenha ou carvo) Preparar o Braseiro Embrulhar os pedaos de frango juntamente com a cebola, batata e

cenoura no papel alumnio e colocar o barro sobre o mesmo, com isso evitaremos que o papel alumnio se queime, e o colocamos no braseiro. Com isso ganhamos tempo para outras atividades. Se quiserem, utilizando o mesmo processo, fazer deliciosas sobremesas como: banana assada com canela em p e acar, ou ainda se tirarmos o talo(com as sementes) de uma ma e a recheamos com acar e canela em p. Frango Subterrneo Ingredientes: Frango, Papel, Alumnio Modo de Preparar: Dentro de um buraco faz-se uma fogueira, quando esta for somente brasa coloca-se o frango envolto em papel alumnio e recoberto por barro dentro do buraco, fechando-o com terra e acendendo-se nova fogueira sobre o frango, agora enterrado. Aguarde aproximadamente 2 horas e o frango estar pronto. Ma com Goiabada Ingrediente:Maa, Goiabada, Papel alumnio. Modo de Fazer: 1- Retire o caroo da ma. 2 - Preencha os buracos com goiabada. 3 - Embrulhe a ma no papel alumnio. 4 - Coloque a ma embrulhada perto da brasa da fogueira ou da churrasqueira.5 - A ma estar pronta quando o papel estiver escuro. Maa e Banana na Brasa Para sobremesa, pode se colocar uma ma ou uma banana na brasae quando estiverem cozidas tire da brasa abra e coloque canela misturada com acar Ma recheada Ingredientes: Uma ma Goiabada Papel alumnio Corte a ma em duas metades, e escave cada uma das partes. Coloque goiabada nas partes escavadas e junte as duas metades da ma. Enrole no papel alumnio, e leve fogueira. Tempo de cozimento: cerca de 30 minutos.

Comida Mateira

Marshmallow Ingredientes: 100gr Emulsificante 500gr de acar 300ml de leite 01 colher de sobremesa de essncia de baunilha Como preparar: Mexer o acar com o emulsificante, misturar bem. Bater at dar o ponto acrescentando o leite aos poucos Depois de ter atingido o ponto, acrescente a essncia de baunilha e bate novamente. Milho assado na brasa Colocar o milho verde em espiga na grelha, e ir "regando" com gua e sal, at o cozimento. Mineirinho Fazer uma gemada e misturar com leite juntamente com leite moa e chocolate em p, deixar ferver. Mineiro de Botas Fritar juntos em uma frigideira banana, ovos batidos e colocar por ltimo queijo, acar e canela em p. Mingau de Aveia ou Maisena Fazer o mingau como de costume, utilizando gua ou de preferncia leite, misturar banana, gema de ovo, cco ou chocolate em p. Mingau de Maisena com Banana Ingredientes: 01 copo de leite, Acar, 02 colheres de sopa de maisena, banana. Como preparar: Dissolver a maisena no leite frio. Adoar e levar ao fogo. Acrescentar banana picada e mexer at fervura Ovo choro

Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar com cuidado. Quando ele comear a chora (uma gota de gua aparece na casca), ele est pronto. Ovo na Casca de Laranja Corte uma laranja ao meio e tire o miolo, pegue o ovo , quebre e coloque dentro da casca de laranja e deixe fritar colocando a casca em meio as brasas Ovo na Pedra Pode se fazer um envelope de alumnio e dentro dele coloca-se batata fatiada como batata chips bem fininha, cenoura fatiada igual a batata,cebola picadinha bem pequena, e sal; misture tudo e embrulhe em papel. Ovo no Barro Esta uma receita muito simples, basta envolver o ovo com uma camada de cerca de 2 cm de barro, aps, coloque-o no fogo em brasas. Quando o barro secar e comear a rachar, sinal de que o ovo est pronto. Ovo no Espeto Coloque o espeto no ovo, como mostra a figura, necessrio furar o ovo nas duas extremidades, para isso, bata-o levemente em uma pedra ou algo duro, necessrio cuidado para no quebrar o ovo. Aps, coloque o espeto com o ovo a uma distncia de cerca de 15 cm de um fogo em brasas normal, que enquanto o ovo estiver no fogo, derrame um pouco de sua gema, porm, quanto menor for o buraco onde foi colocado o espeto, menos contedo ser derramado. Paoca Ingredientes: Amendoim Acar Farinha de mandioca Como preparar: Na frigideira torrar o amendoim (no deixar pretejar) Tirar a casquinha Misturar o acar farinha e o amendoim Moer em mquina de moer carne. Po de Caador Material: 500 g de Farinha de Trigo 1 colher de sopa de Sal

1 xcara de gua Morna 1 pacote de fermento Monopol Coloque em um recipiente a gua morna, e dilua na mesma, o sal. Agora, misture o fermento com a farinha. Aps isso, faa um monte com a farinha de trigo, cave uma depresso e nela coloque um pouco da gua preparada anteriormente, v mexendo, apertando, colocando mais farinha e gua a medida que a mistura vai se transformando em massa. Amasse com pacincia e continuidade at que a massa no grude mais nas mos. Transforme essa massa embolada em uma tripa da grossura de u dedo e enrole-a num m espeto, previamente aquecido. Cozinhe-o em um fogo de brasas, a distncia de 10 a 15 cm, girando de tempos em tempos para que asse de todos os lados, lentamente Po de Minuto Para Fazer o po de minuto, utiliza-se a mesma massa da receita do Po de Caador, porm, ao invs de enrolar a massa em um espeto, faa pequenas "bolinhas" com a massa, de aproximadamente 3cm cada uma Po do Chefe Ingredientes: 01 Kl de Farinha de trigo litro de leite 50gr de fermento fleshmann xcara de leo 01 pitada de sal 02 ovos Como preparar: Bater no liquidificador o leite, fermento, leo, sal e os ovos Acrescentar a farinha de trigo e continue batendo Se necessrio acrescentar mais um pouco de leite Obs: A massa deve ficar mais em ponto liquido, do que ponto de abrir a massa. Despeje a mistura em uma forma com furo central, untada com margarina e farinha de trigo. Deixe assar no forno por aproximadamente de 20 a 30 minutos. Pizza de Po Pullman Ingredientes: 01 pacote de po pullman 200gr de mussarela (Em fatias) 01 lata de molho de tomate Organo Como preparar: Espalha as fatias de po pullman em uma forma Passar o molho de tomate sobre o

mesmo Colocar fatias de mussarela Salpicar organo sobre o queijo e levar ao forno at derreter a mussarela Seleta de legumes Escoteira Ingredientes: Uma batata mdia Uma cenoura grande Uma cebola pequena quatro vagens duas colheres de ervilha Preparo: Fatiar a batata e a cenoura em tiras bem finas. Picar a vagem e a cebola em pedaos bem pequenos. Em um envelope de alumnio, colocar todos os ingredientes,misture-os e acrescente sal. No deixe buraco no envelope. Em um "fogo" improvisado com pedras e lenha, coloque o pacote em cima de uma grelha. Em 20 minutos, a seleta de legumes estar pronta. Sopa de Cebolas Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo, mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, gua, sal e pimenta, se quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima.

Comida Mateira
Apesar de hoje em dia ser mais fcil, e prtico, levar aos acampamentos ou excurses uma comida semi-pronta, enlatados, desidratados, como pur, arroz, sopo, etc. a comida mateira ainda uma importante fuga saudvel da comida rotineira dos semi-prontos, ou voc j viu antes banana caramelada enlatada? ou po de caador para viagem? ... acho que no. Selecionamos aqui algumas receitas recolhidas pela internet, algumas foram testadas e com elas voc poder arrasar em qualquer concurso de culinria no acampamento, voc tambm pode mandar a sua, veja como em "Praticando e Aprendendo". Arroz sem Panela Ingredientes: Arroz, gua, Sal, Caixa de leite longa vida (Tetrapack) Modo de Preparo: Faa da caixa de leite sua panela abrindo-a pela parte de cima. Encha dois teros da caixa com gua e coloque trs punhados de arroz e um pouco de sal. Feche a caixa e coloque perto da brasa por aproximadamente 30 minutos. Tome cuidado para no deixar o arroz queimar.

Arroz Simples Coloca-se na panela gordura ou leo, alho esmagado e cebola cortada. Quando estiver dourando, coloca-se o arroz e mexe-se at comear a fritar. Acrescenta-se ento uma quantidade de gua igual ao dobro da medida que se usou para o arroz. Acrescenta -se sal em pequenas quantidades mexendo at que o gosto esteja conforme o desejado. Deixa-se ferver e pe-se a cozinhar em fogo brando at secar.

Frango Enterrado Ingredientes: 1 Frango, Sal e Papel Alumnio. Modo de Preparo: Faa uma fogueira num buraco e d eixe at que fique somente brasa. Coloque sal a gosto no Frango e envolva -o em papel alumnio. Coloque o frango enrolado dentro do buraco com brasa e recubra com barro e depois terra, at fechar o buraco. Acendenda uma nova fogueira sobre o mesmo local (Fr ango Enterrado). Aguarde aproximadamente 2 horas e retire o frango. Caf Coloca-se gua para ferver. Quando estiver em ebulio mistura-se o p de caf, mexese um pouco, tira-se do fogo e despeja-se no coador, logo que tirar a panela do fogo lana-se bebida uma brasa acesa, ou um pouco de gua bem fria: isto provocar a queda do p para o fundo do recipiente.

Ch ou Mate Derrama-se o ch em uma poro de gua fervendo. Aps uns cinco minutos passa -se no coador.

Chocolate Quente Desmancha-se o chocolate em gua fria ou leite, depois leva -se ao fogo para ferver.

Bolo de Legumes Ingredientes: 5 tomates cortados em cubos 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas 4 ovos 3/4 de xcara de leo

100 g de queijo ralado 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa/rasa) de fermento em p 1 xcara (ch) de ervilhas 1 xcara (ch) de milho verde 1 cenoura ralada Preparo: Em um recipiente, misture os tomates (se quiser, tempere com sal e organo), cebola, cenoura, milho, ervilha, salsa e cebolinha, queijo ralado, o sal e as gemas levemente batidas e o leo. Mexa bem at se misturarem completamente. Coloque a farinha de trigo aos poucos, e continue mexendo. Acrescente o fermento. Bata as claras em neve firme e junte nesta mistura. Unte e polvilhe uma forma redonda com furo central de 30 cm de dimetro. Leve ao forno para assar. Tempo de forno - 40 min Temperatura do forno - 180 Obs.: A forma pode ser polvilhada com queijo ralado ou farinha de rosca. Bife Milanesa Ingredientes: Bife, sal, ovo, farinha de rosca. Modo de preparo: Bata o ovo em um prato fundo. Coloque a farinha de rosca em outro prato. Pegue o bife temperado com sal gosto e mergulhe no ovo. O bife dever ficar todo molhado com ovo. Coloque o bife no prato da farinha. os dois lados do bife devem levar farinha. Coloque o bife em uma frigideira com duas colheres de sopa de leo quente. Frite o bife at dour -lo.

Frango enterrado na brasa Ingredientes: 1 frango limpo, 2 kilos de sal, 6 a 8 claras de ovos Modo de preparo: Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal. Cubra o frango com a massa. Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido, em seguida coloque o frango em um buraco, que dever conter brasa. Depois cubra com mais brasa e, jogue terra. Estar pronto dentro de 3 4 horas.

Mix Carne e Batata Ingredientes: Carne Moda, batata, cebola e papel alumnio. Modo de preparo: Tempere a carne moda com sal e cebola picada. Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais. Faa um "buraco" em uma das metades da batata, de forma que voc possa colocar a carne moda neste "buraco". Junte as duas metades da batata e a envolva no papel alumnio. Coloque na brasa de seu "fogo" mateiro por cerca de 50 minutos. Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moida com a batata.

Obs.: A carne moda no pegar cor, porm dever estar cozida. Ovo Acebolado Ingredientes: 1 cebola, 1 ovo, Papel alumnio. Modo de Preparo: Corte a cebola na Horizontal, faa um buraco na parte maior, quebre o ovo. Feche a cebola e enrole no papel alumnio e leve a fogo por 30 minutos. E bom apetite.

Ovo Choro Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar . Quando ele comear a chorar (se percebe que sai uma gota de gua de sua casca), ele estar pronto.

Pizza de Frigideira Ingredientes: 1/3 de 1 pacote de farinha 1 colher de sopa de acar 1 colher de ch de sal 1/3 de 1 pacote de Fermix 3 colheres de sopa de leite em p cobertura gua morna Modo de Preparo: Penere os ingredientes secos menor o fermento. Misture bem e faa uma cova no centro. Na cova, ponha o fermix e um pouco de gua mo rna para o fermento reagir. Tampe por 5 minutos. Junte a gua aos poucos at a massa ficar homognea e no grudar mais na mo. Divida a massa em 4 e faa as massas do tamanho da frigideira a ser usada. Ponha um pouco de fub e leo na frigideira e frite um lado da massa, ao vir-la coloque a cobertura e tampe! Pronto, uma pizza d pra 2 pessoas. Feijo Simples Coloca-se o feijo na panela com gua e sal e deixa-o ferver at amolecer. Retira-se ento uma poro e derrama-se em uma frigideira onde esto alho e cebola dourando em um pouco de gordura quente ou leo. Misture o feijo amassando um pouco e derrama se na panela novamente. Deixe-o no fogo mais algum tempo at que o caldo engrosse. Para facilitar o cozimento do feijo, pode -se deixa-lo de molho algumas horas antes de cozinh-lo. Para torn-lo mais saboroso, costuma-se cozinh-lo com pedaos de lingia, carne seca, lombo, toucinho, etc. Essas carnes salgadas, devem ser fervidas antes de ser colocadas no feijo para que percam a grande quantidade de sal que trazem para sua conservao.

Maaro com Frango

Ingredientes: 500g de macarro, 2 peitos de frango, tempero a gosto(sal,tomate,cebola,salsinha...) Modo de Preparo: cozinhe os peitos e corte em cubinhos (ou desfie se preferir), ensope e misture ao macarro j cozido e escorrido. rendimento 6 pores.

Macarro Rpido Joo de Barro Ingredientes: 200 grs por elemento, leo, gua, sal, sardinha, temperos, se quiser pode ter queijo ralado tambm. Modo de fazer: Coloque pra ferver a gua, quando estiver fervendo, coloque um fio de leo e sal. Quebre o macarro (se for comprido), acrescente gua. Revolva com um garfo pra soltar. Quando estiver mole, escorra, e acrescente um pouco de margarina ou leo, enquanto quente e despeje a sardinha misturada com os temperos. No precisa lavar em gua fria.

Macarro Simples uma refeio muito usada em acampamentos, mas que deve ser acompanhada de outros complementos, pois pequeno o seu valor nutritivo. Atualmente se encontra a venda o "macarro instantneo" que d bons resultados e muito prtico, bastando seguir as instrues da embalagem. Em algumas regies pode haver algumas dificuldades de se encontrar este tipo, portanto aqui vo as instrues para fazer o tipo tradicional, comumente encontrado em todo o Brasil. preciso uma panela de gua fervendo onde se vai colocando o macarro inteiro ou partido conforme desejado. indispensvel que haja bastante gua e espao, pois o macarro cozido "cresce" e se no houver espao suficiente, acaba grudando. Depois de colocar o macarro, deixe-o recomear a ferver e mexa-o de vez em quando, adicionando sal a gosto. Quando o Macarro estiver cozido, escorre -se a gua quente e lava-o em gua corrente. Adiciona-se ento molho enlatado, ou feito parte e come-se quente com queijo ralado conforme seu gosto.

Mingau Excelente alimento para o desjejum e muito fcil de fazer. Desmancha-se a maizena, o fub, ou outra farinha que se deseja fazer como mingau, em leite frio, adicio na-se acar e manteiga. Leva-se a panela ao fogo brando, mexendo sempre at adquirir a consistncia desejada, ou seja, a de um creme.

Peixe Cozido Depois de limpo e escamado, deixa-se de molho com suco de limo e sal. Numa panela coloca-se azeite, temperos e batatas cortadas ao meio e descascadas para cozinhar em uma poro de gua que d para cobri -las. Quando a batata estiver macia coloca-se o peixe cortado em pedaos ou postas. Mantendo -se a panela no fogo tampada, em 10 ou

15 minutos o peixe estar pronto.

Peixe Frito Depois de limpo e escamado, tempera-se com sal e limo. Levando-se ao fogo uma frigideira com gordura ou leo e deixe -o ficar bem quente. Passe os pedaos de peixe mido do molho em farinha de mesa ou fub de milho, colocando -os em seguida na gordura quente. Quando estiverem dourados esto prontos e devem ser postos a escorrer o excesso de gordura.

Legumes Mateiro Ingredientes: Sal, papel alumnio, 1 batata mdia, 1 cenoura grande, 1 cebola pequena, 4 vagens, 2 colheres de ervilha, e outros legumes gosto. Modo de Preparo: Fatiar a batata e a cenoura bem fina, picar bem a cebola e a vagem, adicionar as ervilhas e os legumes, cortando-os, fatiando-os ou picando-os gosto. Misture e tempere os legumes com sal gosto. Envolva os legume em um pedao de papel alumnio sem deixar aberturas ou furos. Coloque -o sobre a brasa de seu "fogo" espere cerca de vinte minutos e seu Legumes Mateiro estar pronto para comer.

Salada de Ovos Cozinhe 1 ovo para cada pessoa (5 ovos para 5 pessoas). Depois de cozinhar coloque numa vasilha separando a gema da clara, amasse muito bem e depois misture bem. Coloque numa vasilha, corte 1 tomate para cada pessoa e tempere bem com salsinha, cebolinha, sal e um pouco de azeite(que p ode ser desnessesrio), junte aos ovos. cozinhe 1 batata para 3 pessoas. Coloque um pouco de mostarda preta na batata depois de cozida corte em pedaos. Corte 1 ma para cada 2 pessoas, e coloque junto ao ovo e ao tomate. Corte em 2 pedaos algumas azeitonas (lembre-se de tirar o caroo) e misture todos ingredientes colocando por ltimo a batata, misture muito bem. Sugestes: comer no po de forma ou bisnaguinha, ou comer acompanhado de arroz e alface. Essa saladinha muito gostosa e no estraga, se guardarem, deixem para colocar a mostarda na hora de comer.

Banana Assada Ingredientes: Uma Banana, Acar, Canela e Papel Alumnio. Modo de Preparo: Enrole a banana no papel alumnio, com casca e tudo, e leve a fogueira. Aps cerca de 20 minutos, retire do fogo e tire o papel. Coloque num prato, retire a casca da banana, coloque canela e acar a gosto. Corte a Banana ao meio na vertical formando duas fatias compridas, jogue canela e acar na parte de dentro das

fatias. Junte as fatias como eram antes, enrole com o papel alumnio e coloque para assar de 15 a 20 minutos.

Mac Recheada Ingredientes: ma, acar canela. Modo de Preparo: misture o acar e a canela, logo aps abra as mas ao meio faa pequenos buraquinhos e recheie com o acar e a canela, feche a ma envolva com papel alumnio e leve a brasa por + ou - 5min.

Mousse de Chocolate para Acampamento Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e achocolatado a gosto. Modo de Fazer: misture tudo e sirva.

Pipoca Cristalizada Ingredientes: milho de pipoca, acar e leo. Modo de Preparo: coloque todos os ingredientes na panela e fique atento para o acar no queimar, para isso mantenha fogo baixo e no pare de mexer. assim que a pipoca comear a estourar, fique atento. depois e s colocar em uma vasilha e comer!

Sopas So muito usadas atualmente as sopas em p, acondicionadas em pacotes. Para que fiquem boas, indispensvel seguir risca as instrues do envelope. interessante que voc acrescente, de acordo com a sopa , legumes como batata e cenoura, ou carnes como lingia, presunto ou salame, para aumentar seu valor nutritivo.

Ovo choro Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar com cuidado. Quando ele comear a chora (uma gota de gua aparece na casca), ele est pronto.

Cebolas Douradas Dourar rodelas de cebola (quantidade generosa), no deixar queimar. Salpicar com um pouco de farinha de trigo,deixe cozinhar um pouquinho, mexendo sempre. Juntar uma clara de ovo e uma colherada de vinagre. Deixe ferver 2 minutos.Junte a gema batida

com um pouco de gua fria. Acabar de cozinhar e servir. Mouse de Limo Ingredientes: 1Lt Leite condensado; 1lt Creme de leite; 50ml Suco de limo. Misture o creme de leite e o Leite condensado, depois v mexendo e acrescentando o suco de limo at o creme ganhar consistncia, depois ponha -o numa anela, feche-a com sisal e sacos plsticos e mergulhe-a num rio na sombra por 3 horas para endurecer. Obs1: Pode-se acrescentar biscoito champanhe, biscoito de maizena ou po de l em camadas e fazer um Pav Obs2: Pode-se substituir o suco de limo por suco concentrado de maracuj.

Batata Recheada 10 Batatas inglesas grandes 400g lingia calabresa Papel Laminado ou folhas de bananeira Corte as batatas ao meio, raspe o miolo com uma colher, pique as calabresas, complete os furos com a calabresa, feche as batatas e envolva-as no papel alumnio (com a parte brilhante voltada pra dentro) ponha nas rasas de um fogueira.

Sopa de cebolas Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo, mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, gua, sal e pimenta, se quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima.

Milho assado na brasa. Colocar o milho verde em espiga na grelha, e ir "regando" com gua e sal, at o cozimento.

Espetinho vegetariano Fazer espetinhos com cebola, tomate, pimento, batata doce pr -cozida, toicinho (bem pouco, s para dar um pouco mais de sabor), s alsicha em lata. Pincela-se com um pouco de margarina e sal. Enrolar em papel alumnio e colocar sob a brasa para ir assando.

Tomates Colocar um pouco de leo numa panela. Colocar alguns tomates inteiros, lavados. Tampar, e deixar cozinhar em fogo fraco por alguns minutos. Juntar cheiro verde, organo, sal, etc. Servir com arroz ou macarro. (deve ser um bom acompanhante para o famoso miojo...).

Maa/banana na brasa Para sobremesa, pode se colocar uma ma ou uma banana na brasa e quando estiverem cozidas tire da brasa abra e coloque canela misturada com acar.

Arroz na Moranga

Abra na moranga, uma tampa de uns 7 cm. Na parte de cima da mesma e retire seu miolo. Coloque o arroz, a gua e seus temperos na moranga. Agora, basta cozinhar, da mesma maneira que se fosse uma panela normal. Assim, o arroz trar o sabor da moranga, junto com o seu gosto natural.

Ovo no Barro Esta uma receita muito simples, basta envolver o ovo com uma camada de cerca de 2 cm de barro, aps, coloque -o no fogo em brasas. Quando o barro secar e comear a rachar, sinal de que o ovo est pronto.

Ovo no Espeto Coloque o espeto no ovo, como mostra a f igura, necessrio furar o ovo nas duas extremidades, para isso, bata-o levemente em uma pedra ou algo duro, necessrio cuidado para no quebrar o ovo. Aps, coloque o espeto com o ovo a uma distncia de cerca de 15 cm de um fogo em brasas normal, que enquanto o ovo estiver no fogo, derrame um pouco de sua gema, porm, quanto menor for o buraco onde foi colocado o espeto, menos contedo ser derramado.

Batata Recheada com Ovos Escolha uma batata grande, tire uma tampa e retire o interior da batata, at que ela se transforme em um recipiente que caiba um ovo derramado. Com a clara, um pouco dela, cole a tampa na batata ou fixe com dois palitos. Envolva com papel laminado e leve a s brasas. Cozinhar por volta de 25 min. Experimentar com a ponta de um garfo se est cozida.

Macarro com atum ou sardinha Ingredientes: 01 pacote de 500g de macarro 1 lata de atum ou sardinha sal e pimenta a gosto d patrulha, se quiser pode usar uma caixa de molho de tomate ou de creme de leite e manteiga ou margarina. Modo de preparo: Coloque o macarro para ferver conforme as intrues do pacote (ponha a gua para ferver e quando ferver coloque o macarro, se colocar o macarro para ferver junto com a gua vira papa). Depois de cozido o macarro, refogue o macarro com o atum/sardinha com o tempero. Se a escolha da patrulha for o molho vermelho, acrescente depois de cozido o macarro o molho de tomates. Se for a opo do creme de leite, refogue jun to com o macarro e o atum/sardinha.

Pizza Escoteira Ingredientes: molho de tomate sal farinha de trigo queijo papel alumnio gua

Modo de preparo: Misture a farinha de trigo, sal e gua at a mistura se tornar homognea, como no po caador. Acrescente o queijo e o molho de tomate ao po. Embrulhe tudo em papel alummio, e coloque na brasa.

Arroz Carreteiro Ingredientes: arroz linguia paio carne seca cebola bacon cebola tomates sal molho de tomate Modo de preparo: Faz-se o arroz do modo tradicional (frite os temperos e refogue o arroz, quando ferver a gua jogue no arroz deixando -o coberto de gua fervendo) e mantenha -o guardado. Em outra panela, afervente a linguia, a carne seca e o bacon. Que j esto picados. Aps a fervura refogue-os sem colocar gordura. Coloque a cebola e o tomate, acrescente gua e o molho de tomates. Logo aps misture o molho com o arroz.

Batata Recheada: Ingredientes: batata presunto queijo ovo papel alumnio sal Modo de preparo: Pegue uma batata crua, tire o tampo de cima (guarde-o), tire o miolo da batata (mas no deixe a casca da batata muito fina. Recheio: Pegue o presunto e o queijo picado ou inteiro, o ovo e sal a gosto, misture tudo e ponha dentro da batata. Tampe a batata com o tampo, ponha dois p alitos para segurar (um de cada lado do tampo), embrulhe no papel alumnio e ponha a batata na brasa.

Batata ao murro Ingredientes: batata sal margarina ou manteiga presunto, queijo ou o que preferir

Modo de preparo: Cozinhe a batata com bastante gua at que fique mole. Cada escotista escolhe sua batata e d um murro nela em seu prato, para que espatife. Coloque em cima a margarina/manteiga, sal e o que gostar a mais, presunto, queijo, etc.

Galinhada Ingredientes 2 kg de galinha em pedaos 1 kg arroz 1 xcara de ch de leo de milho 1 cebola grande 2 dentes de alho 2 tomates sem pele 1 colher de ch de salsinha e Cebolinha 1 folha de louro Aafro 2 litros de gua Sal Pimenta do reino preta Suco de limo Modo de preparar: Lave, seque e tempere a galinha com sal, pimenta e limo. Reserve por duas horas. Aquea o leo numa panela de ferro, frite os pedaos da galinha at dourar, junte os outros ingredientes e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar cer ca de 45 minutos em fogo baixo.O arroz deve ficar meio papa. Rendimento: 6 pores

Po Caador Ingredientes: farinha de trigo sal varas de bambus gua Modo de preparo: Despeje a farinha com pitadas de sal numa vasilha. Coloque gua aos poucos, at que a massa fique macia, mas no muito mole. Misture bastante at que a massa desgrude do fundo. Pegue pores da massa e as enrole. Coloque-as enroladas em um pedao de bambu limpo e sem fiapos. Leve o espeto fogueira, no muito perto do fogo. O po estar no ponto quando estiver dourado.

Kabobs Ingredientes: uma poro de arroz (para uma pessoa) batata sal queijo presunto cenoura

papel alumnio Modo de preparo: Coloque tudo dentro do pape l alumnio, e coloque nas brasa do fogo. A s esperar e est pronto. Obs: pode ser colocado carne moda no lugar do arroz.

Banana caramelada Ingredientes: bananas acar papel alumnio Modo de preparo: Passe a banana no acar enrole no papel alumnio e leve a brasa por uns 10 minutos.

Ma caramelada Ingredientes: 1 maa 1 goiabada xcara de acar Modo de preparo: Pegue a ma, abra e tire o caroo. Preencha o lugar onde tirou o caroo de goiabada. Feche, passe acar em cima da ma e embrulhe no papel alumnio. Leve ao fogo at o papel ficar meio dourado.

Ma Mateira Ingredientes: 1 ma 1 pedao de goiabada Modo de preparo: Corte a ma ao meio e recheie com a goiabada, embrulhe com papel alumnio e leve a fogueira at o papel ficar um pouco dourado.

Banana Caramelada da China Ingredientes: Para a Calda: 4 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de karo 12 colheres (sopa) de gua 2 colheres (sopa) de vinagre Para Empanar: xcara (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de amido de milho 1 pitada de sal 1 colher (ch) fermento em p 1 colher (sopa) de leo 1 clara batida em neve

6 bananas-nanicas, cortadas em pedaos grandes leo para fritar Preparo: Misture todos os ingred ientes da calda e leve ao fogo alto, mexendo sempre, at ferver. Abaixe a chama e cozinhe por 25 minutos, ou at que a calda atinja colorao caramelo. Enquanto a calda cozinha, frite as frutas: coloque numa tigela a farinha, o amido de milho, o sal, o fermento em p, o leo e xcara de ch de gua. Misture bem com um batedor de arame at obter uma massa lisa. Junte a clara em neve e misture delicadamente. Mergulhe os pedaos de banana na massa, com a ajuda de um garfo, e em seguida frite 3 de cada vez, em leo quente, para que estufem e fiquem dourados. Retire-as do leo e coloque -as num prato levemente pincelado com leo. Espete cada pedao num palito de churrasco e em seguida mergulhe -os na calda, formando uma camada homognea. Depois de passar as frutas no caramelo, mergulheas numa vasilha com gua e gelo para que a calda seque e esfrie rapidamente, deixando a preparao bem vitrificada e crocante. Mantenha as frutas carameladas num prato untado com leo at o momento de servir, evitando que grudem. Po lvilhe com sementes de gergelim. Opes: use 4 mas vermelhas, descascadas e cortadas em cubos ou pedaos de abacaxi.

Tcnicas de Campo Comida Mateira

ALIMENTAO Um dos aspectos mais importantes para o sucesso de uma atividade sem dvida, a boa alimentao. O esprito e o bom humor de um acampamento so reflexos de um bom programa e boa alimentao. No basta desenvolvermos um bom programa de campo se a alimentao no for saudvel. As refeies devem ser balanceadas e bem dosadas, acompanhando o ritmo da atividade e de acordo com o clima. Se a atividade exige maior esforo fsico, a alimentao deve ser nutritiva e de fcil digesto. Se o tempo estiver quente, a alimentao deve conter saladas de frutas, sucos, cereais e carne. Para o frio, sopas, chocolate quente e alimentao mais forte, como ensopados. Uma alimentao normal, aquela que contm a totalidade dos alimentos que, pela qualidade, quantidade, harmonia e adequabilidade, atendem as necessidades nutritivas do novo organismo durante o perodo de vinte e quatro horas.

QUANTIDADE: Deve ser suficiente para atender as necessidades do organismo.

QUALIDADE: Deve ser completa em sua composio, oferecendo todos os nutrientes necessrios ao organismo. HARMONIA: No abrange somente a espcie do alimento ingerido, mas tambm os alimentos nutritivos nele contido ( Hidrato de carbono, protenas, gorduras, sais minerais e vitaminas). ADEQUAO: Toda alimentao normal dever ser adequada ao indivduo, isto , idade, sexo, estado de sade, atividade que exerce, regio onde mora, hbitos, clima, etc...).

PREPARAO DE UM CARDPIO Para preparar um cardpio, alm de observamos as orientaes anteriores expostas, devemos observar: a) Quantidade preparar cardpio; relacionar os alimentos por itens; calcular as quantidades que iro ser consumidos por dia; fazer uma outra relao com o total geral de cada item, acrescentando mais 20% do que vai ser consumido. b) Variedades Um cardpio bem variado d vida ao prato e come-se melhor. c) Qualidade condies do alimento; valor nutritivo; harmonia. d) Simplicidade Ao elaborar o cardpio, ter sempre em mente, que o mesmo dever ser fcil de preparar, economizando tempo e trabalho. e) Custo fazer o levantamento dos preos; calcular o custo total acrescentando mais 10% para eventuais necessidades locais. f) Mantimentos Perecveis no comprar para armazenar: carnes, verduras, frutas, legumes e leite; ao comprar alimentos enlatados, verificar se no esto deteriorados (lata estufada, enferrujada); observar sempre a data de fabricao e venda ao consumidor. g) Distribuio Os mantimentos devem ser distribudos criteriosamente, utilizando-se recipientes adequados.

TCNICAS DE APROVISIONAMENTO

CARNE BOVINA 1. Fazer um tempero com sal, alho e vinagre. Cortar a carne, lavar e deixar escorrer a gua. Colocar em uma vasilha, adicionar o tempero e mexer. Tampar a vasilha e guardar em lugar fresco e alto. 2. Cozer a carne em pedaos grandes. Em seguida, guardas em lugar seco e fresco. Pode ser utilizados de vrias maneiras e com sabores diferentes. 3. Assar a carne at o ponto de rosbife. Enquanto a carne estiver assando, v derretendo o toucinho que levou para fazer banha. Retirar a carne e colocar numa vasilha com banha. Guardar em local alto e fresco. CARNE DE PORCO 1. Fazer um tempero com alho, sal, vinagre e limo. Colocar a carne na vasilha e regar com o tempero. Guardar em lugar fresco. 2. Colocar a carne em uma vasilha com sal e alho. Pendurar acima do fogo, mas no muito perto. O suficiente para apanhar quentura e principalmente, a fumaa. Assim, teremos carne e/ ou costeleta de porco defumadas. AVE As mesmas, tcnicas de conservao anteriores, porm, com um pouco de banha. LINGIA Pendura prximo ao fogo, distante do calor, apanhando fumaa. PEIXES FRESCOS 1. Colocar em camadas, numa vasilha. Colocar sal em cada camada, inclusive na ltima camada. Fechar a vasilha. 2. Temperar o peixe e guardar 3. Abrir o peixe e tirar as espinhas. Colocar sal e pendur-lo diariamente ao sol. LEITE Deixar o leite ferver e coloc-lo numa vasilha limpa. Guardar a vasilha tampada, em local alto e fresco. Tirar a quantidade para uso, mantendo-se o restante fechado. VERDURAS Lavar e colocar numa vasilha com um pouco de gua, regando -se de vez em quando.

DURABILIDADE Legumes : 1 a 2 dias, no mximo Frutas : 3 dias (se no estiverem maduras demais) Laranja : 4 dias. NOES BSICAS SOBRE ALIMENTAO

Os nossos alimentos so compostos de substncias denominadas nutrientes, que so conhecidas como: protenas, hidrato de carbono, gorduras, vitaminas e minerais. Cada nutrientes desempenha uma funo especial em nosso corpo. PROTENAS So responsveis pela formao da maior parte do corpo (msculos, sangue, osso nervos, crebro). Os alimentos ricos em protenas so: carnes, leite, ovos, vsceras e soja. HIDRATO DE CARBONO Responsveis pelo fortalecimento de energia para o nosso corpo. importante ressaltar que todos os alimentos de origem vegetal contm carboidratos. Os mais ricos so: arroz, milho, trigo, aveia, centeio, batata inglesa, batata doce, mandioca, inhame, car, etc. Dos alimentos de origem animal, o nico que contm hidrato de carbono o leite. GORDURAS Fornecem energia e transportam pelo organismo as vitaminas A, D, E , K. Como gorduras temos a banha, manteiga leo de soja, milho, amendoim e azeite. VITAMINAS Facilitam o aproveitamento dos outros nutrientes pelo organismo. So encontradas nas hortalias e frutas. MINERAIS So encontrados em alimentos de origem animal e vegetal. Entre os mais conhecidos esto: 1. Clcio e Fsforo: entram na composio dos ossos e dentes. 2. Ferro: componente ativo da hemoglobina e transporta oxignio s clulas do corpo. 3. Iodo: assegura o bom funcionamento da tiride. 4. gua: de grande importncia para a vida. O organismo pode receber a gua pura ou atravs dos alimentos. Observao: Uma alimentao normal tem que ter todos estes nutrientes a fim de suprir as necessidades de um indivduo. CLCULO DAS QUANTIDADES A tabela abaixo, retirada do livreto "padres de Acampamentos", ser muito til para essa tarefa.

CONSERVAO DE ALIMENTOS

No Cho Cave um buraco duas vezes maior que os recipientes de comida. Forre o buraco com pedras Embrulhe todos os alimentos em papel encerado ou de alumnio e coloque -os em uma vasilha com tampa. Deposite-os no buraco. Coloque varas na coca do buraco, espalhe folhas por cima. Deixando um espao aberto para entrada de ar.

Na gua Disponha os alimentos civicamente embrulhados em um recipiente de metal dentro d'gua calce o recipiente com pedras pesadas. Tape-o e coloque pedras por cima da tampa. Coloque latas com alimentos dentro uma caixa de madeira. Ancore-a na gua com estacas ou pedras cubra-a com galhos se no estiver na sombra.

Suspensos Disponha os alimentos em pequenos sacos de pano ou plstico, amarre-os com corda. Jogue a corda sobre o galho de uma rvore e amarre no tronco. Fixe um caixote sobre uma mesa de campanha e cubra-o com um pano pesado, lona ou plstico. Disponha os alimentos em um caixote ou cesto, enrole-o com pano, lona ou plstico e dependure-o em um lugar alto para que fique livre de insetos e animais.

Refrigerao Use duas latas de 10 kg, faa 3 furos da parte superior de cada uma. Coloque barbante bem forte pelos furos separe as latas um 10 cm. Coloque gua na lata de cima e gneros na de baixo. Enfie uma seco ou pano absorvente na lata de cima e a amarre as pontas em baixo. Pendure em uma rvore. A comida ser refrigerada por evaporao. Abaixe o depsito para utiliz-lo