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Produccin de Estigmasterol a partir de la Concha del Pltano Verde

JUNIO 2004

Planteamiento del Problema


Innovacin

Materia Prima

Sntesis del Camino de Reaccin

SOYA

CALABAR

PLATANO

ESTIGMASTEROL

Informacin General
Composicin de la Concha de Pltanos Verdes Componentes Cenizas Protena Cruda Grasa Cruda Fibra Cruda Carbohidratos Tanino Otras % Base seca 10,08 8,46 3,27 11,66 60,81 1,44 4,28

Fuente: Grnwald/Jaff (1945)

Informacin General
Acidos Grasos presente en la Grasa Cruda De la Concha del Pltano

cido Mirstico SATURADOS

10% de Esteroles 1% 43% 6% 2%

cido Palmtico cido Esterico cido Oleico

50%

INSATURADOS

Campesterol cido Linoleco 40% Estigmasterol cido Linolnico 8% B-Sitosterol

50% 4%
88% 8%

10% de Esteroles

Fuente: Hernandez (1985) Fuente: Fainsod (2001)

Diagrama de Bloques y Localizacin de Especies

AGUA

AIRE CONCHA HUMEDA CONCHA SECA

CONCHA DE PLATANO PLATANO SUCIA

LAVADO LAVADO

SECADO

REDUCCION TAMAO
CONCHA CORTADA

AGUA+SUCIO HEXANO

AIRE+AGUA

LIXIVIACION LIXIVIACION
ACEITE + HEXANO HEXANO DE RECIRCULADO

CONCHA

SEPARACION
ACEITE

KOH+ KOH ETANOL

SAPONIFICACION SAPONIFICACION
MAT.SAPONIFICABLE MAT. INSAPONIFICABLE + MAT. SAPONIFICABLE

MATERIA PRIMA JABON

ETER ETER ETILICO ETILICO

EXTRACCION SEPARACION
MAT.INSAPONIFICABLE ETER ETILICO RECUPERADO

ESTIGMASTEROL ESTEROLES

Balance de Masa
CONCHA DE PLATANO PLATANO SUCIA

LAVADO LAVADO

SECADO

2 6 7

REDUCCION REDUCCION TAMAO TAMAO

4
HEXANO

LIXIVIACION LIXIVIACION

9
CONCHA

5 8
SEPARACION

10
KOH+ KOH ETANOL

12

SAPONIFICACION SAPONIFICACION

11 14
ETER ETILICO

12

MATERIA PRIMA JABON

15
EXTRACCION SEPARACION
ESTIGMASTEROL

16

13

17

Balance de Masa
LAVADO

30 Kg/h Concha de Pltano sucio

LAVADO LAVADO

30 Kg/h Concha Pltano con 20% Humedad

Balance de Masa, Tecnologas y Tareas de Separacin


SECADO
Aire a 60C

Temperatura Concha Hmeda Aire 29 C 60 C

Concentracin 20 kg H2O/ kg.concha seco 0,025 kg H2O/ kg.aire seco

30 Kg/h Concha Pltano con 20% Humedad

SECADO

30 Kg/h Concha Pltano con 1% Humedad

Propiedad a Explotar Dif. Humedades y Temperatura Agente de Separacin Calor

Balance de Masa
REDUCCIN DE TAMAO
30 Kg/h Concha Pltano con 1% Humedad REDUCCION REDUCCION TAMAO TAMAO

4
30 Kg/h Concha Pltano cortada con 1% Humedad

Propiedad a Explotar Elasticidad del slido slido

Balance de Masa, Tecnologas y Tareas de Separacin


LIXIVIACIN
30 Kg/h Concha Pltano cortada con 1% Humedad

4
0,6 kg/h Hexano Repos.

Solubilidad en Hexano 9
Residuos Concha + 0,5 kg/h Hexano

Concha Aceite

Insoluble Soluble

6 8
49,4 kg/h Hexano

7
LIXIVIACION

5
49,5 kg/h Hexano 1 kg/h Aceite

Propiedad a Explotar Solubilidad Agente de Separacin Solvente

Balance de Masa, Tecnologas y Tareas de Separacin


SEPARACIN
49,5 kg/h Hexano 1 kg/h Aceite

5 8
49,4 kg/h Hexano SEPARACION

Punto de Ebullicin (C) Hexano Aceite 69 230

10
1kg/h Aceite + 0,1 kg/h Hexano

Propiedad a Explotar Dif. Volatilidades Agente de Separacin Calor

Balance de Masa, Tecnologas y Tareas de Separacin


SAPONIFICACIN
+ KOH
CH3(CH2)4COOK + H2O
Palmitato de Potasio
1kg/h Aceite + 0,1 kg/h Hexano

10
0,094 kg/h KOH + 0,4 kg/h ETANOL

12

SAPONIFICACION SAPONIFICACION

Presin 1 atm Temperatura 70 C

11
1,49 kg/h Saponificados + Insaponificados

Balance de Masa, Tecnologas y Tareas de Separacin


EXTRACCIN
1,49 kg/h Saponificados + Insaponificados

14
0,005 kg/h Eter

15
1 kg/h Eter

11
EXTRACCION

13

0,9 kg/h Materia Insaponificable + 1kg/h Eter 0,59 kg/h Materia Saponificable

Solubilidad en Eter Saponificable Insaponificable Poco Soluble Soluble

16
0,995 kg/h Eter

14

Propiedad a Explotar Solubilidad Agente de Separacin Lquido Inmiscible

Balance de Masa, Tecnologas y Tareas de Separacin


SEPARACIN
0,9 kg/h Materia Insaponificable + SEPARACION 1kg/h Eter

Densidad kg/l
0,9 kg/h Materia Insaponificable + 0,005 kg/h Eter

Eter Insaponificable

0,708 0,906

13

16
0,995 kg/h Eter

17

Propiedad a Explotar Densidad Agente de Separacin Diferencia de Densidad

Ganancia Bruta
Costo de Materia Prima Concha de Pltano Costo de Insumos Hidroxido de Potasio Hexano Eter Etilico Etanol Ventas Estigmasterol M.P. Jabon 30,0 kg/h x 66,6 Bs/kg.= 1998 Bs/h 0,094 kg/h x 1273 Bs/kg.= 119 Bs/h 0,6 kg/h x 1200 Bs/kg.= 720 Bs/h 0,005 kg/h x 2845 Bs/kg.= 15 Bs/h 0,4 kg/h x 720 Bs/kg.= 288 Bs/h 0,05 kg/h x 600300Bs/kg = 30015 Bs/h 0, 51 kg/h x 58825Bs/kg = 30000 Bs/h

Utilidad Bruta = Ventas - Costo de Materia Prima - Insumos Utilidad Bruta = 60015 Bs/h 1998 Bs/h 1142 Bs/h = 56875 Bs/h

CICLO DE PREGUNTAS