REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN LICEO BOLIVARIANO LA AURORA DUCAMOS PARA EL PROGRESO,

EL FUTURO, LA VIDA Y LA P GUASDUALITO, DISTRITO ALTO APURE

EL CAF
PROF. SANDRA ESCALONA ALUMNO: ARANGUREN DANIEL #01 C.I. V 26.351.063 1ER AO SECCIN A

JUNIO, 2011

INTRODUCCIN

El primer cafeto lleg a Venezuela, sembrado por misiones espaolas asentadas en la cuenca del ro Caron en 1730, trado desde Brasil, a donde haba llegado a su vez desde Surinam o Cayena. All lo recibieron, asimismo, de Martinica y Guadalupe.

EL CAF

Se denomina caf a la bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta de caf o cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante por contener cafena.

SU CULTIVO

El cultivo del caf se encuentra ampliamente difundido en los pases tropicales y sub-tropicales. Este cultivo, est culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos pases que lo han producido

SU CULTIVO

A partir de la semilla tostada y molida se elabora la infusin conocida por el mismo nombre. La industria del caf mueve en la actualidad 70.000 millones de dlares al ao, cifra superada nicamente por el petrleo en lo que se

SU HISTORIA

El rbol de caf tiene su centro de origen en la lejana Abisinia (en la geografa actual Etiopa), en el Nororiente de frica. Una leyenda muy comentada y difundida sobre el origen del caf es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopa), llamado Kaldi, observ el efecto tonificante de unos pequeos frutos rojos de arbusto en las cabras que lo haban consumido en los montes, efecto comprobado por l

DESDE ETIOPA HASTA SURAMRICA

ETIOPA

SURAMRICA

SUS PROPIEDADES

El caf contiene cuatro veces ms componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento. El consumo moderado de esta infusin es recomendable para la salud y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas

Beneficios de beber caf de forma regular y medida:

Te llena de energa Disminuye el riesgo de desarrollar cncer Reduce el riesgo de sufrir Parkinson Mejora el asma y las alergias Reduce el riesgo de desarrollar diabetes Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer Disminuye la depresin Despierta el sentido de alerta Reduce el dolor de cabeza Evita cogulos sanguneos Antioxidantes Diurtico y, es fuente de potasio, magnesio fluoruro

PLANTACIN

Las plantaciones pueden hacerse completamente al descubierto, lo que facilita la organizacin de las operaciones de cultivo y aumenta la produccin frutal al aprovechar al mximo la radiacin solar, o pueden

A semisombra

Inicialmente los granos de caf recin cogidos se procesan, ya sea mediante el mtodo seco, o el hmedo. Mtodo Seco: Se secan los granos al sol y luego se muelen para eliminar la capa exterior, el muclago seco, la vitela y la cscara

SU PROCESAMIENTO

SU PROCESAMIENTO

Mtodo Hmedo: Los granos maduros se lavan primero para eliminar los ms livianos y la basura, luego se reducen a pulpa para quitar la capa exterior y parte del muclago que se encuentra debajo de sta. En seguida, es necesario fermentar los granos,

ESTRUCTURA DEL FRUTO Y 1: corte central DEL GRANO DE UN CAFETO

2: grano de caf (endosperma) 3: piel plateada (tegumento) 4: pergamino (endocarpio) 5: capa de pectina 6: pulpa (mesocarpio) 7: piel

EL CAF EN NUESTRO PAS En el ao 1730, llega por primera vez el caf a Venezuela, desde Martinica por Guayana, donde lo cultivaban los franceses y holandeses; pero tendran que pasar 53 aos hasta 1783, cuando finalmente se funda una plantacin importante en el este del valle de Caracas en los terrenos que hoy da ocupan La Floresta, La Castellana y Country Club de esta ciudad. En 1786 se obtuvo la primera cosecha de caf donde hoy es Caracas. As pues, los primeros productores del grano en el pas fueron los Padres Jos Antonio Garca de Mohedano y Pedro Ramn Palacios y Sojo en la Hacienda La Floresta de Chacao, la cual era propiedad de don Bartolom Blandn.

EN CONCLUSIN El caf es uno de los productos ms rentables comerciados en el mundo y conscientes de ello en los ltimos aos han crecido muchas cadenas especializadas de caf. El caf es la segunda materia ms comercializada en el mundo, slo detrs del petrleo. Por lo tanto, llegamos a la conclusin de que nuestro pas puede producir caf de exportacin rentable y con expectativas de crecimiento futuro.

MANTEN PRESENTE QUE:

un par de tazas de caf al da ayudan a mantener la concentracin y agilidad mental. GRACIAS POR SU AMABLE ATENCIN!!